Ingrediente si cantitati:

30 grame de drojdie uscata

600 grame de faina
100 grame de zahar pudra
200 grame de unt
cateva linguri cu lapte
3 oua
coaja de la o portocala si de la o lamaie, fin rasa
200 grame de stafide (albe si rosii)
100 grame de caise uscate, taiate in bucatele de dimensiunea stafidelor
migdale prajite si sfaramate in bucatele
un praf de sare

Mod de preparare:
1. Desfa drojdia uscata in doua-trei linguri cu lapte cald si amestec-o cu o lin
gurita cu faina, lasand-o apoi sa creasca 20-30 de minute intr-un loc cald.
2. Amesteca in faina proaspta cernuta drojdia preparata si sarea, adaugand pe ra
nd untul moale, zaharul si ouale. Framanta aluatul pana devine suplu.
3. Amesteca in aluat stafidele, caisele taiate si migdalele, coaja de lamaie si
portocala.
4. Unge bine cu unt o cratita cu pereti inalti si tapeteaz-o cu folie de alumini
u. Unge cu unt si tapeteaza apoi cu faina.
5. Fa un guguloi mare din tot aluatul si pune-l in cratita. Lasa-l sa creasca ci
rca o ora, intr-un loc caldut, acoperit cu un prosop curat si putin umezit. Unge
-l cu ou batut si da-l la cuptor (incins bine la 180 de grade), la foc mic, circ
a 45 de miunute.
6. Este gata cand a devenit ferm, capatand o crusta aurie. Lasa-l sa se raceasca
bine in vasul in care s-a copt, apoi poti servi.