Ingrediente:

500 g faina
1 plic drojdie uscata
1 lingurita zahar
30 g unt sau ulei
270 ml apa calduta
1 lingurita sare
2 l apa
12 lingurite bicarbonat de sodiu
4 linguri sare
Preparare:
etapa 1
1. Se pregateste aluatul la masina de paine, alegand programul pentru
framantare si dospire. Se pun ingredientele in ordinea precizata in manualul
masinii de paine ( intai cele lichide, apoi cele solide).
etapa 2
2. Dupa ce aluatul a dospit, il impartim in bilute, de aproximativ 50-60 grame.
etapa 3
3. Intre timp avem grija sa punem la fiert o oala cu 2 litri de apa si adaugam in
aceasta bicarbonatul si o lingura de sare
etapa 4
4. Cand apa incepe sa fiarba punem si 4-5 bile de aluat, apoi le intoarcem de peo parte pe alta; acestea nu trebuie sa stea mai mult de 30 de secunde in apa
clocotita.
etapa 5
5. Dupa ce au fost oparite, chiflutele se scot direct pe hartia de copt (in tava care
va merge la cuptor), apoi le crestam cu un cutit bine ascutit si le presaram
deasupra seminte sau sare grunjoasa.
etapa 6
6. Dam painicile la copt cca 20-25 minute, la foc maricel ( pentru cine are cuptor
electric se recomanda o temperatura de 220 grade).