CUPRINS

SANDWICH MEDITERANEAN.......................................................................4
SANDWICH ITALIENESC.............................................................................5
PATE DE PUI CU CONIAC...........................................................................6
PATEURI CU CIUPERCI, CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA..................................7
CIUPERCI UMPLUTE................................................................................8
LIPII CU CASCAVAL SI PUI........................................................................10
PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA...............................................................11
GNOCCHI CU BROCCOLI SI BRANZA ALBASTRA...............................................12
MINISUFLEURI CU IERBURI AROMATICE SI PARMEZAN........................................13
QUICHE CU SOMON AFUMAT.....................................................................14
ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI.................................................................15
CANNELONI CU RICOTTA SI SPANAC............................................................18
TARTA CU TELEMEA SI ROSII.....................................................................19
MOUSSE DE SPARANGHEL VERDE CU MAZARE SI TARHON...................................20
ARDEI UMPLUTI CU BRANZA.....................................................................21
PAELLA CU FRUCTE DE MARE....................................................................22
SUSHI...............................................................................................24
CHIFTELUTE DE SOMON CU SOS DE PATRUNJEL..............................................25
CHEC SARATA CU CEAPA SI BACON..............................................................26
RULADA DE CURCAN SI CIUPERCI...............................................................27
CROCHETE DE CURCAN CU MAR DULCE.......................................................28
SALATA DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI IN CRUSTA DE COCOS................................29
SALATA NICOISE CU TON.........................................................................30
SALATA CALDA DE CARTOFI NOI CU BABY SPANAC SI SUNCA................................31
ECLERE CU CREMA DE VANILIE..................................................................32
MINI TORTULETE CU WAFE.......................................................................33
MINI CUPCAKES....................................................................................34
MINI TARTE CU MERE.............................................................................35
MINI SAVARINE ....................................................................................36
PRAJITURA RAPIDA IN FOI DE NAPOLITANA...................................................37

LA MAS CU PRIETENII
Mncarea are cel mai bun gust atunci cnd este mprit cu cei dragi i suntem
aproape siguri c bucuria gtitului crete proporional cu numrul de prieteni pentru
care gteti. nsoit de o conversaie plcut i poate de un vin bun, orice fel de
mncare i dezvluie arome necunoscute altfel. Noi v recomandm s v oferii ct
mai des altfel de ocazii.
Nu fiecare mas trebuie s fie bogat n preparate sau s necesite un timp mare de
preparare. De cele mai multe ori mesele ncropite spontan, cu ce ai prin frigider,
sunt cele mai gustoase. Simplitatea este ceva ce toat lumea ar trebuie s
aprecieze, chiar i cnd vine vorba de mncare, pentru c nseamn elegan.
Prietenii sunt fericii i cu nite mini sufleuri cu ierburi aromatice, dar i cu un
sandwich rapid, dar bine combinat.
Totul depinde de tine, dac vrei s impresionezi sau doar s i hrneti, i-am
pregtit 30 de reete grozave i nu ai cum s dai grei! i cnd masa e gata,
ateptm i noi invitaia!
Cu drag,
Echipa Gustos.ro

SANDWICH MEDITERANEAN
Timp de preparare:
10 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
o conserva mica de ton
un ou fiert tare
cateva cerculete de ceapa
1,2 frunze de salata
paine proaspata
sos de rosii
Mod de preparare:
Se taie painea pe jumatate, se adauga cate o lingura de sos de rosii pe fiecare
jumatate, tonul scurs bine de ulei, ceapa taiata cerculete, oul fiert taiat feliute sau
cubulete si salata.
Se acompaniaza cu masline verzi (de preferinta cu gust de anchoa)
Pofta buna!
Autor: raluk

SANDWICH ITALIENESC
Timp de preparare:
5 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
Pentru doua sandwich-uri indestulatoare:
2 ciabatta cu masline
4-5 foi de salata (poti folosi rucola in loc de salata verde)
4 felii mari de salam
8 felii de mozzarella
1 ardei capia copt
pasta de usturoi (sau usturoi pisat amestecat cu putin ulei de masline)
Mod de preparare:
Fiecare ciabatta se cresteaza, se unge cu pasta de usturoi,. In fiecare se pun cate
doua foi de salata, patru felii de mozzarella, doua felii de salam si jumatate de
ardei. Pentru a le manca mai usor, sandwich-urile se pot inveli in hartie de copt.
Pofta buna!
Autor: Dulceata_de_trandafiri

PATE DE PUI CU CONIAC

Timp de preparare:
20 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
400 gr ficat de pui
o ceapa
3 linguri ulei de masline
3 linguri de smantana 12%
1 lingura si jumatate de coniac
sare si piper
Mod de preparare:
Exista si alte variante de a prepara pateul insa o prefer pe aceasta fiindca nu are unt
deloc, smantana este din cea mai slaba, deci este putin mai dietetic.
In 3 linguri de ulei se pune la calit ceapa tocata, pana se inmoaie putin, fara a se
ingalbeni. Ficatul taiat cat mai marunt, se adauga peste ceapa si se caleste 3-4 min.
Se adauga trei sferturi de pahar de apa si se lasa sa fiarba inca 7-8 min, pana scade
apa de tot iar ficatul e patruns. Se pune intr-un bol, se adauga smantana, coniacul,
sarea si piperul si se mixeaza in blender sau cu mixerul de legume, pana se face
pasta. Nu te impacienta, o sa fie foarte lichid, insa dupa o noapte petrecuta la
frigider se va transforma intr-o pasta cu textura numai potrivita. Se tartineaza pe o
felie de paine prajita si se serveste cu castraveciori murati sau ardei gras.
Autor: Dulceata_de_trandafiri

PATEURI CU CIUPERCI, CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA

Timp de preparare:
50 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
o pung de ciuperci congelate
cacaval
un pachet de aluat de foietaj
2 cepe rosii
ardei
vin alb si rosu
un ou
ptrunjel si cimbru verde
Mod de preparare:
Am tocat legumele i le-am clit n ulei de msline. Am turnat puin vin alb pentru arom i
le-am lsat s fiarb la foc mic pn s-a evaporat tot lichidul, apoi le-am srat i piperat.
Dup ce s-a decongelat, dintr-o
parte a aluatului am tiat ptrate de aproximativ 10
cm i din celalalt, fii de 1 cm cu care am fcut marginile pateului. O parte le-am umplut
cu ciuperci, iar cele
pentru cacaval le-am lsat goale. Le ungem marginile cu ou btut
i le coacem 25-30 minute la 180 grade. Peste pateurile goale am pus cteva felii de
cacaval i le-am lsat n cuptorul stins, dar nc cald, s se topeasc. O ceap roie am
tiat-o rondele i am prjit-o n ulei la foc mic timp de 3-4 minute pn devine sticloas,
amestecnd des s nu se ard. Am turnat peste ea puintel vin rou, am presrat zahr i
le-am mai lsat pe foc nc 5 minute amestecnd continuu pn se caramelizeaz.
Pateurile cu ciuperci le-am ornat cu cimbru proaspt i cele cu cacaval cu ceap
caramelizat. O minunie!
Autor: Pur_si_simplu_papa_bun

CIUPERCI UMPLUTE
Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)
Ingrediente:
8 ciuperci mai mari
4-5 felii de sunca de pui
4 bucati de branza topita (cautati un
tip de mai buna calitate care nu
curge in cuptor, trebuie sa se
rumeneasca)
1 ou
5-6 masline
Piper
Boia
Cascaval
Praf de usturoi

Mod de preparare:
Se curata ciupercile si se spala, se
tin intr-o sita la scurs.
Se pun intr-o tava cu foaie de copt.
Branza topita se taie in doua ca sa
fie cate o jumatate pentru fiecare
ciupercuta.
Se pune sunca dupa aprecierea
voastra, se pun cateva bucatele de
masline, boia, piper si praf de
usturoi.
Se bate oul si se pune cate putin in
fiecare cosulet, se pune branza
topita si apoi cate o bucatica de
maslina.
Se pun la cuptor pentru 20-30
minute la foc mediu.
Se scot si se presara peste ele putin
cascaval dat prin razatoare.
Autor: Laura

LIPII CU CASCAVAL SI PUI

Timp de preparare:
35 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
1 piept de pui
8,10 lipii
1 castravete
2 rosii
1 ardei verde
ceapa caramnelizata si uscata(sau verde)
cascaval
sos picant
sos de maioneza cu usturoi
o lingura cu faina
2 linguri cu pesmet
1 ou mare
condimente (sare,boia de ardei iute,praf de usturoi curry)
ulei
Mod de preparare:
Se taie pieptul de pui in suvite subtiri(se taie mai usor daca este putin congelat).Intr-un bol se
amesteca faina si condimentele.Se trec suvitele de pui prin acest amestec,apoi prin oul batut si
apoi prin pesmet.Se rumenesc intr-o tigaie cu ulei incins si se scot pe hartie absorbanta.Se
pregateste salata amestecand: rosiile, castravetele si ardeiul tocate marunt. Se potriveste de
sare,ulei de masline,putin otet si se amesteca bine adaugand ceapa caramelizata. Lipiile se ung cu
sosul picant sau/si maioneza,se adauga cateva felii de cascaval,doua linguri (scurse bine de
zeama)din salata pregatita si 2,3 suvite de pui.Se infasoara strans si se prind eventual cu cate o
scobitoare.
Autor: raluka

PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA

Timp de preparare:
1 ora (complexitate medie)
Ingrediente:
1,2-1,5 kg spanac
2 cepe
1 legatura ceapa verde
2 catei de usturoi
2-3 legaturi patrunjel
4 oua
250-300 g branzeturi (cascaval + telemea
de oaie + branza de vaci)
2-3 linguri smantana
1 lingura de faina
3 linguri pesmet
8 foi de placinta
50 ml ulei de masline
2 lingurite baza pentru mancaruri
1 lingurita oregano
1/2 peperoni (optional)
1 lingurita de piper
Mod de preparare:
Spalati spanacul in mai multe ape,
curatati cepele si puneti la calit intr-o
oala mai mare, in 30 ml ulei, cepele
tocate ioar dupa cateva minute adaugati
spanacul tocat mai mare. Adaugati

peperoni tocat, baza pentru mancaruri,

oregano. Lasati la calit la foc mic 10-15
minute pana scade aproape de tot zeama
pe care o lasa. Luati oala de pe foc si
presarati pesmetul.
Separat radeti branza si cascavalul,
amestecati cu branza de vaci, piper, faina,
ouale si patrunjelul tocat. Adaugati
smantana si omogenizati compozitia.
Dupa ce se racoreste putin spanacul
turnati compozitia de branza deasupra si
amestecati usor. Puneti intr-o tava mai
inaltuta 4 foi de placinta suprapuse unse
bine intre ele si dedesubt cu ulei de
masline, avand grija sa acoperiti si
marginile tavii. Turnati compozitia, apoi
acoperiti cu celelalte foi de placinte, unse
bine intre ele, apoi inchideti marginile
placintei intorcand foile la capete si
decorati cu resturi de foaie de placinta
faramitate, pe margini, patrunjel si frunze
de spanac.Dati tava la cuptorul preincalzit
la foc mic 20-25 minute (150 grade
Celsius) apoi mariti focul la mediu (~180
grade Celsius) si mai lasati 15 minute sa se
rumeneasca frumos deasupra.
Autor: Doina Varga

GNOCCHI CU BROCCOLI SI BRANZA ALBASTRA

Timp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
1 pachet (500 gr) gnocchi
300 gr broccoli, rupt in buchetele
100 gr branza cu mucegai, sfaramitata
200 gr smantana
50 gr cheddar, ras
sare si piper, dupa gust
Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 200C.Fierbe broccoli in apa timp de 3-4 minute apoi in aceasi
apa pune la fiert gnocchi, fierbandu-i comform intructiunilor de pe ambalaj.Scurge
gnocchi de apa si pune-i deoparte.
Amesteca branza cu mucegai cu smantana si 25 gr cheddar si asezoneaza totul cu
sare si piper.Amesteca gnocchi cu sosul cu branza si pune-i intr-un vas
termorezistent.Presara deasupra 25 gr cheddar ramas si da totul la copt 15-20
minute pana cand sosul fierbe iar deasupra s-a rumenit.
Autor: Dachman Laura

MINISUFLEURI CU IERBURI AROMATICE SI PARMEZAN

Timp de preparare:
50 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
200 g fin
4 linguri de parmezan
5 ou
350 ml lapte
cimbru uscat
frunze de rozmarin tocate
sare i piper
Mod de preparare:
Trebuie doar s avei grij s inei ua
cuptorului nchis tot timpul ct
minisufleurile sunt nuntru.
Pentru nceput am pornit cuptorul pus
pe 200 grade Celsius, apoi ntr-un bol
mai mare am btut oule ntregi pn
i dubleaz volumul. Am adugat fina,
parmezanul i laptele, treptat,
amestecnd cu telul pentru a nu se face
cocoloae. Consistena aluatului trebuie

s fie a unei smntni care curge. La

final am adugat ierburile, sarea i
piperul.
n tava de brioe se toarn cte un
strop de ulei n fiecare loca.
Eu am pus prea mult ulei n fiecare
gaur a tvii i n cuptor a dat pe
dinafar i am umplut casa de fum :))).
Deci respectai stropul de ulei
menionat mai sus i nu repetai
greeala mea.
Tava cu ulei se pune n cuptorul ncins
pentru 5 minute, apoi se scoate cu grij
i se toarn repede aluatul n fiecare
loca al tvii, nct s urce pn la dou
treimi din nlimea gurii.
Se pune tava la cuptor i se coc
sufleurile cam 20 minute pn devin
pufoase i rumenite.
La final trebuie s le lsai n cuptor cu
focul stins pn aproape se rcete
cuptorul, astfel riscul de a se lsa scade
considerabil.
Autor: Pur_si_simplu_papa_bun

QUICHE CU SOMON AFUMAT

Timp de preparare:
40 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
250 gr somon afumat
2 cepe rosii
2 echalote
aluat pentru tarta
200 gr emmental sau parmezan
150 gr frisca lichida
ardei gras colorat
patrunjel verde
sare
piper
nucsoara
kurkuma.
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 175C. Se intinde aluatul brise intr-o tava de tarta unsa cu unt si
tapetata cu faina. Se inteapa foaia cu furculita, din loc in loc, pentru eliminarea aerului. Se
pune foaia de aluat la cuptor pentru 10 minute, pana ce foaia se rumeneste usor. Se aseaza
pe toata suprafata 80% din cantitatea de somon afumat. Se amesteca jumatate din
cantitatea de emmental cu frisca lichida, cepele si escalotele taiate julien, patrunjelul,
condimentele, restul de somon fume taiat fasii, ardeiul gras taiat fasii potrivite. Se toarna
umplutura in tava de tarta, se presara deasupra emmental si se da la cuptor. Se coace cca
20-30 minute.

Autor: Eugnia (Mihai ) DELAD

ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI

Timp de preparare:
1 ora (complexitate medie)
Ingrediente:
Ingrediente paste:
200 gr faina
2 oua
apa
un praf de sare
Ingrediente umplutura:
500 gr ricotta
200 gr spanac
1 ou
50 gr parmezan
50 gr unt
1 ceapa mica
busuioc
nucsoara
sare si piper
Ingrediente sos:
200 gr unt
100 gr parmezan, salvie

Mod de preparare:
Prima data vom opari spanacul cateva minute, o tocam marunt si o lasam sa se
scurga bine de zeama pe care o lasa.
Pentru aluatul de paste procedam ca la taiteii de casa si anume: amestecam faina cu
ouale si putina sare, dupa care incepem sa framantam pana obtinem un aluat
omogen. Adaugam atata apa cat sa fie aluatul elastic si usor de modelat. Intindem cu
sucitoarea si insistam pana obtinem o foaie putin mai groasa decat cea pe care o
facem pentru taitei. Aproximativ cum sunt foile de lasagna din comert.
Ceapa o tocam marunt si o calim in untul incalzit in prealabil pana devine sticloasa.
Intre timp amestecam ricotta cu oul, parmezanul ras, sare si piper dupa gust, putin
busuioc si nucsoara. Adaugam si ceapa calita si racita si amestecam bine. Stoarcem
foarte bine spanacul si-l incorporam in amestecul de ricotta.
Intre timp punem o oala cat mai incapatoare (ca si latime nu neaparat adancime) cu
apa si putina sare la fiert.
Intindem in strat uniform aceasta compozitie pe foaia de aluat, lasand 1-2 cm liberi
pe margine pentru a nu iesi umplutura pe margini.
Rulam aluatul cat mai strans, inchidem marginile celor doua capete (ca ambalajul la
bomboane), asezam rulada pe un prosop de bucatarie, pe care l-am spalat cu o zi
inainte in apa cu putin otet (atentie sa nu folositi detergent, sapun, limpezitor, etc)
si legam capetii cu o sfoara.
Daca este prea lunga rulada si nu incape in oala o indoiti usor cat sa incapa.
Cand incepe sa fiarba apa asezam rulada in oala si lasam sa fiarba 30-35 minute.
Dupa acest timp scoatem rulada, o despachetam si o taiem in felii de aprox 4-5 cm.
Asezam feliile de rulada intr-o tava termorezistenta si turnam peste ele sosul obtinut
astfel: topim untul, adaugam parmezanul ras si salvie proaspata tocata marunt sau
uscata. Radem si deasupra putin parmezan si dam la cuptorul preincalzit circa 15
minute.
Autor: delicious flavours

CANNELONI CU RICOTTA SI SPANAC

Ingrediente:
100 gr parmezan
sare dupa gust
300 gr paste canneloni
400 gr spanac
200 ml sos bechamel
300 gr ricota
1 galbenus
1 varf nucsoara si piper
30 gr unt
Mod de preparare:
Spanacul il curatam, spalam si taiem in fasai mai mici pe latime.
Intr-o cratita punem untul, lasam sa se topeasca si apoi adaugam spanacul pe care il
calim putin.
Adaugam ricota, galbenusul de ou, un praf de nucsoara, saram si piperam dupa gust.
Amestecam bine si cu acest amestec umplem pastele canneloni.
Pastele caneloni se pot fierbe cateva minute inainte de a fi umplute, apoi limpezite
si puse in apa rece. Sau le putem umple direct fara a le fierbe, exact asa cum am
procedat si eu. Umplute le asezam in tava sau tavitele in care le coacem la cuptor.
Peste pastele umplute turnam sos bechamel. Coacem la cuptor pina se rumenesc pe
deasupra. Servim fierbinte cu parmezan ras pe deasupra.
Pofta buna!
Autor: In bucataria vesela

TARTA CU TELEMEA SI ROSII

Iti trebuie o tava dreptunghiulara mica sau o forma de tarta cu diametrul de 24 cm.
Ingrediente:
400 gr aluat de foietaj
350 gr telemea de oaie scursa bine
300 gr smantana
2 oua
2-3 rosii
piper
Mod de preparare:
Aluatul il decongelezi din vreme la temperatura camerei. Preincalzesti cuptorul la
200 de grade.
Intr-un bol amesteci smantana cu ouale (foto 1), cu furculita zdrobesti branza si o
adaugi in amestec (foto 2).
Rosiile le feliezi subtire (foto 3). Pui aluatul in forma, tai surplusul, torni umplutura
si asezi uniform rosiile (foto 4). Presari piper si bagi la cuptor pentru 30-35 de min.
Optional, in umplutura poti amesteca si o legatura de ceapa verde taiata marunt sau
marar tocat.
Lasi putin tarta in forma sa se racoreasca si sa se dezumfle. Desi nu se taie feliile la
fel de estetic, mi s-a parut mai gustoasa calda decat rece, dar se poate servi in
ambele variante. Pofta buna!
Autor: Dulceata_de_trandafiri

MOUSSE DE SPARANGHEL VERDE CU MAZARE SI TARHON

Mod de preparare
3 lingurite ulei de masline cu aroma
de lamaie
3 lingurite otet blasamic
150 gr mazare din conserva
185 gr sparanghel verde din conserva
10 gr praf de gelatina
100 ml vin alb sec
100 ml smantana
1 lingurita tarhon maruntit
sare si piper negru, dupa gust
lingurita sare de mare cu ierburi
aromate
Ingrediente
Unge cu 1 lingurita ulei de masline 3
vase a cate 100 ml si aseaza la baza
acestora cate o foaie de copt
rotunda.
Taie sparanghelul in bucatele si
pune-l intr-un blender. Adauga in
blender 100 gr mazare si paseaza
legumele pana se obtine un piure

fin.Dizolva gelatina in vinul alb, laso sa stea 10 minute apoi incalzeste-o

usor pe foc mic pana cand se
dizolva, dar ai grija sa nu fiarba.
Adauga gelatina la piureul de legume
si amesteca. Intr-un vas, amesteca
smantana cu lingurita tarhon
maruntit, lingurita sare de mare
cu ierburi aromate, sare si piper
dupa gust. Pune smantana in blender
si amestec-o cu piureul de legume
pana la omogenizare.Imparte
amestecul obtinut in cele 3 forme
pregatite si da-le la rece 2-3 ore
pana cand amestecul s-a intarit.
Intre timp, amesteca 50 gr mazare
ramasa cu 1 lingurita ulei de
masline. Pentru servire, rastoarna
mousse-urile din forme pe cate o
farfurie. Presara fiecare mousse cu
mazare si tarhon maruntit apoi
stropeste-le cu 1 lingurita ulei de
masline si otet balsamic.
Autor: Dachman Laura

ARDEI UMPLUTI CU BRANZA

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 ceap
0,5 dl ulei de msline
2 rosii
sare, piper si oregano sec
2 ardei rosii
200 gr. brnz feliat (gouda,flamengo...)
optional 2 linguri parmezan
optional seminte de pin prjit
busuioc proaspt
oregano
o ceapa
Mod de preparare:
Prjeste putin ceapa tocat in uleiul de msline.
Adaug rosiile tocate fr pielit si las s se inmoaie.
Condimenteaz.
Taie fiecare ardei in patru prti pe lung. Scoatele semintele, unge-i bine cu ulei de
msline si pune-i intr-o form pentru cuptor.
Pune amestecul de rosii peste ei, apoi felii de branz, parmezan.
D la cuptor cca. 20 min. la 200C.
Scoate si pune oregano sec si busuioc.
Poft bun!
Autor: Ramona A

PAELLA CU FRUCTE DE MARE

Ingrediente pentru 2 persoane:
orez cu bobul rotund
1 ceapa
1 ardei rosu
1 ardei verde
2 linguri de boabe de mazare
2 catei de usturoi
2-3 linguri ulei de masline
20 creveti decortcati
4 midii
1o creveti intregi(cu cap si crusta)
10 scoici rotunde de rau (daca sunt maricele,dac sunt mai mci 20-30)
6 langoste
10 inele sau bucatele de calamar
sare
piper
1 lingurita boia
sofran
lamaie sau helas
Mod de preparare:
Punem intr-o cratita uleiul de masline, ceapa si usturoiul taiate marunt se pun sa se
caleasca, cand au devenit sticloase se adauga ardeii taiati si ei marunt si se lasa sa
se inmoaie bine. Apoi se adauga restul ingredientelor, lasand langostele, midiile si 34 scoici, se inabuse putin dupa care se adauga 1 1/2 l apa, sare, piper, boiaua si
sofranul.

Se lasa sa fiarba cca 30 minute. Daca vedeti ca a scazut prea mult apa se mai poate
adauga putin.
Intr-o tigaie sau cratita nu prea inalta, dar intinsa ( in Spania este o tigaie specifica
pentru paelle, ce se numeste pallellero, este de inox si cu peretii foarte josi.
Exista de la marimea individuala pentru o persoana, pana la tigai cu diametrul de 3-4
m, fiind o mancare specifica Spaniei, sunt localitati ce in timpul "fiestelor" locale se
pregateste paella pentru mii de persoane) se pune un polonic de orez pentru o
persoana (polonicul de marime normala) deci pentru doua persoane 2 polonice cu
orez, peste care se toarna 4 polonice cu supa realizata si pe urma ingredientele din
ea.
Se amesteca putin dupa care se pun peste, langostele,midiile si scoicile pe care leam pastrat.
Se pune la foc mic pentru 25 minute (nu mestecati, eventual miscati cu miscari
circulare tigaia) dupa care opriti focul acoperiti si lasati inca 5 minute, inainte de a
servi.
Orezul nu trebuie sa fie fiert prea tare pentru a nu se lipii boabele, trebuie sa fie "al
dente".
Se serveste cu lamaie.
Atentie! Daca scoicile si midiile sunt desfacute inainte de a fi puse la fiert, aruncatile ca nu sunt bune. Trebuie sa fie inchise, iar inainte de a le prepara tineti-le intr-un
vas cu apa rece, asa isi elimina nisipul.
Va doresc pofta buna!
Autor: NADIA MARIA

SUSHI
Ingrediente
Orez fiert
Nori (foi de alge marine uscate)
Somon( sau alt peste)
Morcov fiert
Castravete
Wasabi
Sos de soia
Otet de orez
Zahar
sare
Mod de preparare:
Spalam 100g orez in apa rece, apoi il punem intr-o cratita impreuna cu 300 ml apa.
Cand clocoteste, il acoperim cu un capac, reducem flacara si-l lasam sa fiarba la foc
mic circa 10 minute, apoi stingem focul si lasam orezul acoperit sa mai fiarba in
aburi inca 10 minute. Intr-o cratita mica incalzim 2 linguri otet, in care am pus 1
lingurita zahar si putina sare; cand zaharul s-a dizolvat complet, turnam otetul peste
orezul fiert si amestecm bine. Il lasam la racit si apoi il impartim in trei parti.
Asezam o foaie de nori pe un suport pentru sushi si intindem pe ea o parte din orez,
apoi asezam cateva fasii de morcov fiert, cateva de castravete si bucati de peste.
Din loc in loc, peste peste, punem cateva picaturi de sos wasabi. Rulam orezul si
umplutura cu ajutorul materialului-suport. Repetam operatia cu celelalte foi de
sushi. Cu lama umezita, a unui cutit foarte ascutit, taiem rulourile astfel formate in
bucati . Servim cu wasabi si sos de soia, alaturi. Autor: Lia Maria

CHIFTELUTE DE SOMON CU SOS DE PATRUNJEL

Ingrediente:
Pentru chiftelute
750 gr cartofi, curatati s taiati cubulete
350 gr file de somn
300 ml lapte
2 linguri ketchup
1 lingura condiment de peste
sare si piper negru, dupa gust
1 ou
90 gr pesmet
Pentru sos
25 gr faina
25 gr unt
2 linguri patrunjel proaspat, tocat
Mod de preparare:
Se fierb cartofii in apa cu sare timp de
15 minute, pana devin moi.Dupa ce sau fiert, se scurg, se zdrobesc si se lasa
deoparte.
Intre timp se pune somnul intr-o
tigaie , se acopera cu lapte si se fierbe
inabusit 8-10 minute, pana cand carnea
devine opaca.
Se scoate pestele din tigaie so se
pastreaza laptele pentru sos.

Se incalzeste cuptorul la 190C.

Se indeparteaza oasele, pielea si se
faramiteaza carnea pestelui.
Se pune intr-un castron si se amesteca
cu cartofii zdrobiti, ketchupul si
condimentele.
Se formeaza 8 chiftelute de peste si ,
optional, se dau la rece 1 ora pentru a
fi mai usor de pregatit.
Se bate oul cu 2 linguri apa rece.
Se dau chiftelutele prin ou, apoi prin
pesmet, dupa care se aranjeaza pe o
tava cu foaie de copt si se dau la
cuptor 30-40 minute.
Pentru prepararea sosului,se topeste
untul intr-o cratita.
Se adauga faina si se lasa 1 minut,
amestecand continuu.
Se toarna laptele treptat, amestecand
continuu, apoi se lasa sa fiarba pana
cand sosul devine gros si omogen.
Se asezoneaza dupa gust, apoi se
adauga patrunjelul.Chiftelutele de
peste se servesc cu sosul preparat.
Autor: Dachman Laura

CHEC SARATA CU CEAPA SI BACON

Ingrediente:
3 ou
100 g de brnz
2 sau3 cepe
1 ardei rou
1 praf de copt
1 lingur de concentrate de tomate(sau o
roie bucaele)
100 g de cacaval ras
100 g de bacon
125 g de fin
1 lingura de ulei de msline
sare i piper
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 180C .
Curata si taie ceapa rondele, la fel
ardeiul si baconul. Calestele
impreuna fara sa se coloreze.
Bate ouale, adauga sarea, piperul,
cascavalul, branza, pasta de tomate.
Amesteca faina cu praful de copt.
Amesteca-le cu ceapa si sunca.
Verifica gustul.

Amesteca totul si toarna in tava de

chec unsa.
Coace 40-45 minute.Verifica daca nu
e prea mare focul si redu putin in
partea a doua a coacerii.
Lasa sa se raceasca putin in forma ca
e foarte fraged si se poate rupe1
Pune-l apoi pe hartie de bucatarie.
Se poate servi cald sau rece. E bun si
de o gustare sau de dus la iarba
verde.
Serveste cu o salata verde, cu rosii
sau asa cum este.
Observatii:
Daca nu ai bacon, pune salam,
sunca, ce ai. Cu branza la fel, poti
pune si telemea mai veche(sa nu
aiba apa).
Eu fac 2 checuri deodata ca incap in
cuptor. Poti dubla cantitatea sau
face alt chec sarat(vezi reteta mea
cu masline)
Autor: Adelina Damian-Fekete

RULADA DE CURCAN SI CIUPERCI

Ingrediente
pulp de curcan sau piept
ciuperci
1 ceap
o bucata de salam picant
o bucata mic de cacaval
ulei de msline
usturoi
cidru(vin de mere)
sare
piper
oregano
patrunjel verde
condiment cu ciuperci uscate
Mod de preparare:
Pulpa se curata de piele si se
dezoseaza.Carnea se bate cu ciocanul
de carne, pana la aproximativ 1
centimetru grosime, si se
condimenteaza cu sare, piper s
oregano, condiment cu ciuperci
uscate.Nu trebuie sa fie doar o singura
bucata. Eu am facut mai multe, de
diferite marimi.
Carnea ce a picat de la bucatile mai

mari, niste piele, ciuperci de care ai, o

bucata de salam picant si uscat pe care
nu-l mai mancam, niste cascaval cam
uscat, 1 ceapa,condimente, o feliuta
de dovleac copt.
..le-am tocat prin masina. Ce inspiratie
mai ai! Eu am pus ciuperci din conserva
pregatita de mine.
Am repartizat umplutura pe bucatile
batute si am inchis cu scobitori
ascutite.
Am prajit fiecare rulou in ulei de
masline pana s-a rumenit bine pe toate
partile, apoi le-am pus in tava. Am pus
uleiul de prajit si 500 ml de cidru(sidra
spaniola) .Merge si un vin sec
romanesc. Am curatat o capatana de
usturoi si am pus-o in tava.
Am acoperit cu folie de aluminu si am
dat o ora jumatate la cuptor
preincalzit. Apoi am luat folia si am
lasat sa se rumeneasca.
Scoate cu grija scobitorile sa nu se
strice rulada si serveste cu ce garnitura
vrei.

Autor: Adelina Damian-Fekete

CROCHETE DE CURCAN CU MAR DULCE

Ingrediente:
200g piept de curcan
1 mar
4 nuci
50ml ulei de masline
100g miere de albine
50g sos dulce de soia.
Mod de preparare:
Se scoate cotorul marului cu ajutorul cutitului special.
Se taie marul rondele nu prea groase.
Intr-o tigaie de teflon se pune mierea de albine la incins
Apoi se pun feliile de mar si se intorc pe ambele parti pana devin aurii la culoare.
Se scot pe o farfurie.
Se spala tigaia, se sterge cu un servet apoi se pun cele 50ml de ulei de masline si se
soteaza bine pe toate partile crochetele de curcan, dupa ce le-am dat un praf de
sare pentru gust.
Se scot pe o farfurie, iar in sosul ce a ramas in tigaie punem nuca tocata la cutit,
peste care stropim sosul de soia. Nu mai mult de 1 minut sau 2 pentru a nu arde
nuca.
Se aseaza feliile de mar pe marginea farfuriei, in mijloc punem crochetele de curcan
si intr-o margine a farfuriei miezul de nuca.
Autor: sorina gabriela

SALATA DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI IN CRUSTA DE COCOS

Ingrediente:
1/2 piept de pui, 4~5 linguri de fulgi
de cocos, 1lingurita cury, 1/2
lingurita sare pentru pieptul de
pui,500 gr. cartofi , 2 castraveti acri,
4~5 oua, 5~7 linguri de ulei, 2 cepe,
zeama de la 1 lamaie mica de dorit
sa fie dulce, dar nu foarte acra,
sare, un varf de lingurita zahar,
cateva masline, ulei de masline,
marar taiat marunt.
Mod de preparare:
Se pun la fiert cartofii in apa cu
sare; dupa ce au fiert, se curata de
coaja si se taie cuburi.
Se lasa sa se raceasca. In acest timp,
se fierb 3 oua tari si se curata. Cu
doua galbenusuri fierte si unul
nefiert, uleiul, 1 lingurita mustar ,
sare si 1~2 linguri zeama de lamaie
se face o maioneza.

Celelalte doua galbenusuri se

zdrobesc si se adauga cartofilor, la
fel si albusurile fierte.
Se pot pastra 2-3 jumatati de albus
pentru ornat. Ceapa se curata si se
taie marunt iar castravetii acri se
taie tot fasii.
Se adauga si acestea la cartofi.
Se pune si maioneza si se amesteca
bine.
Se aranjeaza salata si se orneaza cu
albusuri de ou fasii sau zapada,
marar tocat matunt si masline .se
stropeste cu zeama de lamaie si ulei
de masline.
Pieptul de pui se taie rondele se
sareaza se unge cu cury se da prin
fulgii de cocos si se prajesc pe
ambele parti dupa care se taie fisii
si se pun peste salata.
Salata se serveste rece.
Autor: Anastasia

SALATA NICOISE CU TON

Ingrediente:
2-3 cartofi noi mici sau un cartof potrivit
o rosie marisoara
4-5 pastai fasole verde
un castravete sau 10 felii daca aveti castravete lung turcesc
2 fire ceapa verde
7-8 frunze salata
o conserva ton
2 oua
dressing pentru salata gata cumparat sau preparat din zeama unei lamai cu 2 linguri de
ulei de masline
Mod de preparare:
Fierbeti si taiati cartofii felii de 2-3 mm grosime.
Fierbeti fasolea verde si taiati-o in bucati potrivite.
Feliati rosia si castravetele.
Taiati ceapa verde, puteti folosi ceapa rosie daca preferati.
Scurgeti uleiul din conserva de ton.
Amestecati toate ingredientele intr-un castron incapator avand grija sa nu le sfaramati,
adaugati dresingul de salata si un praf de sare si piper amestecand usor.
Fierbeti ouale tari taiatile in 4 si adaugatile peste salata.
Autor: Gatiticuspor

SALATA CALDA DE CARTOFI NOI CU BABY SPANAC SI

SUNCA
Ingrediente:
500g cartofi noi injumatatiti
2 linguri ulei masline
2 cepe rosii taiate in 6
4 felii sunca taiata bucati mari
140g ciuperci feliate
O lingura mustar boabe
O lingura otet din vin rosu
100g frunze baby spanac
85g branza cremoasa de mucegai
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 220 grade.
Se asaza cartofii intr-o tava si se
freaca cu o lingura de ulei si putina
sare.
Se coc 20 de minute, apoi se adauga
bucatile de ceapa si se amesteca
bine.
Se mai lasa la cuptor inca 20 de

minute pana ce cartofii capata o

culoare aurie iar ceapa se inmoaie si
se caramelizeaza. Verificati des sa
nu se arda.
Se scot si se lasa sa se racoreasca.
Se incinge o tigaie si se soteaza
sunca pana devine crocanta.
Se adauga ciupercile si se lasa 5
minute pana se inmoaie.
Se prepara sosul.
Se amesteca un strop de apa cu
mustarul, otetul si lingura de ulei.
Se pune intr-un bol mare cartofii,
ceapa, sunca, ciupercile, spanacul si
se toarna sosul.
Se presara branza. Puteti sa scoateti
ceapa caramelizata prea tare (arsa)
si sa puneti o ceapa rosie taiata
felii.
Autor: Eileen

ECLERE CU CREMA DE VANILIE

Ingrediente
300 ml apa
150 ml ulei
1 cana faina
5 oua
Ingrediente pentru crema:
600 ml lapte
pastaie de vanilie
200 gr zahar
100 gr faina
3 oua
Mod de preparare:
Intr-o oala mai mare punem apa
impreuna cu uleiul la fiert. Cand
incepe sa clocoteasca, luam de pe
foc, adaugam faina si amestecam
repede. Lasam deoparte sa se
raceasca, amestecand din cand in
cand. Cand s-a racit complet
adaugam rand pe rand ouale,
amestecand dupa fiecare cu o
lingura de lemn pana cand ouale
sunt bine incorporate.
Din aluatul astfel obtinut luam cu o

lingura cate o biluta si le asezam in

tava tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptorul preincalzit circa 3035 minute. Intre timp pregatim
crema de vanilie. Punem pe foc
jumatate din lapte (300ml) si
adaugam miezul din pastaia de
vanilie impreuna cu pastaia.Separam
ouale si adaugam galbenusurile in
cealalta jumatate de lapte,
deasemenea adaugam si jumatate
din zahar (100 gr) si faina. Frecam
bine cu mixerul si trecem prin sita in
laptele de pe foc. Amestecam
continuu cu o lingura de lemn pana
se ingroasa. Albusurile le batem
spuma tare cu zaharul ramas (100
gr) si incorporam usor in crema
calda.Dupa ce s-au copt eclerele, le
lasam sa se raceasca, apoi le taiem
capacelele, dar nu de tot si le
umplem cu crema de vanilie.
La final le glazuram cu ciocolata
topita sau le pudram cu zahar praf.
Autor: delicious flavours

MINI TORTULETE CU WAFE

Ingrediente:
1 pachet de wafe,
100 ml cafea tare,
3 lingurite de zahar,
3-4 linguri crema de cacao,
2 linguri mascarpone,
2 vanilii,
1 lingura zahar pudra,
boboite de rodii(de la 1/2 fruct de rodie),
1 fruct kiwi.
Mod de preparare:
Incepem cu pregatirea cafelei pt insiropat la care adaugam 1 plic zahar vanilat si
cele 3 lingurite de zahar, apoi o lasam sa se raceasca. Continuam cu prepararea
cremei din mascarpone.
Se amesteca bine 2 linguri de mascarpone cu 1 plic zahar de vanilie si 1 lingura de
zahar pudra. Urmeaza montarea mini-tortuletelor: pe un platou asezam cate o
bucata de wafe, o insiropam usor, intindem un strat de crema de cacao, punem o
alta bucata de wafe, o insiropam, o ungem cu creama de cacao, apoi asezam a treia
bucata de wafe peste care intindem un strat de crema din mascarpone. Cu furculita
trasam linii in lungimea si latimea mini-tortuletului, apoi dupa imaginatie decoram
cu perlute de rodii si cu felii de kiwi.
Autor: burdulea maria elena

MINI CUPCAKES
Ingrediente:
Pentru cupcakes
100 gr unt, la temperatura camerei
100 gr zahar
semintele rase de la 1 pastaie de
vanilie
2 oua
50 ml lichior de cocos
50 ml Limoncello
200 gr faina
lingurita praf de copt
un praf de sare
Pentru decor
100 gr branza topita
80 gr zahar pudra
10 gr zahar vanilat bourbon
colorant alimentar

Mod de preparare:
Pentru cupcakes incalzeste cuptorul
la 180C.Intr-un vas amesteca faina
cu praful de copt si sarea.Intr-un alt
vas bate untul cu zaharul si
semintele de vanilie.Adauga ouale
pe rand, amestecand dupa fiecare
adaugare.Incorporeaza lichiorul de
cocos apoi Limoncello.Inglobeaza
apoi ingredientele uscate.Pune cate
lingura in fiecare loc dintr-o tava
de mini briose.Da cupcakes-urile la
copt 20-25 minute pana cand au
crescut si s-au rumneit usor.
Lasa cupcakes-urile sa se raceeasca
complet. Pentru decor amesteca
branza topita cu cele doua tipuri de
zahar pana la omogenizare.Adauga
colorant alimentar dorit si amesteca
bine.Pune cate 1 lingurita de
amestec peste fiecare cupcake si
decoreaza(optional) cu diferite
ornamente. Autor: Dachman Laura

MINI TARTE CU MERE

Ingrediente (4 buc.):
Un mar mare, rosu, curatat, tocat cubulete
O lingurita zeama de lamaie
O lingura gem de caise
2 linguri praf de migdale
O lingura faina
Un sfert lingurita scortisoara
2 lingurite unt
O foaie de aluat de patiserie
2 linguri lapte
Zahar pudra, Frisca
4 forme de mini tarta
Mod de preparare:
Amestecati cubuletele de mar cu sucul de lamaie si gemul de caise. In alt bol
amestecati migdalele, faina si scortisoara, frecati totul cu unt, apoi combinati cu
mixtura de mar.
Taiati coca in 4 bucati, dupa formele de mini tarta pe care le aveti. Formele nu le
ungeti, daca sunt special facute sa nu se lipeasca. Puneti coca in forme, presati-le cu
degetele, apoi adaugati mixtura de mar. Deasupra puneti fasii de coca in forma de
romb. Ungeti cu lapte si dati la cuptorul preincins la 190 grade, pentru 10-15 minute
sau pana devin aurii. Presarati zahar pudra si serviti calde cu frisca.
Autor: Eileen

MINI SAVARINE
Ingrediente:
6 oua
130 grame zahar
100 grame pesmet
3-4 linguri de faina
o sticluta rom
siropul (200 grame zahar, 300 ml apa, 100 ml rom)
pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. oetker)
Mod de preparare:
Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul, un praf de sare si esenta de rom, apoi
adaugam galbenusurile, pesmetul si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn.
Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru savarine le am
folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Dam savarinutele noastre la cuptor
pentru aproximativ 20 de minute. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului.
Lasam sa se raceasca in forma. Intre timp pregatim siropul: incalzim apa si topim
zaharul, iar cand luam de pe foc adaugam si romul.
Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel, apoi insiropam bine bine si dam la
frigider vreo 2-3 ore. Intre timp pregatim frisca. Daca mai e cazul mai insiropam
savarinele, altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. Deasupra punem tort jelee
de la dr. Oertker.
Autor: Sabina Baboi

PRAJITURA RAPIDA IN FOI DE NAPOLITANA

Ingrediente:
2 foi de napolitana din comert
200 ml lapte
80 g zahar
50 g ciocolata neagra tocata
50 g ciocolata cu lapte
200 g unt
250 g biscuiti
100 g nuci tocate grosolan
100 g stafide
1 lingura rom
Pentru ornat :
100 g ciocolata cu lapte topita cu 2 linguri de lapte
Mod de preparare:
Punem la fiert laptele cu zaharul si ciocolata, pana ajung la temperatura de fierbere
si se topesc, apoi le luam de pe foc si adaugam untul.
Incoproram biscuitii macinati, stafidele, nucile si romul.
Turnam compozitia peste prima foaie de napolitana, o acoperim cu a doua foaie si
punem ceva greu peste ele. O dam la frigider pentru cateva ore apoi o taiem in
romburi sau cuburi inainte sa o servim.
Optional putem sa o decoram cu putina ciocolata topita.
Simplu, rapid si delicios!
Sa aveti pofta!
Autor: www.divainbucatarie.ro