In primul rand pregatim crema.

Topim ciocolata la baine marie apoi o amestecam cu frisca lichida

si nuca tocata marunt.
2. Punem crema la rece pentru aproximativ o ora. In acest timp pregatim blatul, incepand sa
mixam galbenusurile cu zaharul pana devin o spuma. Incorporam apoi faina si amestecam pana
se omogenizeaza.
3. Mixam cele 6 albusuri cu un praf de sare, zaharul pudra si cel vanilat pana devin o spuma tare.
Incorporam in compozitia de galbenusuri cate o lingura din albusurile batute spuma tare. La
inceput se va integra mai greu, dar cu cat se va subtia compozitia avem grija sa amestecam usor,
de jos in sus, astfel incat sa ramana cat mai aerat".