TORT AMANDINA

Blat:
7 oua, 14 linguri zahar, 3 linguri apa, 3 linguri ulei, 2 linguri cacao, 8 linguri faina,
1 praf de copt, esenta de vanilie.
Crema de ciocolata:
300 g unt, 200 g zahar pudra, 3 galbenusuri, 3-4 linguri cacao, esenta de rom.
Sirop:
200 ml apa, 100 g zahar, 1 cappuccino cu rom, esenta de rom.
Glazura:
150 g ciocolata cu lapte, 100 g unt, 2 linguri frisca lichida.
Crema decor:
100 g ciocolata neagra, 300 ml frisca lichida.

Mod de preparare
Tortul amandina este delicios. Acest tort este alegerea perfecta pentru ocazii
speciale. Iata cum se prepara:
Blat: (diametru tava - 29 cm)
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, apa, uleiul, esenta, iar la
final, faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Aluatul obtinut se toarna in tava
tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute.
Se lasa sa se raceasca si se taie in doua pe orizontala.
Crema de ciocolata:
Se mixeaza untul cu zaharul, apoi cu galbenusurile, adaugate pe rand si mixand
dupa fiecare. Se adauga cacaoa si esenta de rom. Se continua mixarea pana cand se
obtine o crema spumoasa.
Sirop:
Se pun pe foc apa si zaharul, se adauga praful de cappuccino si esenta de rom. Se
da un clocot, apoi se lasa sa se raceasca.
Glazura:
Ciocolata, untul si frisca, se pun pe foc si se lasa pana se topesc toate si compozitia
se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca, pana ajunge la temperatura camerei.
Decorul:
Se incalzesc 100 ml frisca lichida, se adauga ciocolata maruntita si se amesteca
pana se dizolva. Se lasa la rece 2-3 ore. Se adauga apoi si restul cantitatii de frisca
si se mixeaza pana isi dubleaza volumul.
Asamblarea tortului amandina:
Blatul se insiropeaza si se umple cu crema de unt. Se toarna deasupra glazura si se
da tortul la rece. Cand glazura s-a intarit, se decoreaza cu crema, dupa imaginatia
proprie. Se pot folosi si romburi din ciocolata