Inghetata de casa

Ingrediente:
150 g. zahar
200 ml. lapte
1 ou
20 g. cacao
1 plic de zahar vanilat
500 g. frisca
Mod de preparare:
Intr-o oala se pune la fiert, la foc potrivit laptele, apoi se adauga oul si zaharul si se amesteca
continuu. Se ia vasul de pe foc, se adauga cacao si zaharul vanilat si se lasa sa se
raceasca. Separat se bate frisca, se toarna compozitia peste frisca batuta, amestecand usor pana la
omogenizarea compozitiei. Se toarna apoi in forme care se pun la congelator.
Inghetata cu vanilie
Ingrediente:
2 galbenusuri
60g zahar pudra
200ml lapte
250ml smantana degresata/ frisca lichida
1 baton de vanilie/ 1 esenta de vanilie
50ml apa de orez (200 ml apa si 1 ceasca de orez)
Mod de preparare:
Apa se orez se prepara astfel : se introduce orezul in vasul cu apa calduta, se lasa sa se inmoaie
vreo 10 minute, se separa apa de orez, iar aceasta apa se foloseste la inghetata.
Laptele se incalzeste intr-o oala, se adauga batonul de vanilie si se lasa pe foc cam 10 minute. Se
amesteca din cand in cand pentru a nu se lipi de oala. Separat, se amesteca galbenusurile cu
zaharul pudra, pana se obtine o paste cremoasa. Lapte se strecoara, se lasa putin la racit, dupa care
se amesteca cu galbenusurile si se bat pana la omogenizare. Acest amestec sa pune la foc mic si
amesteca pana ce se ingroasa. Cand s-a obtinut o crema consistenta, se ia de pe foc, se lasa putin
la rece, apoi se adauga smantana si apa de orez si se amesteca bine. Se da cateva ore la
congelator si se serveste rece.



Inghetata de mascarpone si capsuni
Ingrediente:
250 grame de capsuni
3 linguri de zahar pentru capsuni
300 ml de smantana de la Lactitalia
150 gr de zahar
3 galbenusuri
250 gr de mascarpone de la Lactitalia

Mod de preparare:
Mai intai pasati cu o furculita capsunile. Nu vreti sa faceti nici o pasta, dar nici nu vreti sa lasati bucati
prea mari in care sa muscati cat sunt inghetate bocna! Ele vor lasa si un suc foarte aromat si colorat,
peste care veti presara 3 linguri de zahar si le veti amesteca bine. Lasati deoparte. Cu mixerul
amestecati smantana, ouale si 150 gr de zahar. La final integrati mascarpone amestecand usor dar
temeinic pentru a obtine o pasta omogena. Apoi adaugati capsunile si amestecati din nou pana aveti
o compozitie omogena. Turnati inghetata intr-un vas (eu am folosit o cutie de inghetata din comert) si
puneti la congelator. Urmeaza un pas foarte important pentru inghetata de casa!
Eu mi-am setat alarma si la fiecare 90 de minute am scos inghetata din congelator pentru a o
amesteca. Astfel evitati formarea bucatilor de gheata si obtineti o inghetata cremoasa.

Inghetata cu cacao
Ingrediente:
5 oua
2 linguri de zahar
2 linguri de cacao
o lingurita de nes
500 g de frisca
Mod de preparare:
Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma. Galbenusurile se freaca cu zaharul, se adauga
cacao si apoi albusurile batute spuma. Se amesteca usor cu frisca, se adauga lingurita de ness si se
da la congelator.



Inghetata de fructe de padure
Ingrediente:
2 cani de smantana sau iaurt
4 linguri de miere
4 linguri de fructe de padure (mure, fragi,zmeura)
Mod de preparare:
Fructele se spala si se curata de codite. Se pun ingredientele in cuva mixerului si se amesteca bine
pana devine o crema omogena. Se varsa compozitia in boluri si se da la congelator. Se poate servi
cu frisca sau fructe intregi.
Inghetata de portocale
Ce ingrediente am folosit:
suc de portocale - am stors vreo 4 portocale, iar gradatiile de pe cana storcatorului imi aratau
undeva in jur de 300 ml
300 gr smantana
1/2 cana de zahar
1/2 cana de lapte
Mod de preparare:
Le-am amestecat pe toate si le-am pus in masina de inghetata; au stat un pic mai mult pana a
inceput sa se inghete, iar la sfarsit am adaugat kumquat-ul si am bagat la frigider. Am mancat-o eu
aproape pe toata, si ca urmare, la momentul la care scriu aceste randuri, am gatul rosu

Inghetata de ciocolata
Ingrediente:
150g zahar
235ml lapte
2g sare
10g pudra de cacao neindulcita
3 galbenusuri batute usor
55g ciocolata semi-dulce, taiate bucatele mici
475ml smantana grasa
5ml extract de vanilie
Mod de preparare:
Pune intr-o cratita la foc mediu laptele, zaharul, sarea si pudra de cacao, amestecand constant. Imediat ce fierbe da focul la
mic.
Intr-un castron separat bate putin galbenusurile si adauga treptat 1/2 ceasca de lichid fierbinte, dupa care toarna-l inapoi in
cratita de pe foc (la flacara mica), amestecand continuu pana se ingroasa.
Dupa ce compozitia s-a ingrosat, se ia de la foc si se adauga bucatile de ciocolata amestecand pana la omogenizare, apoi se
lasa la racit pana ajunge la temperatura camerei.
Cand observi ca s-a racit complet poti incorpora smantana si vanilia, apoi asezi compozitia de inghetata la congelator pentru
aprximativ 4-5 ore amestecand la fiecare 40 minute pentru a sparge cristalele de gheata.

Inghetata de iaurt si miere




Ingrediente:
175 g zahar pudra
75g miere
1 lingurita extract de vanilie
900g iaurt gras natural
miere suplimentara pentru servire
Mod de preparare:
Amesteca zaharul, mierea, iaurtul si vanilia intr-un castron mare, aproximativ 10 minute, pana cand zaharul s-a dizolvat.
Daca folosesti o masina de inghetata trebuie doar sa urmezi instructiunile masinii respective, insa in cazul in care nu dispui
de una, nu trebuie decat sa torni intr-un recipient cu capac amestecul de iaurt si sa il pui la congelator 3 ore, apoi amesteci
usor in el cu o lingura si il bagi inapoi la inghetat pentru inca o ora.
Daca ai lasat inghetata de iaurt la congelator peste 4 ore sau chiar peste noapte, atunci este necesar ca inainte de servire cu
20 de minute sa o scoti la temperatura camerei.
Se serveste cu putina miere.
Inghetata de fructe
Ingrediente:
500g de frisca
160g zahar pudra
1 lingurita zeama de lamaie
1 lingura de rom
300g de fructe strivite
Pregatire:
Bateti tare frisca, cu ajutorul unui mixer.
Adaugati zaharul pudra batand pana se dizolva impreuna cu lingura de rom.
Adaugati fructele strivite si zeama de lamaie.
Mai bateti putin pana se omogenizeaza compozitia.
Turnati compozitia intr-un vas de inghetata, pe care il introduceti in congelator, pentu cateva ore.
Serviti in cupe speciale de inghetata, peste care puteti sa puneti sosuri si eventual o cupa de frisca.
Daca doriti ca inghetata sa aiba mai putine calorii, va recomanda sa folositi pentru preparare 2 cutii de frisca
vegetala sau 2 cutii de Smantana Dulce- la Dorna, de culoare verde-albastra (are un procent scazut de
grasime).
Inghetata de vanilie in 4 pasi




Ingrediente:
300ml lapte
100g zahar pudra
4 galbenusuri de ou
2 pastai de vanilie
300ml smantana pentru frisca
Mod de preparare:
Pasul 1 - Setati congelator la -18C. Aduceti laptele in punctul de fierbere.
Separat amestecati bine zaharul si galbenusurile pana la omogenizare. Asezati
castronul pe un prosop umed si turnati treptat laptele fierbinte peste oua si
zahar, amestecand continuu. Aseazati tigaia inapoi pe foc si mai amestecati
pana cand se ingroasa, dupa care compozitia se lasa la racit complet.

Pasul 2 - Dupa ce amestecul s-a racit, se dauga smantana si se taie pastaile de
vanilie, se scoate miezul folosind un varf de cutit si se adauga in compozitie.
Acum, bateti bine amestecul cu ajutorul unui mixer, pana se ingroasa.
Pasul 3 - Amestecul de inghetata se toarna intr-un recipient de mica adancime,
se acopera si se lasa la congelator 3-4 ore.
Pasul 4 - La fiecare jumatate de ora, timp de 3-4 ore, scoateti inghetata din
congelator si amestecati-o cu furculita ca un piure. In acest fel, veti obtine o
inghetata cremoasa si fina, fara cristale

Inghetata de ciocolata



Timp de preparare: 20 minute
Servire: 8 portii
Ingrediente:
150g zahar
235ml lapte
2g sare
10g pudra de cacao neindulcita
3 galbenusuri batute usor
55g ciocolata semi-dulce, taiate bucatele mici
475ml smantana grasa
5ml extract de vanilie
Mod de preparare:
Pune intr-o cratita la foc mediu laptele, zaharul, sarea si pudra de cacao,
amestecand constant. Imediat ce fierbe da focul la mic.
Intr-un castron separat bate putin galbenusurile si adauga treptat 1/2 ceasca
de lichid fierbinte, dupa care toarna-l inapoi in cratita de pe foc (la flacara
mica), amestecand continuu pana se ingroasa.
Dupa ce compozitia s-a ingrosat, se ia de la foc si se adauga bucatile de
ciocolata amestecand pana la omogenizare, apoi se lasa la racit pana ajunge la
temperatura camerei.
Cand observi ca s-a racit complet poti incorpora smantana si vanilia, apoi asezi
compozitia de inghetata la congelator pentru aprximativ 4-5 ore amestecand la
fiecare 40 minute pentru a sparge cristalele de gheata.
Inghetata de banane
Categoria Inghetate
Ingrediente - Inghetata de banane
2 cesti lapte
2 cesti frisca
2 oua batute
1 1/4 cesti zahar
1/4 lingurita sare
4 banane cojite si taiate cubulete
1 plic zahar vanilat
Mod de preparare - Inghetata de banane
Intr-o cratita se amesteca laptele,frisca,ouale si sarea.Se pune cratita pe foc amestecand in continuu la foc mic pana
se ingroasa compozitia.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.Se adauga bananele si zaharul vanilat.Se da la
congelator.
Inghetata de capsuni / banane
Categoria Dulciuri si prajituri de casa
Ingrediente - Inghetata de capsuni / banane

Inghetata de banane:
200 ml frisca lichida
100 ml lapte
3 banane
zahar praf
Inghetata de capsuni:
200 ml frisca lichida
300 gr capsuni
175 gr iaurt
zahar praf
Mod de preparare - Inghetata de capsuni / banane
Se bate frisca lichida si se adauga capsunii mixati bine, bine cu iaurtul. Se adauga si zahar praf dupa gust. Delicios !
O parte din spuma am papat-o asa, n-am mai pus-o la congelator.

Se mixeaza bine bananele cu laptele pana obtinem un piure si se amesteca apoi cu frisca lichida batuta. Se adauga
zahar praf dupa gust. Super cremoasa !

Inghetata de banane cu caramel
Categoria Dulciuri si prajituri de casa
Ingrediente - Inghetata de banane cu caramel

400 g banane
150 g zahar
200 ml lapte
200 ml frisca
1 lingura suc lamaie
caramel
Mod de preparare - Inghetata de banane cu caramel
Se zdrobesc bine bananele cu badidora apoi se pun laptele si frisca se amesteca bine dupa care zaharul si sucul de
lamaie
Se pun toate in masina de inghetata si se lasa 20-25 minute cand e gata
Se pun in cornete de ingetata iar desupra caramel
E grozava,insa pitici nu au avut rabdare sa se congeleze foarte bine ...............
Inghetata de caise
500g caise, piersici
250g frisca lichida care se bate si se amesteca cu fructele date prin blender



Inghetata de capsuni
500g capsuni
400g iaurt
100ml frisca
6 lig miere
1 lig zeama de lamiae
Inghetata de banana
2 banane
2 oua
4 lng zahar
400 ml frisca
_se mixeaza bananele +albusul+spuma+frisca
Inghetata de ciocolata
200g ciocolata
200ml lapte
2 lng zahar pudra
4 oua
-se pune ciocolata la topit cu laptele,cand se raceste ,
se adauga galbenusurile pe rand,albusurile se bat cu zahar
se incorporeaza inpreuna si se pun la congelator.
Inghetata de cioc. alba
350ml lapte
50g zahar
140g ciocolata alba
100ml frisca batuta