Sunteți pe pagina 1din 51

REETE

BUCUR NICOLETA
2005
Alb ca Zpada
Pentru blat: 9 linguri de zahr, 9 linguri de ulei, 3 ou, o linguri de amoniac stins cu zeam de lmaie, 3 linguri de ap i fin. Pregtii un aluat din ingredientele respective folosind atata fin cat s obinem un aluat potrivit de tare. Imprii aluatul in patru pri egale, intindei foi i coacei le pe dosul unei tvi tapetate cu fin. Pentru crem: !""ml de lapte, # linguri de fin, $ pachete de unt, %&$ 'g de zahr, coa( de lmaie. )rema: combinai 3*" ml. de lapte dulce fiert i bine rcit cu # linguri de fin. +estul de 3*"ml. ,aptele fierbei l, i cand fierbe-clocotete. turnai l peste amestecul de fina mestecand continuu cu o lingur de lemn pan cand acesta se rcete. /eparat frecai $ pachete unt cu %&$ 'g de zahr pudr i coa(a de la o lmaie pan obinei o crem. 0reptat incorporai i crema de lapte, adugand cate o lingur. 1ngei foile cu crem i aezai le una peste alta. 2arginile foilor se framieaz cu sucitorul i se cerne deasupra pe pr(itur. /e taie dup $ 3 zile.

Aluat de plcint cu mere, nuci sau brnz de vac


Ingrediente: % pahar mare -de ap. cu fin, % pahar mic -de vin . cu smantan, % ou intreg, % linguri zahr pudr.

/e face un aluat i se intinde cu sucitorul de mrimea unui deget. /eparat: % pahar mare de fin, un pahar mic cu untur, margarin sau unt- poate fi l""gr. unt sau un (umtate pachet de margarina.. /e frmant bine impreun, apoi se intinde primul aluat, iar pe el cu un cuit se intinde al doilea aluat. 3poi din tot aluatul se formeaz un sul i se d forma unei armonici. /e taie in dou i se taie cu sucitorul, se pune in tav. Peste el se pune pesmet sau gris, pe urm se pun merele, branza sau nuca. 3 doua foaie se pune deasupra i se ineap cu furculia pentru a nu face bici. 2erele nu trebuie pr(ite, se pun curate i date prin rztoare, ins crude i se poate pune i scorioar. 4up ce s a copt se ias puin s se rceasc i se presar cu zahr pudr. /e taie in tav.
$

Ana
Ingrediente: *""gr fin, % praf de copt, %*"gr zahr, 3 glbenuuri, %*"gr untur, # lg lapte sau smantan. 4in coca obinut se fac 3 foi, din care una se zdrobete pt. umplutur. 1mplutura: *lg lapte, $lg rom, $lg cacao, $lg nuc mcinat, *lg gem. /e umplu foile. /e bat albuurile spum, se adaug zahr, se pune peste pr(itur, se d la cuptor la un foc potrivit timp de l" minute.

Bile cu rom
Ingrediente: %""gr alune rzuite, %$"gr nuc de cocos-fulgi., %"" gr unt sau margarina, %"" gr zahr pudr, % plic zahr vanilat,

%"" gr ciocolat rzuit, # * linguri rom. 3lunele rzuite impreun cu fulgii de nuc de cocos se coc uor apoi se rcesc. /e freac untul pan capt aspect spumos, apoi amestecand continuu se adaug zahrul, zahrul vanilat, ciocolata i romul. in continuare se adaug alunele rzuite i fulgii de nuc de cocos i se amestec pan se obine o mas uniform. 4in aceast compoziie se formeaz mici bile care se tvlesc prin nuc de cocos, nuci rzuite sau migdale rzuite. /e aeaz bilele in mici forme de hartie i se pun ia rece.

Bilute de brnz
Ingrediente: 3""gr branz, %""gr fin, $ ou, % varf de praf de copt, sare, piper.
3

Biscuii cu maina
Ingrediente: 5" deca fin, $* deca unt, 3" deca zahr praf, $ glbenuuri, % ou intreg, % praf de copt, o vanilie i coa(a de lmaie. /e d prin maina de carne cu form.

Bomboane cu rom
Ingrediente: l&$'g biscuii, $""gr zahr praf, $""gr unt, %"" gr nuci mcinate, % dl rom, $ linguri cacao, zahr tos, % pachet stafide. /e macin fin biscuiii. /e caramelizeaz l66gr zahr, se dizolv cu o (umtate can

ap fierbinte, se las s se rceasc, se freac $""gr unt cu l66gr zahr praf, se adaug romul, cacao i nucile rase i se amestec cu biscuiii pisai. /e fac cocoloae de mrimi egale. Pe fiecare cocolo se lipesc $ 3 stafide inmuiate in rom. /e tvlesc prin zahr tos i se pun pe o tav s se usuce.

Careu
Ingrediente: 3 ou intregi, % can lapte, % lg cacao, vanilie, bicarbonat stins cu oet, $ lg fin i restul pesmet. /e face un sirop din zahr ars i se toarn peste blatul rcit. /e fac dou budinci, de preferin de zmeur sau cpuni. /e pune frica i se rade ciocolat.

Castel
Ingrediente: $*"g zahr, *"g untur, 3 linguri miere de albine,
#

$ ou, % linguri amoniac, % linguri bicarbonat, # * linguri lapte in care se stingebicarbonatul i amoniacul, 5""g fin. /e frmant toate la un loc i se imparte in $ pri. 4intr o parte se coc $ foi pe dosul tvii. 4in cealalt parte care se amestec cu cacao, se modeleaz cu mana %$ beioare groase cat un creion i lungi cat tava. /e coc pe dosul tvii. 4up ce s au copt, foile se taie in cate trei pri egale. )rema: $ budinci care se fierb in 5""ml lapte i dup ce se rcesc se amestec cu un unt stors de ap i frecat cu $*"g zahr. 2odul de aezare: /e pune o foaie, se unge cu crem i se aaz 3 bee. 3poi se unge iar cucrem i se pun $ bee. /e unge din nou cu crem i se pune in varful piramidei un b. )elelalte dou pri din foaie se ung cu crem i se pun pe lateral. Peste cele dou

castele se pune glazur i frica. 7lazur rece: 5 linguri zahr pudr, 3 linguri cacao, $ linguri ap. 0oate se amestec bine i se pune puin unt i vanilie dup gust.

Chiftelute de ton cu sos


Pentru chiftelue: %""gr fulgi de cartofi, 3*"ml ap fiart, #""gr ton din conserv, piper negru, 3 linguri ulei, sos chili. Pentru sos: % linguri fin, *"ml lapte, $ 3 linguri cacaval ras, % linguri unt, sare. 2od de preparare: )hifteluele: Pune fulgii de cartofi intru un bol. 0oarn deasupra apa clocotit i amestec cu o furculi, pan cand se formeaz o past omogen. 3daug tonul, $ linguri din sosul chili i piperul i amestec bine. imparte compoziia in 8 i f chiftele. Pune le pe un toctor i las le s se odihneasc cel puin %* minute. incinge uleiul in tigaie i pune le la pr(it, pe ambele pri. /osul: Pune $&3 din lapte la fiert. )u restul de lapte rmas, dilueaz fina. 3ceast compoziie se toarn peste laptele care fierbe i se amestec tot timpul. )and se ia de pe
*

foc adaug untul i cele $ 3 lingurie de cacaval i amestec bine. 0rucul nostru: )hifteluele vor fi mai fragede dac vei aduga puin miez de paine in compoziie.

Cornulete de vanilie
Ingrediente: %$ deca unt, %$ deca zahr, %$ deca nuc mcinat, 3 ou numai glbenuurile. /e freac toate la un loc, in afar de nuc, pan cand se face spum. 4up ce s a

fcut ca spuma, punem nuca i $* deca fin, $ prafuri vanilie i facem cornulete mrunte i se pun la copt. /e coc puin s rman albe. 3poi le dm prin zahr praf.

Covrigei
Ingrediente: !"" gr. fin, % margarina, % ou, % can smantan, $ linguri sare, lapte cu dro(dia dospit. /e amestec fina cu margarina, oul, smantan, sarea. /e pune laptele cu dro(dia, se face un aluat, se las s se odihneasc. /e fac covrigi, se dau la cuptor i se coc.

Crem de zahr ars


Ingrediente: * linguri pline cu zahr, %"" gr unt, $ linguri cu fin, ",*l lapte, vanilie. /e arde puin zahrul, se amestec cu unt pan se topete untul. 4eoparte se amestec fina cu laptele i vanilia i apoi se toarn peste zahrul ars cu unt. /e pune la foc mic i se amestec pan se ingroa. /e ia de pe foc, se las s se rceasc puin i apoi se pune de cald in cupe. /e las s se rceasc.

Creme I
Pentru creme se intind dou foi cat tava i se coc pe dosul tvii, iar intre ele se pune crema.
5

)rema de vanilie: $ vanilii, # ou, $""gr zahr, # linguri fin, 3&# l lapte. /e amestec zahrul, fina, se pune cate un ou, apoi laptele. /e fierb la foc mic amestecand continuu pan se ingroa. /e pune vanilie. )rema se pune fierbinte intre foi. )and se rcete, se taie cu un cuit ascuit.

Creme II
Prima coc: % can fin neindesat, 3 glbenuuri, lapte cat cuprinde. /e face un aluat normal. /e intinde prima foaie peste care se intinde coca cu margarina, se face sul i se taie in 8 pri. /e suprapun tot cate $ pri din care se face o foaie, se coace pe dosul tvii. )rema: 5 glbenuuri, $ % lapte, % can de zahr, 8 linguri de fin. /e freac glbenuurile cu zahrul. /e pune fina care se dilueaz cu laptele oprit din cei $ I i se toarn in restul laptelui care fierbe. 3proape cand este gata se pune %&# pachet de unt, iar albuul de ia cele 9 ou se bate cu zahrul i se toarn in crem i * pachete de vanilie. )at e cald crema se pune intre foi. 4easupra se presar zahr praf i se pune la rece.

Creme III
Ingrediente: 8 ou, 9 linguri de fin, 3"" gr zahr tos, %l lapte, % vanilie, $"" gr margarin. 7lbenuurile se freac cu zahrul pan se topete. )ele 8 albuuri se bat spum. /e topete pe foc margarina i se adaug peste glbenuuri, rcit, tot cate un pic. /e adaug concomitent fina i cate un pic de lapte. /e unge tava cu untur i se tapeaz cu fin. /e bag ia cuptor i se ine % $ ore la foc foarte mic.
!

eliciul din !durea "eagr


9lat de tort din # ou -in tav dreptunghiular.. 3""gr stafide se pun la macerat timp de 3 zile intr un sirop cu puin coniac sau rom -%"" gr.. Peste blatul de tort se pune un strat de stafide de seara, iar dimineaa se bate #""gr frica la care se adaug *"gr zahr pudr.

/e acoper stafidele cu frica peste care se rade ciocolat amruie.

obo
Ingrediente: *""gr fin, %*" gr untur, $ ou intregi, $""gr zahr pudr, %"" gr lapte, %&$ praf de copt. /e fac 5 foi.

#$ler
Ingrediente: %"" gr lapte, %"" gr ap, %"" gr untur, %*" gr fin, * ou, /are 3pa cu untura, laptele se pune la fiert, cand d in clocot se ia de pe foc, se adaug fina i se amestec bine. /e ia de pe foc i pe rand se adaug * ou intregi frecandu se timp de o (umtate de or. /e las %&$ or s se odihneasc. /e unge tava cu ulei sau cu untur, se aeaz grm(oare mici -cu cornetul de preferin. in tav. /e pune la cuptorul cald i nu se deschide ua timp de %* minute. )rema: !"" gr lapte din care se iau %""gr, iar restul se pune la fiert cu %*"gr zahr, vanilie :ina -%*"gr. se amestec cu laptele rece, se adaug * linguri zahr i * glbenuuri. 3lbuul se bate spum cu %""gr zahr. )and fierbe laptele se toarn amestecand, apoi dup ce am mai rcit, se amesteca cu albuurile spum.
8

%oi pentru pr&ituri


Ingrediente: 3 ou intregi, ! linguri ulei, ! linguri zahr, % lingur amoniac, % lingur oet,

fin cat cuprinde. /e freac oule cu uleiul, se adaug zahrul, amoniacul, oetul i apoi fina. /e imparte in * foi care se coc pe dosul tvii. /e pudreaz cu zahr praf. /e pot umple cu mere , branz de vaci, marmelad sau nuci.

%oi cu miere de albine


Ingrediente: % pahar zahr praf, % pahar miere de albin gol de un deget care se completeaz cu ulei, $ ou, % lg bicarbonat. /e amestec bine i se imparte in # foi.

%oi cu salicale
Ingrediente: #""gr fin, %"" gr zahr, %"" gr unsoare, % ou intreg, un sfert de ulei, un sfert de lapte. $ lingurie salicale, puin fin, sare. /e fac 5 foi. /e pun la copt. )rema : % can de zahr se rumenete puin i pe urm se pune (umtate can de ap. /e las s fiarb pan se topete zahrul. 4in 3 linguri de fin se face ingroal cu o can de lapte, se fierbe pan ii ia gustul de fin. /e pun i $ 3 plicuri de zahr vanilat.
9

'arnitur din zarzavat


Ingrediente: $'g ceap, * 'g ardei gras, %" 'g gogoari, * ardei iui, %l oet, % 'g zahr, 3 linguri miere de albin, un conservant, sare.

/e clesc puin pe cuptor i se pun in borcane.

'hiveci rapid
Pentru # persoane: 6 conserv mare de iahnie de fasole cu carnai, un borcan mare de fasole verde, 3""gr slnin, * 5 linguri de past de tomate, sare, piper, o baghet. 2od de preparare: 0oarn iahnia intr o tigaie i amestec o cu pasta de roii, cu fasolea i cu slnina tiat cubulee. Pune tigaia pe foc, la flacr mic i las l s fiarb $ 3 minute. Inainte de a lua tigaia, adaug sare i piper dup gust i amestec bine. 0oarn amestecul intr un vas de ;ena sau intr o crati, iar deasupra aaz feliile de baghet. 9ag vasul la cuptor i las l timp de %" minute-pan cand se rumenete painea.. 0rucul nostru: 3cest fel de mancare se poate prepara i cu alte ingrediente. Poi inlocui unca sau fasolea cu alte legume ori resturi de carne, mezeluri, pe care le ai prin cas.

'lazur
Ingrediente: * linguri lapte, 5 linguri zahr, % lingur cacao. 0oate se fierb %" minute i se pune pe foi.
%"

'ogoari pentru iarn


< Ingrediente: *'g gogoari, 3"" gr zahr, $*" ml oet, % lingur sare.

'reta 'arbo
$""gr unt frecm cu dou linguri zahr praf, % ou intreg i un glbenu, praf de copt, foarte puin bicarbonat i vanilie, #""gr fin o frmantm i o imprim in 3. /e poate pune eventual i % $ linguri de smantan dac este nevoie. /e umple cu dulceaa de caise peste care se presar nuc amestecat cu zahr. /e ineap cu furculia. 4easupra se pune glazur.

(aiose si creme din osnz


)oca I: 5#"gr fin,

$ glbenuuri, % pahar vin-%"" ml., $ linguri oet, un pic de ap cald cu sare. 4in toate se face un aluat potrivit de moale. )oca II: $5"gr fin, 5""gr osanz dat prin main, se amestec i se imparte in 3 pri egale. /e intinde primul aluat subire, ptrat i se unge cu o parte din coca II. /e imptur in patru, se invelete cu un ervet ud i stors i se pun in frigider o or. 3poi se intinde din nou i se unge cu partea a doua de osanz i se repet i cu a treia parte. )and este gata se acoper cu un ervet ud i stors i se pune intr o crati in frigider, unde se las pan a doua zi. 3 doua zi se ine o or in buctrie i apoi se taie cu un cuit fierbinte in ase pri. /e intinde o foaie de = cm., se taie ptrele i se umple cu dulcea. /e coc ia foc iute.

)ngheat fals
9lat: 5 glbenuuri se freac cu %*"gr zahr, $ linguri oet, 3 linguri fin, $ linguri cacao, % praf de copt stins. /e bat 5 albuuri spum. /e amestec uor cele $ compoziii.
%%

)rema: din $"" ml lapte, o parte se ia, iar restul se pune ia fiert. intr un castron se pun # glbenuuri, o lingur de fin, % vanilie i laptele care a fost luat. /e amestec foarte bine apoi se toarn treptat laptele care fierbe, amestecanduse pan se ingroa. 4up rcire se adaug $*"gr unt frecat cu 3 linguri de zahr pudr. )rema se pune peste blat, iar peste crem se pun albuurile -#. btute spum cu $*"gr zahr. /e rzuiete ciocolat.

*hec I
Ingrediente: !*" gr fin, 3"" gr untur sau unt, #*" gr zahr, # ou, % can lapte, % i %&$ praf de copt, $ prafuri de vanilie, rom,

rahat, nuci, stafide. /e freac untul cu zahrul pan se albete i pe urm se pune laptele cate puin i se freac bine. 4up aceea se pune fin, in fin se pune praful de copt i se amestec bine. /e pune apoi albuul btut spum. /e unge tava cu ulei i se pune compoziia la cuptor. Pentru a nu se lsa checul, se amestec din compoziie cu cacao i se pune la fundul tvii.

*hec II
Ingrediente: 3 ou, *"gr unt, $$*gr zahr pudr, %$*gr lapte, $$*gr fin, % pachet praf de copt, unt pentru uns form. /e freac spum untul proaspt, se adaug zahrul pisat sau tos, fin cernut i glbenuurile puse pe rand. /e pregtete laptele rece i fina cernut in care s a amestecat un pachet de praf de copt. )and untul a cuprins bine glbenuurile i zahrul, se pune alternand lapte i fin, amestecand continuu. ,a sfarit se adaug cele trei albuuri btute spum. /e unge cu unt o form rotund de tort sau una dreptunghiular, se toarn compoziia i se coace la foc bun. /e taie dup ce s a rcorit.
%$

*hec III
Ingrediente: 5 ou, %&$ 'g fin, l&$'g zahr pudr, % praf copt, $ vanilii, coa( de lmaie, rom, cacao, $ phrele ulei, $ phrele lapte, %*"gr nuc tiat feliue. /e freac 5 glbenuuri cu %&$ zahr pudr -care se pune tot cate un pic s nu se

intreasc.. ,a urm se pune uleiul tot aa cate un pic. /e pune laptele. In %"" gr lapte se pune praful de copt i se omogenizeaz bine. 3poi se rade o lmaie in coc i se bat cele 5 albuuri i se pun incet in coc. 4up ce am frmantat se ia un sfert din coc i se freac cu $ linguri cacao, romul i nuca. /e pune coca in tvi unse i tapetate cu fin, iar pe mi(loc se pune coca cu cacao. /e coace la foc incins i apoi la economic.

*hec I+
Ingrediente: * ou, % can zahr, *" ml ulei, un praf de copt stins cu oet. * albuuri se freac cu zahrul. 7lbenuurile se freac foarte puin cu uleiul i se pune un praf de sare. /e amestec cu albuurile, se pune praful de copt stins cu oet i fin cat cuprinde.

*hec +
Ingrediente: 8 ou, %8 linguri ulei, %8 linguri zahr, $" linguri fin, o (umtate linguri bicarbonat.
%3

*eciap I
Ingrediente:%" cepe roii, %* gogoari roii, 8 ardei iui, 3 eline cu frunte, foi de dafin, cimbru. 0oate se fierb in ap puin. :ierte se dau prin maina de roii i se adaug: II bulion, $""gr oet, $""gr.zahr, % lingur sare. /e fierbe impreun pan devine past. /e pune cald in borcane, rece se bag in cmar.

*eciap II
Ingrediente: %" %$ gogoari,

$ elini mari, $ cepe mari, % sau $ ardei iui, $ cpani usturoi, %&$ bulion, $ linguri zahr, puin oet, % linguri piper, % linguri sare. /e toac toate prin maina de carne i se fierb $ ore. /e pun in borcnae mici.

,ichior de bere
Ingrediente: % sticl bere, $*"gr spirt, % can zahr, % vanilie.

,ichior de cacao
Ingrediente: # lg cacao, 3 pahare zahr, 3 pahare ap. /e fierb *min. /e ia de pe foc i se adaug o linguri zeam de lmaie i cand este rece se pune $*" gr spirt.
%#

,ichior ness
Ingrediente: $""gr zahr, $ lg ness, *"" ml ap, 3"" ml alcool /e face sirop din ap i zahr, apoi se adaug nessul frecat cu % Ig de zahr. /e amestec la rece.

,ichior de ou
Ingrediente: 5 dl lapte se fierbe, un baton de vanilie, # pacheele de zahr vanilat. /e freac %&$ or 5 glbenue cu 3* deca zahr praf. )and e gata de frecat se adaug pe rand cate o lingur de lapte i la urm 3 dl de spirt.

"uci
Ingrediente: # ou,

% margarina, % can zahr, % ling bicarbonat, coa( de lmaie, fin cat cuprinde. /e d prin form i se coace.

!ateuri surpriz
Pentru $ porii: un pachet aiuat congelat, un ou btut, #"" ml sup de pui, $"" gr porumb din conserv, #*" gr unc din conserv. piper negru mcinat 2od de preparare: 4econgeleaz aluatul. 0aie l in $ pri egale sub form de ptrate. 0aie o ram in (urul fiecrui ptrat-apro>. $ cm lime., lsand netiate dou coluri diametral opuse. 1mezete cu ap conturul ptratului. +idic cele $ coluri decupate i petrece unul peste altul ca i cum l ai impleti. ,ipete varfurile prin apsare de colurile libere ale ptratului.
%*

Pune ptratele de aiuat in cuptorul incins, dup ce te ai uns dasupra cu ou. ?ine le la cuptor %* min. pan cand aluatul devine auriu. 1mplutura: 0oarn supa de pui intr o tigaie. 3daug boabele de porumb fiert i o parte din bucile de unc. Pune amestecul pe foc i las l s fiarb cateva minute. 3daug piperul. Ia cate o linguri din umplutur i toarn o in formele de aluat scoase din cuptor. 6rneazle cu cateva felii din unca rmas. 0rucul nostru: 4ac mai ai i resturi de came de pui din sup, toac ie mrunt i adaug le in umplutur. 3stfel, pateurile vor fi mai apetisante i mai sioase.

!ast iute
Ingrediente: %'g ardei roii, %'g gogoari sau ardei roii, %" buci ardei iui, # linguri sare,

$*" ml oet, # linguri zahr. 3rdeii, gogoarii i ardeii iui se dau prin maina de tocat carne. Pasta obinut se amestec cu celelalte ingrediente i se amestec $ zile dup care se pune in borcan.

!izza rapid
Ingrediente: $ ou, 8 lg rase de fin, $""gr salam, ulei, $""gr branz ras. /e bat bine oule, se amestec cu fina, bicarbonatul stins, salamul cubulee, %&$ din branz. Intr o tav se pune uleiul s se incing bine, apoi se toarn compoziia care se coace pe ambele pri. Pe deasupra se presar restul de branz i se pune 'eciap.

!lcinte mocneti
Ingrediente: ",*'g fin, % ou, 5 linguri ulei, sare, lapte cat cuprinde. /e face un aluat, se imparte in buci din care se fac plcinte tiate la mi(loc in dou locuri. /e pudreaz cu zahr.
%5

!r&itur
Ingrediente: *""gr fin, $*"gr margarina -unt ., $ ou, $*"gr zahr tos, $*gr dro(die, o linguri bicarbonat stins cu oet sau lmaie, un pic de marmelad, nuc mcinat, se pun i mirodenii. /e face un aluat din fin, margarina, glbenuuri i dro(die, bicarbonat i se frmant bine i se las 3" minute s se odihneasc. /e intinde, se pune marmelad de fructe, se ruleaz i se pun deasupra albuurile btute cu zahr spum i se pune nuca in

albuuri. 4easupra se pun ciree din compot. /e bag la cuptor #"minute. /e scot i se taie bine.

!r&itur alb I
Ingrediente: %" linguri de lapte, 8 linguri de zahr, 8 linguri de ulei, % ou intreg. 0oate se fac foi i se umple cu erbet i unt sau cum doreti.

!r&itur alb II
Ingrediente: #""gr fin, %"" gr unt, %"" gr zahr tos, % ou, % linguri amoniac topit in l6@gr lapte cldu. 0oate se amestec, se imparte in 3 i se coc pe dosul tvii. )rema: %&$ l lapte, 3 linguri fin, %&$ vanilie, $*"gr zahr praf. ,aptele se fierbe (umtate. In cealalt (umtate se face ingroala din fin i se amestec cu laptele care fierbe. )and s a ingroat il lsm s se rceasc i adugm $*"gr unt frecat cu $*"gr zahr. /e ung foile i se las o zi sau dou.
%!

!r&itur brnace
Ingrediente: %% linguri ulei, %% linguri zahr, % linguri bicarbonat, $ ou, puin sare, 3 dei de lapte, % de de cafea neagr, fin cat cuprinde. 0oate se amestec nu prea tare.

!r&itur cu brnz de vac


Pasul %. Ingrediente: 3""gr fin, o can zahr pudr, un glbenu,

%"" gr unt, $ linguri smantan, un praf de copt dizolvat in zeam de lmaie 4in toate acestea se face o coc. /e pune in tav uns cu unt i nivelat uniform. Pasul $. Ingrediente: % il&$'g branz de vaci, %" glbenuuri, %"" gr zahr praf, $ linguri pesmet, o man bun de stafide. 9ranza de vac se d prin sit, se pun pe rand cate dou glbenuuri i se freac bine pan este ca o past. 3poi se adaug zahrul, smantan, stafidele. 3poi se bat cele %" albuuri i se amestec uor cu branza. /e coace la foc foarte incet. 4easupra se unge cu un glbenu. inainte de a pune branza se presar pe prima coc un pic de pesmet.

!r&itur cu bulion
Ingrediente: %% linguri de ulei, %% linguri de zahr, %% linguri de bulion, % praf de copt, puin sare, puin esen de rom, fin cat cuprinde. /e fac # foi, se coc i pe urm se umplu cu marmelad.
%8

!r&itur cu cacao I
Ingrediente: 3""gr fin, %"" gr untur, %"" gr zahr praf, % lingur cacao, % ou, # linguri lapte in care se dizolv o linguri de amoniac. 4in toate acestea se face o coc i se imparte in dou, se coace pe dosul tvii. 0rei glbenuuri, %$ linguri zahr praf se freac, apoi adugm pe rand 5 linguri ap i %$ linguri fin.

6 linguri amoniac i cele trei albuuri btute spum cu linguri de ap. )ompoziia aceasta o coacem tot in tav unde am copt foile, ca s fie la fel de mari. in tav, inainte de a pune compoziia, punem hartie fr a se unge. /e coace la foc potrivit. 3ceast foaie, dup ce s a rcit, se stopete cu coniac sau rom, in care se pune sirop, se stopete pe ambele pri. )rema: $"" gr unt, $"" gr zahr praf. /e freac untul cu zahrul spum, separat intr o crati se fierbe #"" gr lapte cu o lingur de fin s fie o past gros, se pune % praf de vanilie i cand se rcete se amestec cu untul i zahrul care au fost frecate spum. /e pune o foaie din prima compoziie apoi crema, iar pe urm foaia galben, crema i la urm cealalt foaie din prima compoziie.

!r&itur cu cacao II
Ingrediente: $*" gr fin, $"" gr unt, $*" gr zahr praf, coa( de lmaie, %&$ praf de copt, %" glbenuuri. /e freac %* $" minute untul cu zahrul praf pan se face spum. /e adaug tot cate $ glbenuuri i se omogenizeaz bine. /e adaug fina cu praful de copt i coa(a de lmaie. /e pune in tav tapetat cu fin. )oca II: %" albuuri, $*" gr zahr praf, $*" gr nuc, $ linguri cacao, o lingur rom.
%9

/e bat albuurile cu zahrul peste care se adaug nuca tocat, o man de stafide, un praf de vanilie, cacao i o lingur de rom. /e pune peste cealalt coc in tav. /e d la cuptor incins, iar pe urm se d la potrivit. 0rebuie s stea o or in cuptor.

!r&itura Caramel
Ingrediente: 3*" gr fin, %"" gr margarina, %,* linguri smantan, %"" gr zahr praf,

%&$ linguri bicarbonat, $ ou intregi. /e fac * foi pe dosul tvii. )rema :$ linguri zahr caramelizat se stinge cu 3 linguri cafea -concentrat.. /e fierbe o (umtate litru lapte cu trei linguri fin, apoi se adaug dou pacheele zahr vanilat i $""gr zahr praf care se freac cu $"" gr unt. 4up ce s a terminat crema se amestec bine cu Aitacava sau nes caffe. 4easupra se pune glazur.

!r&itur cu cpuni
Ingrediente: %#" gr unt, $*" gr fin, % glbenu de ou, $ linguri de zahr praf, o lingur de zeam de lmaie sau vin alb. )rema: * albuuri de ou, * linguri de zahr praf, ",*'g cpuni. /e frmant o coc din fin, unt, glbenu i zahr praf i se ias o (umtate de or s se odihneasc. /e intinde foaie de un (umtate de deget, se pune in tav i se coace s fie de un galben deschis. /e bat albuurile cu zahr praf, se amestec cu cpunile pan se face o spum. 3ceast compoziie se toarn peste foile reci, apoi se introduce la cuptor la foc potrivit i cu ua (umtate deschisa. /e coace pan se usuc puin.
$"

!r&itur cu chimin
Ingrediente: *""gr fin, * glbenuuri, %&# pachet unt, % praf copt, puin sare, $ 3 linguri smantan /e intinde foaie subire ca i ptura de tieei, se unge cu albuul de ou se pune puin sare peste ea i chimin. /e taie in form de picoturi i se pune la copt.

!r&itur colorat
Ingrediente: $ cni lapte, % can zahr, * ou,

% can untur, $ linguri cacao, fin cat cuprinde, o man nuc tiat i mirodenii.

!r&itur cu crem de lmie


Ingrediente: #""gr fin, %"" gr margarina, %"" gr zahr, $""ml lapte, % ou, sare, coa( de lmaie, cacao, % praf de copt /e freac margarina cu zahrul pan ce acesta se topete. /e pune apoi laptele, fina i oul, praful de copt stins cu oet, coa(a de lmaie. /e imparte in $ pri i se coc pe dosul tvii. 9latul: * ou, %" lg de zahr, 8 lg fin, 3 lg de ap. )rema : se face gris din %&$ lapte i zahr dup gust. 4up ce s a rcit se pune margarina sau un unt, se pune coa(a i zeama unei lmai i se freac pan se intrete.
$%

!r&itur cu gem
Ingrediente: # ou, $"" gr fin, $"" gr zahr, % praf de copt, % lmaie, # linguri de ap, $ lg ulei /e freac glbenuul cu zahrul, se pune praful de copt, se adaug apa i uleiul- pe rand cate o lg., se adaug fina i albuul btut spum. /e unge o tav cu margarina sau unt, se pune coca i se d la cuptor.

)rema: $ pachete biscuii rai, nuci pisate, %*" gr unt sau margarina, rom, cacao, vanilie, %*" gr zahr pudr /e pune deasupra blatului gem i dup aceasta se intinde crema. /e acoper cu glazur de cacao.

!r&itur de lmie
Ingrediente: *""gr fin, 3 ou, %8 deca untur, % ling salicale, $" deca zahr, sare, coa(a de la o lmaie /e fac foi i se coc. )rema: * linguri zahr, % ceac lapte. /e pune zahrui i se fierbe puin, iar din 3 linguri fin i o (umtate ceac lapte se face ingroal. /e las s se rceasc i pe urm se pune un unt, coa(a de lmaie i zeama de lmaie.

!r&itura %elicia
Ingrediente: *"" gr fin, %*" gr untur-margarin., 3 glbenuuri,
$$

%*" gr zahr tos, % praf de copt se stinge cu zeam de lmaie, $ linguri ap, 3 linguri smantan, sare. /e fac 3 foi i se coc pe dosul tvii. 1mplutura: /e sfarm una din foi care este mai urat- de mrimea unui bob de porumb trebuie s fie sframiturile.. /framituriie se inmoaie in $""ml lapte rece in care se pune *" gr zahr. %!*gr unt se freac cu %*" gr zahr praf. 3poi se pun $ linguri cacao i $"" gr dulcea. /e amestec toate i se pun intre foi. 7lazura: cele 3 albuuri se bat cu $*" gr zahr tos, deasupra unui vas cu aburi pan se intrete. Pe urm se toarn deasupra pe pr(itur i peste glazura de albu se presar nuc mcinat.

!r&itur de mtase
Ingrediente: 3"" gr fin, $"" gr margarin, % glbenu, $ 3 linguri smantan /e fac * foi care se coc pe dosul tvii. $"" gr unt se freac spum cu l"" gr zahr. /e adaug $ glbenuuri, 5 linguri gem de caise, 5 linguri lapte fierbinte, o vanilie. Primele # foi se umplu cu crem. 3 * a se amestec cu nuc pr(it i tiat mrunt i se pune ca glazur.

!r&itur cu mere
Ingrediente: %$" gr fin, % ou, %"" gr smantan, % praf de copt, sare 4in toate se face un aluat. /eparat se amestec %$" gr margarin cu %"" gr fin din care se formeaz al II lea aluat. /e intinde din primul atuat o foaie peste care se pune al il lea aluat i se face sul. /e las %"B. /e taie in dou i se intind dou foi. /e presar fin in tav, se pune prima foaie, peste care se presar gris, apoi se pun merele care s au stors in prealabil, se amestec merele cu zahr i scorioar i se pune peste prima foaie in tav. Peste mere se pune a doua foaie i se pune la foc cand este gata.
$3

!r&itur cu mere
Ingrediente: #"" gr fin, % plic praf de copt, $"" gr margarina, $"" gr zahr, 3 plicuri zahr vanilat, % ou, % 'g mere, !*gr stafide, %"" gr migdale, %"" gr zahr, % linguria scorioar,

% ou btut pentru uns. :ina, praful de copt, margarina, zahrul, zahrul vanilat i oul se amestec i se face aluatul. Pe o treime din aluat se pun forme, iar cu cealalt treime se va acoperi partea tiat in forme. 2erele se deco(esc, se taie in buci i se fierb in %&8 litri ap. 2erele se amestec apoi cu stafidele, cu %"" gr zahr, % zahr vanilat, *" gr migdale i se pun apoi pe aluat. )u ultima treime de aluat se acoper merele, dup care se unge aluatul cu oul btut, in cele din urm se amestec $ linguri mari de zahr cu zahr vanilat i se intinde peste pr(itur. /e las la copt timp de !" minute ia o tempetatur de $"" grade.

!r&itur cu mere sau cu brnz


Ingrediente: # glbenuuri, 3 linguri zahr, % varf bicarbonat, o (umtate de lmaie strecurat plus coa(a. 0oat compoziia se freac bine. 9 linguri ulei amestecate bine cu 9 linguri iaurt i %" linguri fin. /e pune la copt. )and este (umtate gata se pune umplutura: % 'g i (umtate mere dustulite cu puin scorioar, se indulcete dup gust. Pe deasupra se pun # albuuri btute spum cu 8 linguri de zahr.
$#

!r&itur cu mere sau viine


Ingrediente: $*" gr zahr, $*" gr fin, # ou, 5 linguri de ap. /e freac glbenuurile cu zahrul timp de %* minute i se pun cele 5 linguri de ap. 3poi se bat albuurile i se amestec impreun. /e pune apoi pe rand fina. 4easupra se pun viinele sau mere sau caise. 4ac tava este mare se face porie dubl.

!rfitur cu mere i ciocolat


Ingrediente: %$*gr unt -i grsime pentru uns tava., %$* gr zahr,

sare, % pacheel zahr vanilat, 3 ou, $""gr fin, *"gr cacao, *" ml lapte, * mere mici, % linguri praf de copt, suc de lmaie. %. 9ate untul spum cu mi>erul i adaug zahrul, zahrul vanilat, oule i sarea. 3mestec pan cand observi c zahrul s a dizolvat. $. 3mestec praful de copt cu cacao i presar le printr o sit peste aluat. 3daug laptele i amestec. 1nge tava, pudreaz o cu fin i toarn o treime din aluat in ea. 3. )ur merele, taie le in (umtate i scoate samburii cu o linguri. Picur zeam de lmaie peste (umtile de mr i pune le pe aluat, una lang alta. #. Pune un strat de aluat peste mere, aaz celelalte (umti de mr deasupra i toarn apoi restul aluatului in tav. )oace pr(itura apro>imativ #* de minute. 0rucuri: C )a pr(itura s aib un gust deosebit, alege mere mai acrioare. 7ustul lor va contrasta intr un mod rafinat cu cel al aluatului cu ciocolat. C Pr(itura va cpta mai mult savoare dac, inainte de a pune merele in tav, presari puin scorioar deasupra. C Pentru a i da pr(iturii un gust deosebit, presar zahr pudr deasupra. 6 alt variant: o glazur din albu de ou i zahr. C 4ac vei coace aluatul intr o form rotund, il vei insiropa i, ia sfarit, il vei orna cu frica, vei avea un e>celent tort cu mere, pentru o ocazie special.
$*

!r&itur cu miere de albine


Ingrediente: *" gr unt, %*" gr zahr tos, % ou intreg, 3 linguri miere de albine rase, # linguri lapte, % lingur bicarbonat, #*" gr fin. 0oate acestea se pun in crati pe foc s se topeasc un pic ca s putem pune fina.

/e fac # foi i se coc pe dosul tvii. )rema: $"" gr unt, $*" gr zahr pudr, o lmaie. /e freac pan devin spum, apoi se adaug treptat zeama de lmaie ca s nu se taie.

!r&itura -imoza
Ingrediente: 3 ceti fin, % ceac zahr, # glbenuuri, % pachet praf de copt, % ceac de untur. /e mai adaug smantan. /e frmant toate i se imparte in # foi. /e coc separat pe dosul tvii. )rema: %&$ l lapte i vanilie, 3 # linguri fin.

!r&itur cu ness
Ingrediente: 5 albuuri, 3"" gr zahr, $ lg fin, 3"" gr nuc -%*" tiat i %*" mcinat.. /e fac $ foi i se coc pe dosul tvii. 9latul: * albuuri, * glbenuuri, * lg ap, ! lg zahr, ! lg fin, % praf de copt.
$5

/e face blatul i se pune intre foi siropat. )rema: 5 glbenuuri, %*" gr zahr, $ lg ness, % linguri fin, # lg lapte. /e amestec i se fierbe pe foc, continuu. )and e rece se amestec cu un unt i %"" gr zahr.

!r&itur cu nuc .
Ingrediente: *"" gr fin,

$*" gr unt, 3 ou, %*"gr zahr, $ linguri -*"gr. cu smantan, puin bicarbonat, vanilie. 1mplutura: %"" gr nuci, marmelad. 7lazura: %$" gr zahr, 3*gr cacao, 3 linguri ap. /e amestec fina cu untul, se adaug $ glbenuuri i un ou intreg, %*6gr zahr, smantan, un varf cuit bicarbonat, vanilie. /e face o coc bine frmantat i se imparte in 3 foi. /e intinde o foaie cu sucitorul cat tava de mare. /e unge foaia cu marmelad, se pune a doua foaie i se unge cu marmelad, se presar nuci ca i pe prima, apoi se pune a treia foaie i se d la cuptor la foc potrivit. )and este gata se toarn glazura care se intinde pe toat pr(itura. /e taie in tav.

!r&itur cu nuc /-ria0


Ingrediente: $8 deca fin, %8 deca unt, % deca dro(die se inmoaie in lapte, % varf de cuit bicarbonat, $ glbenuuri de ou, % $ linguri zahr. 0oate acestea se frmant bine i se imparte in trei pri egale. /e pune prima parte in tav i se unge cu marmelad i se presar (umtate din urmtoarea compoziie: %" deca nuc mcinat, amestecat cu %* deca zahr.
$!

/e pune a Ii a foaie i se procedeaz la fel i apoi cu a ill a tot aa. 3poi se pune la cuptor. Pe deasupra se poate pune o glazur de ciocolat.

!r&itur cu nuc 1
Ingrediente: $*" gr margarin, $*" gr fin, % glbenu, 3 linguri smantan. 4in toate se face un aluat i se imparte in dou pri, se pune la rece. )rema: 8 glbenuuri, 8 albuuri, 3 linguri zahr pudr, $*"gr nuc mcinat.

3lbuurile se bat spum, iar glbenuurile se freac cu zahrul i li se adaug apoi albuurile btute spum, la urm nucile i puin coa( de lmaie. /e unge tava cu margarin-ulei. i se tapeaz cu fin, apoi se pune o foaie de aluat, se toarn crema, apoi se adaug a doua foaie uor, s fie cat tava. /e pune la foc bun, cand este coapt se scoate din cuptor i se presar cu zahr pudr. /e las s se rceasc in tav.

!r&itur cu nuc 2
Ingrediente % : 5 ou, 9 linguri fin, 9 linguri zahr, 3 linguri ap. /e face un blat de tort i lmaie ras. Ingrediente $: %*" gr zahr praf, $"" gr nuc mcinat, %*" gr unt, %"" gr ceai, esen de rom, gem sau dulcea.

!r&itur cu nuc 3
Ingrediente: ! ou, ! linguri cu ap, %# linguri zahr, %# linguri fin, un varf de sare
$8

/e bat glbenuurile spum, apoi se adaug zahrul treptat. /e adaug albuurile cu sare. /e pune apa, apoi treptat fina, apoi compoziia se pune in tava tapetat cu fin. 4up ce se coace i se rcete se taie un sfert din ea dup care se rzuiete. /e face crem dintr un unt. /e pune cacao i nuc mcinat, zahr dup gust. Duca mcinat se pune cam o can. )oca rzuit se amestec cu crema de mai sus, dar prima dat se amestec cu un pic de lapte pan se omogenizeaz. 4ac vrei se poate pune in crem puin rom. 4easupra se pune glazura de ciocolat fcut din: 3 linguri cacao, 3 linguri zahr, %

linguri unt care se omogenizeaz cu ap puin.

!r&itur cu nuc i cu biscuii


Ingrediente: $"" gr nuc mcinat, $"" gr biscuii mcinai, $"" gr zahr tos, $ linguri cacao, # linguri ap, un albu de ou btut spum. /e pune nuca i biscuiii intr un castron in care se adaug siropul cu cacao dup ce s a rcit. /e adaug apoi albuul btut spum i puin rom. /e amestec toate la un loc. )rema: un glbenu de ou de freac cu %"" gr unt, $"" gr zahr pan se face spum. /e intinde coca subire -tiem in dou. se unge cu crema la care se adaug i puin coa( de lmaie. /e ruleaz i se las pan a doua zi. /e poate unge cu crem de cacao.

!r&itur cu rahat
Ingrediente: *"" gr fin, $ linguri lapte, # glbenuuri. /e adaug ",$* gr dro(die, %*"gr untur, # linguri smantan, sare, $*" gr nuc, rahat de 3 lei . /e frmant i se imparte in # pri egale. Prima foaie se aeaz in tav, se unge cu dulcea acrioar-mciee., apoi se aeaz a doua foaie care se unge cu urmtoarea crem: $*"gr nuci, $""gr zahr tos i spum de la # albuuriE se aeaz compoziia pe foaie, se aeaz o alt foaie care se umple cu felii de rahat tiat subire, colorat diferit. 3 patra foaie se aeaz deasupra i se las s dospeasc o or-dac nu e nuc se ung $ foi cu marmelad i n mi(loc se pune rahat..
$9

!r&itur vienez
Ingrediente: %#" gr nuc mcinat, %#" gr zahr, %#" gr unt, % praf de copt,

%"" grame fin, # albuuri 0oate se freac i se dau la cuptor. )rema: # glbenuuri se freac cu %8" gr zahr praf. )and coca este aproape coapt, se scoate din cuptor i se pun peste ea glbenuurile. /e pune la cuptor pan glbenuurile se intresc. /e scoate i se las s se rceasc. Pe deasupra se poate pune glazur de ciocolat sau de zahr ars.

!r&itur cu viine I
Ingrediente: # ou, % can zahr tos, $ cni fin, un praf de copt, %&$ 'g viine, coa(a de la o lmaie. /e freac glbenuirile. )u zahrul timp de $" minute, se adaug smantan -un borcan., $ cni fin, praful de copt. /e unge tava cu unt, se tapeteaz cu fin. /e toarn compoziia in tav, peste care se pun viinele curate de sambure i puse peste ele puin zahr dup gust. 4up ce s a copt se bate albuul spum de la cele # ou i se pune peste pr(itur, apoi se d la foc inc * minute.

!r&itur cu viine II
Ingrediente: 3 ou, 9 linguri ulei, %* linguri zahr, %$ linguri lapte acru, %,%&$ praf de copt, %&$ 'g fructe-viine., 3!*gr fin -$3 linguri rase .. /e freac oule intregi cu zahrul, pe urm se pune i uleiul, laptele acru, fina i praful de copt. ,a urm se pun viinele pregtite din timp.
3"

!r&itur cu viine III


Ingrediente % aluat: %$*gr unt, %*"gr zahr pudr, $ linguri ap, 3"" gr fin, % ou intreg,

un praf de copt o vanilie. Ingrediente $ aluat: # linguri zahr pudr, 3 ou, 3 linguri fin, zahr vanilat, l 'g viine. Primul aluat: /e freac untul cu zahrul intr un castron, se amestec cu oul, apa i praful de copt i la urm de tot se pune fina cate puin, iar apoi zahrul vanilat. /e unge tava i se potrivete coca in tav cu mana. /e pun viinele fr samburi i scurse bine de zeam. 3l doilea aluat: /e freac glbenuurile cu zahrul, se adaug fina. 3lbuurile se bat spum foarte tare i se mai adaug $ linguri de zahr, apoi se amestec cu celelalte i se aeaz pe viine. /e coace la foc potrivit. Dot: Aiinele se desfac de samburi, se pune zahr pe ele i se las de azi pe maine.

!rieteni de cas
Ingrediente: $* deca unt, $* deca fin, $" deca nuc mcinat, $* deca zahr, $ linguri de rom, % ou intreg i un albu. /e frmant i se taie buci in form rotund sau cornulee. 9ucile rotunde dup ce s au copt, le lipim dou cate dou cu marmelad, apoi partea de deasupra o imbibm cu o glazur de ciocolat. 7lazur: %" deca zahr din care facem un sirop, adugand $ buci de ciocolat i o lingur de unt.

4affaello
4in l dl ap i $* dag zahr fierbem sirop, dup aceea adugm $*dag margarina sau unt, ca s se topeasc. )and s a topit, luand de pe foc, adugm !,*dag nuc de cocos, $ pachete de zahr vanilat i 3"dag lapte praf. )and s a rcit formm bile din el, in
3%

interiorul lor punand nuc sau alune. 9ilele le invartim in nuc de cocos. Punem in frigider.

4ulad
Ingrediente: 3"" gr parizer, $"" gr cacaval, # ou, 3 lg smantan i fin, sare, piper, vegeta. /e d cacavalul pe rztoarea mic i se taie parizerul. /e amestec toate i se d la cuptor %* $"min.

4ulad cu albu btut


Ingrediente: 3 linguri smantan, %"" gr unt, $ ou, 3&# pahar zahr, fina cat cuprinde, cateva nuci pisate. 4in toate se face un aluat: se amestec fina cu untul, se adaug glbenuurile treptat cu un (umtate pahar zahr i fin cat cuprinde, ca s se obin un aluat potrivit de moale. /e intinde o foaie dreptunghiular, se bat cele dou albuuri spum cu restul de zahr, se adaug cateva nuci pisate. /e unge foaia, se ruleaz, se coace la foc potrivit.

4ulada de brnz
Ingrediente: % margarin, %" linguri fina, % l lapte, puina sare , 8 ou. /e pune margarina la topit. )and este topit se adaug %" linguri de fin. /e amestec bine, se stinge cu un litru de lapte dup care se fierbe compoziia %"B. /e ia de pe foc i se adaug glbenuurile pe rand, apoi albuurile btute spum. /e coace in tav uns, bine tapetat %* $" minute. /e scoate, se ruleaz pe un ervet ud. /e las s se rceasc.

/e unge cu smantan, se pune branza, se ruleaz din nou, se unge cu smantan i se rzlete pe deasupra branz.
3$

4ulad economic cu untur


Ingrediente: #""gr fin, % lingur plin cu varf cu untur de porc, $ linguri zahr, $ ou, % praf de sare, 3" gr dro(die dizolvat intr un (umtate de pahar cu lapte, marmelad, cateva nuci. /e freac untura cu zahrul, se amestec cu plmdeala -dro(dia crescut in puin lapte amestecat cu fin ., se adaug sarea, oule btute, restul de lapte, se amestec fina. /e face o coc moale care nu se las s creasc. /e intinde o foaie subire, se unge cu marmelad, se presar deasupra cateva nuci tiate felii i se ruleaz. /e pune in tav uns i se coace la foc potrivit. 4in aceast compoziie ies dou rulouri.

4ulad de piept de curcan


/e desface pieptul, se taie, nu se bate pentru a nu distruge muchiul. /e pune piper, sare, usturoi tiat mrunt, boia. /e ruleaz, se leag cu a, se pune in tav ulei i se bag la cuptor. /e garnisete cu varz clit.

!r&itur 54umba5
Ingrediente: %!" gr unt, %*" gr zahr praf, ! glbenuuri, $"" gr fin, cacao. /e freac untul cu zahrul, adugand pe rand glbenuurile amestecand mereu, apoi fina. /e imparte in trei pri. /e coace la foc potrivit pe fundul tvii tapetat cu hartie i fin. )oca se intinde cu cuitul. 1ltima foaie se amestec cu $ lingurie cacao care se dizolv in puin lapte. )rema: %*" gr zahr praf, %*" gr nuc mcinat, vanilie, $ linguri rom, lapte

fierbinte -atat lapte incat mestecand s se fac o past omogen ca marmelada. cu care se ung foile. 7lazur: %*" gr zahr tos, 3 linguri ap, $ linguri cacao, *" gr unt. /e fierbe apa cu zahrul, se adaug cacao i untul, se toarn deasupra.
33

6alam de biscuii
Ingrediente: % 'g de biscuii, l margarina, ",*'g zahr tos, # ou intregi, %&$ l lapte, $ linguri cacao, rom, vanilie, mirodenii, o man de nuc /e freac zahrul tos cu cacao pe sob la foc mic pan se asprete un pic zahrul ca s nu se topeasc. /e pun oule btute intregi i se freac cate puin, pe urm se pune i laptele cate puin se freac bine i pe urm se pune pe foc mic i se freac bine pan se ingroa. /e pune la sfarit margarina i se toarn peste biscuii. /e pune in celofan, se ruleaz i se pune la rece.

6andviuri la cuptor
Ingrediente: %" felii franzel gata feliat, #*gr unt, 3#"gr carne de vit din conserv, # ou, 3""ml lapte, sare, piper negru 2od de preparare: Indeprteaz coa(a feliilor de paine, apoi unge le cu o parte din unt. )u untul rmas unge un vas termorezistent -;ena.. 0aie carne de vit in feliue subiri i pune o intre dou felii de paine unse cu unt. 0aie fiecare sandFici in (umti, pe diagonal, i aeaz le in randuri, in vas. 9ate oule, dup care adaug peste ele laptele, sarea i piperul. 0oarn acest amestec peste sandviciuri. ,as le s stea in amestecul de lapte cu ou %" minute, astfel incat painea s

absoarb cat mai mult din el. 9ag apoi vasul cu sandviciuri in cuptor i las l timp de 3" 3* minute, pan cand painea incepe s capete o culoare aurie. /ervete le calde. 0rucul nostru: Pentru ca sandviciurile s fie mai gustoase e bine s foloseti paine de cas. )arnea de vit o poi inlocui cu cacaval sau branz.
3#

6telua
Ingrediente: $*" gr zahr praf, $*" gr nuc mcinat. * albuuri se bat cu zahrul i se adaug nuca. /e coc pe dosul tvii $ foi, tava se unge cu ulei mult. :iecare foaie se taie in dou buci. )rema: * glbenuuri, $*" gr unt, $*" gr zahr. /e bat pe baie de abur glbenuurile cu zahrul pan se ingroa. 1ntul se freac spum i se adaug la crema rece de glbenuuri. /e ung foile, iar deasupra se pune glazur de ciocolat.

7elevizor
/e fac $ foi ca la foile cu miere. /e face un blat obinuit din 3 ou. 3 linguri apGalbuele se bat bine cu 5 linguri de zahr, se adaug apoi glbenuurile frecate in care s a pus praful de copt, se pun apoi 5 linguri bune de fin i eventual arome sau coa( de lmaie. /e coace un blat la foc mic. /e face o crem din budinc mai tare sau ingroal din finG zahr s fie dulce. /e freac bine un pachet de unt in care s a pus doar puin zahr. /e adaug cate puin din budinc. /e poate pune colorant rou sau alte arome. /e unge prima foaie cu (umtate din crem, se pune blatul, se insiropeaz, se pune crema rmas, apoi foaia cealalt. /e face o glazur de ciocolat.

7obie
Ingrediente: # ou, %"" ml ap, %"" ml ulei, $"" gr fin -%3 linguri., $*"gr zahr -8 linguri.,

% praf de copt pus in glbenuurile frecate, % lingur fin pus in faina. /e face un blat obinuit in care se pune ulei dup ce albuele sunt btute bine. 4up ce se coace i se rcete, se taie blatul cu paharul rotund. /e taie fiecare bobit in dou pri egale i se ung cu crema urmtoare: ingroal de gris G$""gr unt sau budinc -mai tare.Gunt. 4up ce s au uns cu crem in interior, pe ambele pri, i pe prile laterale, se dau prin nuc mcinat sau nuc de cocos.
3*

7ort Caramel
9latul : 8 ou, %5" gr zahr, %"" gr nuci mcinate, 8" %"" gr fain, puin sare, %& $ praf copt /e bat albuurile, se adaug zahrul, se pun glbenuurile , nuca amestecat cu faina. /e pune in form rotund , sau dreptunghiular. /e coace la foc potrivit. )aramel: %$" gr zahr tos se rumenete , apoi se adaug 8" gr nuc tiat , se amestec, se rstoarn pe un fund de lemn ud si uns cu unt. /e rcete , apoi se macin prin maina de carne. )rema : 5 ou intregi se amestec cu 3#" gr zahr si $ vanilii, in aceeai crati -dac se poate . in care s a ars zahrul. )rema se fierbe in bai marin. /e bate cu telul pan se desprinde de fundul cratiei-sau pan se vede fundul cratiei.. )rema rcit se amestec cu 3"" gr unt frecat spum. /e taie blatul rcit in $ sau 3 foi, se pune crema, se preseaz puin zahr caramel cu nuca , se pune foaia i la urm se pune iar crema. 4easupra se pune toat nuca caramel . /e pune la rece , dar nu la frigider.

7randafiri
Ingrediente: #"" gr fin, 3"" gr dro(die, % pahar de lapte, $ ou intregi i un glbenu, $ linguri zahr,

un pic de sare, % lingur rom, vanilie. )rema: %$* gr unt frecat cu %"" gr zahr pudr. /e cerne fina, se face loc la mi(loc, se pune dro(dia la dospit cu zahrul i laptele, se las s dospeasc. /e freac untul cu zahrul, aluatul se intinde pe mas o foaie subire, se unge deasupra cu untul frecat spumos, se ruleaz, se taie buci,deasupra se pune albu btut spum.
35

Zacusca de dovleac
Ingrediente: 8 'g dovlecel, # cepe, 3 ardei, $'g roii /e cur dovleceii, se rtlesc, se sreaz puin. )eapa i ardeii se cur, se taie i se pune in crati cu ulei i puin ap. /e las s fiarb pan scade apa i se pr(esc puin in ulei. /e adaug dovlecelul scurs de ap. /e mai adaug ap in crati i se las s fiarb %* minute. 3poi se adaug roiile oprite, deco(ite i tiate. /e condimenteaz -dafin, sare dac mai trebuie, piper.. /e las s fiarb pan scade. /e pune in borcane, se cpcete i se d la dunst rece. 3 doua zi se pune la dunst cald %&$ or.

Zi si noapte
Ingrediente: %5 deca unt, 3" deca zahr, 5 ou, 3" deca fin, un praf de copt. /e freac untul cu zahrul i o (umtate de lmaie zeama i coa(a. /e adaug oule pe rand i dup fiecare se freac puin. /e adaug fina i praful de copt. /e imparte compoziia in dou pri egale i intr o parte se pune cacao dup gust. /e pune in tav tapetat cu untur i fin, punandu se cate o linguri din fiecare compoziie. 3poi se d la copt.
3!

4eete vegetariene

Biscuii cu nuc de cocos


Ingrediente: $""gr margarin, 3 # linguri nuc de cocos, $ linguri zahr, 3""gr fin, $ lingurie esen de vanilie. /e freac bine margarina cu zahrul. /e adaug nuca de cocos i fina pan se obine o coc nu prea tare. /e modeleaz diferite forme cu mana sau cu forme i se pun in tava uscat, la cuptor timp de %* $" minute. )uptorul trebuie s fie dinainte inclzit.

Budinc de banane
Ingrediente: 3 linguri miere, . can samburi migdale tiai mrunt, . can fin, % can ap, . linguri sare, ! banane, . can nuc de cocos. /e amestec bine ingredientele cu e>cepia bananelor i nucii de cocos i se fierb. /e adaug bananele tiate felii i nuca de cocos. 4easupra se orneaz cu nuc de cocos i fructe proaspete dup sezon.

Budinc de conopid
Ingrediente: . 'g conopid, % $ felii paine inmuiate i stoarse, % can lapte, %*"gr telemea desrat, % lingur margarina, # linguri fin, % ou. )onopida se fierbe in ap %* minute. /e strecoar iar cand se rcete i se trece prin maina de tocat. /e adaug restul ingredientelor, se pune compoziia intr un vas uns cu ulei i se las la cuptor 3" 5" minute.
38

Budinc de macaroane cu mere


Ingrediente: $*"g macaroane, %" mere mi(locii, $ ou, 3 linguri zahr-dac merele nu sunt dulci.. /e fierb macaroanele, se strecoar i se cltesc. 2erele se cur de coa( i se taie felii sau se rzuiesc. /e pun intr un vas mai mare i se amestec cu oule, albuurile btute spum, zahrul i macaroanele. /e unge o crati de $'g cu margarina sau ulei, se tapeaz cu pesmet. /e toarn compoziia i se pune in cuptor 3" #* minute pan se rumenete. /e consum cald.

Budinc de mere
Ingrediente: * 5 mere tiate felii, $ banane tiate felii, . can stafide, . can nuci tiate mrunt, * 5 felii de paine tiate cuburi, . can nuc de cocos, % can sos. /e aeaz merele i bananele, stafidele i nucile intr un vas. 4easupra se aeaz cuburile de paine. /e toarn sosul i se mai pun cateva stafide. /e coace la foc potrivit 3" #* minute. 4up coacere se poate orna cu nuc de cocos. /os : $ cni suc de ananas -sau suc de mere., $ linguri suc de lmaie, # linguri amidon. /e amestec i se fierbe pan se ingroa.

Budinc de mere
Ingrediente: 5 8 mere tiate felii, . can semine de susan, . can nuc de cocos, % lingur suc de lmaie, . linguri sare, % lingur coriandru, % . suc de mere, % can granola sau fulgi ovz sau orez fiert.
39

/e pun merele intr un vas. /e amestec celelalte ingrediente i se toarn peste mere. /e coace ia foc potrivit

pan ce merele se inmoaie, iar deasupra se formeaz o crust maronie.

Budinc de morcovi
Ingrediente: 3 morcovi mi(locii rzuii, 3 felii groase de paine tiate in cuburi, % can stafide, % lingur coa( de portocale, % can lapte, % lingur miere. /e amestec toate ingredientele i se pun in cuptor 3" minute. In loc de paine se pot folosi $ cni de orez sau grau fiert.

Budinc de orez cu nuc


Ingrediente: $ cni orez fiert, % . can lapte, $ linguri miere, $ linguri nuc mcinat, $ linguri nuc de cocos, % varf cuit coriandru, puin vanilie, . lingur sare, 3 linguri stafide. /e amestec toate ingredientele i se pune la cuptor %" $" minute.

Budinc de orez cu prune uscate


Ingrediente: . 'g prune uscate, . linguri sare, % can orez nefiert, % lingur unt, 3 linguri miere, $ ou, puin scorioar. /e spal prunele uscate in ap cldu i se inmoaie de seara intr un litru de ap cald. 3 doua zi se adaug scorioar, mierea i sarea i se d in cateva clocote. /e adaug orezul curat i splat i se pune Ia fiert la foc mic pan cand zeama scade aproape complet. 3lbuurile se bat spum, se adaug $ linguri de miere i o lingur zeam de lmaie. )and orezul este aproape rece, se amestec cu untul, glbenuurile, prunele strecurate de
#"

zeam, fina i la urm cu spuma.

/e toarn in crati uns cu margarina./e coace la foc potrivit 3" #" minute. /e servete cald sau rece.

Budinc de orez cu stafide


Ingrediente: $ cni orez fiert, . can stafide, 3 linguri miere, . lingur sare, coa( de lmaie, % can lapte, puin vanilie. )and orezul este aproape fiert, se adaug stafidele, coa(a de lmaie i laptele. /e pune la cuptor 3" minute.

Budinc de piersici
Ingrediente: * . cni cu cuburi de paine, 3 linguri nuc de cocos, . can suc de portocale, % borcan de *""g compot piersici, $ banane, % can stafide. /e amestec cuburile de paine cu nuca de cocos. /e mi>eaz restul ingredientelor. /e aeaz in straturi, intr o tav, in urmtoarea ordine: sosul de piersici, cubuleele de paine, stafidele. 4easupra se pune inc un strat de cubulee de paine. /e coace la foc potrivit !" minute sau pan cand se rumenete. /e servete cald.

Budinc de tieei cu brnz de vac


Ingrediente: $*"g tieei, #""g branz de vac, $ ou, # linguri zahr, coa( de lmaie, stafide, sare. 9ranza de vac se zdrobete cu furculia. /e amestec cu glbenuurile, zahrul, tieeii fieri i strecurai, coa(a de lmaie, stafidele i albuurile btute spum. /e toarn in cratia uns cu margarina, se pune la cuptor la foc potrivit $" 3" minute. )and este gata, se rstoarn pe o farfurie, se decoreaz cu stafide.
#%

Cartofi americani
Ingrediente: 5 cartofi, 3 linguri margarin, 3 linguri fin, . linguri sare, $ . cni lapte, % ceap mic tiat mrunt. )artofii se spal, se cur de coa( i se taie in felii subiri. 2argarina se topete i se amestec cu fina, sarea i laptele. /e fierbe un minut amestecand. intr un vas uns cu ulei se aaz un strat de cartofi peste care se pune ceapa tiat i Aa din sosul preparat. /e aaz in continuare sosul i cartofii. in loc de sos se poate pune branz. Aasul se acoper i se pune la cuptor. 4up 3" minute se ia capacul i se las in cuptor inc o or.

Cartofi cu brnz
/e fierb cartofii i se cur de coa(. /e taie felii i se pun intr o tav uns cu ulei. 4easupra se presar $ cepe tiate mrunt i puin sare. 4easupra se rade branz. /e coace la cuptor 3" minute.

Cartofi cu smntn
Ingrediente: . 'g cartofi, . can lapte, * linguri smantan, . 'g telemea ras desrat. )artofii curai de coa(, tiai in cuburi mai mari, se pun in apa clocotit, puin srat i se fierb %* minute. 3poi se scurg de ap i se pun intr o crati uns cu ulei. ,aptele rece se freac cu $ liguri de fin apoi se adaug smantan, se amestec i se toarn peste cartofi. 4easupra se presar branz sau telemea ras. /e pune la cuptor %* minute.

Cartofi umplui
Ingrediente: $ cartofi mari, $ cni branz de vaci, % lingur margarina, . linguri sare, . felie paine inmuiat i stoars,

% ou crud.
#$

)artofii se fierb in coa( cu puin sare timp de 3" #" minute. 3poi se cur de coa( i se taie in (umti pe lungime i se scobesc la mi(loc. /eparat se freac cu furculia branza de vaci, oul, margarina, sarea i painea inmuiat. /e umple scobiturile cartofilor cu aceast umplutur i se pun intr o crati uns cu ulei. Peste cartofii umplui se toarn sos de usturoi i se pune la cuptor $" minute.

Chiftelue
Ingrediente: 3 cartofi cruzi mi(locii rzuii, $ felii paine inmuiate i stoarse, $ linguri ulei, $ cepe mari tiate mrunt, 5 ! cei usturoi tiai mrunt, 8 linguri nuc mcinat, sare dup gust, % lingur busuioc, . linguri coriandru, ptrun(el verde. /e amestec bine toate ingredientele, se las s stea * %" minute, se formeaz chiftelue cat o nuc. /e coc la cuptor 3" #* minute.

Cltite umplute cu mere


Ingrediente: 5 cltite groase, 8 mere, . can ap, # linguri stafide, puin vanilie, % $ linguri miere /e dau merele prin raztoare. /e amestec cu apa, stafidele i mierea i se pun la fiert pan ce se inmoaie. /e unge o tav cu ulei, se umple cltitele cu amestecul de mai sus i se aaz in tav. 4easupra se toarn $ cni cu lapte sau un sos format din $ cni cu suc de mere i # linguri cu amidon. /e pune la cuptor la foc potrivit pentru 3" minute. /e orneaz cu nuc de cocos.

Cornulee cu nuc

Ingrediente: ! linguri cu nuc mcinat, $"" gr margarina, . can zahr, % . can fin. /e freac margarina cu zahrul, nucile cu fina, adugate puin cate puin. /e pune o linguri esen de vanilie. /e fac cornulee i se pun intr o tav uns cu ulei. /e pun in cuptor i se las pan se rumenesc
#3

Crem de cpuni
Ingrediente: % . can ap, . can nuci tiate mrunt, . can cu orez fiert, % can cpuni, 3 linguri miere, . linguri sare, % linguri suc de lmaie. /e mi>eaz toate ingredientele i se pun in frigider pentru o or. /e servete cu granola sau terci de cereale.

Crocant de piersici
Ingrediente: %&$ 'g piersici tiate felii- sau compot de *""g., 3 linguri miere, . lingur coriandru, . can suc de portocale. /e mi>eaz ingredientele cu e>cepia piersicilor. /iropul rezultat se toarn peste piersici. 0otul se toarn intr o crati. 4easupra se aeaz un strat gros de granoia sau pesmet amestecat cu nuc tiat mrunt. /e coace pan se rumenete.

esert cu morcovi
/e amestec urmtoarele ingrediente: $ morcovi mari, . can ap, . can miere, $ linguri ulei, % linguri vanilie. 3poi se adaug: . can fin, . linguri sare.

/e las s stea %" minute. 4ac compoziia e prea moale, se mai adaug % can nuc de cocos sau fin. /e formeaz bilue mici i se aplatizeaz, dup care se pun intr o tav uns cu ulei. /e pun la cuptor timp de 3" minute.
##

ovlecei umplui
Ingrediente: # * dovlecei mici, % ou, . 'g branz telemea sau ca, frunze de ptrun(el. /e cur dovleceii de coa(, se taie in lungime i se scoate miezul cu linguria. /e pune ap intr o oal cu puin sare. )and apa clocotete se pun dovleceii, se las s fiarb cateva minute i se scot cu lingura de spum. /eparat se pregtete branza cu ou i ptrun(el. /e umple dovleceii cu varf. /e pun la cuptor intr o crati uns cu ulei 3" #" minute. /e servesc cu smantan.

rob de ciuperci
Ingrediente: % can cu orez fiert in $ cni cu ap, l&$'g ciuperci clite cu o ceap. /e amestec cu orezul i se adaug: % can nuci mcinate, . can fin, $ 3 linguri past de roii sau % can bulion, % can pesmet, ptrun(el, % lingur vegeta, % lingur busuioc uscat, coriandru i sare dup gust. /e amestec i se pune intr o tav uns i presrat cu pesmet. /e ine la foc potrivit pan se rumenete.

rob de fasole
Ingrediente: 3 cni de fasole fiart, $ 3 cepe tiate mrunt, $ ardei grai tiai mrunt, $ linguri de ulei, 5 linguri de fin, $ felii de paine inmuiat in ap i stoarse bine, . linguri busuioc sau tarhon, # * cei usturoi,

. lingurie sare, % can bulion. :asolea se mi>eaz sau se d prin maina de tocat. /e adaug restul ingredientelor, se amestec i se toarn intr un vas uns cu ulei. /e pune in cuptor pentru o or. 4easupra se presar puin ptrun(el verde i se garnisete cu cateva felii de roii.
#*

rob de morcovi
Ingrediente: $ cni de orez fiert, $ cni de morcovi dai prin raztoare, % can pesmet, $ cepe mari tiate mrunt, 3 linguri de ulei, % . can ap cald, . linguri sare, * 5 cei usturoi, . linguri cimbru uscat, ptrun(el, ardei. /e amestec uleiul cu apa. /e amestec apoi restul ingredientelor. /e coace intr un vas uns cu ulei i acoperit #* minute. /e descoper i se mai coace %" minute.

rob de nuc
Ingrediente: $ cni de orez fiert, % . can de nuci mcinate, $ cni pesmet, . can semine de flarea soarelui, $ linguri fin, $ felii elin sau frunze tiate mrunt, % . can ap sau lapte, % ceap tiat mrunt, sare dup gust, % linguri busuioc, # * cei usturoi. /e amestec toate ingredientele. 4robul nu trebuie s fie nici prea moale, nici prea uscat. /e pune intr o tav mi(locie i se ine la cuptor 3" #* minute.

'ranola
Ingrediente: # pahare fulgi de ovz, % pahar nuci tiate,

. pahar sman de bostan sau floarea soarelui, . linguri sare, # linguri miere, % linguri vanilie, . pahar ulei, . pahar ap.
#5

/e amestec mierea, vanilia, uleiul i apa i se toarn peste fulgii de ovz. /e amestec bine i se pune intr o tav la copt la foc potrivit. /e amestec din $" in $" de minute. )and fulgii incep s se rumeneasc, se adaug nucile i seminele. /e mai las in cuptor inc $" minute la foc mic.

,apte de nuc
Ingrediente: 8 linguri nuc mcinat, $ cni cu ap fierbinte, % linguri miere, . linguri sare, puin vanilie, % banan. Peste nucile mcinate se toarn apa fierbinte, se amestec, se strecoar i se adaug restul ingredientelor. /e amestec pan se obine un amestec omogen i cremos.

,apte de orez
Ingrediente: * linguri cu orez fiert, 3 linguri nuc mcinat, puin vanilie, . linguri sare, $ linguri miere, $ cni cu ap fierbinte. 2ai intai se mi>eaz orezul i nuca in puin ap fierbinte, apoi se adaug restul ingredientelor i restul de ap. /e mi>eaz din nou pan la omogenizare. /e strecoar.

,apte de ovz
Ingrediente: $ cni fulgi de ovz fiert, $ linguri cu miere, puin vanilie, . linguri sare, 3 cni cu ap. /e mi>eaz toate ingredientele pan la omogenizare.

!ateu din boabe de fasole


Ingrediente: $&3 cni de fasole fiart,

% ceap mare, alb, tiat mrunt, # cei de usturoi,


#!

% lingur past de roii, % lingur past de ardei, $ 3 linguri cu ulei, sare, tarhon, mrar, ptrun(el verde. /e trece fasolea prin maina de carne sau se mi>eaz bine. 3poi amestec cu restul ingredientelor i se freac bine pan se obine o past.

!ateu din brnz de vac


Ingrediente: $""g branz de vac proaspt, $ linguri smantan, $ linguri lapte, $ linguri ulei, % ceap mic tiat mrunt, $ cei de usturoi tiai mrunt, un sfert lingur sare, $ linguri semine de bostan mcinate, frunze de ptrun(el tiate mrunt, coriandru sau maghiran dup gust. /e amestec toate ingredientele pan se obine o past.

!ateu cu morcovi, ptrun&el, elina sau pastarnac


Ingrediente: $ morcovi, ptrun(ei, eline sau pstarnac rase mic, %*" $"" g branz de vaci, $ linguri smantan, $ linguri ulei, $ linguri lapte, % ceap mic tiat mrunt, $ cei de usturoi tiai mrunt, % linguri past de ardei roii, coriandru sau maghiran dup gust, . linguri sare, . linguri suc de lmaie.

/e amestec pan se obine o past.


#8

!ateu de nuci
Ingrediente: 5 linguri cu nuci mcinate, 3""g branz de vac, # linguri smantan, % lingur cu sare, # * cei de usturoi, % lingur past de roii, o (umtate lingur cu coriandru mcinat, frunze de elin mrunte /e amestec toate ingredientele pan se obine o past omogen. 4ac este prea uscat, se adaug $ linguri de lapte.

6armale vegetariene
Ingrediente: % varz mai mare, % can orez nefiert, 3 linguri ulei, $ cepe mari, . 'g roii, sare, frunze ptrun(el, % can ciuperci clite in ceap. /e spal i se cur varza, apoi se oprete. )eapa se taie mrunt i se clete impreun cu morcovii in puin ap, o lingur ulei i sare. 3poi se adaug orezul splat i $ pahare de ap. /e las s fiarb aproape complet, se adaug frunze de ptrun(el i se las s se rceasc puin. /e pun ciupercile clite i se amestec. /e fac sarmalele i se aaz in crati pe fundul creia s a pus varz tiat mrunt i ulei. intre straturile de sarmale se pun roii tiate felii. /e acoper cu ap, se las s fiarb pan cand scade apa. /e pot servi cu smantan.

6os de mere
/e cur # * mere i se taie felii. /e pun intr un vas cu ap puin i se fierb, dup care se mi>eaz. /e adaug miere i vanilie dup gust. /e poate servi dimineaa pe o felie de paine, cu granola sau cu muii. Pentru sezonul de iarn se poate conserva in borcane sau pungi de plastic la

congelator.
#9

6os de pere i piersici


Ingrediente: $ cni piersici din compot, $ cni pere din compot, 3 linguri miere, $ linguri amidon. /e scurg fructele de zeam, se mi>eaz (umtate de can de piersici i (umtate de can de pere cu zeama din compot, cu mierea i amidonul. /e pune pe foc pan se ingroa, apoi se adaug restul ingredientelor.

6os de roii
Ingrediente: $ cni bulion, % ceap mare tiat mrunt, 3 linguri ulei, # cei usturoi, % ardei gras tiat mrunt, % lingur miere, . lingur suc de lmaie, . linguri sare, . linguri coriandru sau o foaie de dafin. /e amestec toate ingredientele i se las s fiarb %" %* minute. /e poate servi cu pizza, cu dovlecei sau conopid pane.

6os pentru spaghete


Ingrediente: . litru de bulion sau . borcan past, % linguri miere, % linguri vegeta, % linguri busuioc sau maghiran, % lingur ulei. /e amestec toate ingredientele. /e pun la foc pan dau in clocot. /e servete peste spaghete cu cacaval ras.

6os de usturoi
Ingrediente: * cei mari de usturoi tiai mrunt, % lingur vegeta, % linguri boia, $ linguri fin, puin ap rece.
*"

/e amestec fina cu puin ap rece. /e adaug usturoiul, vegeta i pudra de boia i

uleiul. /e mai adaug o (umtate can de ap rece. /e pune pe foc i se amestec pan se ingroa.

6up de ciuperci
Ingrediente: $ cni ciuperci tiate mrunt, $ cepe mari tiate mrunt, % lingur ulei, # cni ap, % can lapte, $ linguri fin, % linguri sare, ptrun(el tiat mrunt. )iupercile i ceapa se innbu la foc mic in puin ap i o lingur de ulei. 4up aceea se adaug restul ingredientelor, restul de ap i o man de ptrun(el tiat mrunt. /e las la fiert * %" minute.

7erci de ovz8 de gru


Ingrediente: % pahar fuigi ovz & % pahar fulgi grau, $ 3 pahare ap, . linguri sare. /e fierbe 3" #" minute& se fierbe % or ia foc mic. 1n (umtate pahar nuci tiate, $ linguri miere, 3 linguri stafide, % pahar lapte se adaug. /e consum cu fructe proaspete sau conservate.

7ocni de ciuperci
Ingrediente: %&$ 'g ciuperci, # cepe, $ linguri ulei, $ linguri fin, % linguri sare, 3 linguri ptrun(el verde tiat mrunt. /e cur ciupercile. )eapa se taie mrunt, se pune intr o crati cu uleiul i puin ap i se las s se innabue puin. /e adaug ciupercile, se pune puin ap i se las s fiarb innabuit pan scade toat apa din ele. /eparat se amestec $ linguri fin cu puin ap, se toarn peste ciuperci cand acestea sunt bine fierte. /e las s dea in clocot de mai multe ori, se pune ptrun(elul deasupra. /e pot aduga % $ linguri smantan.
*%