ENERGIA:

CARBURANTUL PERFECIUNII
Sntatea fiinelor este ntr-adevr fundamen
tul pe care se sprijin ntreaga lor fericire i
ntreaga lor putere.
Benjamin Disraeli
Am vzut c fiziologia este calea spre perfeciune. Unul dintre mijloacele
de a ne modificafiziologiaconst n utilizarea sistemului nostru muscular.
Dar toate lucrurile despre care vorbesc aici depind i de o funcionare bio
chimic sntoas. S plecm de la presupoziia c v ngrijii i c v hrnii
corpul, i nu c-1 sufocai i c-1 nveninai. S examinm n acest capitol
fundamentul fiziologiei: ceea ce mncm i ceea ce bem i obinuinele
noastre respiratorii.
Numesc energia carburantul perfeciunii". Putei s petrecei zile n ir
-modificndu-v reprezentrile interne: dac funcionarea dumneavoastr
biochimic este dereglat, creierul dumneavoastr va crea reprezentri de
formate. Aceasta va perturba ntregul sistem. n realitate, este foarte puin
probabil s vfiede ajuns doar dorina de a folosi tot ceea ce veifinvat
pn acum. Chiar i la volanul celei mai frumoase maini de curse din lume,
dac i facei plinul cu bere, nu vei nainta. Degeaba vei avea o main n
bun stare i carburantul potrivit, dac sistemul de aprindere este defect,
nu vei obine cele mai bune performane. Obiectivul acestui capitol este s
v ofere cteva noiuni despre energie i despre mijloacele de a realiza per
formane maxime. Cu ct nivelul energetic este mai ridicat, cu att corpul
dumneavoastr vafimai eficient i, cu ct corpul dumneavoastr va fi mai
eficient, cu att v vei simi mai bine i cu att v vei utiliza mai bine talen
tele pentru a obine rezultate remarcabile.
Sunt mai ndreptit dect oricine s cunosc importana energiei i mi
racolele pe care le poate realiza. Aveam, aa cum am mai spus, 134 de kilo
grame. Acum am, la 1,98 m, 119 kilograme. Mai nainte, nu prea cutam
toate mijloacele de a face din viaa mea o reuit. Condiia mea fiziologic
nu contribuia la obinerea unor rezultate extraordinare. Ceea ce puteam s
nv, s fac, s creez era secundar n raport cu ce puteam s mnnc sau

Strategiile puterii

139

s vd la televizor. Dar ntr-o zi m-am hotrt c m sturasem s triesc ast

fel, deci am nceput s studiez mijloacele de a fi foarte sntos, i atunci
am nceput i s imit oameni care reuiser s fac asta.
Domeniul alimentaiei este totui att de contradictoriu, nct nu tiam
de unde s ncep. Citeam o carte care spunea c fcnd asta sau ailalt voi
tri o venicie. Eram cuprins de entuziasm... pn cnd citeam o alt carte,
care afirma c, fcnd ntocmai toate acele lucruri, mi puneam viaa n pe
ricol, i c trebuia, din contra, s fac asta sau ailalt. i, bineneles, a treia
carte le contrazicea pe primele dou. Autorii erau, toi, doctori n medicin,
dar nu reueau s se pun de acord nici mcar n privina principiilor de baz.
Or, eu nu vroiam referine, ci rezultate. Am cutat deci oameni care ob
inuser rezultate pentru corpul lor, oameni care erau sntoi tun, care radiau de sntate. M-am informat n privina metodelor lor i le-am pus n
practic. Am adunat tot ceea ce nvasem ntr-o serie de rezoluii, de prin
cipii personale, i am pus la cale un program de aizeci de zile pentru o via
sntoas. Am urmat aceste principii zi de zi i am pierdut cincisprezece
kilograme n ceva mai puin de treizeci de zile. Dar, lucru i mai important,
am gsit un mijloc de a tri fr constrngeri i fr s fiu obsedat de un re
gim - un mijloc care respecta modul de funcionare al corpului meu.
Intenionez s v aduc la cunotin principiile dup care triesc de cinci
ani deja. Dar, nainte de asta, vreau s ilustrez printr-un exemplu transfor
mrile pe care le-au operat aceste principii asupra fiziologiei mele. Aveam
nevoie de opt ore de somn. mi trebuiau, de asemenea, trei ceasuri ca s m
ridic din pat dimineaa: unul care suna, unul cu radio i unul care aprindea
lampa. Acum sunt n stare s anim un seminar o sear ntreag, s m culc
la unu sau la dou dimineaa i s m trezesc dup cinci sau ase ore de
somn ntr-o form uimitoare, plin de for i de energie. Dac sistemul meu
circulator ar fi mbcsit, dac nivelul meu energetic ar fi sczut, as ajunge
s m epuizez pentru a obine maximul dintr-o fiziologie limitata. In loc de
asta, acionez plecnd de la o fiziologie care mi permite s-mi mobilizez toate
resursele mintale i fizice.
V voi furniza apte principii-cheie pentru a obine o fiziologie puternic,
de nezdruncinat. Multe dintre cele pe care vi le voi spune risc s repun
n discuie nite idei n care ai crezut ntotdeauna Unele elemente vor con
trazice, chiar, noiunile pe care le avei despre sntate. Dar aceste apte
principii au funcionat n mod spectaculos n cazul meu i al oamenilor cu
care am lucrat, ca i n cazul a mii de alte persoane care practic o tiin a
sntii numit igien natural". Gndii-v n mod serios: obinuinele
dumneavoastr din prezent sunt mijlocul cel mai eficient de a avea grij de
corpul dumneavoastr? ncercai deci s urmai aceste apte principii timp
de zece, douzeci sau treizeci de zile, i apreciai-le valoarea dup rezultatele

140

GEORGE GRISHAM

pe care le produc asupra corpului dumneavoastr, i nu dup ce ai fost

obinuit s credei. ncercai s nelegei cum funcioneaz corpul dum
neavoastr, respectai-1, avei grij de el, i va avea i el grij de dumneavoas
tr. Ai nvat s v punei creierul la treab, trebuie acum s nvai s v
punei corpul la treab.
S ncepem cu primul punct puterea respiraiei. Sntatea se bazeaz
pe o bun circulaie sangvin. Dac avei un sistem circulator sntos, vei
tri mult i veifisntos. Cine joac rolul de buton de comand pentru acest
sistem? Respiraia. Modul n care v oxigenai corpul i, totodat, n care
stimulai procesul electric alfiecreicelule.
S examinm mai ndeaproape cum funcioneaz corpul uman. Respi
raia nu regleaz doar oxigenarea celulelor. Ea regleaz i circulaia lichi
dului limfatic, care conine globulele albe, globule care asigur protecia
corpului nostru. Ce este sistemul limfatic? A fost comparat cu o reea de epu
rare. Toate celulele sunt scldate n limf. Corpul nostru are n el de patru
ori mai mult limf dect snge. Iat acum n ce mod funcioneaz sistemul
limfatic. Sngele este propulsat de inim, prin artere, pn la vasele capilare,
care sunt poroase. El aduce aici oxigenul i elementele nutritive, care sunt
atunci mprtiate n limf. Celulele, care sunt n afinitate cu ceea ce au ne
voie, iau oxigenul i elementele nutritive necesare sntii lor, apoi evacu
eaz toxinele, dintre care unele se ntorc n capilare. Dar celulele i prote
inele moarte, ca i toate celelalte materii toxice, trebuie sfieevacuate prin
sistemul limfatic, care este activat prin respiraia profund.
Celulele depind n ntregime de sistemul limfatic pentru a evacua mate
riile toxice voluminoase i lichidele al cror exces reduce cantitatea de oxi
gen disponibil. Limfa traverseaz ganglionii limfatici, unde celulele moarte
i toate materiile toxice, cu excepia proteinelor din snge, sunt neutralizate
i distruse. Care este importana sistemului limfatic? Ca s v facei o idee
despre asta, este de ajuns s tii ca, dac acesta rmne n ntregime blocat
timp de douzeci i patru de ore, victima moare sub efectul proteinelor blo
cate i al excesului de lichid dimprejurul celulelor.
Sistemul sangvin dispune de o pomp: inima. Dar sistemul limfatic, nu.
Singurele mijloace de a face limfa s circule sunt respiraia i activitatea mus
cular. Pentru ca circulaia sangvin i sistemele limfatic i imunitar s fie
sntoase, trebuie deci s respirai profund i s facei micri care le sti
muleaz. Prin urmare, v dau un sfat gndii-v de dou ori atunci cnd vi
se propune o cur de sntate" n care nu suntei nvat, nainte de toate,
s v epurai organismul respirnd eficient.
Doctorul Jack Shields, limfolog renumit din Santa Barbara, California,
a realizat de curnd un studiu interesant despre sistemul imunitar. El a in
stalat nite aparate fotografice n interiorul corpului unor subieci, pentru

Strategiile puterii

141

a vedea ce stimula curarea sistemului limfatic. El a descoperit astfel c

respiraia diafragmatic profund era mijlocul de stimulare cel mai eficient
Ea creeaz, ntr-adevr, un vid care aspir limfa n vasele limfatice i acce
lereaz astfel viteza de evacuare a toxinelor. Ca s fim exaci, respiraia pro
fund i exerciiul muscular pot mri viteza procesului pn i de cincispre
zece ori.
! Dac nu reinei din acest capitol dect care este importana respiraiei
profunde, aceasta v va permite deja sridicain mod considerabil nivelul
igienei vieii dumneavoastr. Este, de altfel, motivul pentru care tehnicile
de genul yoga atrag att de mult atenia asupra respiraiei. Nu exist nimic
comparabil pentru epurarea reelei noastre sangvine.
Dintretoateelementele necesare sntii, oxigenul este elementul esen
ial. Dar care este, exact, importana lui? Doctorul Otto Warburg, laureat al
Premiului Nobel i director al Institutului defiziologiecelular Max Planck,
a studiat aciunea oxigenului asupra celulelor. El a reuit astfel s transforme
nite celule sntoase n celule maligne, micornd pur i simplu cantitatea
de oxigen de care dispuneau. Cercetrile sale erau continuate, n Statele
Unite, de doctorul Harry Goldblatt Acesta din urm a descris n Journal of
Experimental Medicine (1953) experienele pe care le-a fcut pe o specie
de obolani la care nu se ntlniser niciodat cazuri de excrescene ma
ligne. El a prelevat celule de la obolani nou-nscui i le-a mprit n trei
grupe. Una dintre grupele de celule a fost pus sub clopot de sticl i a fost
lipsit de oxigen pe parcursul unor perioade care puteau merge pn la trei
zeci de minute n ir. Ca i doctorul Warburg, Goldblatt a descoperit c peste
cteva sptmni un mare numr dintre celule mureau, c micarea altora
ncetinea i c altele i schimbau structura, pentru a lua aspectul unor celule
maligne. Celelalte dou grupe de celule erau meninute sub clopote n care
proporia concentraiei de oxigen era ea nsi meninut n permanen la
nivelul atmosferic.
Dup treizeci de zile, doctorul Goldblatt a injectat cele trei grupe de ce
lule la trei grupe diferite de obolani. Dup dou sptmni, atunci cnd
celulele fuseser reabsqrbite de animale, nu s-a ntmplat nimic n dou
dintre grupele de cobai. In schimb, la toi obolanii din cea de-a treia grup
- cei ale cror celule fuseser momentan lipsite de oxigen -, au fost vzute
aprnd excrescene maligne. Cobaii au fost din nou examinai, cu un an
mai trziu, i s-a constatat c excrescenele maligne rmseser maligne i
c celulele normale rmseser normale.
Cercettorii au fost astfel determinai s cread c lipsa de oxigen joac
un rol esenial n dezvoltarea celulelor canceroase i c afecteaz, fr n
doial, viaa celulelor. Vom reine din aceast experien c sntatea noas-

142

GEORGEGRISHAMJ

tra este direct legata de calitatea vieii celulare. Oxigenarea organismului]

nostru pare sfie,prin urmare, o necesitate prioritar, i o respiraie efici<(|
ent - un punct de plecare indispensabil pentru o stare bun de sntate.
Problema este c majoritatea oamenilor nu tiu s respire. Un americ
din trei are cancer. In schimb, n rndurile sportivilor americani, nu se des
coper dect un caz de cancer din apte. De ce? Studiile pe care le-am de
scris mai sus ne furnizeaz o prim explicaie: sportivii ofer sistemului loi|
circulator elementul su esenial, oxigenul. A doua explicaie este c fa<
astfel nct sistemul lor imunitar s funcioneze la nivelul maxim, activncj
circulaia limfatic.
V voi indica acum mijlocul cel mai eficient de a respira pentru a v |
epura organismul. Trebuie s inspirai aerul pentru un timp, s v inei res
piraia pentru patru timpi i s expirai pentru doi timpi. Astfel, dac ai i
spirat patru secunde, v vei ine rsuflarea aisprezece secunde i vei exfl
pira pentru opt secunde.. Respiraia dumneavoastr va trebui s porneas
din partea de jos a abdomenului i s acioneze ca un aspirator, pentru a \
debarasa de toate toxinele din sistemul dumneavoastr sangvin.
f
De ce avei chef dup ce ai fcut gimnastic? Vrei s v aezai n faa
unei mese bune, dup ce ai alergat cinci kilometri? In principiu, nu. i de,
ce asta? Pentru c, printr-o respiraie sntoas, corpul obine deja ceea <
trebuie mai mult Iat deci primul principiu de sntate. De cel puin trei or
pe zi, ntrerupei orice activitate i respirai de zece ori consecutiv n ritmu
indicat mai sus: unu, patru, doi. De exemplu, pornind din abdomen, mspjij
rai pe nas numrnd pn la apte. inei-v rsuflarea numrnd pn 1
douzeci i opt Apoi expirai ncet, numrnd pn la paisprezece. Nu 1
buie s v forai, ci s alegei nite numere la care vei ajunge progresiv, j
msur ce crete capacitatea dumneavoastr pulmonar. Pe baza a trei exeri
citii de acest fel pe zi, vei constata deja o ameliorare considerabil a st
dumneavoastr de sntate. Nici un aliment, nici o pastil cu vitamine dii
lume nu va putea nlocui binefacerile unor exerciii respiratorii adecvate|
Exercipe aerobice (adic n aer liber) cotidiene sunt i ele indispens
bile pentru o respiraie sntoas. Alergarea este un bun exerciiu, dei une
ori este o surs de tensiune. notul este excelent Dar unul dintre cele
bune exerciii aerobice practicabile pe orice timp sunt sriturile pe tramp
lin, care exercit o tensiune minim asupra organismului.
Este important s practicai sriturile pe trampolin fr constrnger
inutile i s ajungei progresiv la treizeci de minute de exerciiu, fr du
i fr oboseal. Asigurai-v c suntei bine bazat nainte de a ncepe sa alep
gai sau s srii pe o trampolin. Dac v antrenai n mod convenabil, vej
reui s respirai profund i s continuai pn cnd suntei plin de trans
piraie. Exist numeroase manuale cu privire la sritul pe trampolin, crd

Strategiile puterii

143

mdica modul de a ne folosi de ea pentru a ntri diferitele pri ale organis

mului, ncercai s consacrai puin timp acestui exerciiu stimulant V vei
felicita pentru c ai fcut-o.
nainte de a trece la al doilea principiu de sntate, a vrea s v cer s
facei o list cu tot ce a trecut pragul buzelor dumneavoastr n ultimele
douzeci i patru de ore: alimente, medicamente, vitamine, alcool, buturi
gazoase, igri, ap... tot Vom reveni la aceast list peste un moment.
Al doilea principiu al sntii este legea procentajului de ap coninut
n alimente. 70% din suprafaa Pmntului este acoperit de ap. 80% din
corpul dumneavoastr e alctuit din ap. Dup prerea dumneavoastr, din
ce ar trebui s fie alctuit o mare parte din alimentaia dumneavoastr?
V las s rspundei la aceast ntrebare. De fapt 70% din regimul dumnea
voastr trebuie s fie alctuit din alimente bogate n ap, adic din fructe,
legume sau sucuri din fructe proaspete.
Nu spun c trebuie s bei ap. Unele persoane recomand s se bea
opt-dousprezece pahare de ap pe zi, pentru cltirea organismului". tii
c e o nebunie? Mai nti, majoritatea tipurilor de ap pe care le bem nu sunt
prea strlucite. Exist anse mari s conin clor, fluor, sruri minerale i
substane toxice. Butul apei distilate este, n general, lucrul cel mai bun care
se poate face. Dar, oricare ar fi tipul de ap pe care o bei, nu v vei clti"
organismul necndu-1. Cantitatea de ap pe care o absorbii trebuie s v
fie dictat de sete.
n loc s ncercai s v cltii organismul necndu-1 cu ap, nu e ne
voie dect s absorbii alimente care sunt n mod natural bogate n ap. Nu
exist dect trei categorii de asemenea alimente pe planeta noastr: fructele,
legumele i cerealele ncolite. Aceste alimente furnizeaz din plin aceast
surs de via i acest agent de drenare care este apa. Atunci cnd inem un
regim srac n alimente bogate n ap, o disfunciune a organismului este
aproape garantat. Aa cum indic doctorul Alexander Bryce n lucrarea
lui The Laws ofLife and Death (Legile vietii i ale morii): .Atunci cnd i se
furnizeaz prea puin lichid, sngele pstreaz o greutate specific mai ridi
cat i deeurile otrvite care provin din rennoirea esuturilor (a celulelor)
nu sunt dect imperfect eliminate. Organismul este atunci otrvit cu propri
ile sale dejecii, i nu exagerez spunnd c aceasta se explic mai ales prin
faptul c nu a fost furnizat o cantitate suficient de lichid pentru a drena n
soluie deeurile pe care le fabric celulele".
Regimul dumneavoastr trebuie ntotdeauna, prin urmare, s dreneze,
i nu s ngreuneze. Acumularea darurilor n organism favorizeaz boala.
Pentru a lsa fluxul sangvin i corpul > >' m;ii libere posibil de deeuri i de

144

GEORGE GRISHAM

materii toxice, putem limita ingerarea produselor alimentare inonalimen-l

tare care obosesc organele de evacuare; putem astfel s-ifurnizam destull
ap organismului pentru a-1 ajuta s dilueze i s elimine aceste deeuri.1
Doctorul Bryce adaug: Nu exista lichid cunoscut de chimiti care s fiel
capabil s dizolve la fel de multe substane solide ca i apa, care este, ntr-a-l
devr, cel mai bun solvent existent. Dac, prin urmare, apa este furnizaii
n cantiti suficiente, toate procesele nutriiei sunt stimulate, pentru c efec-[
tul paralizant al deeurilor toxice este anulat, datorit disoluiei lor i elimi-l
nrii lor prinrinichi,piele, intestine sau plmni. Dac, din contr, lsrnl
aceste materii toxice s se acumuleze n organism, apar tot felul de boli". [
De ce bolile cardiace sunt cele mai ucigtoare? De ce auzim vorbindu-sej
despre persoane care au czut fulgerate pe un teren de tenis, la vrsta del
patruzeci de ani? Deseori, pentru c i-au petrecut viaa sufocndu-i orga-l
nismul. Amintii-v deci ceea ce urmeaz: calitatea vieii noastre depinde del
calitatea vieii celulelor noastre. Un flux sangvin plin de deeuri nu favori-l
zeaz o via celular sntoas - nici o activitate biochimic care s ajute|
la a avea o via afectiv echilibrat.
Doctorul Alexis Carrel, laureat al Premiului Nobel n 1912, apoi mem
bru al Institutului Rockefeller, a ncercat s demonstreze aceast teorie. ]
a prelevat esut de la nite pui de gin (care, n condiii normale, cunosc|
o longevitate de unsprezece ani) i 1-a meninut n via indefinit, deba
du-1 de propriile sale deeuri i furnizndu-i elementele nutritive de <
avea nevoie. Acest esut a fost meninut n via timp de treizeci i patru de
ani, la sfritul crora Institutul Rockefeller a fost convins c acesta va putea
fi meninut n via la nesfrit, i a decis s pun capt experienei.
S examinm acum lista pe care ai fcut-o. Ce procentaj de alimente
bogate n ap conine? 70%? M ndoiesc. 50%? 25%? 15%? Atunci cnd pun
aceast ntrebare la serninariile mele, cifra pe care o obin de la majoritatea^
oamenilor variaz n jur de 15-20%. i aceast cifr este, incontestabil, ma
ridicat dect cea a mediei populaiei americane. Or, aflai c cifra de 155(
este sinuciga. Dac nu m credei, consultai statisticile cu privire la c
cer i la bolile cardio-vasculare; consultai i lista alimentelor interzise de^
National Academy of Sciences i verificai cantitatea de ap coninut i
aceste alimente.
Gndii-v la cele mai mari creaturi de pe planet: elefani, girafe, caij
gorile etc. Ce mnnc ele? Fiind ierbivore, nu se hrnesc dect cu alimenta
bogate n ap. Or, ierbivorele triesc mai mult dect carnivorele. Dac;
mnca produse uscate i moarte, cu ce ai semna? Nu glumesc dect ]
jumtate. O construcie nu poatefimai solid i mai remarcabil dect <
mentele care o alctuiesc. La fel se petrec lucrurile n cazul organismului

I
Strategiile puterii

MS

dumneavoastr. Dac vrei s rmnei n via, consumai o hran plinii (Ir

via. Este chiar att de simplu. Cum s v asigurai c 7096 din alirnriit.iii i
dumneavoastr este compus din produse bogate n ap? Este foarte u /
Avei grij, ncepnd din acest moment, s mncai salat la fiecare m;i
nlocuii dulciurile cu fructe, pentru a v tia foamea. Vei vedea ct v v
ginii de bine!
I Al treilea principiu este legea combinrii alimentelor. Acum ctva timp,
n medic cu numele de Steven Smith i srbtorea cea de-a o suta aniver
sare. Cnd a fost ntrebat ce i permisese s triasc att de mult, el a rs
puns: , Avei grij de stomacul dumneavoastr n timpul primilor cincizeci
de ani din via, i el va avea grij de dumneavoastr n urmtorii cincizeci".
Nu s-a spus niciodat ceva mai corect
| | Muli mari savani au studiat combinarea alimentelor. Cel mai cunosn i t dintre ei este doctorul Herbert Shelton. Dar tii cine a fost primul care
P studiat aceast chestiune n profunzime? Ivan Pavlov, care este cunoscut
mai ales pentru lucrrile sale fundamentale cu privire la reaciile la stimuli.
Diveri specialiti au fcut din combinarea alimentelor o tiina foarte com
plicat, dar ea este, de fapt, un subiect foarte simplu: anumite elemente nu
trebuie sfiemncate n acelai timp cu altele. Diferitele categorii de ali
mente necesit sucuri digestive diferite, iar sucurile digestive nu sunt toate
compatibile.
De exemplu, mncai n acelai timp carne i cartofi? Brnz i pine?
Lapte i fulgi de cereale? Pete i orez? i, dac v-a spune c toate aceste
combinaii sunt pe de-a-ntregul distructive pentru organismul dumneavoas
tr i c v lipsesc de energie, ai spune, fr ndoial, c am fost rezonabil
pn acum, dar c acum mi-am pierdut capul.
Iisai-m s v explic de ce aceste combinaii sunt distructive i cum
ai putea s economisii o mare cantitate de energie nervoas pe care o iro
sii. Alimentele diferite se diger n mod diferit Alimentele pe baz de ami
don (orezul, pinea, cartofii etc.) necesit un mediu digestiv bazic, care este
furnizat la nceput, n saliv, de enzima numit ptialin. Alimentele pe baz
de proteine (carnea, lactatele, nucile, seminele etc.) necesita un mediu di
gestiv acid - acid clorhidric i pepsin.
Or, o lege chimic spune c dou medii opuse (acid i bazic) nu acio
neaz n acelai timp. Ele se neutralizeaz unul pe cellalt. Dac absorbii
proteine mpreun cu amidon, digestia este ngreunat, dac nu complet
ntrerupt. Alimentele nedigerate devin un mediu propice pentru bacterii,
care le fac s fermenteze i le descompun, provocnd tulburri digestive i
gaze.
Combinaiile de alimente incompatibile v fur energia, i tot ceea ce
provoac o pierdere dej energie este o potenial cauz de boal. Aceasta

146

GEORGE GRISHA

creeaz un exces de acid, care ngroa sngele i i ncetinete, deci, cir

culaia prin vase, lipsind organismul de oxigen. V amintii cum v simeai
plecnd de la masa de Revelion de anul trecut? Aveai impresia c v favo
rizai circulaia sangvin, starea fiziologic, sntatea? Este acesta mijlocul j
de a obine
ateptai de la via? tii care este medicamentul cel mai
bine vndut n Statele Unite? Altdat, era Valium-ul, un tranchilizant bine
cunoscut Astzi, este un remediu pentru stomac Exista totui un mod mai
rezonabil de a ne hrni: s combinm ntr-un mod inteligent alimentele pe
care le mncm.
Iat un punct de reper uor de reinut nu mncai dect un aliment con
centrat la o mas. Ce este un aliment concentrat? Este un aliment care nu
e bogat n ap. Unele persoane n-au totui chef s reduc numrul alimen
telor concentrate pe care le ingereaz Dac acesta este cazul dumneavoas-
tr, putei face mcar urmtorul lucru: s evitai s mncai hidrai de car
bon (amidon) i proteine la aceeai mas. Nu mncai carne i cartofi n
acelai timp. i, dac nu putei s v lipsii de nici una dintre ele, mncai
carne la prnz i caitofi seara. Nu e chiar att de greu, nu? Putei foarte
bine s mergei n cel mai bun restaurant din lume i s spunei: O s iau
un antricot dar fr cartofi prjii; n locul lor, o s-mi dai o salat bun i
legume verzi fierte la aburi". Asta nu va ridica nici o problema alimentul pe
baz de proteine se va combina foarte bine cu salata i cu legumele verzi,
pentru c sunt alimente bogate n ap. Ai putea astfel s comandai cartofi
la cuptor fr antricot, i s luai pe lng acetia o salat mare i legume
verzi fierte la aburi. Credei c vei pleca de la mas fr s vfipotolit foa
mea? Cu siguran, nu va fi aa.
V trezii obosit dimineaa, chiar dup ce ai dormit apte sau opt ore?
tii de ce? Pentru c, n timp ce dormii, organismul dumneavoastr face
ore suplimentare pentru a digera combinaiile de alimente incompatibile pe
care le-ai introdus n stomac. La muli oameni, digestia cere mai mult
energie nervoas dect majoritatea celorlalte activiti. Atunci cnd alimen
tele sunt combinate la ntmplare, digestia poate dura opt, zece, doisprezece,
paisprezece ore i, uneori, chiar mai mult Atunci cnd sunt combinate con
venabil, organismul i poate face treaba eficient, iar digestia dureaz, n me
die, trei-patru ore, i nu aduce deci dup sine irosirea energiei1.
Exist o lucrare excelent care trateaz serios aceast chestiune, i
anume Food Combinmg Made Easy (Combinarea fr probleme a alimen
telor), a doctorului Herbert Shelton. Fotii mei asociai, Harvey i Marilyn
Diamond, au scris i ei o carte excelent, intitulat Fit for Life (n form
1. Dup o mas corect alctuit, trebuie s ateptai cel puin trei ore i jumtate
nainte de a mnca din nou.

Strategiile puterii

147

pentru viaa). Este o lucrare foarte bogata n reete minunate de mncruri

combinate n mod convenabil. Ca s avei o idee general despre aceasta
chestiune, ne vom raporta la rezumatul de mai jos:
1. Nu combinai niciodat proteine i hidrai de carbon.
2. Putei combina salat verde cu proteine, hidrai de carbon i grsimi.
3. Grsimea inhib digestia proteinelor. Dac dorii s mncai ceva gras
cu proteine, mncai n acelai timp o salat, care va anula efectul lor de in
hibiie reciproc asupra digestiei.
4. Nu consumai niciodat lichid n timpul sau imediat dup mas.
S trecem la cel de-al patrulea principiu: legea consumului controlat
Adorai mncarea? i eu. Vrei s tii cum s mncai mult? Atunci, ascultai-m pe mine: mncai puin. Astfel vei tri destul de mult timp ca s mn
cai mult
Una dup cealalt, cercetrile medicale au demonstrat acelai lucru. Cel
mai sigur mijloc de a mri durata vieii unui animal este reducerea cantitii
de hran pe care o consum. Doctorul Clive McCay a condus o cercetare
celebr cu acest subiect, la Universitatea Corneli. Pentru experiena sa, a
luat nite obolani de laborator i le-a redus raia alimentar la jumtate.
Astfel le-a dublat longevitatea. Un studiu complementar condus de doctorul
Edward Masaro, la Universitatea Texas, a furnizat rezultate i mai intere
sante. Masaro lucra cu trei grupuri de obolani: un grup care mnca dup
dorin, un grup a crui rade alimentara era redus cu 60%, i un al treilea
grup, care putea mnca att ct vroia, dar al crui aport proteinic fusese re
dus la jumtate. Care a fost rezultatul? Dup 810 zile, doar 13% din primul
grup erau nc n via, fa de 97% din al doilea i 50% din al treilea.
Ce se poate conchide de aici? Dup doctorul Ray Walford, celebrul cer
cettor de la Universitatea California din Los Angeles: Subalimentaia este
singura metod cunoscut de noi care s ntrzie sistematic procesul de m
btrnire i care s prelungeasc durata vieii la animalele cu snge cald.
Aceste cercetri sunt, fr ndoial, valabile pentru om, cci ele au dat ace
leai rezultate la toate speciile studiate pn n prezent1". Ele au artat c
degradarea fiziologic, deci degradarea normal a sistemului imunitar, era
clar ntrziat printr-o reducere a alimentaiei. Ideea este deci simpl: mn
cai mai puin, vei tri mai mulf. Sunt i eu ca muli ali oameni: ador mn
carea Este, ntr-adevr, o desftare. Dar avei grij ca aceast desftare s
1. Dup revista Awake, Informaional News", 22 decembrie 1982, p. 3.
2. Momentul n care mncai este, i el, foarte important E mai bine sa nu mncai
chiar nainte de a v culca. Exist un obicei foarte bun pe care trebuie s-1 cp
tai, i anume s nu mncai nimic altceva dectfructedup ora nou seara.

148

GEORGE GRISHAM

nu v sape mormntul. Dac avei chef s mncai cantiti enorme de hran,

putei s-o facei. Asigurai-v, numai, c e vorba de hran bogat n ap. Pu
tei s mncai mult mai multa salat dect carne i s rmnei n form i
sntos.
Al cincilea dintre principiile noastre este cel al consumului adecvat de
fructe. Fructele sunt cel mai bun aliment care exist. Digerarea lor cere pu
in energie, i ele aduc multe beneficii organismului, n schimb. Singurul
aliment cu care se hrnete creierul este glucoza Or,fructeleconn n prin
cipal fructoz (care se transform cu uurin n glucoza) i sunt, cel mai
adesea, alctuite din 90-95% ap. Ele reprezint deci un aliment totodat
hrnitor i drenant
Singura problem cu fructele este c majoritatea oamenilor nu tiu cum
s le mnnce. Fructele trebuie mncate ntotdeauna pe stomacul gol. De
ce? Pentru c nu sunt dect parial digerate n stomac i sunt digerate mai
ales n intestinul subire. Aadar, fructele sunt astfel fcute nct traverseaz
stomacul n cteva minute i ajung n intestinul subire, unde i elibereaz
glucidele. Dar, dac n stomac exist carne sau cartofi, fructele sunt prinse
acolo i ncep s fermenteze. Ai mncat vreodat pepene la desert, dup o
cin copioas, i ai avut probleme de la pepene toat noaptea? Asta din
cauz c n-ai mncat pepenele cum trebuie, adic pe stomacul gol.
Cel mai bun mod de a mncafructeeste sub form de fructe proaspete
sau de sucuri din fructe stoarse proaspt. Nu vplace sucul de fructe la
cutie sau mbuteliat? Nu e nimic uimitor n asta. In majoritatea cazurilor,
acest suc a fost nclzit n momentul ambalrii, i a devenit acid. Vrei s
cumprai lucrul cel mai util cu putin? Avei o main? Vindei-o i cumprai-v un aparat de preparat suc. V va duce mult mai departe! Putei s
consumai un suc aa cum ai consumafructulnsui, pe stomacul gol. Dar
sucul este digerat att de repede, nct putei lua masa cu cincisprezece
sau douzeci de minute mai trziu.
Nu sunt singurul care afirm asta. Doctorul William Castillo, director
al celebrului Centru Framington, specializat n cercetrile cu privire la bo- \
Iile cardiace, apreciaz c fructele sunt cel mai bun aliment pe care-1 putem
mnca pentru a preveni tulburrile cardiace. El spune, ntr-adevr, c fruc
tele conin bioflavinoide, care mpiedic ngroarea sngelui i sufocarea
arterelor. De asemenea, ele ntresc capilarele. Or, fragilitatea vascular las
deseori cale liber pentru hemoragiile interne i crizele cardiace.
Acum ctva timp, am avut o discuie cu un alergtor de maraton, cu
ocazia unuia dintre seminarele despre sntate pe care le organizez. Era o
persoan sceptic de la natur, dar a acceptat s ncerce s mnnce fruc
tele aa cum l sftuiam. tii ce s-a ntmplat? i-a mbuntit timpul cu

Strategiile puterii

149

nou minute i jumtate. A vzut cum timpul su de recuperare s-a redus

la jumtate i s-a calificat pentru maratonul de la Boston pentru prima dat
n via. A mai vrea s v semnalez un ultim lucru cu privire la fructe: cu
ce aliment trebuie s se nceap ziua? Din ce trebuie s fie compus micul
dejun? Credei c este o idee bun s srii din pat i s v mbuibai orga
nismul cu o cantitate enorm de hran, pe care o vei digera toat ziua? Nu,
bineneles c nu.
Avei nevoie de un aliment uor de digerat, care s v furnizeze imediat
fructoz i care s v curee organismul. Prin urmare, ntre momentul n
care v trezii i prnz, nimic altceva nu va trebui s treac dincolo de bu
zele dumneavoastr, n afar de fructe i suc din fructe. Dac hotri s v
lsai de cafea i de toate porcriile cu care v ncrcai stomacul nc de
dimineaa, vei simi o energie nou, o vitalitate pe care nu v-ai fi putut-o
imagina ncercai, ncepnd de mine, pentru zece zile, i vei constata dum
neavoastr niv rezultatele.
Al aselea principiu al sntii privete mitul proteinelor. Ai auzit deja,
fr ndoial, spunndu-se c, dac repetam o minciun gogonat cu des
tul trie i destul de mult vreme, ajungem sfimcrezui, nu? De exemplu:
CT ENESGIE-I D o FRIPTUR! Totui, niciodat n-a fost rostit o minciun
mai mare dect aceast idee, dup care omul are nevoie de un procentaj
mare de proteine pentru a rmne sntos.
Exist anse mari s fii chiar foarte atent la cantitatea de proteine pe
care le consumai i de ce? Pentru c ncercai s dobndii mai mult ener
gie... Pentru c avei nevoie de proteine pentru a v pstra rezistena... Pen
tru c dorii s v ntrii oasele... Or, n fiecare dintre aceste cazuri, exce
sul de proteine are exact efectul contrar.
S ncercm s gsim formula care arat cantitatea de proteine de care
avei ntr-adevr nevoie. Cnd credei c avem cea mai mare nevoie de prote
ine? Atunci cnd suntem copii, mi vei spune. Or, mama-natur ne furnizeaz
un aliment, laptele matern, care i ofer copiluluitotce i trebuie. Ghicii care
este proporia de proteine din laptele matern. 50%? 25%? 10%? Suntei nc
departe de adevr. Laptele matern conine 2,38% proteine la natere i pro
centajul acestora scade la o cifr ntre 1,2 i 1,6% dup ase luni. Asta-i tot.
De unde vine deci aceast idee c oamenii au nevoie de cantiti enorme de
proteine?
Nimeni nu are, de fapt, o idee exact despre cantitatea de proteine de
care are nevoie. Dup ce a studiat nevoile omului cu privire la proteine timp
de zece ani, doctorul Mark Hegstead, fost profesor i specialist n nutriie
la coala de medicin de la Harvard, a stabilit c majoritatea oamenilor par
s se adapteze la toate regimurile proteinice care li se ofer. Pe deasupra,

150

GEORGE GRISHAM

chiar i cineva ca Frances Lappe, care a scris Dietfor a Snall Eanet (Dieta
pentru o planet mic), lucrare care, timp de aproape zece ani, a preconi
zat combinarea legumelor ca mijloc de a gsi aminoacizii indispensabili,
recunoate astzi c se nelase, c oamenii nu au nevoie s combine pro-j
teinele i c, ntr-un regim vegetarian relativ echilibrat, se gsete cantitatea
de proteine de care avem nevoie. National Academy of Sciences aprecia
c americanul mediu adult, de sex masculin, are nevoie de 56 de grame de
proteine pe zi. ntr-un raport al Uniunii Internaionale a tiinelor Nutriiei,!
citim c, de la o ar la alta, nevoile cotidiene oficiale de proteine la adultul!
de sex masculin variaz ntre 39 i 110 grame pe zi. Prin urmare, cine s e |
poate luda c tie ntr-adevr care este cantitatea necesar? De ce am ave
nevoie de attea proteine? Fr ndoiala, pentru a le nlocui pe cele care le|
pierdem. Or, nu pierdem dect o cantitate mic de proteine, prin excre
mente i transpiraie. Atunci, de unde provin aceste cifre?
Ne-am adresat specialitilor de la National Academy of Sciences i i-am
ntrebat cum ajunseser la aceast cifr de 56 de grame. De fapt, propriile
lor publicaii nu dau dect cifra de 30 de grame, dar recomanda 56. De alt
fel, ei spun i c excesui de proteine obosete sistemul urinar i provoacdj
oboseala. Aadar, de ce recomand mai mult dect cred ei nii c e nece-cf
sar? Atept nc un rspuns satisfctor. Ne-au rspuns doar c altdat re-|
comandau 80 de grame, dar c, atonei cnd s-au hotrt s micoreze aceas-ijj
t cifr, s-au lovit de un protest general. Din partea cui? Dumneavoastr, ii
personal v-ai plns? Doar dac n-o fi vorba de mine?! Mi se pare putin pro-J
babil. Nu, aceste proteste veneau de la cei foarte interesai, care i obin|
profiturile din vnzarea produselor alimentare bogate n proteine.
Care este cea mai bun idee publicitar din lume? S-i faci pe oameni s a
cread c vor muri dac nu consum produsul tu. Este exact ceea ce s-a j
ntmplat cu proteinele. S examinm chestiunea mai ndeaproape. Ce tre-|
buie s credem despre ideea c avem nevoie de proteine pentru a ne refacej
energia? Ce furnizeaz energie organismului nostru? Mai nti i mai nti,
glucoza, care provine din fructe, din legume i din cerealele ncolite. Apoi,
amidonul. i, n sfrit, grsimea. Ultimul lucru din care obine organismul
energie sunt proteinele. Cam att despre mit i ideea c proteinele ne m
resc rezistena? E fals. Excesul de proteine creeaz n organism un exces
de azot, care este o cauz a oboselii. Partizanii culturismului care se mbuibai
cu proteine nu se disting prin aptitudinea lor de a alerga un maraton. Sunt
prea obosii. Ct privete ideea c proteinele ntresc oasele, este la fel de|
fals. Lucrurile stau exact pe dos. Excesul de proteine a fost ntotdeauna
una dintre cauzele osteoporozei - ramolirea i slbirea oaselor. Oasele celei
mai solide din lume sunt cele ale vegetarienilor.

Strategiile puterii

151

A putea s v dau o sut de motive care explic de ce consumarea

crnii cu scopul de a absorbi proteine este cel mai ru lucru pe care-1 putei
face. De exemplu, unul dintre subprodusele metabolismului proteinelor este
amoniacul. Dar a vrea s insist mai ales n dou privine. Mai nti, carnea
conine o proporie mare de acid uric. Acidul uric este unul dintre deeurile
care rezult din activitatea celular. Rinichiifiltreazacidul uric din snge
i l trimit n vezic, de unde este eliminat mpreun cu ureea, sub form
de urin. Dac acidul uric nu este extras repede i complet din snge, el se
acumuleaz n esuturi i sfrete prin a provoca gut sau calculi, fr a
mai vorbi de efectele pe care le produce asupra rinichilor. Se descoper, n
general, la subiecii atini de leucemie, proporii ridicate de acid uric n
snge. O felie de carne de mrime mijlocie conine 0,9 grame de acid uric.
Or, organismul nu este capabil s elimine dect 0,5 grame pe zi. Pe deasu
pra, tii de unde provine gustul crnii? De la acidul uric, provenind de la
animalul mort pe care-1 consumai. Dac nu credei, ncercai s mncai
carne de animal ucis dup ritul kasher, nainte s fie condimentat. Cum
aceasta este golit de snge n momentul tierii animalului, ea este aproape
n ntregime lipsit de acidul uric. Dumneavoastr, care adorai carnea gus
toas, vrei ntr-adevr s ingurgitai acest acid care, n mod normal, este
eliminat n urina animalului?
In plus, n carne miun bacteriile de putrefacie, bacterii care se nmul
esc n intestinul gros. Aa cum explic doctorul Jay Hoflrnan, n cartea sa
The Missing Linie Food Chemistry in Its Relationship to Body Chemistry
(Zaua lips: Chimia alimentar n raportul ei cu chimia corpului omenesc):
Atunci cnd animalul este viu, procesul de osmoz din colon mpiedic
bacteriile de putrefacie s ptrund n animal. Atunci cnd a murit, proce
sul osmotic se ntrerupe i bacteriile traverseaz peretele colonului, pentru
a invada carnea animalului. E ceea ce frgezete carnea". Vei observa m
preun cu mine c, pentru aficonsumabil, carnea trebuie s mbtrneasc,
dar c ceea ce o face s mbtrneasc i o frgezete sunt bacteriile de pu
trefacie.
Iat ce spun ali specialiti n legtur cu bacteriile din carne: Bacte
riile crnurilor au caracteristici identice cu cele ale blegarului, i ele sunt
mai numeroase n unele crnuri dect n blegarul proaspt Toate crnurile
sunt infestate cu bacterii n cursul tierii i numrul lor crete o dat cu con
servarea crnii1".
Asta vrei s mncai?
1. AW. Nelson, bacteriolog la Battle-Creak Sanitarium & Hospital, dup un articol
al doctorului J.M. Kellog, aprut n 1930, n Annual Proceeding.

152

GEORGEGRISHA

Dac inei neaprat s mncai carne, iat ce trebuie s facei. Mai niS
trebuie s-o luai de la o surs igienic de aprovizionare (att ct se poa
tiind c totui vei ingurgita acid uric i germeni de putrefacie) - de la u
furnizor care garanteaz cel puin c nu conine hormoni de cretere, ni
DES (di-etil-stilbestrol), nici vreuna dintre zecile de substane toxice cu car
sunt hrnite vitele. In al doilea rnd, nu mncai carne dect o dat pe zi
Dac mncai mai mult, aproape sigur v vei suprancarc organismul. i
n al treilea rnd, n-o mncai cu orice, pentru a evita s o ingurgitai n a<
lai timp cu hidrai de carbon, ceea ce ar mri i mai mult pagubele.
Nu spun c mulumindu-v s suprimai carnea din alimentaia dumne
voastr vei fi sntos, nici c nu putemfisntoi dac mncm carne. A
fi fals, n ambele cazuri. Exist muli oameni care consum carne i car
sunt mai sntoi dect unii dintre vegetarieni, pentru c unii vegetarie
au tendina s cread c, din moment ce nu consum carne, pot mn
orice. Nu e deloc ceea ce recomand eu.
Dar trebuie s tii c ai puteafimai sntos i mai fericit dect suntei
dac hotri s nu mai mncai carnea altor vieti. tii ce aveau n comuf
Pitagora, Socrate, Platon, Aristotel, Leonardo da Vinci, Newton, Voltaire
Thoreau, Bemard Shaw, Benjamin Franklin, Edison, doctorul Schweitzer ;*
Mahatma Gandhi? Toi erau vegetarieni. Sunt nite modele remarcabile, nu
Sunt mai bune produsele lactate? ntr-un fel, sunt i mai rele. Fiecar
ras animal d un lapte care conine o proporie adecvat de elemen"'
adaptate creterii sale. Ingerarea laptelui altor animale, inclusiv a laptel'
de vac, ridic diverse probleme. De exemplu, hormonii puternici de cre7*
tere coninui n laptele de vac trebuie s fac vielul s treac de la greu
tatea de patruzeci i cinci de kilograme, de la natere, la greutatea sa adul"
de cinci sute de kilograme, n doi ani. Comparativ, bebeluul nou-nscut
cntrete trei-patru kilograme la natere i nu atinge cele cincizeci-o sut
de kilograme (greutatea sa adult) dect cu douzeci i unu de ani mai tr
ziu. Efectul pe care l produce laptele la populaiile umane este un subiect
foarte controversat Doctorul William EHis, mare specialist n produse lac
tate i n aciunea lor asupra sngelui, consider c, dac vrem s avem
alergii, trebuie s bem lapte. Motivul pentru aceasta, spune el, este c sun'
puini adulii care reuesc s metabolizeze proteinele coninute n lapte. Prin?;
cipala protein din laptele de vac este caseina, care este elementul nece
sar metabolismului bovinelor pentru ca ele sfiesntoase. n schimb, omul
nu are nevoie de caseina. Dup lucrrile lui Ellis, bebeluii, ca i adulii, aii
probleme cu digerarea caseinei. Fie i numai la bebelui, cel puin 50% d'
caseina nu este digerat. Aceste proteine parial digerate intr deseori

Strategiile puterii

153

snge i irit esuturile, crend o sensibilitate la alergene1. n cele din urm,

ficatul trebuie s extrag aceste proteine parial digerate, ceea ce, la rndul
su, reprezint o povar suplimentar pentru ntreg sistemul excretor, i mai
ales pentru ficat. In schimb, lactalbumina, principala protein din laptele
uman, este uor de digerat pentru oameni. Ct privete ideea c trebuie s
se bea lapte pentru calciul pe care-1 conine acesta, ea l face pe EDis s spun
c, dup ce examinase prelevrile sangvine de la 25.000 de persoane, a con
statat c cele care beau trei, patru sau cinci pahare de lapte pe zi aveau cea
mai mic proporie de calciu n snge.
Dup prerea lui Ellis, dac v temei de carenele de calciu, nu avei
dect s mncai legume ven, susan sau nuci - alimente care sunt, toate,
foarte bogate n calciu i uor de asimilat Este, de asemenea, important de
observat c, dac consumai prea mult calciu, poate s se acumuleze n ri
nichi i s formeze calculi. Astfel, pentru ca concentraia de calciu n snge
s rmn relativ joas, organismul respinge 80% din calciul pe care l absorbim. Aa cum spuneam mai sus, exist i alte surse de calciu dect lap
tele. De exemplu, tulpinile i frunzele de nap, n aceeai cantitate cu laptele,
conin de dou ori mai mult calciu dect acesta. Dac nu v plac tulpinile i
frunzele de nap, ncercai pinea integral. Aceasta conine, n aceeai can
titate ca i laptele, pe jumtate calciu ct acesta. i, n orice caz, dup nume
roi specialiti, preocuprile oamenilor cu privire la calciu sunt, n majori
tatea cazurilor, nefondate.
Care este principalul efect al laptelui asupra organismului? El se trans
form ntr-o depunere generatoare de mucus, care se ntrete i blocheaz
tot ce se lipete de ea n intestinul subire, jennd foarte mult funciile orga
nismului. i brnza? Nu este dect lapte concentrat tii, ntr-adevr, ca e
nevoie de circa cinci litri de lapte pentru a fabrica o livr (aproape jumtate
de kilogram) de brnz. Proporia de grsime pe care o conine ar fi un
motiv suficient pentru a-i limita consumul. Dac nu v putei lipsi de brnza,
mncai puin i tiai-o n buci mici, puse ntr-o salat mare, ca s con
sumai n acelai timp un aliment bogat n ap. tiu c toate astea vi se par
ngrozitoare, tiu c adorai brnza fermentat i mncrurile gratinate... i
iaurtul? E la fel de ru. ngheatele? Nu v vor ajuta prea mult s v simii
n plin form. Putei totui s nu renunai la acest gust i la aceast con
sisten minunat; dac punei nite banane congelate ntr-un mixer, putei
obine un preparat care va avea acelai gust i aceeai consisten ca o n
gheat, dar care va fi i hrnitor.
1. (Substane) care provoac o stare alergic (n. tr.).

154

GEORGE GRISHAM

Eram eu nsumi aa cum, poate, suntei dumneavoastr astzi. Adoram

pizza. N-a fi crezut c pot s m lipsesc de ea. Dar, de cnd am fcut asta,
m simt att de bine, nct nu exist o ans la un milion s ncep din nou
s mnnc pizza. A ncerca s v fac s nelegei diferena ar fi ca i cum a
luda parfumul unui trandafir fa de cineva care nu 1-a simit niciodat. Poate
c ar trebui s ncercai s simii parfumul acestui trandafir pentru a putea
s-i apreciai valoarea. ncercai, de exemplu, s suprimai laptele i s re
ducei cantitatea celorlalte produse lactate pentru treizeci de zile, i vedei'
care sunt efectele pe care le resimii n corpul dumneavoastr.
Poate c vi se pare c am atacat deja destule tabuuri. i totui voi mai
ataca unul, i acesta va fi cel de-al aptelea i ultimul principiu de sntate
al meu: reducerea sau eliminarea dependenei fa de vitamine i alte com
plemente alimentare. n zilele noastre, n numele vieii sntoase i naturale,
milioane de persoane absorb zilnicflacoanentregi de pastile numite vita
mine". Or, dac gsim n alimente toate elementele nutritive de care avem
nevoie, aa cum au dovedit numeroase cercetri, de ce s vrem s extra
gem fore vitale dintr-o surs biologic inactiv? Pretind ca, dac suntei ca
pabil s v conducei mintea i corpul, i dac-i furnizai organismului dum
neavoastr elementele nutritive de baz, complementele nu sunt necesare.
Numeroi specialiti cred chiar c aceste complemente alimentare sunt inu
tile i, n anumite cazuri, nocive. n plus, trebuie s observm c foarte ade
sea sunt fabricate de laboratoare care vnd medicamente. Ai ncercat vreo
dat s sfrmai o pastil de vitamine? Multe sunt tari ca piatra. Credei c
organismul dumneavoastr e n stare de minuni? i ntrebai-1 pe un specia
list n bolile colonului ce se ntmpl cu vitaminele dumneavoastr. V va
rspunde c multe dintre ele ies din organism exact sub aceeai form n
care au intrat n el.
S ne gndim logic la aceast chestiune. Dac i scot inima unui individ,
la ce va sluji acest organ n afara sistemului cruia i aparine? Este o parte
dintr-un ntreg; nu este un ntreg n sine. De aceea, de ce s lum o pilul
de vitamina C, care nu mai exist sub form natural? Nu mai este legat
de sistemul sinergie care se numea fruct sau legum nainte ca ea s fie se
parat de acesta Credei ntr-adevr c, dac nghiii aceast pilul, vitamina
va avea acelai efect, sub aceast form disociat? Nu prea pare logic. n
plus, pastilele de vitamine sunt aglomerate cu ajutorul unor substane ca
amidonul de gru. Majoritatea oamenilor care-i iau sntatea n serios n-ar
absorbi niciodat n mod voluntar o asemenea substan...
Dar exist ceva i mai ru: proteinele concentrate sub form de pudr.
O dat ce v-ai introdus aa ceva n stomac, ce credei c ip organismul
dumneavoastr? E simplu: Lipsete ceva din mecheria asta: apa Ce vrei
s fac cu toate proteinele astea?"

Strategiile puterii

155

tii unde s gsii cifrele despre nevoile sau carenele de vitamine? Citii
cartea doctorului David Reuben, Everything YouAlways Wanted to Know
AboutNutrition (Tot ce ai vrut vreodat s aflai despre alimentaie). Acesta
arat cum sunt manipulate, deformate i vndute studiile i cifrele despre
nevoile de vitamine. Este o lucrare foarte util pentru oricine vrea s aud
i alt opinie despre nevoile de vitamine i eficacitatea acestora.
Iat cum descrie Reuben mecanismul general de comercializare a vita
minelor:
Alegei un minunat produs chimic, brodai o minunata poveste roman
tic n jurul lui... n fiecare diminea, trezindu-se, Isadora..., adunai c
teva articole tiinifice scrise la comand pentru a explica ct de esenial
este produsul, apoi vindei-1 la un pre cam de zece mii de ori mai mare dect
cel de cost i astfel unii nutriioniti emineni povestesc c este absolut in
dispensabil s se mnnce carne, pentru a se evita carene periculoase
de vitamina B12. mping, chiar, prostia pn la a spune c vegetarienii sunt
aproape mori, pentru c regimul lor nu conine vitamina B12. Iat o tire
care trebuie s-i lase cu gura cscat pe cinci sute de milioane de hindui,
datfiindc majoritatea dintre ei nu mnnc nici came, nici produse animale
pe parcursul ntregii lor viei (cu excepia laptelui matern). Or, religia hin
dus exist de foarte mult timp (ntre 1400 i sec. al VII-lea . Hr., n ceea ce
privete vedismul). Carenele de vitamina B12 sunt aproape necunoscute
pentru vegetarieni, la fel cum le sunt necunoscute diversele nimicuri cum
ar fi cancerul de colon, crizele cardiace, diabetul i alte semne de progres
tiinific.
Suntem nvai s renunm la bunul nostru sim i s avem ncredere
n specialiti, cci ei se pricep. Dar a avea ncredere n specialiti risc s v
coste mult Vitaminafiindo substan att de important, v dai seama prea
bine c nu poate fi ieftin. O formul care place mult n acest moment se
prezint sub form de comprimate de cinci micrograme, care sunt vndute
la un pre corespunznd cu patru milioane de dolari kilogramul!"
Luai vitamina C? Fr ndoial. i din ce motiv? n principal, din cauza
unui om, linus Pauling, laureat al Premiului Nobel. Pauling i-a expus te
oria n favoarea vitaminei C ntr-un articol care a fost refuzat de Joumal of
the American Medical Association, iar apoi publicat, n 1976, de Medical
Tribune. Pauling s-a ocupat de zece studii, dintre care unele afirmau c vi
tamina C nu are efect Analizndu-le, a reuit s le fac s spun c vitamina
C diminua cazurile de boal cu 36%. A adugat la acestea alte dou studii,
care i-au permis s mreasc aceast cifr la 40%. Nu-i ru deloc, nu? Dar
ali medici au trecut n revist toate studiile despre vitamina C realizate ntre
1932 i 1974, i au descoperit c nu avea efect n prevenirea sau vindecarea
guturaiului.

156

GEORGE GRISHAM

Restul descoperirilor lui Pauling sunt i mai lipsite de valoare. El afirma

c vitamina C permite diminuarea anselor de cancer cu 75% i prelungirea
vieii cu opt ani. Nu furnizeaz nici o referin scris n sprijinul spuselor
sale, ns exist studii care demonstreaz contrariul. Asta nseamn c Pau
ling se nal? Asta nseamn c vitaminele nu au efect? Nu neaprat Exist'
n aceast privin mai multe teorii, dintre care unele v suittotalnecunos
cute, iar dezbaterea asupra punctului de vedere al acestui specialist" r
mne deschis. Trebuie, de asemenea, s ne amintim c orice rezultat ob
inut prin vitamine poate fi obinut i prin efectul placebo.
Vitaminele sunt deseori vndute ca produse naturale". Toate produsele
care conin carbon au, ntr-adevr, permisiunea legal de a purta aceast
denumire. i, cum vitaminele sunt deseori fabricate pornind de la derivai
ai gudronului de carbon... Dar, dac ntr-adevr cutai produse naturale,
nu credei c primul lucru pe care trebuie s-1 facei ar fi s punei capt
dependenei dumneavoastr de pilule"? De ce s nu v procurai hrana sub
forma ei vie", de la surs, i de ce s nu v dirijai activitatea, nu doar res
piratorie i mintal, ci i pe cea nutriional, astfel nct s fii ct mai sn
tos cu putin? Milioane de oameni procedeaz astfel i triesc sntoi, fr
pastile cu vitamine. De ce s nu ncercai s v lipsii de vitamine timp de
o lun i s vedei cum v simii? Dac v dai seama c v fceau bine, re
ncepei s le luai. Aceast carte este menit s v informeze, s v ofere
posibilitatea alegerii i s v permit s eliminai tot ce nu are efect
De ce s nu ncercai cele apte principii de sntate ale mele, nainte
de a face judeci asupra lor? Incercai-le pentru zece zile, pentru treizeci de
zile - sau pentrutotdeauna-, i vedei dac nu simii c debordai de ener
gie n tot ceea ce facei. A vrea totui s adaug un mic avertisment Dac
ncepei s respirai astfel nct s v stimulai sistemul limfatic i dac n
cepei s v combinai cum se cuvine alimentele i s mncai 70% produse
bogate n ap, ce se va ntmpla? V amintii ceea ce spune doctorul Bryce
cu privire la puterea apei? Ai vzut vreodat izbucnind un incendiu ntr-un
imobil care nu are dect cteva ieiri? Toat lumea se calc n picioare ca
s ajung la aceste ieiri. Organismul dumneavoastr funcioneaz n ace
lai fel. Va ncepe prin a evacua mizeriile care se acumulaser n el de ani
de zile i va investi n aceasta toat noua energie de care dispune acum.
Fr ndoial, la nceput v va curge nasul foarte des. Asta nseamn c avei
guturai? Nu, ai mncat guturai", ai fabricat guturai" ani n ir, din cauza
proastelor obiceiuri alimentare pe care le aveai. i organismul dumneavoas
tr va dispune, deodat, de energia suficient pentru ca organele dumnea
voastr excretorii s elimine ntreg acest exces de deeuri, care mai nainte
se acumulau n esuturi i n snge. Unele persoane evacueaz chiar attea

Strategiile puterii

157

otrvuri, nct asta le cauzeaz o uoar durere de cap. Trebuie s ia repede

o aspirin? Evident c nu! ncercai s eliminai otrvurile, sau s le absor
bii? Vrei catotacest mucus sfien plmnii dumneavoastr, sau n batist?
Nu-i prea greu de suportat, atunci cnd am hotrt s iacem curenie dup
ani de obiceiuri cumplite. S tii, pe deasupra, c majoritatea indivizilor nu
prezint nici o reacie negativ, i c resimt o senzaie copleitoare de ener
gie i de bun-dispoziie.
Din motive lesne de neles, nu voi mai insista n privina regimului ali
mentar, aa nct am lsat deoparte numeroase subiecte (grsimile, uleiu
rile, zahrul, igrile etc.). Sper numai c acest capitol a putut s v mbol
deasc suficient pentru a v determina sfaceidumneavoastr niv cer
cetri n acest domeniu. Dac dorii mai multe amnunte despre punctul
meu de vedere, putei s v adresai Institutului Robbins Research, din Del
Mar, California, pentru a obine documentaie, reete etc, sau s v adre
sai Natural Hygiene Society, ale crei puncte de vedere le mprtesc.
Aa cum am vzut, starea noastrfiziologicacioneaz asupra percep
iei i comportamentelor noastre. In fiecare zi apar noi dovezi ale faptului
c alimentele", aditivi i produse chimice care ne compun regimul, deter
min organismul s stocheze" deeuri, i c aceste deeuri stingheresc
oxigenarea i afecteaz procesele electrice, ceea ce aduce dup sine tot felul
de rele, de la cancer pn la... crim. Am citit de curnd o chestie oribil:
regimul unui tnr delincvent cronic, aa cum l descrie Alexander Schauss
n cartea lui Diet, Crime and Delinquency (Regim alimentar, criminalitate
i delincvent).
La micul dejun, putiul mnca cinci boluri cu ,,Sugar Smacks" pudrate
cu zahr, o chifl cu lapte i dou pahare cu lapte. i astmpra foamea, n
cursul dimineii, cu multe jeleuri i trei acadele lungi de douzeci de cen
timetri. La prnz, mnca doi hamburgeri, cartofi prjii, din nou jeleuri, o
porie mic defasoleverde i puin salat, sau deloc. Lua o gustare com
pus din pine alb i ciocolat cu lapte. La cin, mnca un sandvi cu pine
alb, unt de arahide i dulcea, sup de roii i un pahar de suc de fructe
ndulcit Mai trziu,totseara, mai mnca un bol de ngheat, un Mar i bea
un pahar cu ap.
Imediat ne vin n minte mai multe ntrebri. Ce cantitate de zahr ar
putea s absoarb n surplus un organism? Ce procentaj din regimul lui
alimentar era compus din alimente bogate n ap? Erau combinate alimen
tele n mod convenabil?... O societate care i crete tineretul cu un regim
semnnd, mcar ct de ct, cu ceea ce am citit mai sus, i face singur
necazuri. Dup prerea dumneavoastr, hrana" lui avea vreun efect asu
prafiziologieii, deci, asupra strii i comportamentului su? A pune ntre
barea nseamn a rspunde la ea. La un chestionar, acest adolescent de

158

GEORGE GRISHAM

paisprezece ani a dat rspunsurile urmtoare:,.Dup ce arn adormit, dac

m trezesc, nu mai pot adormi la loc." - Am deseori dureri de cap." - Am
mncarimi." - Am probleme cu stomacul i cu intestinul."- JM zgrii i
m nvineesc cu uurin." - Am ameeli, m trec sudori reci i am mo
mente de slbiciune." - Mi-e foame sau m simt slbit dac nu mnnc
adesea." - Am deseori pierderi de memorie." - .Adaug zahr aproape la
tot ceea ce beau i mnnc." - Sunt agitat tot timpul." - Nu reuesc s lu
crez repede." - Sunt nehotrt" - M simt deprimat" - M nelinitesc
din orice." - Mi se ntmpl s nu mai tiu ce-i cu mine." - M trec toate
apele pentru un da i pentru un nu." - Fac din nar armsar i m
nfurii cu uurin." - Mi se ntmpl s mi se fac fric." - Sunt foarte
nervos." - Sunt deosebit de emotiv." - Plng fr vreun motiv vizibil."
V uimete cumva c acest biat a luat-o pe calea delincventei? Din feri
cire, el i muli alii au hotrt s-i schimbe comportamentul, nu pentru
c au primit pedepse mari cu nchisoarea, ci pentru c principala cauz a
conduitei lor, a strii lor biochimice, a fost modificat datorit unui regim.
Comportamentele delictuale nu sunt doar n cap". Factorii biochimici acio
neaz asupra strii i, deci, asupra comportamentului. nc din 1952, James
Simmons, decanul Facultii de Sntate Public de la Harvard, declara:
Este absolut necesar s se studieze bolile mintale ntr-o lumin nou. Nu
cumva cheltuim prea mult timp, prea mult energie i prea muli bani pen
tru a cura gropile minii, n vreme ce ar fi mai avantajos s ncercm s
descoperim i s eliminm cauzele biologice specifice ale bolilor mintale?1"
Poate c regimul alimentar pe care-1 avei n-a fcut din dumneavoastr
un delincvent dar de ce s nu optai pentru un mod de via care s v ajute
sfiin starea fiziologic cea mai fecund cu putin, aproape tot timpul?
M bucur, de mai muli ani, de o sntate excelent. In schimb, fratele
meu mai mic a fost mereu obosit i bolnav n aceast perioad de timp. I-am
vorbit despre asta n mai multe rnduri i, cum observase evoluia sntii
mele n ultimii apte ani, a avut chef s se schimbe. Dar problema crucial
a aprut atunci cnd a ncercat s-i modifice obiceiurile alimentare, cci i
se fcea poft, n mod irezistibil, de alimente nu prea recomandabile. Gndii-v o clip. De unde provin poftele? Mai nti, ele nu provin de nicieri,
chiar dumneavoastr le creai, prin reprezentrile pe care vi le facei. De
acord, majoritatea acestor reprezentri sunt incontiente. Totui, pentru a
v afla n starea n care resimii o mare poft pentru cutare aliment, trebuie
s creai un anumit tip de reprezentare mintal. Lucrurile nu se petrec de
la sine. Pentru orice efect exist o cauz.
1. Citat n Alexander Schauss, n Diet, Crime and Delinquency.

Strategiile puterii

159

Pofta fratelui meu - mania lui - era puiul la rotisor. Era d e ajuns s
treac cu maina prin faa uneia dintre sucursalele colonelului Sanders, i
aceasta i aducea imediat n minte amintirea unui pui pe care l mncase cu
putin timp nainte. i imagina senzaia pieii crocante (submodalitate chinestezic/gustativ) n gur, se gndea la cldura i la consistena crnii
trecndu-i prin gtlej. i, cu cteva clipe mai trziu, ideea salatei era dat la
o parte, n beneficiul puiului la rotisor! Aadar, ntr-o bun zi, la putin timp
dup ce descoperisem cum s folosesc submodalitile pentru a provoca
schimbarea, a ajuns s-mi cear s-1 ajut s-i in sub control pofta care
nimicea hotrrile sale cu privire la regim. I-am cerut s-i reprezinte min
tal degustarea unui pui Kentucky. Imediat i-a lsat gura ap. Apoi i-am zis
s-mi descrie n detaliu submodalitile vizuale, gustative, auditive i chinestezice ale reprezentrii sale interne. Imaginea era situat sus n dreapta,
n mrime natural, animat ca la cinematograf, clar i colorata. Se auzea
spunnd: Mmm... ce bun e!", n timp ce mnca I-am cerut atunci s-i re
prezinte alimentul pe care l ura cel mai mult, lucrul care i fcea grea doar
gndindu-se la el, adic morcovii. (tiam asta pentru c, de fiecare dat cnd
beam un suc de morcovi, l vedeam cum se nverzete la fa.) I-am cerut
s-mi descrie n detaliu submodalitile morcovilor. Nu reuea nici mcar
s i-i imagineze. ncepea s i se fac grea. Mi-a spus c morcovii se aflau
jos n stnga. Imaginea era ntunecat, mai mic dect n mrime natural,
fix, i degaja o impresie de rceal. Reprezentarea sa auditiv se traducea
prin: M dezgust, nu vreau s mnnc aa ceva, i ursc". Pe planul submodalitilor chinestezice i gustative, resimea o senzaie de moliciune (n
general, de prea fiert), de cldu i de putreziciune. I-am cerut s mnnce
putin din ei, n gnd. A nceput s aib senzaii de vom i mi-a zis c nu pu
tea s-o fac. Dac i-ai mnca, ce ai resimi n momentul n care i-ar co
bor pe gt?", l-am mai ntrebat, i mi-a zis c ar fi n stare s vomite.
Cum pusesem ct se poate de clar n eviden diferenele de reprezen
tri dintre puiul la rotisor i morcovi, i-am propus s-i permute senzaiile
pentru a facilita schimbarea regimului su alimentar. Mi-a spus:De acord",
ns pe un ton pesimist L-am fcut atunci s-i permute toate submodalit
ile. I-am zis s plaseze imaginea puiului jos n stnga. Am vzut imediat o
expresie de dezgust zugrvindu-i-se pe fa. Apoi a micorat i a ntunecat
aceast imagine, a transformat-o ntr-o vedere fix i i-a spus: E dezgus
ttor. Nu vreau s mnnc aa ceva. Ursc puiul la rotisor.", pe acelai ton
ca n cazul morcovilor. I-am cerut s ia mintal puiul n mini, s simt ct de
moale este, i s constate ce gust de cldu i de putred are. A nceput s se
simt ru din nou. I-am cerut s mnnce o bucat din el, i mi-a spus: nu".
De ce? Pentru c, de acum, puiul trimitea creierului su aceleai semnale

160

GEORGE GRISHAM

ca cele pe care le trimiteau morcovii mai nainte. L-am convins, pln la urm,
s mnnce n gnd o bucat de pui, i mi-a spus: O s vomit".
Apoi am procedat invers cu reprezentrile sale asupra morcovilor, i a
nceput s-i adore. Chiar n aceeai sear, am mers la restaurant; a coman
dat morcovi pentru prima dat n via i i-a gsit delicioi, dei trecusem
mai nainte prin faa unuia dintre restaurantele colonelului. i preferinele
lui alimentare nu s-au mai schimbat de atunci.
Am fcut acelai lucru, n cinci minute, cu soia mea, Becky. Am fcut-o
s-i inverseze submodalitatile cu privire la ciocolat - savuroas, dulce,
cremoas - cu cele ale unuia dintre alimentele care o dezgustau, stridiile vscoase, tremurtoare. Nu s-a mai atins de ciocolat dup aceea.
Cele apte principii de sntate pe care le-am prezentat n acest capitol
v pot servi ca s avei forma pe care o dorii. Gndii-v o secund i imaginai-v peste o lun, dup ce ai aplicat efectiv aceste principii timp de
treizeci de zile. Vedei persoana care veifidup ce v-ai modificat starea bio
chimic datorit hranei i respiraiei. Ai nceput (imediat) prin a respira de
zece ori ncet i profund, lucru care v-a stimulat ntregul organism. Ai n
ceput s v simii nfiecarezi bine-dispus, vesel i stpn pe corpul dum
neavoastr. Ati. nceput s mncai alimente bogate n ap, sntoase, depurative, i ai ncetat s mai ingurgitai came i produse lactate, care v
oboseau i v otrveau organismul. V culcai acum nfiecaresear cu sen
timentul c ai fost ntreaga zi pe deplin disponibil pentru a face tot ce voiai.
Suntei acum sntatea ntruchipat i posedai o energie pe care n-aificre
zut-o niciodat posibil.
Dac privii aceast persoan i v place ceea ce vedei, tot ceea ce v
propun e la ndemna dumneavoastr! E nevoie doar de puin disciplin nu prea mult, pentru c, din momentul n care v veifidebarasat de ve
chile dumneavoastr obiceiuri, nu vei mai avea niciodat chef s v ntoar
cei la ele. Pentru orice efort disciplinat, recompensele sunt multiple. Dac,
prin urmare, ceea ce avei n faa ochilor v place, trecei la treab. ncepei
chiar de astzi, i aceasta v va transforma pentru totdeauna viaa.