Emitent:: ORDIN Nr. 111 Din 16 Decembrie 2008 ( Actualizat )

ORDIN
(A)
111 16/12/2008
C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS
ORDIN nr. 111 din 16 decembrie 2008 (*actualizat*) privind aprobarea Normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor privind procedura de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor de obinere i de vnzare direct i/sau cu amnuntul a produselor alimentare de origine animal sau nonanimal, precum i a activitilor de producie, procesare, depozitare, transport i comercializare a produselor alimentare de origine nonanimal (actualizat pn la data de 26 martie 2010*) EMITENT: AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR --------*) Textul iniial a fost publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 895 din 30 decembrie 2008. Aceasta este forma actualizat de S.C. "Centrul Teritorial de Calcul Electronic" S.A. Piatra-Neam pn la data de 26 martie 2010, cu modificrile i completrile aduse de: ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009; ORDINUL nr. 35 din 15 iunie 2009; ORDINUL nr. 56 din 3 septembrie 2009; ORDINUL nr. 21 din 26 martie 2010. **) NOTA C.T.C.E. S.A. Piatra-Neam: Conform pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, n cuprinsul normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, sintagma "mic productor" se nlocuiete cu termenul "productor". Vznd Referatul de aprobare nr. 65578/38488 din 5 noiembrie 2008, ntocmit de Direcia de igien i sntate public veterinar i Direcia general pentru sigurana alimentelor, n temeiul Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 178/2002/CE de stabilire a principiilor i a cerinelor generale ale legislaiei alimentare, de instituire a Autoritii Europene pentru Sigurana Alimentar i de stabilire a procedurilor n domeniul siguranei produselor alimentare, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 31 din 1 februarie 2002, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139/1 din 30 aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igien care se aplic alimentelor de origine animal, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139/55 din 30 aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 854/2004/CE de stabilire a normelor specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele de origine animal destinate consumului uman, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139/83 din 25 iunie 2004, cu amendamentele ulterioare, i al Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformitii cu legislaia privind hrana pentru animale i produsele alimentare i cu normele de sntate animal i de bunstare a animalelor, publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 165/1 din 30 aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare, avnd n vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonana Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile ulterioare, n temeiul Ordonanei de urgen a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea produciei, circulaiei i comercializrii alimentelor, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 57/2002, republicat, n temeiul art. 3 alin. (3) i al art. 4 alin. (3) din Hotrrea Guvernului nr. 130/2006 privind organizarea i funcionarea Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor i a unitilor din subordinea acesteia, cu modificrile i completrile ulterioare,
Pagina 1
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
preedintele Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor emite urmtorul ordin: ART. 1 Se aprob Norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor privind procedura de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor de obinere i de vnzare direct i/sau cu amnuntul a produselor alimentare de origine animal sau nonanimal, precum i a activitilor de producie, procesare, depozitare, transport i comercializare a produselor alimentare de origine nonanimal, prevzut n anexa care face parte integrant din prezentul ordin. ART. 2 Norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor prevzut la art. 1 a fost elaborat n vederea stabilirii procedurii de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor din unitile de vnzare direct de produse primare sau vnzare cu amnuntul, n conformitate cu prevederile art. 31 din Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformitii cu legislaia privind hrana pentru animale i produsele alimentare i cu normele de sntate animal i de bunstare a animalelor, cu amendamentele ulterioare, precum i ale art. 1 alin. (4) din Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igien care se aplic alimentelor de origine animal, cu amendamentele ulterioare. ART. 3 Norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor prevzut la art. 1 nu se aplic produselor primare obinute de ctre productori i care sunt destinate consumului propriu. -----------Art. 3 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". ART. 4 Direciile sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti vor duce la ndeplinire prevederile prezentului ordin. ART. 5 Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor va controla modul de aplicare a prevederilor prezentului ordin. ART. 6 La data intrrii n vigoare a prevederilor prezentului ordin se abrog Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor nr. 301/2006 privind aprobarea Normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor privind procedurile de nregistrare a activitilor de vnzare direct de produse primare, a activitilor de vnzare cu amnuntul i a activitilor de fabricare a alimentelor, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 9 din 8 ianuarie 2007, cu modificrile i completrile ulterioare. ART. 7 Prezentul ordin se public n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, i intr n vigoare la 1 ianuarie 2009. Preedintele Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor, Radu Roati Chean Bucureti, 16 decembrie 2008. Nr. 111. ANEX
Pagina 2
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
NORMA SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR privind procedura de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor de obinere i de vnzare direct i/sau cu amnuntul a produselor alimentare de origine animal sau nonanimal, precum i a activitilor de producie, procesare, depozitare, transport i comercializare a produselor alimentare de origine nonanimal CAP. I nregistrarea sanitar veterinar a activitilor de vnzare direct a produselor primare de origine animal 1. Definiii ART. 1 Prezentul capitol stabilete procedura de nregistrare sanitar veterinar a activitilor de vnzare direct de produse primare de origine animal. ART. 2 n sensul prezentului capitol, termenii i expresiile urmtoare se definesc astfel: a) nregistrare sanitar veterinar - nscrierea altor uniti care produc alimente de origine animal dect cele autorizate sanitar veterinar n listele celor cu vnzare direct de produse primare de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n baza unei solicitri scrise din partea beneficiarului; b) activiti supuse nregistrrii sanitare veterinare activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal obinute din producia primar, care sunt supuse nregistrrii i controlului sanitar veterinar; c) document de nregistrare sanitar veterinar documentul emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, pentru activitile din unitile supuse nregistrrii sanitare veterinare; d) producie primar - producerea, creterea animalelor domestice sau obinerea produselor primare, incluznd animalele crescute pn la momentul sacrificrii, producia de lapte, precum i vntoarea sau pescuitul. Producia primar cuprinde urmtoarele activiti: 1. activitile de la locul de cretere a animalelor domestice, inclusiv transportul acestora ctre o anumit destinaie; 2. creterea de animale pentru obinerea de alimente, transportul animalelor la abator sau transportul animalelor ntre ferme; 3. transportul, depozitarea i manipularea produselor primare la ferma sau la locul obinerii acestora, cu condiia s nu modifice natura lor; 4. producia, creterea i recoltarea de melci la ferm, transportul la o unitate de procesare sau la un loc de comercializare; 5. n cazul produselor din pete i vnat, transportul pentru livrarea produselor primare de la locul de obinere la o alt locaie, incluznd transportul de la locul de obinere pn la o unitate de procesare; 6. mulsul i depozitarea laptelui crud la nivelul exploataiei de producie a laptelui; 7. producia i colectarea de ou la ferma proprie, excluznd operaiunile de ambalare a oulor; 8. pescuitul, manipularea produselor din pete la bordul vaselor, cu excepia vaselor-fabric i a celor cu rcitoare, i transportul acestora la prima unitate terestr, inclusiv hal de licitaie; 9. pescuitul, manipularea i transportul petelui prins n ape dulci, ruri i lacuri; 10. producia, creterea i recoltarea petilor n cresctorii piscicole i transportul acestora ctre o destinaie stabilit; 11. producia, creterea i recoltarea molutelor bivalve vii i transportul acestora la un centru de purificare;
Pagina 3
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
12. vntoarea, uciderea i eviscerarea vnatului la faa locului i transportul acestuia spre o unitate autorizat sanitar veterinar pentru manipularea vnatului slbatic; 13. recoltarea melcilor i transportul acestora ctre o unitate de destinaie; 14. toate activitile legate de extracia i pstrarea mierii de albine, recoltarea altor produse apicole, inclusiv pstrarea produselor melifere, chiar dac aceast activitate permite ca stupii s fie la distan fa de locul de pstrare al productorului, cu excepia mierii de colectur, i/sau ambalarea la o unitate de procesare; -----------Pct. 14 al lit. d) a art. 2 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". e) produse primare de origine animal - produsele rezultate din producia primar, incluznd produsele obinute din creterea animalelor, din vnat sau pescuit. Din categoria produselor primare de origine animal destinate vnzrii directe fac parte: 1. carnea de pasre sau lagomorfe care provine de la animale tiate n ferm; 2. vnatul n blan sau pene, obinut de ctre vntori, eviscerat sau neeviscerat, cu excepia crnii de vnat; 3. petele i produsele provenite din pescuit, inclusiv molutele bivalve vii provenite din pescuit sau acvacultur, care pot fi prelucrate sumar, rcite, desolzite, cu aripioarele ndeprtate; 4. laptele crud; 5. oule obinute n ferme proprii, fr activitile de marcare sau ambalare a acestora; 6. mierea de albine extras i alte produse apicole recoltate, depozitarea acestora excluznd tratamentele de nclzire sau ambalare a mierii de albine; f) vnzare direct de produse primare de origine animal furnizarea direct de la locul de producere a produselor primare ctre consumatorul final sau furnizarea acestora n cantiti mici ctre uniti de vnzare cu amnuntul din localitate sau/i dintr-o localitate nvecinat, inclusiv depozitarea i manipularea acestora la locul de obinere. Vnzarea direct de produse primare de origine animal: (i) include i furnizarea de ctre productori direct ctre consumatorul final a produselor primare de origine animal n cantiti mici, n pieele agroalimentare, precum i cu ocazia trgurilor, expoziiilor, organizrii unor manifestri n perioada srbtorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de ctre autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional; -----------Pct. (i) al lit. f) a art. 2 a fost modificat de pct. 1 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. (ii) nu include activitile de livrare de la locul de producere a produselor primare n vederea procesrii ulterioare n unitile autorizate sanitar veterinar, care se pot desfura fr a fi limitate din punctul de vedere al cantitilor i al ariei de distribuie; g) cantiti mici - urmtoarele cantiti de produse primare de origine animal: 1. lapte crud - conform cotei de lapte deinute; 2. pete proaspt - pn la 300 kg/transport pentru petele capturat n mare i 50 kg/transport pentru petele capturat n ape dulci; 3. vnat slbatic n blan sau pene - pn la o unitate vnat mare i 10 uniti vnat mic din cota de vntoare alocat; 4. producie anual de psri sau lagomorfe - pn la 10.000 de capete; -----------Pagina 4
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
Pct 4 al lit. g) a art. 2 a fost modificat de pct. 2 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. 5. melci i molute bivalve vii - pn la 50 kg/sptmn; 6. ou - provenind de la cel mult 50 de gini outoare; -----------Pct 6 al lit. g) a art. 2 a fost modificat de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. h) productor - persoana fizic sau juridic, inclusiv productorii agricoli cresctori de animale, care desfoar activitate de vnzare direct a produselor primare de origine animal. -----------Lit. h) a art. 2 a fost modificat de pct. 4 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. 2. nregistrarea sanitar veterinar a activitilor de vnzare direct a produselor primare de origine animal ART. 3 (1) Productorii care desfoar activiti de vnzare direct trebuie s fie nregistrai pentru desfurarea acestei activiti conform prevederilor legale n vigoare. -----------Alin. (1) al art. 3 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". (2) Productorii care desfoar activiti de vnzare direct a produselor primare de origine animal menionate la art. 2 lit. e) trebuie s se nregistreze la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n vederea obinerii documentului de nregistrare sanitar veterinar. -----------Alin. (2) al art. 3 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". (3) nregistrarea sanitar veterinar a activitilor de vnzare direct a produselor primare de origine animal se efectueaz de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n baza solicitrii scrise din partea productorilor, care trebuie s cuprind: -----------Partea introductiv a alin. (3) al art. 3 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". a) denumirea i adresa productorului, atestate prin anexarea copiei documentului de identitate; -----------Litera a) a alin. (3) al art. 3 a fost modificat de pct. 1 al art. I din ORDINUL nr. 21 din 26 martie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 194 din 26 martie 2010. b) activitatea desfurat; c) tipurile i cantitile de produse supuse vnzrii directe; d) locurile de vnzare direct a produselor primare. ART. 4 (1) Pentru unitile de vnzare cu amnuntul care ndeplinesc cerinele
Pagina 5
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor conform legislaiei specifice, direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti emite, ntr-un termen de maximum 30 de zile calendaristice de la data depunerii documentaiei complete, documentul de nregistrare sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor, conform modelului prevzut n anexa nr. 3. -----------Alin. (1) al art. 4 a fost modificat de pct. 2 al art. I din ORDINUL nr. 21 din 26 martie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 194 din 26 martie 2010. (2) Activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal vor fi nregistrate ntr-un registru special de ctre direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, acestea acordnd pentru fiecare productor un numr de nregistrare, precedat de literele "VD", care semnific "vnzarea direct", precum i un document de nregistrare sanitar veterinar, conform modelului prevzut la anexa nr. 2. (3) Productorii nregistrai sanitar veterinar la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti pot s livreze produse primare de origine animal direct de la locul de producere ctre uniti de procesare a produselor primare autorizate sanitar veterinar, indiferent de cantitatea de produse primare livrate i de distana la care se afl unitatea. -----------Alin. (3) al art. 4 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". 3. Obligaiile productorilor care obin i expun la vnzare produse primare de origine animal -----------Paragraful 3 din Cap. I a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". ART. 5 Productorii sunt obligai s respecte condiiile privind igiena produselor primare de origine animal destinate consumului uman, prevzute n anexa nr. 1 la Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare, incluznd ghidurile de bune practici i igien elaborate de asociaiile profesionale i avizate de Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor. -----------Art. 5 a fost modificat de pct. 5 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. ART. 6 Productori care expun la vnzare produse primare de origine animal obinute de la animalele din gospodria proprie trebuie s dein asupra lor o fi de sntate pentru animalele de la care se valorific produsele, conform modelului din anexa nr. 15, eliberat de medicul veterinar oficial din cadrul circumscripiei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor zonale i vizat trimestrial de ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit, n raza cruia i are domiciliul productorului i sunt crescute animalele. -----------Art. 6 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". ART. 7 Vnzarea produselor primare de origine animal obinute de productori este
Pagina 6
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
permis n piee, trguri, expoziii, cu ocazia manifestrilor organizate n perioada srbtorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de ctre autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional. -----------Art. 7 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". ART. 8 Productorii trebuie s aplice toate msurile necesare pentru evitarea oricrui risc de contaminare a produselor primare de origine animal n timpul obinerii i expunerii la vnzare i trebuie s informeze direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, atunci cnd constat c produsele obinute i destinate vnzrii constituie un risc pentru sntatea public. -----------Art. 8 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". ART. 9 Produsele primare de origine animal obinute i expuse la vnzare de ctre productori trebuie s ndeplineasc urmtoarele cerine: -----------Partea introductiv a art. 9 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". a) s provin de la animale, psri sau familii de albine sntoase i s fie manipulate numai de ctre persoane sntoase; b) s nu fie falsificate sau s prezinte modificri anormale ale aspectului/culorii, mirosului, gustului ori consistenei; c) s nu fie contaminate cu diferite impuriti, s nu fie transportate sau prezentate n ambalaje murdare, ruginite ori improprii pentru produsele respective; d) s fie identificate prin etichete pe care sunt nscrise meniuni referitoare la productor, denumirea produsului, originea acestuia, data obinerii, condiii de pstrare i, dup caz, orice alte date necesare informrii consumatorului; e) pentru laptele crud, s respecte cerinele de sntate animal i igien stabilite n anexa III, seciunea IX, cap. I, pct. I i pct. II lit. A, lit. B pct. 1 i lit. C din Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igien care se aplic alimentelor de origine animal, cu amendamentele ulterioare, respectiv laptele s provin de la animale libere de boli transmisibile la om prin lapte, din exploataii care respect condiiile de igien a mulsului, a spaiilor de depozitare a laptelui i cu asigurarea trasabilitii produsului, incluznd ghidurile de bune practici i igien elaborate de asociaiile profesionale i avizate de Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor. -----------Litera e) a art. 9 a fost modificat de pct. 6 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. ART. 10 n locurile publice amenajate de autoritile locale/judeene, unde sunt expuse la vnzare produsele primare de origine animal, productorii trebuie s aib o stare de igien corespunztoare, s poarte echipamente de protecie alimentar (halate, oruri, bonete i mnui curate) i s dein asupra lor un document din care s rezulte c nu sufer de boli care pot fi transmise prin
Pagina 7
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
intermediul alimentelor. -----------Art. 10 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". ART. 11 (1) n cazul n care, n urma verificrii efectuate de personalul sanitar veterinar din direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, la locul producerii sau vnzrii directe a produselor primare, se constat nendeplinirea condiiilor sanitare veterinare prevzute n legislaia naional referitoare la producia primar i la vnzarea direct a produselor primare de origine animal, se va ntocmi o not de constatare, conform modelului prevzut n anexa nr. 3 la Norma sanitar veterinar privind procedura de autorizare sanitar veterinar a unitilor care produc, proceseaz, depoziteaz, transport i/sau distribuie produse de origine animal, aprobat prin Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor nr. 93/2008, n care vor fi nscrise toate deficienele constatate, msurile dispuse, precum i termenele de remediere a deficienelor, sub semntura productorului. -----------Alin. (1) al art. 11 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". (2) Direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti monitorizeaz activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal i transmite, dup caz, lunar/trimestrial/semestrial la Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor lista actualizat cuprinznd denumirea productorului i activitile nregistrate. -----------Alin. (2) al art. 11 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". (3) n cazul n care productorii care desfoar activiti de vnzare direct a produselor primare de origine animal nu respect condiiile sanitare veterinare stabilite de legislaia n vigoare, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti va interzice desfurarea activitilor. -----------Alin. (3) al art. 11 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". (4) Vnzarea direct a produselor primare de origine animal ctre consumatorul final n pieele agroalimentare, precum i cu ocazia trgurilor, expoziiilor, manifestrilor organizate n perioada srbtorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional, se realizeaz numai de productor sau de membrii familiei, rude de gradul I i II ale acestuia, n baza: -----------Partea introductiv a alin. (4) al art. 11 a fost modificat de pct. 7 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. a) documentului de nregistrare sanitar veterinar eliberat de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n care se nscriu aceste activiti, conform modelului din anexa nr. 2; b) actului de identitate al productorului sau a actelor de identitate ale
Pagina 8
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
membrilor familiei acestuia; c) documentului din care s rezulte starea de sntate a productorului sau a membrilor familiei acestuia; d) fiei de sntate a animalelor de la care au fost obinute produsele primare de origine animal, din care s rezulte starea de sntate a animalelor, eliberat de medicul veterinar oficial din cadrul circumscripiei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor zonale i vizat trimestrial de ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit n raza cruia i are domiciliul productorului i sunt crescute animalele, conform modelului din anexa nr. 15; -----------Litera d) a alin. (4) al art. 11 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". e) certificatului de productor, eliberat de primrii, conform prevederilor Hotrrii Guvernului nr. 661/2001 privind procedura de eliberare a certificatului de productor, cu modificrile i completrile ulterioare. (5) n baza analizei riscului pe care l pot prezenta produsele primare de origine animal destinate vnzrii directe, direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti pot impune msuri de reducere a cantitilor de produse primare de origine animal supuse vnzrii directe fa de cele stabilite la art. 2 lit. g) i pot restriciona aria de distribuie a acestora. 4. Controale i msuri ART. 12 (1) Toate activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal sunt supuse controlului sanitar veterinar efectuat de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti. (2) Activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal vor fi supuse ori de cte ori este necesar controlului la locul de obinere sau de vnzare direct a acestora, de ctre medicii veterinari oficiali din direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti. (3) n cazul n care, n urma a dou controale consecutive efectuate de ctre medicii veterinari oficiali din direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, sau n urma sesizrii consumatorilor, se constat nendeplinirea de ctre productori a condiiilor sanitare veterinare stabilite de legislaia n vigoare, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, poate dispune urmtoarele msuri: -----------Partea introductiv a alin. (3) al art. 12 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". a) sancionarea contravenional n conformitate cu prevederile legale n vigoare; b) interzicerea desfurrii activitii de vnzare direct a produselor primare de origine animal pn la remedierea deficienelor. (4) Productorii trebuie s aplice toate msurile pentru corectarea deficienelor constatate i s informeze direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, atunci cnd acestea au fost corectate. -----------Alin. (4) al art. 12 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor".
Pagina 9
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
(5) n cazul n care unui productor i-a fost interzis vnzarea direct a produselor primare de origine animal, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti va comunica, dup caz, aceast decizie i altor autoriti locale. -----------Alin. (5) al art. 12 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". (6) Ori de cte ori se constat c exist motive suficiente pentru a considera c un produs primar de origine animal implic un risc pentru sntatea public, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti va dispune msuri pentru retragerea din consumul uman a alimentului i notificarea situaiei prin Sistemul rapid de alert, n conformitate cu prevederile legislaiei naionale n vigoare. 5. Dispoziii finale ART. 13 Pentru eliberarea documentului de nregistrare sanitar veterinar a activitii, tarifele stabilite n anexa nr. 4 se vor achita de ctre productor la ridicarea documentului de nregistrare sanitar veterinar de la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti. -----------Art. 13 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". ART. 14 (1) Activitile de vnzare direct a produselor primare de origine animal se pot derula att timp ct sunt ndeplinite condiiile sanitare veterinare conform cerinelor legislaiei n vigoare. (2) Productorii au obligaia s informeze n timpul cel mai scurt direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti ori de cte ori se constat c un produs primar de origine animal prezint un risc pentru sntatea public. -----------Alin. (2) al art. 14 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". (3) Documentele de nregistrare sanitar veterinar eliberate de direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, anterior datei intrrii n vigoare a prezentelor norme sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor rmn valabile. (4) Orice modificri ulterioare, solicitate de productor, n documentul de nregistrare sanitar veterinar se efectueaz de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, care a eliberat documentul de nregistrare sanitar veterinar. -----------Alin. (4) al art. 14 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". (5) Documentele de nregistrare sanitar veterinar care nu au fost ridicate de la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucuret, de ctre solicitani n termen de 30 de zile de la data eliberrii vor fi anulate. ART. 15 Este interzis vnzarea direct de produse primare de origine animal
Pagina 10
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
provenite de la productori care nu sunt nregistrai sanitar veterinar de ctre direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti. -----------Art. 15 a fost modificat de pct. 24 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, prin nlocuirea sintagmei "mic productor" cu termenul "productor". CAP. II nregistrarea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor de vnzare cu amnuntul a produselor alimentare de origine animal i nonanimal 1. Definiii ART. 16 Prezentul capitol stabilete procedura de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor de vnzare cu amnuntul a produselor de origine animal i nonanimal. ART. 17 n sensul prezentului capitol, termenii i expresiile urmtoare se definesc astfel: a) vnzare cu amnuntul*) - furnizarea de produse alimentare de origine animal i nonanimal obinute n uniti nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor/autorizate sanitar veterinar sau/i furnizarea restrns, localizat i limitat de produse alimentare de origine animal i nonanimal obinute n cantiti mici n uniti de vnzare cu amnuntul i care sunt comercializate ctre: ----*) Vnzarea cu amnuntul include manipularea i/sau procesarea alimentelor i depozitarea acestora n punctele de vnzare ori de livrare ctre consumatorul final, inclusiv terminalele de distribuie, operaiunile de catering, cantinele, restaurantele i alte operaiuni similare n domeniul serviciilor alimentare, magazine, centre de distribuie tip supermarket, piee de vnzare angro, uniti cash & carry. 1. consumatorul final la locul producerii; 2. alte uniti de vnzare cu amnuntul nregistrate sanitar veterinar, pe ntreg teritoriul naional; 3. uniti de alimentaie public nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor; 4. consumatorul final n pieele agroalimentare, precum i cu ocazia trgurilor, expoziiilor, manifestrilor organizate n perioada srbtorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional, cu excepia crnii proaspete de porc; -----------Pct. 4 al lit. a) a art. 17 a fost modificat de pct. 8 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. b) activitatea de vnzare cu amnuntul - valorificarea produselor de origine animal i nonanimal direct ctre consumatorul final, precum i valorificarea numai n cantiti mici a produselor de origine animal i nonanimal obinute n unitate i destinate comercializrii ctre consumatorul final prin alte uniti de vnzare cu amnuntul; c) nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor nscrierea unitilor n listele celor cu vnzare cu amnuntul de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n baza unei solicitri scrise din partea beneficiarului; d) furnizare restrns - valorificarea n cantiti mici a produselor alimentare de origine animal i nonanimal ctre consumatorul final prin alte
Pagina 11
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
uniti de vnzare cu amnuntul; e) furnizare localizat - valorificarea produselor alimentare de origine animal pe ntreg teritoriul naional, cu respectarea condiiilor de transport, lan frigorific i trasabilitate; f) furnizare limitat - obinerea la locul de vnzare a unor categorii restrnse de produse alimentare de origine animal destinate valorificrii ctre consumatorul final prin alte uniti de vnzare cu amnuntul; g) uniti de vnzare cu amnuntul - unitile supuse nregistrrii i controlului sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, cuprinse n anexa nr. 1, care funcioneaz n baza documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor eliberat de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, conform modelului din anexa nr. 3; h) cantiti mici - urmtoarele cantiti de produse de origine animal i nonanimal obinute n unitatea de vnzare cu amnuntul i care sunt destinate vnzrii ctre alte uniti cu vnzare cu amnuntul, n scopul vnzrii ctre consumatorul final, i anume: 1. carne tranat, carne tocat, carne preparat i/sau produse din carne, ntr-o gam sortimental restrns, cumulate, n cantitate de pn la 3.000 kg/sptmn medie anual; 2. brnzeturi - pn la 1.500 kg/sptmn, medie anual; -----------Pct. 2 al lit. h) a art. 17 a fost modificat de pct. 9 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. 2^1. lapte pasteurizat i alte produse lactate lichide - pn la 3.000 kg/sptmn; -----------Pct. 2^1 al lit. h) a art. 17 a fost introdus de pct. 10 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. 3. produse din pescuit - pn la 1.000 kg/sptmn; 4. vnat slbatic - pn la 300 kg/lun; 5. carne de pasre, lagomorfe i produse provenite de la acestea - pn la 500 kg/lun; 6. ou de consum - pn la 1.000 ou/lun; 7. produse de panificaie - pn la 500 kg/lun; 8. legume i fructe - pn la 1.000 kg/lun; 2. nregistrarea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor de vnzare cu amnuntul a produselor de origine animal i/sau nonanimal ART. 18 (1) Activitile din unitile cu vnzare cu amnuntul prevzute n anexa nr. 1 se desfoar n baza certificatului constatator sau, dup caz, a certificatului de nregistrare eliberat de oficiul registrului comerului de pe lng tribunalul n a crui raz teritorial i desfoar activitatea i n baza documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, prevzut n anexa nr. 3. (2) nregistrarea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a activitilor din unitile cu vnzare cu amnuntul prevzute n anexa nr. 1 se efectueaz de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, prin inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. (3) Cererea solicitantului se soluioneaz de ctre direcia sanitarveterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, n cel mai scurt timp, dar nu mai mult de 30 de zile calendaristice de la data depunerii documentaiei complete. -----------Pagina 12
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
Alin. (3) al art. 18 a fost introdus de pct. 3 al art. I din ORDINUL nr. 21 din 26 martie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 194 din 26 martie 2010. ART. 19 (1) n vederea obinerii documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor pentru activitile din unitile de vnzare cu amnuntul prevzute n anexa nr. 1, operatorii din sectorul alimentar sau reprezentanii legali ai acestora trebuie s depun la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, un dosar cuprinznd urmtoarele documente: a) o cerere scris n care sunt precizate: (i) denumirea i adresa unitii; (ii) activitatea desfurat; (iii) tipurile i cantitile de produse supuse vnzrii cu amnuntul; (iv) locurile de vnzare cu amnuntul a produselor obinute n unitatea proprie; (v) numrul personalului lucrtor, cu excepia stnelor; -----------Pct. (v) al lit. a) a alin. (1) al art. 19 a fost modificat de pct. 11 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. b) schia obiectivului unde se desfoar activitile de producie, cu excepia stnelor; -----------Lit. b) a alin. (1) al art. 19 a fost modificat de pct. 12 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. -----------Lit. c) a alin. (1) al art. 19 a fost abrogat de pct. 13 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. d) copia certificatului constatator sau, dup caz, a certificatului de nregistrare eliberat de oficiul registrului comerului de pe lng tribunalul n a crui raz teritorial i desfoar activitatea. e) prin derogare de la prevederile lit. d), n cazul productorilor agricoli cresctori de animale, copia certificatului de productor eliberat de primrie, vizat de asociaiile profesionale i/sau de medicul veterinar zonal. -----------Lit. e) a alin. (1) al art. 19 a fost introdus de pct. 14 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. (2) n vederea eliberrii documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor pentru activitile din unitile de vnzare cu amnuntul, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti nregistreaz cererea depus i, prin inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, verific att documentaia depus, ct i, la faa locului, ndeplinirea cerinelor n domeniul specific i a celor prevzute n Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare. (3) Inspectorii autoritii sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor din cadrul compartimentului igien veterinar i epidemiologie al direciei sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti ntocmesc la faa locului o not de constatare, conform modelului prevzut n anexa nr. 3 la Norma sanitar veterinar privind procedura de autorizare sanitar veterinar a unitilor care produc, proceseaz, depoziteaz, transport i/sau distribuie produse de origine animal, aprobat prin Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru
Pagina 13
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
Sigurana Alimentelor nr. 93/2008, un proces-verbal de constatare, conform modelului prevzut la anexa nr. 8, cuprinznd concluzia evalurii. -----------Alin. (3) al art. 19 a fost modificat de pct. 4 al art. I din ORDINUL nr. 21 din 26 martie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 194 din 26 martie 2010. ART. 20 (1) Pentru unitile de vnzare cu amnuntul care ndeplinesc cerinele sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor conform legislaiei specifice, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti emite documentul de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, conform modelului prevzut n anexa nr. 3. (2) Unitile de vnzare cu amnuntul vor fi nregistrate ntr-un registru special de ctre direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, acestea acordnd pentru fiecare unitate un numr de nregistrare, precedat de literele "VA", care semnific "vnzarea cu amnuntul". (3) n cazul n care, n urma verificrii unitii de ctre inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor din cadrul direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, se constat nendeplinirea condiiilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, n nota de constatare/procesul-verbal de constatare vor fi nscrise deficienele constatate, msurile dispuse, precum i termenele de remediere a deficienelor, sub semntura operatorului din sectorul alimentar. (4) La expirarea termenului de remediere a deficienelor stabilit n nota de constatare/procesul-verbal de constatare, operatorul din sectorul alimentar solicit, printr-o cerere scris, direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, reverificarea unitii. ART. 21 (1) Direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti monitorizeaz activitile de vnzare cu amnuntul i informeaz, dup caz, Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor. (2) Direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti va radia din lista celor nregistrai operatorii din sectorul alimentar care desfoar activiti de vnzare cu amnuntul atunci cnd se constat c acetia nu respect condiiile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor stabilite de legislaia n vigoare. ART. 22 (1) Produsele de origine animal obinute n uniti cu vnzare cu amnuntul, destinate comercializrii, trebuie s poarte inscripionat pe etichet un dreptunghi care conine inscripia "PRODUS N UNITATEA DE TIP ...................", unde se nscrie tipul unitii conform prevederilor anexei nr. 1, urmat de literele "VA", care semnific "vnzarea cu amnuntul", indicativul judeului i numrul de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor al unitii. (2) Operatorii din sectorul alimentar din unitiile de vnzare cu amnuntul de produse de origine animal i nonanimal trebuie s se asigure c produsele obinute i comercializate ctre consumatorul final nu prezint risc pentru sntatea public i c sunt ndeplinite toate condiiile stabilite de legislaia n vigoare referitoare la: a) etichetare; b) asigurarea trasabilitii; c) parametrii de calitate i siguran ai materiilor prime i ai produselor finite; d) controlul potabilitii apei; e) instruirea personalului; f) controlul strii de sntate; g) eliminarea duntorilor (insecte, roztoare, psri etc.);
Pagina 14
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
-----------Lit. g) a alin. (2) al art. 22 a fost modificat de pct. 15 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. h) eliminarea deeurilor; -----------Lit. h) a alin. (2) al art. 22 a fost modificat de pct. 16 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. i) ntreinerea i igiena spaiilor i a echipamentelor; j) aplicarea procedurilor de bune practici de igien, bazate pe principiile siguranei alimentului stabilite prin ghidurile de bune practici n cazul productorilor agricoli cresctori de animale sau, dup caz, a principiilor sistemului Analizei hazardului i punctelor critice de control (HACCP), avnd n vedere tipul unitii, capacitatea de producie i specificul unitii. -----------Lit. j) a alin. (2) al art. 22 a fost modificat de pct. 17 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. ART. 23 Unitile care obin produse tradiionale i care sunt nregistrate la Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale trebuie s funcioneze n baza autorizaiei/nregistrrii sanitare veterinare i/sau pentru sigurana alimentelor, n conformitate cu prevederile legislaiei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor n vigoare. 3. Controale, msuri i sanciuni ART. 24 (1) Activitile din unitile prevzute n anexa nr. 1 sunt supuse controlului sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti. (2) n cazul n care, la controalele efectuate, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti constat c nu sunt ndeplinite condiiile legale de funcionare, notific n scris acest fapt operatorului din sectorul alimentar i poate dispune urmtoarele msuri: a) sancionarea contravenional n conformitate cu prevederile legale n vigoare; b) suspendarea activitii pn la remedierea deficienelor constatate; c) interzicerea desfurrii activitii pentru care nu sunt ndeplinite condiiile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor prevzute n legislaia naional n vigoare; d) reinerea oficial a produselor alimentare de origine animal i nonanimal. ART. 25 (1) n cazul suspendrii activitii, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, prin inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, consemneaz n nota de constatare/procesul-verbal de constatare ntocmit/ntocmit la unitate motivul suspendrii activitii i emite ordonana privind suspendarea activitii, conform modelului stabilit n anexa nr. 5. (2) Termenul de remediere a deficienelor curge de la data notificrii ctre operatorul din sectorul alimentar i poate fi stabilit, dup caz, mpreun cu operatorul din sectorul alimentar. (3) Direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti retrage documentul de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor i emite ordonana privind interzicerea desfurrii activitii, conform modelului prevzut n anexa nr.
Pagina 15
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
6, atunci cnd n cadrul aciunilor de control efectuate de inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor se constat nerespectarea prevederilor legale n baza crora acestea au fost nregistrate. (4) n cazul unitilor de vnzare cu amnuntul a cror activitate a fost interzis, reluarea activitii se realizeaz prin parcurgerea procedurii de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, conform prevederilor legale, dup corectarea neconformitilor. (5) Operatorii din sectorul alimentar trebuie s aplice toate msurile pentru corectarea deficienelor constatate i s solicite, printr-o cerere scris, reverificarea unitii de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, atunci cnd deficienele au fost corectate. ART. 26 (1) n cazul n care se constat c activitile cuprinse n anexa nr. 1 se desfoar fr respectarea condiiilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti emite ordonana privind interzicerea desfurrii activitii, conform modelului prevzut la anexa nr. 6, i o va comunica structurilor teritoriale din cadrul Ministerului Justiiei, Ministerului Internelor i Reformei Administrative, Ministerului Economiei i Finanelor i Ministerului Muncii, Familiei i Egalitii de anse. (2) Activitile de vnzare cu amnuntul vor fi supuse ori de cte ori este necesar controlului la locul de obinere sau de vnzare de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti. 4. Dispoziii finale ART. 27 Pentru eliberarea documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor pentru activitile din unitile de vnzare cu amnuntul, tarifele stabilite n anexa nr. 4 vor fi achitate de ctre operatorul din sectorul alimentar la ridicarea documentului de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor de la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti. ART. 28 (1) Activitile de vnzare cu amnuntul a produselor de origine animal i nonanimal se pot derula att timp ct sunt ndeplinite condiiile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor conform cerinelor legislaiei n vigoare. (2) Operatorii din sectorul alimentar sunt obligai s notifice direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, cu privire la orice modificare survenit n activitile desfurate. (3) Orice modificri ulterioare solicitate, printr-o cerere scris, de operatorul din sectorul alimentar n documentul de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor se efectueaz de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, care a eliberat documentul de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor. ART. 29 (1) Documentele de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor eliberate de direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, anterior datei intrrii n vigoare a prezentei norme sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor rmn valabile. (2) Documentele de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor care nu au fost ridicate de la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, de ctre solicitani n termen de 30 de zile de la data eliberrii vor fi anulate. CAP. III Fabricarea produselor alimentare de origine nonanimal
Pagina 16
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
1. Definiii ART. 30 Prezentele prevederi stabilesc definiiile referitoare la fabricarea produselor alimentare de origine nonanimal i procedura de nregistrare pentru sigurana alimentelor a unitilor care produc, proceseaz, depoziteaz, transport i comercializeaz produse alimentare de origine nonanimal. ART. 31 n sensul prezentului capitol, urmtorii termeni se definesc astfel: a) autoritatea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor autoritatea central sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, ce are atribuii n domeniile de competen ale serviciilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, sau orice alt autoritate din domeniul sanitar veterinar i al siguranei alimentelor, creia i s-au delegat puteri i competene; b) nregistrare pentru sigurana alimentelor - nscrierea unitilor care produc alimente de origine nonanimal prevzute n anexa nr. 9 de ctre direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, n baza unei cereri scrise din partea reprezentantului legal al unitii; c) activiti supuse nregistrrii pentru sigurana alimenteloractivitile de prelucrare i/sau fabricare a produselor de origine nonanimal, precum i alte activiti conexe desfurate de unitile prevzute n anexa nr. 9, care sunt supuse nregistrrii i controlului privind sigurana alimentelor; d) document de nregistrare pentru sigurana alimentelor documentul emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, pentru activitile din unitile supuse nregistrrii pentru sigurana alimentelor; e) compartimentele/serviciile pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti - serviciile publice descentralizate pentru sigurana alimentelor, subordonate tehnic i administrativ Direciei generale sigurana alimentelor din cadrul Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor, avnd autoritatea i responsabilitatea aplicrii actelor normative care privesc domeniul siguranei alimentelor pe teritoriul judeului respectiv, realizrii i monitorizrii controlului activitii publice pentru sigurana alimentelor la acest nivel, precum i alte competene delegate de Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor; f) proces-verbal de constatare - documentul care se completeaz cu ocazia controlului privind respectarea condiiilor pentru sigurana alimentelor, efectuat n fiecare unitate din domeniul alimentar; g) reinere oficial - procedura prin care autoritatea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor dispune ca produsele de origine nonanimal s nu fie deplasate ori falsificate pn la luarea unei decizii cu privire la destinaia acestora; aceasta include depozitarea de ctre operatorii cu activitate n domeniul produselor de origine nonanimal, n conformitate cu instruciunile Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor; h) punere pe pia - deinerea de alimente n vederea vnzrii, inclusiv oferirea spre vnzare sau orice alte forme de transfer, gratuit ori nu, precum i vnzarea, distribuia i alte forme de transfer propriu-zise; i) document de nregistrare pentru sigurana alimentelor privind mijloacele de transport ale produselor alimentare de origine nonanimal - documentul emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti; j) control oficial - orice form de control pe care l efectueaz Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor pentru verificarea conformitii cu legislaia n domeniul siguranei alimentelor. 2. nregistrarea pentru sigurana alimentelor a unitilor care proceseaz, produc, depoziteaz, transport i comercializeaz produse alimentare de origine nonanimal ART. 32
Pagina 17
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
(1) Activitile din domeniul alimentar desfurate de unitile cuprinse n anexa nr. 9 se desfoar n baza declaraiei pe propria rspundere, a certificatului constatator eliberat de oficiul registrului comerului teritorial de pe lng tribunalul pe raza cruia este nregistrat sediul social i n baza documentului de nregistrare pentru sigurana alimentelor emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, conform modelului din anexa nr. 10. (2) nregistrarea activitilor din domeniul alimentar desfurate de unitile cuprinse n anexa nr. 9 se efectueaz de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti. (3) Documentul prevzut la alin. (1) poate fi ridicat de reprezentantul legal al unitii sau de o alt persoan, mputernicit printr-o delegaie emis numai pentru acest scop, nregistrat, semnat i tampilat de reprezentantul legal al unitii. (4) La ridicarea documentului prevzut la alin. (1), reprezentantul legal al unitii sau persoana delegat n acest scop semneaz, tampileaz, dateaz documentul prevzut n anexa nr. 10 i achit tarifele aferente stabilite n anexa nr. 4. ART. 33 n vederea obinerii documentului de nregistrare pentru sigurana alimentelor pentru activitile din domeniul alimentar desfurate de unitile cuprinse n anexa nr. 9, solicitanii depun la direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti certificatul constatator eliberat de oficiul registrului comerului teritorial de pe lng tribunalul pe raza cruia este nregistrat sediul i o cerere scris n care sunt precizate: a) denumirea i adresa unitii; b) activitatea desfurat; c) tipurile i cantitile de produse obinute ca urmare a procesrii; d) numrul de personal lucrtor. -----------Art. 33 a fost modificat de pct. 5 al art. I din ORDINUL nr. 21 din 26 martie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 194 din 26 martie 2010. ART. 34 (1) n vederea eliberrii documentului de nregistrare pentru sigurana alimentelor, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti nregistreaz cererea depus i verific documentaia i, la faa locului, prin inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, ndeplinirea cerinelor n domeniul specific i a celor prevzute n Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare. (2) Inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor ntocmesc la faa locului un proces-verbal de constatare, conform modelului prevzut n anexa nr. 8, care cuprinde concluzia evalurii. (3) Pentru unitile care ndeplinesc condiiile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor conform legislaiei specifice, direcia sanitarveterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti emite, n termen de cel mult 30 de zile calendaristice de la data depunerii documentaiei complete de ctre solicitant, documentul de nregistrare pentru sigurana alimentelor, conform modelului cuprins n anexa nr. 10. -----------Alin. (3) al art. 34 a fost modificat de pct. 6 al art. I din ORDINUL nr. 21 din 26 martie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 194 din 26 martie 2010. (4) Unitile prevzute n anexa nr. 9 sunt nregistrate de compartimentele/serviciile pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv al municipiului Bucureti, din cadrul direciilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti, ntr-un registru special. (5) n cazul n care n urma verificrii unitii efectuate de inspectorii
Pagina 18
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor se constat nendeplinirea condiiilor pentru sigurana alimentelor prevzute n legislaia specific, se ntocmete procesul-verbal de constatare, conform modelului prevzut n anexa nr. 8, n care sunt nscrise deficienele constatate, msurile dispuse, precum i termenele de remediere a deficienelor, sub semntura reprezentantului legal al unitii. (6) La expirarea termenului de remediere a deficienelor, reprezentantul legal al unitii solicit, printr-o cerere scris, direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti reverificarea unitii. n cazul n care deficienele constatate nu sunt remediate n cadrul unitii, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti emite ordonana de suspendare a activitii sau de interzicere a acesteia, dup caz. (7) Direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti monitorizeaz activitile din domeniul alimentar desfurate de unitile prevzute n anexa nr. 9 i informeaz Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor, la solicitarea acesteia. (8) Unitile care desfoar activitile din domeniul alimentar, prevzute n anexa nr. 9, pot fi radiate din lista celor nregistrate pentru sigurana alimentelor atunci cnd se constat c nu se respect condiiile privind sigurana alimentelor stabilite de legislaia n vigoare. (9) Transportul produselor alimentare de origine nonanimal se realizeaz prin intermediul mijloacelor de transport nregistrate conform documentului prevzut n anexa nr. 14. (10) n vederea nregistrrii sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor, mijloacele de transport al cerealelor i seminelor de consum, al produselor de morrit, al pinii, precum i al celorlalte produse de brutrie i produse finoase trebuie s aib inscripionate n lateral i spate - cu caractere cu o nlime de minimum 20 cm - urmtoarele meniuni: pine i produse de panificaie. -------------Alin. (10) al art. 34 a fost introdus de art. I din ORDINUL nr. 56 din 3 septembrie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 611 din 8 septembrie 2009. 3. Controale, msuri i sanciuni ART. 35 (1) Toate activitile din unitile prevzute n anexa nr. 9 sunt supuse controlului privind sigurana alimentelor de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti. (2) n cazul n care, la controalele efectuate, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti constat c nu sunt ndeplinite condiiile legale de funcionare, notific acest fapt reprezentantului legal al unitii i poate dispune urmtoarele msuri: a) sancionarea contravenional n conformitate cu prevederile legale n vigoare; b) suspendarea activitii pentru care nu sunt ndeplinite condiiile; c) interzicerea desfurrii activitii pentru care nu sunt ndeplinite condiiile privind sigurana alimentelor prevzute n legislaia naional n vigoare; d) reinerea oficial a produselor alimentare, care se va efectua n baza documentului de sechestru/reinere oficial, document emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, conform modelului prevzut n anexa nr. 7; aceast msur este meninut pn la luarea deciziei cu privire la destinaia produselor alimentare, respectiv ridicarea reinerii oficiale sau distrugerea produselor alimentare; e) ridicarea reinerii oficiale a produselor alimentare, care constituie procedura prin care autoritatea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor dispune ca produsele de origine nonanimal reinute oficial s fie scoase de sub reinerea oficial, n vederea punerii pe pia sau denaturrii/distrugerii, n conformitate cu instruciunile autoritii sanitare
Pagina 19
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
veterinare i pentru sigurana alimentelor. Ridicarea reinerii oficiale a produselor alimentare se va efectua n baza documentului de ridicare a sechestrului/reinerii oficiale, conform modelului prevzut n anexa nr. 11; f) distrugerea produselor alimentare, conform msurilor dispuse de Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor. n cazurile n care este necesar dispunerea acestei msuri, direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti emit documentul de nsoire a produselor alimentare de origine nonanimal n vederea distrugerii, conform modelului prevzut n anexa nr. 12. Dovada distrugerii o constituie procesul-verbal de distrugere, document emis de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, conform modelului prevzut n anexa nr. 13. (3) n cazul suspendrii activitii, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, prin inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, consemneaz n procesul-verbal de constatare ntocmit la unitate motivele suspendrii activitii i emite ordonana privind suspendarea activitii, conform modelului stabilit n anexa nr. 5. (4) Termenul de remediere a deficienelor curge de la data notificrii reprezentantului legal al unitii de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti i poate fi prelungit la cererea expres a acestuia. (5) Direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti anuleaz documentul de nregistrare pentru sigurana alimentelor i emite ordonana privind interzicerea activitii, conform modelului prevzut n anexa nr. 6, atunci cnd n cadrul aciunilor de control efectuate de inspectorii autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor se constat nerespectarea prevederilor legale pentru care acestea au fost nregistrate. (6) n cazul unitilor prevzute n anexa nr. 9, a cror activitate a fost interzis, reluarea activitii se realizeaz prin parcurgerea procedurii de nregistrare conform prevederilor legale, dar numai dup corectarea neconformitilor. (7) n cazul n care, n urma controalelor efectuate de direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, se constat nendeplinirea condiiilor privind sigurana alimentelor stabilite n legislaia n vigoare, reprezentanii legali ai unitilor implicate n activitile din domeniul alimentar desfurate de unitile prevzute n anexa nr. 9 trebuie s aplice msurile pentru corectarea deficienelor constatate i s informeze n scris direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti atunci cnd deficienele au fost corectate. (8) Reprezentanii legali ai unitii trebuie s aplice msurile pentru corectarea deficienelor constatate i s solicite, printr-o cerere scris, reverificarea acesteia de ctre direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti atunci cnd deficienele au fost corectate. (9) n cazul n care se constat c activitile desfurate de unitile prevzute n anexa nr. 9 se desfoar fr nregistrare pentru sigurana alimentelor conform prezentei norme sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti notific n scris operatorului faptul c nu are dreptul s i desfoare activitatea n domeniul de competen pentru care este necesar nregistrarea pentru sigurana alimentelor i notific pentru aplicarea msurilor legale Ministerul Justiiei, respectiv Oficiul Naional al Registrului Comerului, Ministerul Economiei i Finanelor, respectiv Garda Financiar i Ministerul Muncii, Familiei i Egalitii de anse. (10) Unitile nou-nfiinate se vor nregistra, conform prezentei norme sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, n termen de 30 de zile de la nfiinare. ART. 36
Pagina 20
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
Activitile supuse controlului privind sigurana alimentelor se deruleaz pe perioada ndeplinirii condiiilor pentru sigurana alimentelor, conform cerinelor legislaiei n domeniu. ART. 37 Este interzis procesarea produselor de origine nonanimal de ctre alte uniti i n alte condiii dect cele prevzute n prezenta norm sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor. ART. 38 Reprezentanii legali ai unitilor supuse nregistrrii sunt obligai s notifice imediat direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti orice modificare survenit n activitile desfurate. ART. 39 Documentele de nregistrare pentru sigurana alimentelor care nu au fost ridicate de la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti de ctre solicitani n termen de 30 de zile de la data eliberrii vor fi anulate. ART. 40 Documentele de nregistrare pentru sigurana alimentelor eliberate de direciile sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti anterior intrrii n vigoare a prezentei norme sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor rmn valabile. ART. 41 Anexele nr. 1-15 fac parte integrant din prezenta norm sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor. ANEXA 1 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor CAP. I Uniti de vnzare cu amnuntul supuse nregistrrii i controlului sanitar veterinar 1. Carne: a) Carmangerie - unitate cu spaii i dotri corespunztoare n care se desfoar activiti pentru recepia crnii provenite din uniti autorizate sanitar veterinar, depozitarea, tranarea acesteia, producerea de carne tocat, carne preparat i/sau produse din carne ntr-o gam sortimental restrns, vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. b) Mcelarie - unitate cu spaii i dotri adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia crnii provenite din uniti autorizate sanitar veterinar, depozitarea, dezosarea, porionarea i/sau tocarea acesteia la cererea consumatorului i vnzarea cu amnuntul ctre consumatorul final. c) Centru sacrificare psri si/sau lagomorfe la nivelul fermei sau exploatatiei - unitate cu spaii i dotri corespunztoare de la nivelul fermei n care se desfoar activiti pentru sacrificarea animalelor provenite numai din ferma proprie i vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. d) Centru colectare vnat slbatic - unitate cu spaii i dotri adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, identificarea, sortarea, rcirea vnatului salbatic provenit direct din fondurile de vntoare i livrarea acestuia ctre uniti autorizate sanitar veterinar pentru activitatea de manipulare a vnatului, precum i vnzarea cu amnuntul n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, cu respectarea legislaiei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor n vigoare. 2. Lapte i produse din lapte: a) Centru de prelucrare lapte integrat n cadrul exploataieiunitate dotat cu spaii i echipamente adecvate desfurrii activitii de prelucrare a laptelui crud provenit de la animalele proprii n produse lactate, ntr-o gam
Pagina 21
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
sortimental restrns. n aceast categorie sunt incluse spaiile i facilitile de la nivelul stnelor sau exploataiilor agricole unde laptele crud provenit de la animalele din exploataia proprie este prelucrat n brnzeturi i comercializat direct ctre consumatorul final n spaii special amenajate n pieele agroalimentare, cu ocazia trgurilor, expoziiilor, manifestrilor organizate n perioada srbtorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor; b) Centru de prelucrare lapte independent - unitate dotat cu spaii i echipamente adecvate pentru recepia laptelui crud de la productori locali, prelucrarea acestuia n produse lactate ntr-o gam sortimental restrns i vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. -----------Pct. 2 al Cap. I din anexa 1 a fost modificat de pct. 18 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. 3. Pete i produse din pescuit: a) Centru de colectare pete - unitate cu spaii i dotri corespunztoare, n care se desfoar activiti pentru recepia, sortarea, curarea, depozitarea, rcirea i prelucrarea primar a petelui provenit direct din pescuit, prin desolzire, eviscerare, tierea aripioarelor, ambalare, rcire, i livrarea n cantiti mici a produselor din pescuit ctre uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar, precum i livrarea fr limit cantitativ a petelui proaspt provenit direct din pescuit ctre uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar. b) Ambarcaiune de pescuit - nav sau ambarcaiune dotat cu echipamente pentru capturarea i depozitarea petelui slbatic sau de acvacultur pentru o perioad scurt de timp, destinat unei uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar sau vnzrii directe ctre consumatorul final, la punctul de debarcare. c) Punct de debarcare - loc cu deschidere la ap, care dispune de faciliti pentru acostarea ambarcaiunilor de pescuit n vederea efecturii recepiei, sortrii, rcirii i depozitrii petelui proaspt provenit din pescuit, destinat unor uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar, precum i vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. d) Magazin de desfacere pete, pescrie - unitate cu spaii i dotri corespunztoare n care se desfoar activiti pentru recepia i depozitarea petelui i a produselor din pescuit provenite din uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar sau direct din pescuit, precum i vnzarea cu amnuntul ctre consumatorul final. e) Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, rcirea, depozitarea i livrarea acestora ctre o unitate de procesare autorizat sanitar veterinar sau ctre alte uniti de vnzare cu amnuntul. 4. Miere i alte produse din miere: a) Centru extracie, colectare miere i alte produse apicoleunitate fix sau mobil cu dotri adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, extracia, depozitarea i livrarea mierii de albine i a altor produse apicole ctre uniti autorizate sanitar veterinar pentru procesare, precum i vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. b) Stupin - unitate fix sau mobil n care se desfoar activiti n domeniul apiculturii, n special obinerea mierii de albine i a altor produse apicole i livrarea acestora ctre uniti nregistrate/autorizate sanitar veterinar pentru procesare, precum i vnzarea cu amnuntul, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor.
Pagina 22
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
c) Magazin de desfacere a mierii de albine i a altor produse apicole unitate n care se desfoar activiti pentru pstrarea mierii de albine i a altor produse apicole provenite din uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar, prezentarea i vnzarea acestora consumatorului final. 5. Ou pentru consum: - Centru colectare ou - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru colectarea oulor de la un productor n vederea livrrii acestora ctre un centru de ambalare autorizat sanitar veterinar sau ctre alte uniti de industrie alimentar ori nealimentar, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. -----------Pct. 5 al Cap. I din anexa 1 a fost modificat de pct. 19 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. CAP. II Uniti de vnzare cu amnuntul supuse nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor i controlului sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor 1. Uniti de alimentaie public i uniti de comercializare a alimentelor: a) Restaurant, indiferent de specific - local de alimentaie public care include spaii i dotri corespunztoare n care se desfoar activiti specifice pentru recepia produselor de origine animal provenite din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimenelor i a produselor de origine nonanimal, depozitarea, prepararea i servirea n incinta localului a preparatelor i semipreparatelor culinare sau livrarea la comand a preparatelor i semipreparatelor culinare, a produselor de patiserie/cofetrie i a altor produse similare. Aceast categorie include i restaurante cu autoservire, vagoane-restaurant, rulote, fast-fooduri, baruri, precum i alte uniti n care se prepar i se servesc alimente. b) Pizzerie - unitate cu spaii i dotri adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia i depozitarea materiilor prime de origine animal din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor i a produselor de origine nonanimal, prepararea, ambalarea, dup caz, i vnzarea, inclusiv la comand, a diferitelor sortimente de pizza i a altor alimente preparate. c) Cantin - unitate cu spaii amenajate n care se desfoar activiti pentru recepia i depozitarea materiilor prime de origine animal i nonanimal provenite din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, prepararea de meniuri i servirea mesei ctre consumatorul final. d) Laborator de cofetrie i/sau patiserie - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia de materii prime de origine animal i nonanimal, depozitarea i prelucrarea acestora n produse de cofetrie/patiserie, depozitarea i livrarea acestora ctre alte uniti de vnzare cu amnuntul sau prin magazinul propriu. e) Cofetrie/Patiserie - unitate n care se desfoar activiti pentru pstrarea, prezentarea i vnzarea de produse de cofetrie/patiserie. f) Pensiune turistic, indiferent de specific - unitate cu spaii i dotri corespunztoare n care se desfoar activiti pentru obinerea, recepia i depozitarea materiilor prime de origine animal i nonanimal, provenite din exploataia agricol familial, precum i din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, prepararea i servirea alimentelor gtite n incinta proprie. -----------Litera f) a pct. 1 al Cap. II din anexa 1 a fost modificat de pct. 20 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009.
Pagina 23
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
g) Magazin alimentar - unitate n care se desfoar activiti pentru pstrarea, prezentarea i vnzarea separat de produse de origine animal i nonanimal provenite din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, ambalate i/sau preambalate de productor. h) Hipermarket/Supermarket - unitate cu spaii i capaciti de depozitare i vnzare distincte n care se desfoar activiti pentru recepia, depozitarea distinct i vnzarea n raioane separate a produselor de origine animal i nonanimal provenite din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, incluznd activiti de tip mcelarie sau carmangerie, desfurate n spaii separate nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, n conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor. n acest categorie sunt incluse i unitile de tip cash & carry, care vnd alimente ctre comercianii nregistrai pe baz de cartel proprie n vederea comercializrii directe ctre consumatorul final prin alte uniti de vnzare cu amnuntul. i) Uniti de vnzare prin internet - unitate cu spaii i dotri fixe sau mobile pentru depozitarea, transportul ctre consumatorul final i vnzarea numai prin comand prin internet de alimente de origine animal i nonanimal ambalate i/sau preambalate de productor. 2. Uniti care desfoar alte activiti supuse nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor i controlului sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor: a) Depozit alimentar - unitate cu spaii i dotri adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia produselor de origine animal i nonanimal cu sau fr regim termic, provenite din uniti autorizate/nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor de pe teritoriul naional, depozitarea i livrarea acestora ctre alte uniti de vnzare cu amnuntul sau direct consumatorului final. b) Catering - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia de materii prime de origine animal i nonanimal provenite din uniti autorizate i/sau nregistrate sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor, depozitarea i prelucrarea acestora n produse destinate valorificrii ctre alte uniti de vnzare cu amnuntul i/sau ctre consumatorul final. c) Staie splare i dezinfecie mijloace de transport unitate cu spaii i echipamente corespunztoare n care se desfoar activiti de curare, splare i dezinfecie a mijloacelor de transport al produselor de origine animal. ANEXA 2 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ....................................................................... DOCUMENT de nregistrare sanitar veterinar pentru activitile din unitile cu vnzare direct de produse primare de origine animal Nr. .......... din ............... I. Pentru unitatea/productorul agricol cresctor de animale: ..................................., reprezentant legal/proprietar ......................., din localitatea .............., str. ............... nr. ....., sectorul ......., codul potal ........, judeul .............., pentru urmtoarele activiti: 1. ................................ ;
Pagina 24
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
2. ................................ ; 3. ................................ ; 4. ................................ . -----------Pct. I din anexa 2 a fost modificat de pct. 21 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. II. Produsele destinate vnzrii directe a produselor primare de origine animal vor fi obinute n cantitate maxim de: ................ . III. Produsele primare de origine animal vor fi comercializate direct ctre consumatorul final: 1. direct de la locul de obinere:..........................................................; 2. ctre alte uniti de vnzare cu amnuntul ...............................................................; 3. valorificare cu ocazia pieelor, trgurilor, expoziiilor, organizrii unor manifestri n perioada srbtorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de ctre autoritile locale/judeene pe ntreg teritoriul naional ............................/(denumirea i localizarea acestora)..........; 4. livrare ctre uniti de procesare autorizate/nregistrate sanitar veterinar ............../(denumirea i localizarea acestora).............................. IV. Produsele primare provin din ......../(ferme, gospodrii proprii, fond de vntoare, lacuri etc.)............... n numr de ...................., aflate n localitatea .................................... . Nerespectarea condiiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, dup caz, suspendarea sau interzicerea activitii, precum i sancionarea contravenional sau penal, conform legislaiei n vigoare. Dup eliberarea prezentului document, reprezentantul legal/proprietarul trebuie s notifice direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor emitente orice modificare a condiiilor intervenite ulterior. Director executiv, .................. (semntura i tampila) L.S.*) ----*) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 3 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ................................................... DOCUMENT de nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor pentru activitile din unitile de vnzare cu amnuntul Nr. .......... din ............... I. Pentru unitatea denumit: ....................., adresa unitii ..................., reprezentant legal al unitii ..........................., din localitatea ......................, str. ......................... nr. ..., sectorul ......., codul potal......., judeul .............., telefon ............., e-mail ................., pentru obiectivul ............. n care se desfoar urmtoarele activiti: 1. ...........................; 2. ...........................;
Pagina 25
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
3. .......................... . II. Numrul vehiculelor utilizate n activitile desfurate: - mai puin de 5.............., ntre 6 i 10............., ntre 11 i 50.............., peste 50 ............... . III. Sursa de ap utilizat este: din reeaua public........................, surs proprie..................... . IV. Perioada din timpul anului n care se desfoar activitatea: ........................................ V. Numrul persoanelor angajate n cadrul unitii: ................................................ . VI. Produsele care vor fi comercializate ctre alte uniti cu vnzare cu amnuntul vor fi obinute n cantitate maxim de .............../sptmn. VII. Produsele vor fi comercializate ctre consumatorul final prin: 1. valorificare la locul de producere:..............................; 2. uniti cu amnuntul n numr de .............., cea mai deprtat aflat la .......... km de locul de producere; 3. valorificare prin comand pe internet: .........................; 4. valorificare ctre uniti de alimentaie public: _...........__.; 5. livrare ctre uniti de procesare autorizate sanitar veterinar, n numr de: ___.. . VIII. Materiile prime provin din: 1. gospodriile proprii, n numr de .............., aflate n localitatea ..........................; 2. uniti nregistrate/autorizate sanitar veterinar ............................; 3. gospodriile proprii i uniti nregistrate/autorizate sanitar veterinar ............... . Nerespectarea condiiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, dup caz, suspendarea sau interzicerea activitii, precum i sancionarea contravenional sau penal, conform legislaiei n vigoare. Dup eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unitii trebuie s notifice direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor emitente orice modificare a condiiilor din unitate intervenit ulterior. Reprezentantul legal al unitii, ............../(semntura, tampila i data ridicrii documentului)........ L.S.*) Director executiv, ..................... (semntura i tampila) L.S.*) ----*) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 4 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor TARIFE pentru nregistrarea sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor a unitilor de vnzare direct sau vnzare cu amnuntul *T* Nr. Unitatea Tariful de crt nregistrare lei/unitate
Pagina 26
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
1. Carne, lapte i produse din lapte: Carmangerie, mcelrie, 300 centru sacrificare psri persoane i/sau lagomorfe la nivelul juridice fermei sau exploataiei, 10 centru de prelucrare lapte persoane fizice Centru colectare vnat 200 slbatic 2.Abrogat 3.Pete i produse din pescuit, miere i alte produse din miere i ou pentru consum: Centru de colectare pete, magazin de desfacere pete, pescrie, centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor, punct de debarcare, centru extracie, colectare miere i alte produse apicole, centru colectare ou 200 Ambarcaiune de pescuit, stupin, magazin desfacere a mierii de albine i a altor produse apicole 100 4.Abrogat 5.Abrogat 6.Uniti de alimentaie public i uniti de comercializare a alimentelor i uniti care desfoar alte activiti n domeniu: Restaurant, indiferent de specific, laborator de cofetrie i/sau patiserie, pensiuni turistice, uniti de vnzare prin internet, staie splare i dezinfecie mijloace de transport 300 Pizzerie, cantin, cofetrie/patiserie, magazin alimentar, depozit alimentar, catering 200 Hipermarket/supermarket 500 7.Abrogat 8.Abrogat 9.Activiti de prelucrare i conservare a fructelor i legumelor Uniti de prelucrare a cartofilor i producie a 200 produselor din cartofi n scop alimentar Uniti de conservare i fabricare a sucurilor/concentratelor de fructe i legume 200 Uniti de fabricare a produselor alimentare din fructe i legume (inclusiv gemuri, marmelade i jeleuri) 200 10.Activiti de fabricare a uleiurilor i a grsimilor vegetale i animale Uniti pentru producia i prelucrarea uleiurilor vegetale 300 brute i rafinate Uniti pentru fabricarea margarinei, a amestecurilor 300 pentru tartine i a grsimilor de gtit combinate Uniti pentru producia finei oleaginoase nedegresate 200 11.Activiti de fabricare a produselor de morrit, amidonului i produselor din amidon
Pagina 27
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
Uniti de morrit i mcinat 200 Uniti pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun i 300 a premixurilor Uniti pentru fabricarea amidonului, glutenului, a 200 glucozei, siropului de glucoz i a maltozei Uniti pentru mcinarea legumelor 200 12.Activiti de fabricare a altor produse alimentare Uniti pentru fabricarea pinii, produselor proaspete i 300 conservate de patiserie, produselor proaspete i uscate de panificaie, plcintelor, checurilor, tartelor, biscuiilor, picoturilor, prjiturilor conservate, fabricarea produselor pentru gustri dulci sau srate etc. Uniti pentru fabricarea zahrului, a produselor 300 zaharoase, gumei de mestecat, a ciocolatei i produselor din cacao etc. Uniti pentru fabricarea macaroanelor, tieilor, 200 cucuului, pastelor finoase i altor produse finoase similare Uniti pentru prelucrarea cafelei, ceaiului i fabricarea 300 condimentelor Uniti pentru fabricarea preparatelor alimentare 300 omogenizate i alimentelor dietetice Uniti pentru fabricarea produselor alimentare congelate 200 Uniti pentru fabricarea altor produse alimentare de 200 origine nonanimal neclasificate n alt parte Uniti de fabricare a produselor alimentare 200 confiate/deshidratate, (legume, fructe, coji de fructe i alte pri de plante - confiate, deshidratate, uscate, glasate sau cristalizate) Uniti pentru producia, procesarea i comercializarea 200 ciupercilor 13.Activiti de fabricare a buturilor Uniti pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentaie 300 i a buturilor alcoolice distilate Uniti pentru fabricarea vinului, cidrului i a altor 300 vinuri din fructe Uniti pentru fabricarea berii, a malului i a altor 300 buturi nedistilate obinute prin fermentare Uniti pentru fabricarea de ape minerale i buturi 300 rcoritoare nealcoolice 14.Alte activiti Uniti de ambalare i/sau mbuteliere a produselor 200 alimentare de origine nonanimal Uniti de fabricare a ngheatei 200 Depozit alimentar/frigorific pentru produse de origine 300 nonanimal Depozit pentru semine de consum 200 Uniti de comercializare a produselor alimentare de 300 origine nonanimal congelate Uniti de producere a ambalajelor pentru produsele 100 alimentare ce vin n contact cu alimentele Mijloc de transport al produselor de origine nonanimal 100 *ST* -----------Nr. crt. 1 din anexa 4 a fost modificat de pct. 7 al art. I din ORDINUL nr. 21 din 26 martie 2010, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 194 din 26 martie 2010. ANEXA 5
Pagina 28
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ................................................... ORDONAN privind suspendarea activitii din unitile supuse nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor Nr. .............. din ...................... Directorul executiv al direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor .............................., avnd n vedere prevederile Ordonanei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitii sanitarveterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile ulterioare, i Nota de constatare/Procesul-verbal de constatare nregistrat/nregistrat la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor .................... sub nr. .......... din data de ..............., ntocmit/ntocmit de ................................, inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor n cadrul ......................., n baza verificrii efectuate la unitatea ............................... din ................./(adresa complet)................................................., reprezentant legal al unitii .............................................., dispune suspendarea, ncepnd cu data de ............................., pn la data de ............., a activitii de ..............., desfurat n baza nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor nr. .......... din data de ........... de ctre unitatea ....................., reprezentant legal al unitii ...................... . Reluarea activitii se efectueaz la solicitarea, printr-o cerere scris, a reprezentantului legal al unitii, numai dup remedierea deficienelor i verificarea unitii privind asigurarea condiiilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor de funcionare, conform prevederilor legale. Neaplicarea de ctre operatorul economic a msurilor prevzute n nota de constatare/procesul-verbal de constatare la termenul stabilit atrage, dup caz, interzicerea desfurrii activitii, sancionarea contravenional sau penal, n conformitate cu prevederile legislaiei n vigoare. *T* Director executiv, .................. (semntura i stampila) L.S.*) Reprezentantul legal al unitii, .............................. (semntura i tampila) L.S.*) *ST* ----*) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 6 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ............. ORDONAN privind interzicerea desfurrii activitii
Pagina 29
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
din unitile supuse nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor Nr. .......... din ...................... Directorul executiv al direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor .............................., avnd n vedere prevederile Ordonanei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitii sanitarveterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile ulterioare, i Nota de constatare/Procesul-verbal de constatare nregistrat/nregistrat la direcia sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor sub nr. ............ din data de ..............., ntocmit/ntocmit de ......................................, inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, n baza verificrii efectuate la unitatea ..................................., din ................../(adresa complet) ..................... reprezentant legal al unitii .................................................................., dispune, ncepnd cu data de ................, interzicerea desfurrii activitii de ..........................., desfurat n baza nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor nr.*) ................ din data de ................*) de ctre unitatea ......................, reprezentant legal al unitii ........................ . ----*) Se bareaz n cazul n care operatorul din sectorul alimentar funcioneaz fr nregistrare sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor emis de direcia sanitar veterinar judeean, respectiv a municipiului Bucureti. Acordarea nregistrrii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor i reluarea activitii se efectueaz la solicitarea, printr-o cerere scris, a reprezentantului legal al unitii, dup remedierea deficienelor i asigurarea condiiilor sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor de funcionare, conform prevederilor legale. Nerespectarea msurilor dispuse atrage, dup caz, sancionarea contravenional sau penal, n conformitate cu prevederile legislaiei n vigoare. *T* Director executiv, .................. (semntura i stampila) L.S.**) Reprezentantul legal al unitii, ............................ (semntura i tampila) *ST* ----**) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 7 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ............ Circumscripia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ...... DOCUMENT DE SECHESTRU/REINERE OFICIAL Nr. ........... din ................. Subsemnatul, .............................................., inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, avnd n vedere prevederile Ordonanei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitii
Pagina 30
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
sanitar-veterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile ulterioare, i prevederile Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 882/2004/CE, cu amendamentele ulterioare, n baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare nr. ............. din data de ......................, ntocmit/ntocmit la ........................................, dispun sechestrarea/reinerea oficial pentru produsul (ele): ..........................................., n cantitate de (kg) ................................., pentru o perioad de (pn la data de) ............................................. Proprietarul produselor: ................................................................................ .... Adresa proprietarului: ................................................................................ ...... Locul unde s-a dispus msura sechestrrii/reinerii oficiale: ............................................... Data i ora (minute) cnd s-a dispus msura: ................................................................ Motivul sechestrului/reinerii oficiale: .................................................................... Nr. sigiliului: ................................................................................ ............. Nr. proces-verbal recoltare probe i analize solicitate (dac este cazul): .................................. Rezultatul expertizei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor (nr. buletin analiz, dac este cazul): ................................................................................ ................................ Restricii impuse: ................................................................................ ................. Nerespectarea msurilor dispuse atrage, dup caz, sancionarea contravenional sau penal, n conformitate cu prevederile legislaiei n vigoare. *T* Inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, ......................... (semntura i parafa, dup caz) Luat la cunotin Reprezentantul legal al unitii, ........................ (semntura i tampila ) L.S.*) *ST* ----*) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 8 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ............ PROCES - VERBAL DE CONSTATARE Nr. ........din ..............
Pagina 31
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
Subsemnaii, ........................................ i ......................, inspectori ai autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, n urma controlului efectuat la unitatea ................................... situat n ......................................., str. .................................................... nr. ...., bl. ......, judeul/(sectorul) ................, cod unic de nregistrare (CUI) ............................, aparinnd ........................ de S.C. .............................., cu sediul social n .................................., str. ...................... nr. ...., bl. ...., sc. ..., ap. ...., sectorul (judeul) .............................., n prezena domnului/doamnei ..... ......................, n calitate de ..................................., am constatat urmtoarele: ................................................................................ ...................... . n urma celor constatate i n conformitate cu legislaia specific n vigoare se aplic urmtoarele msuri, recomandri i termene (se vor specifica prevederile actelor normative care nu au fost respectate): ................................................................................ ................................. . Prezentul proces-verbal de constatare conine .................pagini i a fost ntocmit n dou exemplare, dintre care unul rmne la ................................................................................ .... . *T* Inspectori ai autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, ............................ ............................ (semntura i parafa, dup caz) Reprezentantul legal al unitii, .......................... (semntura i tampila) L.S.*) *ST* ----*) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 9 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor ACTIVITI supuse nregistrrii i controlului pentru sigurana alimentelor I. Activiti de prelucrare i conservare a fructelor i legumelor 1. Uniti de prelucrare a cartofilor preparai sau congelaiunitate cu spaii i dotri adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea cartofilor preparai sau prevzut cu spaii frigorifice pentru prelucrarea cartofilor congelai, precum i alte spaii de depozitare, livrare a produselor vegetale. 2. Uniti de producie a piureului de cartofi deshidratai unitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, prelucrarea de cartofi deshidratai, n vederea obinerii piureului de cartofi. 3. Uniti de producie de gustri din cartofi - unitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea, prelucrarea cartofilor, n vederea obinerii produciei de gustri i servirea acestora. 4. Uniti de producie pentru fabricarea cartofilor crocaniunitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea
Pagina 32
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
i prelucrarea cartofilor, n vederea obinerii produciei de cartofi crocani, precum i pentru ambalarea i livrarea acestora. 5. Uniti de producie pentru fabricarea finei de cartofi unitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea cartofilor, n vederea obinerii finei de cartofi, precum i ambalarea, depozitarea, pstrarea i livrarea acesteia. 6. Uniti de fabricare a sucurilor de fructe i legume unitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea fructelor i legumelor, n vederea obinerii sucurilor din acestea, precum i cu spaii i dotri necesare mbutelierii, ambalrii, depozitrii, pstrrii i livrrii acestora. 7. Uniti de fabricare a concentratelor din fructe i legumeunitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea fructelor i legumelor, n vederea obinerii concentratelor din acestea, precum i cu spaii i dotri necesare mbutelierii, ambalrii, depozitrii, pstrrii i livrrii acestora. 8. Uniti de conservare a fructelor, nucilor sau a legumelorunitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea (congelarea, uscarea, conservarea n ulei sau n oet, fabricarea conservelor etc.) n vederea conservrii fructelor i legumelor, precum i cu spaii, inclusiv spaii de frig, i dotri necesare mbutelierii, ambalrii, depozitrii, pstrrii i livrrii acestora. 9. Uniti de fabricare a produselor alimentare din fructe i legume unitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea fructelor i legumelor n vederea obinerii produselor alimentare, precum i cu spaii necesare depozitrii i livrrii acestora. 10. Uniti de fabricare a gemurilor, marmeladelor i jeleurilorunitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea i prelucrarea fructelor i legumelor n vederea obinerii gemurilor, marmeladelor i jeleurilor, precum i pentru ambalarea, depozitarea i livrarea acestora. II. Activiti de fabricare a uleiurilor i a grsimilor vegetale i animale 1. Uniti pentru producia de uleiuri vegetale brute (ulei de msline, floarea-soarelui, soia, rapi, in, semine de dovleac, porumb etc.) - unitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea, prelucrarea materiilor prime n vederea obinerii de uleiuri i grsimi brute, precum i cu spaii pentru depozitarea i livrarea acestora. 2. Uniti pentru producia finei oleaginoase nedegresateunitate cu spaii, dotri, instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea, condiionarea, prelucrarea materiei prime, n vederea obinerii, depozitrii i livrrii finei oleaginoase nedegresate. 3. Uniti pentru producia uleiurilor vegetale rafinate (ulei de msline, ulei de soia etc.) - unitate cu spaii, dotri, instalaii pentru recepia, depozitarea i prelucrarea materiilor prime n vederea obinerii produselor finite, precum i cu spaii pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora. 4. Uniti pentru prelucrarea uleiurilor vegetale - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru depozitarea i prelucrarea uleiurilor vegetale (prin suflare, fierbere, oxidare, polimerizare, deshidratare, hidrogenare etc.), precum i cu spaii pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora. 5. Uniti pentru fabricarea margarinei - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea i prelucrarea materiilor prime pentru fabricarea margarinei, precum i cu spaii pentru depozitarea i livrarea acesteia. 6. Uniti pentru fabricarea amestecurilor pentru tartine unitate cu spaii, dotri i instalaii amenajate pentru recepia i depozitarea separat a materiilor prime de origine vegetal i animal, n vederea fabricrii amestecurilor pentru tartine, precum i pentru depozitarea i livrarea acestora. 7. Uniti pentru fabricarea grsimilor de gtit combinate unitate cu spaii, dotri i instalaii amenajate pentru recepia i depozitarea materiilor
Pagina 33
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
prime, n vederea fabricrii grsimilor de gtit combinate, precum i pentru depozitarea i livrarea acestora. III. Activiti de fabricare a produselor de morrit, amidonului i produselor din amidon 1. Uniti de morrit - unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, prelucrarea boabelor de cereale i prelucrarea lor n materie prim pentru unitile de panificaie (producie de fin, arpaca, crupe sau pelete din gru, secar, ovz, porumb sau alte cereale), precum i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit. 2. Uniti pentru mcinarea orezului - unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, prelucrarea boabelor de orez n vederea obinerii de orez mcinat, glazurat, semifiert sau producie de fin de orez, precum i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit. 3. Uniti pentru mcinarea legumelor - unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, sortarea, prelucrarea i mcinarea legumelor n vederea obinerii de fin sau pudr de legume uscate ori fructe comestibile, precum i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit. 4. Uniti pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, prelucrarea prin tratare termic a cerealelor prin expandare, n vederea obinerii de cereale pentru micul dejun, precum i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit. 5. Uniti pentru fabricarea premixurilor - unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, omogenizarea finii n vederea obinerii de fin n amestec pentru pine, prjituri, biscuii sau cltite, precum i cu spaii pentru depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit. 6. Uniti pentru fabricarea amidonului - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia materiei prime (orez, cartofi, porumb, gru etc.), depozitarea, prelucrarea prin mcinare, germinare, extracie, purificarerafinare, deshidratare, uscare, n vederea obinerii de amidon, precum i cu spaii pentru ambalarea, depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit. 7. Uniti pentru fabricarea glucozei, siropului de glucoz, maltozei unitate specializat prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia materiei prime (suspensie de amidon), depozitarea, prelucrarea prin hidroliz n vederea obinerii de sirop de glucoz, zahr total, dextroz cristalizat anhidr, izosirop, dextroz cristalizat monohidrat, fructoz, maltoz, precum i cu spaii pentru ambalarea, depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit. 8. Uniti pentru fabricarea glutenului - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia materiei prime, depozitarea, prelucrarea prin extracie, separare, concentrare, deshidratare, uscare, n vederea obinerii de gluten, precum i cu spaii pentru ambalarea, depozitarea, pstrarea i livrarea produsului finit. IV. Activiti de fabricare a altor produse alimentare 1. Uniti pentru fabricarea pinii, produselor proaspete de patiserie, plcintelor, specialitilor de panificaie, checurilor, tartelor etc. - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice, inclusiv spaii de frig, pentru recepia materiei prime, depozitarea, prelucrarea finei i a ingredientelor de origine vegetal i animal, n vederea obinerii produselor proaspete de patiserie, plcintelor, specialitilor de panificaie, checurilor, tartelor etc., precum i cu spaii de depozitare i livrare corespunztoare. 2. Uniti pentru fabricarea biscuiilor, picoturilor, a produselor uscate de panificaie, a produselor de patiserie i prjiturilor conservate, precum i pentru fabricarea produselor pentru gustri dulci sau srate - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice, inclusiv spaii de frig, pentru recepia materiei prime, depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine animal i vegetal, n vederea fabricrii biscuiilor, picoturilor, a
Pagina 34
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
produselor uscate de panificaie, a produselor de patiserie i prjiturilor conservate, precum i pentru fabricarea produselor pentru gustri dulci sau srate, precum i cu spaii de depozitare, pstrare i livrare corespunztoare. 3. Uniti pentru fabricarea sau rafinarea zahrului i a nlocuitorilor din sfecl de zahr, suc de trestie de zahr, arar i palmier - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea, prelucrarea acesteia, n vederea obinerii, depozitrii i livrrii zahrului. 4. Uniti pentru fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grsime i ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea n zahr a fructelor, smburilor de fructe i a altor pri ale plantelor, fabricarea pastilelor, tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate i/sau cu alte arome - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia materiei prime (cacao, ciocolat, zahr, fructe), depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine vegetal i animal, n vederea obinerii produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grsime i ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea n zahr a fructelor, smburilor de fructe i a altor pri ale plantelor, fabricarea pastilelor, tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate i/sau cu alte arome, precum i cu spaii de depozitare i livrare corespunztoare. 5. Uniti pentru fabricarea macaroanelor, tieilor, cucuului, pastelor finoase i altor produse finoase similareunitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia, depozitarea, prelucrarea materiilor prime i a ingredientelor de origine vegetal i animal, n vederea obinerii macaroanelor, tieilor, cucuului, pastelor finoase i altor produse finoase similare, precum i cu spaii de depozitare i livrare corespunztoare. 6. Uniti pentru prelucrarea cafelei - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia materiei prime, depozitarea, cu spaii pentru prelucrarea cafelei prin decafeinizare i prjire, n vederea obinerii de cafea mcinat, cafea solubil, extracte i concentrate din cafea, fabricarea nlocuitorilor de cafea, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare. 7. Uniti pentru prelucrarea ceaiului - unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru recepia i depozitarea materiei prime, cu spaii pentru prelucrarea ceaiului i a frunzelor de plante, ambalarea ceaiului, inclusiv n doze (pliculee), fabricarea infuziilor din plante (ment, mueel, verbin etc.), precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare. 8. Uniti pentru fabricarea condimentelor - unitate specializat cu spaii pentru recepia i depozitarea materiilor prime, cu spaii i instalaii pentru fabricarea mirodeniilor, ketchupului, sosurilor picante, condimentelor, maionezei, finei de mutar, mutarului i oetului, precum i cu spaii pentru ambalarea, depozitarea i livrarea produselor finite. 9. Uniti pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate i alimentelor dietetice - unitate cu spaii, dotri i instalaii pentru recepia, depozitarea i fabricarea produselor alimentare pentru utilizri nutriionale speciale, a laptelui praf pentru sugari, laptelui i altor alimente pentru copii mici, alimentelor pentru sugari, alimentelor cu coninut redus de calorii, alimentelor dietetice pentru scopuri medicale speciale, alimentelor cu coninut redus de sodiu, inclusiv sare fr sodiu, alimentelor fr gluten, alimentelor recomandate n efortul muscular intens, n special pentru sportivi, alimentelor pentru persoanele care sufer de dereglri ale metabolismului carbohidrailor (diabet), precum i cu spaii adecvate pentru ambalarea, depozitarea i livrarea produselor finite. 10. Uniti pentru fabricarea altor produse neclasificate n alt parte unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i fabricarea de supe, ciorbe, fabricarea drojdiei de bere, a produselor alimentare mbogite cu oligoelemente, vitamine, proteine, a suplimentelor alimentare i nutritive, precum i cu spaii adecvate pentru ambalarea, depozitarea i livrarea produselor finite.
Pagina 35
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
11. Uniti de fabricare a produselor alimentare congelateunitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i fabricarea produselor congelate, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 12. Uniti de fabricare a produselor alimentare confiate/deshidratate (legume, fructe, coji de fructe i alte pri de plante, confiate - uscate, glasate sau cristalizate) - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i fabricarea produselor confiate/deshidratate, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 13. Uniti pentru producia, procesarea i comercializarea ciupercilor unitate prevzut cu spaii, amenajri, dotri i instalaii specifice pentru producia, ambalarea, depozitarea i livrarea produsului finit. V. Activiti de fabricare a buturilor 1. Uniti pentru fabricarea buturilor alcoolice distilate unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea materiilor prime i semifabricatelor i fabricarea de buturi alcoolice distilate: whisky, coniac, gin, lichioruri, precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 2. Uniti pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentaie unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia, depozitarea materiilor prime, semifabricatelor i prelucrarea acestora n vederea obinerii de alcool etilic de fermentaie i a alcoolurilor neutre, precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 3. Uniti pentru fabricarea vinului - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia i depozitarea materiei prime, semifabricatelor i prelucrarea acestora n vederea obinerii vinului, a vinului de mas, vinului de calitate produs n anumite regiuni, vinului spumant, vinului din must de struguri concentrat i vinului slab alcoolizat sau fr alcool, precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 4. Uniti pentru fabricarea cidrului i a altor vinuri din fructeunitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i fabricarea cidrului, cidrului de pere, miedului i a altor vinuri din fructe, precum i a buturilor mixte ce conin alcool, precum i cu spaii adecvate pentru depozitarea, mbutelierea i livrarea acestora, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 5. Uniti pentru fabricarea altor buturi nedistilate obinute prin fermentare - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia i depozitarea materiei prime, semifabricatelor i prelucrarea acestora n vederea obinerii vermutului i a altor buturi similare, precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 6. Uniti pentru fabricarea berii - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia i depozitarea materiilor prime i ingredientelor pentru obinerea berii, precum i cu spaii pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acesteia, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 7. Mlria - secia din cadrul fabricii de bere n care se face germinarea orzului i a altor cereale n vederea obinerii malului. 8. Uniti pentru fabricarea de ape minerale i buturi rcoritoare nealcoolice - unitate cu spaii, dotri i instalaii pentru captarea, carbogazeificarea, mbutelierea apei minerale, fabricarea buturilor rcoritoare nealcoolice, buturilor nealcoolice aromatizate i/sau ndulcite: limonad, oranjad, cola, buturi energizante, buturi din fructe, ape tonice, precum i cu spaii adecvate pentru mbutelierea, depozitarea i livrarea acestora, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. VI. Alte activiti 1. Uniti de ambalare i/sau mbuteliere a produselor alimentare de origine nonanimal - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se
Pagina 36
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
desfoar activiti pentru recepia, depozitarea, ambalarea i livrarea produselor alimentare de origine nonanimal. 2. Depozit pentru semine de consum - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, depozitarea i livrarea de semine de consum. 3. Depozit alimentar pentru produse de origine nonanimalunitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, depozitarea i livrarea de produse proaspete i/sau preambalate de origine nonanimal, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 4. Depozit frigorific pentru produse alimentare de origine nonanimal unitate cu spaii i instalaii de frig adecvate n care se desfoar activiti pentru recepia, depozitarea i livrarea produselor de origine nonanimal congelate i/sau refrigerate ori care necesit temperaturi sczute de depozitare, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 5. Uniti de comercializare a produselor alimentare de origine nonanimal congelate - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru recepia materiei prime, depozitarea i/sau prelucrarea produselor congelate, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare, att pentru alte uniti, ct i pentru consumatorul final. 6. Uniti de producere a ambalajelor pentru produsele alimentare ce vin n contact cu alimentele - unitate cu spaii, dotri i instalaii adecvate pentru fabricarea n condiii corespunzatoare a ambalajelor pentru produsele alimentare ce vin n contact cu alimentele, precum i cu spaii de ambalare, depozitare i livrare corespunztoare a acestora pentru unitile care le utilizeaz. 7. Mijloc de transport produse de origine nonanimal - orice nave, aeronave, mijloace auto etc. nregistrate pentru sigurana alimentelor ca mijloace de transport dotate corespunztor pentru ca produsele de origine nonanimal s nu i modifice caracteristicile pe timpul transportului, caracteristici prevzute n documentele nsoitoare conform legislaiei n vigoare. 8. Unitate de fabricare a ngheatei - unitate cu spaii i echipamente adecvate pentru recepia materiei prime de origine animal i nonanimal, fabricarea i depozitarea ngheatei. ANEXA 10 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ............ DOCUMENT de nregistrare pentru sigurana alimentelor Nr........... din............... Pentru unitatea:....................., localitatea .............., cu sediul social n str. ........................ nr. ..........., bl. ......., sc. ........, ap. ...., sectorul ........, codul ........, judeul ......................, telefon ............., cod unic de nregistrare (CUI) ............................, reprezentantul legal al unitii ............................., din localitatea ....................., str. ..................... nr. ....., sectorul .........., codul potal ........, judeul ..................., telefon .................., e-mail ..................., pentru punctul de lucru ................................ din localitatea .................., str. ...................... nr. ........., sectorul ...., codul ........, judeul ............., telefon ............, n care se desfoar urmtoarele activiti: 1. ..............................(Cod CAEN.............); 2. ..............................(Cod CAEN.............); 3. ..............................(Cod CAEN.............). Dup eliberarea prezentului document, reprezentantul unitaii trebuie s notifice direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti orice modificare a condiiilor din unitate intervenit ulterior emiterii documentului.
Pagina 37
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
Nerespectarea condiiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, dup caz, suspendarea sau interzicerea activitii, precum i sancionarea contravenional sau penal, conform legislaiei n vigoare. Reprezentantul legal al unitii, ........../(numele n clar, semntura, data ridicrii documentului, tampila unitii) ............. Director executiv, .................. (semntura i tampila) L.S.*) ----*) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 11 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ............ Circumscripia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ...... DOCUMENT de ridicare a sechestrului/a reinerii oficiale Nr. ......... din ........ Subsemnatul, ........................, inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, avnd n vedere prevederile Ordonanei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitii sanitarveterinare i pentru sigurana alimentelor, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 215/2004, cu modificrile i completrile ulterioare, precum i prevederile Regulamentului Comisiei Europene nr. 882/2004/CE pentru aprobarea regulilor privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea conformitii cu legislaia privind hrana pentru animale i cea privind alimentele i cu regulile de sntate i de protecie a animalelor, cu amendamentele ulterioare, n baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare nr. .......... din data de ..............., ntocmit/ntocmit la ........................., dispun ridicarea sechestrului/reinerea oficial pentru produsul (ele):.......................................................................... ...................................... . Proprietarul produselor: ................................................................................ ..... Adresa proprietarului: ................................................................................ ....... Locul unde s-a dispus msura sechestrrii/reinerii oficiale: ................................................ Data i ora (minute) cnd s-a dispus msura: ................................................................. Motivul reinerii oficiale: ................................................................................ .. Cantitatea reinut: ................................................................................ ......... Nr. sigiliului: ................................................................................ .............. Rezultatul expertizei privind sigurana alimentelor (nr. buletin analiz,
Pagina 38
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
etc.): ............................. Observaii: ................................................................................ .............................. Nerespectarea msurilor dispuse atrage, dup caz, sancionarea contravenional sau penal, n conformitate cu prevederile legislaiei n vigoare. *T* Inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, ............................. (semntura i parafa, dup caz) Luat la cunotin Reprezentantul legal al unitii, ............................. (semntura i tampila) L.S.*) *ST* ----*) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 12 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ............ Circumscripia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ...... DOCUMENT de nsoire a produselor alimentare de origine nonanimal n vederea distrugerii Subsemnatul, ............................., inspector al autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, nsoete transportul urmtoarelor produse alimentare de origine nonanimal n vederea distrugerii: Produsele: ................................................................................ ......... Lotul: ................................................................................ ............. Motivul reinerii oficiale: ........................................................................ Cantitatea reinut: ............................................................................... Nr. sigiliului: ................................................................................ .... Rezultatul expertizei privind sigurana produselor (nr. buletin analiz, etc.): .................... Proprietarul produselor: ........................................................................... Adresa proprietarului: ............................................................................. Nerespectarea msurilor dispuse atrage, dup caz, sancionarea contravenional sau penal, n conformitate cu prevederile legislaiei n vigoare. *T* Inspector al autoritii
Pagina 39
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor, ........................... (semntura i parafa, dup caz) Luat la cunotin Reprezentantul legal al unitii, .......................... (numele i prenumele, semntura i tampila) L.S.*) *ST* ----* L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 13 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ............ Circumscripia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ...... PROCES - VERBAL DE DISTRUGERE ncheiat astzi ............. Denumirea unitii unde se efectueaz distrugerea ........, avnd codul unic de nregistrare ............., adresa punctului de lucru unde se desfoar distrugerea .................................................. autorizat cu Autorizaia nr. ............................................................................. Produsul ................................................................................ .................. Productorul ................................................................................ .............. Proprietarul ................................................................................ .............. Data fabricaiei ................................................................................ .......... Lotul ................................................................................ ..................... Cantitatea produs ................................................................................ ........ Cantitatea sechestrat/reinut oficial ................................................................... Nr. buletinului de analiz ................................................................................ Cauza distrugerii ................................................................................ ......... Modul de distrugere ................................................................................ ....... Observaii (dac este cazul) .............................................................................. Nerespectarea msurilor dispuse atrage, dup caz, sancionarea contravenional sau penal, n conformitate cu prevederile legislaiei n
Pagina 40
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
vigoare. 1. Proprietarul produselor*): .............................................................................. 2. Inspectorul autoritii sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor*): .......................... 3. Reprezentantul legal al unitii unde se efectueaz distrugerea*): ...................................... ----*)Se va completa cu numele, prenumele, seria i numrul actului de identitate, semntura. ANEXA 14 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ............ DOCUMENT de nregistrare pentru sigurana alimentelor privind mijloacele de transport al produselor alimentare de origine nonanimal Nr. ............. din ............... Mijlocul de transport ........................ seria ........, nr. de nmatriculare, proprietatea ....................., din localitatea ................., str. ...................... nr. ...., sectorul ..........., cod potal ............., judeul ........................., telefon ................, e-mail ............... *T* I. Condiii de temperatur: II. Condiii de transport: 1. fr regim termic 1. preambalat/ambalat 2. temperatur de refrigerare 2. vrac 3. temperatur de congelare 4. alt regim termic *ST* Capacitatea de transport: ...................................................................... Mijlocul de transport se nregistreaz pentru transportul ....................................*) ----*) Se vor preciza produsele transportate. Dup eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unitii trebuie s notifice direciei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor judeene, respectiv a municipiului Bucureti emitente orice modificare a condiiilor de transport intervenit ulterior. Nerespectarea condiiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, dup caz, sancionarea contravenional sau penal, conform legislaiei n vigoare. Director executiv, ................... (semntura i tampila) L.S.**) ----**) L.S. - Loc pentru tampil. ANEXA 15 la norma sanitar veterinar i pentru sigurana alimentelor *T* (pagina 1)
Pagina 41
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
AUTORITATEA NAIONAL SANITAR VETERINAR I PENTRU SIGURANA ALIMENTELOR Direcia Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor ........... Circumscripia Sanitar Veterinar Zonal ............ FI DE SNTATE pentru animalele de la care se valorific produse de origine animal Nr. ..... data ................. Productorul ................... Cod numeric personal ............... Domiciliul ................................................................ ............................................................................. ............................................................................. Actul de identitate (buletin de identitate/carte de identitate) seria ..... nr. ....................., eliberat de .................... Codul exploataiei ................ *ST* (verso pagina 1) Obligaiile productorilor 1. Productorii care valorific produse de origine animal obinute de la animalele din gospodria proprie vor avea asupra lor prezenta fi de sntate, vizat trimestrial de ctre medicul veterinar de liber practic mputernicit, n raza cruia domiciliaz. Valorificarea acestor produse este admis numai n locuri publice (piee, trguri, expoziii, cu ocazia manifestrilor organizate n perioada srbtorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de autoritile locale/ judeene pe ntreg teritoriul naional). 2. Productorii trebuie s aplice toate msurile pentru a evita riscul contaminrii acestora i trebuie s informeze direcia veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti atunci cnd constat c produsele destinate vnzrii prezint un risc pentru sntatea uman. 3. Produsele de origine animal trebuie s ndeplineasc urmtoarele cerine: a) s provin de la animale, psri sau colonii de albine sntoase i s fie manipulate numai de ctre persoane sntoase; b) s nu fie falsificate sau cu mirosuri, gusturi ori culori strine, cu o consisten anormal; c) s nu fie murdrite sau s conin impuriti, s nu fie transportate ori prezentate n ambalaje murdare, ruginite sau improprii pentru produsul respectiv; d) s fie nsoite de precizri scrise din partea persoanei care le valorific, referitoare la tipul produsului, originea acestuia, data recoltrii, condiii de pstrare, precum i orice alt informaie considerat necesar; e) pentru laptele crud, s respecte cerinele de sntate animal i igien stabilite n anexa III, seciunea IX, cap. I, pct. I i pct. II lit. A, lit. B pct. 1 i lit. C din Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igien care se aplic alimentelor de origine animal, cu amendamentele ulterioare, respectiv laptele s provin de la animale libere de boli transmisibile la om prin lapte, din exploataii care respect condiiile de igien a mulsului, a spaiilor de depozitare a laptelui i cu asigurarea trasabilitii produsului, incluznd ghidurile de bune practici i igien elaborate de asociaiile profesionale i avizate de Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor. 4. n locurile publice de valorificare a produselor de origine animal, productorii vor avea o stare de igien corespunztoare (halate, oruri, bonete curate) i vor avea asupra lor un document din care s reias c nu sufer de boli care pot fi transmise prin intermediul alimentelor.
Pagina 42
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
*T* (pagina 2) Animale existente n gospodria productorului Anul ....... Anul ...... Specia i categoria Bovine din care vaci din care vaci mulgtoare Ovine - caprine din care mulgtoare Porcine Psri din care outoare Familii de albine Produsele care se valorific: ............................................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ *ST* *T* (pagina 3) Starea sntii animalelor Semntura i Examene sanitare veterinare efectuate Data Rezultatul parafa medicului veterinar de liber practic mputernicit Tuberculinarea bovinelor Controlul serologic pentru bruceloza la bovine/ovine Controlul pentru depistarea mastitelor la bovine/ovine
Pagina 43
ORDIN
(A)
111 16/12/2008
Examenul clinic al animalelor, psrilor i familiilor de albine din gospodrie Observaii i restricii sanitare veterinare: ............................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ *ST* Medic veterinar oficial, L.S. ............... (semntura i parafa) ---------Anexa 15 a fost nlocuit cu anexa la ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009, publicat n MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009, conform pct. 23 al art. I din acelai act normativ. -----
Pagina 44

Emitent:: ORDIN Nr. 111 Din 16 Decembrie 2008 ( Actualizat )

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Emitent:: ORDIN Nr. 111 Din 16 Decembrie 2008 ( Actualizat )

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

ORDIN

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

C.T.C.E. P. Neamt - LEGIS

S-ar putea să vă placă și