Frigarui Rulate

Ingrediente:

400 gr pulpa porc (sau ceafa)

felii de slanina afumata
piper ,sare
4-5 catei usturoi

1 lingurita boia dulce (sau iute)

ulei
frigarui de lemn

Preparare :

Carnea o taiem felii si intre pungi o batem cu ciocanul de batut carnea ca sa

o subtiem ca pentru snitele . Slanina afumata o taiem felii subtiri.Zdrobim
usturoiul si impreunna cu 1 lingurita sare o frecam adaugand cate putin ulei
pana obtinem o maioneza mai grosuta,dupa care adaugam la ea 1 lingurita
de boia (eu am folosit boia iute ). Carnea se unge intr-un strat cu pasta de
usturoi,se presara cu piper. Peste carnea astfel condimentata asezam in
lungul ei feliile de slanina si incepem sa rulam strans. Rulourile astfel obtinute
le feliem apoi in felii de grosimea unui deget apoi le tragem pe tepusele de
lemn.
Frigaruile a

stfel obtinute le asezam intr-o tava in care am pus folie de aluminiu si le dam
la cuptorul preincalzit unde le vom lasa pana sunt frumos rumenite.
Sunt mult mai gustoase daca sunt prajite pe gratar la jar.
Se servesc alaturi de cascaval prajit umplut cu orez, sau cartofi pai , stropite
din abundenta cu mujdei de usturoi .