REŢETE

BUCUR NICOLETA
2005
Albă ca Zăpada
Pentru blat: 9 linguri de zahăr, 9 linguri de ulei, 3 ouă, o linguriţă de amoniac stins cu zeamă de lămaie, 3 linguri de apă şi făină. Pregătiţi un aluat din ingredientele respective folosind atata făină cat să obţinem un aluat potrivit de tare. Impărţiţi aluatul in patru părţi egale, intindeţi foi şi coaceţi le pe dosul unei tăvi tapetate cu făină. Pentru cremă: !""ml de lapte, # linguri de făină, $ pachete de unt, %&$ 'g de zahăr, coa(ă de lămaie. )rema: combinaţi 3*" ml. de lapte dulce fiert şi bine răcit cu # linguri de făină. +estul de 3*"ml. ,aptele fierbeţi l, şi cand fierbe-clocoteşte. turnaţi l peste amestecul de făina mestecand continuu cu o lingură de lemn pană cand acesta se răceşte. /eparat frecaţi $ pachete unt cu %&$ 'g de zahăr pudră şi coa(a de la o lămaie pană obţineţi o cremă. 0reptat incorporaţi şi crema de lapte, adăugand cate o lingură. 1ngeţi foile cu cremă şi aşezaţi le una peste alta. 2arginile foilor se făramiţează cu sucitorul şi se cerne deasupra pe pră(itură. /e taie după $ 3 zile.

Aluat de plăcintă cu mere, nuci sau brânză de vacă
Ingrediente: % pahar mare -de apă. cu făină, % pahar mic -de vin . cu smantană, % ou intreg, % linguriţă zahăr pudră.

/e face un aluat şi se intinde cu sucitorul de mărimea unui deget. /eparat: % pahar mare de făină, un pahar mic cu untură, margarină sau unt- poate fi l""gr. unt sau un (umătate pachet de margarina.. /e frămantă bine impreună, apoi se intinde primul aluat, iar pe el cu un cuţit se intinde al doilea aluat. 3poi din tot aluatul se formează un sul şi se dă forma unei armonici. /e taie in două şi se taie cu sucitorul, se pune in tavă. Peste el se pune pesmet sau gris, pe urmă se pun merele, branza sau nuca. 3 doua foaie se pune deasupra şi se inţeapă cu furculiţa pentru a nu face băşici. 2erele nu trebuie pră(ite, se pun curăţate şi date prin răzătoare, insă crude şi se poate pune şi scorţişoară. 4upă ce s a copt se iasă puţin să se răcească şi se presară cu zahăr pudră. /e taie in tavă.
$

Ana
Ingrediente: *""gr făină, % praf de copt, %*"gr zahăr, 3 gălbenuşuri, %*"gr untură, # lg lapte sau smantană. 4in coca obţinută se fac 3 foi, din care una se zdrobeşte pt. umplutură. 1mplutura: *lg lapte, $lg rom, $lg cacao, $lg nucă măcinată, *lg gem. /e umplu foile. /e bat albuşurile spumă, se adaugă zahăr, se pune peste pră(itură, se dă la cuptor la un foc potrivit timp de l" minute.

Bile cu rom
Ingrediente: %""gr alune răzuite, %$"gr nucă de cocos-fulgi., %"" gr unt sau margarina, %"" gr zahăr pudră, % plic zahăr vanilat,

%"" gr ciocolată răzuită, # * linguri rom. 3lunele răzuite impreună cu fulgii de nucă de cocos se coc uşor apoi se răcesc. /e freacă untul pană capătă aspect spumos, apoi amestecand continuu se adaugă zahărul, zahărul vanilat, ciocolata şi romul. in continuare se adaugă alunele răzuite şi fulgii de nucă de cocos şi se amestecă pană se obţine o masă uniformă. 4in această compoziţie se formează mici bile care se tăvălesc prin nucă de cocos, nuci răzuite sau migdale răzuite. /e aşează bilele in mici forme de hartie şi se pun ia rece.

Bilute de brânză
Ingrediente: 3""gr branză, %""gr făină, $ ouă, % varf de praf de copt, sare, piper.
3

Biscuiţi cu maşina
Ingrediente: 5" deca făină, $* deca unt, 3" deca zahăr praf, $ gălbenuşuri, % ou intreg, % praf de copt, o vanilie şi coa(a de lămaie. /e dă prin maşina de carne cu formă.

Bomboane cu rom
Ingrediente: l&$'g biscuiţi, $""gr zahăr praf, $""gr unt, %"" gr nuci măcinate, % dl rom, $ linguri cacao, zahăr tos, % pachet stafide. /e macină fin biscuiţii. /e caramelizează l66gr zahăr, se dizolvă cu o (umătate cană

apă fierbinte, se lasă să se răcească, se freacă $""gr unt cu l66gr zahăr praf, se adaugă romul, cacao şi nucile rase şi se amestecă cu biscuiţii pisaţi. /e fac cocoloaşe de mărimi egale. Pe fiecare cocoloş se lipesc $ 3 stafide inmuiate in rom. /e tăvălesc prin zahăr tos şi se pun pe o tavă să se usuce.

Careu
Ingrediente: 3 ouă intregi, % cană lapte, % lg cacao, vanilie, bicarbonat stins cu oţet, $ lg făină şi restul pesmet. /e face un sirop din zahăr ars şi se toarnă peste blatul răcit. /e fac două budinci, de preferinţă de zmeură sau căpşuni. /e pune frişca şi se rade ciocolată.

Castel
Ingrediente: $*"g zahăr, *"g untură, 3 linguri miere de albine,
#

$ ouă, % linguriţă amoniac, % linguriţă bicarbonat, # * linguri lapte in care se stingebicarbonatul şi amoniacul, 5""g făină. /e frămantă toate la un loc şi se imparte in $ părţi. 4intr o parte se coc $ foi pe dosul tăvii. 4in cealaltă parte care se amestecă cu cacao, se modelează cu mana %$ beţişoare groase cat un creion şi lungi cat tava. /e coc pe dosul tăvii. 4upă ce s au copt, foile se taie in cate trei părţi egale. )rema: $ budinci care se fierb in 5""ml lapte şi după ce se răcesc se amestecă cu un unt stors de apă şi frecat cu $*"g zahăr. 2odul de aşezare: /e pune o foaie, se unge cu cremă şi se aşază 3 beţe. 3poi se unge iar cucremă şi se pun $ beţe. /e unge din nou cu cremă şi se pune in varful piramidei un băţ. )elelalte două părţi din foaie se ung cu cremă şi se pun pe lateral. Peste cele două

castele se pune glazură şi frişca. 7lazură rece: 5 linguri zahăr pudră, 3 linguri cacao, $ linguri apă. 0oate se amestecă bine şi se pune puţin unt şi vanilie după gust.

Chiftelute de ton cu sos
Pentru chifteluţe: %""gr fulgi de cartofi, 3*"ml apă fiartă, #""gr ton din conservă, piper negru, 3 linguri ulei, sos chili. Pentru sos: % linguriţă făină, *"ml lapte, $ 3 linguri caşcaval ras, % linguriţă unt, sare. 2od de preparare: )hifteluţele: Pune fulgii de cartofi intru un bol. 0oarnă deasupra apa clocotită şi amestecă cu o furculiţă, pană cand se formează o pastă omogenă. 3daugă tonul, $ linguri din sosul chili şi piperul şi amestecă bine. imparte compoziţia in 8 şi fă chiftele. Pune le pe un tocător şi lasă le să se odihnească cel puţin %* minute. incinge uleiul in tigaie şi pune le la pră(it, pe ambele părţi. /osul: Pune $&3 din lapte la fiert. )u restul de lapte rămas, diluează făina. 3ceastă compoziţie se toarnă peste laptele care fierbe şi se amestecă tot timpul. )and se ia de pe
*

foc adaugă untul şi cele $ 3 linguriţe de caşcaval şi amestecă bine. 0rucul nostru: )hifteluţele vor fi mai fragede dacă vei adăuga puţin miez de paine in compoziţie.

Cornulete de vanilie
Ingrediente: %$ deca unt, %$ deca zahăr, %$ deca nucă măcinată, 3 ouă numai gălbenuşurile. /e freacă toate la un loc, in afară de nucă, pană cand se face spumă. 4upă ce s a

/e amestecă zahărul.*l lapte. # linguri făină. /e coc puţin să rămană albe. sarea. /e pune vanilie. făină. . $""gr zahăr. )rema se pune fierbinte intre foi. Cremeş I Pentru cremeş se intind două foi cat tava şi se coc pe dosul tăvii. se lasă să se răcească puţin şi apoi se pune de caldă in cupe. /e lasă să se răcească. ". # ouă. smantană. Covrigei Ingrediente: !"" gr. 5 )rema de vanilie: $ vanilii. se pune cate un ou. 3poi le dăm prin zahăr praf. %"" gr unt. lapte cu dro(dia dospită. $ linguri sare.făcut ca spuma. /e pune laptele cu dro(dia. oul. /e fierb la foc mic amestecand continuu pană se ingroaşă. 4eoparte se amestecă făina cu laptele şi vanilia şi apoi se toarnă peste zahărul ars cu unt. punem nuca şi $* deca făină. /e arde puţin zahărul. apoi laptele. vanilie. se face un aluat. )and se răceşte. $ linguri cu făină. Cremă de zahăr ars Ingrediente: * linguri pline cu zahăr. iar intre ele se pune crema. $ prafuri vanilie şi facem cornulete mărunte şi se pun la copt. făina. se amestecă cu unt pană se topeşte untul. /e ia de pe foc. se dau la cuptor şi se coc. se taie cu un cuţit ascuţit. /e amestecă făina cu margarina. /e pune la foc mic şi se amestecă pană se ingroaşă. % ou. /e fac covrigi. 3&# l lapte. % margarina. se lasă să se odihnească. % cană smantană.

/e topeşte pe foc margarina şi se adaugă peste gălbenuşuri. /e unge tava cu untură şi se tapează cu făină. 8 linguri de făină. )at e caldă crema se pune intre foi. )ele 8 albuşuri se bat spumă. 3""gr stafide se pun la macerat timp de 3 zile intr un sirop cu puţin coniac sau rom -%"" gr.. 7ălbenuşurile se freacă cu zahărul pană se topeşte. 3proape cand este gata se pune %&# pachet de unt. iar dimineaţa se bate #""gr frişca la care se adaugă *"gr zahăr pudră.Cremeş II Prima cocă: % cană făină neindesată. 3 gălbenuşuri. % vanilie. 3"" gr zahăr tos. tot cate un pic. $ % lapte. ! eliciul din !ădurea "eagră 9lat de tort din # ouă -in tavă dreptunghiulară. /e freacă gălbenuşurile cu zahărul. )rema: 5 gălbenuşuri. . răcită. lapte cat cuprinde. 4easupra se presară zahăr praf şi se pune la rece. Cremeş III Ingrediente: 8 ouă. se coace pe dosul tăvii. /e bagă ia cuptor şi se ţine % $ ore la foc foarte mic. /e adaugă concomitent făina şi cate un pic de lapte. /e suprapun tot cate $ părţi din care se face o foaie. iar albuşul de ia cele 9 ouă se bate cu zahărul şi se toarnă in cremă şi * pachete de vanilie. 9 linguri de făină. /e face un aluat normal. Peste blatul de tort se pune un strat de stafide de seara. %l lapte. /e pune făina care se diluează cu laptele oprit din cei $ I şi se toarnă in restul laptelui care fierbe. se face sul şi se taie in 8 părţi. % cană de zahăr.. /e intinde prima foaie peste care se intinde coca cu margarina. $"" gr margarină.

%"" gr untură. laptele se pune la fiert. /e fac 5 foi. %&$ praf de copt. . iar restul se pune la fiert cu %*"gr zahăr. cand dă in clocot se ia de pe foc. /are 3pa cu untura. $""gr zahăr pudră. )rema: !"" gr lapte din care se iau %""gr. oboş Ingrediente: *""gr făină./e acoperă stafidele cu frişca peste care se rade ciocolată amăruie. #$ler Ingrediente: %"" gr lapte. %"" gr lapte. % lingură oţet. in tavă. $ ouă intregi. se adaugă făina şi se amestecă bine. %*" gr făină. se adaugă * linguri zahăr şi * gălbenuşuri. ! linguri ulei. %*" gr untură. se amestecă cu laptele rece. %"" gr apă. 8 %oi pentru pră&ituri Ingrediente: 3 ouă intregi. ! linguri zahăr. apoi după ce am mai răcit. % lingură amoniac. /e lasă %&$ oră să se odihnească. se amesteca cu albuşurile spumă. se aşează grămă(oare mici -cu cornetul de preferinţă. /e unge tava cu ulei sau cu untură. /e ia de pe foc şi pe rand se adaugă * ouă intregi frecandu se timp de o (umătate de oră. * ouă. 3lbuşul se bate spumă cu %""gr zahăr. /e pune la cuptorul cald şi nu se deschide uşa timp de %* minute. )and fierbe laptele se toarnă amestecand. vanilie :ăina -%*"gr.

% ou intreg. %"" gr zahăr. sare. /e pun şi $ 3 plicuri de zahăr vanilat. un sfert de ulei. 3 linguri miere de albină. /e freacă ouăle cu uleiul. %l oţet. % lg bicarbonat. /e pot umple cu mere . 9 'arnitură din zarzavat Ingrediente: $'g ceapă. %" 'g gogoşari. * ardei iuţi. %oi cu miere de albine Ingrediente: % pahar zahăr praf. /e amestecă bine şi se imparte in # foi. %"" gr unsoare. /e imparte in * foi care se coc pe dosul tăvii. %oi cu salicale Ingrediente: #""gr făină. % 'g zahăr. un conservant. branză de vaci. marmeladă sau nuci. * 'g ardei gras. . $ ouă. /e pudrează cu zahăr praf. /e fac 5 foi. un sfert de lapte. )rema : % cană de zahăr se rumeneşte puţin şi pe urmă se pune (umătate cană de apă. $ linguriţe salicale. se fierbe pană ii ia gustul de făină. % pahar miere de albină gol de un deget care se completează cu ulei. 4in 3 linguri de făină se face ingroşală cu o cană de lapte. se adaugă zahărul. /e lasă să fiarbă pană se topeşte zahărul. sare. /e pun la copt. puţină făină. oţetul şi apoi făina. amoniacul.făină cat cuprinde.

'lazură Ingrediente: * linguri lapte. 3""gr slănină. 5 linguri zahăr. o baghetă. % lingură sare. 'reta 'arbo $""gr unt frecăm cu două linguri zahăr praf. mezeluri. sare. la flacără mică şi lasă l să fiarbă $ 3 minute. /e poate pune eventual şi % $ linguri de smantană dacă este nevoie. % lingură cacao. (aiose si cremeş din osânză )oca I: 5#"gr făină. 'hiveci rapid Pentru # persoane: 6 conservă mare de iahnie de fasole cu carnaţi. praf de copt. . un borcan mare de fasole verde.. foarte puţin bicarbonat şi vanilie. #""gr făină o frămantăm şi o impărţim in 3. $*" ml oţet. 0oate se fierb %" minute şi se pune pe foi. 2od de preparare: 0oarnă iahnia intr o tigaie şi amestec o cu pasta de roşii. 4easupra se pune glazură. cu fasolea şi cu slănina tăiată cubuleţe. 0oarnă amestecul intr un vas de . pe care le ai prin casă. 9agă vasul la cuptor şi lasă l timp de %" minute-pană cand se rumeneşte painea. /e inţeapă cu furculiţa. iar deasupra aşază feliile de baghetă. * 5 linguri de pastă de tomate. adaugă sare şi piper după gust şi amestecă bine. Poţi inlocui şunca sau fasolea cu alte legume ori resturi de carne. %" 'ogoşari pentru iarnă < Ingrediente: *'g gogoşari. piper. /e umple cu dulceaţa de caise peste care se presară nucă amestecată cu zahăr. Pune tigaia pe foc. Inainte de a lua tigaia.ena sau intr o cratiţă./e călesc puţin pe cuptor şi se pun in borcane. 3"" gr zahăr. % ou intreg şi un gălbenuş. 0rucul nostru: 3cest fel de mancare se poate prepara şi cu alte ingrediente.

amestecanduse pană se ingroaşă. o parte se ia. *hec I Ingrediente: !*" gr făină. 3 linguri făină. /e intinde o foaie de = cm. bătute spumă cu $*"gr zahăr. 4in toate se face un aluat potrivit de moale. unde se lasă pană a doua zi. /e amestecă uşor cele $ compoziţii. 3"" gr untură sau unt. /e amestecă foarte bine apoi se toarnă treptat laptele care fierbe. % şi %&$ praf de copt. 5""gr osanză dată prin maşină. % cană lapte. . rom. $ linguri cacao. /e bat 5 albuşuri spumă. $ linguri oţet. #*" gr zahăr. )and este gata se acoperă cu un şervet ud şi stors şi se pune intr o cratiţă in frigider. pătrat şi se unge cu o parte din coca II. se inveleşte cu un şervet ud şi stors şi se pun in frigider o oră.$ gălbenuşuri.. % pahar vin-%"" ml. /e coc ia foc iute. %% )rema: din $"" ml lapte. 4upă răcire se adaugă $*"gr unt frecat cu 3 linguri de zahăr pudră. 3 doua zi se ţine o oră in bucătărie şi apoi se taie cu un cuţit fierbinte in şase părţi. se taie pătrăţele şi se umple cu dulceaţă. % praf de copt stins. iar restul se pune ia fiert. iar peste cremă se pun albuşurile -#. $ prafuri de vanilie. o lingură de făină. )rema se pune peste blat. 3poi se intinde din nou şi se unge cu partea a doua de osanză şi se repetă şi cu a treia parte. % vanilie şi laptele care a fost luat. )ngheţată falsă 9lat: 5 gălbenuşuri se freacă cu %*"gr zahăr. se amestecă şi se imparte in 3 părţi egale. intr un castron se pun # gălbenuşuri. /e răzuieşte ciocolată. # ouă. /e impătură in patru. )oca II: $5"gr făină. /e intinde primul aluat subţire.. un pic de apă caldă cu sare. $ linguri oţet.

$ păhărele ulei. %*"gr nucă tăiată feliuţe. /e taie după ce s a răcorit. stafide. nuci. $$*gr făină. % pachet praf de copt. %$ *hec III Ingrediente: 5 ouă. $ vanilii. %$*gr lapte. /e freacă spumă untul proaspăt.a sfarşit se adaugă cele trei albuşuri bătute spumă. . se amestecă din compoziţie cu cacao şi se pune la fundul tăvii. fin cernut şi gălbenuşurile puse pe rand. se toarnă compoziţia şi se coace la foc bun. $$*gr zahăr pudră. Pentru a nu se lăsa checul. se pune alternand lapte şi făină. l&$'g zahăr pudră. )and untul a cuprins bine gălbenuşurile şi zahărul. /e pune apoi albuşul bătut spumă. in făină se pune praful de copt şi se amestecă bine. /e pregăteşte laptele rece şi făina cernută in care s a amestecat un pachet de praf de copt. se adaugă zahărul pisat sau tos. *hec II Ingrediente: 3 ouă. % praf copt. amestecand continuu. /e unge tava cu ulei şi se pune compoziţia la cuptor. rom. *"gr unt. $ păhărele lapte. /e freacă untul cu zahărul pană se albeşte şi pe urmă se pune laptele cate puţin şi se freacă bine. coa(ă de lămaie. /e freacă 5 gălbenuşuri cu %&$ zahăr pudră -care se pune tot cate un pic să nu se .rahat. %&$ 'g făină. cacao. /e unge cu unt o formă rotundă de tort sau una dreptunghiulară. unt pentru uns formă. 4upă aceea se pune făină.

% cană zahăr.zahăr. foi de dafin. rece se bagă in cămară. /e pune laptele.intărească. iar pe mi(loc se pune coca cu cacao. $" linguri făină. 4upă ce am frămantat se ia un sfert din cocă şi se freacă cu $ linguri cacao. $""gr oţet. %* gogoşari roşii. *hec I+ Ingrediente: * ouă. . %8 linguri zahăr. 0oate se fierb in apă puţină. %8 linguri ulei. /e amestecă cu albuşurile. . /e coace la foc incins şi apoi la economic.. %3 *eciap I Ingrediente:%" cepe roşii. o (umătate linguriţă bicarbonat.a urmă se pune uleiul tot aşa cate un pic. 8 ardei iuţi. :ierte se dau prin maşina de roşii şi se adaugă: II bulion. % lingură sare. $""gr. un praf de copt stins cu oţet. /e pune coca in tăvi unse şi tapetate cu făină. * albuşuri se freacă cu zahărul. /e fierbe impreună pană devine pastă. se pune praful de copt stins cu oţet şi făină cat cuprinde. 7ălbenuşurile se freacă foarte puţin cu uleiul şi se pune un praf de sare. /e pune caldă in borcane. cimbru. In %"" gr lapte se pune praful de copt şi se omogenizează bine. 3poi se rade o lămaie in cocă şi se bat cele 5 albuşuri şi se pun incet in cocă. 3 ţeline cu frunte. *" ml ulei. *eciap II Ingrediente: %" %$ gogoşari. romul şi nuca. *hec + Ingrediente: 8 ouă.

/e amestecă la rece. % linguriţă sare. /e freacă %&$ oră 5 gălbenuşe cu 3* deca zahăr praf.ichior ness Ingrediente: $""gr zahăr. % vanilie. . $ lg ness.ichior de ouă Ingrediente: 5 dl lapte se fierbe.ichior de bere Ingrediente: % sticlă bere. /e fierb *min. # pacheţele de zahăr vanilat. .ichior de cacao Ingrediente: # lg cacao. "uci Ingrediente: # ouă. . 3"" ml alcool /e face sirop din apă şi zahăr. $*"gr spirt.$ ţelini mari. . )and e gata de frecat se adaugă pe rand cate o lingură de lapte şi la urmă 3 dl de spirt. /e ia de pe foc şi se adaugă o linguriţă zeamă de lămaie şi cand este rece se pune $*" gr spirt. puţin oţet. $ cepe mari. %# . % sau $ ardei iuţi. 3 pahare apă. un baton de vanilie. /e pun in borcănaşe mici. 3 pahare zahăr. % linguriţă piper. $ căpăţani usturoi. %&$ bulion. $ linguri zahăr. /e toacă toate prin maşina de carne şi se fierb $ ore. *"" ml apă. % cană zahăr. apoi se adaugă nessul frecat cu % Ig de zahăr.

$"" gr porumb din conservă. 6rneazăle cu cateva felii din şunca rămasă. 3daugă boabele de porumb fiert şi o parte din bucăţile de şuncă. % ling bicarbonat. 0rucul nostru: 4acă mai ai şi resturi de came de pui din supă. ?ine le la cuptor %* min. 3stfel. $ cm lăţime. !ateuri surpriză Pentru $ porţii: un pachet aiuat congelat. # linguri sare. !astă iute Ingrediente: %'g ardei roşii. . coa(ă de lămaie. lăsand netăiate două colţuri diametral opuse.% margarina. 0aie o ramă in (urul fiecărui pătrat-apro>. pateurile vor fi mai apetisante şi mai săţioase. pană cand aluatul devine auriu. 1mplutura: 0oarnă supa de pui intr o tigaie. piper negru măcinat 2od de preparare: 4econgelează aluatul. %" bucăţi ardei iuţi. toacă ie mărunt şi adaugă le in umplutură. %* Pune pătratele de aiuat in cuptorul incins. 0aie l in $ părţi egale sub formă de pătrate. /e dă prin formă şi se coace. 3daugă piperul. % cană zahăr. #"" ml supă de pui. Ia cate o linguriţă din umplutură şi toarn o in formele de aluat scoase din cuptor. 1mezeşte cu apă conturul pătratului. %'g gogoşari sau ardei roşii..ipeşte varfurile prin apăsare de colţurile libere ale pătratului. un ou bătut. #*" gr şuncă din conservă. Pune amestecul pe foc şi lasă l să fiarbă cateva minute. după ce te ai uns dasupra cu ou. +idică cele $ colţuri decupate şi petrece unul peste altul ca şi cum l ai impleti. . făină cat cuprinde.

bicarbonat şi se frămantă bine şi se lasă 3" minute să se odihnească. /e face un aluat din făină. $*"gr margarina -unt . $*gr dro(die. un pic de marmeladă. Pasta obţinută se amestecă cu celelalte ingrediente şi se amestecă $ zile după care se pune in borcan. %5 !ră&itură Ingrediente: *""gr făină. /e intinde. !lăcinte mocăneşti Ingrediente: ". $*"gr zahăr tos.*'g făină. 8 lg rase de făină. /e face un aluat. gălbenuşuri şi dro(die. sare. gogoşarii şi ardeii iuţi se dau prin maşina de tocat carne. %&$ din branză. /e bat bine ouăle.. % ou. se rulează şi se pun deasupra albuşurile bătute cu zahăr spumă şi se pune nuca in . o linguriţă bicarbonat stins cu oţet sau lămaie. lapte cat cuprinde. apoi se toarnă compoziţia care se coace pe ambele părţi. 3rdeii. nucă măcinată. $""gr branză rasă. $""gr salam. Intr o tavă se pune uleiul să se incingă bine. $ ouă. bicarbonatul stins. 5 linguri ulei. ulei. margarina. !izza rapidă Ingrediente: $ ouă. se imparte in bucăţi din care se fac plăcinte tăiate la mi(loc in două locuri. /e pudrează cu zahăr.$*" ml oţet. se pune marmeladă de fructe. # linguri zahăr. se pun şi mirodenii. Pe deasupra se presară restul de branză şi se pune 'eciap. se amestecă cu făina. salamul cubuleţe.

$ ouă. făină cat cuprinde. % linguriţă bicarbonat. % ou. 4easupra se pun cireşe din compot. %"" gr unt. o cană zahăr pudră.albuşuri. /e ung foile şi se lasă o zi sau două. )rema: %&$ l lapte. 3 deţi de lapte. % ou intreg. un gălbenuş. !ră&itură albă I Ingrediente: %" linguri de lapte. Ingrediente: 3""gr făină. %% linguri zahăr. %&$ vanilie. . 0oate se fac foi şi se umple cu şerbet şi unt sau cum doreşti. se imparte in 3 şi se coc pe dosul tăvii. % deţ de cafea neagră. )and s a ingroşat il lăsăm să se răcească şi adăugăm $*"gr unt frecat cu $*"gr zahăr. . 3 linguri făină. !ră&itură cu brânză de vacă Pasul %. %! !ră&itură bărnace Ingrediente: %% linguri ulei. % linguriţă amoniac topit in l6@gr lapte călduţ. /e scot şi se taie bine. In cealaltă (umătate se face ingroşala din făină şi se amestecă cu laptele care fierbe.aptele se fierbe (umătate. 8 linguri de zahăr. /e bagă la cuptor #"minute. 8 linguri de ulei. puţină sare. !ră&itură albă II Ingrediente: #""gr făină. %"" gr zahăr tos. 0oate se amestecă nu prea tare. $*"gr zahăr praf. 0oate se amestecă.

% lingură cacao. apoi adăugăm pe rand 5 linguri apă şi %$ linguri făină. se coc şi pe urmă se umplu cu marmeladă. %8 !ră&itură cu cacao I Ingrediente: 3""gr făină. 4in toate acestea se face o cocă şi se imparte in două. !ră&itură cu bulion Ingrediente: %% linguri de ulei. puţină esenţă de rom. se coace pe dosul tăvii. puţină sare. % praf de copt. /e coace la foc foarte incet. # linguri lapte in care se dizolvă o linguriţă de amoniac. 9ranza de vacă se dă prin sită. se pun pe rand cate două gălbenuşuri şi se freacă bine pană este ca o pastă. Pasul $. o mană bună de stafide. $ linguri pesmet. %"" gr untură. . % ou. /e pune in tavă unsă cu unt şi nivelată uniform. %" gălbenuşuri. un praf de copt dizolvat in zeamă de lămaie 4in toate acestea se face o cocă. Ingrediente: % şil&$'g branză de vaci. %$ linguri zahăr praf se freacă. inainte de a pune branza se presară pe prima cocă un pic de pesmet. 3poi se bat cele %" albuşuri şi se amestecă uşor cu branza. 0rei gălbenuşuri. făină cat cuprinde. 3poi se adaugă zahărul. %% linguri de zahăr. smantană. %"" gr zahăr praf. /e fac # foi. %% linguri de bulion. 4easupra se unge cu un gălbenuş.%"" gr unt. %"" gr zahăr praf. stafidele. $ linguri smantană.

iar pe urmă foaia galbenă.* linguri smantană. )ompoziţia aceasta o coacem tot in tavă unde am copt foile. cacao şi o lingură de rom. după ce s a răcit. se stopeşte pe ambele părţi. /e freacă untul cu zahărul spumă. $*" gr nucă. 0rebuie să stea o oră in cuptor. o lingură rom. crema şi la urmă cealaltă foaie din prima compoziţie. inainte de a pune compoziţia. . o mană de stafide. %"" gr margarina. /e pune o foaie din prima compoziţie apoi crema. iar pe urmă se dă la potrivit. $ linguri cacao. )rema: $"" gr unt. $*" gr zahăr praf. %"" gr zahăr praf. se stopeşte cu coniac sau rom. ca să fie la fel de mari. /e adaugă făina cu praful de copt şi coa(a de lămaie. punem hartie fără a se unge. /e adaugă tot cate $ gălbenuşuri şi se omogenizează bine. separat intr o cratiţă se fierbe #"" gr lapte cu o lingură de făină să fie o pastă grosă. un praf de vanilie. %9 /e bat albuşurile cu zahărul peste care se adaugă nuca tocată. se pune % praf de vanilie şi cand se răceşte se amestecă cu untul şi zahărul care au fost frecate spumă.6 linguriţă amoniac şi cele trei albuşuri bătute spumă cu linguri de apă. /e dă la cuptor incins. %. /e freacă %* $" minute untul cu zahărul praf pană se face spumă. %&$ praf de copt. %" gălbenuşuri. /e coace la foc potrivit. in care se pune sirop. !ră&itura Caramel Ingrediente: 3*" gr făină. )oca II: %" albuşuri. 3ceastă foaie. in tavă. /e pune in tavă tapetată cu făină. /e pune peste cealaltă cocă in tavă. $"" gr unt. $*" gr zahăr praf. !ră&itură cu cacao II Ingrediente: $*" gr făină. coa(ă de lămaie. $"" gr zahăr praf.

!ră&itură cu căpşuni Ingrediente: %#" gr unt. % praf copt. /e fierbe o (umătate litru lapte cu trei linguri făină. o lingură de zeamă de lămaie sau vin alb. 3ceastă compoziţie se toarnă peste foile reci. !ră&itură colorată Ingrediente: $ căni lapte. /e bat albuşurile cu zahăr praf. 4easupra se pune glazură. gălbenuş şi zahăr praf şi se iasă o (umătate de oră să se odihnească. /e taie in formă de pişcoturi şi se pune la copt. se unge cu albuşul de ou se pune puţină sare peste ea şi chimin.*'g căpşuni. se amestecă cu căpşunile pană se face o spumă. % cană zahăr. . se pune in tavă şi se coace să fie de un galben deschis. apoi se introduce la cuptor la foc potrivit şi cu uşa (umătate deschisa. $" !ră&itură cu chimin Ingrediente: *""gr făină. )rema: * albuşuri de ouă. $ ouă intregi.. $ 3 linguri smantană /e intinde foaie subţire ca şi pătura de tăieţei. apoi se adaugă două pacheţele zahăr vanilat şi $""gr zahăr praf care se freacă cu $"" gr unt. * gălbenuşuri. $ linguri de zahăr praf. /e frămantă o cocă din făină. )rema :$ linguri zahăr caramelizat se stinge cu 3 linguri cafea -concentrată.%&$ linguriţă bicarbonat. puţină sare. /e fac * foi pe dosul tăvii. $*" gr făină. * linguri de zahăr praf. % gălbenuş de ou. /e coace pană se usucă puţin. /e intinde foaie de un (umătate de deget. unt. * ouă. 4upă ce s a terminat crema se amestecă bine cu Aitacava sau nes caffe. ". %&# pachet unt.

$ linguri cacao. făină cat cuprinde. se pune coa(a şi zeama unei lămai şi se freacă pană se intăreşte. 4upă ce s a răcit se pune margarina sau un unt. .. $"" gr zahăr. se pune coca şi se dă la cuptor. % praf de copt. coa(ă de lămaie. cacao. făina şi oul.pe rand cate o lg. %"" gr margarina. se pune praful de copt. sare.% cană untură. /e pune apoi laptele. $""ml lapte. coa(a de lămaie. % praf de copt /e freacă margarina cu zahărul pană ce acesta se topeşte. !ră&itură cu cremă de lămâie Ingrediente: #""gr făină. $"" gr făină. o mană nucă tăiată şi mirodenii. se adaugă făina şi albuşul bătut spumă. /e imparte in $ părţi şi se coc pe dosul tăvii. %"" gr zahăr. % lămaie. $ lg ulei /e freacă gălbenuşul cu zahărul. %" lg de zahăr. praful de copt stins cu oţet. se adaugă apa şi uleiul. )rema : se face gris din %&$ lapte şi zahăr după gust. 8 lg făină. 9latul: * ouă. # linguri de apă. $% !ră&itură cu gem Ingrediente: # ouă. % ou. 3 lg de apă. /e unge o tavă cu margarina sau unt.

7lazura: cele 3 albuşuri se bat cu $*" gr zahăr tos. $$ %*" gr zahăr tos. $ linguri apă. %*" gr unt sau margarina. % ceaşcă lapte. /e pune zahărui şi se fierbe puţin. 1mplutura: /e sfarmă una din foi care este mai urată. /e lasă să se răcească şi pe urmă se pune un unt. cacao. Pe urmă se toarnă deasupra pe pră(itură şi peste glazura de albuş se presară nucă măcinată. 3poi se pun $ linguri cacao şi $"" gr dulceaţă. deasupra unui vas cu aburi pană se intăreşte. . vanilie. 3 linguri smantană.. rom. sare. %*" gr untură-margarină. nuci pisate.de mărimea unui bob de porumb trebuie să fie sfăramiturile. % praf de copt se stinge cu zeamă de lămaie. /e fac 3 foi şi se coc pe dosul tăvii. sare.. %!*gr unt se freacă cu %*" gr zahăr praf. !ră&itura %elicia Ingrediente: *"" gr făină. 3 ouă. $" deca zahăr. /făramituriie se inmoaie in $""ml lapte rece in care se pune *" gr zahăr. iar din 3 linguri făină şi o (umătate ceaşcă lapte se face ingroşală. %8 deca untură. /e acoperă cu glazură de cacao. %*" gr zahăr pudră /e pune deasupra blatului gem şi după aceasta se intinde crema. % ling salicale. 3 gălbenuşuri. coa(a de lămaie şi zeama de lămaie. /e amestecă toate şi se pun intre foi. !ră&itură de lămâie Ingrediente: *""gr făină. )rema: * linguri zahăr.)rema: $ pachete biscuiţi raşi. coa(a de la o lămaie /e fac foi şi se coc.

se amestecă merele cu zahăr şi scorţişoară şi se pune peste prima foaie in tavă. 3 * a se amestecă cu nucă pră(ită şi tăiată mărunt şi se pune ca glazură. % praf de copt. /e intinde din primul atuat o foaie peste care se pune al il lea aluat şi se face sul. /e taie in două şi se intind două foi. /e adaugă $ gălbenuşuri. $"" gr unt se freacă spumă cu l"" gr zahăr. %"" gr smantană. . % 'g mere. % gălbenuş. apoi se pun merele care s au stors in prealabil. !*gr stafide. sare 4in toate se face un aluat. %"" gr zahăr. $ 3 linguri smantană /e fac * foi care se coc pe dosul tăvii. !ră&itură cu mere Ingrediente: %$" gr făină. $"" gr margarină. % linguriţa scorţişoară. $"" gr margarina.!ră&itură de mătase Ingrediente: 3"" gr făină. Primele # foi se umplu cu cremă. peste care se presară gris. se pune prima foaie. /eparat se amestecă %$" gr margarină cu %"" gr făină din care se formează al II lea aluat. 5 linguri gem de caise. % ou. 5 linguri lapte fierbinte. % plic praf de copt. 3 plicuri zahăr vanilat. $"" gr zahăr. o vanilie. % ou. /e presară făină in tavă. $3 !ră&itură cu mere Ingrediente: #"" gr făină. %"" gr migdale. Peste mere se pune a doua foaie şi se pune la foc cand este gata. /e lasă %"B.

% varf bicarbonat. )and este (umătate gata se pune umplutura: % 'g şi (umătate mere dustulite cu puţină scorţişoară. /e pune apoi pe rand făina. 2erele se amestecă apoi cu stafidele. /e pune la copt.% ou bătut pentru uns. $# !ră&itură cu mere sau vişine Ingrediente: $*" gr zahăr. . zahărul vanilat şi oul se amestecă şi se face aluatul.. 3poi se bat albuşurile şi se amestecă impreună. Pe o treime din aluat se pun forme. !răfitură cu mere şi ciocolată Ingrediente: %$*gr unt -şi grăsime pentru uns tava. se indulceşte după gust. 4acă tava este mare se face porţie dublă. după care se unge aluatul cu oul bătut. 9 linguri ulei amestecate bine cu 9 linguri iaurt şi %" linguri făină. $*" gr făină. se taie in bucăţi şi se fierb in %&8 litri apă. o (umătate de lămaie strecurată plus coa(a. 5 linguri de apă. )u ultima treime de aluat se acoperă merele. !ră&itură cu mere sau cu brânză Ingrediente: # gălbenuşuri. /e lasă la copt timp de !" minute ia o tempetatură de $"" grade. 2erele se deco(esc. /e freacă gălbenuşurile cu zahărul timp de %* minute şi se pun cele 5 linguri de apă. 4easupra se pun vişinele sau mere sau caise. % zahăr vanilat. :ăina. zahărul. *" gr migdale şi se pun apoi pe aluat. Pe deasupra se pun # albuşuri bătute spumă cu 8 linguri de zahăr. # ouă. in cele din urmă se amestecă $ linguri mari de zahăr cu zahăr vanilat şi se intinde peste pră(itură. 0oată compoziţia se freacă bine. praful de copt. iar cu cealaltă treime se va acoperi partea tăiată in forme. cu %"" gr zahăr. 3 linguri zahăr. %$* gr zahăr. margarina.

9ate untul spumă cu mi>erul şi adaugă zahărul. )oace pră(itura apro>imativ #* de minute. $""gr făină. Pune un strat de aluat peste mere. inainte de a pune merele in tavă. vei avea un e>celent tort cu mere. * mere mici. presari puţină scorţişoară deasupra. 3 linguri miere de albine rase. ia sfarşit. una langă alta. $* !ră&itură cu miere de albine Ingrediente: *" gr unt. suc de lămaie. *"gr cacao. il vei insiropa şi. 6 altă variantă: o glazură din albuş de ou şi zahăr. 7ustul lor va contrasta intr un mod rafinat cu cel al aluatului cu ciocolată. *" ml lapte. Picură zeamă de lămaie peste (umătăţile de măr şi pune le pe aluat. % ou intreg. il vei orna cu frişca. pudreaz o cu făină şi toarnă o treime din aluat in ea. . % pacheţel zahăr vanilat. 3 ouă. taie le in (umătate şi scoate samburii cu o linguriţă. 0rucuri: C )a pră(itura să aibă un gust deosebit. ouăle şi sarea. 0oate acestea se pun in cratiţă pe foc să se topească un pic ca să putem pune făina. #. % linguriţă praf de copt. % lingură bicarbonat. presară zahăr pudră deasupra. pentru o ocazie specială. 3mestecă praful de copt cu cacao şi presară le printr o sită peste aluat. %. alege mere mai acrişoare. aşază celelalte (umătăţi de măr deasupra şi toarnă apoi restul aluatului in tavă.sare. # linguri lapte. 3. C Pră(itura va căpăta mai multă savoare dacă. 3daugă laptele şi amestecă. )urăţă merele. zahărul vanilat. 3mestecă pană cand observi că zahărul s a dizolvat. $. 1nge tava. C Pentru a i da pră(iturii un gust deosebit. C 4acă vei coace aluatul intr o formă rotundă. #*" gr făină. %*" gr zahăr tos.

/e amestecă şi se fierbe pe foc. % pachet praf de copt. /e fac $ foi şi se coc pe dosul tăvii. )rema: $"" gr unt. /e mai adaugă smantană. %*" gr zahăr. % linguriţă făină. )rema: 5 gălbenuşuri. % ceaşcă zahăr. 3"" gr nucă -%*" tăiată şi %*" măcinată. continuu. 9latul: * albuşuri. /e coc separat pe dosul tăvii. % ceaşcă de untură. apoi se adaugă treptat zeama de lămaie ca să nu se taie.. $*" gr zahăr pudră. # gălbenuşuri. . $ lg ness. # lg lapte. * gălbenuşuri. )and e rece se amestecă cu un unt şi %"" gr zahăr. $ lg făină. 3"" gr zahăr. $5 /e face blatul şi se pune intre foi siropat./e fac # foi şi se coc pe dosul tăvii. )rema: %&$ l lapte şi vanilie. Ingrediente: *"" gr făină. ! lg făină. 3 # linguri făină. !ră&itură cu ness Ingrediente: 5 albuşuri. o lămaie. % praf de copt. ! lg zahăr. /e frămantă toate şi se imparte in # foi. !ră&itură cu nucă . * lg apă. /e freacă pană devin spumă. !ră&itura -imoza Ingrediente: 3 ceşti făină.

)and este gata se toarnă glazura care se intinde pe toată pră(itura. se pune a doua foaie şi se unge cu marmeladă. /e amestecă făina cu untul. %*6gr zahăr. se adaugă $ gălbenuşuri şi un ou intreg. amestecată cu %* deca zahăr. )rema: 8 gălbenuşuri. /e intinde o foaie cu sucitorul cat tava de mare. 0oate acestea se frămantă bine şi se imparte in trei părţi egale. 3 linguri zahăr pudră. !ră&itură cu nucă /-ăria0 Ingrediente: $8 deca făină. $*"gr nucă măcinată. marmeladă. !ră&itură cu nucă 1 Ingrediente: $*" gr margarină. $! /e pune a Ii a foaie şi se procedează la fel şi apoi cu a ill a tot aşa. % gălbenuş. /e unge foaia cu marmeladă. 4in toate se face un aluat şi se imparte in două părţi. $*" gr făină. % varf de cuţit bicarbonat. Pe deasupra se poate pune o glazură de ciocolată. /e pune prima parte in tavă şi se unge cu marmeladă şi se presară (umătate din următoarea compoziţie: %" deca nucă măcinată. se presară nuci ca şi pe prima. $ gălbenuşuri de ou.$*" gr unt. 3poi se pune la cuptor. apoi se pune a treia foaie şi se dă la cuptor la foc potrivit. % $ linguri zahăr. cu smantană. puţin bicarbonat. 3 ouă. 3 linguri smantană. smantană. $ linguri -*"gr. 7lazura: %$" gr zahăr. . /e taie in tavă. 1mplutura: %"" gr nuci. 3*gr cacao. 3 linguri apă. /e face o cocă bine frămantată şi se imparte in 3 foi. un varf cuţit bicarbonat. se pune la rece. vanilie. %*"gr zahăr. 8 albuşuri. vanilie. % deca dro(die se inmoaie in lapte. %8 deca unt.

Ingrediente $: %*" gr zahăr praf. apoi compoziţia se pune in tava tapetată cu făină. dar prima dată se amestecă cu un pic de lapte pană se omogenizează. Duca măcinată se pune cam o cană.3lbuşurile se bat spumă. se toarnă crema. apoi treptat făina. %"" gr ceai. apoi se adaugă a doua foaie uşor. să fie cat tava. %# linguri făină. esenţă de rom. )oca răzuită se amestecă cu crema de mai sus. /e pune apa. 9 linguri zahăr. iar gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi li se adaugă apoi albuşurile bătute spumă. /e face cremă dintr un unt. !ră&itură cu nucă 3 Ingrediente: ! ouă. 4acă vrei se poate pune in cremă puţin rom. cand este coaptă se scoate din cuptor şi se presară cu zahăr pudră. ! linguri cu apă. /e lasă să se răcească in tavă. /e face un blat de tort şi lămaie rasă. %*" gr unt. apoi se adaugă zahărul treptat. 4upă ce se coace şi se răceşte se taie un sfert din ea după care se răzuieşte. un varf de sare $8 /e bat gălbenuşurile spumă. zahăr după gust. /e pune la foc bun. /e adaugă albuşurile cu sare. la urmă nucile şi puţină coa(ă de lămaie. 3 linguri zahăr. %# linguri zahăr. gem sau dulceaţă. /e unge tava cu margarină-ulei. 9 linguri făină. $"" gr nucă măcinată. apoi se pune o foaie de aluat. !ră&itură cu nucă 2 Ingrediente % : 5 ouă. % . 3 linguri apă. /e pune cacao şi nucă măcinată. şi se tapează cu făină. 4easupra se pune glazura de ciocolată făcută din: 3 linguri cacao.

un albuş de ou bătut spumă. !ră&itură cu rahat Ingrediente: *"" gr făină. /e rulează şi se lasă pană a doua zi. $"" gr zahăr pană se face spumă.linguriţă unt care se omogenizează cu apă puţină. %*"gr untură. /e adaugă apoi albuşul bătut spumă şi puţin rom. rahat de 3 lei . /e pune nuca şi biscuiţii intr un castron in care se adaugă siropul cu cacao după ce s a răcit. . /e adaugă ". $9 !ră&itură vieneză Ingrediente: %#" gr nucă măcinată. %#" gr unt.$* gr dro(die. /e poate unge cu cremă de cacao. $""gr zahăr tos şi spumă de la # albuşuriE se aşează compoziţia pe foaie. % praf de copt. # gălbenuşuri. /e amestecă toate la un loc.. sare. $ linguri cacao. %#" gr zahăr. se aşează o altă foaie care se umple cu felii de rahat tăiat subţire. # linguri smantană. )rema: un gălbenuş de ou de freacă cu %"" gr unt. $ linguri lapte. $"" gr zahăr tos. Prima foaie se aşează in tavă. # linguri apă. /e intinde coca subţire -tăiem in două. colorat diferit. apoi se aşează a doua foaie care se unge cu următoarea cremă: $*"gr nuci. se unge cu dulceaţă acrişoară-măcieşe. 3 patra foaie se aşează deasupra şi se lasă să dospească o oră-dacă nu e nucă se ung $ foi cu marmeladă şi n mi(loc se pune rahat. !ră&itură cu nucă şi cu biscuiţi Ingrediente: $"" gr nucă măcinată. $*" gr nucă. $"" gr biscuiţi măcinaţi. se unge cu crema la care se adaugă şi puţină coa(ă de lămaie.. /e frămantă şi se imparte in # părţi egale.

a urmă se pun vişinele pregătite din timp. %&$ 'g vişine. %$ linguri lapte acru. )and coca este aproape coaptă. se tapetează cu făină. 4upă ce s a copt se bate albuşul spumă de la cele # ouă şi se pune peste pră(itură. 3" !ră&itură cu vişine III Ingrediente % aluat: %$*gr unt. /e freacă ouăle intregi cu zahărul. se adaugă smantană -un borcan. $ căni făină. )rema: # gălbenuşuri se freacă cu %8" gr zahăr praf. /e unge tava cu unt. un praf de copt. laptele acru. peste care se pun vişinele curăţate de sambure şi puse peste ele puţin zahăr după gust. făina şi praful de copt. $ căni făină. %. praful de copt. /e pune la cuptor pană gălbenuşurile se intăresc. !ră&itură cu vişine I Ingrediente: # ouă. )u zahărul timp de $" minute. pe urmă se pune şi uleiul..%"" grame făină.%&$ praf de copt. %&$ 'g fructe-vişine. $ linguri apă. !ră&itură cu vişine II Ingrediente: 3 ouă. 3"" gr făină.. /e freacă gălbenuşirile. Pe deasupra se poate pune glazură de ciocolată sau de zahăr ars. /e scoate şi se lasă să se răcească. /e toarnă compoziţia in tavă. %*"gr zahăr pudră. % ou intreg. apoi se dă la foc incă * minute. # albuşuri 0oate se freacă şi se dau la cuptor. % cană zahăr tos. 9 linguri ulei. . se scoate din cuptor şi se pun peste ea gălbenuşurile.. 3!*gr făină -$3 linguri rase . . %* linguri zahăr. coa(a de la o lămaie.

/e pun vişinele fără samburi şi scurse bine de zeamă. !rieteni de casă Ingrediente: $* deca unt. % ou intreg şi un albuş. după aceea adăugăm $*dag margarina sau unt. 3 linguri făină. adăugand $ bucăţi de ciocolată şi o lingură de unt. /e unge tava şi se potriveşte coca in tavă cu mana. /e frămantă şi se taie bucăţi in formă rotundă sau cornuleţe. ca să se topească. apa şi praful de copt şi la urmă de tot se pune făina cate puţin. $ linguri de rom. apoi se amestecă cu celelalte şi se aşează pe vişine. adăugăm !. Ingrediente $ aluat: # linguri zahăr pudră. apoi partea de deasupra o imbibăm cu o glazură de ciocolată. )and s a topit. $ pachete de zahăr vanilat şi 3"dag lapte praf. $* deca făină. Primul aluat: /e freacă untul cu zahărul intr un castron. 9ucăţile rotunde după ce s au copt. 7lazură: %" deca zahăr din care facem un sirop. se pune zahăr pe ele şi se lasă de azi pe maine. $* deca zahăr. 3l doilea aluat: /e freacă gălbenuşurile cu zahărul. se adaugă făina.un praf de copt o vanilie. luand de pe foc. iar apoi zahărul vanilat. zahăr vanilat. $" deca nucă măcinată. 3 ouă.*dag nucă de cocos. le lipim două cate două cu marmeladă. l 'g vişine. in 3% . se amestecă cu oul. 4affaello 4in l dl apă şi $* dag zahăr fierbem sirop. 3lbuşurile se bat spumă foarte tare şi se mai adaugă $ linguri de zahăr. )and s a răcit formăm bile din el. Dotă: Aişinele se desfac de samburi. /e coace la foc potrivit.

piper. 3 lg smantană şi făină. 4ulada de brânză Ingrediente: % margarină. # ouă. vegeta. puţina sare . /e amestecă toate şi se dă la cuptor %* $"min. apoi albuşurile bătute spumă.interiorul lor punand nucă sau alune. 4uladă cu albuş bătut Ingrediente: 3 linguri smantană. Punem in frigider. . 3&# pahar zahăr. %" linguri făina. )and este topită se adaugă %" linguri de făină. se coace la foc potrivit. $ ouă. 4in toate se face un aluat: se amestecă făina cu untul. /e lasă să se răcească. /e ia de pe foc şi se adaugă gălbenuşurile pe rand. /e coace in tavă unsă. se adaugă cateva nuci pisate. /e dă caşcavalul pe răzătoarea mică şi se taie parizerul. 4uladă Ingrediente: 3"" gr parizer. /e intinde o foaie dreptunghiulară. cateva nuci pisate. se adaugă gălbenuşurile treptat cu un (umătate pahar zahăr şi făină cat cuprinde. %"" gr unt. se bat cele două albuşuri spumă cu restul de zahăr. bine tapetată %* $" minute. /e unge foaia. /e amestecă bine. se rulează pe un şervet ud. 9ilele le invartim in nucă de cocos. 8 ouă. /e pune margarina la topit. se rulează. /e scoate. % l lapte. sare. ca să se obţină un aluat potrivit de moale. se stinge cu un litru de lapte după care se fierbe compoziţia %"B. $"" gr caşcaval. făina cat cuprinde.

% praf de sare. lapte . 4uladă de piept de curcan /e desface pieptul. se unge cu marmeladă. sare. se amestecă cu plămădeala -dro(dia crescută in puţin lapte amestecat cu făină . usturoi tăiat mărunt. $ linguri zahăr. ouăle bătute. )rema: %*" gr zahăr praf. restul de lapte. se presară deasupra cateva nuci tăiate felii şi se rulează. /e rulează. boia. /e freacă untura cu zahărul. vanilie. cateva nuci. adăugand pe rand gălbenuşurile amestecand mereu. $ linguri rom. /e imparte in trei părţi. se amestecă făina. se unge cu smantană şi se răzăleşte pe deasupra branză. apoi făina.. %*" gr zahăr praf. /e garniseşte cu varză călită. )oca se intinde cu cuţitul. 1ltima foaie se amestecă cu $ linguriţe cacao care se dizolvă in puţin lapte. /e pune piper. 3$ 4uladă economică cu untură Ingrediente: #""gr făină. 3" gr dro(die dizolvată intr un (umătate de pahar cu lapte. % lingură plină cu varf cu untură de porc. se pune branza. $ ouă. /e freacă untul cu zahărul. se pune in tavă ulei şi se bagă la cuptor. /e pune in tavă unsă şi se coace la foc potrivit. /e face o cocă moale care nu se lasă să crească. nu se bate pentru a nu distruge muşchiul. se adaugă sarea. se leagă cu aţă. cacao. marmeladă./e unge cu smantană. /e coace la foc potrivit pe fundul tăvii tapetată cu hartie şi făină. $"" gr făină. se rulează din nou. /e intinde o foaie subţire. !ră&itură 54umba5 Ingrediente: %!" gr unt. %*" gr nucă măcinată. se taie. ! gălbenuşuri. 4in această compoziţie ies două rulouri.

. /e pun ouăle bătute intregi şi se freacă cate puţin. l margarina. 33 6alam de biscuiţi Ingrediente: % 'g de biscuiţi. 6andvişuri la cuptor Ingrediente: %" felii franzelă gata feliată. se toarnă deasupra. pe urmă se pune şi laptele cate puţin se freacă bine şi pe urmă se pune pe foc mic şi se freacă bine pană se ingroaşă. # ouă.ena. #*gr unt.*'g zahăr tos. /e fierbe apa cu zahărul. pe diagonală. 3 linguri apă. )u untul rămas unge un vas termorezistent -. # ouă intregi. după care adaugă peste ele laptele.fierbinte -atat lapte incat mestecand să se facă o pastă omogenă ca marmelada. vanilie.asă le să stea in amestecul de lapte cu ouă %" minute. cu care se ung foile. şi aşează le in randuri. ". 3""ml lapte. %&$ l lapte. *" gr unt. 0aie carne de vită in feliuţe subţiri şi pune o intre două felii de paine unse cu unt. 3#"gr carne de vită din conservă. sarea şi piperul. /e pune in celofan.. se rulează şi se pune la rece. /e pune la sfarşit margarina şi se toarnă peste biscuiţi. astfel incat painea să . 0oarnă acest amestec peste sandviciuri. apoi unge le cu o parte din unt. 7lazură: %*" gr zahăr tos. o mană de nucă /e freacă zahărul tos cu cacao pe sobă la foc mic pană se aspreşte un pic zahărul ca să nu se topească. se adaugă cacao şi untul. $ linguri cacao. $ linguri cacao. 0aie fiecare sandFici in (umătăţi. sare. in vas. piper negru 2od de preparare: Indepărtează coa(a feliilor de paine. mirodenii. rom. 9ate ouăle.

/e unge prima foaie cu (umătate din cremă. $*" gr unt. se adaugă apoi gălbenuşurile frecate in care s a pus praful de copt. $*"gr zahăr -8 linguri. 7obiţe Ingrediente: # ouă. 3 linguri apăGalbuşele se bat bine cu 5 linguri de zahăr.. iar deasupra se pune glazură de ciocolată. /e ung foile. $*" gr nucă măcinată. %"" ml ulei. 7elevizor /e fac $ foi ca la foile cu miere. /erveşte le calde. )arnea de vită o poţi inlocui cu caşcaval sau branză. /e face o cremă din budincă mai tare sau ingroşală din făinăG zahăr să fie dulce. /e coc pe dosul tăvii $ foi. /e poate pune colorant roşu sau alte arome. $*" gr zahăr. /e bat pe baie de abur gălbenuşurile cu zahărul pană se ingroaşă. 1ntul se freacă spumă şi se adaugă la crema rece de gălbenuşuri. . apoi foaia cealaltă. /e coace un blat la foc mic. pană cand painea incepe să capete o culoare aurie. $"" gr făină -%3 linguri. /e freacă bine un pachet de unt in care s a pus doar puţin zahăr. se pune blatul. /e face un blat obişnuit din 3 ouă. se pun apoi 5 linguri bune de făină şi eventual arome sau coa(ă de lămaie.. 3# 6teluţa Ingrediente: $*" gr zahăr praf. /e face o glazură de ciocolată. )rema: * gălbenuşuri.absoarbă cat mai mult din el. se insiropează. %"" ml apă. /e adaugă cate puţin din budincă. tava se unge cu ulei mult. se pune crema rămasă. 9agă apoi vasul cu sandviciuri in cuptor şi lasă l timp de 3" 3* minute. 0rucul nostru: Pentru ca sandviciurile să fie mai gustoase e bine să foloseşti paine de casă. :iecare foaie se taie in două bucăţi. * albuşuri se bat cu zahărul şi se adaugă nuca.

% lingură făină pusă in faina. %5" gr zahăr. 3* 7ort Caramel 9latul : 8 ouă. puţină sare. 8" %"" gr faină. se răstoarnă pe un fund de lemn ud si uns cu unt. . se amestecă. )aramel: %$" gr zahăr tos se rumeneşte . %& $ praf copt /e bat albuşurile. in care s a ars zahărul. )rema : 5 ouă intregi se amestecă cu 3#" gr zahăr si $ vanilii.Gunt. in aceeaşi cratiţă -dacă se poate . /e taie blatul răcit in $ sau 3 foi. /e răceşte . %"" gr nuci măcinate. /e face un blat obişnuit in care se pune ulei după ce albuşele sunt bătute bine. /e bate cu telul pană se desprinde de fundul cratiţei-sau pană se vede fundul cratiţei. se pune crema.. şi pe părţile laterale. se adaugă zahărul. se pune foaia şi la urmă se pune iar crema. 4easupra se pune toată nuca caramel . % pahar de lapte. apoi se macină prin maşina de carne. )rema răcită se amestecă cu 3"" gr unt frecat spumă. /e pune in formă rotundă . nuca amestecată cu faina. 7randafiri Ingrediente: #"" gr făină. /e pune la rece . $ linguri zahăr. /e coace la foc potrivit. sau dreptunghiulară.% praf de copt pus in gălbenuşurile frecate. se presează puţin zahăr caramel cu nuca . se dau prin nucă măcinată sau nucă de cocos. 3"" gr dro(die. /e taie fiecare bobită in două părţi egale şi se ung cu crema următoare: ingroşală de gris G$""gr unt sau budincă -mai tare. )rema se fierbe in bai marin. 4upă ce se coace şi se răceşte. se pun gălbenuşurile . $ ouă intregi şi un gălbenuş. dar nu la frigider. pe ambele părţi. se taie blatul cu paharul rotund. 4upă ce s au uns cu cremă in interior. apoi se adaugă 8" gr nucă tăiată .

3" deca zahăr. /e pune in tavă tapetată cu untură şi făină. 5 ouă. 3poi se dă la copt. se rulează. 35 Zacusca de dovleac Ingrediente: 8 'g dovlecel. se sărează puţin. se lasă să dospească. )eapa şi ardeii se curăţă. Zi si noapte Ingrediente: %5 deca unt.un pic de sare. /e pune in borcane.deasupra se pune albuş bătut spumă. /e condimentează -dafin. 3poi se adaugă roşiile opărite. sare dacă mai trebuie. se unge deasupra cu untul frecat spumos. se pune dro(dia la dospit cu zahărul şi laptele. % lingură rom. /e imparte compoziţia in două părţi egale şi intr o parte se pune cacao după gust. se face loc la mi(loc. se rătălesc. /e adaugă ouăle pe rand şi după fiecare se freacă puţin. # cepe. deco(ite şi tăiate. se taie bucăţi. /e freacă untul cu zahărul şi o (umătate de lămaie zeama şi coa(a. )rema: %$* gr unt frecat cu %"" gr zahăr pudră. /e freacă untul cu zahărul. aluatul se intinde pe masă o foaie subţire. un praf de copt. piper.. se căpăceşte şi se dă la dunst rece. vanilie. 3 ardei. 3" deca făină. 3! 4eţete vegetariene . punandu se cate o linguriţă din fiecare compoziţie. /e adaugă dovlecelul scurs de apă. $'g roşii /e curăţă dovleceii. /e adaugă făina şi praful de copt. se taie şi se pune in cratiţă cu ulei şi puţină apă. /e lasă să fiarbă pană scade. /e mai adaugă apă in cratiţă şi se lasă să fiarbă %* minute. /e lasă să fiarbă pană scade apa şi se pră(esc puţin in ulei. 3 doua zi se pune la dunst cald %&$ oră. /e cerne făina.

% lingură margarina. /e adaugă nuca de cocos şi făina pană se obţine o cocă nu prea tare. cană făină. /e amestecă bine ingredientele cu e>cepţia bananelor şi nucii de cocos şi se fierb. se pune compoziţia intr un vas uns cu ulei şi se lasă la cuptor 3" 5" minute. 3""gr făină. Budincă de banane Ingrediente: 3 linguri miere. 'g conopidă. cană samburi migdale tăiaţi mărunt. % cană apă. Budincă de conopidă Ingrediente: . 38 . % ou. % cană lapte. 4easupra se ornează cu nucă de cocos şi fructe proaspete după sezon. . linguriţă sare. )onopida se fierbe in apă %* minute. %*"gr telemea desărată. /e modelează diferite forme cu mana sau cu forme şi se pun in tava uscată.Biscuiţi cu nucă de cocos Ingrediente: $""gr margarină. la cuptor timp de %* $" minute. /e strecoară iar cand se răceşte şi se trece prin maşina de tocat. /e adaugă restul ingredientelor. /e freacă bine margarina cu zahărul. $ linguri zahăr. /e adaugă bananele tăiate felii şi nuca de cocos. . 3 # linguri nucă de cocos. cană nucă de cocos. )uptorul trebuie să fie dinainte incălzit. ! banane. $ linguriţe esenţă de vanilie. . % $ felii paine inmuiate şi stoarse. . # linguri făină.

cană nuci tăiate mărunt. /e fierb macaroanele. 4upă coacere se poate orna cu nucă de cocos. /e amestecă celelalte ingrediente şi se toarnă peste mere. % cană sos. /e amestecă şi se fierbe pană se ingroaşă. . % . /e coace la foc potrivit 3" #* minute. /os : $ căni suc de ananas -sau suc de mere. /e toarnă sosul şi se mai pun cateva stafide. cană seminţe de susan. /e unge o cratiţă de $'g cu margarina sau ulei. /e aşează merele şi bananele. se tapează cu pesmet. /e consumă caldă. % lingură suc de lămaie. $ banane tăiate felii..Budincă de macaroane cu mere Ingrediente: $*"g macaroane. /e pun intr un vas mai mare şi se amestecă cu ouăle. stafidele şi nucile intr un vas. linguriţă sare. $ linguri suc de lămaie. /e toarnă compoziţia şi se pune in cuptor 3" #* minute pană se rumeneşte. # linguri amidon. cană stafide. * 5 felii de paine tăiate cuburi. %" mere mi(locii. Budincă de mere Ingrediente: * 5 mere tăiate felii. . % cană granola sau fulgi ovăz sau orez fiert. $ ouă. cană nucă de cocos. se strecoară şi se clătesc. /e coace ia foc potrivit . suc de mere. 3 linguri zahăr-dacă merele nu sunt dulci. albuşurile bătute spumă. 2erele se curăţă de coa(ă şi se taie felii sau se răzuiesc.. 39 /e pun merele intr un vas. . . 4easupra se aşează cuburile de paine. cană nucă de cocos. % lingură coriandru. . zahărul şi macaroanele. Budincă de mere Ingrediente: 5 8 mere tăiate felii. .

$ linguri nucă măcinată. Budincă de orez cu prune uscate Ingrediente: . linguriţă sare. 3 doua zi se adaugă scorţişoară. )and orezul este aproape rece. puţină scorţişoară. In loc de paine se pot folosi $ căni de orez sau grau fiert. /e amestecă toate ingredientele şi se pun in cuptor 3" minute. . $ linguri nucă de cocos.pană ce merele se inmoaie. 3 linguri miere. % varf cuţit coriandru. lingură sare. % cană stafide. % . % lingură unt. prunele strecurate de #" zeamă. 3 felii groase de paine tăiate in cuburi. Budincă de morcovi Ingrediente: 3 morcovi mi(locii răzuiţi. se adaugă $ linguri de miere şi o lingură zeamă de lămaie. $ ouă. $ linguri miere. puţină vanilie. /e spală prunele uscate in apă călduţă şi se inmoaie de seara intr un litru de apă caldă. mierea şi sarea şi se dă in cateva clocote. . . 'g prune uscate. /e amestecă toate ingredientele şi se pune la cuptor %" $" minute. % cană lapte. făina şi la urmă cu spuma. /e adaugă orezul curăţat şi spălat şi se pune Ia fiert la foc mic pană cand zeama scade aproape complet. 3 linguri stafide. iar deasupra se formează o crustă maronie. gălbenuşurile. 3lbuşurile se bat spumă. % lingură coa(ă de portocale. % lingură miere. % cană orez nefiert. Budincă de orez cu nucă Ingrediente: $ căni orez fiert. cană lapte. se amestecă cu untul.

/e serveşte caldă. zahărul. % borcan de *""g compot piersici. coa(a de lămaie şi laptele. lingură sare. coa(a de lămaie. /e amestecă cuburile de paine cu nuca de cocos. /e pune la cuptor 3" minute. % cană stafide. se pune la cuptor la foc potrivit $" 3" minute./e coace la foc potrivit 3" #" minute. /e coace la foc potrivit !" minute sau pană cand se rumeneşte. coa(ă de lămaie. cană stafide. se adaugă stafidele. sare. intr o tavă. 4easupra se pune incă un strat de cubuleţe de paine. 9ranza de vacă se zdrobeşte cu furculiţa. . căni cu cuburi de paine. $ ouă. . /e mi>ează restul ingredientelor. in următoarea ordine: sosul de piersici. se decorează cu stafide. stafidele. /e amestecă cu gălbenuşurile. 3 linguri nucă de cocos. tăieţeii fierţi şi strecuraţi. /e aşează in straturi. )and este gata. stafide. $ banane. coa(ă de lămaie. 3 linguri miere. Budincă de orez cu stafide Ingrediente: $ căni orez fiert. . cană suc de portocale. % cană lapte. puţină vanilie. Budincă de tăieţei cu brânză de vacă Ingrediente: $*"g tăieţei. /e toarnă in cratiţa unsă cu margarina. stafidele şi albuşurile bătute spumă. se răstoarnă pe o farfurie. # linguri zahăr. #""g branză de vacă. cubuleţele de paine. #% . )and orezul este aproape fiert. Budincă de piersici Ingrediente: * ./e toarnă in cratiţă unsă cu margarina. /e serveşte caldă sau rece.

/e fierbe un minut amestecand. 'g cartofi. % ceapă mică tăiată mărunt. . 4easupra se rade branză. puţin sărată şi se fierb %* minute. 3 linguri margarină. % lingură margarina. Aasul se acoperă şi se pune la cuptor. Cartofi cu smântână Ingrediente: . felie paine inmuiată şi stoarsă. căni lapte. )artofii se spală. /e pune la cuptor %* minute. se curăţă de coa(ă şi se taie in felii subţiri. Cartofi umpluţi Ingrediente: $ cartofi mari.aptele rece se freacă cu $ liguri de făină apoi se adaugă smantană. intr un vas uns cu ulei se aşază un strat de cartofi peste care se pune ceapa tăiată şi Aa din sosul preparat. 'g telemea rasă desărată. linguriţă sare. $ căni branză de vaci. in loc de sos se poate pune branză. 4easupra se presară $ cepe tăiate mărunt şi puţină sare. 3 linguri făină.Cartofi americani Ingrediente: 5 cartofi. 2argarina se topeşte şi se amestecă cu făina. sarea şi laptele. . /e taie felii şi se pun intr o tavă unsă cu ulei. Cartofi cu brânză /e fierb cartofii şi se curăţă de coa(ă. se amestecă şi se toarnă peste cartofi. 3poi se scurg de apă şi se pun intr o cratiţă unsă cu ulei. . /e coace la cuptor 3" minute. /e aşază in continuare sosul şi cartofii. * linguri smantană. se pun in apa clocotită. . )artofii curăţaţi de coa(ă. 4upă 3" minute se ia capacul şi se lasă in cuptor incă o oră. $ . . . linguriţă sare. 4easupra se presară branză sau telemea rasă. . tăiaţi in cuburi mai mari. cană lapte.

3poi se curăţă de coa(ă şi se taie in (umătăţi pe lungime şi se scobesc la mi(loc. 8 linguri nucă măcinată. /e amestecă bine toate ingredientele. #$ )artofii se fierb in coa(ă cu puţină sare timp de 3" #" minute. /eparat se freacă cu furculiţa branza de vaci. se formează chifteluţe cat o nucă. $ cepe mari tăiate mărunt. 4easupra se toarnă $ căni cu lapte sau un sos format din $ căni cu suc de mere şi # linguri cu amidon. /e ornează cu nucă de cocos. se lasă să stea * %" minute. Cornuleţe cu nucă . . pătrun(el verde. oul. # linguri stafide. sare după gust. linguriţă coriandru. stafidele şi mierea şi se pun la fiert pană ce se inmoaie. $ linguri ulei. se umple clătitele cu amestecul de mai sus şi se aşază in tavă. cană apă. /e coc la cuptor 3" #* minute. Peste cartofii umpluţi se toarnă sos de usturoi şi se pune la cuptor $" minute. . % $ linguri miere /e dau merele prin razătoare. /e umple scobiturile cartofilor cu această umplutură şi se pun intr o cratiţă unsă cu ulei. /e pune la cuptor la foc potrivit pentru 3" minute. Chifteluţe Ingrediente: 3 cartofi cruzi mi(locii răzuiţi.% ou crud. Clătite umplute cu mere Ingrediente: 5 clătite groase. sarea şi painea inmuiată. $ felii paine inmuiate şi stoarse. 5 ! căţei usturoi tăiaţi mărunt. % lingură busuioc. 8 mere. margarina. /e amestecă cu apa. /e unge o tavă cu ulei. puţină vanilie.

cană miere. linguriţă sare. . /e serveşte cu granola sau terci de cereale. % linguriţă suc de lămaie. cană suc de portocale. cană apă. cană făină. . /e fac cornuleţe şi se pun intr o tavă unsă cu ulei.. $"" gr margarina. 3 linguri miere. % cană căpşuni.sau compot de *""g. $ linguri ulei. cană nuci tăiate mărunt. cană apă. cană zahăr. % . /iropul rezultat se toarnă peste piersici. /e mi>ează toate ingredientele şi se pun in frigider pentru o oră. nucile cu făina. . 4easupra se aşează un strat gros de granoia sau pesmet amestecat cu nucă tăiată mărunt. /e pune o linguriţă esenţă de vanilie. . lingură coriandru. 0otul se toarnă intr o cratiţă. esert cu morcovi /e amestecă următoarele ingrediente: $ morcovi mari. . . . 3 linguri miere.Ingrediente: ! linguri cu nucă măcinată. adăugate puţin cate puţin. /e coace pană se rumeneşte. /e pun in cuptor şi se lasă pană se rumenesc #3 Cremă de căpşuni Ingrediente: % . /e freacă margarina cu zahărul. linguriţă sare. % linguriţă vanilie. /e mi>ează ingredientele cu e>cepţia piersicilor. cană cu orez fiert. . 3poi se adaugă: . cană făină. Crocant de piersici Ingrediente: %&$ 'g piersici tăiate felii. . .

l&$'g ciuperci călite cu o ceapă. $ 3 linguri pastă de roşii sau % cană bulion. cană făină. /eparat se pregăteşte branza cu ou şi pătrun(el. . /e curăţă dovleceii de coa(ă. se lasă să fiarbă cateva minute şi se scot cu lingura de spumă. rob de ciuperci Ingrediente: % cană cu orez fiert in $ căni cu apă. . /e pun la cuptor timp de 3" minute. 5 linguri de făină. frunze de pătrun(el. . % ou. /e ţine la foc potrivit pană se rumeneşte. % cană pesmet. coriandru şi sare după gust. $ 3 cepe tăiate mărunt. $ linguri de ulei. /e umple dovleceii cu varf. /e formează biluţe mici şi se aplatizează. % lingură vegeta. 'g branză telemea sau caş. 4acă compoziţia e prea moale. /e amestecă şi se pune intr o tavă unsă şi presărată cu pesmet. /e pune apă intr o oală cu puţină sare. după care se pun intr o tavă unsă cu ulei. pătrun(el. se taie in lungime şi se scoate miezul cu linguriţa. /e amestecă cu orezul şi se adaugă: % cană nuci măcinate. linguri busuioc sau tarhon. ## ovlecei umpluţi Ingrediente: # * dovlecei mici. /e pun la cuptor intr o cratiţă unsă cu ulei 3" #" minute. )and apa clocoteşte se pun dovleceii. $ ardei graşi tăiaţi mărunt. $ felii de paine inmuiată in apă şi stoarse bine. rob de fasole Ingrediente: 3 căni de fasole fiartă. /e servesc cu smantană. # * căţei usturoi. % lingură busuioc uscat./e lasă să stea %" minute. se mai adaugă % cană nucă de cocos sau făină. .

/e amestecă toate ingredientele. % pahar nuci tăiate. rob de nucă Ingrediente: $ căni de orez fiert. $ căni pesmet. . . % linguriţă busuioc. % ceapă tăiată mărunt. ardei. cană seminţe de flarea soarelui. nici prea uscat. /e descoperă şi se mai coace %" minute. /e coace intr un vas uns cu ulei şi acoperit #* minute. # * căţei usturoi. % cană pesmet. $ căni de morcovi daţi prin razătoare. linguriţă sare. 4robul nu trebuie să fie nici prea moale. . se amestecă şi se toarnă intr un vas uns cu ulei. cană apă caldă. /e adaugă restul ingredientelor. $ cepe mari tăiate mărunt. /e amestecă apoi restul ingredientelor. #* rob de morcovi Ingrediente: $ căni de orez fiert. $ felii ţelină sau frunze tăiate mărunt. % . % . . % cană bulion. 'ranola Ingrediente: # pahare fulgi de ovăz. sare după gust. linguriţe sare. :asolea se mi>ează sau se dă prin maşina de tocat. linguriţă cimbru uscat. 4easupra se presară puţin pătrun(el verde şi se garniseşte cu cateva felii de roşii. $ linguri făină. /e amestecă uleiul cu apa. % . 3 linguri de ulei. cană apă sau lapte.. * 5 căţei usturoi. cană de nuci măcinate. /e pune intr o tavă mi(locie şi se ţine la cuptor 3" #* minute. pătrun(el. /e pune in cuptor pentru o oră.

/e amestecă bine şi se pune intr o tavă la copt la foc potrivit. linguriţă sare. puţină vanilie. # linguri miere.. #5 /e amestecă mierea. $ căni cu apă fierbinte. linguriţă sare. /e mi>ează din nou pană la omogenizare. se strecoară şi se adaugă restul ingredientelor. /e mai lasă in cuptor incă $" minute la foc mic. puţină vanilie. $ căni cu apă fierbinte. Peste nucile măcinate se toarnă apa fierbinte. . !ateu din boabe de fasole Ingrediente: $&3 căni de fasole fiartă. % linguriţă vanilie. . % banană. /e strecoară. uleiul şi apa şi se toarnă peste fulgii de ovăz. vanilia. . /e amestecă din $" in $" de minute. . $ linguri cu miere. linguriţă sare.apte de ovăz Ingrediente: $ căni fulgi de ovăz fiert. . 3 căni cu apă. .apte de orez Ingrediente: * linguri cu orez fiert. % linguriţă miere. apoi se adaugă restul ingredientelor şi restul de apă. $ linguri miere. se amestecă. . /e mi>ează toate ingredientele pană la omogenizare. . se adaugă nucile şi seminţele. . pahar ulei. pahar sămanţă de bostan sau floarea soarelui.apte de nucă Ingrediente: 8 linguri nucă măcinată. 2ai intai se mi>ează orezul şi nuca in puţină apă fierbinte. )and fulgii incep să se rumenească. /e amestecă pană se obţine un amestec omogen şi cremos. pahar apă. puţină vanilie. . 3 linguri nucă măcinată. linguriţă sare.

3poi amestecă cu restul ingredientelor şi se freacă bine pană se obţine o pastă. !ateu cu morcovi. % lingură pastă de ardei. %*" $"" g branză de vaci. . $ căţei de usturoi tăiaţi mărunt. $ linguri ulei. % linguriţă pastă de ardei roşii. pătrun(el verde. albă. coriandru sau maghiran după gust. mărar. pătrun&el. $ căţei de usturoi tăiaţi mărunt. % ceapă mică tăiată mărunt. un sfert lingură sare. ţeline sau păstarnac rase mic. . $ linguri smantană. $ linguri lapte. . /e amestecă toate ingredientele pană se obţine o pastă. $ linguri lapte. % ceapă mică tăiată mărunt. !ateu din brânză de vacă Ingrediente: $""g branză de vacă proaspătă. # căţei de usturoi. linguriţă suc de lămaie. /e trece fasolea prin maşina de carne sau se mi>ează bine. linguriţă sare. $ 3 linguri cu ulei. sare. #! % lingură pastă de roşii. ţelina sau pastarnac Ingrediente: $ morcovi. tarhon. coriandru sau maghiran după gust. pătrun(ei. frunze de pătrun(el tăiate mărunt. $ linguri seminţe de bostan măcinate. $ linguri smantană. $ linguri ulei.% ceapă mare. tăiată mărunt.

4acă este prea uscată. )eapa se taie mărunt şi se căleşte impreună cu morcovii in puţină apă. /e spală şi se curăţă varza. % lingură pastă de roşii. % lingură cu sare. apoi se opăreşte. $ cepe mari. se lasă să fiarbă pană cand scade apa. /e pun ciupercile călite şi se amestecă. o lingură ulei şi sare. frunze pătrun(el. se adaugă frunze de pătrun(el şi se lasă să se răcească puţin. o (umătate lingură cu coriandru măcinat. /e pot servi cu smantană. Pentru sezonul de iarnă se poate conserva in borcane sau pungi de plastic la . 6os de mere /e curăţă # * mere şi se taie felii. % cană orez nefiert./e amestecă pană se obţine o pastă. # linguri smantană. cu granola sau cu muşii. intre straturile de sarmale se pun roşii tăiate felii. 3""g branză de vacă. /e poate servi dimineaţa pe o felie de paine. /e pun intr un vas cu apă puţină şi se fierb. se adaugă $ linguri de lapte. . frunze de ţelină mărunte /e amestecă toate ingredientele pană se obţine o pastă omogenă. sare. după care se mi>ează. 3 linguri ulei. /e adaugă miere şi vanilie după gust. /e fac sarmalele şi se aşază in cratiţă pe fundul căreia s a pus varză tăiată mărunt şi ulei. 'g roşii. 3poi se adaugă orezul spălat şi $ pahare de apă. % cană ciuperci călite in ceapă. 6armale vegetariene Ingrediente: % varză mai mare. /e acoperă cu apă. # * căţei de usturoi. /e lasă să fiarbă aproape complet. #8 !ateu de nuci Ingrediente: 5 linguri cu nuci măcinate.

# căţei usturoi. % linguriţă vegeta. lingură suc de lămaie. /e pun la foc pană dau in clocot. litru de bulion sau . . /e poate servi cu pizza. apoi se adaugă restul ingredientelor. linguriţă coriandru sau o foaie de dafin. *" /e amestecă făina cu puţină apă rece. cu mierea şi amidonul. 6os de roşii Ingrediente: $ căni bulion. vegeta şi pudra de boia şi . linguriţă sare. cu dovlecei sau conopidă pane.congelator. . puţină apă rece. /e adaugă usturoiul. $ căni pere din compot. % ardei gras tăiat mărunt. % lingură vegeta. % ceapă mare tăiată mărunt. % linguriţă boia. % lingură miere. /e scurg fructele de zeamă. $ linguri făină. . borcan pastă. 3 linguri miere. 3 linguri ulei. % lingură ulei. 6os pentru spaghete Ingrediente: . se mi>ează (umătate de cană de piersici şi (umătate de cană de pere cu zeama din compot. /e amestecă toate ingredientele şi se lasă să fiarbă %" %* minute. 6os de usturoi Ingrediente: * căţei mari de usturoi tăiaţi mărunt. /e serveşte peste spaghete cu caşcaval ras. #9 6os de pere şi piersici Ingrediente: $ căni piersici din compot. /e pune pe foc pană se ingroaşă. /e amestecă toate ingredientele. % linguriţă miere. % linguriţă busuioc sau maghiran. $ linguri amidon.

$ linguri făină. restul de apă şi o mană de pătrun(el tăiat mărunt. se toarnă peste ciuperci cand acestea sunt bine fierte. 3 linguri pătrun(el verde tăiat mărunt. $ 3 pahare apă. /e pot adăuga % $ linguri smantană. # căni apă. pătrun(el tăiat mărunt.uleiul. % linguriţă sare. /e adaugă ciupercile. /e lasă să dea in clocot de mai multe ori. 7ocăniţă de ciuperci Ingrediente: %&$ 'g ciuperci. /e lasă la fiert * %" minute. linguriţă sare. # cepe. 1n (umătate pahar nuci tăiate. % cană lapte. se pune puţină apă şi se lasă să fiarbă innabuşit pană scade toată apa din ele. 7erci de ovăz8 de grâu Ingrediente: % pahar fuigi ovăz & % pahar fulgi grau. 3 linguri stafide. $ linguri ulei. se pune intr o cratiţă cu uleiul şi puţină apă şi se lasă să se innabuşe puţin. *% . )iupercile şi ceapa se innăbuşă la foc mic in puţină apă şi o lingură de ulei. /e curăţă ciupercile. /eparat se amestecă $ linguri făină cu puţină apă. /e mai adaugă o (umătate cană de apă rece. /e pune pe foc şi se amestecă pană se ingroaşă. )eapa se taie mărunt. 4upă aceea se adaugă restul ingredientelor. . $ cepe mari tăiate mărunt. % linguriţă sare. % pahar lapte se adaugă. % lingură ulei. 6upă de ciuperci Ingrediente: $ căni ciuperci tăiate mărunt. se pune pătrun(elul deasupra. /e consumă cu fructe proaspete sau conservate. $ linguri făină. /e fierbe 3" #" minute& se fierbe % oră ia foc mic. $ linguri miere.