REŢETE

BUCUR NICOLETA
2005
Albă ca Zăpada
Pentru blat: 9 linguri de zahăr, 9 linguri de ulei, 3 ouă, o linguriţă de amoniac stins cu zeamă de lămaie, 3 linguri de apă şi făină. Pregătiţi un aluat din ingredientele respective folosind atata făină cat să obţinem un aluat potrivit de tare. Impărţiţi aluatul in patru părţi egale, intindeţi foi şi coaceţi le pe dosul unei tăvi tapetate cu făină. Pentru cremă: !""ml de lapte, # linguri de făină, $ pachete de unt, %&$ 'g de zahăr, coa(ă de lămaie. )rema: combinaţi 3*" ml. de lapte dulce fiert şi bine răcit cu # linguri de făină. +estul de 3*"ml. ,aptele fierbeţi l, şi cand fierbe-clocoteşte. turnaţi l peste amestecul de făina mestecand continuu cu o lingură de lemn pană cand acesta se răceşte. /eparat frecaţi $ pachete unt cu %&$ 'g de zahăr pudră şi coa(a de la o lămaie pană obţineţi o cremă. 0reptat incorporaţi şi crema de lapte, adăugand cate o lingură. 1ngeţi foile cu cremă şi aşezaţi le una peste alta. 2arginile foilor se făramiţează cu sucitorul şi se cerne deasupra pe pră(itură. /e taie după $ 3 zile.

Aluat de plăcintă cu mere, nuci sau brânză de vacă
Ingrediente: % pahar mare -de apă. cu făină, % pahar mic -de vin . cu smantană, % ou intreg, % linguriţă zahăr pudră.

/e face un aluat şi se intinde cu sucitorul de mărimea unui deget. /eparat: % pahar mare de făină, un pahar mic cu untură, margarină sau unt- poate fi l""gr. unt sau un (umătate pachet de margarina.. /e frămantă bine impreună, apoi se intinde primul aluat, iar pe el cu un cuţit se intinde al doilea aluat. 3poi din tot aluatul se formează un sul şi se dă forma unei armonici. /e taie in două şi se taie cu sucitorul, se pune in tavă. Peste el se pune pesmet sau gris, pe urmă se pun merele, branza sau nuca. 3 doua foaie se pune deasupra şi se inţeapă cu furculiţa pentru a nu face băşici. 2erele nu trebuie pră(ite, se pun curăţate şi date prin răzătoare, insă crude şi se poate pune şi scorţişoară. 4upă ce s a copt se iasă puţin să se răcească şi se presară cu zahăr pudră. /e taie in tavă.
$

Ana
Ingrediente: *""gr făină, % praf de copt, %*"gr zahăr, 3 gălbenuşuri, %*"gr untură, # lg lapte sau smantană. 4in coca obţinută se fac 3 foi, din care una se zdrobeşte pt. umplutură. 1mplutura: *lg lapte, $lg rom, $lg cacao, $lg nucă măcinată, *lg gem. /e umplu foile. /e bat albuşurile spumă, se adaugă zahăr, se pune peste pră(itură, se dă la cuptor la un foc potrivit timp de l" minute.

Bile cu rom
Ingrediente: %""gr alune răzuite, %$"gr nucă de cocos-fulgi., %"" gr unt sau margarina, %"" gr zahăr pudră, % plic zahăr vanilat,

%"" gr ciocolată răzuită, # * linguri rom. 3lunele răzuite impreună cu fulgii de nucă de cocos se coc uşor apoi se răcesc. /e freacă untul pană capătă aspect spumos, apoi amestecand continuu se adaugă zahărul, zahărul vanilat, ciocolata şi romul. in continuare se adaugă alunele răzuite şi fulgii de nucă de cocos şi se amestecă pană se obţine o masă uniformă. 4in această compoziţie se formează mici bile care se tăvălesc prin nucă de cocos, nuci răzuite sau migdale răzuite. /e aşează bilele in mici forme de hartie şi se pun ia rece.

Bilute de brânză
Ingrediente: 3""gr branză, %""gr făină, $ ouă, % varf de praf de copt, sare, piper.
3

Biscuiţi cu maşina
Ingrediente: 5" deca făină, $* deca unt, 3" deca zahăr praf, $ gălbenuşuri, % ou intreg, % praf de copt, o vanilie şi coa(a de lămaie. /e dă prin maşina de carne cu formă.

Bomboane cu rom
Ingrediente: l&$'g biscuiţi, $""gr zahăr praf, $""gr unt, %"" gr nuci măcinate, % dl rom, $ linguri cacao, zahăr tos, % pachet stafide. /e macină fin biscuiţii. /e caramelizează l66gr zahăr, se dizolvă cu o (umătate cană

apă fierbinte, se lasă să se răcească, se freacă $""gr unt cu l66gr zahăr praf, se adaugă romul, cacao şi nucile rase şi se amestecă cu biscuiţii pisaţi. /e fac cocoloaşe de mărimi egale. Pe fiecare cocoloş se lipesc $ 3 stafide inmuiate in rom. /e tăvălesc prin zahăr tos şi se pun pe o tavă să se usuce.

Careu
Ingrediente: 3 ouă intregi, % cană lapte, % lg cacao, vanilie, bicarbonat stins cu oţet, $ lg făină şi restul pesmet. /e face un sirop din zahăr ars şi se toarnă peste blatul răcit. /e fac două budinci, de preferinţă de zmeură sau căpşuni. /e pune frişca şi se rade ciocolată.

Castel
Ingrediente: $*"g zahăr, *"g untură, 3 linguri miere de albine,
#

$ ouă, % linguriţă amoniac, % linguriţă bicarbonat, # * linguri lapte in care se stingebicarbonatul şi amoniacul, 5""g făină. /e frămantă toate la un loc şi se imparte in $ părţi. 4intr o parte se coc $ foi pe dosul tăvii. 4in cealaltă parte care se amestecă cu cacao, se modelează cu mana %$ beţişoare groase cat un creion şi lungi cat tava. /e coc pe dosul tăvii. 4upă ce s au copt, foile se taie in cate trei părţi egale. )rema: $ budinci care se fierb in 5""ml lapte şi după ce se răcesc se amestecă cu un unt stors de apă şi frecat cu $*"g zahăr. 2odul de aşezare: /e pune o foaie, se unge cu cremă şi se aşază 3 beţe. 3poi se unge iar cucremă şi se pun $ beţe. /e unge din nou cu cremă şi se pune in varful piramidei un băţ. )elelalte două părţi din foaie se ung cu cremă şi se pun pe lateral. Peste cele două

castele se pune glazură şi frişca. 7lazură rece: 5 linguri zahăr pudră, 3 linguri cacao, $ linguri apă. 0oate se amestecă bine şi se pune puţin unt şi vanilie după gust.

Chiftelute de ton cu sos
Pentru chifteluţe: %""gr fulgi de cartofi, 3*"ml apă fiartă, #""gr ton din conservă, piper negru, 3 linguri ulei, sos chili. Pentru sos: % linguriţă făină, *"ml lapte, $ 3 linguri caşcaval ras, % linguriţă unt, sare. 2od de preparare: )hifteluţele: Pune fulgii de cartofi intru un bol. 0oarnă deasupra apa clocotită şi amestecă cu o furculiţă, pană cand se formează o pastă omogenă. 3daugă tonul, $ linguri din sosul chili şi piperul şi amestecă bine. imparte compoziţia in 8 şi fă chiftele. Pune le pe un tocător şi lasă le să se odihnească cel puţin %* minute. incinge uleiul in tigaie şi pune le la pră(it, pe ambele părţi. /osul: Pune $&3 din lapte la fiert. )u restul de lapte rămas, diluează făina. 3ceastă compoziţie se toarnă peste laptele care fierbe şi se amestecă tot timpul. )and se ia de pe
*

foc adaugă untul şi cele $ 3 linguriţe de caşcaval şi amestecă bine. 0rucul nostru: )hifteluţele vor fi mai fragede dacă vei adăuga puţin miez de paine in compoziţie.

Cornulete de vanilie
Ingrediente: %$ deca unt, %$ deca zahăr, %$ deca nucă măcinată, 3 ouă numai gălbenuşurile. /e freacă toate la un loc, in afară de nucă, pană cand se face spumă. 4upă ce s a

vanilie.*l lapte. Covrigei Ingrediente: !"" gr. /e fierb la foc mic amestecand continuu pană se ingroaşă. # linguri făină. 4eoparte se amestecă făina cu laptele şi vanilia şi apoi se toarnă peste zahărul ars cu unt. /e ia de pe foc. 3poi le dăm prin zahăr praf.făcut ca spuma. $ linguri sare. se amestecă cu unt pană se topeşte untul. /e amestecă zahărul. se face un aluat. iar intre ele se pune crema. /e fac covrigi. Cremeş I Pentru cremeş se intind două foi cat tava şi se coc pe dosul tăvii. ". 5 )rema de vanilie: $ vanilii. se taie cu un cuţit ascuţit. )and se răceşte. /e arde puţin zahărul. )rema se pune fierbinte intre foi. se dau la cuptor şi se coc. /e amestecă făina cu margarina. /e pune vanilie. $ prafuri vanilie şi facem cornulete mărunte şi se pun la copt. Cremă de zahăr ars Ingrediente: * linguri pline cu zahăr. /e pune la foc mic şi se amestecă pană se ingroaşă. făină. apoi laptele. făina. % margarina. oul. lapte cu dro(dia dospită. $ linguri cu făină. % ou. % cană smantană. 3&# l lapte. /e lasă să se răcească. . /e pune laptele cu dro(dia. punem nuca şi $* deca făină. se pune cate un ou. se lasă să se odihnească. %"" gr unt. se lasă să se răcească puţin şi apoi se pune de caldă in cupe. # ouă. /e coc puţin să rămană albe. $""gr zahăr. smantană. sarea.

. /e suprapun tot cate $ părţi din care se face o foaie. 9 linguri de făină. 7ălbenuşurile se freacă cu zahărul pană se topeşte. )at e caldă crema se pune intre foi. iar dimineaţa se bate #""gr frişca la care se adaugă *"gr zahăr pudră. iar albuşul de ia cele 9 ouă se bate cu zahărul şi se toarnă in cremă şi * pachete de vanilie. /e unge tava cu untură şi se tapează cu făină. Peste blatul de tort se pune un strat de stafide de seara. /e pune făina care se diluează cu laptele oprit din cei $ I şi se toarnă in restul laptelui care fierbe. %l lapte. % cană de zahăr. /e intinde prima foaie peste care se intinde coca cu margarina. /e bagă ia cuptor şi se ţine % $ ore la foc foarte mic. 3""gr stafide se pun la macerat timp de 3 zile intr un sirop cu puţin coniac sau rom -%"" gr. /e face un aluat normal. tot cate un pic. 3"" gr zahăr tos. răcită. )rema: 5 gălbenuşuri. )ele 8 albuşuri se bat spumă. $"" gr margarină. /e freacă gălbenuşurile cu zahărul. /e adaugă concomitent făina şi cate un pic de lapte. 3 gălbenuşuri. /e topeşte pe foc margarina şi se adaugă peste gălbenuşuri. 3proape cand este gata se pune %&# pachet de unt.. % vanilie. se face sul şi se taie in 8 părţi.Cremeş II Prima cocă: % cană făină neindesată. lapte cat cuprinde. ! eliciul din !ădurea "eagră 9lat de tort din # ouă -in tavă dreptunghiulară. $ % lapte. se coace pe dosul tăvii. 8 linguri de făină. 4easupra se presară zahăr praf şi se pune la rece. Cremeş III Ingrediente: 8 ouă. .

/are 3pa cu untura. ! linguri zahăr. % lingură oţet. %"" gr lapte. % lingură amoniac. in tavă. 8 %oi pentru pră&ituri Ingrediente: 3 ouă intregi. vanilie :ăina -%*"gr. $""gr zahăr pudră. cand dă in clocot se ia de pe foc. )and fierbe laptele se toarnă amestecand. . $ ouă intregi. %"" gr untură. se amesteca cu albuşurile spumă. #$ler Ingrediente: %"" gr lapte. /e fac 5 foi. %"" gr apă. iar restul se pune la fiert cu %*"gr zahăr. apoi după ce am mai răcit. /e lasă %&$ oră să se odihnească. 3lbuşul se bate spumă cu %""gr zahăr. %*" gr făină. laptele se pune la fiert. se aşează grămă(oare mici -cu cornetul de preferinţă. /e unge tava cu ulei sau cu untură. )rema: !"" gr lapte din care se iau %""gr. se amestecă cu laptele rece. %*" gr untură. * ouă. oboş Ingrediente: *""gr făină. /e ia de pe foc şi pe rand se adaugă * ouă intregi frecandu se timp de o (umătate de oră. %&$ praf de copt./e acoperă stafidele cu frişca peste care se rade ciocolată amăruie. /e pune la cuptorul cald şi nu se deschide uşa timp de %* minute. se adaugă * linguri zahăr şi * gălbenuşuri. ! linguri ulei. se adaugă făina şi se amestecă bine.

marmeladă sau nuci. amoniacul. /e lasă să fiarbă pană se topeşte zahărul. /e fac 5 foi. * ardei iuţi. % pahar miere de albină gol de un deget care se completează cu ulei. %"" gr unsoare. % 'g zahăr. * 'g ardei gras. /e amestecă bine şi se imparte in # foi. sare. % lg bicarbonat. un sfert de lapte. sare. $ linguriţe salicale. /e pot umple cu mere . %" 'g gogoşari. branză de vaci.făină cat cuprinde. /e freacă ouăle cu uleiul. 9 'arnitură din zarzavat Ingrediente: $'g ceapă. 3 linguri miere de albină. /e pun la copt. %l oţet. /e imparte in * foi care se coc pe dosul tăvii. /e pun şi $ 3 plicuri de zahăr vanilat. se fierbe pană ii ia gustul de făină. %"" gr zahăr. $ ouă. 4in 3 linguri de făină se face ingroşală cu o cană de lapte. oţetul şi apoi făina. puţină făină. . se adaugă zahărul. %oi cu salicale Ingrediente: #""gr făină. %oi cu miere de albine Ingrediente: % pahar zahăr praf. % ou intreg. un sfert de ulei. /e pudrează cu zahăr praf. )rema : % cană de zahăr se rumeneşte puţin şi pe urmă se pune (umătate cană de apă. un conservant.

2od de preparare: 0oarnă iahnia intr o tigaie şi amestec o cu pasta de roşii. 0oate se fierb %" minute şi se pune pe foi./e călesc puţin pe cuptor şi se pun in borcane. Pune tigaia pe foc. foarte puţin bicarbonat şi vanilie. % lingură sare. la flacără mică şi lasă l să fiarbă $ 3 minute. 0rucul nostru: 3cest fel de mancare se poate prepara şi cu alte ingrediente. iar deasupra aşază feliile de baghetă. 'reta 'arbo $""gr unt frecăm cu două linguri zahăr praf. pe care le ai prin casă. 'hiveci rapid Pentru # persoane: 6 conservă mare de iahnie de fasole cu carnaţi. /e poate pune eventual şi % $ linguri de smantană dacă este nevoie. praf de copt.ena sau intr o cratiţă. Inainte de a lua tigaia. Poţi inlocui şunca sau fasolea cu alte legume ori resturi de carne. % lingură cacao. un borcan mare de fasole verde. (aiose si cremeş din osânză )oca I: 5#"gr făină. sare.. 5 linguri zahăr. 3"" gr zahăr. $*" ml oţet. 9agă vasul la cuptor şi lasă l timp de %" minute-pană cand se rumeneşte painea. cu fasolea şi cu slănina tăiată cubuleţe. adaugă sare şi piper după gust şi amestecă bine. piper. /e inţeapă cu furculiţa. 'lazură Ingrediente: * linguri lapte. mezeluri. 4easupra se pune glazură. o baghetă. /e umple cu dulceaţa de caise peste care se presară nucă amestecată cu zahăr. %" 'ogoşari pentru iarnă < Ingrediente: *'g gogoşari. #""gr făină o frămantăm şi o impărţim in 3. * 5 linguri de pastă de tomate. 0oarnă amestecul intr un vas de . 3""gr slănină. % ou intreg şi un gălbenuş. .

.. % pahar vin-%"" ml. iar peste cremă se pun albuşurile -#. % praf de copt stins. bătute spumă cu $*"gr zahăr. # ouă. 5""gr osanză dată prin maşină. unde se lasă pană a doua zi. 3 linguri făină. pătrat şi se unge cu o parte din coca II. iar restul se pune ia fiert. amestecanduse pană se ingroaşă. 3 doua zi se ţine o oră in bucătărie şi apoi se taie cu un cuţit fierbinte in şase părţi. #*" gr zahăr. /e impătură in patru. o parte se ia. /e intinde o foaie de = cm. 4in toate se face un aluat potrivit de moale. %% )rema: din $"" ml lapte. se amestecă şi se imparte in 3 părţi egale. 4upă răcire se adaugă $*"gr unt frecat cu 3 linguri de zahăr pudră. )ngheţată falsă 9lat: 5 gălbenuşuri se freacă cu %*"gr zahăr. % vanilie şi laptele care a fost luat. /e coc ia foc iute. . 3poi se intinde din nou şi se unge cu partea a doua de osanză şi se repetă şi cu a treia parte. )oca II: $5"gr făină. o lingură de făină. /e răzuieşte ciocolată. $ linguri oţet. $ prafuri de vanilie. )rema se pune peste blat. $ linguri cacao. intr un castron se pun # gălbenuşuri. % şi %&$ praf de copt. $ linguri oţet. rom. un pic de apă caldă cu sare. /e amestecă uşor cele $ compoziţii.$ gălbenuşuri. /e amestecă foarte bine apoi se toarnă treptat laptele care fierbe. /e intinde primul aluat subţire. % cană lapte. se taie pătrăţele şi se umple cu dulceaţă. /e bat 5 albuşuri spumă. *hec I Ingrediente: !*" gr făină. 3"" gr untură sau unt. )and este gata se acoperă cu un şervet ud şi stors şi se pune intr o cratiţă in frigider. se inveleşte cu un şervet ud şi stors şi se pun in frigider o oră.

l&$'g zahăr pudră. %*"gr nucă tăiată feliuţe. rom. /e freacă spumă untul proaspăt. *"gr unt. . se toarnă compoziţia şi se coace la foc bun. /e pune apoi albuşul bătut spumă. stafide. nuci. *hec II Ingrediente: 3 ouă. cacao. % praf copt. /e taie după ce s a răcorit. %$ *hec III Ingrediente: 5 ouă. $$*gr zahăr pudră. %$*gr lapte. 4upă aceea se pune făină. /e freacă untul cu zahărul pană se albeşte şi pe urmă se pune laptele cate puţin şi se freacă bine. se pune alternand lapte şi făină. % pachet praf de copt. %&$ 'g făină. /e freacă 5 gălbenuşuri cu %&$ zahăr pudră -care se pune tot cate un pic să nu se . se amestecă din compoziţie cu cacao şi se pune la fundul tăvii. /e unge cu unt o formă rotundă de tort sau una dreptunghiulară. fin cernut şi gălbenuşurile puse pe rand. coa(ă de lămaie. $ păhărele lapte. $ păhărele ulei. in făină se pune praful de copt şi se amestecă bine. Pentru a nu se lăsa checul. unt pentru uns formă. /e pregăteşte laptele rece şi făina cernută in care s a amestecat un pachet de praf de copt. se adaugă zahărul pisat sau tos. /e unge tava cu ulei şi se pune compoziţia la cuptor. $ vanilii.rahat. )and untul a cuprins bine gălbenuşurile şi zahărul. amestecand continuu. $$*gr făină.a sfarşit se adaugă cele trei albuşuri bătute spumă.

:ierte se dau prin maşina de roşii şi se adaugă: II bulion. un praf de copt stins cu oţet. $""gr. /e pune coca in tăvi unse şi tapetate cu făină. * albuşuri se freacă cu zahărul. cimbru. % cană zahăr. se pune praful de copt stins cu oţet şi făină cat cuprinde. %8 linguri zahăr. $""gr oţet. *" ml ulei. *hec + Ingrediente: 8 ouă. *hec I+ Ingrediente: * ouă. /e pune caldă in borcane. . 3poi se rade o lămaie in cocă şi se bat cele 5 albuşuri şi se pun incet in cocă. iar pe mi(loc se pune coca cu cacao. %3 *eciap I Ingrediente:%" cepe roşii.intărească. /e fierbe impreună pană devine pastă. *eciap II Ingrediente: %" %$ gogoşari. foi de dafin. %8 linguri ulei. $" linguri făină. 0oate se fierb in apă puţină. 7ălbenuşurile se freacă foarte puţin cu uleiul şi se pune un praf de sare. /e amestecă cu albuşurile. 8 ardei iuţi. % lingură sare. 4upă ce am frămantat se ia un sfert din cocă şi se freacă cu $ linguri cacao.zahăr. o (umătate linguriţă bicarbonat. 3 ţeline cu frunte. /e pune laptele. rece se bagă in cămară.a urmă se pune uleiul tot aşa cate un pic. /e coace la foc incins şi apoi la economic. %* gogoşari roşii.. romul şi nuca. . In %"" gr lapte se pune praful de copt şi se omogenizează bine.

/e pun in borcănaşe mici. 3 pahare apă. 3"" ml alcool /e face sirop din apă şi zahăr. .ichior de bere Ingrediente: % sticlă bere. /e toacă toate prin maşina de carne şi se fierb $ ore. 3 pahare zahăr. *"" ml apă.ichior ness Ingrediente: $""gr zahăr. /e amestecă la rece. /e freacă %&$ oră 5 gălbenuşe cu 3* deca zahăr praf. puţin oţet. % vanilie. % linguriţă sare. $ cepe mari. % sau $ ardei iuţi. )and e gata de frecat se adaugă pe rand cate o lingură de lapte şi la urmă 3 dl de spirt.ichior de cacao Ingrediente: # lg cacao. apoi se adaugă nessul frecat cu % Ig de zahăr. "uci Ingrediente: # ouă. # pacheţele de zahăr vanilat. . %&$ bulion. un baton de vanilie. %# .ichior de ouă Ingrediente: 5 dl lapte se fierbe. % cană zahăr. . $ lg ness. /e fierb *min. /e ia de pe foc şi se adaugă o linguriţă zeamă de lămaie şi cand este rece se pune $*" gr spirt. $*"gr spirt. % linguriţă piper. $ căpăţani usturoi.$ ţelini mari. $ linguri zahăr. .

$"" gr porumb din conservă. %* Pune pătratele de aiuat in cuptorul incins. un ou bătut. +idică cele $ colţuri decupate şi petrece unul peste altul ca şi cum l ai impleti. $ cm lăţime. ?ine le la cuptor %* min. %" bucăţi ardei iuţi. 0aie o ramă in (urul fiecărui pătrat-apro>. pateurile vor fi mai apetisante şi mai săţioase. pană cand aluatul devine auriu. 1mplutura: 0oarnă supa de pui intr o tigaie. . % cană zahăr. 0rucul nostru: 4acă mai ai şi resturi de came de pui din supă. după ce te ai uns dasupra cu ou. !ateuri surpriză Pentru $ porţii: un pachet aiuat congelat. 3daugă boabele de porumb fiert şi o parte din bucăţile de şuncă. % ling bicarbonat.ipeşte varfurile prin apăsare de colţurile libere ale pătratului. .. !astă iute Ingrediente: %'g ardei roşii. 1mezeşte cu apă conturul pătratului. /e dă prin formă şi se coace. Ia cate o linguriţă din umplutură şi toarn o in formele de aluat scoase din cuptor. făină cat cuprinde. 6rneazăle cu cateva felii din şunca rămasă. piper negru măcinat 2od de preparare: 4econgelează aluatul. %'g gogoşari sau ardei roşii. 3stfel. coa(ă de lămaie.% margarina. #*" gr şuncă din conservă. lăsand netăiate două colţuri diametral opuse. toacă ie mărunt şi adaugă le in umplutură. Pune amestecul pe foc şi lasă l să fiarbă cateva minute. 0aie l in $ părţi egale sub formă de pătrate. # linguri sare. 3daugă piperul. #"" ml supă de pui.

5 linguri ulei. bicarbonatul stins. se rulează şi se pun deasupra albuşurile bătute cu zahăr spumă şi se pune nuca in .*'g făină. $*"gr zahăr tos.$*" ml oţet. /e intinde. $*"gr margarina -unt . gălbenuşuri şi dro(die. lapte cat cuprinde. apoi se toarnă compoziţia care se coace pe ambele părţi. /e pudrează cu zahăr. ulei.. se pun şi mirodenii. # linguri zahăr. salamul cubuleţe. % ou. /e face un aluat din făină. !izza rapidă Ingrediente: $ ouă. $ ouă. se amestecă cu făina. un pic de marmeladă. %5 !ră&itură Ingrediente: *""gr făină. nucă măcinată. gogoşarii şi ardeii iuţi se dau prin maşina de tocat carne. 3rdeii. !lăcinte mocăneşti Ingrediente: ". $""gr branză rasă. se imparte in bucăţi din care se fac plăcinte tăiate la mi(loc in două locuri. se pune marmeladă de fructe. /e face un aluat. o linguriţă bicarbonat stins cu oţet sau lămaie. bicarbonat şi se frămantă bine şi se lasă 3" minute să se odihnească. /e bat bine ouăle. Pe deasupra se presară restul de branză şi se pune 'eciap. $""gr salam. margarina. Intr o tavă se pune uleiul să se incingă bine. $*gr dro(die. Pasta obţinută se amestecă cu celelalte ingrediente şi se amestecă $ zile după care se pune in borcan. %&$ din branză. sare. 8 lg rase de făină.

3 deţi de lapte. % linguriţă bicarbonat. puţină sare. /e scot şi se taie bine. % ou. %"" gr unt. In cealaltă (umătate se face ingroşala din făină şi se amestecă cu laptele care fierbe. %% linguri zahăr. % deţ de cafea neagră. !ră&itură albă II Ingrediente: #""gr făină. 8 linguri de zahăr. se imparte in 3 şi se coc pe dosul tăvii. %! !ră&itură bărnace Ingrediente: %% linguri ulei. )rema: %&$ l lapte. 8 linguri de ulei. !ră&itură albă I Ingrediente: %" linguri de lapte. o cană zahăr pudră. )and s a ingroşat il lăsăm să se răcească şi adăugăm $*"gr unt frecat cu $*"gr zahăr. 4easupra se pun cireşe din compot. /e ung foile şi se lasă o zi sau două. % ou intreg. !ră&itură cu brânză de vacă Pasul %. . 0oate se amestecă. făină cat cuprinde. 0oate se amestecă nu prea tare. $ ouă. Ingrediente: 3""gr făină. % linguriţă amoniac topit in l6@gr lapte călduţ. /e bagă la cuptor #"minute. %"" gr zahăr tos. .albuşuri. 0oate se fac foi şi se umple cu şerbet şi unt sau cum doreşti. %&$ vanilie. 3 linguri făină.aptele se fierbe (umătate. $*"gr zahăr praf. un gălbenuş.

!ră&itură cu bulion Ingrediente: %% linguri de ulei. apoi adăugăm pe rand 5 linguri apă şi %$ linguri făină. % ou. o mană bună de stafide. stafidele. % lingură cacao. $ linguri smantană. /e coace la foc foarte incet. se coace pe dosul tăvii. %" gălbenuşuri. făină cat cuprinde. 9ranza de vacă se dă prin sită.%"" gr unt. %% linguri de bulion. smantană. % praf de copt. %% linguri de zahăr. %8 !ră&itură cu cacao I Ingrediente: 3""gr făină. $ linguri pesmet. %$ linguri zahăr praf se freacă. 0rei gălbenuşuri. # linguri lapte in care se dizolvă o linguriţă de amoniac. Ingrediente: % şil&$'g branză de vaci. Pasul $. un praf de copt dizolvat in zeamă de lămaie 4in toate acestea se face o cocă. . puţină esenţă de rom. /e fac # foi. se coc şi pe urmă se umplu cu marmeladă. puţină sare. 4in toate acestea se face o cocă şi se imparte in două. %"" gr zahăr praf. 4easupra se unge cu un gălbenuş. 3poi se adaugă zahărul. /e pune in tavă unsă cu unt şi nivelată uniform. %"" gr zahăr praf. se pun pe rand cate două gălbenuşuri şi se freacă bine pană este ca o pastă. 3poi se bat cele %" albuşuri şi se amestecă uşor cu branza. inainte de a pune branza se presară pe prima cocă un pic de pesmet. %"" gr untură.

o lingură rom. /e dă la cuptor incins. un praf de vanilie. crema şi la urmă cealaltă foaie din prima compoziţie. /e freacă untul cu zahărul spumă. 0rebuie să stea o oră in cuptor. după ce s a răcit. inainte de a pune compoziţia. separat intr o cratiţă se fierbe #"" gr lapte cu o lingură de făină să fie o pastă grosă. coa(ă de lămaie. /e pune o foaie din prima compoziţie apoi crema. /e adaugă făina cu praful de copt şi coa(a de lămaie. %"" gr margarina. ca să fie la fel de mari. iar pe urmă foaia galbenă. se pune % praf de vanilie şi cand se răceşte se amestecă cu untul şi zahărul care au fost frecate spumă. %&$ praf de copt. se stopeşte cu coniac sau rom. /e adaugă tot cate $ gălbenuşuri şi se omogenizează bine. $*" gr nucă. 3ceastă foaie. /e freacă %* $" minute untul cu zahărul praf pană se face spumă. se stopeşte pe ambele părţi.* linguri smantană. )ompoziţia aceasta o coacem tot in tavă unde am copt foile. )oca II: %" albuşuri. !ră&itură cu cacao II Ingrediente: $*" gr făină. . in tavă. %"" gr zahăr praf. iar pe urmă se dă la potrivit. o mană de stafide. /e pune peste cealaltă cocă in tavă. $"" gr unt. /e coace la foc potrivit.6 linguriţă amoniac şi cele trei albuşuri bătute spumă cu linguri de apă. /e pune in tavă tapetată cu făină. $*" gr zahăr praf. cacao şi o lingură de rom. !ră&itura Caramel Ingrediente: 3*" gr făină. %. in care se pune sirop. punem hartie fără a se unge. %9 /e bat albuşurile cu zahărul peste care se adaugă nuca tocată. $*" gr zahăr praf. )rema: $"" gr unt. $"" gr zahăr praf. %" gălbenuşuri. $ linguri cacao.

)rema: * albuşuri de ouă. /e taie in formă de pişcoturi şi se pune la copt. 4easupra se pune glazură. o lingură de zeamă de lămaie sau vin alb. 4upă ce s a terminat crema se amestecă bine cu Aitacava sau nes caffe. $*" gr făină. apoi se adaugă două pacheţele zahăr vanilat şi $""gr zahăr praf care se freacă cu $"" gr unt. !ră&itură colorată Ingrediente: $ căni lapte. $ 3 linguri smantană /e intinde foaie subţire ca şi pătura de tăieţei. ". % praf copt. /e bat albuşurile cu zahăr praf. gălbenuş şi zahăr praf şi se iasă o (umătate de oră să se odihnească. !ră&itură cu căpşuni Ingrediente: %#" gr unt. * gălbenuşuri. * linguri de zahăr praf. se amestecă cu căpşunile pană se face o spumă. /e coace pană se usucă puţin. % gălbenuş de ou. )rema :$ linguri zahăr caramelizat se stinge cu 3 linguri cafea -concentrată. /e fierbe o (umătate litru lapte cu trei linguri făină. 3ceastă compoziţie se toarnă peste foile reci. %&# pachet unt. unt. .. /e intinde foaie de un (umătate de deget. puţină sare. apoi se introduce la cuptor la foc potrivit şi cu uşa (umătate deschisa.*'g căpşuni. $" !ră&itură cu chimin Ingrediente: *""gr făină. $ linguri de zahăr praf.%&$ linguriţă bicarbonat. se pune in tavă şi se coace să fie de un galben deschis. % cană zahăr. * ouă. /e frămantă o cocă din făină. /e fac * foi pe dosul tăvii. $ ouă intregi. se unge cu albuşul de ou se pune puţină sare peste ea şi chimin.

4upă ce s a răcit se pune margarina sau un unt. se adaugă apa şi uleiul. praful de copt stins cu oţet. % praf de copt /e freacă margarina cu zahărul pană ce acesta se topeşte. se pune coa(a şi zeama unei lămai şi se freacă pană se intăreşte. $ linguri cacao. %"" gr margarina. $"" gr zahăr. făină cat cuprinde. 8 lg făină. făina şi oul. )rema : se face gris din %&$ lapte şi zahăr după gust. se adaugă făina şi albuşul bătut spumă. $""ml lapte. $% !ră&itură cu gem Ingrediente: # ouă. 3 lg de apă.% cană untură. # linguri de apă. !ră&itură cu cremă de lămâie Ingrediente: #""gr făină. %" lg de zahăr. sare. /e pune apoi laptele. /e imparte in $ părţi şi se coc pe dosul tăvii. % ou. coa(a de lămaie. % lămaie. /e unge o tavă cu margarina sau unt. o mană nucă tăiată şi mirodenii.pe rand cate o lg. %"" gr zahăr.. cacao. $"" gr făină. . $ lg ulei /e freacă gălbenuşul cu zahărul. se pune coca şi se dă la cuptor. % praf de copt. se pune praful de copt. coa(ă de lămaie. 9latul: * ouă.

nuci pisate. )rema: * linguri zahăr. coa(a de la o lămaie /e fac foi şi se coc. /făramituriie se inmoaie in $""ml lapte rece in care se pune *" gr zahăr. 7lazura: cele 3 albuşuri se bat cu $*" gr zahăr tos. %*" gr unt sau margarina. % ling salicale.de mărimea unui bob de porumb trebuie să fie sfăramiturile.. %8 deca untură. rom. 3poi se pun $ linguri cacao şi $"" gr dulceaţă. iar din 3 linguri făină şi o (umătate ceaşcă lapte se face ingroşală. $" deca zahăr. sare. 3 ouă. 3 linguri smantană. coa(a de lămaie şi zeama de lămaie. %*" gr untură-margarină. vanilie. 1mplutura: /e sfarmă una din foi care este mai urată. $$ %*" gr zahăr tos. sare. % praf de copt se stinge cu zeamă de lămaie. !ră&itură de lămâie Ingrediente: *""gr făină. Pe urmă se toarnă deasupra pe pră(itură şi peste glazura de albuş se presară nucă măcinată. /e fac 3 foi şi se coc pe dosul tăvii. /e lasă să se răcească şi pe urmă se pune un unt. /e pune zahărui şi se fierbe puţin. /e acoperă cu glazură de cacao. %!*gr unt se freacă cu %*" gr zahăr praf. 3 gălbenuşuri.. %*" gr zahăr pudră /e pune deasupra blatului gem şi după aceasta se intinde crema. deasupra unui vas cu aburi pană se intăreşte.)rema: $ pachete biscuiţi raşi. cacao. $ linguri apă. . /e amestecă toate şi se pun intre foi. % ceaşcă lapte. !ră&itura %elicia Ingrediente: *"" gr făină.

% ou. . se amestecă merele cu zahăr şi scorţişoară şi se pune peste prima foaie in tavă. $"" gr margarină. !*gr stafide. !ră&itură cu mere Ingrediente: %$" gr făină. $3 !ră&itură cu mere Ingrediente: #"" gr făină. /e adaugă $ gălbenuşuri. 5 linguri gem de caise. Primele # foi se umplu cu cremă. % 'g mere. sare 4in toate se face un aluat. % plic praf de copt. apoi se pun merele care s au stors in prealabil. %"" gr smantană. 3 plicuri zahăr vanilat. $"" gr unt se freacă spumă cu l"" gr zahăr. /e presară făină in tavă. /e intinde din primul atuat o foaie peste care se pune al il lea aluat şi se face sul. Peste mere se pune a doua foaie şi se pune la foc cand este gata. peste care se presară gris. %"" gr zahăr. $"" gr zahăr. % ou. % praf de copt. 3 * a se amestecă cu nucă pră(ită şi tăiată mărunt şi se pune ca glazură. $"" gr margarina. /e taie in două şi se intind două foi. /e lasă %"B. /eparat se amestecă %$" gr margarină cu %"" gr făină din care se formează al II lea aluat. %"" gr migdale. o vanilie. % linguriţa scorţişoară. $ 3 linguri smantană /e fac * foi care se coc pe dosul tăvii. % gălbenuş. 5 linguri lapte fierbinte. se pune prima foaie.!ră&itură de mătase Ingrediente: 3"" gr făină.

% varf bicarbonat.% ou bătut pentru uns. 2erele se deco(esc. %$* gr zahăr. # ouă. )and este (umătate gata se pune umplutura: % 'g şi (umătate mere dustulite cu puţină scorţişoară. se indulceşte după gust. zahărul vanilat şi oul se amestecă şi se face aluatul. 2erele se amestecă apoi cu stafidele. după care se unge aluatul cu oul bătut.. o (umătate de lămaie strecurată plus coa(a. /e lasă la copt timp de !" minute ia o tempetatură de $"" grade. Pe deasupra se pun # albuşuri bătute spumă cu 8 linguri de zahăr. !ră&itură cu mere sau cu brânză Ingrediente: # gălbenuşuri. /e pune la copt. in cele din urmă se amestecă $ linguri mari de zahăr cu zahăr vanilat şi se intinde peste pră(itură. 4easupra se pun vişinele sau mere sau caise. $*" gr făină. !răfitură cu mere şi ciocolată Ingrediente: %$*gr unt -şi grăsime pentru uns tava. cu %"" gr zahăr. 4acă tava este mare se face porţie dublă. 3 linguri zahăr. % zahăr vanilat. 5 linguri de apă. 3poi se bat albuşurile şi se amestecă impreună. iar cu cealaltă treime se va acoperi partea tăiată in forme. /e freacă gălbenuşurile cu zahărul timp de %* minute şi se pun cele 5 linguri de apă. . Pe o treime din aluat se pun forme. *" gr migdale şi se pun apoi pe aluat. /e pune apoi pe rand făina. praful de copt. )u ultima treime de aluat se acoperă merele. margarina. se taie in bucăţi şi se fierb in %&8 litri apă. 9 linguri ulei amestecate bine cu 9 linguri iaurt şi %" linguri făină. :ăina. 0oată compoziţia se freacă bine. zahărul. $# !ră&itură cu mere sau vişine Ingrediente: $*" gr zahăr.

vei avea un e>celent tort cu mere. presară zahăr pudră deasupra. 0oate acestea se pun in cratiţă pe foc să se topească un pic ca să putem pune făina. pentru o ocazie specială. inainte de a pune merele in tavă. 9ate untul spumă cu mi>erul şi adaugă zahărul. taie le in (umătate şi scoate samburii cu o linguriţă. % linguriţă praf de copt. il vei insiropa şi. 3mestecă praful de copt cu cacao şi presară le printr o sită peste aluat. aşază celelalte (umătăţi de măr deasupra şi toarnă apoi restul aluatului in tavă. il vei orna cu frişca. $. 6 altă variantă: o glazură din albuş de ou şi zahăr. C 4acă vei coace aluatul intr o formă rotundă. # linguri lapte. presari puţină scorţişoară deasupra. %*" gr zahăr tos. C Pentru a i da pră(iturii un gust deosebit. Picură zeamă de lămaie peste (umătăţile de măr şi pune le pe aluat. % pacheţel zahăr vanilat. 3 linguri miere de albine rase. 3 ouă. %. *" ml lapte. 3. #. 7ustul lor va contrasta intr un mod rafinat cu cel al aluatului cu ciocolată. pudreaz o cu făină şi toarnă o treime din aluat in ea. 1nge tava. )oace pră(itura apro>imativ #* de minute. )urăţă merele. #*" gr făină. $* !ră&itură cu miere de albine Ingrediente: *" gr unt. 0rucuri: C )a pră(itura să aibă un gust deosebit. C Pră(itura va căpăta mai multă savoare dacă. $""gr făină. una langă alta. alege mere mai acrişoare. % lingură bicarbonat. ouăle şi sarea. ia sfarşit. % ou intreg. *"gr cacao. . Pune un strat de aluat peste mere.sare. * mere mici. 3mestecă pană cand observi că zahărul s a dizolvat. 3daugă laptele şi amestecă. zahărul vanilat. suc de lămaie.

Ingrediente: *"" gr făină. /e mai adaugă smantană. * lg apă. /e amestecă şi se fierbe pe foc. )rema: $"" gr unt. )rema: %&$ l lapte şi vanilie. %*" gr zahăr. /e fac $ foi şi se coc pe dosul tăvii. apoi se adaugă treptat zeama de lămaie ca să nu se taie. !ră&itură cu ness Ingrediente: 5 albuşuri. /e coc separat pe dosul tăvii. 3 # linguri făină. )rema: 5 gălbenuşuri. 3"" gr nucă -%*" tăiată şi %*" măcinată. 9latul: * albuşuri. % praf de copt. )and e rece se amestecă cu un unt şi %"" gr zahăr. % ceaşcă de untură. % linguriţă făină./e fac # foi şi se coc pe dosul tăvii.. ! lg zahăr. % pachet praf de copt. !ră&itură cu nucă . o lămaie. ! lg făină. $ lg ness. $*" gr zahăr pudră. # gălbenuşuri. 3"" gr zahăr. /e frămantă toate şi se imparte in # foi. !ră&itura -imoza Ingrediente: 3 ceşti făină. $ lg făină. continuu. . $5 /e face blatul şi se pune intre foi siropat. * gălbenuşuri. /e freacă pană devin spumă. % ceaşcă zahăr. # lg lapte.

$*" gr unt. /e face o cocă bine frămantată şi se imparte in 3 foi. )and este gata se toarnă glazura care se intinde pe toată pră(itura. 3*gr cacao. /e pune prima parte in tavă şi se unge cu marmeladă şi se presară (umătate din următoarea compoziţie: %" deca nucă măcinată. amestecată cu %* deca zahăr. $ linguri -*"gr. 3 linguri apă. /e intinde o foaie cu sucitorul cat tava de mare. /e taie in tavă. $*"gr nucă măcinată. $ gălbenuşuri de ou. apoi se pune a treia foaie şi se dă la cuptor la foc potrivit. %8 deca unt. 3 linguri zahăr pudră. 3poi se pune la cuptor. %*"gr zahăr. puţin bicarbonat. $! /e pune a Ii a foaie şi se procedează la fel şi apoi cu a ill a tot aşa. % gălbenuş. % deca dro(die se inmoaie in lapte. 3 ouă. se presară nuci ca şi pe prima. 8 albuşuri. se adaugă $ gălbenuşuri şi un ou intreg. 1mplutura: %"" gr nuci. /e amestecă făina cu untul. un varf cuţit bicarbonat. cu smantană. % varf de cuţit bicarbonat. 3 linguri smantană. se pune a doua foaie şi se unge cu marmeladă. 4in toate se face un aluat şi se imparte in două părţi. vanilie. 7lazura: %$" gr zahăr. /e unge foaia cu marmeladă. % $ linguri zahăr. Pe deasupra se poate pune o glazură de ciocolată. smantană. vanilie. )rema: 8 gălbenuşuri. 0oate acestea se frămantă bine şi se imparte in trei părţi egale. !ră&itură cu nucă 1 Ingrediente: $*" gr margarină. se pune la rece. !ră&itură cu nucă /-ăria0 Ingrediente: $8 deca făină. %*6gr zahăr. $*" gr făină. . marmeladă.

şi se tapează cu făină. Ingrediente $: %*" gr zahăr praf. /e adaugă albuşurile cu sare. gem sau dulceaţă. /e face un blat de tort şi lămaie rasă. /e pune cacao şi nucă măcinată. 9 linguri făină. 9 linguri zahăr. /e pune apa. %*" gr unt. %# linguri făină. Duca măcinată se pune cam o cană. /e face cremă dintr un unt.3lbuşurile se bat spumă. %"" gr ceai. se toarnă crema. dar prima dată se amestecă cu un pic de lapte pană se omogenizează. apoi se adaugă a doua foaie uşor. 4upă ce se coace şi se răceşte se taie un sfert din ea după care se răzuieşte. /e pune la foc bun. )oca răzuită se amestecă cu crema de mai sus. !ră&itură cu nucă 2 Ingrediente % : 5 ouă. %# linguri zahăr. 4acă vrei se poate pune in cremă puţin rom. esenţă de rom. la urmă nucile şi puţină coa(ă de lămaie. ! linguri cu apă. % . 3 linguri zahăr. să fie cat tava. zahăr după gust. apoi se adaugă zahărul treptat. iar gălbenuşurile se freacă cu zahărul şi li se adaugă apoi albuşurile bătute spumă. apoi compoziţia se pune in tava tapetată cu făină. apoi treptat făina. apoi se pune o foaie de aluat. $"" gr nucă măcinată. cand este coaptă se scoate din cuptor şi se presară cu zahăr pudră. /e unge tava cu margarină-ulei. /e lasă să se răcească in tavă. un varf de sare $8 /e bat gălbenuşurile spumă. !ră&itură cu nucă 3 Ingrediente: ! ouă. 3 linguri apă. 4easupra se pune glazura de ciocolată făcută din: 3 linguri cacao.

%*"gr untură. $9 !ră&itură vieneză Ingrediente: %#" gr nucă măcinată. sare.linguriţă unt care se omogenizează cu apă puţină. se unge cu crema la care se adaugă şi puţină coa(ă de lămaie. !ră&itură cu rahat Ingrediente: *"" gr făină. apoi se aşează a doua foaie care se unge cu următoarea cremă: $*"gr nuci. /e frămantă şi se imparte in # părţi egale. Prima foaie se aşează in tavă. /e adaugă ". % praf de copt.. %#" gr zahăr. un albuş de ou bătut spumă. $"" gr zahăr tos. !ră&itură cu nucă şi cu biscuiţi Ingrediente: $"" gr nucă măcinată. 3 patra foaie se aşează deasupra şi se lasă să dospească o oră-dacă nu e nucă se ung $ foi cu marmeladă şi n mi(loc se pune rahat. . /e adaugă apoi albuşul bătut spumă şi puţin rom. $ linguri cacao. se unge cu dulceaţă acrişoară-măcieşe. # linguri smantană.. /e pune nuca şi biscuiţii intr un castron in care se adaugă siropul cu cacao după ce s a răcit. $""gr zahăr tos şi spumă de la # albuşuriE se aşează compoziţia pe foaie. /e amestecă toate la un loc. rahat de 3 lei . /e poate unge cu cremă de cacao. )rema: un gălbenuş de ou de freacă cu %"" gr unt. %#" gr unt. # linguri apă. $ linguri lapte. se aşează o altă foaie care se umple cu felii de rahat tăiat subţire. /e rulează şi se lasă pană a doua zi. $*" gr nucă. $"" gr zahăr pană se face spumă. /e intinde coca subţire -tăiem in două. colorat diferit. $"" gr biscuiţi măcinaţi.$* gr dro(die. # gălbenuşuri.

!ră&itură cu vişine II Ingrediente: 3 ouă.. # albuşuri 0oate se freacă şi se dau la cuptor. 3!*gr făină -$3 linguri rase . coa(a de la o lămaie. )rema: # gălbenuşuri se freacă cu %8" gr zahăr praf. 4upă ce s a copt se bate albuşul spumă de la cele # ouă şi se pune peste pră(itură. %&$ 'g fructe-vişine. /e toarnă compoziţia in tavă. %$ linguri lapte acru.%"" grame făină. $ căni făină. $ linguri apă. pe urmă se pune şi uleiul.. $ căni făină.. făina şi praful de copt. /e scoate şi se lasă să se răcească. apoi se dă la foc incă * minute. !ră&itură cu vişine I Ingrediente: # ouă. . praful de copt. /e pune la cuptor pană gălbenuşurile se intăresc. /e unge tava cu unt. se scoate din cuptor şi se pun peste ea gălbenuşurile. se tapetează cu făină. %*"gr zahăr pudră. %. )u zahărul timp de $" minute. Pe deasupra se poate pune glazură de ciocolată sau de zahăr ars. % cană zahăr tos. /e freacă gălbenuşirile. un praf de copt.%&$ praf de copt. peste care se pun vişinele curăţate de sambure şi puse peste ele puţin zahăr după gust. /e freacă ouăle intregi cu zahărul. % ou intreg.a urmă se pun vişinele pregătite din timp. se adaugă smantană -un borcan. %* linguri zahăr. . )and coca este aproape coaptă. 9 linguri ulei. 3"" gr făină. %&$ 'g vişine. 3" !ră&itură cu vişine III Ingrediente % aluat: %$*gr unt. laptele acru.

apoi partea de deasupra o imbibăm cu o glazură de ciocolată. apa şi praful de copt şi la urmă de tot se pune făina cate puţin. Dotă: Aişinele se desfac de samburi. ca să se topească. 7lazură: %" deca zahăr din care facem un sirop. adăugand $ bucăţi de ciocolată şi o lingură de unt. in 3% . $ linguri de rom. zahăr vanilat. se amestecă cu oul. /e pun vişinele fără samburi şi scurse bine de zeamă. adăugăm !. se adaugă făina.un praf de copt o vanilie. $" deca nucă măcinată. 3lbuşurile se bat spumă foarte tare şi se mai adaugă $ linguri de zahăr. $ pachete de zahăr vanilat şi 3"dag lapte praf. 3l doilea aluat: /e freacă gălbenuşurile cu zahărul. 3 linguri făină.*dag nucă de cocos. iar apoi zahărul vanilat. )and s a răcit formăm bile din el. 3 ouă. % ou intreg şi un albuş. Ingrediente $ aluat: # linguri zahăr pudră. 4affaello 4in l dl apă şi $* dag zahăr fierbem sirop. l 'g vişine. )and s a topit. Primul aluat: /e freacă untul cu zahărul intr un castron. apoi se amestecă cu celelalte şi se aşează pe vişine. $* deca zahăr. după aceea adăugăm $*dag margarina sau unt. /e frămantă şi se taie bucăţi in formă rotundă sau cornuleţe. se pune zahăr pe ele şi se lasă de azi pe maine. /e coace la foc potrivit. !rieteni de casă Ingrediente: $* deca unt. 9ucăţile rotunde după ce s au copt. $* deca făină. /e unge tava şi se potriveşte coca in tavă cu mana. le lipim două cate două cu marmeladă. luand de pe foc.

%" linguri făina. se bat cele două albuşuri spumă cu restul de zahăr. /e dă caşcavalul pe răzătoarea mică şi se taie parizerul. % l lapte. se coace la foc potrivit. se adaugă cateva nuci pisate. /e amestecă bine. /e unge foaia. 4in toate se face un aluat: se amestecă făina cu untul. se adaugă gălbenuşurile treptat cu un (umătate pahar zahăr şi făină cat cuprinde. 9ilele le invartim in nucă de cocos. vegeta. ca să se obţină un aluat potrivit de moale. %"" gr unt. /e intinde o foaie dreptunghiulară. . # ouă. 4uladă Ingrediente: 3"" gr parizer. )and este topită se adaugă %" linguri de făină. 8 ouă. /e pune margarina la topit. bine tapetată %* $" minute. 4ulada de brânză Ingrediente: % margarină. sare. se rulează. $"" gr caşcaval. /e lasă să se răcească. se rulează pe un şervet ud. Punem in frigider. 4uladă cu albuş bătut Ingrediente: 3 linguri smantană. 3&# pahar zahăr. $ ouă. /e scoate. se stinge cu un litru de lapte după care se fierbe compoziţia %"B. piper. /e amestecă toate şi se dă la cuptor %* $"min. puţina sare . făina cat cuprinde.interiorul lor punand nucă sau alune. apoi albuşurile bătute spumă. cateva nuci pisate. 3 lg smantană şi făină. /e coace in tavă unsă. /e ia de pe foc şi se adaugă gălbenuşurile pe rand.

/e imparte in trei părţi. se unge cu marmeladă. apoi făina. se leagă cu aţă. se presară deasupra cateva nuci tăiate felii şi se rulează. ! gălbenuşuri. se pune branza. 3$ 4uladă economică cu untură Ingrediente: #""gr făină. )oca se intinde cu cuţitul. se adaugă sarea. 4uladă de piept de curcan /e desface pieptul. lapte . $ linguri rom. %*" gr zahăr praf. marmeladă. se amestecă cu plămădeala -dro(dia crescută in puţin lapte amestecat cu făină . $ linguri zahăr. se unge cu smantană şi se răzăleşte pe deasupra branză. /e intinde o foaie subţire. ouăle bătute. se amestecă făina. 4in această compoziţie ies două rulouri. cacao. se taie. sare. vanilie. /e pune piper. $"" gr făină. )rema: %*" gr zahăr praf. restul de lapte./e unge cu smantană.. boia. 1ltima foaie se amestecă cu $ linguriţe cacao care se dizolvă in puţin lapte. /e coace la foc potrivit pe fundul tăvii tapetată cu hartie şi făină. nu se bate pentru a nu distruge muşchiul. se rulează din nou. %*" gr nucă măcinată. usturoi tăiat mărunt. % lingură plină cu varf cu untură de porc. /e garniseşte cu varză călită. /e pune in tavă unsă şi se coace la foc potrivit. /e freacă untul cu zahărul. cateva nuci. adăugand pe rand gălbenuşurile amestecand mereu. /e freacă untura cu zahărul. /e rulează. se pune in tavă ulei şi se bagă la cuptor. /e face o cocă moale care nu se lasă să crească. 3" gr dro(die dizolvată intr un (umătate de pahar cu lapte. $ ouă. !ră&itură 54umba5 Ingrediente: %!" gr unt. % praf de sare.

7lazură: %*" gr zahăr tos.fierbinte -atat lapte incat mestecand să se facă o pastă omogenă ca marmelada. mirodenii. #*gr unt. şi aşează le in randuri. cu care se ung foile. 3 linguri apă. 3#"gr carne de vită din conservă. se toarnă deasupra. # ouă intregi. ". $ linguri cacao. 0oarnă acest amestec peste sandviciuri. . pe diagonală. 0aie carne de vită in feliuţe subţiri şi pune o intre două felii de paine unse cu unt. vanilie. rom. după care adaugă peste ele laptele. astfel incat painea să . /e fierbe apa cu zahărul. /e pune la sfarşit margarina şi se toarnă peste biscuiţi. 0aie fiecare sandFici in (umătăţi. se rulează şi se pune la rece. sarea şi piperul. 6andvişuri la cuptor Ingrediente: %" felii franzelă gata feliată. )u untul rămas unge un vas termorezistent -.*'g zahăr tos. $ linguri cacao. 9ate ouăle.. piper negru 2od de preparare: Indepărtează coa(a feliilor de paine. l margarina.ena. 3""ml lapte. %&$ l lapte.asă le să stea in amestecul de lapte cu ouă %" minute. in vas. /e pun ouăle bătute intregi şi se freacă cate puţin. se adaugă cacao şi untul. pe urmă se pune şi laptele cate puţin se freacă bine şi pe urmă se pune pe foc mic şi se freacă bine pană se ingroaşă. o mană de nucă /e freacă zahărul tos cu cacao pe sobă la foc mic pană se aspreşte un pic zahărul ca să nu se topească. 33 6alam de biscuiţi Ingrediente: % 'g de biscuiţi. apoi unge le cu o parte din unt. sare. *" gr unt. # ouă. /e pune in celofan.

7obiţe Ingrediente: # ouă. /e face o cremă din budincă mai tare sau ingroşală din făinăG zahăr să fie dulce. 0rucul nostru: Pentru ca sandviciurile să fie mai gustoase e bine să foloseşti paine de casă. /e adaugă cate puţin din budincă. /e coc pe dosul tăvii $ foi. se pun apoi 5 linguri bune de făină şi eventual arome sau coa(ă de lămaie. 9agă apoi vasul cu sandviciuri in cuptor şi lasă l timp de 3" 3* minute. * albuşuri se bat cu zahărul şi se adaugă nuca. apoi foaia cealaltă. /e freacă bine un pachet de unt in care s a pus doar puţin zahăr. iar deasupra se pune glazură de ciocolată. pană cand painea incepe să capete o culoare aurie. %"" ml ulei. )rema: * gălbenuşuri. 7elevizor /e fac $ foi ca la foile cu miere. 1ntul se freacă spumă şi se adaugă la crema rece de gălbenuşuri. /e coace un blat la foc mic. 3 linguri apăGalbuşele se bat bine cu 5 linguri de zahăr.. /e unge prima foaie cu (umătate din cremă. se insiropează.. 3# 6teluţa Ingrediente: $*" gr zahăr praf. %"" ml apă. se pune crema rămasă. :iecare foaie se taie in două bucăţi. $*" gr zahăr. $"" gr făină -%3 linguri. /erveşte le calde. se pune blatul. se adaugă apoi gălbenuşurile frecate in care s a pus praful de copt. $*"gr zahăr -8 linguri. /e bat pe baie de abur gălbenuşurile cu zahărul pană se ingroaşă. $*" gr unt. /e face un blat obişnuit din 3 ouă.absoarbă cat mai mult din el. /e face o glazură de ciocolată. tava se unge cu ulei mult. /e ung foile. )arnea de vită o poţi inlocui cu caşcaval sau branză. $*" gr nucă măcinată. /e poate pune colorant roşu sau alte arome. .

8" %"" gr faină. )rema răcită se amestecă cu 3"" gr unt frecat spumă. dar nu la frigider. puţină sare. /e răceşte . )aramel: %$" gr zahăr tos se rumeneşte . se pune foaia şi la urmă se pune iar crema. se taie blatul cu paharul rotund. se dau prin nucă măcinată sau nucă de cocos.Gunt. /e face un blat obişnuit in care se pune ulei după ce albuşele sunt bătute bine.% praf de copt pus in gălbenuşurile frecate. şi pe părţile laterale. 7randafiri Ingrediente: #"" gr făină. /e taie blatul răcit in $ sau 3 foi. pe ambele părţi. apoi se adaugă 8" gr nucă tăiată . /e pune la rece . %& $ praf copt /e bat albuşurile. %5" gr zahăr. se adaugă zahărul. se presează puţin zahăr caramel cu nuca . se răstoarnă pe un fund de lemn ud si uns cu unt. apoi se macină prin maşina de carne. /e pune in formă rotundă . . $ ouă intregi şi un gălbenuş. /e taie fiecare bobită in două părţi egale şi se ung cu crema următoare: ingroşală de gris G$""gr unt sau budincă -mai tare. 3"" gr dro(die. %"" gr nuci măcinate. se amestecă. in aceeaşi cratiţă -dacă se poate . se pune crema. /e bate cu telul pană se desprinde de fundul cratiţei-sau pană se vede fundul cratiţei. % lingură făină pusă in faina. se pun gălbenuşurile . sau dreptunghiulară. $ linguri zahăr. % pahar de lapte. 4easupra se pune toată nuca caramel . )rema : 5 ouă intregi se amestecă cu 3#" gr zahăr si $ vanilii. 3* 7ort Caramel 9latul : 8 ouă.. 4upă ce se coace şi se răceşte. )rema se fierbe in bai marin. /e coace la foc potrivit. nuca amestecată cu faina. in care s a ars zahărul. 4upă ce s au uns cu cremă in interior.

/e lasă să fiarbă pană scade apa şi se pră(esc puţin in ulei. /e freacă untul cu zahărul. se sărează puţin. /e condimentează -dafin. punandu se cate o linguriţă din fiecare compoziţie. /e adaugă făina şi praful de copt. se taie bucăţi. # cepe. aluatul se intinde pe masă o foaie subţire. deco(ite şi tăiate. % lingură rom. se pune dro(dia la dospit cu zahărul şi laptele. )rema: %$* gr unt frecat cu %"" gr zahăr pudră. vanilie. 3poi se adaugă roşiile opărite. /e pune in borcane. 3 ardei. /e adaugă dovlecelul scurs de apă. /e imparte compoziţia in două părţi egale şi intr o parte se pune cacao după gust. /e adaugă ouăle pe rand şi după fiecare se freacă puţin. 3poi se dă la copt. se rătălesc. piper. Zi si noapte Ingrediente: %5 deca unt. se face loc la mi(loc. se taie şi se pune in cratiţă cu ulei şi puţină apă. 35 Zacusca de dovleac Ingrediente: 8 'g dovlecel. se căpăceşte şi se dă la dunst rece. un praf de copt. 3 doua zi se pune la dunst cald %&$ oră. /e pune in tavă tapetată cu untură şi făină. se unge deasupra cu untul frecat spumos. /e mai adaugă apă in cratiţă şi se lasă să fiarbă %* minute. /e freacă untul cu zahărul şi o (umătate de lămaie zeama şi coa(a.. /e lasă să fiarbă pană scade. 5 ouă.deasupra se pune albuş bătut spumă.un pic de sare. )eapa şi ardeii se curăţă. 3" deca zahăr. 3! 4eţete vegetariene . se lasă să dospească. se rulează. 3" deca făină. $'g roşii /e curăţă dovleceii. /e cerne făina. sare dacă mai trebuie.

% lingură margarina. % ou. 4easupra se ornează cu nucă de cocos şi fructe proaspete după sezon.Biscuiţi cu nucă de cocos Ingrediente: $""gr margarină. ! banane. /e modelează diferite forme cu mana sau cu forme şi se pun in tava uscată. 38 . cană făină. /e freacă bine margarina cu zahărul. se pune compoziţia intr un vas uns cu ulei şi se lasă la cuptor 3" 5" minute. Budincă de banane Ingrediente: 3 linguri miere. % $ felii paine inmuiate şi stoarse. . Budincă de conopidă Ingrediente: . 'g conopidă. $ linguriţe esenţă de vanilie. /e amestecă bine ingredientele cu e>cepţia bananelor şi nucii de cocos şi se fierb. . . /e adaugă nuca de cocos şi făina pană se obţine o cocă nu prea tare. % cană lapte. )uptorul trebuie să fie dinainte incălzit. cană samburi migdale tăiaţi mărunt. /e adaugă restul ingredientelor. /e adaugă bananele tăiate felii şi nuca de cocos. 3""gr făină. cană nucă de cocos. )onopida se fierbe in apă %* minute. $ linguri zahăr. . linguriţă sare. # linguri făină. 3 # linguri nucă de cocos. %*"gr telemea desărată. /e strecoară iar cand se răceşte şi se trece prin maşina de tocat. % cană apă. la cuptor timp de %* $" minute.

Budincă de mere Ingrediente: * 5 mere tăiate felii. # linguri amidon. 3 linguri zahăr-dacă merele nu sunt dulci. se strecoară şi se clătesc. /e toarnă compoziţia şi se pune in cuptor 3" #* minute pană se rumeneşte. . /e pun intr un vas mai mare şi se amestecă cu ouăle. /e toarnă sosul şi se mai pun cateva stafide. 2erele se curăţă de coa(ă şi se taie felii sau se răzuiesc. cană nucă de cocos. /e fierb macaroanele. /e amestecă celelalte ingrediente şi se toarnă peste mere. cană stafide. 4easupra se aşează cuburile de paine. /os : $ căni suc de ananas -sau suc de mere. 39 /e pun merele intr un vas. stafidele şi nucile intr un vas. $ ouă. cană seminţe de susan.Budincă de macaroane cu mere Ingrediente: $*"g macaroane. % . suc de mere. /e aşează merele şi bananele. 4upă coacere se poate orna cu nucă de cocos. . $ banane tăiate felii. % cană granola sau fulgi ovăz sau orez fiert.. se tapează cu pesmet. /e amestecă şi se fierbe pană se ingroaşă. linguriţă sare. % lingură coriandru. . /e consumă caldă. $ linguri suc de lămaie. /e coace la foc potrivit 3" #* minute. zahărul şi macaroanele. /e coace ia foc potrivit . albuşurile bătute spumă. cană nucă de cocos. % lingură suc de lămaie. Budincă de mere Ingrediente: 5 8 mere tăiate felii. . * 5 felii de paine tăiate cuburi. . . cană nuci tăiate mărunt. % cană sos. %" mere mi(locii.. /e unge o cratiţă de $'g cu margarina sau ulei.

se amestecă cu untul. . 3 linguri stafide. $ linguri nucă măcinată. linguriţă sare. mierea şi sarea şi se dă in cateva clocote. % lingură miere. % lingură coa(ă de portocale. 3lbuşurile se bat spumă. lingură sare. . . /e spală prunele uscate in apă călduţă şi se inmoaie de seara intr un litru de apă caldă.pană ce merele se inmoaie. puţină vanilie. /e amestecă toate ingredientele şi se pune la cuptor %" $" minute. $ ouă. cană lapte. % cană orez nefiert. /e amestecă toate ingredientele şi se pun in cuptor 3" minute. puţină scorţişoară. Budincă de orez cu prune uscate Ingrediente: . % . $ linguri miere. Budincă de morcovi Ingrediente: 3 morcovi mi(locii răzuiţi. $ linguri nucă de cocos. gălbenuşurile. 3 doua zi se adaugă scorţişoară. In loc de paine se pot folosi $ căni de orez sau grau fiert. )and orezul este aproape rece. iar deasupra se formează o crustă maronie. se adaugă $ linguri de miere şi o lingură zeamă de lămaie. prunele strecurate de #" zeamă. Budincă de orez cu nucă Ingrediente: $ căni orez fiert. 3 linguri miere. 'g prune uscate. % lingură unt. făina şi la urmă cu spuma. % varf cuţit coriandru. /e adaugă orezul curăţat şi spălat şi se pune Ia fiert la foc mic pană cand zeama scade aproape complet. % cană stafide. % cană lapte. 3 felii groase de paine tăiate in cuburi.

stafidele şi albuşurile bătute spumă. Budincă de orez cu stafide Ingrediente: $ căni orez fiert./e coace la foc potrivit 3" #" minute. /e serveşte caldă sau rece. . coa(ă de lămaie. /e amestecă cuburile de paine cu nuca de cocos. puţină vanilie. lingură sare. % cană lapte. se răstoarnă pe o farfurie. căni cu cuburi de paine. )and este gata. coa(a de lămaie şi laptele. #% . se pune la cuptor la foc potrivit $" 3" minute. intr o tavă./e toarnă in cratiţă unsă cu margarina. coa(a de lămaie. Budincă de tăieţei cu brânză de vacă Ingrediente: $*"g tăieţei. . stafide. tăieţeii fierţi şi strecuraţi. se adaugă stafidele. /e coace la foc potrivit !" minute sau pană cand se rumeneşte. sare. /e aşează in straturi. #""g branză de vacă. /e toarnă in cratiţa unsă cu margarina. zahărul. /e amestecă cu gălbenuşurile. 3 linguri nucă de cocos. . 3 linguri miere. 9ranza de vacă se zdrobeşte cu furculiţa. /e pune la cuptor 3" minute. Budincă de piersici Ingrediente: * . in următoarea ordine: sosul de piersici. /e serveşte caldă. # linguri zahăr. cubuleţele de paine. coa(ă de lămaie. $ ouă. 4easupra se pune incă un strat de cubuleţe de paine. $ banane. cană suc de portocale. )and orezul este aproape fiert. /e mi>ează restul ingredientelor. stafidele. % cană stafide. % borcan de *""g compot piersici. cană stafide. se decorează cu stafide.

cană lapte. . . $ căni branză de vaci. /e taie felii şi se pun intr o tavă unsă cu ulei. 2argarina se topeşte şi se amestecă cu făina. Cartofi cu smântână Ingrediente: . se pun in apa clocotită. se amestecă şi se toarnă peste cartofi. 4easupra se presară branză sau telemea rasă. linguriţă sare. 'g cartofi. Aasul se acoperă şi se pune la cuptor. 3 linguri margarină. 4easupra se presară $ cepe tăiate mărunt şi puţină sare. )artofii se spală. 4easupra se rade branză. . 4upă 3" minute se ia capacul şi se lasă in cuptor incă o oră. Cartofi umpluţi Ingrediente: $ cartofi mari.aptele rece se freacă cu $ liguri de făină apoi se adaugă smantană. /e fierbe un minut amestecand. . 3poi se scurg de apă şi se pun intr o cratiţă unsă cu ulei. . 'g telemea rasă desărată. /e coace la cuptor 3" minute. % ceapă mică tăiată mărunt. intr un vas uns cu ulei se aşază un strat de cartofi peste care se pune ceapa tăiată şi Aa din sosul preparat. $ . /e aşază in continuare sosul şi cartofii. in loc de sos se poate pune branză. Cartofi cu brânză /e fierb cartofii şi se curăţă de coa(ă. se curăţă de coa(ă şi se taie in felii subţiri. . * linguri smantană. căni lapte. sarea şi laptele. linguriţă sare. /e pune la cuptor %* minute. puţin sărată şi se fierb %* minute. 3 linguri făină. )artofii curăţaţi de coa(ă. .Cartofi americani Ingrediente: 5 cartofi. % lingură margarina. tăiaţi in cuburi mai mari. felie paine inmuiată şi stoarsă.

/e coc la cuptor 3" #* minute. $ felii paine inmuiate şi stoarse. /e unge o tavă cu ulei. /e ornează cu nucă de cocos. $ cepe mari tăiate mărunt. /e amestecă cu apa. /eparat se freacă cu furculiţa branza de vaci. 8 mere. /e amestecă bine toate ingredientele.% ou crud. stafidele şi mierea şi se pun la fiert pană ce se inmoaie. /e umple scobiturile cartofilor cu această umplutură şi se pun intr o cratiţă unsă cu ulei. Peste cartofii umpluţi se toarnă sos de usturoi şi se pune la cuptor $" minute. $ linguri ulei. /e pune la cuptor la foc potrivit pentru 3" minute. % $ linguri miere /e dau merele prin razătoare. margarina. pătrun(el verde. 4easupra se toarnă $ căni cu lapte sau un sos format din $ căni cu suc de mere şi # linguri cu amidon. 8 linguri nucă măcinată. 3poi se curăţă de coa(ă şi se taie in (umătăţi pe lungime şi se scobesc la mi(loc. oul. se formează chifteluţe cat o nucă. linguriţă coriandru. sarea şi painea inmuiată. # linguri stafide. cană apă. #$ )artofii se fierb in coa(ă cu puţină sare timp de 3" #" minute. . sare după gust. 5 ! căţei usturoi tăiaţi mărunt. se lasă să stea * %" minute. % lingură busuioc. Cornuleţe cu nucă . se umple clătitele cu amestecul de mai sus şi se aşază in tavă. . puţină vanilie. Clătite umplute cu mere Ingrediente: 5 clătite groase. Chifteluţe Ingrediente: 3 cartofi cruzi mi(locii răzuiţi.

. $ linguri ulei. cană nuci tăiate mărunt. . /e pune o linguriţă esenţă de vanilie. lingură coriandru. cană miere. /e mi>ează ingredientele cu e>cepţia piersicilor. 3 linguri miere. . cană apă.Ingrediente: ! linguri cu nucă măcinată. . % . . % linguriţă suc de lămaie. . cană făină. adăugate puţin cate puţin. % cană căpşuni. /e mi>ează toate ingredientele şi se pun in frigider pentru o oră. cană făină. linguriţă sare. . Crocant de piersici Ingrediente: %&$ 'g piersici tăiate felii. cană apă. linguriţă sare. 3 linguri miere. /e serveşte cu granola sau terci de cereale. /e fac cornuleţe şi se pun intr o tavă unsă cu ulei. cană suc de portocale. /e pun in cuptor şi se lasă pană se rumenesc #3 Cremă de căpşuni Ingrediente: % . cană zahăr. $"" gr margarina. /iropul rezultat se toarnă peste piersici. % linguriţă vanilie. 4easupra se aşează un strat gros de granoia sau pesmet amestecat cu nucă tăiată mărunt. nucile cu făina. 3poi se adaugă: . . 0otul se toarnă intr o cratiţă. esert cu morcovi /e amestecă următoarele ingrediente: $ morcovi mari.sau compot de *""g. cană cu orez fiert. /e freacă margarina cu zahărul. . /e coace pană se rumeneşte. ..

după care se pun intr o tavă unsă cu ulei. frunze de pătrun(el. . pătrun(el. )and apa clocoteşte se pun dovleceii. se mai adaugă % cană nucă de cocos sau făină. coriandru şi sare după gust. # * căţei usturoi. 'g branză telemea sau caş. linguri busuioc sau tarhon. $ 3 linguri pastă de roşii sau % cană bulion. $ 3 cepe tăiate mărunt. . cană făină. 5 linguri de făină. /e umple dovleceii cu varf. $ linguri de ulei. rob de fasole Ingrediente: 3 căni de fasole fiartă. . /e curăţă dovleceii de coa(ă. /e pun la cuptor timp de 3" minute. se lasă să fiarbă cateva minute şi se scot cu lingura de spumă. % lingură busuioc uscat. /e servesc cu smantană. rob de ciuperci Ingrediente: % cană cu orez fiert in $ căni cu apă. . /e formează biluţe mici şi se aplatizează. /e pun la cuptor intr o cratiţă unsă cu ulei 3" #" minute. se taie in lungime şi se scoate miezul cu linguriţa. /e ţine la foc potrivit pană se rumeneşte. /e pune apă intr o oală cu puţină sare. l&$'g ciuperci călite cu o ceapă. ## ovlecei umpluţi Ingrediente: # * dovlecei mici. /e amestecă şi se pune intr o tavă unsă şi presărată cu pesmet./e lasă să stea %" minute. % lingură vegeta. /eparat se pregăteşte branza cu ou şi pătrun(el. $ ardei graşi tăiaţi mărunt. % ou. $ felii de paine inmuiată in apă şi stoarse bine. % cană pesmet. /e amestecă cu orezul şi se adaugă: % cană nuci măcinate. 4acă compoziţia e prea moale.

% . % pahar nuci tăiate. nici prea uscat. % ceapă tăiată mărunt. % . pătrun(el. * 5 căţei usturoi. 'ranola Ingrediente: # pahare fulgi de ovăz. cană seminţe de flarea soarelui. :asolea se mi>ează sau se dă prin maşina de tocat. cană de nuci măcinate. $ căni de morcovi daţi prin razătoare. linguriţă cimbru uscat. cană apă caldă. # * căţei usturoi. sare după gust. . 4easupra se presară puţin pătrun(el verde şi se garniseşte cu cateva felii de roşii. /e amestecă uleiul cu apa. /e adaugă restul ingredientelor. 3 linguri de ulei. /e pune intr o tavă mi(locie şi se ţine la cuptor 3" #* minute. ardei.. % . #* rob de morcovi Ingrediente: $ căni de orez fiert. se amestecă şi se toarnă intr un vas uns cu ulei. . $ căni pesmet. $ felii ţelină sau frunze tăiate mărunt. % cană bulion. cană apă sau lapte. /e amestecă apoi restul ingredientelor. % linguriţă busuioc. $ cepe mari tăiate mărunt. . rob de nucă Ingrediente: $ căni de orez fiert. /e descoperă şi se mai coace %" minute. $ linguri făină. /e amestecă toate ingredientele. linguriţă sare. linguriţe sare. . /e coace intr un vas uns cu ulei şi acoperit #* minute. % cană pesmet. /e pune in cuptor pentru o oră. 4robul nu trebuie să fie nici prea moale.

se strecoară şi se adaugă restul ingredientelor. pahar apă. se adaugă nucile şi seminţele. !ateu din boabe de fasole Ingrediente: $&3 căni de fasole fiartă. puţină vanilie.apte de orez Ingrediente: * linguri cu orez fiert. #5 /e amestecă mierea. % linguriţă vanilie. apoi se adaugă restul ingredientelor şi restul de apă. 3 căni cu apă. /e mi>ează din nou pană la omogenizare. puţină vanilie. . vanilia. se amestecă. . $ linguri cu miere.apte de ovăz Ingrediente: $ căni fulgi de ovăz fiert. /e amestecă din $" in $" de minute.. )and fulgii incep să se rumenească. 2ai intai se mi>ează orezul şi nuca in puţină apă fierbinte. linguriţă sare. . /e mi>ează toate ingredientele pană la omogenizare. .apte de nucă Ingrediente: 8 linguri nucă măcinată. $ căni cu apă fierbinte. Peste nucile măcinate se toarnă apa fierbinte. puţină vanilie. linguriţă sare. # linguri miere. $ căni cu apă fierbinte. pahar sămanţă de bostan sau floarea soarelui. . 3 linguri nucă măcinată. linguriţă sare. . /e mai lasă in cuptor incă $" minute la foc mic. % linguriţă miere. /e amestecă pană se obţine un amestec omogen şi cremos. /e strecoară. pahar ulei. linguriţă sare. uleiul şi apa şi se toarnă peste fulgii de ovăz. . % banană. /e amestecă bine şi se pune intr o tavă la copt la foc potrivit. . . . $ linguri miere.

sare. !ateu din brânză de vacă Ingrediente: $""g branză de vacă proaspătă. $ linguri smantană. $ linguri seminţe de bostan măcinate. /e amestecă toate ingredientele pană se obţine o pastă. pătrun(el verde. #! % lingură pastă de roşii. % ceapă mică tăiată mărunt. $ 3 linguri cu ulei. tarhon. %*" $"" g branză de vaci. ţeline sau păstarnac rase mic. 3poi amestecă cu restul ingredientelor şi se freacă bine pană se obţine o pastă. % linguriţă pastă de ardei roşii. pătrun&el. !ateu cu morcovi. $ linguri ulei. . $ linguri lapte. frunze de pătrun(el tăiate mărunt. $ căţei de usturoi tăiaţi mărunt. linguriţă suc de lămaie. # căţei de usturoi. $ linguri smantană. $ căţei de usturoi tăiaţi mărunt. un sfert lingură sare. mărar. tăiată mărunt. linguriţă sare. . albă. $ linguri ulei. ţelina sau pastarnac Ingrediente: $ morcovi. $ linguri lapte. coriandru sau maghiran după gust. pătrun(ei. % lingură pastă de ardei. /e trece fasolea prin maşina de carne sau se mi>ează bine. coriandru sau maghiran după gust. % ceapă mică tăiată mărunt. .% ceapă mare.

/e adaugă miere şi vanilie după gust. % lingură pastă de roşii. . 3""g branză de vacă. % cană ciuperci călite in ceapă./e amestecă pană se obţine o pastă. cu granola sau cu muşii. /e poate servi dimineaţa pe o felie de paine. Pentru sezonul de iarnă se poate conserva in borcane sau pungi de plastic la . 'g roşii. se adaugă $ linguri de lapte. /e pun ciupercile călite şi se amestecă. # linguri smantană. % cană orez nefiert. #8 !ateu de nuci Ingrediente: 5 linguri cu nuci măcinate. # * căţei de usturoi. o (umătate lingură cu coriandru măcinat. /e acoperă cu apă. se lasă să fiarbă pană cand scade apa. 6os de mere /e curăţă # * mere şi se taie felii. )eapa se taie mărunt şi se căleşte impreună cu morcovii in puţină apă. 6armale vegetariene Ingrediente: % varză mai mare. o lingură ulei şi sare. $ cepe mari. după care se mi>ează. % lingură cu sare. 4acă este prea uscată. /e spală şi se curăţă varza. 3 linguri ulei. /e pot servi cu smantană. frunze de ţelină mărunte /e amestecă toate ingredientele pană se obţine o pastă omogenă. intre straturile de sarmale se pun roşii tăiate felii. sare. /e pun intr un vas cu apă puţină şi se fierb. apoi se opăreşte. se adaugă frunze de pătrun(el şi se lasă să se răcească puţin. 3poi se adaugă orezul spălat şi $ pahare de apă. /e fac sarmalele şi se aşază in cratiţă pe fundul căreia s a pus varză tăiată mărunt şi ulei. /e lasă să fiarbă aproape complet. frunze pătrun(el.

cu mierea şi amidonul. se mi>ează (umătate de cană de piersici şi (umătate de cană de pere cu zeama din compot. puţină apă rece. /e adaugă usturoiul. /e poate servi cu pizza. 6os de roşii Ingrediente: $ căni bulion. % ardei gras tăiat mărunt. 3 linguri ulei. % ceapă mare tăiată mărunt. /e amestecă toate ingredientele. % linguriţă miere. lingură suc de lămaie. % lingură ulei. % lingură miere. # căţei usturoi. . % linguriţă busuioc sau maghiran. % lingură vegeta. $ linguri amidon. % linguriţă vegeta. /e pun la foc pană dau in clocot. /e scurg fructele de zeamă. 3 linguri miere. borcan pastă. cu dovlecei sau conopidă pane. $ căni pere din compot. % linguriţă boia. vegeta şi pudra de boia şi . . /e serveşte peste spaghete cu caşcaval ras. /e pune pe foc pană se ingroaşă. /e amestecă toate ingredientele şi se lasă să fiarbă %" %* minute. 6os pentru spaghete Ingrediente: . apoi se adaugă restul ingredientelor. litru de bulion sau . . 6os de usturoi Ingrediente: * căţei mari de usturoi tăiaţi mărunt. #9 6os de pere şi piersici Ingrediente: $ căni piersici din compot. linguriţă coriandru sau o foaie de dafin.congelator. $ linguri făină. *" /e amestecă făina cu puţină apă rece. linguriţă sare.

# căni apă. % pahar lapte se adaugă. linguriţă sare. /e mai adaugă o (umătate cană de apă rece. 4upă aceea se adaugă restul ingredientelor. % cană lapte. # cepe. $ linguri ulei. se pune puţină apă şi se lasă să fiarbă innabuşit pană scade toată apa din ele. se pune intr o cratiţă cu uleiul şi puţină apă şi se lasă să se innabuşe puţin. /e lasă la fiert * %" minute. 1n (umătate pahar nuci tăiate. 6upă de ciuperci Ingrediente: $ căni ciuperci tăiate mărunt. restul de apă şi o mană de pătrun(el tăiat mărunt. /e curăţă ciupercile. $ cepe mari tăiate mărunt. 3 linguri stafide. /e adaugă ciupercile. 7ocăniţă de ciuperci Ingrediente: %&$ 'g ciuperci. /e pot adăuga % $ linguri smantană. /eparat se amestecă $ linguri făină cu puţină apă. /e lasă să dea in clocot de mai multe ori. $ 3 pahare apă. 3 linguri pătrun(el verde tăiat mărunt. 7erci de ovăz8 de grâu Ingrediente: % pahar fuigi ovăz & % pahar fulgi grau. se toarnă peste ciuperci cand acestea sunt bine fierte. $ linguri miere. se pune pătrun(elul deasupra. % linguriţă sare. )eapa se taie mărunt. /e pune pe foc şi se amestecă pană se ingroaşă. $ linguri făină. % lingură ulei.uleiul. . pătrun(el tăiat mărunt. /e fierbe 3" #" minute& se fierbe % oră ia foc mic. *% . /e consumă cu fructe proaspete sau conservate. $ linguri făină. )iupercile şi ceapa se innăbuşă la foc mic in puţină apă şi o lingură de ulei. % linguriţă sare.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful