Universitatea Transilvania din Braov Facultatea de tiine Economice Economia Comerului, Turismului i Serviciilor

Kaycsa Adriana Marin Denisa Moise Larisa Munteanu Iana Grupa 8212

Braov, 2012

Cuprins
1. Descrierea produselor......................................................................................................2 1.1. Scurt istoric al produselor bio...................................................................................2 1.2. Tipuri i clasificare a produselor bio........................................................................4 2. Procedeul de fabricaie.....................................................................................................5 2.1. Metoda de fabricaie - schema tehnologic..............................................................5 2.2. Modul de lucru.......................................................................................................... !. Metode de determinare a caracteristicilor de calitate......................................................" !.1. Tipuri de etichete #$% i organismele de certificare................................................& !.2. Principalele proprieti ale spunurilor bio...............................................................' 4. (nali) pri*ind calitatea produselor pe pia.................................................................1+ 4.1. Piaa bio..................................................................................................................1+ 4.2. Piaa spunurilor.....................................................................................................12 5. ,onclu)ii i propuneri....................................................................................................1! #ibliografie........................................................................................................................14

1. Descrierea produselor
1.1. Scurt istoric al produselor bio Se tie c sntatea contea)- la fel i frumuseea. Pentru a fi mereu .n formcosmeticele bio au de*enit un /must ha*e/ pentru o demachiere fr probleme- pentru un 2

ten luminos i sntos sau pentru o piele de in*idiat. ,remele cosmetice bio se gsesc uneori la preuri egale sau mai mici dec0t cosmeticele de marc sau dermatocosmeticele. Ma1oritatea 2peste &+34 dintre produsele cosmetice con*enionale conin materii de sinte) i aditi*i. Produsle bio nu sunt o descoperire a ecologiei sau o nou pro*ocare a a cum se crede .n cosmetica modern. (ceste produse amintesc de re.ntoarcerea la naturla origini. $storia lor atinge o perioad antic- iar ingredientele folosite .n pre)ent sunt secrete ale frumuseii- perpetuate din generaii .n generaii- motenite din culturile orientale sau de ci*ili)aii renumite. Ma1oritatea acestor reete au fost .mprumutate .n 5*ul Mediu i de parfumerii .n sec. al 6$6 - lea- fiind accesibile curilor regale i nobilimii. (daosurile chimice i sinteti)area produselor este un fenomen specific epocii moderne prin care s-a urmrit doar producia lor .n mas i c0tigul. Micile ateliere de homemeade au fost .nlocuite treptat cu laboratoare gigant care au instaurat concepte de mar7eting .n defa*oarea naturii. (ceste produse sunt reali)ate .n totalitate din plante culti*ate din semine controlate biologic- fr a fi modificate genetic. ,ulturile se reali)ea) pe terenuri pe care nu a fost aplicat ingrm0nt chimic- iar dup ce este culeas planta- este trimis spre mcerare- fr a i se aplica procedee chimice. Produsele certificate ecologic- bio8ecologic sau organic sunt termeni sinonimi. 9olosirea lor depinde de termenul impus .ntr-o anumit )on geografic - de e:emplu in spaiul anglo-sa:on se folosete termenul de organic 2inclusi* .n S.;.(. i ,anada4- .n spaiul german se folosete oficial termenul <7ologisch 2=ecologic>4- .n timp ce .n acelasi spaiu termenul bio se folosete .n conte:t de mar7eting pentru a desemna un produs ecologic certificat- iar .n spaiul italian termenul folosit este cel de bio. (ceste produse pot fi caracteri)ate i sunt indi*iduali)ate prin intermediul unor norme de producie i procesare codificate legislati* la ni*el naional sau- .n ca)ul ;niunii 5uropene i S.;.(.la ni*el comunitar. Pentru a putea fi etichetat /#$%/- un produs trebuie s corespund anumitor criterii i .n special aceluia de a nu conine produse sintetice. De asemenea- alte ingrediente precum paraben- feno:?etanol- silicon sau uleiuri minerale 2re)ultate din petrochimie4 sunt- .n mod e*ident- prohibite. %biecti*ul principal al productorilor de !

cosmetice #$% este de a *alorifica la ma:im proprietile ingredientelor naturalebiologice- acestea fiind cele mai benefice pentru utili)ator. @a .nceputul anilor 2+++- mai multe studii au .nceput s pun la .ndoial *alabilitatea anumitor aspecte legate de produsele cosmetice. ( fost do*edit noci*itatea unor substane i a fost subliniat- .n mod negati*- utili)area e:cesi* a pesticidelor. Pre)ena persistent a acestora .n materiile prime i re)istena pe tot parcursul ciclului de producie au condus la de)*oltarea di*erselor alergii- sensibiliti sau reacii ad*erse. Datorit acestor studii a aprut o ade*rat re*oluie .n producia de cosmetice. $nteresul .n cretere pri*ind ecologia a determinat apariia unor etichete AA#$%AA- mai mult sau mai puin cunoscute. 1.2. Tipuri i clasificare a produselor bio a4 Pentru .ntreinerea caseiB lichid de splat *aseC detergent lichid pentru rufeC soluie de .ndeprtat peteC balsam de rufeC purificator de aerC soluie de curat pentru baieC soluie de curat pentru gresie i parchetC soluie de curat pentru geamuri i oglin)iC soluie pentru curat )ona de du etc. loiune de corpC gel de duC amponC balsam de prC deodorantC spun de m0iniC uleiuri de corpC balsam de bu)eC 4

b4 Dngri1ire corporalB

crem de m0ini i picioareC past de diniC crem de faC lapte demachiantC crem de ras etc.C

Lichid de splat vase

Balsam de rufe

Soluie de curat zona de du

Past de dini

ampoane

Geluri de du

Spun lichi i solid

2. rocedeul de !a"ricaie
2.1. Metoda de fabricaie - schema tehnologic ;n produs biologic conine ingrediente obinute din (gricultura #iologic. (stfel- un ulei #iologic utili)at .ntr-un produs cosmetic 5

pro*ine dintr-o plant care a fost crescut respect0nd un caiet de sarcini precis i *a determina calitatea produsului final. De e:emplu- o plant AAbiologicAA trebuie crescut fr procese de butire. (stfelfiecare tulpin .i d fiecrui fruct toat energia proprie i uleiul care *a fi e:tras *a fi cu mult mai AAbogatAA. (cest ulei *a fi garantat fr poluani. Pesticidele de sinte)- inter)ise .n (gricultura #iologic- sunt .nlocuite cu procedee ane:e- dinamice i mult mai naturalepentru a putea lupta .mpotri*a anumitor para)ii 2cum ar fi introducerea controlat a buburu)elor AAconsumatoareAA de pduchi de frun)e4. Dngrmintele chimice- folosite cu e:agerare .n agricultura tradiional- nu sunt utili)ate- planta cresc0nd fr procese chimice de sinte)- hrnirea i re)istena ei fiind stimulate prin utili)area de sinergii naturale. ,aietul de sarcini pentru produsele cosmetice biologice impune di*erse metode de transformri mecanice i termice. $ngredientele nu sunt alterate i toate proprietile iniiale sunt conser*ate p0n la sf0ritul procesului de producie. #utirea.ngrmintele i tratamentele fitosanitare de sinte) sunt inter)ise .n (gricultura #iologic- unde e:ist foarte multe constr0ngeri .n cadrul proceselor de producie sau de e:tracie. Pe scurt- randamentele sunt mult inferioare i pentru obinerea unor re)ultate se consum mai mult timp. % alt condiie foarte important pentru obinerea etichetelor #$% este de a nu utili)a materii prime testate pe animale. Toi furni)orii de ingrediente sunt supui controalelor- .n mod regulat i trebuie s obin i s pstre)e di*erse certificri. Toate acestea au un cost deloc negli1abil- care se repercutea) asupra produsului final . 9abricantul nu are *oie s mandate)e alt societate sau laborator s fac astfel de testri i nici s foloseasc substane care au fost testate pe animale. 2.2. Modul de lucru Pentru fabricarea fiecrui produs bio este necesar parcurgerea mai multor pai .n procesul de fabricaie. Dn acest mod de lucru se *a lua ca e:emplu prepararea unui spun io. 5tapele de obinere al spunului sunt urmtoareleB 1. Se c0ntresc ingredientele cu mare preci)ie. 5:cesul de sod caustic .n spun *a ridica ni*elul pE-ului- astfel pielea put0nd fi iritat sau chiar ars. Dac este prea pu in

sod caustic- spunul *a fi prea gras- pielea de*enind unsuroas. Ma1oritatea productorilor de spun folosesc .n reet un e:ces de 4-1+3 de ulei astfel .nc0t pielea s nu rm0n uscat ci s de*in catifelat. 2. Soda caustic se di)ol* .n ap. Procesul fiind e:oterm- soluia se *a .ncl)i. @a di)ol*are .ntotdeauna se pune soda caustic .n ap i F; in*ers. !. ;leiul se .ncl)ete uor. Se msoar temperatura. Temperatura uleiului i a sodei trebuie s fie .n inter*alul !" - 4! grade ,elsius. 4. Dn momentul .n care uleiul i soluia de sod caustic au aceeai temperatur- se adaug soluia de sod caustic peste ulei. Se amestec p0n se obine o compo)iie uniform. 5. Se adaug uleiurile eseniale- parfumul- plantele etc. i se amestec. . Se pune spunul in form. Se las 1& - 4& ore- timp .n care continu reac ia de spunificare. Dn acest inter*al- spunul trece printr-o stare de gel- dup care re*ine la starea opac. Spunul *a continua s se .ncl)easc c0te*a ore .n plus. ". Dupa 24 de ore- spunul este suficient de tare- astfel .nc0t poate fi tiat. &. Testarea pE-ului are loc prin folosirea h0rtiei indicator sau a fenolftaleinei. Pentru a fi folosit .n siguran- spunul trebuie s pre)inte un pE .ntre " i '.5.

#. $etode de determinare a caracteristicilor de calitate

Dn 5uropa- .n anul 1''&- Fomenclatorul $nternaional al $ngredientelor ,osmetice a decis ca toate produsele cosmetice s ofere prin etichetare lista complet a compo)iiei acestora. Geglementarea .n domeniul cosmeticelor are .ns multe lipsuri- de aceea muli "

productori .i etichetea) produsele ca fiind /naturale/- profit0nd de pre)ena .n compo)iia acestora a unor ingrediente pre)ente .n cantiti reduse. Gecunoaterea unui produs bio i diferenierea acestuia de unul clasic- fie acela pre)entat ca fiind natural- este posibil prin identificarea siglelor de ,ertificare #io. ;n produs astfel certificat nu are .n compo)iie parfumuri- colorani- parafin- silicon sau conser*ani sintetici- dar este cu siguran produs din ingrediente organice pro*enite din agricultura biologic. %rganismele de certificare urmresc .ntregul proces de fabricare- de la anali)a terenului pe care au fost culti*ate plantele i a seminelor utili)ate- p0n la producia i ambalarea produsului final. Principalul factor care se *erific la un produs bio este traseabilitatea. (cest factor repre)int un standard de *erificare care *erific produsul pe tot parcursul- de la intrarea .n lanul specific de producie i p0n la li*rarea lui pe piaa ctre consumator. (cest factor de *erificare .nregistrea) .n documentele aferente dac produsul respecti* pe parcursul trecerii lui .n .ntregul lan producti* i-a schimbat standarul de calitate #$% sau a fost deteriorat prin contaminare *oit sau accidental cu elemente chimice care nu sunt #$%. Dn general- .n lumea productorilor #$%- aceste accidente sunt foarte rare pentru c de obicei acetia sunt foarte ateni cu standardele de calitate #$% i reusesc mai tot timpul s le respecte pentru pstrarea prestigiului. 3.1. Tipuri de etichete BI i organismele de certificare 5tichetele cele mai cunoscute suntB Cosme"io - eticheta france) cea mai cunoscut. (cest lucru se datorea) faptului c ma1oritatea actorilor din industria cosmetic biologic au laboratoarele .n 9rana i aceluia c este eticheta cea mai e:igent. BD%& 2#undes*erband Deutscher $ndustrie Eandelsunternehmen4 - eticheta german. 5ste de asemenea foarte cunoscut- dar certific doar cosmeticele numite AAFaturaleAA. 5a impune utili)area doar a produselor de origine natural- .n limita unei liste po)iti*e. Fu e:ist un procenta1 &

care trebuie atins- dar toate ingredientele trebuie s fac parte- foarte strict- din respecti*a list. #D$E este foarte se*er cu conser*anii i cu substanele tensio-acti*e. Soil - etichet engle)- cunoscut doar .n Marea #ritanie. Produsele certificate de ei au un minim de "+3 ingrediente organice. De asemenea nu se acord certificarea pe marc ci pe produs. 'atrue - o nou etichet- care propune trei ni*eluri de calitate 21- 2 sau ! stele4. (ceast etichet a fost creat de ctre ! mari firme germane pentru a concura cu ,osmebio. %CE( 2$nstituto per la ,ertifica)ione 5tica e (mbientale4 - este unul din cele mai importante organisme de certificare biologic din $talia si 5uropa. $,5( controlea) formula i naturalitatea produselor- puritatea ingredientelor i respectarea cerinelor impuse de standardele ($(# 2(sociaia $talian pentru (gricultura #iologic4. Ecocert - %rganism de certificare originar din 9rana- care .ns acti*ea) .n multe riB Hermania- S;(- $talia etc. Pentru ca un produs s fie certificat de ctre 5cocert- minim 1+3 dintre ingrediente trebuie s pro*in din culturi biologice- iar restul ingredientelor s fie naturale.

3.2. !rincipalele proprieti ale spunurilor bio a) J ropriet*i optice I sunt determinate de strucura fi)ic a materialelor din care este ,uloarea poate diferi .n funcie de anotimpul .n care ingredientele din format produsul. respecti*ul produs au fost recoltate. Pentru c nu sunt folosii niciun fel de coloran iculorile spunurilor organice pot fi glbui- ca i ingredientul natural principal din care sunt fcute. ") ropriet*i c+imice J ,ompo)iia chimicB ,ompuii produsului nu trebuie s fi suferit niciun tratament chimic- de nici un fel. Spunul trebuie s dein minim "+3 compui biologici pentru '

a putea primi numele de K#$%>- iar toate uleiurile eseniale i e:tractele trebuie s fie naturale. c) ropriet*i psi+osen,oriale I capacitatea de a percepe proprietile organoleptice difer de la un indi*id la altul- fiind determinat de sensibilitatea organului fa de anumii stimuli e:terni. J Mirosul spunurilor bio difer .n funcie de ingredientele folosite- dar .n general este subtil i plcut- ma1oritatea a*0nd un miros floral i parfumat. d) ropriet*i tactile I se datoresc sensibilitii pielii- determinat de terminaiile J ,onsistena spunurilor bio poate fi tare sau lichid- iar te:tura poate fi ner*oase libere. una mai neuniform- .n sensul c- datorit compuilor naturali asupra crora nu se inter*ine- se pot produce de la sine mici aglomerri de materie .n spunuri 2i nu numai4- care .ns nu afectea) .n niciun fel calitatea produsului. e) ropriet*i estetice J 9ormaB Spunurile bio pot lua di*erse forme- dup preferin 2dreptunghiulareptrate- rotunde etc.4. Pentru ca forma s fie frumoas- ea trebuie s fie armonioascorelat cu compo)iia- iar compo)iia s corespund obiectului- construciei i materialului de fabricaie. J Desenul este o consecin a schirii liniilor- care dau imaginea unei idei sau unui obiect. Spunurile bio pot a*ea imprimate pe suprafa numele mrcii sau di*erse alte linii i desene- oferindu-le astfel unicitate. (mbala1ele spunurilor bio sunt reali)ate din material reciclat i biodegradabil- iar pe acesta sunt menionate certificarea i faptul c produsele nu sunt testate pe animale.

-. (nali,* privind calitatea produselor pe pia*

".1. !iaa bio Produsele organice sunt preferate .n general de persoane care au la dispo)iie surse *ariate de informare i care sunt preocupate .n permanen de .mbuntirea 1+

continu a *ieii lor i a familiei. Dn pre)ent- piaa rom0neasc a produselor organice nu satisface necesarul pentru a putea a*ea o *ia bio. $nteresul tot mai mare acordat .n ultima perioad naturii i ecologiei crete .ns sperana ca .n urmtorii ani aceast pia s se e:tind- consumatorii fiind din ce .n ce mai dornici s afle din ce ingrediente i .n ce fel au fost reali)ate produsele achi)itionae. Moti*ul apariiei cosmeticelor naturale- sub denumirea de cosmetice organiceecologice sau bio- este acela c produsele cosmetice obinuite- chiar i cele considerate /de lu:/- ascund .n realitate ingrediente care se opun scopului lor de produse de .ngri1ire i se transform .n ameninri subtile la adresa sntii pielii i a .ntregului organism. Persoanele e:igente- care acord o atenie deosebit frumuseii- tinereii i sntii lorau inceput s descopere c un produs de .ngri1ire nu se alege dupa reclam- ambala1 sau parfum- ci dup compo)iia sa. !oninutul produselor cosmetice din comer" ;leiuri minerale 2deri*ai ai petrolului4- ftalai- parfumuri sintetice- plumbmercur- parabeni- laur?l8laureth sulfat de sodiu- propilen glicol- colorani artificiali- ureetriclosan- T5(- M5(- D5( etc. $ngredientele enumerate se afl p0n i .n acele produse pe care scrie /testat dermatologic/ sau /natural/. (cestea atac stratul protector natural al pielii- cau)0nd .n timp sensibilitate- alergii- ec)eme. Mai mult- deoarece organismul uman absoarbe .n 1ur de +3 din tot ceea ce se aplic pe piele- substanele to:ice din cosmetice ptrund .n s0nge i esutul gras- put0nd duce .n timp la afectri ale organelor internedereglri hormonale- cancer sau impoten. (ceste ingrediente cu risc sunt foarte ieftineasigur0nd companiilor de cosmetice obinerea unui profit ma:im cu cheltuieli minime. Producia cosmeticelor este supus unui numr mult mai mic de reglementri dec0t .n ca)ul produselor alimentare. Prin utili)area cosmeticelor- o persoan .i e:pune )ilnic organismul la 12 de chimicale diferite- dintre care multe sunt to:ice. ,ea mai important diferen dintre cosmeticele organice i cele tradiionale o constituie lipsa substanelor conser*ante clasice- care sunt noci*e pentru organism. (legerea produselor clasice .n defa*oarea celor bio este adesea determinat de ne.ncrederea consumatorilor. %amenii tind s cread c un produs este de calitate numai dac poart denumirea unui brand cunoscut. (cesta este efectul mar7etingului i al principiului de micorare a costurilor i ma1orare a profiturilor- amplificate de a*anta1ul productorilor de a acti*a 11

.ntr-o industrie cu reglementri insuficiente. Mai mult- consumatorul obinuit a1ut la perpetuarea acestei in1ustei- pentru c nu se preocup s afle ce .nseamn .n realitate toate acele ingrediente listate pe eticheta cosmeticelor de pe rafturi- datorit terminologiei tiinifice .n care ele sunt e:primate. Dntre produsele naturale i produsele bio-organice e:ist o mare diferen. Produsele denumite generic naturale sunt ba)ate pe plante. 5le nu au fost culti*ate pe terenuri organice i nici nu au fost supuse procedeelor naturale- fr substane chimice pentru obinerea produsului final. Produsele certificate #$% au minim '53 ingrediente naturale- din care minim '53 ingrediente #$% din totalul celor *egetale i minim 1+3 din totalul ingredientelor. Produsele certificate 5,% au minim '53 ingrediente naturale- din care minim 5+3 ingrediente #$% din totalul celor *egetale i minim 53 din totalul ingredientelor.

".2. !iaa spunurilor Spunurile comerciale- .n forma cunoscut ast)i- pot conine o *arietate de chimicale care nu sunt neutrali)ate .n procesul de fabricaie i care sunt aplicate pe piele )ilnic. In#rediente din spun care au potenial duntor din multe spunuri comerciale"

12

 % substan deri*at din se*a rinoas a pinului- care este o component ma1or a terebentinei i poate afecta sistemul imunitar. 2(-pirina4 (-terpinolol I aceast chimical este e:trem de iritant pentru membranele mucusului. 5:punerea frec*ent sau prelungit 2i mai ales inhalarea repetat4 poate cau)a edem i de asemenea dificulti de respiraie. #en)aldehida- supranumit i ulei de migdale amare- este un narcotic i un aneste)ic care poate s cau)e)e o depresie la ni*elul sistemului ner*os central. ,0nd este inhalatpoate produce ameeli- *rsturi i scdere brusc de tensiune. (cetatul de ben)il - un iritant pentru ochi i plm0ni i un cunoscut cancerigen asociat cancerului de pancreas. 5tanol I apare pe lista substanelor iritante- duntoare i este folosit .n farbricarea o1ei de unghii sau8i a diluantului. (ceast chimical poate irita cile respiratorii- poate pune .n prime1die *ederea i cau)ea) pierderea controlului asupra muchilor. @inalol I un narcotic care prime1duiete funcia respiratorie i acti*itatea motorie. @inalolul atrage i albinele- care pot fi o problem pentru cei care sunt alergici la .neptura de albin. @auril I sulfat de sodiu- folosit pentru a .mbunti absorbia altor chimicale. @SS-ul distruge grsimile i pune .n pericol abilitatea pielii de a rm0ne hidratat. 5 clasificat ca un Kmutagen>- .nsemn0nd c poate altera materialul genetic al celulelor. De fapt- @SS-ul a fost folosit .n studiile8e:perimentele 1apone)e pentru a a*ansa mutaiile bacteriene. Triclosan I un antibacterian i un Kmutagen> foarte uor absorbit prin piele. 5ste un iritant pentru ochi i este asociat cu un cau)ator de probleme la ficat. ,0t despre culorile adugate spunului- multe dintre ele sunt permise- dar sunt suspectate drept cancerigene- to:ice i de faptul c pot trece de placenta unui copil nenscut. % simpl prele*are a acestora includeB #lue (luminum @a7e 1 and 2- Ged Fo. 1'- (luminum @a7e- Lirconium @a7e- MelloN Fo. &.

.. Conclu,ii i propuneri
Dn continuare sunt listate c0te*a propuneri pri*ind a*anta1ele produselor bio i soluii pentru a fi mai apreciate i luate .n e*idenB 1!

1. Produsele bio - alimente- cosmetice- produse de curenie- suplimenti nutriti*i - sunt certificate de organisme internationale- asigurand protectia sanatatii omului dar si a naturii. 2. Sunt o alternati* pentru o *ia sntoas i pentru a reduce semificati* riscul apariiei unor boli de piele- ec)eme- alergii sau chiar cancer. De asemenea- este pre*enit .mbtr0nirea precoce i crete capacitatea de munc fi)ic sau intelectual. !. (u un caracter important .n prote1area mediului .ncon1urtor- iar oamenii se pot apropia mai mult de principiul de)*oltrii durabile- pentru ca i generaiile *iitoare s se poat bucura de beneficiile naturii. 4. Maga)inele bio 2inclusi* cele online4 nu sunt foarte pre)ente pe piaa rom0neasc deocamdat- dar numrul lor este .n cretere. Promo*area acestora ar trebui s fie mai eficient pentru ca populaia s fie informat i atras- prin publicitatea tele*i)at sau prin organi)area unor t0rguri unde se ofer informaii pri*ind calitatea acestora i se pot oferi brouri i pliante ce curpind gamele de produse- descrieri- adrese de contact etc. 5. Toate produsele bio din Gom0nia sunt importate din alte ri. 5senial ar putea fi i e:istena unui productor rom0n- care s cree)e culturi de flori i plante medicinalenecesare producerii cosmeticelor- .n acest mod reduc0ndu-se cheltuielile cu importul- iar produsele comerciali)ate s fie la un pre accesibil tuturor. !oncluzia" Produsele bio trebuie s fie mult mai mult promo*ate- *alorificate i apreciate. Golul esenial al acestora este de a aduce beneficii *ieii i sntii oamenilor i de a prote1a mediul .ncon1urtor. %amenii trebuie s .n*ee s e*ite chimicalele i ingredientele artificiale din produse i s foloseasc mai mult ceea ce este sntos i pro*enit din natur.

Bi"lio/ra!ie
1. G0baneco- (. I Bazele merceolo#iei- ;ni*ersitatea KHeorge #ariiu> #rao*#rao*- 1''& 2. httpB88NNN.biosNiss.ro 14

!. httpB88NNN.businessNoman.ro 4. httpB88sideris.ro8cosmetice-organice 5. NNN.miobio.ro . NNN.Neleda.com ". httpB88cleanattitude.com8ro &. httpB88NNN.orchideablu.ro '. httpB88sapun-natural.blogspot.ro 1+. NNN.ecursuri.ro8

15