ALIMENTAIA

SNTOAS

COMPONENTELE ALIMENTAIEI

glucide
proteine

surse de
ENERGIE

lipide
vitamine i minerale
apa

Glucidele
Asigur mai mult de jumtate din necesarul
de energie.
Se intalnesc in general in alimentele dulci:
fructe, dulciuri, cereale.
Cantitatea de fibre zilnic poate fi asigurat
prin consumul: cerealelor
leguminoaselor uscate
fructelor.

Proteinele
Proteinele sunt folosite de
organism in reparatia
celulelor sau constructia
unor noi celule.
Se intalnesc in special in produsele de
origine animala : carne, lactate, oua
Alte alimente bogate in proteine: alune,
arahide, nuci, seminte, fasole.

Lipidele
Lipidele sau grsimile aduc
cea mai mare cantitate de
energie.
ATENTIE: s avem grij ns s nu
consumm n exces pentru a preveni apariia
bolilor de inim
aproximativ 30% din
poria zilnic.
Se mpart n : - grsimi animale;
- grsimi vegetale - mai bune

itaminele i mineralele
Sunt nutrimente eseniale aduse prin
alimente n cantiti zilnice mici, fr a
fi furnizoare de energie pentru
organism.
Vitamine : A, B, C, D, E, K, P, PP.
Minerale : calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, clor, sulf, fier,
zinc, iod, seleniu, cupru.
Se gasesc in fructe (vitamina C), legume (vitamina A), cereale
(vitamina B), in peste (vitamina E, Fosfor), in carne (Fier,
Magneziu), in lactate (Calciu).

Apa
Lichidele n general (ceai,
lapte, sucuri, supe, alimente
bogate n ap) foarte
importante pentru
desfurarea activitilor
noastre zilnice. Se
recomand consumarea a 11,5 l pe zi.
65% DIN ORGANISMUL UMAN ESTE
REPREZENTAT DE APA

CEREALE

CEREALE (pine, paste fainoase, gri, orez, fina,

mamaliga) i LEGUMINOASE USCATE (fasole boabe,
mazre, soia, linte)
alimentele ce se consum n cantitatea cea mai
mare;

leguminoasele se consum n cantitate mai mic

dect cerealele pentru c sunt mai concentrate;

FRUCTE I LEGUME

conin o cantitate mare de vitamine,

minerale i fibre alimentare;
valoare energetic mic.

LACTATE

principala surs de calciu dar i de alte vitamine;

conin o cantitate mare de proteine dar i de
grsimi animale ( unele mai mult, ex: cacaval).

CARNEA

Pete
carne slab conine multe proteine i o cantitate
mic de grsimi rele (colesterol) ;
conin o cantitate mare de vitamine (A,D) i minerale
Carnea de pasre:
carne slab
asigur necesarul de
proteine fr un aport
mare de grsimi.

ZAHR: produse zaharoase

(dulciurile)
aport mare de glucide
rele;
lipsite sau srace n
vitamine i minerale.

OU
comoar de vitamine i proteine
lipsite de glucide
cantitate mare de grsimi animale (colesterol)
CARNEA ROIE (porc)
cantitate foarte mare de grsimi rele
n cantitate mare este foarte dunatoare
pentru sntatea noastr

Comportamentul
alimentar normal

Presupune o atitudine sntoas fa de alimente i actul

alimentar, caracterizat prin:

numr de mese: 3 mese principale i 1-2 gustri/zi

(fructe)
masticaie corespunztoare
servirea mesei ntr-o atmosfer relaxat
alocarea de timp i spatiu corespunzatoare pentru servirea mesei, cu
evitarea altor activiti (citit, vizionare TV, etc.)
gtitul prin fierbere, coacere, nbuire la cuptor i mai puin prin prjire
din produsele de carne s alegem carnea de pui, curcan, pete i carne
slab de vit
atenie la consumul de sare i alimente srate (murturi, conserve, mezeluri,
brnzeturi)

Alimentaia sntoas nutritiv

trebuie s ndeplineasc 5 criterii:

Controlata caloric
Echilibrata
Variata
Adecvata
MODARAT

Alimentaia
bogat n
calorii,
grsimi,
dulciuri,
Consum alcool
Fumat
Sedentarism

Obezitate
Diabet zaharat
Boli de inima

ADITIVII ALIMENTARI (E!!)

Sunt substane chimice adugate n produsele alimentare pt a le
mbunti aspectul, gustul i a le prelungi termenul de
valabilitate. Acestea, n cantiti mari sunt foarte duntoare
pentru sntatea noastr. De aceea este bine sa ncercm s
mncm ct mai natural.

Verificati etichetele produselor pe care le

cumparati !
Verificati termenul de valabilitate al alimentelor!