1.

Ciorba turceasa de linte

Ingrediente:
1. o cana de linte rosie;
2. o ceapa taiata marunt;
3. un morcov tocat marunt;
4. 2 catei de usturoi taiati fin;
5. 2-3 rosii facute piure;
6. 3 linguri de ulei de masline;
7. o jumatate de lingurita de chimen;
8. o jumatate de lingurita de boia iute;
9. sare si piper dupa gust.
1. Se pune lintea la inmuiat cu o ora inainte de a face supa.
2. Se incinge uleiul in oala in care vreti sa faceti ciorba, se adauga ceapa, usturoiul, morcovul si semintele de chimen, in jur
de un minut, ca sa nu se arda chimenul sau usturoiul.
3. Se adauga piureul de rosii si boiaua iute. Lasati sa fiarba vreo 5 minute, timp in care trebuie sa amestecati.
4. Se adauga 3-4 cani de apa, in functie de cat de groasa vreti sa iasa supa, dupa care se adauga lintea, deja scursa.
5. Se lasa la fiert 30-40 de minute, pana incep sa se omogenizeze toate ingredientele.
6. Se adauga sarea si piperul.
7. Amestecati cu blenderul ca sa fie cremoasa.
8. Se serveste cu suc de lamaie ca sa fie putin mai acrisoara.
2. Mancare de linte rosie
Mancarea de linte rosie se gateste foarte rapid si asta pentru ca lintea rosie este tipul de linte care fierbe cel mai rapid.
Ingrediente:
- 2 cani de linte rosie;
- 2 cepe;
- o jumatate de lingurita de chimen;
- o lingurita de turmeric;
- o jumatate de lingurita de praf de coriandru;
- 1 morcov;
- un ardei gras;
- patrunjel sau marar pentru ornat;
- 3 linguri ulei;
- 2-3 rosii facute piure sau o conserva de rosii decojite;
- 2 catei de usturoi;
- un ardei rosu iute;
- sare si piper dupa gust.
1. Spala lintea si pune-o 10 minute la inmuiat.
2. Pune uleiul la incins si arunca boabele de chimen vreo secunde, ai grija sa nu se arda.
3. Adauga ceapa, morcovul, ardeiul gras si usturoiul. Aceste legume trebuie tocate marunt.
4. Adauga lintea, un pahar de apa, turmericul, coriandrul, rosiile, plus ardeiul iute tocat si el marunt sau o jumatate de
lingurita de boia iute.
5. Las-o sa fiarba vreo 20 de minute, timp in care trebuie sa amesteci ca sa nu se lipeasca.
6. Orneaza cu marar sau patrunjel.
7. Serveste mancarea de linte rosie cu orez.

3. Salata cu linte verde

Salata cu linte verde este o salata energizanta, deoarece este bogata in proteine. Este recomandata mai ales in curele de
slabire deoarece nu ingrasa si iti ofera energia de care ai nevoie.
Ingrediente:
1. o cana de linte verde fiarta;
2. 3 linguri de ulei de masline;
3. putina sare;
4. o legatura patrunjel;
5. sucul de la o jumatate de lamaie;
6. o ceapa;
7. un catel de usturoi.
Pune lintea la inmuiat cu o seara inainte, iar a doua zi las-o sa fiarba bine.
2. Pune intr-o tigaie uleiul, iar dupa ce se incinge adauga usturoiul tocat marunt si ceapa. Nu le lasa sa se prajeasca, doar sa
se inmoaie putin. Dupa ce se inmoaie, adauga si lintea, amesteca bine vreo 2-3 minute si stinge focul.
3. Amesteca intr-un bol lintea cu patrunjelul tocat marunt.
4. Potriveste gustul cu sare si suc de lamaie. Mai adauga ulei de masline daca mai e nevoie.
5. Daca iti place cu mai mult usturoi, mai poti adauga cativa catei, pana obtii salata perfecta.
4. Supa de linte
Supa de linte este cel mai gustos mod in care te poti bucura de beneficiile acestei legume uscate. Daca esti la dieta, mananca
supa fara paine sau smantana. Poti pune o lingura de iaurt si putin suc de lamaie. Mananca supa de linte la cina. Poti manca si
o porte duba, cu o conditie: sa fie singurul fel de mancare.

Ca sa faci supa de linte ai nevoie de o cana de linte, doua cepe, un morcov, o telina mica, trei-patru catei de
usturoi, verdeata si o lingura de cimbru uscat si macinat, doua frunze de dafin, trei-patru linguri de otet balsamic
rosu, o lingura de pasta de tomate, patru linguri de ulei, sare si piper.
Pune lintea la inmuiat in apa rece timp de 24 de ore. Scurge apa, pune apa proaspata si pune lintea pe foc, sa fiarba
la foc mic, cu capac. Pune in apa in care fierbe lintea frunzele de dafin. Intr-un alt vas pune uleiul si adauga ceapa
si morcovul tocate marunt. Lasa totul sa se caleasca circa 10 minute. Pune sare. Pune telina tocata si ea tot marunt
si caleste inca cinci minute. Stinge totul cu otetul balsamic. Adauga si o canita de apa si lasa sa fiarba.
Pune pasta de tomate si usturoiul tocat marunt. Pune piper si cimbrul tocat. Lasa totul, pe foc, inca cateva minute.
Cand lintea este fiarta adauga sosul de legume preparat separat. Daca este nevoie completeaza cu apa fiarta. Lasa
sa fiarba inca 15-20 de minute la foc mic, cu capac.
Serveste supa de linte calda cu paine prajita. Daca vrei adauga o lingura de smantana cand servesti.
Tips and tricks:

nu pune sare cand gatesti lintea ci doar atunci cand este gata

lintea se combina perfect cu ghimbir si turmeric in salate

lintea merge foarte bine cu cimbru si ierburi aromate in mancaruri, unde poti adauga si usturoi si ceapa