Dup modul de cultur, coninutul i destinaia produciei, la fasole se identific mai multe forme:

- fasolea de cmp cultivat numai pentru producia de boabe;

- fasolea mixt cultivat pentru psti, dar i pentru boabe;
- fasolea de grdin cultivat numai pentru psti.
!" #. $%&D'&( !%&!( !( &)*!+%,-'' "-'.')D /,-0*"(!$0! (!
1!$*(,
ultura fasolei de grdin urctoare 2Phaseolus vulgaris (. .ar. communis3 este
larg rspndit 4n -omnia, darpe suprafee relativ mici, 4n microferme i grdinile
rneti . 1aptul c aceast cultur nu are o pretabilitate corespun5toare pentru a
putea fi mecani5at, practicarea sa pe suprafee mari, 4n sistem industrial nu s-a
de5voltat 4n cmp, ci doar 4n spaiile prote6ate. Din aceast cau5 nici investiiile
te7nice i cele tiinifice au fost la un nivel relativ, mai mic.
u toate aceastea, acest tip de cultur a fost preferat de populaia rural, datorit
rusticitii i plasticitii calitii pstilor, lungii perioade de recoltare i
produciilor net superioare fa de fasolea oloag. 8n aceste condiii un mare numr
de populaii locale s-au conservat i9sau au evoluat sporind biodiversitatea acestei
varieti.
8n ultimele decenii, interesul crescut pentru culturile de legume 4n sisteme
sustenabile, inclusiv ecologic, biologic sau organic, a determinat necesitatea unor
studii prin care s se gseasc, taxoni cultivai cu pretabilitate pentru acest tip de
cultur. 8n acest sens, fasolea de grdin urctoare a fost considerat o specie cu
larg aptitudini pentru cultura exologic.
8n acelai timp, dup anii #:;<-#:;=, cnd sortimentul >oficial? romnesc de
fasole de grdin urctoare se 4mbunteste cu dou soiuri, !urie de @acu i
.erba, se nate ideea promovrii acestor soiuri prin sistemul de cultur
convenionale, inclusiv intensive, dac avem 4n vedere, culturile din sere sau
solarii. !semenea proiecte, de promovare pe scar larg a acestei culturi, att 4n
sistemele de cultivare convenionale ct i neconvenionale au mrit interesul
pentru optimi5area sau 4mbuntirea te7nologiilor de cultivare.
&nele cercetri efectuate la 'nstitutul de ercetri pentru (egumicultur i
1loricultur .idra i mai ales cele de la $taiunea de ercetare (egumicol @acu,
4n perioada #:;A-#:;B, nu au putut re5olva complet aceast problem, multe
aspecte rmnnd sub semnul 4ntrebrii.
8n circumstanele legumiculturii actuale din ara noastr, propunerea de
perfecionare a te7nologiei de cultivare a fasolei degrdin urctoare o apreciem ca
fiind de interes tiinific i practic, fiind o necesitate obiectiv de completare a
cunotinelor, dar i pentru practicarea unei legumiculturi performante.
1asolea comun este cultivat 4n ma6oritatea regiunilor globului, ocupnd o
suprafa de peste CB milioane 7ectare, din care circa ;B< 7a aparin fasolei de
grdin 2pentru psti3. 8n -omnia, fasolea de grdin, este cunoscut de la
sfritul secolului al D.'''-lea, iar 4n pre5ent este cultivat pe o suprafa de peste
##<<< 7a, cu o producie total de peste A<.<<< tone.
"articularitile biologice fac referire 4n mod esenial la principalele
caracteristici anatomo-morfologice, ca i la unele particulariti de cretere i
de5voltare. 1asolea de grdin urctoare este o plant anual, ierboas, urctoare
cu rsrire epigeic, cu perioada de vegetaie de #C<-#A< de 5ile; poleni5area este
autogam, iar fructul este o pstaie care se consum la maturitate te7nologic 2>4n
verde?3. "articularitile ecologice scot 4n eviden rusticitatea i plsticitatea
ecologic acestei plante, dar sublinia5 cerinele mari fa de temperatur 2plant
termofil3 i sensibilitatea la secet 4n perioada 4nfloritului i legrii pstilor.
%e7nologia de cultivare este pre5entat att pentru cmp, ct i pentru ser i
solarii. ,senial este faptul c te7nologia de cultivare, pe msura cunotinelor
actuale, trebuie s in cont de creterea nedeterminat a plantelor, durata mare a
perioadei de vegetaie, alturi de alte particulariti biologice i ecologice. ultura
se reali5ea5 prin semnat direct sau prin rsad, la densiti de circa C<-E< mii
cuiburi97a; se palisea5, se ciupete i se c4rnete, iar recolta varia5 4ntre C=-A<
t97a. 27ttp:99FFF.revagrois.ro9"D19C<<BsGAEC.pdf3
1asolea, repre5entat prin diferitele specii ale genului Phaseolus, se cultiv
din timpuri 4ndeprtate. $unt cteva specii care au luat natere 4n partea sudic a
!siei 2@irmania, 'ndia3 ca de plid, Ph. mungo, Ph. aureus, Ph. aconitifolius.
!cestea au putut fi cultivat de popoarele asiatice din timpurile cele mai
4ndeprtate. !stfel, fasolea c7ine5easc este cultivat 4n 7ina de peste E<<< de
ani.
ultivat pe o suprafa de peste C< milioane 7ectare pe plan mondial i pe aproximativ C<<.<<< 7a
ogor propriu 4n ara noastr, la care se mai adaug 4nc cca #<<.<<< 7a 4n cultur succesiv i circa #
milion 7a 4n cultura intercalat, fasolea repre5int una dintre cele mai importante surse de protein
vegetal 2conine C=-E<H protein total3. "este B<H din suprafaa cultivat se afl amplasat 4n sud i
sud-estul rii unde predomin formele de cmp, 4n timp ce 4n restul 5onelor predomin formele
mixte, semi5a7arate i formele de grdin, 5a7arate. ,xtinderea 4n ultima vreme a industriei
conservelor i semiconservelor reactuali5ea5 4n mare msur cerinele unei diversificri puternice 4n
structura formelor i soiurilor de fasole.
0enionm c dac 4n primele fa5e de vegetaie cultura de fasole pre5int un aspect morfologic
deosebit de plcut, dup 4nflorire i in mod deosebit pe durata formrii boabelor, planta de fasole
manifest o suferin accentuat fie din partea condiiilor de mediu, fie din partea agenilor
fitopatogeni. !a se face c nivelul produciilor medii de fasole, reali5at 4n condiii de producie, 4n
6urul a #=<<-C<<< Ig97a este cu mult inferior potenialului productiv ce 4l posed, egal cu E=<<-A<<<
Ig97a, iar fluctuaiile produciilor medii varia5 de la =<<< Ig97a la C=<<-E<<< Ig97a. 8n consecin
ameliorarea trebuie s re5olve sau s corecte5e unele 4nsuiri eseniale pentru aceast specie cum ar fi:
precocitatea, constana produciei, re5istena la stresurile climatice i fitopatogenice etc. 2institutul
agronomic ion ionescu de la brad iasi, fac. de agronomie Dr.ing. adrian creu ameliorarea plantelor i
producerea de smn3
aracteristici genetice
$pecia p7aseolus vulgaris posed un numar de CC cromo5omi 2CnJCC3, la fel ca ma6oritatea speciilor
4nrudite 2"7aseolus multiforu, "7aeolus acutifolius, "7aseolus lunatus, "7aeolus aureus etc.3, cu care
se 7ibridea5 mai mult sau mai puin uor. .ariabilitatea caracterelor la fasole este foarte mare 2form,
marime, culorarea bobului, talie, ramificare, culoarea florilor etc3, ceea ce 4nseamn c variaia
mendelian cau5at de mutaiilr genice au favori5at evoluia acestei specii autogame i cu numr redus
de cromo5omi.
"roducia de boabe este 4ns controlat poligenic, identificndu-se multe corelaii po5itive cum ar fi:
re5istena i pero5itatea plantei, precocitatea i inseria 6oas a pstilor, precocitatea i forma oloag a
tulpinii etc.
ercetrile de citogenetic la fasole au identificat controlul monogenic al re5istenei la antracno5, la
arsura comun 2Kant7amonas p7aseoli3, la arsura aureolat 2"seudomonas p7aseolicola3 4n timp ce
re5istena la mo5aicul comun 2"7aseolus verus-#3 este controlat de dou tipuri de gene
1asolea a fost pentru -omania, pn 4n anul #:;:, o cultur leguminoas aproape
nelipsit din orice asolament agricol, aa 4nct, dac 4n anul #:L= se cultivau CB mii 7a, cu o producie
total de BB,; mii tone, s-a a6uns 4n anul #:;=, dup un parcurs ascendent, la #L;,: mii 7a i o
producie total de #;:,C mii tone. Dup #:;: se 4nregistrea5 declinul cel mai accentuat al culturii,
cnd suprafeele scad cu peste #=< mii 7a.
Daca 4n anii M;< -omnia se regsea printre cei mai mari cultivatori de leguminoase din
,uropa, cu aproximativ L<< mii 7a, dup anul #:;:, datorit transformrilor sociale i economice
survenite, ponderea acestor culturi 4n structura culturilor de cmp a sc5ut drastic 2#E#,C mii 7a3,
cau5ele acestei cderi fiind foarte variate: reducerea activitii principalilor utili5atori de proteine
vegetale 2marile complexe de cretere a psrilor i porcilor3, deteriorarea sistemelor de irigaii,
frmiarea excesiv a suprafeelor, ceea ce a dus la excluderea posibilitii de practicare a unei
agriculturi raionale.
8n perioada anterioar omologrii primelor soiuri auto7tone ameliorate, 4n ara noastr se
cultivau 4ndeosebi soiuri i populaii locale de fasole pentru boabe, cele mai importante fiind 0runt
de %ransilvania, 'alomiean, *uoar de 0oldova, eal4 de
Diferitele preparate culinare obinute din fasolea uscat sau verde posed deosebite calitii
gustative, fiind dietetice i indicate pentru unele maladii cum sunt, de pild cele de ficat. &nele
popoare precum 6apone5ii i c7ine5ii folosesc 4n alimentaie nu numai boabele i pstile ver5i, dar i
lstarii tineri care sunt consumai sub form de salat. !ciunea benefic a mugurilor de fasole
c7ine5easc este cunoscut 4n !sia de mii de ani. 0oda de a consuma muguri a a6uns 4n ,uropa din
$tatele &nite, 4n anii dou5eci. 0ugurii de fasole c7ine5easc se folosesc i 4n medicina c7ine5easc,
fiind adugai 4n amestecurile de plante medicinale care tratea5 7ipertensiunea. !cetia pot fi folosii
i ca ingredient al unui antidot pentru diferite otrvuri. 8n pre5ent cei mai mari productori i
consumatori de muguri sunt: 7ina, 'ndia i $tatele &nite. 8n continuare, putem s adugm i
4nsemntatea pe care o pre5int fasolea ca plant ce ameliorea5 solul, ca orice leguminoas, fiind una
din bunele premergtoare pentru cerealele de toamn. !stfel, valoarea nutritiv a fasolei, calitile sale
gustative i multiplele forme de utili5are ca aliment, fac din aceast leguminoas pentru boabe una din
cele mai preioase culturi.
alitatea proteinelor din boabele de fasole, este datorat ponderii importante a
aminoaci5ilor eseniali 2li5in, arginin, triptofan etc.3 i au un gust plcut.