Alterari microbiene ale vinului

Factori restrictivi pentru activitatea microorganismelor: concentratia de alcool,

absenta unor surse de C sau N usor asimilabile, conditii de anaerobioza, pH acid, substante
bacteriostatice etc.
Drojdii
Tulburarea vinului: este data de prezenta drojdiilor inactive care sunt revigorate de
catre oxigen sau drojdii care au ajuns in vin prin manipulare.
Refermentarea:
-

drojdii sulfitoresistente ale genului Schizoasaccharomyces ce produc fermentarea

zaharului rezidual cu formare de alcool etilic, bioxid de carbon, acid acetic, acetat
de etil;

vinul se tulbura, spumeaza energic la deschiderea capacului si are gust acru;

in vinurile dulci cu concentratie mai mica de 12% alcool, fermentatia secundara

poate fi produsa de Schizoassaccharomyces bailii;

dintre drojdiile sulfitorezistente mai pot da tulburare Saccaromyces ludwigii.

Defectul "de floare"

-

apare la vinuri cu grad alcoolic sub 14% si la temperaturi mai mari de 12C si in
prezenta de aer;

E Crciun! Este divin! Ne uitm pe geam afar...prin zpad Moul zboar ? ...Ni se trage de la vin
S ai parte de tot ce e mai bun n viaa! L-am visat pe Mo azi noapte, venea tare de departe cu un
sac mare n spate s aduc sntate, deci ateapt-l c el vine, dar acum este la mine!
Bogie ct vrei, Sntate pentru toi, Iar la anul care vine S va fie i mai bine. S va fie casa, casa
Cu bucate noi pe mas Mo Crciun cu sacul plin, Drumu-n viaa ct mai lin.

Fie c srbtoarea Crciunului s i umple sufletul de bucurie,s i aduc pace i linite n suflet,iar
lumina lui minunat s i lumineze n continuare paii n viaa.CRCIUN FERICIT!

V doresc ca srbtorile de iarn s v aduc sntate i fericire, mplinirea tuturor dorinelor i

sntate celor dragi. La muli ani!

Fie ca srbtorile de iarn s v aduca linite, cldura i armonie n suflet. Crciun fericit i un An
Nou plin de mpliniri!

Lumina sfnt venit n Ajun s v aduc n suflet un venic Crciun. Srbtori de vis alturi de cei
dragi!

De sfintele Srbtori s deschidem ua pentru oaspei dragi, i inima pentru speran, bucurie i
lumin. S fim mai buni i s privim nainte cu ncredere, tiind c dac avem credin, drumul din
faa noastr va fi presarat cu mpliniri.

Fie ca spiritul blnd al Sfintelor Srbtori s ning asupra voastr doar bucurie i senin, prosperitate,
veselie i sntate n anul ce vine! SRBTORI FERICITE!

Fie ca Pruncul nscut n ieslea din Bethleem s v umple casele i vieile cu bucurie,sntate i mult
nelepciune pentru anul care vine. LA MULI ANI !

Fie ca sfintele sarbatori de iarna sa te gaseasca alaturi de colegii tai. Cu alte cuvinte, nici anul asta nu
ai liber de Craciun!
- In noaptea sfanta de Craciun lasa deoparte grijile si supararile. Deschide-ti inima si primeste un
strop din binecuvantarea care se revarsa peste lume in aceasta noapte!
- Aceasta e o noapte speciala, in care poti intalni o persoana speciala! Este vorba despre copilul care
ai fost. Uita pentru o noapte grijile si retraieste miracolul noptii de Craciun!