1) Salata de pui asiatica (reteta pentru 4 portii)

Valoarea calorica a unei portii (300 g) - 218 cal, dintre care 65 cal provin
din grasimi; zaharuri - 0 grame
Ingrediente:
- 2 cesti de pui fiert, fara piele, taiat in bucati de marimea unei inghitituri;
- 4 cesti de varza tocata;
- 1 ceasca de ciuperci maruntite;
- 1 ceasca de morcovi la gratar;
- 2 linguri de coriandru maruntit;
- 1 castravete taiat fin;
- 3 cepe verzi, taiate fin;
- 1 mandarina sau clementina, taiata in felii;
- 1/2 ceasca de sos oriental/asiatic fara grasime;
- piper negru.
Indicatii:
Intr-un castron mare, se amesteca bine carnea de pui cu ciupercile, varza,
morcovii, castravetele, coriandrul si sosul. Se adauga deasupra ceapa
verde si feliile de mandarina, apoi se pipereaza dupa gust.

2) Salata de varza cu chimen si stafide (4 portii)

Valoarea calorica a unei portii (188 g) - 214 cal, dintre care 127 cal provin
din grasimi; zaharuri - 0 grame
Ingrediente:
- 300 g (aprox.) de varza;

- 1 lingura de ulei vegetal;

- 4 tulpini de praz, fin taiate;
- 6 linguri de stafide;
- 1/2 ceasca de nuci/migdale maruntite;
- 5 linguri de condiment vegetal, cu continut redus de sodiu;
- 1 lingura de seminte de chimen;
- 2 linguri de menta proaspata, maruntita;
- sare si piper dupa gust.
Indicatii:
Se taie fin varza cu ajutorul unui cutit sau al unei razatoare bine ascutite.
Se incinge uleiul intr-o cratita mare sau intr-una de tip Wok, pe flacara
medie spre mare, dupa care se pune prazul taiat si se lasa timp de 1 minut.
Apoi se adauga varza si se lasa la rumenit inca 3 minute. In continuare se
pun stafidele, nucile si condimentul si se lasa pana cand varza se devine
mai moale (timp de 3-4 minute), amestecand continuu. La sfarsit, se
indeparteaza cratita de pe foc, se toarna amestecul intr-un bol incapator, se
adauga chimenul, menta, sarea si piperul si se amesteca pana la
omogenizarea completa.

3) Salata de paste cu spanac, rosii, mazare si sos de miere Dijon (4

portii)

Valoarea calorica a unei portii (243 g) - 347 cal, dintre care 75 cal provin
din grasimi; zaharuri - 10 grame
Ingrediente:
- 170 g de paste in forma de papion;
- 2 cesti de spanac proaspat maruntit;
- 2 cesti de rosii cherry, taiate in jumatate;
- 1 ceasca si 1/2 de boabe de mazare decongelate;
- 1/2 ceasca de fistic prajit in coaja (optional);
- sos de miere Dijon (pregatit conform retetei de mai jos)
Ingrediente sos de miere Dijon:
- 2 linguri de miere;
- 2 linguri si 1/2 de mustar Dijon;
- 3 linguri de otet din vin rosu;
- 1 lingura si 1/2 de oregano uscat;
- 1/2 lingura de pudra de usturoi.
Indicatii:
Se fierb pastele conform instructiunilor de pe cutie si se scurg intr-o
strecuratoare. Intr-un bol larg se combina pastele, spanacul, rosiile si
mazarea. Intr-un bol mai mic se combina toate ingredientele sosului si se
amesteca bine. Se toarna apoi amestecul obtinut peste paste si se
garniseste cu fistic.