Strategia fata de concurenta

In actualul context economic ,exista o permanenta lupta de concurenta pentru obtinerea unei pozitii cat mai bune pe piata. Societatea pe care o analizam poate aplica mai multe tipuri de strategii concurentiale. In primul rand,cea mai potrivita strategie ar putea sa fie strategia costurilor prin efortul si resursele pe care le foloseste societatea pentru a obtine un cost mai mic fata de concurenta ,dar pastrand aceeasi calitate a produselor. Apoi,un alt pas pe care il poate face societatea este diferentierea sau inovarea fata de concurenta prin aducerea pe piata a unor produse noi,cu calitati deosebite care sa acapareze o nisa din piata. Prin aceasta inovare,societatea ar putea sa isi gaseasca un nou segment de clienti,putand merge in parelele cu serviciile de cattering dar si cu segmentul de fastfood pentru un profit nu le fel de mare,dar obtinut pe termen scurt. O alta optiune strategica s-ar putea baza pe acaparearea pietei prin vanzarile unui anumit produs sau in cazul de fata,a doua produse. Acest lucru ar necesita intr-o buna masura o campanile de marketing destul de agresiva.

Riscurile afacerii
Riscurile activitatii economice rezulta in principiu din incapacitatea firmei de a-si adapta in mod constant costul ,in ideea micsorarii, si de a se adapta mereu mediului economic. Intr-o societate care se activeaza in domeniul gastronomic riscurile sunt mai mari decat intr-o societate care desfasoara o activitate economica obisnuita. In primul rand cel mai mare risc este acela ca societatea sa aiba vanzari foarte mici ,ceea ce ar rezulta in pierderi destul de importante daca nu s-ar acoperi nici macar costurile. Apoi pot aparea riscurile generate de factorul uman care pot compromite o parte din produse ,inregistrandu-se alte pierderi. Riscurile legate de aprovizionare,prin contractele care nu pot fi onorate de catre furnizori si astfel trebuie gasita o alta sursa de aprovizionare intr-un timp destul de scurt pentru a putea onora comenzile catre client.De asemenea si clientii poti fi un factor de risc atunci cand anuleaza o comanda aproape de finalizarea ei si societatea trebuie sa gaseasca solutii pentru vanzarea produselor respective. Un risc destul de important in activitatea gastronomica este legat si de calitatea produselor care sunt oferite clientilor,astfel daca acestia vor primii produse neconforme ,va avea de suferit imaginea societatii si implicit vanzarile.Intr-un scenario mai sumbru ar putea sa aiba de suferit si in urma unui control de la Oficiul pentru Protectia Consumatorului,care ar putea sa aplice amenzi daca constata unele nereguli.