Prajitura cu mere si caramel:

INGREDIENTE
Pentru blat:
3 oua
100 g zahar
200 g iaurt
3 linguri ulei
1 lingurita praf de copt
200 g faina
esenta de vanilie
Pentru caramel:
100 g zahar
50 g unt
50 ml frisca lichida
Umplutura:
6 mere
1 lingura scortisoara

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA

Caramel:
Zaharul il caramelizam la foc mic. Cand a devenit lichid si a capatat o culoare aurie, dam
deoparte de pe foc si adaugam untul, apoi frisca lichida. Amestecam energic, pana se
incorporeaza si obtinem un delicios caramel.
Adaugam merele curatate si taiete in felii potrivit de groase si se amesteca usor cu o spatula,
pana cand toate feliile de mar au fost cuprinse de un strat uniform de caramel.
Blat:
Ouale le mixam energic cu un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si
mixam in continuare pana devin ca o crema si s-au marit considerabil in volum. Turnam uleiul,
esenta de vanilie, apoi iaurtul si omogenizam. Incorporam usor si faina ametecata cu praful de
copt.
Merele caramelizate si o parte din caramel le punem intr-o tava ( 27/18 cm) unsa cu unt.
Turnam deasupra compozitia pentru blat, nivelam si dam la cuptor la foc mediu, pana se
rumeneste.
Rasturnam prajitura pe un platou si o lasam sa se racoreasca. Turnam deasupra restul de
caramel, apoi o portionam.