Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Capitolul 1.
Grupul Vel Pitar este liderul pieei romneti a produselor de panificaie i un juctor
important n domeniul produciei i distribuiei de biscuii, napolitane, specialiti de cofetrie i
patiserie.
Povestea grupului ncepe n momentul n care fondul de investiii Broadhurst Investments
Limited, administrat n Romnia de ctre New Century Holdings (NCH), achiziioneaz dou
mari companii de morrit i panificaie, Mopariv Rmnicu Vlcea i Berceni Bucureti. n
decembrie 2001 se formeaz S.C. Vel Pitar S.A., prin fuziunea a patru fabrici din industria de
morrit i panificaie: Mopariv Rmnicu Vlcea, Berceni Bucureti, Mopariv Cluj Napoca i
Granpan Tecuci. Sediul noii companii este stabilit la Rmnicu Vlcea.
Anul 2007 a reprezentat trecerea la un nou tip de organizare. Compania Vel Pitar S.A. s-a
divizat n trei societi autonome care au ca obiect de activitate panificaia - S.C. Vel Pitar S.A.,
morritul - S.C. apte Spice S.A. i retailul - S.C. VP Magassin S.A.. Aceste activiti s-au
dezvoltat continuu n ultimii ani, astfel nct acum beneficiaz de condiiile necesare pentru a
funciona autonom. Prin procesul de divizare noile companii fructific mai bine oportunitile
oferite de pia n domeniile lor, gestioneaz mai bine resursele i utilizeaz n mod direct
veniturile obinute. Fondul de investiii Broadhurst Investments Ltd., administrat n Romnia de
compania New Century Holdings (NCH), deine aproximativ 80% din toate cele trei firme
rezultate n urma divizrii.
n prezent Grupul Vel Pitar deine centre de producie n Bucureti (dou) i n 10 judee
din Romnia (Vlcea, Arge, Braov, Cluj, Galai, Iai, Giurgiu, Gorj, Olt i Dmbovia), uniti
de morarit i o reea de magazine n marile orae din Romnia.
Grupul Vel Pitar n cifre: 12 fabrici de panificaie, specialiti de panificaie, patiserie,
biscuii i napolitane; uniti de morrit; o reea proprie de 157 de spaii comerciale n marile
orae din Romnia; acoperire naional; 4.600 de angajai; peste 2 milioane de clieni zilnic.
Lunar, n medie, sunt produse aproximativ 10.000 tone panificaie, 300 tone biscuii i napolitane
i 14.000 tone produse de morrit.
Principalii furnizori ai societii sunt n general firme cu care S.C.Vel Pitar S.A. are relaii
tradiionale i care nu au creat probleme.
Tabelul nr. 1.1. Furnizorii S.C. Vel Pitar S.A
Materialele comercializate
Gru
Materiale auxiliare
Furnizorii
COMCEREAL Teleorman
COMCEREAL Giurgiu
COMCEREAL Galai
Productori agricoli individuali
LESAFFRE S.R.L.
INTERMERIDIAN S.R.L.
AVICOLA IMPEX S.R.L.
MEGAROLL S.A.
VINALCOOL Arge
SOLARIS S.A.
Cifra de afaceri
Cota de pia
- mil.euro 150
130
120
115
%
12
10
9
9
Acestora li se altur alte companii care activeaz pe piaa de panificaie din Romnia:
SNACK ATTACK
BNEASA S.A.
MOPAN Suceava
Resursele umane
Grupul Vel Pitar este unul dintre cei mai importani angajatori din Romnia, avnd peste
4600 de angajai. Vel Pitar ncurajeaz iniiativa personal, oferind oportuniti deosebite de
nvare i cretere, ntr-un mediu ce recompenseaz performana individual. Angajaii au anse
egale de promovare, performana i potenialul de cretere al fiecruia fiind criteriile unice de
selecie n cadrul companiilor din grupul Vel Pitar.
"Grupul Vel Pitar dezvolt un sistem de cretere a nivelului de pregtire profesional
i etic a angajailor si, pentru a putea desfura pe termen lung o activitate benefic pentru
angajaii, acionarii i clienii si, pe care i respect i crora dorete s le satisfac ateptrile." 1
Vel Pitar are programe de instruire orientate ctre toate categoriile de angajai i pentru
toate domeniile de activitate, astfel nct fiecare s poat beneficia de o pregtire profesional
1
Mediul tehnologic
Mediul tehnologic n care opereaz firma este alctuit din numeroi factori ce concur la realizarea
produselor i serviciilor precum ca:nivelul tehnic al utilajelor i echipamentelor, calitatea tehnologiilor,
activitatea de cercetare-dezvoltare, licene i brevete nregistrate, capacitatea de creaie-inovaieinvenie.Aceast component a macromediului implic firma att ca beneficiar, ct i ca furnizor, mai
ales prin intermediul pieei.
Tehnologia poate determina modul de satisfacere a diferitelor trebuine ale consumatorilor
i influeneaz deciziile de marketing referitoare la noi produse i servicii, ambalare, promovare,
3
4
interes general pentru societate (reducerea polurii mediului, conservarea unor resurse,
creterea calitii vieii).
11
lrgirea clientelei i
consolidarea i creterea poziiei concureniale pe pia.
Pe termen scurt compania i stabilete obiective legate de vnzri, mai precis, maximizarea
cantitativ a acestora. Creterea vnzrilor este un factor determinant pentru bunul mers al firmei
i pentru maximizarea profitului acesteia.
Metodele de stabilire a preurilor utilizate de Vel Pitar sunt:
metoda bazat pe costuri, prin adaos (n cazul produselor de panificaie, preul
acestora fiind influenat mult de evoluia preului materiei prime). Costurile, mpreun cu
materia , reprezint 60% din preul produselor. Din totalul costurilor, cele cu salariile au o
pondere de 15 %, restul fiind costuri cu combustibilul, energia, apa i servii prestate de ctre
teri. De obicei, preurile se determin astfel nct s fie acoperite cheltuielile de producie, de
distribuie i de vnzare.
metoda bazat pe comparaia cu concurena, n funcie de preul pieei
metoda bazat pe valoarea perceput de consumator. Aceast ultim metod este
utilizat de obicei pentru produsele noi care urmeaz a fi lansate pe pia, n faza de testare
12
preuri joase pentru atragerea clienilor este cea mai utilizat de ctre compania
Vel Pitar , n special pentru pine i produsele de panificaie. Opiunea companiei
pentru aceast strategie se justific datorit elasticitii cererii n raport cu preul
i datorit faptului c ajut la atingerea unuia dintre obiectivelor politicii de pre
menionate anterior, i anume, consolidarea poziiei pe pia.
Capitolul 2.
n ceea ce privete clasificarea produselor Vel Pitar prin prisma concepiei de marketing,
aplicnd cele trei criterii, acestea sunt bunuri ( n funcie de natura lor), reprezentnd produse de
larg consum, de cumprare curent, cum ar fi pinea i produsele de panificaie, precum i
produse de cumprare impulsiva, de exemplu, specialitile sau prjiturile (clasificare n funcie
de destinaia de consum) i perisabile (n funcie de durata de utilizare a acestora).
13
Tabelul 1
Linie de
produse
Panificaie
proaspt
Etap n Ciclul de
via
Strategie adoptat
Pine, specialiti,
patiserie i
Maturitate (constant)
Meninerea sortimentelor
cofetrie
Diversificare sortimental
(lansarea gamei de pine feliat
Panificaie
ambalat
Panificaie
Specialiti
ambalat
Maturitate n cretere
Maturitate stabil
Maturitate stabil
(pentru produsele de
Patiserie i
patiserie)
cofetrie
Declin (pentru
cozonaci)
Biscuii i
Meninerea sortimentelor
Meninerea sortimentelor
Relansare (de exemplu,
relansarea, ntr-o formula
mbuntit, a gamei de
cozonaci)
Maturitate n cretere
Diversificarea sortimental
Relansare i schimbarea
Ambalate
Declin
ambalajului ( de exemplu, n
cazul biscuiilor Clopoel)
Vrac
morrit
Panissimo)
Semipreparate
napolitane
Paste
Produse de
i a pinilor speciale
Maturitate n declin
Diversificarea sortimentelor
Maturitate(constant)
Meninerea sortimentelor
Maturitate (constant)
Meninerea sortimentelor
16
Cretere
Cretere
French Rolls
Cretere
Dup cumse poate observa, produsele de morrit, pinea i produsele de panificaie, fiind
bunuri de larg consum, se ncadreaz n etapa de maturitate, aceast ncadrare fiind constant. De
altfel, majoritatea produselor Vel Pitar se ncadreaz n perioada de maturitate a ciclului de via,
datorit faptului c produsele sunt mereu mbuntite i sunt cerute de consumatori.
n continuare, voi exemplifica ciclul de via la biscuiii Clopoel, deoarece acest
produs este unul dintre produsele care s-a ncadrat n toate etapele ciclului de via n ntervalul
octobrie 2004 iunie 2006.
200
150
Vnzri valorice
100
50
0
Trimestre
Putem astfel observa c vnzrile s-au dublat n trimestrul al doilea, produsul intrnd deja n faza
de cretere dup doar trei luni de la lansare. Perioada de maturitate coincide cu trimestrele trei
( maturitate n cretere), patru(maturitate stabil) i cinci (maturitate n declin),vnzrile cele mai
mari fiind nregistrate n trimestrul al patrulea. ncepnd cu trimestrul al aselea, produsul intr n
faza de declin. Aceast scdere a vnzrilor a impus adoptarea unei noi strategii de marketing
pentru biscuiii Clopoel, compania optnd pentru mbuntirea produsului, concentrndu-se pe
17
19
20
21
Factori critici
Pondere
acordata
-4
-3
Satisfctor
-2
-1
Nr. puncte
Foarte tare
2
Cota de piata
Rentabilitate
Finantare
Imagine
Flexibilitate
Nivel de pret
Servicii
de
livrare
10
15
5
10
5
10
5
Calificarea
personalului
Cooperare
Motivatie
Controlul
canalului
Total
10
10
15
x
x
0
0
60
100
x
x
50
75
20
50
15
30
15
x
x
x
x
x
x
315
22
Atractivitatea
canalului
100
Strategie de restrangere
100
Strategii selective
Pozitia competitiva
Strategii de crestere
Din punct de vedere al pozitionarii canalului de distribuie al Vel Pitar n cadrul pieei, pot aprecia
c firma a adoptat strategia de la toate nivelurile strategice: nnoire sorimental, extindere pe
pia, promovare, etc.
23
mprirea agenilor pe zone, fiecrui agent fiindu-i alocat o arie / zona din pia
monitorizarea
procesului
panificaie.
Un prim pas pentru ca un magazin s fie eligibil presupune ca acesta s comercializeze
pine proaspt. Astfel, sunt considerate magazine eligibile urmtoarele uniti:
toate magazinele alimentare independente (care nu aparin
unui anumit
respectiv brutrii
toate
supermarketurile,
hypermarketurile,
discounterii,
aparinnd
reelelor
Magazinele de orice tip care nu comercializeaz pine proaspt, altele dect cele
definite ca locaii poteniale
Unitile din aceast ultim categorie nu sunt eligibile ca puncte de vnzare ale Vel Pitar,
dar compania colaboreaz cu acestea, n calitate de furnizor. Astfel, n judeul Cluj, Vel Pitar
colaboreaz cu peste 100 de uniti, printre care se numr i hoteluri, restaurante i instituii
precum Spitalul Judeean, Spitalul de copii, Spitalul TBC, uniti militare sau uniti de
nvmnt.. Un alt lucru important de menionat este faptul c n reeaua proprie de distribuie
Vel Pitar ofer clienilor, n afar de pine si produse de panificaie, i un sortiment bogat de
alte produse alimentare, n colaborare cu o serie de furnizori de pe plan local
25
Capitolul 3.
Sprijinirea intermediarilor
Valcea
25%
Bucuresti
38%
Arges
20%
Cluj
3%
Cluj : 23 magazine
Iai: 10 magazine
Tecuci: 14 magazine
Braov: 11 magazine
Vlcea: 21 magazine
Piteti: 16 magazine
Raportul Anual Vel Pitar, conform Regulamentului C.N.V.M. NR.13/2004 pentru exerciiul financiar 2005
28
Giurgiu: 8 magazine
Produsele sunt livrate direct ctre punctele de vnzare, utiliznd un parc auto de peste
400 de autovehicule de diverse tonaje.
Performanele firmei Vel Pitar sunt susinute i de ample strategii de comunicare prin combinarea
strategiilor Push care vizeaz trecerea produselor de panificaie i patiserie n canalele de
distribuie, obligndu-l pe comerciant s gseasc soluiile pentru a vinde mai repede produsul,
avnd la dispoziie suportul material necesar cu strategiile de Pull
29
Capitolul 4.
Vel Pitar Bakery Coffe. Un sistem de distribuie inovativ i specializat o reprezint crearea de
ctre Vel Pitar a Vel Pitar Bakery Coffe, inspirat dintr-un concept european. Aceast inovaie
este declanata de nevoia de a ine pasul cu evoluiile recente din retail, precum i de a ntmpina
nevoia consumatorilor de a se relaxa n timpul meselor sau pauzelor de mas.
Vel Pitar Bakery Coffe va avea urmtoarele caracteristici:
30
merchandising i promoii;
Pentru a permite o dezvoltare rapid i n oraele din provincie, conceptul Vel Pitar
Bakery Coffe va fi unul standardizat, modularizat i flexibil, permind astfel adaptarea lui pe
specificul fiecrei locaii.
Portofoliul de produse care vor fi oferite de Vel Pitar Bakery Coffe va fi determinat n
funcie de locaie i de dimensiunea acesteia. Tabelul umtor prezint o comparae ntre conceptul
actual al magazinelor Vel Pitar VP Magassin i conceptul propus - Vel Pitar Bakery Coffe:
Franciza. Dupa testarea conceptului Vel Pitar Bakery Coffe prin deschiderea unor
magazine n Bucureti, extinderea acestui magazin specializat se va putea face n sistem de
franciz. Vel Pitar n calitatea de francizor trebuie sa fie capabil sa demonstreze ca a operat acea
31
34
DIAGRAMA GANNT
Activiti
Evaluarea
potenialilor
francizai
Evaluarea
potenialelor
locaii ale
francizailor
Feb.
Mar.
Apr.
Mai.
Iun
Iul.
Aug.
Sep.
Oct.
Nov.
Dec.
Feb.
Ian.
35
analiza profitabilitii;
analiza financiar;
39