REŢETE

BUCUR NICOLETA
2005
Albă ca Zăpada
Pentru blat: 9 linguri de zahăr, 9 linguri de ulei, 3 ouă, o linguriţă de amoniac stins cu zeamă de lămaie, 3 linguri de apă şi făină. Pregătiţi un aluat din ingredientele respective folosind atata făină cat să obţinem un aluat potrivit de tare. Impărţiţi aluatul in patru părţi egale, intindeţi foi şi coaceţi le pe dosul unei tăvi tapetate cu făină. Pentru cremă: !""ml de lapte, # linguri de făină, $ pachete de unt, %&$ 'g de zahăr, coa(ă de lămaie. )rema: combinaţi 3*" ml. de lapte dulce fiert şi bine răcit cu # linguri de făină. +estul de 3*"ml. ,aptele fierbeţi l, şi cand fierbe-clocoteşte. turnaţi l peste amestecul de făina mestecand continuu cu o lingură de lemn pană cand acesta se răceşte. /eparat frecaţi $ pachete unt cu %&$ 'g de zahăr pudră şi coa(a de la o lămaie pană obţineţi o cremă. 0reptat incorporaţi şi crema de lapte, adăugand cate o lingură. 1ngeţi foile cu cremă şi aşezaţi le una peste alta. 2arginile foilor se făramiţează cu sucitorul şi se cerne deasupra pe pră(itură. /e taie după $ 3 zile.

Aluat de plăcintă cu mere, nuci sau brânză de vacă
Ingrediente: % pahar mare -de apă. cu făină, % pahar mic -de vin . cu smantană, % ou intreg, % linguriţă zahăr pudră.

/e face un aluat şi se intinde cu sucitorul de mărimea unui deget. /eparat: % pahar mare de făină, un pahar mic cu untură, margarină sau unt- poate fi l""gr. unt sau un (umătate pachet de margarina.. /e frămantă bine impreună, apoi se intinde primul aluat, iar pe el cu un cuţit se intinde al doilea aluat. 3poi din tot aluatul se formează un sul şi se dă forma unei armonici. /e taie in două şi se taie cu sucitorul, se pune in tavă. Peste el se pune pesmet sau gris, pe urmă se pun merele, branza sau nuca. 3 doua foaie se pune deasupra şi se inţeapă cu furculiţa pentru a nu face băşici. 2erele nu trebuie pră(ite, se pun curăţate şi date prin răzătoare, insă crude şi se poate pune şi scorţişoară. 4upă ce s a copt se iasă puţin să se răcească şi se presară cu zahăr pudră. /e taie in tavă.
$

Ana
Ingrediente: *""gr făină, % praf de copt, %*"gr zahăr, 3 gălbenuşuri, %*"gr untură, # lg lapte sau smantană. 4in coca obţinută se fac 3 foi, din care una se zdrobeşte pt. umplutură. 1mplutura: *lg lapte, $lg rom, $lg cacao, $lg nucă măcinată, *lg gem. /e umplu foile. /e bat albuşurile spumă, se adaugă zahăr, se pune peste pră(itură, se dă la cuptor la un foc potrivit timp de l" minute.

Bile cu rom
Ingrediente: %""gr alune răzuite, %$"gr nucă de cocos-fulgi., %"" gr unt sau margarina, %"" gr zahăr pudră, % plic zahăr vanilat,

%"" gr ciocolată răzuită, # * linguri rom. 3lunele răzuite impreună cu fulgii de nucă de cocos se coc uşor apoi se răcesc. /e freacă untul pană capătă aspect spumos, apoi amestecand continuu se adaugă zahărul, zahărul vanilat, ciocolata şi romul. in continuare se adaugă alunele răzuite şi fulgii de nucă de cocos şi se amestecă pană se obţine o masă uniformă. 4in această compoziţie se formează mici bile care se tăvălesc prin nucă de cocos, nuci răzuite sau migdale răzuite. /e aşează bilele in mici forme de hartie şi se pun ia rece.

Bilute de brânză
Ingrediente: 3""gr branză, %""gr făină, $ ouă, % varf de praf de copt, sare, piper.
3

Biscuiţi cu maşina
Ingrediente: 5" deca făină, $* deca unt, 3" deca zahăr praf, $ gălbenuşuri, % ou intreg, % praf de copt, o vanilie şi coa(a de lămaie. /e dă prin maşina de carne cu formă.

Bomboane cu rom
Ingrediente: l&$'g biscuiţi, $""gr zahăr praf, $""gr unt, %"" gr nuci măcinate, % dl rom, $ linguri cacao, zahăr tos, % pachet stafide. /e macină fin biscuiţii. /e caramelizează l66gr zahăr, se dizolvă cu o (umătate cană

apă fierbinte, se lasă să se răcească, se freacă $""gr unt cu l66gr zahăr praf, se adaugă romul, cacao şi nucile rase şi se amestecă cu biscuiţii pisaţi. /e fac cocoloaşe de mărimi egale. Pe fiecare cocoloş se lipesc $ 3 stafide inmuiate in rom. /e tăvălesc prin zahăr tos şi se pun pe o tavă să se usuce.

Careu
Ingrediente: 3 ouă intregi, % cană lapte, % lg cacao, vanilie, bicarbonat stins cu oţet, $ lg făină şi restul pesmet. /e face un sirop din zahăr ars şi se toarnă peste blatul răcit. /e fac două budinci, de preferinţă de zmeură sau căpşuni. /e pune frişca şi se rade ciocolată.

Castel
Ingrediente: $*"g zahăr, *"g untură, 3 linguri miere de albine,
#

$ ouă, % linguriţă amoniac, % linguriţă bicarbonat, # * linguri lapte in care se stingebicarbonatul şi amoniacul, 5""g făină. /e frămantă toate la un loc şi se imparte in $ părţi. 4intr o parte se coc $ foi pe dosul tăvii. 4in cealaltă parte care se amestecă cu cacao, se modelează cu mana %$ beţişoare groase cat un creion şi lungi cat tava. /e coc pe dosul tăvii. 4upă ce s au copt, foile se taie in cate trei părţi egale. )rema: $ budinci care se fierb in 5""ml lapte şi după ce se răcesc se amestecă cu un unt stors de apă şi frecat cu $*"g zahăr. 2odul de aşezare: /e pune o foaie, se unge cu cremă şi se aşază 3 beţe. 3poi se unge iar cucremă şi se pun $ beţe. /e unge din nou cu cremă şi se pune in varful piramidei un băţ. )elelalte două părţi din foaie se ung cu cremă şi se pun pe lateral. Peste cele două

castele se pune glazură şi frişca. 7lazură rece: 5 linguri zahăr pudră, 3 linguri cacao, $ linguri apă. 0oate se amestecă bine şi se pune puţin unt şi vanilie după gust.

Chiftelute de ton cu sos
Pentru chifteluţe: %""gr fulgi de cartofi, 3*"ml apă fiartă, #""gr ton din conservă, piper negru, 3 linguri ulei, sos chili. Pentru sos: % linguriţă făină, *"ml lapte, $ 3 linguri caşcaval ras, % linguriţă unt, sare. 2od de preparare: )hifteluţele: Pune fulgii de cartofi intru un bol. 0oarnă deasupra apa clocotită şi amestecă cu o furculiţă, pană cand se formează o pastă omogenă. 3daugă tonul, $ linguri din sosul chili şi piperul şi amestecă bine. imparte compoziţia in 8 şi fă chiftele. Pune le pe un tocător şi lasă le să se odihnească cel puţin %* minute. incinge uleiul in tigaie şi pune le la pră(it, pe ambele părţi. /osul: Pune $&3 din lapte la fiert. )u restul de lapte rămas, diluează făina. 3ceastă compoziţie se toarnă peste laptele care fierbe şi se amestecă tot timpul. )and se ia de pe
*

foc adaugă untul şi cele $ 3 linguriţe de caşcaval şi amestecă bine. 0rucul nostru: )hifteluţele vor fi mai fragede dacă vei adăuga puţin miez de paine in compoziţie.

Cornulete de vanilie
Ingrediente: %$ deca unt, %$ deca zahăr, %$ deca nucă măcinată, 3 ouă numai gălbenuşurile. /e freacă toate la un loc, in afară de nucă, pană cand se face spumă. 4upă ce s a

)and se răceşte.*l lapte. apoi laptele. se lasă să se răcească puţin şi apoi se pune de caldă in cupe. Covrigei Ingrediente: !"" gr. /e amestecă făina cu margarina. Cremă de zahăr ars Ingrediente: * linguri pline cu zahăr. făină. % ou. sarea. se dau la cuptor şi se coc. /e coc puţin să rămană albe. făina.făcut ca spuma. punem nuca şi $* deca făină. /e fac covrigi. /e amestecă zahărul. se lasă să se odihnească. lapte cu dro(dia dospită. oul. se amestecă cu unt pană se topeşte untul. % cană smantană. se taie cu un cuţit ascuţit. /e pune vanilie. % margarina. smantană. /e pune laptele cu dro(dia. /e arde puţin zahărul. # ouă. iar intre ele se pune crema. # linguri făină. %"" gr unt. /e lasă să se răcească. se face un aluat. ". $ linguri sare. /e ia de pe foc. vanilie. $""gr zahăr. Cremeş I Pentru cremeş se intind două foi cat tava şi se coc pe dosul tăvii. 3poi le dăm prin zahăr praf. )rema se pune fierbinte intre foi. 5 )rema de vanilie: $ vanilii. 3&# l lapte. se pune cate un ou. $ prafuri vanilie şi facem cornulete mărunte şi se pun la copt. . /e pune la foc mic şi se amestecă pană se ingroaşă. 4eoparte se amestecă făina cu laptele şi vanilia şi apoi se toarnă peste zahărul ars cu unt. $ linguri cu făină. /e fierb la foc mic amestecand continuu pană se ingroaşă.

8 linguri de făină. $"" gr margarină. )ele 8 albuşuri se bat spumă. /e topeşte pe foc margarina şi se adaugă peste gălbenuşuri. se coace pe dosul tăvii. 7ălbenuşurile se freacă cu zahărul pană se topeşte. /e intinde prima foaie peste care se intinde coca cu margarina. % cană de zahăr. răcită. Peste blatul de tort se pune un strat de stafide de seara. tot cate un pic. /e bagă ia cuptor şi se ţine % $ ore la foc foarte mic.. /e face un aluat normal. )at e caldă crema se pune intre foi. %l lapte. )rema: 5 gălbenuşuri. /e suprapun tot cate $ părţi din care se face o foaie. iar dimineaţa se bate #""gr frişca la care se adaugă *"gr zahăr pudră. 4easupra se presară zahăr praf şi se pune la rece. /e freacă gălbenuşurile cu zahărul. 3 gălbenuşuri. /e pune făina care se diluează cu laptele oprit din cei $ I şi se toarnă in restul laptelui care fierbe. 3"" gr zahăr tos.Cremeş II Prima cocă: % cană făină neindesată. iar albuşul de ia cele 9 ouă se bate cu zahărul şi se toarnă in cremă şi * pachete de vanilie. se face sul şi se taie in 8 părţi. /e adaugă concomitent făina şi cate un pic de lapte.. Cremeş III Ingrediente: 8 ouă. 9 linguri de făină. 3""gr stafide se pun la macerat timp de 3 zile intr un sirop cu puţin coniac sau rom -%"" gr. 3proape cand este gata se pune %&# pachet de unt. % vanilie. lapte cat cuprinde. $ % lapte. ! eliciul din !ădurea "eagră 9lat de tort din # ouă -in tavă dreptunghiulară. . /e unge tava cu untură şi se tapează cu făină.

%"" gr lapte. %&$ praf de copt. se adaugă * linguri zahăr şi * gălbenuşuri. %*" gr făină. )rema: !"" gr lapte din care se iau %""gr. se adaugă făina şi se amestecă bine. % lingură amoniac. cand dă in clocot se ia de pe foc. se amesteca cu albuşurile spumă. %"" gr apă. /e lasă %&$ oră să se odihnească. 3lbuşul se bate spumă cu %""gr zahăr. laptele se pune la fiert./e acoperă stafidele cu frişca peste care se rade ciocolată amăruie. . vanilie :ăina -%*"gr. %*" gr untură. apoi după ce am mai răcit. ! linguri ulei. #$ler Ingrediente: %"" gr lapte. /e pune la cuptorul cald şi nu se deschide uşa timp de %* minute. 8 %oi pentru pră&ituri Ingrediente: 3 ouă intregi. /e fac 5 foi. in tavă. se amestecă cu laptele rece. % lingură oţet. )and fierbe laptele se toarnă amestecand. /e ia de pe foc şi pe rand se adaugă * ouă intregi frecandu se timp de o (umătate de oră. /e unge tava cu ulei sau cu untură. iar restul se pune la fiert cu %*"gr zahăr. * ouă. ! linguri zahăr. %"" gr untură. se aşează grămă(oare mici -cu cornetul de preferinţă. oboş Ingrediente: *""gr făină. $""gr zahăr pudră. /are 3pa cu untura. $ ouă intregi.

/e freacă ouăle cu uleiul. %"" gr unsoare. se fierbe pană ii ia gustul de făină. se adaugă zahărul. puţină făină. )rema : % cană de zahăr se rumeneşte puţin şi pe urmă se pune (umătate cană de apă. /e imparte in * foi care se coc pe dosul tăvii. %l oţet. * 'g ardei gras. $ ouă. /e pun la copt. %oi cu miere de albine Ingrediente: % pahar zahăr praf. 9 'arnitură din zarzavat Ingrediente: $'g ceapă. %"" gr zahăr. /e pot umple cu mere . . /e pun şi $ 3 plicuri de zahăr vanilat. branză de vaci. % 'g zahăr. % ou intreg. amoniacul. un sfert de ulei. % lg bicarbonat. %oi cu salicale Ingrediente: #""gr făină. %" 'g gogoşari. marmeladă sau nuci. * ardei iuţi. un conservant. 3 linguri miere de albină. sare. oţetul şi apoi făina. /e pudrează cu zahăr praf. un sfert de lapte.făină cat cuprinde. /e amestecă bine şi se imparte in # foi. sare. /e fac 5 foi. /e lasă să fiarbă pană se topeşte zahărul. % pahar miere de albină gol de un deget care se completează cu ulei. $ linguriţe salicale. 4in 3 linguri de făină se face ingroşală cu o cană de lapte.

Poţi inlocui şunca sau fasolea cu alte legume ori resturi de carne.. un borcan mare de fasole verde. iar deasupra aşază feliile de baghetă./e călesc puţin pe cuptor şi se pun in borcane. Pune tigaia pe foc. % lingură cacao. 'reta 'arbo $""gr unt frecăm cu două linguri zahăr praf. 9agă vasul la cuptor şi lasă l timp de %" minute-pană cand se rumeneşte painea. . % ou intreg şi un gălbenuş. (aiose si cremeş din osânză )oca I: 5#"gr făină. /e inţeapă cu furculiţa. Inainte de a lua tigaia. 0rucul nostru: 3cest fel de mancare se poate prepara şi cu alte ingrediente. 4easupra se pune glazură. 3""gr slănină. 5 linguri zahăr. /e umple cu dulceaţa de caise peste care se presară nucă amestecată cu zahăr.ena sau intr o cratiţă. 'hiveci rapid Pentru # persoane: 6 conservă mare de iahnie de fasole cu carnaţi. piper. %" 'ogoşari pentru iarnă < Ingrediente: *'g gogoşari. 'lazură Ingrediente: * linguri lapte. 0oate se fierb %" minute şi se pune pe foi. la flacără mică şi lasă l să fiarbă $ 3 minute. pe care le ai prin casă. cu fasolea şi cu slănina tăiată cubuleţe. foarte puţin bicarbonat şi vanilie. $*" ml oţet. /e poate pune eventual şi % $ linguri de smantană dacă este nevoie. #""gr făină o frămantăm şi o impărţim in 3. 3"" gr zahăr. 2od de preparare: 0oarnă iahnia intr o tigaie şi amestec o cu pasta de roşii. praf de copt. % lingură sare. 0oarnă amestecul intr un vas de . mezeluri. adaugă sare şi piper după gust şi amestecă bine. sare. o baghetă. * 5 linguri de pastă de tomate.

)and este gata se acoperă cu un şervet ud şi stors şi se pune intr o cratiţă in frigider. )ngheţată falsă 9lat: 5 gălbenuşuri se freacă cu %*"gr zahăr. o lingură de făină. /e amestecă foarte bine apoi se toarnă treptat laptele care fierbe. 3 doua zi se ţine o oră in bucătărie şi apoi se taie cu un cuţit fierbinte in şase părţi. /e coc ia foc iute. un pic de apă caldă cu sare.. /e intinde primul aluat subţire. $ linguri oţet. se inveleşte cu un şervet ud şi stors şi se pun in frigider o oră. /e intinde o foaie de = cm.. )rema se pune peste blat. intr un castron se pun # gălbenuşuri. 4in toate se face un aluat potrivit de moale. iar restul se pune ia fiert. 3poi se intinde din nou şi se unge cu partea a doua de osanză şi se repetă şi cu a treia parte. rom. unde se lasă pană a doua zi. $ linguri oţet. o parte se ia. #*" gr zahăr. $ prafuri de vanilie. se taie pătrăţele şi se umple cu dulceaţă. % vanilie şi laptele care a fost luat.$ gălbenuşuri. iar peste cremă se pun albuşurile -#. pătrat şi se unge cu o parte din coca II. $ linguri cacao. amestecanduse pană se ingroaşă. # ouă. % şi %&$ praf de copt. % praf de copt stins. /e impătură in patru. 4upă răcire se adaugă $*"gr unt frecat cu 3 linguri de zahăr pudră. bătute spumă cu $*"gr zahăr. )oca II: $5"gr făină. 3 linguri făină. % pahar vin-%"" ml. *hec I Ingrediente: !*" gr făină. /e răzuieşte ciocolată. . 5""gr osanză dată prin maşină. /e bat 5 albuşuri spumă. 3"" gr untură sau unt. %% )rema: din $"" ml lapte. % cană lapte. /e amestecă uşor cele $ compoziţii. se amestecă şi se imparte in 3 părţi egale.

$$*gr zahăr pudră. *hec II Ingrediente: 3 ouă. /e pune apoi albuşul bătut spumă. cacao. %$ *hec III Ingrediente: 5 ouă. in făină se pune praful de copt şi se amestecă bine. 4upă aceea se pune făină.a sfarşit se adaugă cele trei albuşuri bătute spumă. /e freacă untul cu zahărul pană se albeşte şi pe urmă se pune laptele cate puţin şi se freacă bine. rom. /e freacă spumă untul proaspăt. %&$ 'g făină. se amestecă din compoziţie cu cacao şi se pune la fundul tăvii. unt pentru uns formă. l&$'g zahăr pudră. stafide. )and untul a cuprins bine gălbenuşurile şi zahărul. $ păhărele ulei. /e unge cu unt o formă rotundă de tort sau una dreptunghiulară. se pune alternand lapte şi făină. fin cernut şi gălbenuşurile puse pe rand. /e freacă 5 gălbenuşuri cu %&$ zahăr pudră -care se pune tot cate un pic să nu se . $ vanilii. se adaugă zahărul pisat sau tos. nuci. /e pregăteşte laptele rece şi făina cernută in care s a amestecat un pachet de praf de copt. se toarnă compoziţia şi se coace la foc bun. % pachet praf de copt. /e taie după ce s a răcorit. %$*gr lapte. *"gr unt. $ păhărele lapte. %*"gr nucă tăiată feliuţe. coa(ă de lămaie. Pentru a nu se lăsa checul. $$*gr făină.rahat. % praf copt. /e unge tava cu ulei şi se pune compoziţia la cuptor. amestecand continuu. .

. * albuşuri se freacă cu zahărul. rece se bagă in cămară. % lingură sare. 8 ardei iuţi. $""gr oţet. un praf de copt stins cu oţet. foi de dafin. *hec + Ingrediente: 8 ouă. iar pe mi(loc se pune coca cu cacao. se pune praful de copt stins cu oţet şi făină cat cuprinde. . /e fierbe impreună pană devine pastă. *" ml ulei. *eciap II Ingrediente: %" %$ gogoşari. /e pune caldă in borcane.zahăr.. $""gr. % cană zahăr. cimbru. %8 linguri zahăr. /e pune laptele. $" linguri făină. %3 *eciap I Ingrediente:%" cepe roşii. o (umătate linguriţă bicarbonat. romul şi nuca. /e coace la foc incins şi apoi la economic. 0oate se fierb in apă puţină. *hec I+ Ingrediente: * ouă.intărească. %* gogoşari roşii. In %"" gr lapte se pune praful de copt şi se omogenizează bine. %8 linguri ulei. 3 ţeline cu frunte. 4upă ce am frămantat se ia un sfert din cocă şi se freacă cu $ linguri cacao.a urmă se pune uleiul tot aşa cate un pic. 3poi se rade o lămaie in cocă şi se bat cele 5 albuşuri şi se pun incet in cocă. /e amestecă cu albuşurile. :ierte se dau prin maşina de roşii şi se adaugă: II bulion. /e pune coca in tăvi unse şi tapetate cu făină. 7ălbenuşurile se freacă foarte puţin cu uleiul şi se pune un praf de sare.

$ linguri zahăr. . 3 pahare zahăr. /e freacă %&$ oră 5 gălbenuşe cu 3* deca zahăr praf. /e fierb *min. % cană zahăr.ichior de ouă Ingrediente: 5 dl lapte se fierbe. . un baton de vanilie. . $ căpăţani usturoi. % linguriţă sare. /e pun in borcănaşe mici. 3"" ml alcool /e face sirop din apă şi zahăr. # pacheţele de zahăr vanilat. % linguriţă piper. %&$ bulion. 3 pahare apă. )and e gata de frecat se adaugă pe rand cate o lingură de lapte şi la urmă 3 dl de spirt. % vanilie. puţin oţet. /e ia de pe foc şi se adaugă o linguriţă zeamă de lămaie şi cand este rece se pune $*" gr spirt. .ichior ness Ingrediente: $""gr zahăr. "uci Ingrediente: # ouă. %# . $ lg ness. /e amestecă la rece. % sau $ ardei iuţi.ichior de cacao Ingrediente: # lg cacao. /e toacă toate prin maşina de carne şi se fierb $ ore. apoi se adaugă nessul frecat cu % Ig de zahăr. $*"gr spirt. $ cepe mari.ichior de bere Ingrediente: % sticlă bere.$ ţelini mari. *"" ml apă.

ipeşte varfurile prin apăsare de colţurile libere ale pătratului. % ling bicarbonat. . 3stfel. % cană zahăr. coa(ă de lămaie. pană cand aluatul devine auriu. %'g gogoşari sau ardei roşii. toacă ie mărunt şi adaugă le in umplutură. 3daugă piperul. pateurile vor fi mai apetisante şi mai săţioase. $"" gr porumb din conservă. !astă iute Ingrediente: %'g ardei roşii. Ia cate o linguriţă din umplutură şi toarn o in formele de aluat scoase din cuptor. făină cat cuprinde. 6rneazăle cu cateva felii din şunca rămasă. 0aie o ramă in (urul fiecărui pătrat-apro>. # linguri sare. un ou bătut. +idică cele $ colţuri decupate şi petrece unul peste altul ca şi cum l ai impleti.. piper negru măcinat 2od de preparare: 4econgelează aluatul. 0aie l in $ părţi egale sub formă de pătrate. #*" gr şuncă din conservă.% margarina. Pune amestecul pe foc şi lasă l să fiarbă cateva minute. 0rucul nostru: 4acă mai ai şi resturi de came de pui din supă. $ cm lăţime. după ce te ai uns dasupra cu ou. 1mezeşte cu apă conturul pătratului. #"" ml supă de pui. /e dă prin formă şi se coace. lăsand netăiate două colţuri diametral opuse. 1mplutura: 0oarnă supa de pui intr o tigaie. . %" bucăţi ardei iuţi. %* Pune pătratele de aiuat in cuptorul incins. ?ine le la cuptor %* min. 3daugă boabele de porumb fiert şi o parte din bucăţile de şuncă. !ateuri surpriză Pentru $ porţii: un pachet aiuat congelat.

5 linguri ulei. lapte cat cuprinde. %5 !ră&itură Ingrediente: *""gr făină. /e pudrează cu zahăr. se rulează şi se pun deasupra albuşurile bătute cu zahăr spumă şi se pune nuca in . salamul cubuleţe. $""gr salam. nucă măcinată. $*"gr zahăr tos. Pe deasupra se presară restul de branză şi se pune 'eciap. un pic de marmeladă. gălbenuşuri şi dro(die. se imparte in bucăţi din care se fac plăcinte tăiate la mi(loc in două locuri. % ou. $*gr dro(die. gogoşarii şi ardeii iuţi se dau prin maşina de tocat carne.*'g făină. %&$ din branză. apoi se toarnă compoziţia care se coace pe ambele părţi. ulei. se pune marmeladă de fructe. $*"gr margarina -unt . margarina. Intr o tavă se pune uleiul să se incingă bine. /e face un aluat din făină. $""gr branză rasă. bicarbonat şi se frămantă bine şi se lasă 3" minute să se odihnească. /e bat bine ouăle. se amestecă cu făina.$*" ml oţet. # linguri zahăr. !lăcinte mocăneşti Ingrediente: ". 8 lg rase de făină.. bicarbonatul stins. o linguriţă bicarbonat stins cu oţet sau lămaie. !izza rapidă Ingrediente: $ ouă. /e face un aluat. /e intinde. $ ouă. Pasta obţinută se amestecă cu celelalte ingrediente şi se amestecă $ zile după care se pune in borcan. 3rdeii. se pun şi mirodenii. sare.

4easupra se pun cireşe din compot. $ ouă. un gălbenuş. %"" gr zahăr tos. 3 linguri făină. $*"gr zahăr praf. !ră&itură albă II Ingrediente: #""gr făină. . /e ung foile şi se lasă o zi sau două. 8 linguri de zahăr.albuşuri. % linguriţă amoniac topit in l6@gr lapte călduţ. /e bagă la cuptor #"minute. % ou. !ră&itură cu brânză de vacă Pasul %. )and s a ingroşat il lăsăm să se răcească şi adăugăm $*"gr unt frecat cu $*"gr zahăr. Ingrediente: 3""gr făină. făină cat cuprinde. 0oate se amestecă. 0oate se amestecă nu prea tare. % deţ de cafea neagră. o cană zahăr pudră. %&$ vanilie. 8 linguri de ulei. In cealaltă (umătate se face ingroşala din făină şi se amestecă cu laptele care fierbe. 0oate se fac foi şi se umple cu şerbet şi unt sau cum doreşti. )rema: %&$ l lapte. % ou intreg. se imparte in 3 şi se coc pe dosul tăvii. !ră&itură albă I Ingrediente: %" linguri de lapte. 3 deţi de lapte. %! !ră&itură bărnace Ingrediente: %% linguri ulei. %"" gr unt.aptele se fierbe (umătate. /e scot şi se taie bine. %% linguri zahăr. . puţină sare. % linguriţă bicarbonat.

puţină sare. /e pune in tavă unsă cu unt şi nivelată uniform. % praf de copt. 4easupra se unge cu un gălbenuş. % ou. se coace pe dosul tăvii. %8 !ră&itură cu cacao I Ingrediente: 3""gr făină. inainte de a pune branza se presară pe prima cocă un pic de pesmet. făină cat cuprinde. 3poi se adaugă zahărul. %"" gr zahăr praf. stafidele. Pasul $. %"" gr untură. o mană bună de stafide. /e fac # foi.%"" gr unt. 3poi se bat cele %" albuşuri şi se amestecă uşor cu branza. smantană. 9ranza de vacă se dă prin sită. un praf de copt dizolvat in zeamă de lămaie 4in toate acestea se face o cocă. # linguri lapte in care se dizolvă o linguriţă de amoniac. %% linguri de zahăr. !ră&itură cu bulion Ingrediente: %% linguri de ulei. puţină esenţă de rom. $ linguri pesmet. apoi adăugăm pe rand 5 linguri apă şi %$ linguri făină. 0rei gălbenuşuri. . % lingură cacao. 4in toate acestea se face o cocă şi se imparte in două. Ingrediente: % şil&$'g branză de vaci. /e coace la foc foarte incet. se coc şi pe urmă se umplu cu marmeladă. $ linguri smantană. %" gălbenuşuri. %% linguri de bulion. se pun pe rand cate două gălbenuşuri şi se freacă bine pană este ca o pastă. %"" gr zahăr praf. %$ linguri zahăr praf se freacă.

%" gălbenuşuri. $"" gr unt. un praf de vanilie. !ră&itură cu cacao II Ingrediente: $*" gr făină. %"" gr zahăr praf. /e pune in tavă tapetată cu făină. /e pune o foaie din prima compoziţie apoi crema. in care se pune sirop. /e freacă %* $" minute untul cu zahărul praf pană se face spumă. se stopeşte cu coniac sau rom. iar pe urmă foaia galbenă. )ompoziţia aceasta o coacem tot in tavă unde am copt foile. /e freacă untul cu zahărul spumă. cacao şi o lingură de rom. )oca II: %" albuşuri. o lingură rom. $*" gr nucă. iar pe urmă se dă la potrivit. crema şi la urmă cealaltă foaie din prima compoziţie. se stopeşte pe ambele părţi. . %9 /e bat albuşurile cu zahărul peste care se adaugă nuca tocată. /e adaugă tot cate $ gălbenuşuri şi se omogenizează bine. $*" gr zahăr praf. 3ceastă foaie. in tavă.* linguri smantană. 0rebuie să stea o oră in cuptor. )rema: $"" gr unt. $ linguri cacao. ca să fie la fel de mari. %"" gr margarina. coa(ă de lămaie. /e pune peste cealaltă cocă in tavă. /e coace la foc potrivit. punem hartie fără a se unge. separat intr o cratiţă se fierbe #"" gr lapte cu o lingură de făină să fie o pastă grosă.6 linguriţă amoniac şi cele trei albuşuri bătute spumă cu linguri de apă. %&$ praf de copt. se pune % praf de vanilie şi cand se răceşte se amestecă cu untul şi zahărul care au fost frecate spumă. inainte de a pune compoziţia. /e dă la cuptor incins. !ră&itura Caramel Ingrediente: 3*" gr făină. $*" gr zahăr praf. %. o mană de stafide. $"" gr zahăr praf. după ce s a răcit. /e adaugă făina cu praful de copt şi coa(a de lămaie.

. $ 3 linguri smantană /e intinde foaie subţire ca şi pătura de tăieţei. se pune in tavă şi se coace să fie de un galben deschis. )rema :$ linguri zahăr caramelizat se stinge cu 3 linguri cafea -concentrată. $ linguri de zahăr praf. ". $" !ră&itură cu chimin Ingrediente: *""gr făină. se unge cu albuşul de ou se pune puţină sare peste ea şi chimin. /e bat albuşurile cu zahăr praf.%&$ linguriţă bicarbonat. 4easupra se pune glazură. se amestecă cu căpşunile pană se face o spumă. unt. !ră&itură colorată Ingrediente: $ căni lapte. $*" gr făină. 3ceastă compoziţie se toarnă peste foile reci.*'g căpşuni. % praf copt. * gălbenuşuri. /e fierbe o (umătate litru lapte cu trei linguri făină. puţină sare. % gălbenuş de ou. 4upă ce s a terminat crema se amestecă bine cu Aitacava sau nes caffe. apoi se introduce la cuptor la foc potrivit şi cu uşa (umătate deschisa. % cană zahăr. /e intinde foaie de un (umătate de deget. * linguri de zahăr praf. !ră&itură cu căpşuni Ingrediente: %#" gr unt. )rema: * albuşuri de ouă. apoi se adaugă două pacheţele zahăr vanilat şi $""gr zahăr praf care se freacă cu $"" gr unt. /e taie in formă de pişcoturi şi se pune la copt. * ouă. /e fac * foi pe dosul tăvii. . $ ouă intregi. /e frămantă o cocă din făină. %&# pachet unt. o lingură de zeamă de lămaie sau vin alb. /e coace pană se usucă puţin. gălbenuş şi zahăr praf şi se iasă o (umătate de oră să se odihnească.

% ou. se pune coa(a şi zeama unei lămai şi se freacă pană se intăreşte. o mană nucă tăiată şi mirodenii. coa(a de lămaie. 4upă ce s a răcit se pune margarina sau un unt.. cacao. 9latul: * ouă. %" lg de zahăr. 8 lg făină. $"" gr zahăr. făina şi oul. sare. praful de copt stins cu oţet. coa(ă de lămaie. $"" gr făină. 3 lg de apă. % lămaie. % praf de copt. se pune coca şi se dă la cuptor. !ră&itură cu cremă de lămâie Ingrediente: #""gr făină. se adaugă apa şi uleiul. $ linguri cacao. /e pune apoi laptele. /e imparte in $ părţi şi se coc pe dosul tăvii. %"" gr margarina. )rema : se face gris din %&$ lapte şi zahăr după gust. se adaugă făina şi albuşul bătut spumă. % praf de copt /e freacă margarina cu zahărul pană ce acesta se topeşte. /e unge o tavă cu margarina sau unt.pe rand cate o lg. %"" gr zahăr. făină cat cuprinde. # linguri de apă. . $ lg ulei /e freacă gălbenuşul cu zahărul. se pune praful de copt. $""ml lapte. $% !ră&itură cu gem Ingrediente: # ouă.% cană untură.

%*" gr unt sau margarina. sare. %*" gr untură-margarină. 3 linguri smantană. coa(a de la o lămaie /e fac foi şi se coc. /e acoperă cu glazură de cacao. %!*gr unt se freacă cu %*" gr zahăr praf. !ră&itură de lămâie Ingrediente: *""gr făină. deasupra unui vas cu aburi pană se intăreşte. $" deca zahăr. . 7lazura: cele 3 albuşuri se bat cu $*" gr zahăr tos. /e lasă să se răcească şi pe urmă se pune un unt. )rema: * linguri zahăr. % ling salicale. sare. %*" gr zahăr pudră /e pune deasupra blatului gem şi după aceasta se intinde crema. $ linguri apă... vanilie. % ceaşcă lapte. /făramituriie se inmoaie in $""ml lapte rece in care se pune *" gr zahăr. iar din 3 linguri făină şi o (umătate ceaşcă lapte se face ingroşală. 3 ouă. /e fac 3 foi şi se coc pe dosul tăvii. 3poi se pun $ linguri cacao şi $"" gr dulceaţă. %8 deca untură. nuci pisate. % praf de copt se stinge cu zeamă de lămaie. rom. 1mplutura: /e sfarmă una din foi care este mai urată. $$ %*" gr zahăr tos. /e pune zahărui şi se fierbe puţin. !ră&itura %elicia Ingrediente: *"" gr făină.de mărimea unui bob de porumb trebuie să fie sfăramiturile. /e amestecă toate şi se pun intre foi. cacao.)rema: $ pachete biscuiţi raşi. coa(a de lămaie şi zeama de lămaie. Pe urmă se toarnă deasupra pe pră(itură şi peste glazura de albuş se presară nucă măcinată. 3 gălbenuşuri.

3 plicuri zahăr vanilat. % ou. /e lasă %"B. sare 4in toate se face un aluat. . $3 !ră&itură cu mere Ingrediente: #"" gr făină. 5 linguri lapte fierbinte. $"" gr unt se freacă spumă cu l"" gr zahăr. %"" gr migdale. !*gr stafide. $"" gr margarină. 3 * a se amestecă cu nucă pră(ită şi tăiată mărunt şi se pune ca glazură. Peste mere se pune a doua foaie şi se pune la foc cand este gata. se pune prima foaie. % plic praf de copt. Primele # foi se umplu cu cremă.!ră&itură de mătase Ingrediente: 3"" gr făină. apoi se pun merele care s au stors in prealabil. % gălbenuş. !ră&itură cu mere Ingrediente: %$" gr făină. % ou. o vanilie. 5 linguri gem de caise. $"" gr margarina. /eparat se amestecă %$" gr margarină cu %"" gr făină din care se formează al II lea aluat. /e taie in două şi se intind două foi. % 'g mere. /e intinde din primul atuat o foaie peste care se pune al il lea aluat şi se face sul. peste care se presară gris. /e adaugă $ gălbenuşuri. /e presară făină in tavă. $"" gr zahăr. %"" gr smantană. se amestecă merele cu zahăr şi scorţişoară şi se pune peste prima foaie in tavă. % linguriţa scorţişoară. % praf de copt. %"" gr zahăr. $ 3 linguri smantană /e fac * foi care se coc pe dosul tăvii.

. 9 linguri ulei amestecate bine cu 9 linguri iaurt şi %" linguri făină. 4easupra se pun vişinele sau mere sau caise. 3 linguri zahăr. *" gr migdale şi se pun apoi pe aluat. 0oată compoziţia se freacă bine. 2erele se amestecă apoi cu stafidele. iar cu cealaltă treime se va acoperi partea tăiată in forme.% ou bătut pentru uns. Pe deasupra se pun # albuşuri bătute spumă cu 8 linguri de zahăr. $*" gr făină. se indulceşte după gust. după care se unge aluatul cu oul bătut. 5 linguri de apă. /e pune apoi pe rand făina. % varf bicarbonat. 2erele se deco(esc. /e freacă gălbenuşurile cu zahărul timp de %* minute şi se pun cele 5 linguri de apă. cu %"" gr zahăr. margarina. se taie in bucăţi şi se fierb in %&8 litri apă.. )u ultima treime de aluat se acoperă merele. 4acă tava este mare se face porţie dublă. )and este (umătate gata se pune umplutura: % 'g şi (umătate mere dustulite cu puţină scorţişoară. /e pune la copt. Pe o treime din aluat se pun forme. :ăina. praful de copt. o (umătate de lămaie strecurată plus coa(a. zahărul vanilat şi oul se amestecă şi se face aluatul. !răfitură cu mere şi ciocolată Ingrediente: %$*gr unt -şi grăsime pentru uns tava. # ouă. 3poi se bat albuşurile şi se amestecă impreună. $# !ră&itură cu mere sau vişine Ingrediente: $*" gr zahăr. /e lasă la copt timp de !" minute ia o tempetatură de $"" grade. !ră&itură cu mere sau cu brânză Ingrediente: # gălbenuşuri. in cele din urmă se amestecă $ linguri mari de zahăr cu zahăr vanilat şi se intinde peste pră(itură. zahărul. % zahăr vanilat. %$* gr zahăr.

C 4acă vei coace aluatul intr o formă rotundă. aşază celelalte (umătăţi de măr deasupra şi toarnă apoi restul aluatului in tavă. 3 ouă. %*" gr zahăr tos. % linguriţă praf de copt. $. %. *"gr cacao. C Pentru a i da pră(iturii un gust deosebit. C Pră(itura va căpăta mai multă savoare dacă. 3 linguri miere de albine rase. taie le in (umătate şi scoate samburii cu o linguriţă. . zahărul vanilat. pudreaz o cu făină şi toarnă o treime din aluat in ea. *" ml lapte. % lingură bicarbonat. Picură zeamă de lămaie peste (umătăţile de măr şi pune le pe aluat. 9ate untul spumă cu mi>erul şi adaugă zahărul. #. ouăle şi sarea. alege mere mai acrişoare. pentru o ocazie specială. 0oate acestea se pun in cratiţă pe foc să se topească un pic ca să putem pune făina. 3mestecă pană cand observi că zahărul s a dizolvat. vei avea un e>celent tort cu mere. 6 altă variantă: o glazură din albuş de ou şi zahăr. ia sfarşit. 3. #*" gr făină. presari puţină scorţişoară deasupra. una langă alta. $""gr făină. Pune un strat de aluat peste mere. 7ustul lor va contrasta intr un mod rafinat cu cel al aluatului cu ciocolată. % pacheţel zahăr vanilat. 3mestecă praful de copt cu cacao şi presară le printr o sită peste aluat. il vei orna cu frişca. suc de lămaie. )oace pră(itura apro>imativ #* de minute. $* !ră&itură cu miere de albine Ingrediente: *" gr unt.sare. 1nge tava. inainte de a pune merele in tavă. % ou intreg. il vei insiropa şi. 0rucuri: C )a pră(itura să aibă un gust deosebit. * mere mici. 3daugă laptele şi amestecă. )urăţă merele. # linguri lapte. presară zahăr pudră deasupra.

)rema: %&$ l lapte şi vanilie. % pachet praf de copt. !ră&itura -imoza Ingrediente: 3 ceşti făină. ! lg făină. /e fac $ foi şi se coc pe dosul tăvii. 3 # linguri făină. Ingrediente: *"" gr făină. * gălbenuşuri. $ lg ness. continuu. * lg apă. 9latul: * albuşuri.. . # lg lapte. % linguriţă făină. 3"" gr zahăr. %*" gr zahăr. )and e rece se amestecă cu un unt şi %"" gr zahăr. o lămaie. % ceaşcă zahăr. # gălbenuşuri. $ lg făină. /e mai adaugă smantană. $*" gr zahăr pudră. /e coc separat pe dosul tăvii. /e frămantă toate şi se imparte in # foi. % ceaşcă de untură. /e amestecă şi se fierbe pe foc. !ră&itură cu nucă . )rema: 5 gălbenuşuri. /e freacă pană devin spumă. 3"" gr nucă -%*" tăiată şi %*" măcinată. % praf de copt. ! lg zahăr. )rema: $"" gr unt./e fac # foi şi se coc pe dosul tăvii. !ră&itură cu ness Ingrediente: 5 albuşuri. $5 /e face blatul şi se pune intre foi siropat. apoi se adaugă treptat zeama de lămaie ca să nu se taie.

!ră&itură cu nucă 1 Ingrediente: $*" gr margarină. smantană. %8 deca unt. se adaugă $ gălbenuşuri şi un ou intreg. /e face o cocă bine frămantată şi se imparte in 3 foi. % $ linguri zahăr. cu smantană. /e unge foaia cu marmeladă. 4in toate se face un aluat şi se imparte in două părţi. 3*gr cacao. vanilie. Pe deasupra se poate pune o glazură de ciocolată. $ gălbenuşuri de ou. 3 linguri smantană. /e taie in tavă. % deca dro(die se inmoaie in lapte. /e amestecă făina cu untul. 3 linguri apă. se presară nuci ca şi pe prima. %*6gr zahăr. !ră&itură cu nucă /-ăria0 Ingrediente: $8 deca făină. 3 ouă. vanilie. $*"gr nucă măcinată. /e intinde o foaie cu sucitorul cat tava de mare. %*"gr zahăr. $*" gr făină. 7lazura: %$" gr zahăr. /e pune prima parte in tavă şi se unge cu marmeladă şi se presară (umătate din următoarea compoziţie: %" deca nucă măcinată. % gălbenuş. marmeladă. se pune la rece. $ linguri -*"gr. 0oate acestea se frămantă bine şi se imparte in trei părţi egale. amestecată cu %* deca zahăr. 3poi se pune la cuptor. 1mplutura: %"" gr nuci. puţin bicarbonat. $! /e pune a Ii a foaie şi se procedează la fel şi apoi cu a ill a tot aşa. )rema: 8 gălbenuşuri. apoi se pune a treia foaie şi se dă la cuptor la foc potrivit. )and este gata se toarnă glazura care se intinde pe toată pră(itura. . un varf cuţit bicarbonat. 8 albuşuri. % varf de cuţit bicarbonat. se pune a doua foaie şi se unge cu marmeladă.$*" gr unt. 3 linguri zahăr pudră.

9 linguri zahăr. apoi se adaugă zahărul treptat. Ingrediente $: %*" gr zahăr praf.3lbuşurile se bat spumă. /e lasă să se răcească in tavă. dar prima dată se amestecă cu un pic de lapte pană se omogenizează. la urmă nucile şi puţină coa(ă de lămaie. zahăr după gust. apoi treptat făina. ! linguri cu apă. %# linguri făină. %# linguri zahăr. 4acă vrei se poate pune in cremă puţin rom. 9 linguri făină. % . /e pune cacao şi nucă măcinată. 3 linguri zahăr. %"" gr ceai. un varf de sare $8 /e bat gălbenuşurile spumă. apoi se pune o foaie de aluat. %*" gr unt. )oca răzuită se amestecă cu crema de mai sus. 3 linguri apă. !ră&itură cu nucă 2 Ingrediente % : 5 ouă. Duca măcinată se pune cam o cană. gem sau dulceaţă. esenţă de rom. iar gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi li se adaugă apoi albuşurile bătute spumă. apoi compoziţia se pune in tava tapetată cu făină. 4easupra se pune glazura de ciocolată făcută din: 3 linguri cacao. !ră&itură cu nucă 3 Ingrediente: ! ouă. /e unge tava cu margarină-ulei. /e pune apa. /e face cremă dintr un unt. /e adaugă albuşurile cu sare. apoi se adaugă a doua foaie uşor. cand este coaptă se scoate din cuptor şi se presară cu zahăr pudră. se toarnă crema. şi se tapează cu făină. /e pune la foc bun. $"" gr nucă măcinată. /e face un blat de tort şi lămaie rasă. să fie cat tava. 4upă ce se coace şi se răceşte se taie un sfert din ea după care se răzuieşte.

3 patra foaie se aşează deasupra şi se lasă să dospească o oră-dacă nu e nucă se ung $ foi cu marmeladă şi n mi(loc se pune rahat. Prima foaie se aşează in tavă. % praf de copt. # linguri smantană. !ră&itură cu rahat Ingrediente: *"" gr făină. # linguri apă. $""gr zahăr tos şi spumă de la # albuşuriE se aşează compoziţia pe foaie. !ră&itură cu nucă şi cu biscuiţi Ingrediente: $"" gr nucă măcinată. )rema: un gălbenuş de ou de freacă cu %"" gr unt. /e amestecă toate la un loc. %#" gr unt. $"" gr zahăr tos. $"" gr zahăr pană se face spumă. /e frămantă şi se imparte in # părţi egale. se unge cu crema la care se adaugă şi puţină coa(ă de lămaie. /e pune nuca şi biscuiţii intr un castron in care se adaugă siropul cu cacao după ce s a răcit. $ linguri cacao. /e poate unge cu cremă de cacao. /e adaugă apoi albuşul bătut spumă şi puţin rom. $*" gr nucă.$* gr dro(die. %#" gr zahăr. $ linguri lapte. $9 !ră&itură vieneză Ingrediente: %#" gr nucă măcinată. /e adaugă ". un albuş de ou bătut spumă. /e intinde coca subţire -tăiem in două.linguriţă unt care se omogenizează cu apă puţină. %*"gr untură. . apoi se aşează a doua foaie care se unge cu următoarea cremă: $*"gr nuci. colorat diferit. se aşează o altă foaie care se umple cu felii de rahat tăiat subţire. se unge cu dulceaţă acrişoară-măcieşe. /e rulează şi se lasă pană a doua zi.. # gălbenuşuri. $"" gr biscuiţi măcinaţi. sare.. rahat de 3 lei .

pe urmă se pune şi uleiul. $ linguri apă... # albuşuri 0oate se freacă şi se dau la cuptor. %&$ 'g vişine. .. se tapetează cu făină. 4upă ce s a copt se bate albuşul spumă de la cele # ouă şi se pune peste pră(itură. apoi se dă la foc incă * minute. %&$ 'g fructe-vişine. 3!*gr făină -$3 linguri rase . un praf de copt.%&$ praf de copt.a urmă se pun vişinele pregătite din timp. % cană zahăr tos. se adaugă smantană -un borcan. făina şi praful de copt. praful de copt. se scoate din cuptor şi se pun peste ea gălbenuşurile. %*"gr zahăr pudră. /e freacă ouăle intregi cu zahărul. . /e unge tava cu unt. $ căni făină. $ căni făină. )and coca este aproape coaptă.%"" grame făină. %$ linguri lapte acru. /e freacă gălbenuşirile. )rema: # gălbenuşuri se freacă cu %8" gr zahăr praf. 9 linguri ulei. coa(a de la o lămaie. peste care se pun vişinele curăţate de sambure şi puse peste ele puţin zahăr după gust. laptele acru. /e scoate şi se lasă să se răcească. 3" !ră&itură cu vişine III Ingrediente % aluat: %$*gr unt. %. !ră&itură cu vişine II Ingrediente: 3 ouă. )u zahărul timp de $" minute. !ră&itură cu vişine I Ingrediente: # ouă. %* linguri zahăr. /e toarnă compoziţia in tavă. /e pune la cuptor pană gălbenuşurile se intăresc. Pe deasupra se poate pune glazură de ciocolată sau de zahăr ars. % ou intreg. 3"" gr făină.

3l doilea aluat: /e freacă gălbenuşurile cu zahărul. adăugand $ bucăţi de ciocolată şi o lingură de unt. $" deca nucă măcinată. Dotă: Aişinele se desfac de samburi. 7lazură: %" deca zahăr din care facem un sirop. Primul aluat: /e freacă untul cu zahărul intr un castron.un praf de copt o vanilie. apoi se amestecă cu celelalte şi se aşează pe vişine.*dag nucă de cocos. se adaugă făina. apoi partea de deasupra o imbibăm cu o glazură de ciocolată. 3lbuşurile se bat spumă foarte tare şi se mai adaugă $ linguri de zahăr. iar apoi zahărul vanilat. /e pun vişinele fără samburi şi scurse bine de zeamă. Ingrediente $ aluat: # linguri zahăr pudră. $ linguri de rom. /e unge tava şi se potriveşte coca in tavă cu mana. zahăr vanilat. 3 linguri făină. se amestecă cu oul. $ pachete de zahăr vanilat şi 3"dag lapte praf. după aceea adăugăm $*dag margarina sau unt. in 3% . 3 ouă. 9ucăţile rotunde după ce s au copt. /e frămantă şi se taie bucăţi in formă rotundă sau cornuleţe. 4affaello 4in l dl apă şi $* dag zahăr fierbem sirop. )and s a răcit formăm bile din el. /e coace la foc potrivit. !rieteni de casă Ingrediente: $* deca unt. $* deca zahăr. le lipim două cate două cu marmeladă. adăugăm !. )and s a topit. luand de pe foc. se pune zahăr pe ele şi se lasă de azi pe maine. % ou intreg şi un albuş. ca să se topească. $* deca făină. apa şi praful de copt şi la urmă de tot se pune făina cate puţin. l 'g vişine.

cateva nuci pisate. # ouă. se coace la foc potrivit. Punem in frigider. 9ilele le invartim in nucă de cocos. 4uladă cu albuş bătut Ingrediente: 3 linguri smantană. %" linguri făina. /e amestecă bine. )and este topită se adaugă %" linguri de făină. /e lasă să se răcească. 4uladă Ingrediente: 3"" gr parizer. $ ouă. . se rulează. /e ia de pe foc şi se adaugă gălbenuşurile pe rand. 4in toate se face un aluat: se amestecă făina cu untul. /e intinde o foaie dreptunghiulară. %"" gr unt. sare. 4ulada de brânză Ingrediente: % margarină. /e pune margarina la topit. /e dă caşcavalul pe răzătoarea mică şi se taie parizerul. 3&# pahar zahăr. făina cat cuprinde. /e scoate. /e unge foaia. se rulează pe un şervet ud. puţina sare . /e coace in tavă unsă. vegeta. se stinge cu un litru de lapte după care se fierbe compoziţia %"B. 3 lg smantană şi făină. se adaugă gălbenuşurile treptat cu un (umătate pahar zahăr şi făină cat cuprinde. bine tapetată %* $" minute. ca să se obţină un aluat potrivit de moale.interiorul lor punand nucă sau alune. % l lapte. piper. 8 ouă. $"" gr caşcaval. se adaugă cateva nuci pisate. apoi albuşurile bătute spumă. /e amestecă toate şi se dă la cuptor %* $"min. se bat cele două albuşuri spumă cu restul de zahăr.

apoi făina. % praf de sare. /e rulează. /e pune in tavă unsă şi se coace la foc potrivit. se taie. /e coace la foc potrivit pe fundul tăvii tapetată cu hartie şi făină. )oca se intinde cu cuţitul. !ră&itură 54umba5 Ingrediente: %!" gr unt. %*" gr zahăr praf. lapte . se amestecă făina. vanilie. 4uladă de piept de curcan /e desface pieptul. $"" gr făină. marmeladă. se adaugă sarea.. 4in această compoziţie ies două rulouri. usturoi tăiat mărunt. se unge cu marmeladă. /e face o cocă moale care nu se lasă să crească. $ ouă./e unge cu smantană. % lingură plină cu varf cu untură de porc. se leagă cu aţă. adăugand pe rand gălbenuşurile amestecand mereu. /e imparte in trei părţi. /e freacă untul cu zahărul. /e garniseşte cu varză călită. nu se bate pentru a nu distruge muşchiul. se unge cu smantană şi se răzăleşte pe deasupra branză. cateva nuci. se pune branza. se amestecă cu plămădeala -dro(dia crescută in puţin lapte amestecat cu făină . %*" gr nucă măcinată. ! gălbenuşuri. /e intinde o foaie subţire. restul de lapte. boia. ouăle bătute. /e freacă untura cu zahărul. /e pune piper. se rulează din nou. se pune in tavă ulei şi se bagă la cuptor. 1ltima foaie se amestecă cu $ linguriţe cacao care se dizolvă in puţin lapte. 3" gr dro(die dizolvată intr un (umătate de pahar cu lapte. $ linguri rom. )rema: %*" gr zahăr praf. $ linguri zahăr. se presară deasupra cateva nuci tăiate felii şi se rulează. 3$ 4uladă economică cu untură Ingrediente: #""gr făină. cacao. sare.

$ linguri cacao. 9ate ouăle. sare.fierbinte -atat lapte incat mestecand să se facă o pastă omogenă ca marmelada. 0aie carne de vită in feliuţe subţiri şi pune o intre două felii de paine unse cu unt. in vas. şi aşează le in randuri. 6andvişuri la cuptor Ingrediente: %" felii franzelă gata feliată. 3#"gr carne de vită din conservă. se adaugă cacao şi untul. l margarina. )u untul rămas unge un vas termorezistent -. mirodenii. rom. pe urmă se pune şi laptele cate puţin se freacă bine şi pe urmă se pune pe foc mic şi se freacă bine pană se ingroaşă.ena.*'g zahăr tos. sarea şi piperul. %&$ l lapte. se toarnă deasupra. /e pun ouăle bătute intregi şi se freacă cate puţin. $ linguri cacao. ". după care adaugă peste ele laptele. /e pune la sfarşit margarina şi se toarnă peste biscuiţi. # ouă. *" gr unt. astfel incat painea să . /e fierbe apa cu zahărul. piper negru 2od de preparare: Indepărtează coa(a feliilor de paine. 33 6alam de biscuiţi Ingrediente: % 'g de biscuiţi. #*gr unt. o mană de nucă /e freacă zahărul tos cu cacao pe sobă la foc mic pană se aspreşte un pic zahărul ca să nu se topească. pe diagonală. 0oarnă acest amestec peste sandviciuri. se rulează şi se pune la rece. # ouă intregi.asă le să stea in amestecul de lapte cu ouă %" minute. vanilie. /e pune in celofan. 7lazură: %*" gr zahăr tos. apoi unge le cu o parte din unt. 0aie fiecare sandFici in (umătăţi. 3 linguri apă. 3""ml lapte. cu care se ung foile.. .

/e ung foile.. /e unge prima foaie cu (umătate din cremă. 9agă apoi vasul cu sandviciuri in cuptor şi lasă l timp de 3" 3* minute. /e face un blat obişnuit din 3 ouă. /e poate pune colorant roşu sau alte arome. se adaugă apoi gălbenuşurile frecate in care s a pus praful de copt. /e coc pe dosul tăvii $ foi.. /e freacă bine un pachet de unt in care s a pus doar puţin zahăr. se insiropează. $*" gr nucă măcinată.absoarbă cat mai mult din el. * albuşuri se bat cu zahărul şi se adaugă nuca. $*" gr zahăr. /e bat pe baie de abur gălbenuşurile cu zahărul pană se ingroaşă. %"" ml ulei. se pune blatul. 7obiţe Ingrediente: # ouă. . se pun apoi 5 linguri bune de făină şi eventual arome sau coa(ă de lămaie. /e adaugă cate puţin din budincă. )rema: * gălbenuşuri. :iecare foaie se taie in două bucăţi. apoi foaia cealaltă. 3 linguri apăGalbuşele se bat bine cu 5 linguri de zahăr. /e face o glazură de ciocolată. $*" gr unt. $*"gr zahăr -8 linguri. 1ntul se freacă spumă şi se adaugă la crema rece de gălbenuşuri. 7elevizor /e fac $ foi ca la foile cu miere. /e face o cremă din budincă mai tare sau ingroşală din făinăG zahăr să fie dulce. )arnea de vită o poţi inlocui cu caşcaval sau branză. iar deasupra se pune glazură de ciocolată. $"" gr făină -%3 linguri. pană cand painea incepe să capete o culoare aurie. /erveşte le calde. /e coace un blat la foc mic. tava se unge cu ulei mult. %"" ml apă. 3# 6teluţa Ingrediente: $*" gr zahăr praf. se pune crema rămasă. 0rucul nostru: Pentru ca sandviciurile să fie mai gustoase e bine să foloseşti paine de casă.

% praf de copt pus in gălbenuşurile frecate. 8" %"" gr faină. . )rema răcită se amestecă cu 3"" gr unt frecat spumă. puţină sare. sau dreptunghiulară. apoi se macină prin maşina de carne. )rema se fierbe in bai marin. % lingură făină pusă in faina. %"" gr nuci măcinate. se adaugă zahărul. /e taie fiecare bobită in două părţi egale şi se ung cu crema următoare: ingroşală de gris G$""gr unt sau budincă -mai tare. apoi se adaugă 8" gr nucă tăiată . in aceeaşi cratiţă -dacă se poate . se pune foaia şi la urmă se pune iar crema. /e bate cu telul pană se desprinde de fundul cratiţei-sau pană se vede fundul cratiţei. /e pune la rece .Gunt. se pun gălbenuşurile .. se dau prin nucă măcinată sau nucă de cocos. se răstoarnă pe un fund de lemn ud si uns cu unt. 7randafiri Ingrediente: #"" gr făină. se pune crema. se taie blatul cu paharul rotund. dar nu la frigider. se presează puţin zahăr caramel cu nuca . /e taie blatul răcit in $ sau 3 foi. %5" gr zahăr. )aramel: %$" gr zahăr tos se rumeneşte . 4upă ce se coace şi se răceşte. 4easupra se pune toată nuca caramel . % pahar de lapte. /e coace la foc potrivit. 4upă ce s au uns cu cremă in interior. se amestecă. 3"" gr dro(die. 3* 7ort Caramel 9latul : 8 ouă. /e face un blat obişnuit in care se pune ulei după ce albuşele sunt bătute bine. )rema : 5 ouă intregi se amestecă cu 3#" gr zahăr si $ vanilii. /e pune in formă rotundă . /e răceşte . şi pe părţile laterale. pe ambele părţi. in care s a ars zahărul. $ linguri zahăr. $ ouă intregi şi un gălbenuş. %& $ praf copt /e bat albuşurile. nuca amestecată cu faina.

sare dacă mai trebuie. 3poi se dă la copt. se rulează. /e imparte compoziţia in două părţi egale şi intr o parte se pune cacao după gust. 3" deca zahăr. se taie bucăţi. 3poi se adaugă roşiile opărite. se rătălesc. 35 Zacusca de dovleac Ingrediente: 8 'g dovlecel. /e mai adaugă apă in cratiţă şi se lasă să fiarbă %* minute. % lingură rom. deco(ite şi tăiate. 3 ardei. )rema: %$* gr unt frecat cu %"" gr zahăr pudră.un pic de sare. se taie şi se pune in cratiţă cu ulei şi puţină apă. se căpăceşte şi se dă la dunst rece.deasupra se pune albuş bătut spumă. 5 ouă. 3! 4eţete vegetariene . /e lasă să fiarbă pană scade. /e freacă untul cu zahărul. piper. )eapa şi ardeii se curăţă. vanilie. un praf de copt. aluatul se intinde pe masă o foaie subţire. # cepe. se sărează puţin. se lasă să dospească. /e adaugă făina şi praful de copt. se unge deasupra cu untul frecat spumos. $'g roşii /e curăţă dovleceii. /e condimentează -dafin. punandu se cate o linguriţă din fiecare compoziţie.. /e adaugă ouăle pe rand şi după fiecare se freacă puţin. /e lasă să fiarbă pană scade apa şi se pră(esc puţin in ulei. 3" deca făină. se face loc la mi(loc. se pune dro(dia la dospit cu zahărul şi laptele. /e pune in tavă tapetată cu untură şi făină. /e adaugă dovlecelul scurs de apă. /e freacă untul cu zahărul şi o (umătate de lămaie zeama şi coa(a. 3 doua zi se pune la dunst cald %&$ oră. /e cerne făina. Zi si noapte Ingrediente: %5 deca unt. /e pune in borcane.

/e adaugă bananele tăiate felii şi nuca de cocos. /e strecoară iar cand se răceşte şi se trece prin maşina de tocat. . cană samburi migdale tăiaţi mărunt. 38 . )uptorul trebuie să fie dinainte incălzit. cană făină. . /e adaugă restul ingredientelor. /e adaugă nuca de cocos şi făina pană se obţine o cocă nu prea tare. $ linguri zahăr. ! banane. cană nucă de cocos. . se pune compoziţia intr un vas uns cu ulei şi se lasă la cuptor 3" 5" minute. /e freacă bine margarina cu zahărul. $ linguriţe esenţă de vanilie. Budincă de banane Ingrediente: 3 linguri miere. . )onopida se fierbe in apă %* minute. /e amestecă bine ingredientele cu e>cepţia bananelor şi nucii de cocos şi se fierb. % ou. % $ felii paine inmuiate şi stoarse. %*"gr telemea desărată. Budincă de conopidă Ingrediente: . 3 # linguri nucă de cocos. 3""gr făină. /e modelează diferite forme cu mana sau cu forme şi se pun in tava uscată. % cană apă.Biscuiţi cu nucă de cocos Ingrediente: $""gr margarină. % cană lapte. linguriţă sare. la cuptor timp de %* $" minute. 'g conopidă. % lingură margarina. 4easupra se ornează cu nucă de cocos şi fructe proaspete după sezon. # linguri făină.

. 39 /e pun merele intr un vas. linguriţă sare. albuşurile bătute spumă. . 3 linguri zahăr-dacă merele nu sunt dulci. se strecoară şi se clătesc.. cană seminţe de susan. % . . $ ouă. % lingură suc de lămaie. /e consumă caldă. 2erele se curăţă de coa(ă şi se taie felii sau se răzuiesc. % lingură coriandru. . /e aşează merele şi bananele. se tapează cu pesmet. % cană sos. /e toarnă sosul şi se mai pun cateva stafide. $ banane tăiate felii. $ linguri suc de lămaie. /e coace ia foc potrivit . 4upă coacere se poate orna cu nucă de cocos. /e pun intr un vas mai mare şi se amestecă cu ouăle. cană stafide. Budincă de mere Ingrediente: 5 8 mere tăiate felii. Budincă de mere Ingrediente: * 5 mere tăiate felii. /e coace la foc potrivit 3" #* minute. % cană granola sau fulgi ovăz sau orez fiert. /os : $ căni suc de ananas -sau suc de mere. /e fierb macaroanele. %" mere mi(locii. /e amestecă şi se fierbe pană se ingroaşă. cană nucă de cocos. /e unge o cratiţă de $'g cu margarina sau ulei. . zahărul şi macaroanele. stafidele şi nucile intr un vas. . * 5 felii de paine tăiate cuburi. /e toarnă compoziţia şi se pune in cuptor 3" #* minute pană se rumeneşte.. # linguri amidon.Budincă de macaroane cu mere Ingrediente: $*"g macaroane. cană nuci tăiate mărunt. suc de mere. /e amestecă celelalte ingrediente şi se toarnă peste mere. cană nucă de cocos. 4easupra se aşează cuburile de paine.

Budincă de orez cu nucă Ingrediente: $ căni orez fiert. % . % cană orez nefiert. mierea şi sarea şi se dă in cateva clocote. /e amestecă toate ingredientele şi se pun in cuptor 3" minute. /e amestecă toate ingredientele şi se pune la cuptor %" $" minute. 3lbuşurile se bat spumă. % cană stafide. $ ouă. 'g prune uscate. )and orezul este aproape rece. . $ linguri miere. cană lapte. Budincă de orez cu prune uscate Ingrediente: . % lingură coa(ă de portocale. 3 linguri miere. se amestecă cu untul. % lingură miere. $ linguri nucă de cocos. se adaugă $ linguri de miere şi o lingură zeamă de lămaie. 3 felii groase de paine tăiate in cuburi. puţină scorţişoară. 3 doua zi se adaugă scorţişoară. Budincă de morcovi Ingrediente: 3 morcovi mi(locii răzuiţi.pană ce merele se inmoaie. % varf cuţit coriandru. gălbenuşurile. In loc de paine se pot folosi $ căni de orez sau grau fiert. /e adaugă orezul curăţat şi spălat şi se pune Ia fiert la foc mic pană cand zeama scade aproape complet. iar deasupra se formează o crustă maronie. /e spală prunele uscate in apă călduţă şi se inmoaie de seara intr un litru de apă caldă. % cană lapte. . făina şi la urmă cu spuma. prunele strecurate de #" zeamă. lingură sare. linguriţă sare. . $ linguri nucă măcinată. 3 linguri stafide. % lingură unt. puţină vanilie.

se adaugă stafidele. 3 linguri miere./e toarnă in cratiţă unsă cu margarina. puţină vanilie. se pune la cuptor la foc potrivit $" 3" minute. cubuleţele de paine. % cană stafide. /e serveşte caldă sau rece. stafidele. se decorează cu stafide. se răstoarnă pe o farfurie. /e aşează in straturi. coa(ă de lămaie. in următoarea ordine: sosul de piersici. . căni cu cuburi de paine. /e amestecă cu gălbenuşurile. coa(a de lămaie şi laptele. stafide. stafidele şi albuşurile bătute spumă. )and este gata. Budincă de orez cu stafide Ingrediente: $ căni orez fiert. $ ouă./e coace la foc potrivit 3" #" minute. cană suc de portocale. Budincă de piersici Ingrediente: * . )and orezul este aproape fiert. lingură sare. Budincă de tăieţei cu brânză de vacă Ingrediente: $*"g tăieţei. sare. % borcan de *""g compot piersici. zahărul. . $ banane. intr o tavă. #""g branză de vacă. /e amestecă cuburile de paine cu nuca de cocos. coa(a de lămaie. # linguri zahăr. /e toarnă in cratiţa unsă cu margarina. tăieţeii fierţi şi strecuraţi. cană stafide. #% . . 3 linguri nucă de cocos. /e pune la cuptor 3" minute. coa(ă de lămaie. % cană lapte. /e coace la foc potrivit !" minute sau pană cand se rumeneşte. 9ranza de vacă se zdrobeşte cu furculiţa. /e serveşte caldă. 4easupra se pune incă un strat de cubuleţe de paine. /e mi>ează restul ingredientelor.

in loc de sos se poate pune branză. linguriţă sare. căni lapte. . % ceapă mică tăiată mărunt. se curăţă de coa(ă şi se taie in felii subţiri. 4easupra se rade branză. tăiaţi in cuburi mai mari. 4upă 3" minute se ia capacul şi se lasă in cuptor incă o oră. /e aşază in continuare sosul şi cartofii. . . felie paine inmuiată şi stoarsă. 'g cartofi. se pun in apa clocotită. se amestecă şi se toarnă peste cartofi. )artofii curăţaţi de coa(ă. Cartofi cu brânză /e fierb cartofii şi se curăţă de coa(ă. intr un vas uns cu ulei se aşază un strat de cartofi peste care se pune ceapa tăiată şi Aa din sosul preparat. . 4easupra se presară $ cepe tăiate mărunt şi puţină sare. . $ căni branză de vaci. 3 linguri făină. 3 linguri margarină. )artofii se spală. /e coace la cuptor 3" minute.Cartofi americani Ingrediente: 5 cartofi. . . linguriţă sare. cană lapte. * linguri smantană. % lingură margarina. Aasul se acoperă şi se pune la cuptor. 3poi se scurg de apă şi se pun intr o cratiţă unsă cu ulei. 4easupra se presară branză sau telemea rasă. /e pune la cuptor %* minute.aptele rece se freacă cu $ liguri de făină apoi se adaugă smantană. $ . 2argarina se topeşte şi se amestecă cu făina. sarea şi laptele. Cartofi umpluţi Ingrediente: $ cartofi mari. /e fierbe un minut amestecand. puţin sărată şi se fierb %* minute. 'g telemea rasă desărată. Cartofi cu smântână Ingrediente: . /e taie felii şi se pun intr o tavă unsă cu ulei.

% $ linguri miere /e dau merele prin razătoare. # linguri stafide. /e amestecă bine toate ingredientele.% ou crud. Cornuleţe cu nucă . /e umple scobiturile cartofilor cu această umplutură şi se pun intr o cratiţă unsă cu ulei. pătrun(el verde. 8 linguri nucă măcinată. . 8 mere. /e coc la cuptor 3" #* minute. se umple clătitele cu amestecul de mai sus şi se aşază in tavă. /e pune la cuptor la foc potrivit pentru 3" minute. Peste cartofii umpluţi se toarnă sos de usturoi şi se pune la cuptor $" minute. #$ )artofii se fierb in coa(ă cu puţină sare timp de 3" #" minute. Chifteluţe Ingrediente: 3 cartofi cruzi mi(locii răzuiţi. se lasă să stea * %" minute. . /e ornează cu nucă de cocos. $ cepe mari tăiate mărunt. /e amestecă cu apa. linguriţă coriandru. 5 ! căţei usturoi tăiaţi mărunt. 4easupra se toarnă $ căni cu lapte sau un sos format din $ căni cu suc de mere şi # linguri cu amidon. se formează chifteluţe cat o nucă. 3poi se curăţă de coa(ă şi se taie in (umătăţi pe lungime şi se scobesc la mi(loc. % lingură busuioc. stafidele şi mierea şi se pun la fiert pană ce se inmoaie. Clătite umplute cu mere Ingrediente: 5 clătite groase. /eparat se freacă cu furculiţa branza de vaci. cană apă. margarina. /e unge o tavă cu ulei. sare după gust. puţină vanilie. oul. sarea şi painea inmuiată. $ felii paine inmuiate şi stoarse. $ linguri ulei.

/e coace pană se rumeneşte.sau compot de *""g. 0otul se toarnă intr o cratiţă. . /e pun in cuptor şi se lasă pană se rumenesc #3 Cremă de căpşuni Ingrediente: % . cană suc de portocale. /iropul rezultat se toarnă peste piersici. /e mi>ează ingredientele cu e>cepţia piersicilor. cană apă.Ingrediente: ! linguri cu nucă măcinată. 4easupra se aşează un strat gros de granoia sau pesmet amestecat cu nucă tăiată mărunt. linguriţă sare. % . 3poi se adaugă: . lingură coriandru. . % linguriţă vanilie. cană zahăr.. % cană căpşuni. /e mi>ează toate ingredientele şi se pun in frigider pentru o oră. cană făină. 3 linguri miere. . cană cu orez fiert. adăugate puţin cate puţin. . /e fac cornuleţe şi se pun intr o tavă unsă cu ulei. . . % linguriţă suc de lămaie. linguriţă sare. /e freacă margarina cu zahărul. /e serveşte cu granola sau terci de cereale. esert cu morcovi /e amestecă următoarele ingrediente: $ morcovi mari. Crocant de piersici Ingrediente: %&$ 'g piersici tăiate felii. . $"" gr margarina. . /e pune o linguriţă esenţă de vanilie. $ linguri ulei. cană apă. cană făină. . cană nuci tăiate mărunt. 3 linguri miere. cană miere. nucile cu făina. .

rob de ciuperci Ingrediente: % cană cu orez fiert in $ căni cu apă. . . frunze de pătrun(el. % ou. se lasă să fiarbă cateva minute şi se scot cu lingura de spumă. )and apa clocoteşte se pun dovleceii./e lasă să stea %" minute. coriandru şi sare după gust. $ ardei graşi tăiaţi mărunt. se taie in lungime şi se scoate miezul cu linguriţa. /e pune apă intr o oală cu puţină sare. /e amestecă cu orezul şi se adaugă: % cană nuci măcinate. /e pun la cuptor intr o cratiţă unsă cu ulei 3" #" minute. /e umple dovleceii cu varf. . . $ 3 cepe tăiate mărunt. /e ţine la foc potrivit pană se rumeneşte. după care se pun intr o tavă unsă cu ulei. se mai adaugă % cană nucă de cocos sau făină. l&$'g ciuperci călite cu o ceapă. linguri busuioc sau tarhon. /e servesc cu smantană. % lingură vegeta. rob de fasole Ingrediente: 3 căni de fasole fiartă. $ 3 linguri pastă de roşii sau % cană bulion. % cană pesmet. cană făină. % lingură busuioc uscat. 4acă compoziţia e prea moale. 5 linguri de făină. pătrun(el. /e curăţă dovleceii de coa(ă. /e amestecă şi se pune intr o tavă unsă şi presărată cu pesmet. 'g branză telemea sau caş. ## ovlecei umpluţi Ingrediente: # * dovlecei mici. $ linguri de ulei. $ felii de paine inmuiată in apă şi stoarse bine. /e pun la cuptor timp de 3" minute. /e formează biluţe mici şi se aplatizează. # * căţei usturoi. /eparat se pregăteşte branza cu ou şi pătrun(el.

rob de nucă Ingrediente: $ căni de orez fiert. sare după gust. . % . % . pătrun(el. $ căni pesmet. /e amestecă apoi restul ingredientelor. ardei. nici prea uscat. % cană bulion. % linguriţă busuioc. cană de nuci măcinate. #* rob de morcovi Ingrediente: $ căni de orez fiert. se amestecă şi se toarnă intr un vas uns cu ulei. 4robul nu trebuie să fie nici prea moale. . :asolea se mi>ează sau se dă prin maşina de tocat. % . % ceapă tăiată mărunt. /e pune in cuptor pentru o oră. 3 linguri de ulei. /e pune intr o tavă mi(locie şi se ţine la cuptor 3" #* minute. cană apă caldă. /e descoperă şi se mai coace %" minute. 'ranola Ingrediente: # pahare fulgi de ovăz. . . % cană pesmet. $ căni de morcovi daţi prin razătoare. # * căţei usturoi. $ felii ţelină sau frunze tăiate mărunt. /e amestecă toate ingredientele. 4easupra se presară puţin pătrun(el verde şi se garniseşte cu cateva felii de roşii. $ cepe mari tăiate mărunt. cană apă sau lapte.. $ linguri făină. linguriţă sare. /e coace intr un vas uns cu ulei şi acoperit #* minute. * 5 căţei usturoi. /e amestecă uleiul cu apa. /e adaugă restul ingredientelor. % pahar nuci tăiate. cană seminţe de flarea soarelui. linguriţă cimbru uscat. linguriţe sare.

/e strecoară. #5 /e amestecă mierea. se adaugă nucile şi seminţele. pahar sămanţă de bostan sau floarea soarelui. . se amestecă. se strecoară şi se adaugă restul ingredientelor. Peste nucile măcinate se toarnă apa fierbinte. linguriţă sare. . linguriţă sare. linguriţă sare.apte de nucă Ingrediente: 8 linguri nucă măcinată. apoi se adaugă restul ingredientelor şi restul de apă. /e mi>ează din nou pană la omogenizare. uleiul şi apa şi se toarnă peste fulgii de ovăz.. # linguri miere. pahar ulei. . 3 căni cu apă. 2ai intai se mi>ează orezul şi nuca in puţină apă fierbinte. /e amestecă din $" in $" de minute. . . . /e mai lasă in cuptor incă $" minute la foc mic. $ linguri miere. /e amestecă bine şi se pune intr o tavă la copt la foc potrivit. linguriţă sare. /e mi>ează toate ingredientele pană la omogenizare. puţină vanilie. $ căni cu apă fierbinte.apte de ovăz Ingrediente: $ căni fulgi de ovăz fiert. % linguriţă vanilie. . !ateu din boabe de fasole Ingrediente: $&3 căni de fasole fiartă. $ căni cu apă fierbinte. $ linguri cu miere. . vanilia. . pahar apă. % banană. puţină vanilie.apte de orez Ingrediente: * linguri cu orez fiert. /e amestecă pană se obţine un amestec omogen şi cremos. 3 linguri nucă măcinată. . % linguriţă miere. )and fulgii incep să se rumenească. puţină vanilie.

sare. $ linguri seminţe de bostan măcinate. $ căţei de usturoi tăiaţi mărunt. linguriţă suc de lămaie. /e amestecă toate ingredientele pană se obţine o pastă. coriandru sau maghiran după gust. tarhon. 3poi amestecă cu restul ingredientelor şi se freacă bine pană se obţine o pastă. $ linguri ulei. % ceapă mică tăiată mărunt. !ateu din brânză de vacă Ingrediente: $""g branză de vacă proaspătă. frunze de pătrun(el tăiate mărunt. $ linguri smantană. coriandru sau maghiran după gust. $ linguri lapte. un sfert lingură sare. albă. ţelina sau pastarnac Ingrediente: $ morcovi. $ căţei de usturoi tăiaţi mărunt. pătrun(el verde. % linguriţă pastă de ardei roşii. mărar. linguriţă sare. . ţeline sau păstarnac rase mic. $ linguri lapte. . #! % lingură pastă de roşii. pătrun(ei. /e trece fasolea prin maşina de carne sau se mi>ează bine.% ceapă mare. !ateu cu morcovi. # căţei de usturoi. $ linguri ulei. . pătrun&el. tăiată mărunt. % ceapă mică tăiată mărunt. $ 3 linguri cu ulei. $ linguri smantană. %*" $"" g branză de vaci. % lingură pastă de ardei.

% cană orez nefiert. frunze de ţelină mărunte /e amestecă toate ingredientele pană se obţine o pastă omogenă. 3""g branză de vacă. intre straturile de sarmale se pun roşii tăiate felii. se lasă să fiarbă pană cand scade apa. 6armale vegetariene Ingrediente: % varză mai mare. 3 linguri ulei. sare. 'g roşii. # * căţei de usturoi. % lingură cu sare./e amestecă pană se obţine o pastă. $ cepe mari. 6os de mere /e curăţă # * mere şi se taie felii. /e acoperă cu apă. se adaugă frunze de pătrun(el şi se lasă să se răcească puţin. /e fac sarmalele şi se aşază in cratiţă pe fundul căreia s a pus varză tăiată mărunt şi ulei. /e poate servi dimineaţa pe o felie de paine. cu granola sau cu muşii. . /e lasă să fiarbă aproape complet. apoi se opăreşte. o (umătate lingură cu coriandru măcinat. 4acă este prea uscată. )eapa se taie mărunt şi se căleşte impreună cu morcovii in puţină apă. /e pot servi cu smantană. /e spală şi se curăţă varza. /e pun ciupercile călite şi se amestecă. /e adaugă miere şi vanilie după gust. /e pun intr un vas cu apă puţină şi se fierb. se adaugă $ linguri de lapte. după care se mi>ează. #8 !ateu de nuci Ingrediente: 5 linguri cu nuci măcinate. 3poi se adaugă orezul spălat şi $ pahare de apă. frunze pătrun(el. % lingură pastă de roşii. Pentru sezonul de iarnă se poate conserva in borcane sau pungi de plastic la . % cană ciuperci călite in ceapă. o lingură ulei şi sare. # linguri smantană.

% lingură ulei. vegeta şi pudra de boia şi . . $ căni pere din compot. /e pune pe foc pană se ingroaşă. . 6os de usturoi Ingrediente: * căţei mari de usturoi tăiaţi mărunt. 3 linguri miere. puţină apă rece. % linguriţă boia. lingură suc de lămaie. # căţei usturoi. litru de bulion sau . 6os de roşii Ingrediente: $ căni bulion. % ardei gras tăiat mărunt. cu dovlecei sau conopidă pane. linguriţă sare. /e scurg fructele de zeamă. % linguriţă vegeta. linguriţă coriandru sau o foaie de dafin. /e amestecă toate ingredientele. borcan pastă. % ceapă mare tăiată mărunt. 6os pentru spaghete Ingrediente: . % linguriţă busuioc sau maghiran. /e amestecă toate ingredientele şi se lasă să fiarbă %" %* minute. cu mierea şi amidonul. /e pun la foc pană dau in clocot. *" /e amestecă făina cu puţină apă rece. 3 linguri ulei. . % lingură vegeta. $ linguri făină. $ linguri amidon. /e serveşte peste spaghete cu caşcaval ras. apoi se adaugă restul ingredientelor. % lingură miere. se mi>ează (umătate de cană de piersici şi (umătate de cană de pere cu zeama din compot. #9 6os de pere şi piersici Ingrediente: $ căni piersici din compot. % linguriţă miere. /e poate servi cu pizza.congelator. /e adaugă usturoiul.

% cană lapte. 3 linguri pătrun(el verde tăiat mărunt. pătrun(el tăiat mărunt. se pune intr o cratiţă cu uleiul şi puţină apă şi se lasă să se innabuşe puţin. se pune puţină apă şi se lasă să fiarbă innabuşit pană scade toată apa din ele. /e lasă să dea in clocot de mai multe ori. $ linguri ulei. $ linguri făină. )iupercile şi ceapa se innăbuşă la foc mic in puţină apă şi o lingură de ulei. se pune pătrun(elul deasupra. $ cepe mari tăiate mărunt. # căni apă. $ linguri făină. % lingură ulei. 3 linguri stafide. 7erci de ovăz8 de grâu Ingrediente: % pahar fuigi ovăz & % pahar fulgi grau. /e mai adaugă o (umătate cană de apă rece. 7ocăniţă de ciuperci Ingrediente: %&$ 'g ciuperci. linguriţă sare. 1n (umătate pahar nuci tăiate. 4upă aceea se adaugă restul ingredientelor. # cepe. /e lasă la fiert * %" minute.uleiul. % linguriţă sare. /e fierbe 3" #" minute& se fierbe % oră ia foc mic. se toarnă peste ciuperci cand acestea sunt bine fierte. /e adaugă ciupercile. *% . /e pune pe foc şi se amestecă pană se ingroaşă. % pahar lapte se adaugă. $ linguri miere. . /eparat se amestecă $ linguri făină cu puţină apă. restul de apă şi o mană de pătrun(el tăiat mărunt. )eapa se taie mărunt. /e curăţă ciupercile. % linguriţă sare. $ 3 pahare apă. /e consumă cu fructe proaspete sau conservate. /e pot adăuga % $ linguri smantană. 6upă de ciuperci Ingrediente: $ căni ciuperci tăiate mărunt.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful