Biochimie 2

BIOCATALIZATORII

Celulele organismelor vii conin pe lng componentele lor majore proteide, lipide,
glucide i anumite substane organice ce apar n concentraii foarte mici, ns prezint
activitate deosebit. Aceste substane au primit numele de catalizatori biochimici sau
biocatalizatori ntruct ele faciliteaz desfurarea reaciilor chimice din organism.
enumirea acestei clase de substane a fost dat prin analogie cu catalizatorii chimici
care mresc viteza reaciilor pe care le catalizeaz.
!ntruct biocatalizatorii apar n cantiti foarte mici n organismele vii, cu siguran c nu
pot ndeplini rol structural sau energetic ns prezena lor este indispensabil pentru
buna funcionare a proceselor vitale. Absena acestora duce la apariia unor tulburri
grave denumite boli careniale care pot evolua pn la moartea organismului. "rin
administrarea n hran sau pe alte ci a biocatalizatorului care a provocat maladia,
simptomele ncep s dispar treptat pn la nsntoirea organismului.
up natura, proprietile i funciile biologice pe care le ndeplinesc, biocatalizatorii se
mpart n trei grupe#
$ vitamine%
$ enzime%
$ hormoni.
&'a constatat c ntre aceste grupe de substane e(ist relaii structurale i funcionale
strnse.
Vitaminele sunt biocatalizatori e(ogeni care sunt introduse n organismul animal
prin hran i joac un rol esenial n reglarea metabolismului, intervenind n creterea i
dezvoltarea normal a acestuia.
Enzimele sunt biocatalizatori endogeni care permit desfurarea reaciilor biochimice
n condiii compatibile cu viaa )mediu apos, temperatur joas i p* apro(imativ
neutru+.
Hormonii sunt biocatalizatori endogeni secretai de ctre glandele endocrine care
ndeplinesc funcii eseniale n reglarea i controlul proceselor metabolice. ,r aceste
substane este imposibil dezvoltarea i funcionarea normal a organismelor animale.



Biochimie 2

,-.
Biocatalizatorii http://id.usamvcluj.ro/id/0zoot1/abiochim2/curs/c00.htm#_Toc257362824
1 di 1 07/12/2013 15:05