Cursul 5

Capitolul 3. Necesarul de frig

Un pas important n proiectarea unei instalaii frigorifice este reprezentat de
evaluarea necesarului de frig, adic a fluxului de cldur ce trebuie extras din spaiul
frigorific sau din corpul (din mediul rcit) a crui temperatur trebuie meninut sub
valoarea temperaturii ambiante.
Definiie. Necesarul de frig reprezint fluxul total de cldur ce trebuie extras din
spaiul frigorific sau din mediul rcit a crui temperatur trebuie meninut sub
valoarea temperaturii ambiante Q& necesar frig .

Fig. 3.1. Camer frigorific comercial

Analiza care urmeaz se refer la un caz particular al unei camere frigorifice

comerciale, conform figurii 3.1. Aa cum se observ din figura 3.1 se constat c
sursele de cldur care au tendina s determine creterea temperaturii n spaiul
camerei frigorifce sunt:


mediul exterior camerei sau mediul ambiant deoarece tamb > tf, ca urmare a
existenei acestei diferene de temperatur, pereii camerei sunt traversai de
fluxul de cldur Q& pereti ;

produsul introdus pentru a fi pstrat sau conservat n camera frigorific tprodus >
tf ca urmare a existenei acestei diferene de temperatur produsul cedeaz
fluxul de cldur Q& produs aerului din spaiul frigorific;

personalul uman care lucraz n spaiul frigorific deoarece toameni > tf n plus
oamenii aduc un aport de energie termic prin vaporii de ap pe care i
cedeaz prin respiraie i transpiraie ca urmare ei cedeaz fluxul de cldur
Q& oameni aerului din spaiul frigorific;

sursele de iluminat care se saracterizeaz printr-o temperatur tiluminat > tf ca
urmare a existenei acestei diferene de temperatur corpurile de iluminat
cedeaz fluxul de cldur Q& iluminat aerului din spaiul frigorific;

aerul din exteriorul camerei care prin deschiderea uii ptrunde n spaiul
frigorific deoarece tamb > tf n plus aduce un aport de energie termic prin
vaporii de ap pe care i conine ca urmare acesta cedeaz fluxul de cldur
Q& usa aerului din spaiul frigorific;

n practic poate exista o varietate foarte mare de surse de cldur acestea
fiind specifice pentru fiecare aplicie spre exemplu n cazul unor spaii
climatizate (birouri, spaii tehnologice etc.) o surs important de cldur l
reprezint aparatura de birotic care consum energie electric i o
transform n cldur, n cazul depozitelor frigorifice industriale
electrostivuitoarele care transport, manipuleaz i aeaz marfa, n cazul
unor hale de procesare a produselor din carne echipamentele electrice de
prelucrare a crnii spre exemplu malaxoarele sau mainile de tocat. Rolul
personalului tehnic este s le identifice i s le diminueze la maxim n felul
acesta instalaiile frigorifice nu vor fi supradimensionate iar consumul lor de
energie va fi mai mic.
Drept urmare necesarul de frig Q& necesar frig este fluxul de cldur ce reprezint
suma acestor fluxuri de cldur ce au tendina de a crete temperatura n
spaiul rcit i provin de la surse de temperatura diverse.
n

Q& necesar frig = Q& i = Q& pereti + Q& usa + Q& oameni + Q& iluminat + Q& produs + Q& altele [kW ]
i=1

Aa cum se observ din figura 3.1 fluxurile care intr n spaiul rcit
(specificate n relaia anterioar) au tendina de a determina creterea temperaturii
din spaiul frigorific tf n timp de fluxul Q& 0 care este evacuat de instalaia frigorific
prin intermediul schimbtorului de cldur Vp are tendina de a micora temperatura
tf. Acest flux de cldur, pe care instalaia frigorific l poate elimina se numete
2

putere frigorific i caracterizeaz capacitatea instalaiei frigorifice de a elimina din

spaiul rcit cldura i se noteaz Q& . Dac facem o analiz simpl a raportului n
0

care se afla cele doua fluxuri de cldur Q& 0 i Q& necesar frig se pot ntlni urmtoarele trei
situaii:
 Q& necesar frig < Q& 0
 Q& necesar frig
 Q& necesar frig

t temperatura din spaiul rcit scade;

> Q& t temperatura din spaiul rcit crete;
= Q& t = ct temperatura din spaiul rcit rmne constant.
f

Fluxul de cldur prin perei Q& pereti reprezint suma fluxurilor de cldur ce
intr prin pereii spaiului frigorific, prin tavan i pardoseal i se calculeaz conform
metodologiei de mai jos.
n

Q& pereti = Q jpereti = Q&1 + Q& 2 + Q& 3 + Q& 4 + Q& tavan + Q& pardoseala [kW ]
j =1

Relaia matematic general prin care se calculeaz fluxul de cldur prin

perei este:
Q jpereti = k j A j t j [kW ]
n care:

t j [C][K] - diferena de temperatur ntre temperatura aerului n interiorul
camerei frigorifice tf i temperatura exterioar tamb;
tj=tamb-tf [C][K]
t >> t
Q&
Q&
amb

pereti

necesar frig

Aj [m ] suprafaa pereilor, tavanului i pardoselii camerei frigorifice geometric

se poate evalua cu uurin;

kj [W/(m2K)]- coeficientul global de schimb de cldur care reprezint fluxul de
cldur ce traverseaz o suprafa de 1m2 din perete dac pe feele acestuia
se nregistreaz o diferen de temperatur de 1 [C] sau [K];
1
1
1

=
+
+
k int ext

 [W/(m2K)] coeficientul de convecie pentru faa interioar, respectiv

exterioar a peretelui camerei care reprezint fluxul de cldur ce o preia o
suprafa de 1m2 din perete de la aer dac ntre feele acestuia i aer se
nregistreaz o diferen de temperatur de 1 [C] sau [K] ;.
= (waer ); waer
Re
Nu

Q& pereti
Q& necesar frig

- termen care ine seama de transferul de cldur prin conducie prin

perete. Mecanismul transferului de cldur prin conducie este prezentat n
figura 3.2.

 [m] grosimea straturilor de material care formeaz structura

peretelui. Dac grosimea peretelui este mare coeficientul global de
schimb de cldur este mic;
 [W/(mK)] coeficientul de conductivitatea termic al stratului de
material semnific fluxul de cldur ce poate trece printr-un strat de
material cu gorsimea de 1m dac pe feele acestuia se nregistreaz o
diferen de temperatur de 1 [C] sau [K];
Observaie: n cazul spaiilor frigorifice cel puin unul dintre straturile ce alctuiesc
peretele trebuie s fie realizat dintr-un material izolator termic adic s aibe
coeficientul de conductivitatea termic un [W/(mK)] ct mai redus.

k
Q&
Q&

pereti

necesar frig

Definiie. Un material izolator termic este un material care are coeficientul de

conductivitatea termic un [W/(mK)] foarte mic. Acest lucru este posibil doar dac
nglobeaz n structur o cantitate mare de aer n alveole mici care nu comunic
unele cu altele deoarece aerul este mediul care nu permite cldurii s-l strbat, n
fapt nu este vorba de aer ci de un gaz care nu se se afl n micare (n curgere).
Teoretic vidul este cel mai bun izolator, aceste considerente sunt valabile n cazul
fluxului de cldur conductiv deoarece fluxul de cldur radiativ poate strabate cu
uurin un astfel de medii care sunt transparente.

Fig. 3.2. Mecanismul transferului de cldur prin conducie

Se poate trage concluzia cu uurin c un material izolator termic, care
nglobeaz o cantitate de aer mare, are o densitate mic sau o mas specific mic.
4

Materiale izolatoare termic: lemn, paie, plut, polistiren, ln, poliuretan etc.;
Materiale neizolatoare termic: metale, beton, ceramice, materiale compacte etc..
Spre exemplu, un perete de beton cu grosimea de 1 m echivaleaz ca
rezisten termic cu un perete de poliuretan cu grosimea de 40 mm.
Observaie: n cazul camerelor de congelare n care tf < 0 C trebuie izolat i
pardoseala pentru a evita nghearea apei din sol sau din structura de rezisten a
cldirii. Protecia solului se face prin izolarea solului i nclzirea printr-o surs
extern:
- rezisten electric;
- serpentin cu ulei cald, glicol cald;
- tubulatur de aer etc.
Fluxul de cldur provenit de la produs este cantitatea de cldur pe care
produsul depozitat n spaiul frigorific l cedeaz aerului n unitatea de timp Q& produs el
se determin respectnd urmtoarea metodologie:
Q produs
[kW]
Q& produs =

Q produs [kJ]- cldura extras din produs

Qprodus=m(hf - hi)[kJ]
 m [kg] cantitatea de produs
m
Q
Q&

produs

produs

 hf [kJ/kg] entalpia final a produsului

 hi [kJ/kg] entalpia iniial a produsului
Observaii:
 dac temperatura produsului nu atinge limita de nghe, se poate considera
h = c1T, un de c1 cldura specific medie pe intervalul n care apa din
produs nu i schimb starea de agregare, adic produsul nu trece prin
punctul crioscopic, popular nu congeleaz, iar T temperatura, f final
respectiv i - iniial;
Qprodus=mc(Tf - Ti)[kJ]
 dac temperatura produsului atinge sau scade sub limita de nghe prin rcire,
trebuie s se in cont i de cldura de solidificare , c2 cldura specific
medie pe intervalul n care apa din produs a ngheat, adic produsul a trecut
prin punctul crioscopic, popular a congelat, iar T temperatura, c crioscopic
la care produsul sau apa din produs a nceput s nghee;
Qprodus=mc1(Tc - Ti) + m+ mc2(Tf Tc) [kJ]
Cu ct temperatura iniial a produsului Ti este mai mare cu att mai mare este i
necesarul de frig i respectiv cu ct temperatura final a produsului Tf este mai mic
cu att mai mare este i necesarul de frig.
5

T produs Q produs

Q&

necesar frig

[s] - timpul n care se rcete produsul

Q&
Q&

produs

necesar frig

Fluxul de cldur provenit de la corpurile de ilumiat Q& iluminat [kW] este:

Q&
= n Q&
[kW]
iluminat

lampa

lampa

 n numrul corpurilor de iluminat

 Q& lampa [kW] - fluxul de cldur provenit de la un corp de iluminat care se
consider de regul egal cu puterea electric a acestuia ipotez
valabil funcie de tipul corpului de iluminat
Fluxul de cldur provenit de la oameni Q& oameni [kW]
Q& oameni = noameni qom [kW]

noameni numrul de oameni

qom [kW/or] fluxul termic specific cedat de un om ntr-o or
qom =qsensibil_om + qlatent_om
 qsensibil_om fluxul de cldur pe care un om l cedeaz datorit
diferenei de temperatur ntre corpul sau i aerul din spaiul
frigorific
 qlatent_om fluxul de cldur pe care un om l cedeaz prin entaplia
vaporilor de ap coninui coninui n aerul expirat sau de
transpiraie

[ore] timpul de lucru al omului n camera frigorific sau n spaiul rcit

&
Fluxul de cldur ce ptrunde n camera frigorific prin deschiderea uii Qusa .
Acest flux este proporional cu numrul de ui, dimensiunea uilor, temperatura din
camera frigorific, temperatura amabiant exterioar, aria uii, umiditatea relativ a
aerului exterior, numrul de deschideri pe or i timpul ct ua rmne deschis. De
obicei aceast marime se calculeaz pe baza unor relaii empirice stabilite prin studii
experimentale
Q& usa = Q& usa (t f , t amb , Ausa , amb , ndeschideri , nusi , deschisa )
t amb , Ausa , amb , ndeschideri , nusi , deschisa Q& usa
t Q&
f

usa

Alte fluxuri de cldur Q& altele pot fi determinate de orice surs de cldur care
se afl n spaiul rcit
Q& ventilator = PE ; Q& degivrare = PE ; Q& stivuitor ; Q& echipamente tehnologice = PE [kW]