RETETA CLATITE .Cum s prepari clatite pufoase dupa o reteta simpla de clatite.

Cel mai
rapid desert, preferat, deopotriv, de copii i de cei mari i cu mare potenial de reinventare. Este
suficient s gseti o umplutur mai inedit ori un mod de prezentare mai special, iar banalele
cltite pot deveni un desert spectaculos. RETETA CLATITE.
RETETA CLATITE . Cum sa prepari clatite pufoase dup o reteta simpla de clatite
INGREDIENTE CLATITE delicioase si pufoase: Pentru o porie de 10 cltite, avei nevoie de
100 grame fin, 300 ml de lapte rece (care poate fi nlocuit cu tot atta ap mineral pentru
varianta de post), dou ou (la care se renun n varianta de post), o lingur de zahr, o lingur
de ulei, o linguri de lmie ras, un praf de sare i unul de bicarbonat.

RETETACLATITE.MODDEPREPARARECLATITE:

Se amestec ingredientele de preferin cu mixerul pn se obine o compoziie omogen,

fr cocoloae. Se ia cu un polonic i se toarn, pe rnd, compoziia ntr-o tigaie ncins (dac
tigaia este de calitate, nu este nevoie s punei ulei. Dac are, ns, aderene, este bine s
punei, nainte de prima cltit, cteva picturi de ulei). Se las fiecare cltit la rumenit cte
dou trei minute pe fiecare parte, dup care se iau pe o farfurie, puse una peste alta. RETETA
CLATITE. Cnd sunt fcute toate, se pune umplutura dup preferinele i imaginaia fiecruia
(gem, ciocolat, ciocolat i nuc, brnz dulce cu zahr i glbenu, fructe i fric).

Greelipecaresnulefaciatuncicndpreparicltitepufoase:
RETETA CLATITE 1. Nu pregati aluatul cu mult timp inainte :
Cu cat este mai proaspat, cu atat clatitele iti vor iesi mai bine. Ideal este sa-l faci chiar atunci. Iti
ia mai putin de 10 minute.
RETETA CLATITE 2. Nu folosi o tigaie subtire :
Ca sa nu se arda clatitele, este recomandat sa folosesti o tigaie mai groasa, iar focul aragazului
sa fie dat la mediu, nicidecum la mare.
RETETA CLATITE 3. Nu amesteca prea mult aluatul :
Cei de la Americas Test Kitchen atrag atentia ca nu trebuie sa amesteci prea mult aluatul, pentru
ca glutenul din faina, impreuna cu proteinele din oua vor incepe sa reactioneze si vei obtine niste
clatite gumate.