Functiile marketingului n activitatea economica n cadrul

SC CRIZANTEMA SRL

Cuprins
Argument
Informaii generale despre firm
Funciile marketingului n activitatea economic
Studiu de caz privind funciile marketingului la SC CRIZANTEMA SRL
Concluzii
Bibliografie

Argument
Am ales tema Funciile marketingului n activitatea ntreprinderilor deoarece consider c funciile
marketingului sunt cele care definesc ntreaga activitate de marketing. Aa cum spunea i Levinson
marketingul nseamn Absolut tot ceea ce-i poate ajuta s promovezi, o afacere, din momentul conceperii
ei, ca atare, pn n momentul n care produsul sau serviciul oferit este cumprat i, mai mult, pn cnd
clientul devine dependent de tine i te frecventeaz cu regularitate" . Succesul unei companii este
determinat n primul rnd de marketing, de cum sunt organizate toate funciile acestuia. Dac funcia de
investigare a pieei este atent fcut i interpretat, vei deveni atent la toate schimbrile mediului astfel
nct o s satisfaci toate nevoile consumatorilor i i vei maximiza profitul. Toate funciile depind una de
alta i ntregesc toat activitatea de marketing din cadrul unei companii.
Prin elaborarea acestei lucrri imi propun s ating urmtoarele competene:
1.UC4C1-Utilizeaz informaii de pe Internet;
2.UC4C2-Organizeaz i prelucreaz informaia;
3.UC5C1-Susine prezentri pe teme profesionale;
4.UC10C1-Analizeaz rolul marketingului n activitatea agentului economic;
5.UC11C1-Analizeaz structura organizatoric a unitii economice
6.UC14C3-Analizeaz informaiile economico-financiare din bilan

Istoric
SC Crizantema SRL a fost nfiinat in anul 1991 la data de 19 august, lund natere din dorina
unui cetaean modest de a face oamenii mai fericii. n cei 23 de ani de activitate firma a reuit s-i aduc
proprii clieni la rangul de parteneri, oferindu-le acestora servicii personalizate, motiv pentru care
colaboreaz cu foarte multe societi de publicitate, organizatoare de evenimente, hoteluri i restaurante, fie
ele din Constana, Mamaia, Nvodari, Ovidiu, Lumina, Valu lui Traian, Medgidia, Poarta Alb, Agigea,
Eforie, Mangalia, 2 Mai, firma bucurndu-se de o reputaie foarte bun oferind satisfacie garantat.
Laboratorul Crizantema realizeaz la comand produse de cea mai bun calitate (prjituri, torturi,
fursecuri, ngheat, produse de patiserie) din materii prime 100% naturale, executate manual de cei 30 de
angajai pregtii n mod constant n traininguri organizate de cofetrie.

Date de identificare
Firma are statut juridic de Societate cu rspundere limitat, cu
denumirea de SC Crizantema SRL, numrul de nregistrare la Registrul
Comertului este J13/2202/1991 i Codul Unic de nregistrare RO 1889786.
Codul CAEN este: 1584, 1582- Producia i desfacerea de produse de
cofetrie i patiserie.
Sediul societii comerciale este la adresa: Str. Rscoalei 1907, Nr. 15,
Cod Potal 900727, Constana.

Date de contact
Telefon:
Fax:
Email:

0241/638001
0241/614851
office@laboratorcrizantema.ro

Indicatori financiari:
Societatea se bucur de o evoluie continu avnd astfel , conform unei estimri din anul 2012,
urmtorii indicatori:

Capital social subscris si varsat

Cifra de faceri
Profitul net
Cheltuieli totale
Venituri totale

27,752 Lei
4,073,471 Lei
469,866 Lei
4,216,580 Lei
4,776,608 Lei

Prezentarea gamei sortimentale

Sunt preparate complexe, cu caliti nutritive i energetice superioare celor de patiserie. Au gust
dulce pronunat i o aroma deosebit. Prin forma, aspectul i coloritul deserturilor, ele produc senzaii
vizuale, olfactive i gustative plcute. Prjiturile reprezint forma cea mai complex de asociere a ntregii
game de semipreparate de cofetrie n sisteme bine determinate, sau dup fantezia lucrtorului. Prin
simetria i aspectul lor, ele ndeplinesc urmtoarele funcii: valorificarea superioar a semipreparatelor ce
nu pot fi consumate ca atare; furnizarea de factori nutritivi ntr-o form mai uor asimilabil dect n
alimentul natural: materia prim; acoperirea celei mai mari pri din energia pe care organismul o pierde
prin efortul muscular. Prjiturile, ca i alte produse de cofetrie se prezint sub form de buci mici
(diferite figuri geometrice), cu gramaje de 50-120 gr, individualizate prin form, aspect, culoare i
arom.

Baza prjiturilor ca suport ce permite asocierea optima cu majoritatea semipreparatelor o

constituie semipreparatul finos: (blat, foi, coji), iar componena ce-i determin rolul predominant de furnizor de
energie este crema.
Gama cea mai larg de prjituri au ca baz blatul. Aceste prjituri au o structur stratificat a celor
dou componente: blat, crem iar ca form geometric predomin forma paralelipipedic i cea de cub. La
prepararea lor se folosesc siropuri, baroturi, fondant, fructe confiate etc. Valoarea alimentar a prjiturilor cu blat
este determinate de proteinele complete, furnizate de oule din blat i laptele din compoziia unor creme, asociate
cu proteinele vegetale din fin, lipidele uor asimilabile din unt, bogate n vitamine liposolubile (A-D), ct i de
glucidele simple furnizate de cele trei semipreparate: blat, sirop i creme.
Torturile sunt preparate de cofetrie simple sau supraetajate. Torturile au o valoare nutritive
complex, ntruct n componena lor sunt cuprinse minimum patru semipreparate din grupe diferite (blaturi,
creme, siropuri i elemente pentru decor). Semipreparatele utilizate depind de natura tortului i de destinaia
acestuia, contribuind la:
formarea valorii energetice n raport ridicat (350 650 cal);
combinarea n procente diferitea proteinelor, vitaminelor i srurilor minerale;
asigurarea valorii estetice, care le deosebete de celelalte preparate de cofetrie;
prin decorul lor i modul de finisare, exprim evenimentul srbtorit;
dau meselor o not festiv, motiv pentru care nu sunt niciodat incluse n cadrul
meniurilor simple, obinite.
Pregtirea torturilor necesit, semipreparate de calitate, armonios
combinate (sub aspectul culorii i structurii lor), o pregtire profesional
deosebit, un decor adecvat evenimentului srbtorit i o prezentare care s pun
n valoare calitile enunate. Prezentate ntr-o form variat i un decor ct mai
plcut, torturile au o influen deosebit asupra aparatului vizual. Pregtite
printr-o tehnologie corect i respectnd reeta, torturile sunt asimilate n procent
mare, furniznd o nsemnat cantitate de energie.

Structura organizatoric

Noiuni teoretice privind funciile marketingului

Una dintre cele mai reuite sinteze ale funciilor de marketing aparine colii romneti
de marketing din cadrul Academiei de Studii Economice din Bucureti. Conform acestei sinteze,
funciile de marketing sunt n numr de patru ce reliefeaz ntregul demers de marketing. Acestea sunt:
Cercetarea pieei, a nevoilor de utilizare sau de consum este prima din funciile marketingului. Ea
reprezint punctul de plecare al intregului demers de marketing i , de aceea, este considerate funciapremis a marketingului. Pentru aceasta, sunt utilizate diferite metode i tactici din bogata panoplie a
cercettorilor de marketing, ncepnd cu studierea surselor secundare de informaii i continund cu
cercetarea direct, experimentul de marketing i stimularea fenomenelor de marketing. Aceste cercetri
vizeaz , n principal, diversele aspecte ale pieei (ofert, cerere, segmente de consumatori, preuri,
concuren, evoluie, etc.) i alte nevoi de consum ale populaiei creia i se adreseaz ntreprinderea
(structura, ierarhia i domeniile de manifestare ale nevoilor, raporturile dintre diferitele categorii de
nevoi, raporturile dintre nevoi i consum, comportamentul consumatorului etc.).

1.

mbuntirea permanent a capacitii de adaptare a ntreprinderii la

cerinele mediului su de pia reprezint cea de-a doua funcie a marketingului,
ea fiind expresia unui element definitoriu al spiritului, teoriei i practicii
marketingului: situarea clientului n centrul activitii de marketing , rolul oricrei
ntreprinderi fiind acela de a-i servi ct mai bine clienii. Adaptarea continu a
ofertei ntreprinderii la cerinele , ateptrile si nevoile clienilor, precum i
atitudinea deschis ctre diversele modificri ce pot s apar n cadrul altor
componente ale mediului de marketing, predispoziia de a accepta schimbarea ,
in de esena marketingului i l delimiteaz de alte modaliti de a concepe
conducerea activitii ntreprinderii. Aceasta este funcia-mijloc a marketingului,
ntruct arat cum, n ce fel se desfoar activitatea de marketing. Adaptarea
permanent la cerinele mediului nu trebuie neleas ca o atitudine contemplative
a ntreprinderii.

2.

Satisfacerea superioar a nevoilor de utilizare sau consum, cea de-a treia funcie a marketingului ,
este considerat o funcie-scop (sau funcie-obiectiv) a acestuia. Privit la nivel macroeconomic, din
pespectiva ntregii societi, ea este o finalitate important de marketing: dac toate ntreprinderile ar
practica marketingul, produsele prezente pe pia ar fi pe deplin adaptate la cerinele i nevoile
consumatorilor, iar bunstarea general a societii ar crete.

3.

4. Maximizarea eficienei economice , a profitului, reprezin ultima funcie a marketingului. Ea

este, de asemenea, o funcie-scop, obinerea profitului fiind o finalitate axiomatic a existenei
oricrei firme i preocuparea principal a tuturor celor implicai n activitatea de marketing. Adaptarea
la cerinele clienilor i asigurarea satisfaciei acestora sunt premisele pentru ctigarea ncrederii,
formarea unei imagini corespunztoare, creterea vnzrilor i maximizarea profitului Marketingul
apare in momentele-cheie ale asigurrii eficienei economice a ntreprinderii: el determin
dimensiunea i structura produciei, n conformitate cu cerinele consumatorilor, ceea ce va facilita
comercializarea produselor i va evita apariia stocurilor de produse greu vandabile, stabilete
nivelul preurilor produselor astfel nct s se contureze o anumit imagine , s se ating un anumit
volum al vnzrilor i s se obin un profit corespunztor, asigur desfacerea produselor n condiii
optime, implicndu-se n transportul , depozitarea i vnzarea propriu-zis a acestora, popularizeaz
existena produselor i informeaz cumprtorii poteniali despre caracteristicile acestora.

Studiu de caz privind funciile marketingului n activitatea economic

la SC CRIZANTEMA SRL
Firma SC Crizantema SRL produce i comercializeaz produse mparite n 5
categorii: Torturi nunt, Torturi aniversri, Prjituri, Fursecuri, Produse de patiserie. i
desfoar activitatea att la sediul prezentat ct i pe site-ul online. Clienii pot face comenzi ce
vor fi pregatite i livrate ntr-un interval de 1-6 zile, stabilite n funcie de intervalul confirmrii
comenzii, de intensitatea i complexitatea comenzii dar i de ali factori.
naintea apariiei pe pia a firmei, specialitii angajai au avut de ndeplinit aceast sarcin. n activitatea
ntreprins pentru obinerea acestor informaii, specialitii au recurs la anumite metode precum: cercetarea
direct, prin aplicarea chestionarelor asupra unui eantion de 2000 de persoane, aplicarea interviului structurat pe
anumite n zona de aciune a cofetriei dar i pe Internet, dar i cercetarea indirect, prin observare, culegerea de
informaii de la anumite instituii, studierea unor rapoarte i publicri privind obiectivul urmrit.
n urma acestor studii i cercetri, s-au observat i interpretat urmtoarele rezultate:
-clienii doreau bineneles produse de nalt calitate, dar, de cele mai multe ori, acestea erau de slab
calitate
-servirea era nceat i nepoliticoas, decorul neatrgtor, condiiile mizerabile i atmosfera zgomotoas.
-preurile prea mari n raport cu calitatea produselor
Clienii doreau s gseasc pe pia o cofetrie care s
inglobeze toate dorinele lor i anume: produse de calitate,
ambient plcut, servire profesional, preuri moderate dar nu
n ultimul rnd seriozitate, tinnd cont ca se pot face comenzi i online.

Datorit faptului c cei care au fost nsrcinai cu efectuarea cercetrii de pia i-au fcut treaba,
cei de la Crizantema au reuit s cunosc foarte bine dorinele i ateptrile oamenilor i s se
conformeze astfel nct s se asigure c stategia adoptat va fi cea mai bun i care va conduce la
satisfacerea n mod superior a nevoilor clienilor i la obinerea de profit.
Filosofia de marketing a firmei Crizantema este: calitate, servire, curenie i valoare. Clienii
intr ntr-o cofetrie curat, atrgtoare, primitoare, unde sunt servii cu amabilitate i dragoste. Acesta a
fost prima stategie adoptat, cu scopul de a ne atrage i de a ne fideliza clienii prin atitudine i confort.
Datorit faptului c cei care au fost nsrcinai cu efectuarea cercetrii de pia i-au fcut treaba,
cei de la Crizantema au reuit s cunosc foarte bine dorinele i ateptrile oamenilor i s se
conformeze astfel nct s se asigure c stategia adoptat va fi cea mai bun i care va conduce la
obinerea profitului.
Filosofia de marketing a firmei Crizantema este: calitate, servire, curenie i valoare. Clienii
intr ntr-o cofetrie curat, atrgtoare, primitoare, unde sunt servii cu amabilitate i dragoste. Acesta a
fost prima stategie adoptat, cu scopul de a ne atrage i de a ne fideliza clienii prin atitudine i confort.
Crizantema stpnete arta servirii consumatorilor i mprtete cu grij experiena sa propriilor
angajai i parteneri de afaceri deoarece n activitatea decizional a clientului are o importan deosebit.
O modalitate prin care firma urmrete s se adapteze este diversitatea gamei sortimentale i
mbuntirea reetelor sau achiziionarea de materii prime de o calitate superioar

Concluzii
Prin gama tot mai mare de metode i tehnici de studiere i anticipare a schimbrilor pieei, de servicii
logistice, de tehnici i metode promoionale, marketingul poate deveni o instituie care s orienteze
structura produciei alimentare n funcie de nevoile de consum i n acelai timp s recomande
momentele, locurile i metodele de valorificare a produciei n cele mai bune condiii, att pentru
productori, ct i pentru consumatorii efectivi i poteniali.
n urmtorii ani, SC CRIZANTEMA SRL va trebui s adopte o politic i o strategie de pia care s
conduc la creterea cotei de pia, dar i extinderea lanului de cofetrii, att n zona Dobrogei ct i la
nivel naional, iar prin calitatea i sigurana produselor oferite s militeze pentru ptrunderea pe unele
segmente ale pieei neacoperite.
Pentru analiza indicatorilor tehnici i economico-financiari, firma va trebui s-i consolideze sistemul
organizatoric i informaional privind alctuirea bazei de date, care s permit accesul n orice moment
att la polul integrator, ct i la firmele integrate.

n strategia de promovare, firma va trebui s diversifice

activitile promoionale, fapt ce necesit proiectarea unui
buget promoional, care s conduc la creterea vnzrilor i,
implicit, a profitabilitii economice.

Bibliografie
Boier Rodica, Comportamentul consumatorului, Ed. Graphix, Iai, 1993.
Blyhte Jim, Comportamentul consumatorului, Ed. Teora, Bucureti, 1998.
Balaure Virgil (coord), Marketing n alimentaie public i turism, A. S. E.,
Bucureti, 1984.
Biberi E., Reflecii asupra concepiei de marketing n ultimul deceniu al mileniului,
Marketing nr.1/1990.
www.google.com
www.wikipedia.com