Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
clasa a X-a
Frecven Redus
Semestrul al II - lea
prof. Bucaciuc Camelia
Acizii carboxilici
Acizii carboxilici sunt combinaii organice ale cror molecule conin una
sau cteva grupe carboxil -COOH
R
legate de radicalul de hidrocarbur.
I. CLASIFICARE. NOMENCLATUR. IZOMERIE.
1. Funcie de numrul grupelor carboxil n molecul deosebim:
-acizi monobazici, de exemplu HCOOH (formic);
-acizi dibazici, de exemplu HOOC-COOH (oxalic);
2. Dup natura radicalului deosebim:
-acizi saturai, de exemplu CH3CH2COOH (propanoic);
-acizi nesaturai, de exemplu CH2=CH-COOH (acrilic);
-acizi aromatici, de exemplu C6H5COOH (benzoic).
Pentru denumirea acizilor se utilizeaz nomenclatura raional i
sistematic.
n conformitate cu nomenclatura sistematic denumirile acizilor se
formeaz de la denumirea hidrocarburilor corespunztoare cu sufixul -oic,
precedat de cuvntul "acid". De exemplu: HCOOH acid metanoic (formic)
CH3COOH acid etanoic (acetic)
CH3CH2COOH acid propanoic (propionic)
II. METODE DE PREPARARE
Acizii saturai pot fi obinui prin urmtoarele procedee:
alcan superior
3. Oxidarea alcoolilor:
(KMnO4,H2SO4)
R-CH2OH + 2 [O] --------- R-COOH + H2O
propionat de Na
6. Prin hidroliza esterilor:
esterul etilcapronic
acidul capronic
III.
PROPRIETI CHIMICE
ion carboxilat
Acizii organici sunt acizi slabi; echilibrul e deplasat mult spre stnga.
Acidul formic e un acid organic tare; tria acizilor organici scade odat cu
creterea catenei.
2. Reacia cu metalele active:
2CH3COOH + Mg (CH3COO)2Mg + H2
3. Reacia cu hidroxizii:
CH3CH2COOH + NaOH CH3CH2COONa + H2O
propionat de Na
4. Reacia cu oxizii bazici:
2CH3CH2COOH + Li2O 2CH3CH2COOLi + H2O
R-CH2-OH;
alcooli secundari
alcooli teriari
etc);
- alcooli nesaturai (CH2=CH-CH2-OH, etc);
alcooli aromatici
polialcooli
1,2,3 propantriol
Dup nomenclatura sistematic denumirea alcoolilor se formeaz de la
denumirea hidrocarburii cu adugarea sufixului (ol). Poziia grupei hidroxil
n catena hidrocarburii se indic prin cifre:
CH3-CH2-OH
CH3OH
etanol;
metanol;
2-butanol
Pentru alcooli sunt caracteristice urmtoarele tipuri de izomerie:
1,2-butandiol
1,3-butandiol
1,4-butandiol.
propanolat de sodiu
2. Reacia de deshidratare.
Reacia de deshidratare are loc la nclzirea alcoolilor cu acid sulfuric
concentrat:
H2SO4, t0C
CH3-CH2-OH
CH2=CH2 + H2O
3. Reacia de oxidare.
Alcoolii sunt oxidai de oxigenul din aer n prezena catalizatorilor. n
cazul alcoolilor primari se obin aldehide, iar n cazul alcoolilor secundari cetone:
(t0C)
a)
dimetilceton
GRSIMI (gliceride)
Definiie: Grsimile sunt amestecuri de esteri simpli sau micti ai glicerinei
cu acizi grai saturai sau nesaturai, cu urmtoarea formul general:
acid palmitic
(saturat)
C17H35COOH
acid stearic
(saturat)
C17H33COOH
acid oleic
exemplu,
trioleina
va
avea
urmtoarea
formul
chimic:
Grsimile, care conin radicali ai diferitor acizi grai se numesc dup tipul
i succesiunea radicalilor de acid n molecula grsimei: oleopalmitostearin,
oleostearoolein, etc.
Mai jos sunt formulele chimice ale dou grsimi heterogene:
glicerinotrioleat
glicerinotristearat
SAPUNURI
Sapunurile sunt sarurile acizilor grasi.
Sapunurile sunt substante ionice care contin un anion carboxilat si un
cation metalic:Na+, K+, Al3+.
radical
R COO- Na+, respectiv,
carboxilat
parte hidrofoba
R COO Na+
parte hidrofila