PLACINTA DIN CARNE DE MIEL

Timp de preparare: pregatire: 1 ora; la cuptor: 40 minute.

Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata, 2-3 legaturi de ceapa verde,1 legatura de marar
verde, 2 linguri de iaurt, 1 pahar de vin alb, 500 g faina, 4 oua, apa, sare, piper.
Preparare: Mai intai curatati ceapa verde si o taiati bucati mici...

...apoi tocati carnea carnea...

...si ambele le puneti in tigaie in ulei si apa in parti egale si le lasati sa se inabuse.

Timp de preparare: pregatire: 1 ora; la cuptor: 40 minute.

Ingrediente: 400-500 g carne de miel tocata, 2-3 legaturi de ceapa verde,1
legatura de marar verde, 2 linguri de iaurt, 1 pahar de vin alb, 500 g faina, 4 oua,
apa, sare, piper.
Preparare:
1. Mai intai curatati ceapa verde si o taiati bucati mici, apoi tocati carnea
carneasi ambele le puneti in tigaie in ulei si apa in parti egale si le lasati sa se
inabuse.
2. Adaugati vinul, piperul, sarea si mararul tocat si lasati pe foc pana cand se
inmoaie ceapa si se face carnea.
3. Intre timp pregatiti foile de placinta astfel: amestecati ouale cu faina si putina
sare, adaugand cate putina apa pana cand obtineti un aluat pe care il intindeti cu
sucitorul ca sa formati o foaie subtire de placinta.
4. lIntindeti prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt, deasupra
puneti tocatura de carne si ceapa, iar peste aceasta cealalta foaie de placinta, pe
care o ungeti cu unt. Peste toate acestea, turnati zeama in care ati inabusit carnea
si ceapa, iar deasupra putin iaurt si dati tava la cuptor la foc potrivit aproximativ
40 de minute.
5. Aceasta reteta de placinta cu carne de miel se serveste ca aperitiv la meniul de
Paste.
Pulpa de Miel la Cuptor Impanata cu Usturoi
Timp de preparare: 2 ore
Ingrediente:
o pulpa de miel
o capatana de usturoi
condimente
un pahar de vin alb
o legatura de usturoi verde
Ustensile de bucatarie:
tava de cuptor
tocator de usturoi
cutit cu varful ascutit

Electrocasnice:
cuptor de aragaz
Mode de preparare:
1.Mai intai pregatim pulpa de miel. Nu este nevoie sa o dezosam,
deoarece este mai
gustoasa ca atare si, urmand pasii acestei retete, carnea nu va ramane
cruda nici macar in
mijloc. O spalam si apoi, cu un cutit bine ascutit, facem incizii adanci in
carne, in care vom
introduce usturoiul si condimentele. Un alt motiv este ca, pulpa fiind
intreaga, are nevoie sa
se patrunda bine la cuptor.
2. Curatam usturoiul si il taiem bucatele mici, cu care vom impana pulpa
de miel.
Introducem usturoiul in fiecare incizie facuta cu cutitul, pe ambele parti.
Adaugam si
condimentele preferate: cimbru, nucsoara, sare si piper. Asezam pulpa de
miel in tava si
turnam vinul alb peste carne. Acesta va fragezi friptura de miel si va
indeparta eventualul
miros neplacut. Adaugam si apa, astfel incat carnea sa fie pe jumatate in
lichid. Astfel, nu se
va lipi de tava si se va face inabusit in cuptor. Daca este nevoie, mai
adaugam apa pe masura
ce se evapora in cuptor.
3. Dam tava cu friptura la cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumeneste
si furculita intra cu
usurinta, iar sosul scade. Aromele din bucatarie vor fi foarte apetisante.
4. Intre timp, pregatim mujdeiul de usturoi verde. Spalam si curatam
usturoiul. Vom folosi
partea alba si o jumatate din partea verde a acestuia.Dam usturoiul prin
tocatorul de usturoi,
adaugam sare dupa gust si apa. Mujdeiul este gata. Primavara, usturoiul
verde este cel mai
potrivit.
5. Am scos si pulpa de miel din cuptor. Arata foarte bine, rumenita si este
delicioasa! O
asezam pe un platou si o aducem pe masa de Paste. Optional, putem
indeparta usturoiul alb
de pe friptura. Oricum, dupa ce a stat in cuptor nu mai este iute si a ramas
doar aroma.Taiem
cate o portie pentru fiecare si adaugam usturoiul verde deasupra. Friptura
este frageda si
gustoasa.
Pofta Mare!

DROB DE MIEL
Timp de preparare: fiert maruntaie:40 minute, pregatire: 30 minute, la cuptor: 45 minute.
Ingrediente: maruntaiele de la miel: 1 ficat, 2 rinichi, 1/2 plaman; 3 legaturi de ceapa, 3
legaturi de marar, 8 oua, 1 lingurita de piper, 1 lingurita de sare,2 linguri de faina, 1 lingura de
unt, 50 g ulei.
Preparare:
1.Se fierb maruntaiele de miel si se lasa sa se raceasca.
2.Se toaca ceapa si se caleste in ulei.
3.Se toaca mararul marunt si maruntaiele cubulete mici.
5.Se amesteca maruntaiele cu ceapa calita, mararul tocat si 7 oua batute spuma la mixer.
6.Adaugati sare, piper si 2 linguri de faina si amestecati bine.
7.Ungeti tava cu unt sau ulei, o tapetati cu faina si turnati compozitia.Dati la cuptor la foc
potrivit, iar dupa 10-15 minute ungeti drobul cu un ou batut. Mai lasati la cuptor inca 30-35 de
minute sau pana cand se rumeneste.

BORS DE MIEL
Timp de preparare:1 ora si jumatate.
Ingrediente: 1 kg de oase de miel, 1 legatura de ceapa verde, 1 ceapa alba, 3-4 cartofi, 1-2
morcovi, 1 legatura de stevie, 1 legatura de loboda,3 rosii mai moi, 200 ml de suc de rosii, 1
litru de bors, 1 legatura de leustean, sare.
Preparare:
1. Mai intai se fierbe carnea cam 45-50 de minute sau pana cand se inmoaie.Adaugati
legumele tocate marunt in urmatoarea ordine: ceapa, morcovul, cartofii, rosiile, stevia si
loboda.
2. Cand si legumele sunt fierte, adaugati sucul de rosii, borsul fiert inainte si o lingurita de
sare (sau dupa gust). Dupa ce adaugati borsul, mai lasati sa dea intr-un fiert si luati de pe foc.
Abia acum puteti pune si leusteanul tocat marunt (sau il puteti pune direct in farfurie, daca
preferati).
3. Aceasta Reteta de bors din oase de miel facuta in bucataria casei o puteti pregati pentru
masa de Pasti sau pentru orice alta ocazie.