P. 1
Caiet_prajituri

Caiet_prajituri

|Views: 4|Likes:
Published by Timi Udv

More info:

Published by: Timi Udv on Jan 29, 2014
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/11/2015

pdf

text

original

REŢETE

BUCUR NICOLETA
2005
Albă ca Zăpada
Pentru blat: 9 linguri de zahăr, 9 linguri de ulei, 3 ouă, o linguriţă de amoniac stins cu zeamă de lămaie, 3 linguri de apă şi făină. Pregătiţi un aluat din ingredientele respective folosind atata făină cat să obţinem un aluat potrivit de tare. Impărţiţi aluatul in patru părţi egale, intindeţi foi şi coaceţi le pe dosul unei tăvi tapetate cu făină. Pentru cremă: !""ml de lapte, # linguri de făină, $ pachete de unt, %&$ 'g de zahăr, coa(ă de lămaie. )rema: combinaţi 3*" ml. de lapte dulce fiert şi bine răcit cu # linguri de făină. +estul de 3*"ml. ,aptele fierbeţi l, şi cand fierbe-clocoteşte. turnaţi l peste amestecul de făina mestecand continuu cu o lingură de lemn pană cand acesta se răceşte. /eparat frecaţi $ pachete unt cu %&$ 'g de zahăr pudră şi coa(a de la o lămaie pană obţineţi o cremă. 0reptat incorporaţi şi crema de lapte, adăugand cate o lingură. 1ngeţi foile cu cremă şi aşezaţi le una peste alta. 2arginile foilor se făramiţează cu sucitorul şi se cerne deasupra pe pră(itură. /e taie după $ 3 zile.

Aluat de plăcintă cu mere, nuci sau brânză de vacă
Ingrediente: % pahar mare -de apă. cu făină, % pahar mic -de vin . cu smantană, % ou intreg, % linguriţă zahăr pudră.

/e face un aluat şi se intinde cu sucitorul de mărimea unui deget. /eparat: % pahar mare de făină, un pahar mic cu untură, margarină sau unt- poate fi l""gr. unt sau un (umătate pachet de margarina.. /e frămantă bine impreună, apoi se intinde primul aluat, iar pe el cu un cuţit se intinde al doilea aluat. 3poi din tot aluatul se formează un sul şi se dă forma unei armonici. /e taie in două şi se taie cu sucitorul, se pune in tavă. Peste el se pune pesmet sau gris, pe urmă se pun merele, branza sau nuca. 3 doua foaie se pune deasupra şi se inţeapă cu furculiţa pentru a nu face băşici. 2erele nu trebuie pră(ite, se pun curăţate şi date prin răzătoare, insă crude şi se poate pune şi scorţişoară. 4upă ce s a copt se iasă puţin să se răcească şi se presară cu zahăr pudră. /e taie in tavă.
$

Ana
Ingrediente: *""gr făină, % praf de copt, %*"gr zahăr, 3 gălbenuşuri, %*"gr untură, # lg lapte sau smantană. 4in coca obţinută se fac 3 foi, din care una se zdrobeşte pt. umplutură. 1mplutura: *lg lapte, $lg rom, $lg cacao, $lg nucă măcinată, *lg gem. /e umplu foile. /e bat albuşurile spumă, se adaugă zahăr, se pune peste pră(itură, se dă la cuptor la un foc potrivit timp de l" minute.

Bile cu rom
Ingrediente: %""gr alune răzuite, %$"gr nucă de cocos-fulgi., %"" gr unt sau margarina, %"" gr zahăr pudră, % plic zahăr vanilat,

%"" gr ciocolată răzuită, # * linguri rom. 3lunele răzuite impreună cu fulgii de nucă de cocos se coc uşor apoi se răcesc. /e freacă untul pană capătă aspect spumos, apoi amestecand continuu se adaugă zahărul, zahărul vanilat, ciocolata şi romul. in continuare se adaugă alunele răzuite şi fulgii de nucă de cocos şi se amestecă pană se obţine o masă uniformă. 4in această compoziţie se formează mici bile care se tăvălesc prin nucă de cocos, nuci răzuite sau migdale răzuite. /e aşează bilele in mici forme de hartie şi se pun ia rece.

Bilute de brânză
Ingrediente: 3""gr branză, %""gr făină, $ ouă, % varf de praf de copt, sare, piper.
3

Biscuiţi cu maşina
Ingrediente: 5" deca făină, $* deca unt, 3" deca zahăr praf, $ gălbenuşuri, % ou intreg, % praf de copt, o vanilie şi coa(a de lămaie. /e dă prin maşina de carne cu formă.

Bomboane cu rom
Ingrediente: l&$'g biscuiţi, $""gr zahăr praf, $""gr unt, %"" gr nuci măcinate, % dl rom, $ linguri cacao, zahăr tos, % pachet stafide. /e macină fin biscuiţii. /e caramelizează l66gr zahăr, se dizolvă cu o (umătate cană

apă fierbinte, se lasă să se răcească, se freacă $""gr unt cu l66gr zahăr praf, se adaugă romul, cacao şi nucile rase şi se amestecă cu biscuiţii pisaţi. /e fac cocoloaşe de mărimi egale. Pe fiecare cocoloş se lipesc $ 3 stafide inmuiate in rom. /e tăvălesc prin zahăr tos şi se pun pe o tavă să se usuce.

Careu
Ingrediente: 3 ouă intregi, % cană lapte, % lg cacao, vanilie, bicarbonat stins cu oţet, $ lg făină şi restul pesmet. /e face un sirop din zahăr ars şi se toarnă peste blatul răcit. /e fac două budinci, de preferinţă de zmeură sau căpşuni. /e pune frişca şi se rade ciocolată.

Castel
Ingrediente: $*"g zahăr, *"g untură, 3 linguri miere de albine,
#

$ ouă, % linguriţă amoniac, % linguriţă bicarbonat, # * linguri lapte in care se stingebicarbonatul şi amoniacul, 5""g făină. /e frămantă toate la un loc şi se imparte in $ părţi. 4intr o parte se coc $ foi pe dosul tăvii. 4in cealaltă parte care se amestecă cu cacao, se modelează cu mana %$ beţişoare groase cat un creion şi lungi cat tava. /e coc pe dosul tăvii. 4upă ce s au copt, foile se taie in cate trei părţi egale. )rema: $ budinci care se fierb in 5""ml lapte şi după ce se răcesc se amestecă cu un unt stors de apă şi frecat cu $*"g zahăr. 2odul de aşezare: /e pune o foaie, se unge cu cremă şi se aşază 3 beţe. 3poi se unge iar cucremă şi se pun $ beţe. /e unge din nou cu cremă şi se pune in varful piramidei un băţ. )elelalte două părţi din foaie se ung cu cremă şi se pun pe lateral. Peste cele două

castele se pune glazură şi frişca. 7lazură rece: 5 linguri zahăr pudră, 3 linguri cacao, $ linguri apă. 0oate se amestecă bine şi se pune puţin unt şi vanilie după gust.

Chiftelute de ton cu sos
Pentru chifteluţe: %""gr fulgi de cartofi, 3*"ml apă fiartă, #""gr ton din conservă, piper negru, 3 linguri ulei, sos chili. Pentru sos: % linguriţă făină, *"ml lapte, $ 3 linguri caşcaval ras, % linguriţă unt, sare. 2od de preparare: )hifteluţele: Pune fulgii de cartofi intru un bol. 0oarnă deasupra apa clocotită şi amestecă cu o furculiţă, pană cand se formează o pastă omogenă. 3daugă tonul, $ linguri din sosul chili şi piperul şi amestecă bine. imparte compoziţia in 8 şi fă chiftele. Pune le pe un tocător şi lasă le să se odihnească cel puţin %* minute. incinge uleiul in tigaie şi pune le la pră(it, pe ambele părţi. /osul: Pune $&3 din lapte la fiert. )u restul de lapte rămas, diluează făina. 3ceastă compoziţie se toarnă peste laptele care fierbe şi se amestecă tot timpul. )and se ia de pe
*

foc adaugă untul şi cele $ 3 linguriţe de caşcaval şi amestecă bine. 0rucul nostru: )hifteluţele vor fi mai fragede dacă vei adăuga puţin miez de paine in compoziţie.

Cornulete de vanilie
Ingrediente: %$ deca unt, %$ deca zahăr, %$ deca nucă măcinată, 3 ouă numai gălbenuşurile. /e freacă toate la un loc, in afară de nucă, pană cand se face spumă. 4upă ce s a

se face un aluat. $ prafuri vanilie şi facem cornulete mărunte şi se pun la copt. % margarina. ". se pune cate un ou. /e amestecă zahărul. Covrigei Ingrediente: !"" gr. se dau la cuptor şi se coc. 3&# l lapte. sarea. /e pune vanilie. smantană. $ linguri cu făină. vanilie. se lasă să se odihnească. făina. Cremeş I Pentru cremeş se intind două foi cat tava şi se coc pe dosul tăvii. /e pune la foc mic şi se amestecă pană se ingroaşă. /e lasă să se răcească. % cană smantană. $ linguri sare. %"" gr unt. /e coc puţin să rămană albe. oul. lapte cu dro(dia dospită. # linguri făină. /e ia de pe foc. punem nuca şi $* deca făină. 4eoparte se amestecă făina cu laptele şi vanilia şi apoi se toarnă peste zahărul ars cu unt. făină.*l lapte. iar intre ele se pune crema. se lasă să se răcească puţin şi apoi se pune de caldă in cupe. /e fierb la foc mic amestecand continuu pană se ingroaşă.făcut ca spuma. se amestecă cu unt pană se topeşte untul. /e arde puţin zahărul. se taie cu un cuţit ascuţit. )and se răceşte. Cremă de zahăr ars Ingrediente: * linguri pline cu zahăr. /e amestecă făina cu margarina. /e fac covrigi. )rema se pune fierbinte intre foi. $""gr zahăr. /e pune laptele cu dro(dia. 3poi le dăm prin zahăr praf. 5 )rema de vanilie: $ vanilii. . # ouă. % ou. apoi laptele.

% vanilie. /e pune făina care se diluează cu laptele oprit din cei $ I şi se toarnă in restul laptelui care fierbe. 3 gălbenuşuri. se face sul şi se taie in 8 părţi. 8 linguri de făină. iar albuşul de ia cele 9 ouă se bate cu zahărul şi se toarnă in cremă şi * pachete de vanilie. /e intinde prima foaie peste care se intinde coca cu margarina. )at e caldă crema se pune intre foi. )rema: 5 gălbenuşuri. /e freacă gălbenuşurile cu zahărul. 7ălbenuşurile se freacă cu zahărul pană se topeşte. % cană de zahăr. ! eliciul din !ădurea "eagră 9lat de tort din # ouă -in tavă dreptunghiulară. )ele 8 albuşuri se bat spumă. . Peste blatul de tort se pune un strat de stafide de seara..Cremeş II Prima cocă: % cană făină neindesată. se coace pe dosul tăvii. /e bagă ia cuptor şi se ţine % $ ore la foc foarte mic. tot cate un pic. $ % lapte. /e unge tava cu untură şi se tapează cu făină. 9 linguri de făină. /e topeşte pe foc margarina şi se adaugă peste gălbenuşuri. %l lapte. $"" gr margarină. /e adaugă concomitent făina şi cate un pic de lapte. Cremeş III Ingrediente: 8 ouă. 4easupra se presară zahăr praf şi se pune la rece. /e face un aluat normal. lapte cat cuprinde. 3proape cand este gata se pune %&# pachet de unt. 3""gr stafide se pun la macerat timp de 3 zile intr un sirop cu puţin coniac sau rom -%"" gr.. /e suprapun tot cate $ părţi din care se face o foaie. răcită. iar dimineaţa se bate #""gr frişca la care se adaugă *"gr zahăr pudră. 3"" gr zahăr tos.

/e unge tava cu ulei sau cu untură. oboş Ingrediente: *""gr făină. se aşează grămă(oare mici -cu cornetul de preferinţă. )rema: !"" gr lapte din care se iau %""gr. )and fierbe laptele se toarnă amestecand. % lingură amoniac. vanilie :ăina -%*"gr. ! linguri zahăr. /e pune la cuptorul cald şi nu se deschide uşa timp de %* minute. %"" gr untură. in tavă. /e lasă %&$ oră să se odihnească. iar restul se pune la fiert cu %*"gr zahăr. * ouă./e acoperă stafidele cu frişca peste care se rade ciocolată amăruie. #$ler Ingrediente: %"" gr lapte. 3lbuşul se bate spumă cu %""gr zahăr. %"" gr lapte. se amesteca cu albuşurile spumă. $""gr zahăr pudră. /e fac 5 foi. %*" gr untură. %*" gr făină. $ ouă intregi. %&$ praf de copt. apoi după ce am mai răcit. . se amestecă cu laptele rece. se adaugă * linguri zahăr şi * gălbenuşuri. cand dă in clocot se ia de pe foc. 8 %oi pentru pră&ituri Ingrediente: 3 ouă intregi. se adaugă făina şi se amestecă bine. /are 3pa cu untura. % lingură oţet. laptele se pune la fiert. /e ia de pe foc şi pe rand se adaugă * ouă intregi frecandu se timp de o (umătate de oră. ! linguri ulei. %"" gr apă.

%" 'g gogoşari. %oi cu salicale Ingrediente: #""gr făină. /e pudrează cu zahăr praf. /e pot umple cu mere . sare. %oi cu miere de albine Ingrediente: % pahar zahăr praf. /e pun la copt. /e lasă să fiarbă pană se topeşte zahărul. /e imparte in * foi care se coc pe dosul tăvii. se fierbe pană ii ia gustul de făină. branză de vaci. 4in 3 linguri de făină se face ingroşală cu o cană de lapte. . /e fac 5 foi. $ ouă. /e freacă ouăle cu uleiul. % lg bicarbonat. )rema : % cană de zahăr se rumeneşte puţin şi pe urmă se pune (umătate cană de apă. % 'g zahăr. marmeladă sau nuci. % ou intreg. % pahar miere de albină gol de un deget care se completează cu ulei. oţetul şi apoi făina. 9 'arnitură din zarzavat Ingrediente: $'g ceapă. /e pun şi $ 3 plicuri de zahăr vanilat. %l oţet. amoniacul. sare. $ linguriţe salicale.făină cat cuprinde. puţină făină. un sfert de lapte. 3 linguri miere de albină. se adaugă zahărul. * ardei iuţi. /e amestecă bine şi se imparte in # foi. un sfert de ulei. * 'g ardei gras. un conservant. %"" gr zahăr. %"" gr unsoare.

/e călesc puţin pe cuptor şi se pun in borcane.ena sau intr o cratiţă. o baghetă. 0oate se fierb %" minute şi se pune pe foi. 3""gr slănină.. la flacără mică şi lasă l să fiarbă $ 3 minute. Poţi inlocui şunca sau fasolea cu alte legume ori resturi de carne. $*" ml oţet. 0oarnă amestecul intr un vas de . Pune tigaia pe foc. 9agă vasul la cuptor şi lasă l timp de %" minute-pană cand se rumeneşte painea. /e umple cu dulceaţa de caise peste care se presară nucă amestecată cu zahăr. praf de copt. . 'lazură Ingrediente: * linguri lapte. % ou intreg şi un gălbenuş. 'reta 'arbo $""gr unt frecăm cu două linguri zahăr praf. iar deasupra aşază feliile de baghetă. #""gr făină o frămantăm şi o impărţim in 3. sare. cu fasolea şi cu slănina tăiată cubuleţe. 0rucul nostru: 3cest fel de mancare se poate prepara şi cu alte ingrediente. * 5 linguri de pastă de tomate. pe care le ai prin casă. %" 'ogoşari pentru iarnă < Ingrediente: *'g gogoşari. % lingură sare. 2od de preparare: 0oarnă iahnia intr o tigaie şi amestec o cu pasta de roşii. un borcan mare de fasole verde. 3"" gr zahăr. mezeluri. piper. adaugă sare şi piper după gust şi amestecă bine. foarte puţin bicarbonat şi vanilie. /e inţeapă cu furculiţa. Inainte de a lua tigaia. (aiose si cremeş din osânză )oca I: 5#"gr făină. 4easupra se pune glazură. 5 linguri zahăr. % lingură cacao. 'hiveci rapid Pentru # persoane: 6 conservă mare de iahnie de fasole cu carnaţi. /e poate pune eventual şi % $ linguri de smantană dacă este nevoie.

)and este gata se acoperă cu un şervet ud şi stors şi se pune intr o cratiţă in frigider. rom. un pic de apă caldă cu sare. % şi %&$ praf de copt.$ gălbenuşuri. se inveleşte cu un şervet ud şi stors şi se pun in frigider o oră. 5""gr osanză dată prin maşină. amestecanduse pană se ingroaşă. )ngheţată falsă 9lat: 5 gălbenuşuri se freacă cu %*"gr zahăr. /e intinde o foaie de = cm. /e coc ia foc iute. bătute spumă cu $*"gr zahăr. . pătrat şi se unge cu o parte din coca II. 4in toate se face un aluat potrivit de moale. # ouă. /e bat 5 albuşuri spumă.. /e amestecă uşor cele $ compoziţii. %% )rema: din $"" ml lapte. % pahar vin-%"" ml. o parte se ia. iar peste cremă se pun albuşurile -#. )rema se pune peste blat. o lingură de făină. % cană lapte. intr un castron se pun # gălbenuşuri. *hec I Ingrediente: !*" gr făină. /e intinde primul aluat subţire. /e amestecă foarte bine apoi se toarnă treptat laptele care fierbe. 3poi se intinde din nou şi se unge cu partea a doua de osanză şi se repetă şi cu a treia parte. 4upă răcire se adaugă $*"gr unt frecat cu 3 linguri de zahăr pudră. 3 linguri făină. $ linguri cacao. )oca II: $5"gr făină. 3"" gr untură sau unt. $ linguri oţet.. $ linguri oţet. /e răzuieşte ciocolată. % vanilie şi laptele care a fost luat. se amestecă şi se imparte in 3 părţi egale. unde se lasă pană a doua zi. iar restul se pune ia fiert. 3 doua zi se ţine o oră in bucătărie şi apoi se taie cu un cuţit fierbinte in şase părţi. se taie pătrăţele şi se umple cu dulceaţă. #*" gr zahăr. % praf de copt stins. $ prafuri de vanilie. /e impătură in patru.

/e pune apoi albuşul bătut spumă. $ păhărele lapte. nuci. se pune alternand lapte şi făină. $ păhărele ulei. /e freacă untul cu zahărul pană se albeşte şi pe urmă se pune laptele cate puţin şi se freacă bine. $$*gr făină. in făină se pune praful de copt şi se amestecă bine. coa(ă de lămaie. rom. % praf copt. . /e taie după ce s a răcorit. %$ *hec III Ingrediente: 5 ouă. *"gr unt.a sfarşit se adaugă cele trei albuşuri bătute spumă. fin cernut şi gălbenuşurile puse pe rand. /e unge cu unt o formă rotundă de tort sau una dreptunghiulară. %&$ 'g făină. stafide. %$*gr lapte. 4upă aceea se pune făină. %*"gr nucă tăiată feliuţe. se toarnă compoziţia şi se coace la foc bun. /e freacă spumă untul proaspăt. unt pentru uns formă. $$*gr zahăr pudră. )and untul a cuprins bine gălbenuşurile şi zahărul.rahat. se adaugă zahărul pisat sau tos. /e pregăteşte laptele rece şi făina cernută in care s a amestecat un pachet de praf de copt. % pachet praf de copt. /e freacă 5 gălbenuşuri cu %&$ zahăr pudră -care se pune tot cate un pic să nu se . se amestecă din compoziţie cu cacao şi se pune la fundul tăvii. l&$'g zahăr pudră. cacao. /e unge tava cu ulei şi se pune compoziţia la cuptor. $ vanilii. *hec II Ingrediente: 3 ouă. Pentru a nu se lăsa checul. amestecand continuu.

%8 linguri ulei. . romul şi nuca. 0oate se fierb in apă puţină. /e coace la foc incins şi apoi la economic. /e pune laptele. se pune praful de copt stins cu oţet şi făină cat cuprinde. $" linguri făină. o (umătate linguriţă bicarbonat. . 8 ardei iuţi. % cană zahăr. * albuşuri se freacă cu zahărul. *hec + Ingrediente: 8 ouă. 3poi se rade o lămaie in cocă şi se bat cele 5 albuşuri şi se pun incet in cocă. un praf de copt stins cu oţet. :ierte se dau prin maşina de roşii şi se adaugă: II bulion. In %"" gr lapte se pune praful de copt şi se omogenizează bine. /e pune caldă in borcane. %3 *eciap I Ingrediente:%" cepe roşii.intărească. foi de dafin. rece se bagă in cămară. %* gogoşari roşii. $""gr.a urmă se pune uleiul tot aşa cate un pic. %8 linguri zahăr. $""gr oţet. 7ălbenuşurile se freacă foarte puţin cu uleiul şi se pune un praf de sare. 4upă ce am frămantat se ia un sfert din cocă şi se freacă cu $ linguri cacao. *" ml ulei. /e pune coca in tăvi unse şi tapetate cu făină. % lingură sare. 3 ţeline cu frunte. /e fierbe impreună pană devine pastă.. /e amestecă cu albuşurile. iar pe mi(loc se pune coca cu cacao. cimbru.zahăr. *hec I+ Ingrediente: * ouă. *eciap II Ingrediente: %" %$ gogoşari.

$ linguri zahăr.ichior de ouă Ingrediente: 5 dl lapte se fierbe. . % linguriţă sare. % cană zahăr. %&$ bulion. /e pun in borcănaşe mici.ichior de bere Ingrediente: % sticlă bere. /e fierb *min. 3"" ml alcool /e face sirop din apă şi zahăr. % sau $ ardei iuţi. # pacheţele de zahăr vanilat. . . 3 pahare apă. /e ia de pe foc şi se adaugă o linguriţă zeamă de lămaie şi cand este rece se pune $*" gr spirt. .$ ţelini mari. $ lg ness.ichior ness Ingrediente: $""gr zahăr. $ cepe mari. )and e gata de frecat se adaugă pe rand cate o lingură de lapte şi la urmă 3 dl de spirt.ichior de cacao Ingrediente: # lg cacao. %# . % linguriţă piper. /e amestecă la rece. % vanilie. "uci Ingrediente: # ouă. apoi se adaugă nessul frecat cu % Ig de zahăr. un baton de vanilie. $*"gr spirt. 3 pahare zahăr. /e toacă toate prin maşina de carne şi se fierb $ ore. *"" ml apă. /e freacă %&$ oră 5 gălbenuşe cu 3* deca zahăr praf. $ căpăţani usturoi. puţin oţet.

$"" gr porumb din conservă. !ateuri surpriză Pentru $ porţii: un pachet aiuat congelat. ?ine le la cuptor %* min. 0rucul nostru: 4acă mai ai şi resturi de came de pui din supă. pateurile vor fi mai apetisante şi mai săţioase. . coa(ă de lămaie. după ce te ai uns dasupra cu ou. 0aie o ramă in (urul fiecărui pătrat-apro>. un ou bătut. făină cat cuprinde. % ling bicarbonat. 3stfel.. 0aie l in $ părţi egale sub formă de pătrate. Pune amestecul pe foc şi lasă l să fiarbă cateva minute. #*" gr şuncă din conservă. %* Pune pătratele de aiuat in cuptorul incins. . /e dă prin formă şi se coace.% margarina. !astă iute Ingrediente: %'g ardei roşii. Ia cate o linguriţă din umplutură şi toarn o in formele de aluat scoase din cuptor. 1mezeşte cu apă conturul pătratului. 6rneazăle cu cateva felii din şunca rămasă. +idică cele $ colţuri decupate şi petrece unul peste altul ca şi cum l ai impleti. % cană zahăr. $ cm lăţime. pană cand aluatul devine auriu. toacă ie mărunt şi adaugă le in umplutură. #"" ml supă de pui. # linguri sare. 1mplutura: 0oarnă supa de pui intr o tigaie. %" bucăţi ardei iuţi. 3daugă piperul.ipeşte varfurile prin apăsare de colţurile libere ale pătratului. %'g gogoşari sau ardei roşii. 3daugă boabele de porumb fiert şi o parte din bucăţile de şuncă. piper negru măcinat 2od de preparare: 4econgelează aluatul. lăsand netăiate două colţuri diametral opuse.

/e face un aluat din făină. $*"gr zahăr tos.. $*"gr margarina -unt . 3rdeii.*'g făină. un pic de marmeladă. lapte cat cuprinde.$*" ml oţet. salamul cubuleţe. se amestecă cu făina. /e intinde. Pe deasupra se presară restul de branză şi se pune 'eciap. se pune marmeladă de fructe. # linguri zahăr. apoi se toarnă compoziţia care se coace pe ambele părţi. gălbenuşuri şi dro(die. se imparte in bucăţi din care se fac plăcinte tăiate la mi(loc in două locuri. se rulează şi se pun deasupra albuşurile bătute cu zahăr spumă şi se pune nuca in . o linguriţă bicarbonat stins cu oţet sau lămaie. ulei. Pasta obţinută se amestecă cu celelalte ingrediente şi se amestecă $ zile după care se pune in borcan. %&$ din branză. margarina. bicarbonat şi se frămantă bine şi se lasă 3" minute să se odihnească. $""gr salam. % ou. /e face un aluat. $""gr branză rasă. gogoşarii şi ardeii iuţi se dau prin maşina de tocat carne. Intr o tavă se pune uleiul să se incingă bine. /e bat bine ouăle. !izza rapidă Ingrediente: $ ouă. bicarbonatul stins. $*gr dro(die. sare. nucă măcinată. se pun şi mirodenii. %5 !ră&itură Ingrediente: *""gr făină. 5 linguri ulei. 8 lg rase de făină. /e pudrează cu zahăr. $ ouă. !lăcinte mocăneşti Ingrediente: ".

0oate se fac foi şi se umple cu şerbet şi unt sau cum doreşti. % deţ de cafea neagră. . /e ung foile şi se lasă o zi sau două. un gălbenuş. . % linguriţă amoniac topit in l6@gr lapte călduţ. )rema: %&$ l lapte. %"" gr unt.aptele se fierbe (umătate. $ ouă. In cealaltă (umătate se face ingroşala din făină şi se amestecă cu laptele care fierbe. o cană zahăr pudră. % linguriţă bicarbonat. se imparte in 3 şi se coc pe dosul tăvii. Ingrediente: 3""gr făină. 0oate se amestecă nu prea tare. 8 linguri de ulei. /e bagă la cuptor #"minute. 3 linguri făină. %! !ră&itură bărnace Ingrediente: %% linguri ulei. !ră&itură albă II Ingrediente: #""gr făină. făină cat cuprinde. !ră&itură cu brânză de vacă Pasul %. %% linguri zahăr. 4easupra se pun cireşe din compot. puţină sare. !ră&itură albă I Ingrediente: %" linguri de lapte. % ou intreg. $*"gr zahăr praf. 8 linguri de zahăr. %&$ vanilie. % ou. /e scot şi se taie bine. %"" gr zahăr tos.albuşuri. 0oate se amestecă. )and s a ingroşat il lăsăm să se răcească şi adăugăm $*"gr unt frecat cu $*"gr zahăr. 3 deţi de lapte.

% praf de copt. Pasul $. # linguri lapte in care se dizolvă o linguriţă de amoniac. 0rei gălbenuşuri. stafidele. un praf de copt dizolvat in zeamă de lămaie 4in toate acestea se face o cocă. 4easupra se unge cu un gălbenuş. Ingrediente: % şil&$'g branză de vaci. %"" gr zahăr praf. se pun pe rand cate două gălbenuşuri şi se freacă bine pană este ca o pastă. inainte de a pune branza se presară pe prima cocă un pic de pesmet. % lingură cacao. se coc şi pe urmă se umplu cu marmeladă. % ou. $ linguri pesmet. %" gălbenuşuri. /e coace la foc foarte incet. se coace pe dosul tăvii. o mană bună de stafide.%"" gr unt. 9ranza de vacă se dă prin sită. %% linguri de zahăr. făină cat cuprinde. %"" gr zahăr praf. puţină sare. %$ linguri zahăr praf se freacă. 3poi se adaugă zahărul. smantană. 4in toate acestea se face o cocă şi se imparte in două. !ră&itură cu bulion Ingrediente: %% linguri de ulei. apoi adăugăm pe rand 5 linguri apă şi %$ linguri făină. 3poi se bat cele %" albuşuri şi se amestecă uşor cu branza. /e pune in tavă unsă cu unt şi nivelată uniform. $ linguri smantană. %"" gr untură. %% linguri de bulion. /e fac # foi. %8 !ră&itură cu cacao I Ingrediente: 3""gr făină. puţină esenţă de rom. .

!ră&itura Caramel Ingrediente: 3*" gr făină. se stopeşte pe ambele părţi.6 linguriţă amoniac şi cele trei albuşuri bătute spumă cu linguri de apă. $"" gr unt. se stopeşte cu coniac sau rom. un praf de vanilie. . /e pune o foaie din prima compoziţie apoi crema. in tavă. /e adaugă tot cate $ gălbenuşuri şi se omogenizează bine. /e pune peste cealaltă cocă in tavă. )ompoziţia aceasta o coacem tot in tavă unde am copt foile. %" gălbenuşuri. 3ceastă foaie. se pune % praf de vanilie şi cand se răceşte se amestecă cu untul şi zahărul care au fost frecate spumă. punem hartie fără a se unge. o mană de stafide. !ră&itură cu cacao II Ingrediente: $*" gr făină. după ce s a răcit. coa(ă de lămaie. %"" gr margarina. inainte de a pune compoziţia. iar pe urmă foaia galbenă. /e pune in tavă tapetată cu făină. %. cacao şi o lingură de rom. $ linguri cacao. %&$ praf de copt. separat intr o cratiţă se fierbe #"" gr lapte cu o lingură de făină să fie o pastă grosă. %9 /e bat albuşurile cu zahărul peste care se adaugă nuca tocată. crema şi la urmă cealaltă foaie din prima compoziţie. in care se pune sirop. /e adaugă făina cu praful de copt şi coa(a de lămaie. $"" gr zahăr praf. /e coace la foc potrivit. %"" gr zahăr praf. 0rebuie să stea o oră in cuptor. $*" gr zahăr praf. /e freacă %* $" minute untul cu zahărul praf pană se face spumă. )oca II: %" albuşuri. /e freacă untul cu zahărul spumă. /e dă la cuptor incins. ca să fie la fel de mari.* linguri smantană. iar pe urmă se dă la potrivit. )rema: $"" gr unt. o lingură rom. $*" gr zahăr praf. $*" gr nucă.

. $*" gr făină. $ linguri de zahăr praf. /e taie in formă de pişcoturi şi se pune la copt. se amestecă cu căpşunile pană se face o spumă. /e intinde foaie de un (umătate de deget. /e coace pană se usucă puţin.%&$ linguriţă bicarbonat. !ră&itură cu căpşuni Ingrediente: %#" gr unt. . o lingură de zeamă de lămaie sau vin alb. 4easupra se pune glazură. unt. apoi se adaugă două pacheţele zahăr vanilat şi $""gr zahăr praf care se freacă cu $"" gr unt.*'g căpşuni. * gălbenuşuri. se pune in tavă şi se coace să fie de un galben deschis. % cană zahăr. $" !ră&itură cu chimin Ingrediente: *""gr făină. /e frămantă o cocă din făină. !ră&itură colorată Ingrediente: $ căni lapte. gălbenuş şi zahăr praf şi se iasă o (umătate de oră să se odihnească. se unge cu albuşul de ou se pune puţină sare peste ea şi chimin. 3ceastă compoziţie se toarnă peste foile reci. 4upă ce s a terminat crema se amestecă bine cu Aitacava sau nes caffe. /e fierbe o (umătate litru lapte cu trei linguri făină. $ ouă intregi. % gălbenuş de ou. $ 3 linguri smantană /e intinde foaie subţire ca şi pătura de tăieţei. * ouă. /e fac * foi pe dosul tăvii. %&# pachet unt. % praf copt. )rema: * albuşuri de ouă. )rema :$ linguri zahăr caramelizat se stinge cu 3 linguri cafea -concentrată. * linguri de zahăr praf. apoi se introduce la cuptor la foc potrivit şi cu uşa (umătate deschisa. ". puţină sare. /e bat albuşurile cu zahăr praf.

făină cat cuprinde. % praf de copt /e freacă margarina cu zahărul pană ce acesta se topeşte. $"" gr făină. !ră&itură cu cremă de lămâie Ingrediente: #""gr făină. %"" gr margarina. se pune coa(a şi zeama unei lămai şi se freacă pană se intăreşte. cacao. se adaugă apa şi uleiul. 9latul: * ouă. făina şi oul.pe rand cate o lg.% cană untură. $"" gr zahăr. % lămaie. sare. se adaugă făina şi albuşul bătut spumă. $ linguri cacao. $ lg ulei /e freacă gălbenuşul cu zahărul.. se pune coca şi se dă la cuptor. $""ml lapte. $% !ră&itură cu gem Ingrediente: # ouă. /e pune apoi laptele. )rema : se face gris din %&$ lapte şi zahăr după gust. 3 lg de apă. /e imparte in $ părţi şi se coc pe dosul tăvii. . coa(a de lămaie. /e unge o tavă cu margarina sau unt. # linguri de apă. %"" gr zahăr. % ou. praful de copt stins cu oţet. coa(ă de lămaie. 4upă ce s a răcit se pune margarina sau un unt. %" lg de zahăr. o mană nucă tăiată şi mirodenii. se pune praful de copt. 8 lg făină. % praf de copt.

$$ %*" gr zahăr tos. iar din 3 linguri făină şi o (umătate ceaşcă lapte se face ingroşală. $ linguri apă. sare. /e lasă să se răcească şi pe urmă se pune un unt. 3 linguri smantană. /e pune zahărui şi se fierbe puţin. 3 ouă. /e acoperă cu glazură de cacao.)rema: $ pachete biscuiţi raşi. coa(a de la o lămaie /e fac foi şi se coc. deasupra unui vas cu aburi pană se intăreşte. 1mplutura: /e sfarmă una din foi care este mai urată. % ling salicale. vanilie. %8 deca untură. cacao.. Pe urmă se toarnă deasupra pe pră(itură şi peste glazura de albuş se presară nucă măcinată. nuci pisate. sare. % ceaşcă lapte. 3 gălbenuşuri. coa(a de lămaie şi zeama de lămaie. /e amestecă toate şi se pun intre foi. /e fac 3 foi şi se coc pe dosul tăvii.de mărimea unui bob de porumb trebuie să fie sfăramiturile. $" deca zahăr. . !ră&itură de lămâie Ingrediente: *""gr făină. %*" gr zahăr pudră /e pune deasupra blatului gem şi după aceasta se intinde crema. %*" gr unt sau margarina. %!*gr unt se freacă cu %*" gr zahăr praf. % praf de copt se stinge cu zeamă de lămaie. rom. 7lazura: cele 3 albuşuri se bat cu $*" gr zahăr tos. )rema: * linguri zahăr. !ră&itura %elicia Ingrediente: *"" gr făină. /făramituriie se inmoaie in $""ml lapte rece in care se pune *" gr zahăr. %*" gr untură-margarină.. 3poi se pun $ linguri cacao şi $"" gr dulceaţă.

!ră&itură de mătase Ingrediente: 3"" gr făină. Peste mere se pune a doua foaie şi se pune la foc cand este gata. $ 3 linguri smantană /e fac * foi care se coc pe dosul tăvii. se amestecă merele cu zahăr şi scorţişoară şi se pune peste prima foaie in tavă. % linguriţa scorţişoară. 5 linguri gem de caise. % plic praf de copt. Primele # foi se umplu cu cremă. /e adaugă $ gălbenuşuri. sare 4in toate se face un aluat. 5 linguri lapte fierbinte. . $3 !ră&itură cu mere Ingrediente: #"" gr făină. /e lasă %"B. /eparat se amestecă %$" gr margarină cu %"" gr făină din care se formează al II lea aluat. $"" gr zahăr. % praf de copt. 3 plicuri zahăr vanilat. se pune prima foaie. $"" gr margarina. !*gr stafide. 3 * a se amestecă cu nucă pră(ită şi tăiată mărunt şi se pune ca glazură. /e taie in două şi se intind două foi. /e intinde din primul atuat o foaie peste care se pune al il lea aluat şi se face sul. %"" gr smantană. % ou. %"" gr zahăr. o vanilie. apoi se pun merele care s au stors in prealabil. peste care se presară gris. % ou. /e presară făină in tavă. % 'g mere. $"" gr margarină. !ră&itură cu mere Ingrediente: %$" gr făină. $"" gr unt se freacă spumă cu l"" gr zahăr. % gălbenuş. %"" gr migdale.

o (umătate de lămaie strecurată plus coa(a. iar cu cealaltă treime se va acoperi partea tăiată in forme. /e pune apoi pe rand făina. Pe o treime din aluat se pun forme. după care se unge aluatul cu oul bătut. /e freacă gălbenuşurile cu zahărul timp de %* minute şi se pun cele 5 linguri de apă. )and este (umătate gata se pune umplutura: % 'g şi (umătate mere dustulite cu puţină scorţişoară. 3poi se bat albuşurile şi se amestecă impreună. zahărul. in cele din urmă se amestecă $ linguri mari de zahăr cu zahăr vanilat şi se intinde peste pră(itură. praful de copt. Pe deasupra se pun # albuşuri bătute spumă cu 8 linguri de zahăr. . # ouă. !ră&itură cu mere sau cu brânză Ingrediente: # gălbenuşuri.. !răfitură cu mere şi ciocolată Ingrediente: %$*gr unt -şi grăsime pentru uns tava. cu %"" gr zahăr. 9 linguri ulei amestecate bine cu 9 linguri iaurt şi %" linguri făină. 4easupra se pun vişinele sau mere sau caise. 3 linguri zahăr. se indulceşte după gust. 5 linguri de apă. % zahăr vanilat. 0oată compoziţia se freacă bine. /e lasă la copt timp de !" minute ia o tempetatură de $"" grade. $# !ră&itură cu mere sau vişine Ingrediente: $*" gr zahăr. se taie in bucăţi şi se fierb in %&8 litri apă. $*" gr făină. margarina. zahărul vanilat şi oul se amestecă şi se face aluatul. % varf bicarbonat.% ou bătut pentru uns. 2erele se deco(esc. /e pune la copt. 4acă tava este mare se face porţie dublă. 2erele se amestecă apoi cu stafidele. *" gr migdale şi se pun apoi pe aluat. %$* gr zahăr. :ăina. )u ultima treime de aluat se acoperă merele.

$""gr făină. pudreaz o cu făină şi toarnă o treime din aluat in ea. presară zahăr pudră deasupra. 3mestecă praful de copt cu cacao şi presară le printr o sită peste aluat. 3 linguri miere de albine rase. *"gr cacao. $* !ră&itură cu miere de albine Ingrediente: *" gr unt. #. 6 altă variantă: o glazură din albuş de ou şi zahăr. 3daugă laptele şi amestecă. )urăţă merele. % linguriţă praf de copt. 3. il vei insiropa şi. % ou intreg. 9ate untul spumă cu mi>erul şi adaugă zahărul. 3 ouă. il vei orna cu frişca. %. presari puţină scorţişoară deasupra. )oace pră(itura apro>imativ #* de minute. # linguri lapte. . Picură zeamă de lămaie peste (umătăţile de măr şi pune le pe aluat.sare. vei avea un e>celent tort cu mere. 1nge tava. 7ustul lor va contrasta intr un mod rafinat cu cel al aluatului cu ciocolată. suc de lămaie. 3mestecă pană cand observi că zahărul s a dizolvat. C Pentru a i da pră(iturii un gust deosebit. $. #*" gr făină. ouăle şi sarea. C Pră(itura va căpăta mai multă savoare dacă. Pune un strat de aluat peste mere. una langă alta. % pacheţel zahăr vanilat. * mere mici. inainte de a pune merele in tavă. 0oate acestea se pun in cratiţă pe foc să se topească un pic ca să putem pune făina. C 4acă vei coace aluatul intr o formă rotundă. 0rucuri: C )a pră(itura să aibă un gust deosebit. %*" gr zahăr tos. alege mere mai acrişoare. taie le in (umătate şi scoate samburii cu o linguriţă. ia sfarşit. zahărul vanilat. *" ml lapte. % lingură bicarbonat. pentru o ocazie specială. aşază celelalte (umătăţi de măr deasupra şi toarnă apoi restul aluatului in tavă.

!ră&itură cu nucă . o lămaie. % ceaşcă de untură. /e coc separat pe dosul tăvii. ! lg făină. %*" gr zahăr. continuu. $*" gr zahăr pudră. )and e rece se amestecă cu un unt şi %"" gr zahăr. # gălbenuşuri. * lg apă. )rema: $"" gr unt. /e freacă pană devin spumă. % linguriţă făină. $5 /e face blatul şi se pune intre foi siropat.. 3"" gr nucă -%*" tăiată şi %*" măcinată. /e mai adaugă smantană. * gălbenuşuri./e fac # foi şi se coc pe dosul tăvii. % praf de copt. !ră&itură cu ness Ingrediente: 5 albuşuri. 9latul: * albuşuri. % pachet praf de copt. /e amestecă şi se fierbe pe foc. $ lg făină. % ceaşcă zahăr. )rema: 5 gălbenuşuri. $ lg ness. 3"" gr zahăr. # lg lapte. . /e fac $ foi şi se coc pe dosul tăvii. 3 # linguri făină. /e frămantă toate şi se imparte in # foi. )rema: %&$ l lapte şi vanilie. !ră&itura -imoza Ingrediente: 3 ceşti făină. ! lg zahăr. Ingrediente: *"" gr făină. apoi se adaugă treptat zeama de lămaie ca să nu se taie.

1mplutura: %"" gr nuci. marmeladă. amestecată cu %* deca zahăr. % deca dro(die se inmoaie in lapte. /e pune prima parte in tavă şi se unge cu marmeladă şi se presară (umătate din următoarea compoziţie: %" deca nucă măcinată. % $ linguri zahăr. 3 ouă. vanilie. /e unge foaia cu marmeladă. se pune la rece. 3 linguri zahăr pudră. .$*" gr unt. $*" gr făină. vanilie. !ră&itură cu nucă 1 Ingrediente: $*" gr margarină. 7lazura: %$" gr zahăr. 3poi se pune la cuptor. 8 albuşuri. %*"gr zahăr. % varf de cuţit bicarbonat. !ră&itură cu nucă /-ăria0 Ingrediente: $8 deca făină. se adaugă $ gălbenuşuri şi un ou intreg. /e intinde o foaie cu sucitorul cat tava de mare. %8 deca unt. %*6gr zahăr. )rema: 8 gălbenuşuri. se pune a doua foaie şi se unge cu marmeladă. smantană. % gălbenuş. 3*gr cacao. $ gălbenuşuri de ou. $ linguri -*"gr. /e face o cocă bine frămantată şi se imparte in 3 foi. 4in toate se face un aluat şi se imparte in două părţi. cu smantană. 3 linguri smantană. un varf cuţit bicarbonat. /e taie in tavă. /e amestecă făina cu untul. Pe deasupra se poate pune o glazură de ciocolată. 3 linguri apă. $! /e pune a Ii a foaie şi se procedează la fel şi apoi cu a ill a tot aşa. apoi se pune a treia foaie şi se dă la cuptor la foc potrivit. $*"gr nucă măcinată. puţin bicarbonat. se presară nuci ca şi pe prima. 0oate acestea se frămantă bine şi se imparte in trei părţi egale. )and este gata se toarnă glazura care se intinde pe toată pră(itura.

4easupra se pune glazura de ciocolată făcută din: 3 linguri cacao. /e face un blat de tort şi lămaie rasă. %*" gr unt. /e unge tava cu margarină-ulei. /e face cremă dintr un unt. /e pune la foc bun. la urmă nucile şi puţină coa(ă de lămaie. /e adaugă albuşurile cu sare. apoi treptat făina. Duca măcinată se pune cam o cană. gem sau dulceaţă. /e lasă să se răcească in tavă. şi se tapează cu făină. 3 linguri apă. apoi se adaugă zahărul treptat. apoi se pune o foaie de aluat. zahăr după gust. un varf de sare $8 /e bat gălbenuşurile spumă. apoi se adaugă a doua foaie uşor. 4upă ce se coace şi se răceşte se taie un sfert din ea după care se răzuieşte. )oca răzuită se amestecă cu crema de mai sus. % . !ră&itură cu nucă 2 Ingrediente % : 5 ouă. %# linguri zahăr. $"" gr nucă măcinată. 9 linguri făină. să fie cat tava. /e pune cacao şi nucă măcinată. !ră&itură cu nucă 3 Ingrediente: ! ouă. esenţă de rom. iar gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi li se adaugă apoi albuşurile bătute spumă. apoi compoziţia se pune in tava tapetată cu făină. 4acă vrei se poate pune in cremă puţin rom. dar prima dată se amestecă cu un pic de lapte pană se omogenizează.3lbuşurile se bat spumă. 3 linguri zahăr. ! linguri cu apă. %"" gr ceai. 9 linguri zahăr. Ingrediente $: %*" gr zahăr praf. cand este coaptă se scoate din cuptor şi se presară cu zahăr pudră. se toarnă crema. /e pune apa. %# linguri făină.

$*" gr nucă. Prima foaie se aşează in tavă. $"" gr zahăr pană se face spumă. # gălbenuşuri. % praf de copt..linguriţă unt care se omogenizează cu apă puţină. # linguri apă. apoi se aşează a doua foaie care se unge cu următoarea cremă: $*"gr nuci. %#" gr unt.$* gr dro(die. . 3 patra foaie se aşează deasupra şi se lasă să dospească o oră-dacă nu e nucă se ung $ foi cu marmeladă şi n mi(loc se pune rahat. $9 !ră&itură vieneză Ingrediente: %#" gr nucă măcinată. # linguri smantană. se unge cu dulceaţă acrişoară-măcieşe. un albuş de ou bătut spumă. /e intinde coca subţire -tăiem in două.. sare. /e pune nuca şi biscuiţii intr un castron in care se adaugă siropul cu cacao după ce s a răcit. rahat de 3 lei . !ră&itură cu rahat Ingrediente: *"" gr făină. !ră&itură cu nucă şi cu biscuiţi Ingrediente: $"" gr nucă măcinată. /e adaugă apoi albuşul bătut spumă şi puţin rom. $ linguri lapte. $ linguri cacao. $""gr zahăr tos şi spumă de la # albuşuriE se aşează compoziţia pe foaie. %*"gr untură. %#" gr zahăr. )rema: un gălbenuş de ou de freacă cu %"" gr unt. $"" gr zahăr tos. /e adaugă ". /e rulează şi se lasă pană a doua zi. se aşează o altă foaie care se umple cu felii de rahat tăiat subţire. colorat diferit. /e frămantă şi se imparte in # părţi egale. se unge cu crema la care se adaugă şi puţină coa(ă de lămaie. /e amestecă toate la un loc. /e poate unge cu cremă de cacao. $"" gr biscuiţi măcinaţi.

.%&$ praf de copt. %&$ 'g vişine. # albuşuri 0oate se freacă şi se dau la cuptor. /e toarnă compoziţia in tavă. $ linguri apă. % ou intreg. /e unge tava cu unt. făina şi praful de copt. /e scoate şi se lasă să se răcească. )and coca este aproape coaptă.. %$ linguri lapte acru. 3" !ră&itură cu vişine III Ingrediente % aluat: %$*gr unt. pe urmă se pune şi uleiul. un praf de copt. %* linguri zahăr. laptele acru. )u zahărul timp de $" minute. %&$ 'g fructe-vişine. %. 4upă ce s a copt se bate albuşul spumă de la cele # ouă şi se pune peste pră(itură. 9 linguri ulei. . peste care se pun vişinele curăţate de sambure şi puse peste ele puţin zahăr după gust. /e freacă gălbenuşirile. praful de copt. $ căni făină. %*"gr zahăr pudră. % cană zahăr tos. /e pune la cuptor pană gălbenuşurile se intăresc. 3!*gr făină -$3 linguri rase .. /e freacă ouăle intregi cu zahărul. Pe deasupra se poate pune glazură de ciocolată sau de zahăr ars. 3"" gr făină. apoi se dă la foc incă * minute. !ră&itură cu vişine II Ingrediente: 3 ouă. se adaugă smantană -un borcan. coa(a de la o lămaie. !ră&itură cu vişine I Ingrediente: # ouă.%"" grame făină. )rema: # gălbenuşuri se freacă cu %8" gr zahăr praf.. $ căni făină. se tapetează cu făină. se scoate din cuptor şi se pun peste ea gălbenuşurile.a urmă se pun vişinele pregătite din timp.

7lazură: %" deca zahăr din care facem un sirop. l 'g vişine. apa şi praful de copt şi la urmă de tot se pune făina cate puţin. zahăr vanilat. 3l doilea aluat: /e freacă gălbenuşurile cu zahărul. adăugand $ bucăţi de ciocolată şi o lingură de unt. $ pachete de zahăr vanilat şi 3"dag lapte praf. se adaugă făina. !rieteni de casă Ingrediente: $* deca unt. $* deca zahăr. in 3% . /e frămantă şi se taie bucăţi in formă rotundă sau cornuleţe. ca să se topească. $* deca făină. 4affaello 4in l dl apă şi $* dag zahăr fierbem sirop. 9ucăţile rotunde după ce s au copt.un praf de copt o vanilie. )and s a topit. luand de pe foc. )and s a răcit formăm bile din el. Primul aluat: /e freacă untul cu zahărul intr un castron. le lipim două cate două cu marmeladă. $ linguri de rom. după aceea adăugăm $*dag margarina sau unt. 3 ouă. apoi se amestecă cu celelalte şi se aşează pe vişine. /e unge tava şi se potriveşte coca in tavă cu mana. adăugăm !. Dotă: Aişinele se desfac de samburi. /e pun vişinele fără samburi şi scurse bine de zeamă. 3lbuşurile se bat spumă foarte tare şi se mai adaugă $ linguri de zahăr. se pune zahăr pe ele şi se lasă de azi pe maine. $" deca nucă măcinată. apoi partea de deasupra o imbibăm cu o glazură de ciocolată. iar apoi zahărul vanilat. % ou intreg şi un albuş. Ingrediente $ aluat: # linguri zahăr pudră. se amestecă cu oul. 3 linguri făină. /e coace la foc potrivit.*dag nucă de cocos.

% l lapte. se rulează pe un şervet ud. piper. se rulează. )and este topită se adaugă %" linguri de făină. 4in toate se face un aluat: se amestecă făina cu untul. /e intinde o foaie dreptunghiulară.interiorul lor punand nucă sau alune. bine tapetată %* $" minute. /e coace in tavă unsă. cateva nuci pisate. apoi albuşurile bătute spumă. Punem in frigider. %" linguri făina. /e dă caşcavalul pe răzătoarea mică şi se taie parizerul. se adaugă gălbenuşurile treptat cu un (umătate pahar zahăr şi făină cat cuprinde. ca să se obţină un aluat potrivit de moale. 4uladă Ingrediente: 3"" gr parizer. 8 ouă. se stinge cu un litru de lapte după care se fierbe compoziţia %"B. # ouă. $ ouă. /e amestecă toate şi se dă la cuptor %* $"min. /e scoate. /e pune margarina la topit. 4uladă cu albuş bătut Ingrediente: 3 linguri smantană. făina cat cuprinde. /e ia de pe foc şi se adaugă gălbenuşurile pe rand. /e lasă să se răcească. vegeta. $"" gr caşcaval. se coace la foc potrivit. puţina sare . . /e amestecă bine. 3 lg smantană şi făină. se bat cele două albuşuri spumă cu restul de zahăr. 9ilele le invartim in nucă de cocos. /e unge foaia. 3&# pahar zahăr. se adaugă cateva nuci pisate. 4ulada de brânză Ingrediente: % margarină. sare. %"" gr unt.

lapte . cateva nuci. adăugand pe rand gălbenuşurile amestecand mereu. /e face o cocă moale care nu se lasă să crească. /e rulează. boia. $ ouă. se rulează din nou. se unge cu smantană şi se răzăleşte pe deasupra branză. $ linguri rom. )rema: %*" gr zahăr praf. /e coace la foc potrivit pe fundul tăvii tapetată cu hartie şi făină. vanilie. se unge cu marmeladă. restul de lapte. %*" gr zahăr praf. 3" gr dro(die dizolvată intr un (umătate de pahar cu lapte. se amestecă făina. $"" gr făină. /e garniseşte cu varză călită. /e freacă untul cu zahărul. se presară deasupra cateva nuci tăiate felii şi se rulează. /e freacă untura cu zahărul. nu se bate pentru a nu distruge muşchiul. /e intinde o foaie subţire. % praf de sare. )oca se intinde cu cuţitul. 4uladă de piept de curcan /e desface pieptul. se pune in tavă ulei şi se bagă la cuptor./e unge cu smantană. se amestecă cu plămădeala -dro(dia crescută in puţin lapte amestecat cu făină . 1ltima foaie se amestecă cu $ linguriţe cacao care se dizolvă in puţin lapte. sare. se adaugă sarea. se pune branza. 4in această compoziţie ies două rulouri. apoi făina. /e imparte in trei părţi. usturoi tăiat mărunt. cacao. /e pune piper. 3$ 4uladă economică cu untură Ingrediente: #""gr făină. ouăle bătute. ! gălbenuşuri. $ linguri zahăr. marmeladă. %*" gr nucă măcinată.. % lingură plină cu varf cu untură de porc. /e pune in tavă unsă şi se coace la foc potrivit. se taie. se leagă cu aţă. !ră&itură 54umba5 Ingrediente: %!" gr unt.

se toarnă deasupra. după care adaugă peste ele laptele. rom. %&$ l lapte. *" gr unt. sare. 3""ml lapte. pe urmă se pune şi laptele cate puţin se freacă bine şi pe urmă se pune pe foc mic şi se freacă bine pană se ingroaşă. $ linguri cacao. /e pune la sfarşit margarina şi se toarnă peste biscuiţi.. pe diagonală.asă le să stea in amestecul de lapte cu ouă %" minute. ". 33 6alam de biscuiţi Ingrediente: % 'g de biscuiţi. o mană de nucă /e freacă zahărul tos cu cacao pe sobă la foc mic pană se aspreşte un pic zahărul ca să nu se topească.fierbinte -atat lapte incat mestecand să se facă o pastă omogenă ca marmelada. sarea şi piperul. 7lazură: %*" gr zahăr tos. 6andvişuri la cuptor Ingrediente: %" felii franzelă gata feliată. $ linguri cacao. apoi unge le cu o parte din unt. /e fierbe apa cu zahărul. # ouă intregi. 3#"gr carne de vită din conservă. . 9ate ouăle.*'g zahăr tos. /e pun ouăle bătute intregi şi se freacă cate puţin. cu care se ung foile. piper negru 2od de preparare: Indepărtează coa(a feliilor de paine. se adaugă cacao şi untul. vanilie. mirodenii. 0aie fiecare sandFici in (umătăţi. l margarina. astfel incat painea să . 0aie carne de vită in feliuţe subţiri şi pune o intre două felii de paine unse cu unt.ena. # ouă. )u untul rămas unge un vas termorezistent -. se rulează şi se pune la rece. 0oarnă acest amestec peste sandviciuri. 3 linguri apă. #*gr unt. /e pune in celofan. şi aşează le in randuri. in vas.

/e unge prima foaie cu (umătate din cremă.absoarbă cat mai mult din el. :iecare foaie se taie in două bucăţi. se adaugă apoi gălbenuşurile frecate in care s a pus praful de copt. . /e ung foile. /erveşte le calde. %"" ml ulei. /e face o glazură de ciocolată. /e face o cremă din budincă mai tare sau ingroşală din făinăG zahăr să fie dulce. 0rucul nostru: Pentru ca sandviciurile să fie mai gustoase e bine să foloseşti paine de casă. 7obiţe Ingrediente: # ouă. /e face un blat obişnuit din 3 ouă. se pune crema rămasă. se pune blatul. /e poate pune colorant roşu sau alte arome. /e coace un blat la foc mic.. $*"gr zahăr -8 linguri. $*" gr zahăr. )rema: * gălbenuşuri. tava se unge cu ulei mult. 1ntul se freacă spumă şi se adaugă la crema rece de gălbenuşuri. $*" gr unt. 3# 6teluţa Ingrediente: $*" gr zahăr praf. )arnea de vită o poţi inlocui cu caşcaval sau branză. * albuşuri se bat cu zahărul şi se adaugă nuca. /e coc pe dosul tăvii $ foi. 3 linguri apăGalbuşele se bat bine cu 5 linguri de zahăr.. /e freacă bine un pachet de unt in care s a pus doar puţin zahăr. /e bat pe baie de abur gălbenuşurile cu zahărul pană se ingroaşă. $"" gr făină -%3 linguri. apoi foaia cealaltă. $*" gr nucă măcinată. iar deasupra se pune glazură de ciocolată. %"" ml apă. 7elevizor /e fac $ foi ca la foile cu miere. 9agă apoi vasul cu sandviciuri in cuptor şi lasă l timp de 3" 3* minute. se insiropează. se pun apoi 5 linguri bune de făină şi eventual arome sau coa(ă de lămaie. /e adaugă cate puţin din budincă. pană cand painea incepe să capete o culoare aurie.

se pune crema. $ linguri zahăr. )aramel: %$" gr zahăr tos se rumeneşte . /e pune la rece . 4upă ce s au uns cu cremă in interior. se pun gălbenuşurile . %& $ praf copt /e bat albuşurile. /e coace la foc potrivit. 3* 7ort Caramel 9latul : 8 ouă. in aceeaşi cratiţă -dacă se poate . %5" gr zahăr.. se pune foaia şi la urmă se pune iar crema. apoi se macină prin maşina de carne. sau dreptunghiulară. % pahar de lapte. 7randafiri Ingrediente: #"" gr făină. )rema : 5 ouă intregi se amestecă cu 3#" gr zahăr si $ vanilii. se răstoarnă pe un fund de lemn ud si uns cu unt. /e taie blatul răcit in $ sau 3 foi. /e face un blat obişnuit in care se pune ulei după ce albuşele sunt bătute bine. se taie blatul cu paharul rotund. /e răceşte . se presează puţin zahăr caramel cu nuca . 8" %"" gr faină. /e bate cu telul pană se desprinde de fundul cratiţei-sau pană se vede fundul cratiţei. pe ambele părţi. puţină sare. 4upă ce se coace şi se răceşte. se adaugă zahărul. dar nu la frigider. in care s a ars zahărul.% praf de copt pus in gălbenuşurile frecate.Gunt. % lingură făină pusă in faina. nuca amestecată cu faina. şi pe părţile laterale. %"" gr nuci măcinate. /e taie fiecare bobită in două părţi egale şi se ung cu crema următoare: ingroşală de gris G$""gr unt sau budincă -mai tare. apoi se adaugă 8" gr nucă tăiată . $ ouă intregi şi un gălbenuş. /e pune in formă rotundă . . se dau prin nucă măcinată sau nucă de cocos. se amestecă. )rema se fierbe in bai marin. 3"" gr dro(die. )rema răcită se amestecă cu 3"" gr unt frecat spumă. 4easupra se pune toată nuca caramel .

3poi se adaugă roşiile opărite. /e freacă untul cu zahărul şi o (umătate de lămaie zeama şi coa(a. 3 ardei.un pic de sare. se unge deasupra cu untul frecat spumos. )rema: %$* gr unt frecat cu %"" gr zahăr pudră.deasupra se pune albuş bătut spumă. /e lasă să fiarbă pană scade apa şi se pră(esc puţin in ulei. se rătălesc. /e mai adaugă apă in cratiţă şi se lasă să fiarbă %* minute. /e adaugă dovlecelul scurs de apă. 3 doua zi se pune la dunst cald %&$ oră.. 3" deca făină. se rulează. se taie şi se pune in cratiţă cu ulei şi puţină apă. )eapa şi ardeii se curăţă. punandu se cate o linguriţă din fiecare compoziţie. sare dacă mai trebuie. Zi si noapte Ingrediente: %5 deca unt. piper. deco(ite şi tăiate. se lasă să dospească. # cepe. 5 ouă. % lingură rom. se face loc la mi(loc. se căpăceşte şi se dă la dunst rece. /e adaugă ouăle pe rand şi după fiecare se freacă puţin. se pune dro(dia la dospit cu zahărul şi laptele. /e lasă să fiarbă pană scade. /e pune in tavă tapetată cu untură şi făină. vanilie. aluatul se intinde pe masă o foaie subţire. /e imparte compoziţia in două părţi egale şi intr o parte se pune cacao după gust. 3! 4eţete vegetariene . /e adaugă făina şi praful de copt. /e freacă untul cu zahărul. se sărează puţin. /e pune in borcane. $'g roşii /e curăţă dovleceii. 35 Zacusca de dovleac Ingrediente: 8 'g dovlecel. /e condimentează -dafin. se taie bucăţi. /e cerne făina. 3" deca zahăr. 3poi se dă la copt. un praf de copt.

! banane. .Biscuiţi cu nucă de cocos Ingrediente: $""gr margarină. 3""gr făină. /e adaugă bananele tăiate felii şi nuca de cocos. % lingură margarina. . 4easupra se ornează cu nucă de cocos şi fructe proaspete după sezon. . )uptorul trebuie să fie dinainte incălzit. 'g conopidă. /e adaugă nuca de cocos şi făina pană se obţine o cocă nu prea tare. /e strecoară iar cand se răceşte şi se trece prin maşina de tocat. cană samburi migdale tăiaţi mărunt. % cană lapte. $ linguri zahăr. 38 . Budincă de banane Ingrediente: 3 linguri miere. cană nucă de cocos. /e amestecă bine ingredientele cu e>cepţia bananelor şi nucii de cocos şi se fierb. # linguri făină. /e modelează diferite forme cu mana sau cu forme şi se pun in tava uscată. /e adaugă restul ingredientelor. % ou. %*"gr telemea desărată. 3 # linguri nucă de cocos. % cană apă. $ linguriţe esenţă de vanilie. Budincă de conopidă Ingrediente: . . cană făină. linguriţă sare. )onopida se fierbe in apă %* minute. se pune compoziţia intr un vas uns cu ulei şi se lasă la cuptor 3" 5" minute. % $ felii paine inmuiate şi stoarse. la cuptor timp de %* $" minute. /e freacă bine margarina cu zahărul.

zahărul şi macaroanele. $ linguri suc de lămaie. /e amestecă celelalte ingrediente şi se toarnă peste mere. 3 linguri zahăr-dacă merele nu sunt dulci. albuşurile bătute spumă. Budincă de mere Ingrediente: * 5 mere tăiate felii. * 5 felii de paine tăiate cuburi.. $ banane tăiate felii. /e pun intr un vas mai mare şi se amestecă cu ouăle. 4easupra se aşează cuburile de paine. . /e coace la foc potrivit 3" #* minute. cană stafide. stafidele şi nucile intr un vas. /e aşează merele şi bananele. . # linguri amidon. Budincă de mere Ingrediente: 5 8 mere tăiate felii. /e toarnă compoziţia şi se pune in cuptor 3" #* minute pană se rumeneşte. . 2erele se curăţă de coa(ă şi se taie felii sau se răzuiesc. %" mere mi(locii. $ ouă. 39 /e pun merele intr un vas. cană seminţe de susan.. se tapează cu pesmet. se strecoară şi se clătesc. cană nucă de cocos. 4upă coacere se poate orna cu nucă de cocos. /e amestecă şi se fierbe pană se ingroaşă. . /os : $ căni suc de ananas -sau suc de mere. linguriţă sare. % . /e toarnă sosul şi se mai pun cateva stafide. /e coace ia foc potrivit . .Budincă de macaroane cu mere Ingrediente: $*"g macaroane. % lingură suc de lămaie. /e unge o cratiţă de $'g cu margarina sau ulei. cană nuci tăiate mărunt. % cană granola sau fulgi ovăz sau orez fiert. /e fierb macaroanele. % lingură coriandru. /e consumă caldă. . % cană sos. cană nucă de cocos. suc de mere.

% lingură unt.pană ce merele se inmoaie. . 3 linguri miere. se amestecă cu untul. /e spală prunele uscate in apă călduţă şi se inmoaie de seara intr un litru de apă caldă. % lingură coa(ă de portocale. prunele strecurate de #" zeamă. 3 doua zi se adaugă scorţişoară. puţină vanilie. Budincă de orez cu prune uscate Ingrediente: . % varf cuţit coriandru. $ linguri nucă măcinată. Budincă de orez cu nucă Ingrediente: $ căni orez fiert. puţină scorţişoară. $ linguri miere. % lingură miere. 3 felii groase de paine tăiate in cuburi. linguriţă sare. /e amestecă toate ingredientele şi se pun in cuptor 3" minute. 3 linguri stafide. se adaugă $ linguri de miere şi o lingură zeamă de lămaie. gălbenuşurile. . /e amestecă toate ingredientele şi se pune la cuptor %" $" minute. )and orezul este aproape rece. % . 'g prune uscate. $ linguri nucă de cocos. Budincă de morcovi Ingrediente: 3 morcovi mi(locii răzuiţi. % cană orez nefiert. făina şi la urmă cu spuma. In loc de paine se pot folosi $ căni de orez sau grau fiert. cană lapte. lingură sare. 3lbuşurile se bat spumă. % cană lapte. /e adaugă orezul curăţat şi spălat şi se pune Ia fiert la foc mic pană cand zeama scade aproape complet. iar deasupra se formează o crustă maronie. . $ ouă. % cană stafide. mierea şi sarea şi se dă in cateva clocote.

/e toarnă in cratiţa unsă cu margarina. 9ranza de vacă se zdrobeşte cu furculiţa. . cană suc de portocale. coa(ă de lămaie. lingură sare. stafidele şi albuşurile bătute spumă. in următoarea ordine: sosul de piersici. $ banane. coa(a de lămaie şi laptele. stafidele. % borcan de *""g compot piersici. /e coace la foc potrivit !" minute sau pană cand se rumeneşte. % cană lapte. coa(a de lămaie. /e amestecă cuburile de paine cu nuca de cocos. /e amestecă cu gălbenuşurile. căni cu cuburi de paine. cubuleţele de paine. Budincă de tăieţei cu brânză de vacă Ingrediente: $*"g tăieţei. 3 linguri nucă de cocos./e toarnă in cratiţă unsă cu margarina. . /e aşează in straturi. tăieţeii fierţi şi strecuraţi. intr o tavă. )and este gata. stafide. coa(ă de lămaie. puţină vanilie. #""g branză de vacă. /e serveşte caldă sau rece. cană stafide. se decorează cu stafide. /e serveşte caldă. se răstoarnă pe o farfurie. 3 linguri miere. # linguri zahăr. se pune la cuptor la foc potrivit $" 3" minute. #% . % cană stafide. sare. /e pune la cuptor 3" minute. Budincă de piersici Ingrediente: * . )and orezul este aproape fiert./e coace la foc potrivit 3" #" minute. . zahărul. /e mi>ează restul ingredientelor. 4easupra se pune incă un strat de cubuleţe de paine. se adaugă stafidele. Budincă de orez cu stafide Ingrediente: $ căni orez fiert. $ ouă.

. se amestecă şi se toarnă peste cartofi. in loc de sos se poate pune branză. 4easupra se rade branză. 4upă 3" minute se ia capacul şi se lasă in cuptor incă o oră. 3 linguri făină.aptele rece se freacă cu $ liguri de făină apoi se adaugă smantană. 4easupra se presară branză sau telemea rasă. 'g cartofi. linguriţă sare. * linguri smantană. Cartofi umpluţi Ingrediente: $ cartofi mari. se curăţă de coa(ă şi se taie in felii subţiri. intr un vas uns cu ulei se aşază un strat de cartofi peste care se pune ceapa tăiată şi Aa din sosul preparat. linguriţă sare. căni lapte. . 'g telemea rasă desărată. )artofii se spală. )artofii curăţaţi de coa(ă. /e fierbe un minut amestecand. 4easupra se presară $ cepe tăiate mărunt şi puţină sare. % ceapă mică tăiată mărunt. . 3 linguri margarină. /e aşază in continuare sosul şi cartofii. /e coace la cuptor 3" minute. puţin sărată şi se fierb %* minute. cană lapte. felie paine inmuiată şi stoarsă. . sarea şi laptele. Cartofi cu smântână Ingrediente: . Aasul se acoperă şi se pune la cuptor. /e taie felii şi se pun intr o tavă unsă cu ulei. . 2argarina se topeşte şi se amestecă cu făina. tăiaţi in cuburi mai mari. se pun in apa clocotită. 3poi se scurg de apă şi se pun intr o cratiţă unsă cu ulei. $ căni branză de vaci. . Cartofi cu brânză /e fierb cartofii şi se curăţă de coa(ă. % lingură margarina. $ .Cartofi americani Ingrediente: 5 cartofi. . /e pune la cuptor %* minute.

. se umple clătitele cu amestecul de mai sus şi se aşază in tavă. oul. linguriţă coriandru.% ou crud. sare după gust. /e pune la cuptor la foc potrivit pentru 3" minute. /e unge o tavă cu ulei. #$ )artofii se fierb in coa(ă cu puţină sare timp de 3" #" minute. Chifteluţe Ingrediente: 3 cartofi cruzi mi(locii răzuiţi. /e amestecă bine toate ingredientele. 8 mere. $ felii paine inmuiate şi stoarse. /e amestecă cu apa. Clătite umplute cu mere Ingrediente: 5 clătite groase. se formează chifteluţe cat o nucă. /e coc la cuptor 3" #* minute. /e ornează cu nucă de cocos. puţină vanilie. 5 ! căţei usturoi tăiaţi mărunt. cană apă. $ cepe mari tăiate mărunt. Cornuleţe cu nucă . 8 linguri nucă măcinată. stafidele şi mierea şi se pun la fiert pană ce se inmoaie. Peste cartofii umpluţi se toarnă sos de usturoi şi se pune la cuptor $" minute. se lasă să stea * %" minute. pătrun(el verde. % lingură busuioc. $ linguri ulei. 3poi se curăţă de coa(ă şi se taie in (umătăţi pe lungime şi se scobesc la mi(loc. margarina. . 4easupra se toarnă $ căni cu lapte sau un sos format din $ căni cu suc de mere şi # linguri cu amidon. # linguri stafide. /e umple scobiturile cartofilor cu această umplutură şi se pun intr o cratiţă unsă cu ulei. % $ linguri miere /e dau merele prin razătoare. /eparat se freacă cu furculiţa branza de vaci. sarea şi painea inmuiată.

/e pune o linguriţă esenţă de vanilie. 3 linguri miere. . /e coace pană se rumeneşte. /e freacă margarina cu zahărul. 3 linguri miere.sau compot de *""g. cană apă. cană nuci tăiate mărunt. $ linguri ulei. cană făină. 4easupra se aşează un strat gros de granoia sau pesmet amestecat cu nucă tăiată mărunt. . .Ingrediente: ! linguri cu nucă măcinată. cană miere. . .. 0otul se toarnă intr o cratiţă. /iropul rezultat se toarnă peste piersici. esert cu morcovi /e amestecă următoarele ingrediente: $ morcovi mari. 3poi se adaugă: . /e mi>ează toate ingredientele şi se pun in frigider pentru o oră. cană făină. linguriţă sare. % cană căpşuni. /e pun in cuptor şi se lasă pană se rumenesc #3 Cremă de căpşuni Ingrediente: % . /e fac cornuleţe şi se pun intr o tavă unsă cu ulei. . % linguriţă vanilie. /e mi>ează ingredientele cu e>cepţia piersicilor. . cană apă. cană suc de portocale. lingură coriandru. /e serveşte cu granola sau terci de cereale. % linguriţă suc de lămaie. . cană cu orez fiert. % . linguriţă sare. nucile cu făina. cană zahăr. Crocant de piersici Ingrediente: %&$ 'g piersici tăiate felii. adăugate puţin cate puţin. . . $"" gr margarina.

l&$'g ciuperci călite cu o ceapă. /e amestecă cu orezul şi se adaugă: % cană nuci măcinate. /e servesc cu smantană. . . ## ovlecei umpluţi Ingrediente: # * dovlecei mici. /e pun la cuptor intr o cratiţă unsă cu ulei 3" #" minute. /e pune apă intr o oală cu puţină sare. /e pun la cuptor timp de 3" minute. /e amestecă şi se pune intr o tavă unsă şi presărată cu pesmet. /e formează biluţe mici şi se aplatizează. se mai adaugă % cană nucă de cocos sau făină. $ felii de paine inmuiată in apă şi stoarse bine. 'g branză telemea sau caş. după care se pun intr o tavă unsă cu ulei. se taie in lungime şi se scoate miezul cu linguriţa. $ 3 cepe tăiate mărunt. rob de ciuperci Ingrediente: % cană cu orez fiert in $ căni cu apă. rob de fasole Ingrediente: 3 căni de fasole fiartă. /e umple dovleceii cu varf. # * căţei usturoi. . 4acă compoziţia e prea moale. % cană pesmet. frunze de pătrun(el. % ou. $ 3 linguri pastă de roşii sau % cană bulion. $ linguri de ulei. . % lingură vegeta. /e curăţă dovleceii de coa(ă. se lasă să fiarbă cateva minute şi se scot cu lingura de spumă. /eparat se pregăteşte branza cu ou şi pătrun(el. linguri busuioc sau tarhon. /e ţine la foc potrivit pană se rumeneşte. pătrun(el. % lingură busuioc uscat. $ ardei graşi tăiaţi mărunt./e lasă să stea %" minute. coriandru şi sare după gust. cană făină. )and apa clocoteşte se pun dovleceii. 5 linguri de făină.

/e descoperă şi se mai coace %" minute. $ căni pesmet. $ linguri făină. % pahar nuci tăiate. /e coace intr un vas uns cu ulei şi acoperit #* minute. /e adaugă restul ingredientelor. 'ranola Ingrediente: # pahare fulgi de ovăz. cană apă caldă. . linguriţă sare. % cană bulion. % cană pesmet. % linguriţă busuioc. $ căni de morcovi daţi prin razătoare. #* rob de morcovi Ingrediente: $ căni de orez fiert. . ardei. % . 3 linguri de ulei. sare după gust. /e amestecă uleiul cu apa. # * căţei usturoi. /e amestecă apoi restul ingredientelor. rob de nucă Ingrediente: $ căni de orez fiert. linguriţă cimbru uscat. $ cepe mari tăiate mărunt. 4easupra se presară puţin pătrun(el verde şi se garniseşte cu cateva felii de roşii.. 4robul nu trebuie să fie nici prea moale. /e amestecă toate ingredientele. linguriţe sare. nici prea uscat. * 5 căţei usturoi. cană apă sau lapte. /e pune intr o tavă mi(locie şi se ţine la cuptor 3" #* minute. cană de nuci măcinate. :asolea se mi>ează sau se dă prin maşina de tocat. % . % ceapă tăiată mărunt. /e pune in cuptor pentru o oră. pătrun(el. $ felii ţelină sau frunze tăiate mărunt. cană seminţe de flarea soarelui. % . . se amestecă şi se toarnă intr un vas uns cu ulei. .

pahar apă. vanilia. # linguri miere. 2ai intai se mi>ează orezul şi nuca in puţină apă fierbinte. . pahar ulei. /e amestecă bine şi se pune intr o tavă la copt la foc potrivit. .apte de orez Ingrediente: * linguri cu orez fiert. pahar sămanţă de bostan sau floarea soarelui.apte de nucă Ingrediente: 8 linguri nucă măcinată. linguriţă sare. /e amestecă din $" in $" de minute. . $ căni cu apă fierbinte. uleiul şi apa şi se toarnă peste fulgii de ovăz. . . puţină vanilie.apte de ovăz Ingrediente: $ căni fulgi de ovăz fiert. . !ateu din boabe de fasole Ingrediente: $&3 căni de fasole fiartă. /e mi>ează toate ingredientele pană la omogenizare. . $ linguri miere. /e mi>ează din nou pană la omogenizare. apoi se adaugă restul ingredientelor şi restul de apă.. . $ căni cu apă fierbinte. 3 linguri nucă măcinată. se strecoară şi se adaugă restul ingredientelor. /e mai lasă in cuptor incă $" minute la foc mic. puţină vanilie. linguriţă sare. . 3 căni cu apă. linguriţă sare. $ linguri cu miere. % linguriţă vanilie. /e amestecă pană se obţine un amestec omogen şi cremos. puţină vanilie. linguriţă sare. % banană. )and fulgii incep să se rumenească. se adaugă nucile şi seminţele. #5 /e amestecă mierea. . se amestecă. % linguriţă miere. Peste nucile măcinate se toarnă apa fierbinte. /e strecoară.

% ceapă mare. % ceapă mică tăiată mărunt. coriandru sau maghiran după gust. $ linguri seminţe de bostan măcinate. mărar. 3poi amestecă cu restul ingredientelor şi se freacă bine pană se obţine o pastă. pătrun&el. % lingură pastă de ardei. ţelina sau pastarnac Ingrediente: $ morcovi. $ linguri smantană. linguriţă suc de lămaie. sare. . %*" $"" g branză de vaci. $ linguri lapte. $ linguri ulei. $ linguri lapte. tăiată mărunt. tarhon. linguriţă sare. $ linguri smantană. /e amestecă toate ingredientele pană se obţine o pastă. pătrun(el verde. ţeline sau păstarnac rase mic. coriandru sau maghiran după gust. . $ căţei de usturoi tăiaţi mărunt. frunze de pătrun(el tăiate mărunt. un sfert lingură sare. % ceapă mică tăiată mărunt. % linguriţă pastă de ardei roşii. albă. $ căţei de usturoi tăiaţi mărunt. . #! % lingură pastă de roşii. $ linguri ulei. !ateu din brânză de vacă Ingrediente: $""g branză de vacă proaspătă. !ateu cu morcovi. $ 3 linguri cu ulei. # căţei de usturoi. pătrun(ei. /e trece fasolea prin maşina de carne sau se mi>ează bine.

/e amestecă pană se obţine o pastă. /e pun ciupercile călite şi se amestecă. intre straturile de sarmale se pun roşii tăiate felii. Pentru sezonul de iarnă se poate conserva in borcane sau pungi de plastic la . /e lasă să fiarbă aproape complet. se adaugă $ linguri de lapte. 3 linguri ulei. 6armale vegetariene Ingrediente: % varză mai mare. apoi se opăreşte. se adaugă frunze de pătrun(el şi se lasă să se răcească puţin. o (umătate lingură cu coriandru măcinat. )eapa se taie mărunt şi se căleşte impreună cu morcovii in puţină apă. % cană ciuperci călite in ceapă. frunze pătrun(el. $ cepe mari. se lasă să fiarbă pană cand scade apa. cu granola sau cu muşii. % lingură pastă de roşii. după care se mi>ează. #8 !ateu de nuci Ingrediente: 5 linguri cu nuci măcinate. o lingură ulei şi sare. % cană orez nefiert. /e poate servi dimineaţa pe o felie de paine. . /e adaugă miere şi vanilie după gust. /e pot servi cu smantană. frunze de ţelină mărunte /e amestecă toate ingredientele pană se obţine o pastă omogenă. # linguri smantană. /e acoperă cu apă. /e pun intr un vas cu apă puţină şi se fierb. 4acă este prea uscată. /e fac sarmalele şi se aşază in cratiţă pe fundul căreia s a pus varză tăiată mărunt şi ulei. % lingură cu sare. # * căţei de usturoi. /e spală şi se curăţă varza. 6os de mere /e curăţă # * mere şi se taie felii. 3poi se adaugă orezul spălat şi $ pahare de apă. 3""g branză de vacă. 'g roşii. sare.

puţină apă rece. 6os de usturoi Ingrediente: * căţei mari de usturoi tăiaţi mărunt. /e adaugă usturoiul. apoi se adaugă restul ingredientelor. % lingură vegeta.congelator. /e amestecă toate ingredientele şi se lasă să fiarbă %" %* minute. % linguriţă busuioc sau maghiran. #9 6os de pere şi piersici Ingrediente: $ căni piersici din compot. % linguriţă vegeta. /e pune pe foc pană se ingroaşă. /e serveşte peste spaghete cu caşcaval ras. cu mierea şi amidonul. cu dovlecei sau conopidă pane. /e poate servi cu pizza. /e amestecă toate ingredientele. # căţei usturoi. % ceapă mare tăiată mărunt. vegeta şi pudra de boia şi . % linguriţă boia. linguriţă sare. . 6os pentru spaghete Ingrediente: . % lingură ulei. $ linguri amidon. lingură suc de lămaie. 6os de roşii Ingrediente: $ căni bulion. 3 linguri miere. borcan pastă. *" /e amestecă făina cu puţină apă rece. % linguriţă miere. litru de bulion sau . . $ căni pere din compot. 3 linguri ulei. % lingură miere. . linguriţă coriandru sau o foaie de dafin. /e pun la foc pană dau in clocot. $ linguri făină. /e scurg fructele de zeamă. % ardei gras tăiat mărunt. se mi>ează (umătate de cană de piersici şi (umătate de cană de pere cu zeama din compot.

*% . % linguriţă sare. 7erci de ovăz8 de grâu Ingrediente: % pahar fuigi ovăz & % pahar fulgi grau. $ linguri făină. )eapa se taie mărunt. $ 3 pahare apă. )iupercile şi ceapa se innăbuşă la foc mic in puţină apă şi o lingură de ulei. 3 linguri pătrun(el verde tăiat mărunt. . $ linguri miere. /e lasă să dea in clocot de mai multe ori. /e curăţă ciupercile. $ linguri făină. /e adaugă ciupercile. /e consumă cu fructe proaspete sau conservate. % linguriţă sare. se pune intr o cratiţă cu uleiul şi puţină apă şi se lasă să se innabuşe puţin. 1n (umătate pahar nuci tăiate.uleiul. % cană lapte. # căni apă. restul de apă şi o mană de pătrun(el tăiat mărunt. /e fierbe 3" #" minute& se fierbe % oră ia foc mic. 7ocăniţă de ciuperci Ingrediente: %&$ 'g ciuperci. % pahar lapte se adaugă. /eparat se amestecă $ linguri făină cu puţină apă. 3 linguri stafide. 6upă de ciuperci Ingrediente: $ căni ciuperci tăiate mărunt. pătrun(el tăiat mărunt. se pune pătrun(elul deasupra. linguriţă sare. /e mai adaugă o (umătate cană de apă rece. $ linguri ulei. 4upă aceea se adaugă restul ingredientelor. # cepe. % lingură ulei. se pune puţină apă şi se lasă să fiarbă innabuşit pană scade toată apa din ele. $ cepe mari tăiate mărunt. /e pune pe foc şi se amestecă pană se ingroaşă. /e lasă la fiert * %" minute. se toarnă peste ciuperci cand acestea sunt bine fierte. /e pot adăuga % $ linguri smantană.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->