Carne de viel nnbuit n vin rou pentru 4 pers.

Ingrediente
1 kg rasol de viel 50 g grsime de la unc crus 4 pahare de vin rou sec 300 ml sup 2 morcovi 2 cepe rozmarin dafin un baton de scorioar 3 cuioare un cel de usturoi 2 lingurie ulei de msline sare piper

Preparare
Se pune carnea la marinat timp de 12 ore cu mirodeniile i 2 pahare de vin. ntr-o crati se nclzete uleiul i se adaug grsimea de la unca crud, se pune ceapa i morcovi tiate foarte subire apoi usturoiul. Se las la clit pn se mmoie i se coloreaz la foc moderat. Se adaug carnea legat cu a de buctrie, se rumenete bine, se sreaz, pipereaz, apoi se adaug condimentele rmase. Dup 10 min se stropete cu vin la foc iute. Continum gtirea nc 10 min, se adug al 2-lea pahar de vin i se las s se evapore. Se adaug supa cald, se acoper i se las la foc mediu o or i jumtate. Se scoate carnea, se paseaz cu mixerul sosul fr foi de dafin. Dup ce s-a rcit se taie feliue. Se servete cu sosul rezultat i dup preferin cartofi piure sau felii de cartofi fieri.