Sunteți pe pagina 1din 5

In privinta alimentelor, sunt interzise urmatoarele: prajelile, condimentele,branzeturile

grase, grasimile, fripturile, afumaturile, carnatii, conservele de carne, fructele acre (citrice, kivi),
legumele fibroase (ridichi, fasole uscata), painea neagra, dulciurile concentrate (si dulceata sau
gemul), alcoolul, bauturile carbogazoase (inclusiv apa minerala).Ceapa si usturoiul trebuie
consumate in cantitati moderate.
Trebuie sa manacati incet, sa mestecati bine si sa nu consumati lchide in timpul mesei. In
afara regimului clasic (pentru gastrite sau ulcer - cu lapte, smantana, supe de legume, carne fiarta
de vita sau pui) se recomanda sucul de broccoli, sucul de cartofi (de exemplu Sucul ecologic din
cartofi Biotta). Puteti face si un tratament cu argila (Algo Bocan) daca nu aveti afectiuni renale,
si cu conditia sa consumati suficiente lichide. Atentie, argila se va admnistra la distanta de 2 ore
fata de alte medicamente.
Alimentatia sau dieta joaca un rol esential in gestionarea evolutiei bolii si in prevenirea
complicatiilor grave, asa cum este ulcerul sau cancerul gastric. Exista cateva restrictii alimentare
de care trebuie sa se tina cont pentru a ajuta la procesul de recuperare si la mentinerea unei
activitati gastrice in limite normale.
Categorii de alimente care trebuie evitate in gastrita:
- alimentele si condimentele picante (chili, piper etc.);
- prajeli, produse semi-preparate si de tip fast-food;
- muraturi;
- cafea si orice alt produs cu cafeina;
- otet;
- bauturi alcoolice;
- bauturi racoritoare carbogazoase;
- dulciurile si prajiturile - cu unt, ciocolata, gogosi, negrese etc.
Din categoria fructelor si legumelor care trebuie evitate in gastrita se numara:
- ceapa cruda;
- varza;
- broccoli;
- fructe necoapte;
- nuci;
- citrice;
- afine;
- rosii.
In ceea ce priveste consumul de carne si peste, exista cateva restrictii referitoare in special la
modul de gatire, deoarece ingreuneaza digestia.
- carnea de vita;

- carnea prajita;
- somon;
- hering.
Recomandari in regimul alimentar al persoanelor cu gastrita

Evitati condimentele iuti (inclusiv ceapa si usturoiul); de asemenea anumite mirodenii,


cum sunt scortisoara sau cuisoarele!

Inlaturati bauturile acide (mai ales de tip "cola"), cafeaua, cacaua fierbinte, bauturile
alcoolice si fumatul!

Eliminati cerealele integrale, inclusiv painea neagra, preferandu-se (pana la vindecare)


painea alba veche de o zi (putin uscata, nu prajita), orezul decorticat, mamaliguta pripita
din malai fin, pastele fierte bine!

Evitati leguminoasele (fasolea, mazarea, lintea) care contin fibre si produc balonare!

Evitati legumele si fructele crude (temporar, pana la solutionarea problemei), indeosebi


daca este vorba de produse cu o aciditate ridicata sau foarte bogate in fibre cu actiune
agresiva (varza, broccoli, rosii sau suc de rosii, castraveti, vinete, ardei grasi sau
gogosari).

Este de preferat ca fructele, daca sunt tolerate, sa fie cojite inainte de consum.

Bananele sunt in general bine suportate.

Sucurile de fructe acide (portocale, lamai) sunt interzise.

Pentru a nu se renunta la aceste alimente nutritive se recomanda soteurile, supele-crme


cu adaos de ulei sau unt, compoturile.

Eliminati dulciurile concentrate care cresc secretia de acid clorhidric (gemuri,


bomboane, ciocolata).

Se pot consuma crme cu lapte si sufleuri.

Un aliment sanatos si deloc agresiv este oul, dar fiert moale. El se poate adauga si in
compozitia supelor;

Dintre preparatele lactate, in functie de toleranta, se recomanda laptele dulce, branza de


vaci si in special urda;

Se prefera carnea slaba, fara zgarciuri, eventual tocata (necondimentata) si preparata sub
forma de perisoare;

Evitati alimentele afumate de orice fel (compusii din fum solicita secretia gastrica
clorhidropeptica), branzeturile tari, maturate, conservele, prajelile, rantasurile! Metodele
gastrotehnice de baza raman fierberea si sotarea.

Mancati des, de 3 ori pe zi, cu 2 gustari intre mesele principale, dar volumul acestora sa
fie redus!

Inainte de culcare se recomanda o mica gustare;

Orarul meselor trebuie sa fie regulat, iar mancarea mestecata bine;

Temperatura mancarurilor si a bauturilor trebuie sa fie apropiata de temperatura camerei.

Alimente interzise bolnavilor de ulcer


Alimentaia bolnavilor de ulcer trebuie s fie una echilibrat i lipsit de excese.
Pacienilor diagnosticai cu ulcer (indiferent dac este vorba de ulcer duodenal sau ulcer gastric)
le sunt interzise alimentele care pot irita i mai mult zona lezat a stomacului.
Alimentaia pentru ulcer nu ar trebui s conin alimente condimentate, srate, picante
sau acre. Sunt interzise, de asemenea, grsimile (carnea de porc, n special), rntaurile,
brnzeturile fermentate (iaurtul, laptele btut, brnza foarte srat), legumele dure sau acide, care
irit zona stomacului (ridichii, elin, varz, conopid, roii, faole, ardei iute etc), fructele acre i
tari (mere, portocale, lmi, grefruit, prune, gutui) i conservele sau alimentele ce conin foarte

muli aditivie. Nu sunt recomandate, de asemenea, mncrurile foarte reci sau foarte fierbini,
gusturile extrem de dulci (miere, prjituri cu un coninut mare de zahr, caramel, zahr ars,
bomboane tari i foarte dulci), buturile carbogazoase, alcoolul, cafeaua i tutunul.
Alimente recomandate pacienilor diagnosticai cu ulcer
Alimentaia pacienilor cu ulcer ar trebui s includ produse naturale i uoare pentru
stomac i digestie. Laptele proaspt poate diminua arsurile stomacale. De asemenea, bolnavii de
ulcer pot consuma brnz de vaci, urd, carne slab (pui, pete, vit), orez fiert, ou fierte,
legume (cartofi, morcovi, spanac, salat verde, dovlecei), fructe moi (banane, pene galben,
mango, caise, piersici), compoturi, budinci i salate de fructe.
Numrul i durata meselor
Alimentaia bolnavilor de ulcer este, aadar, una special, care trebuie s respecte
principii stricte. Dincolo de respectarea meniului recomandat, pacienii diagnosticai cu ulcer
trebuie, de asemenea, s acorde o atenie deosibit i modului de a mnca.
Bolnavilor de ulcer le sunt recomandate mese dese, de patru cinci ori pe zi, dar nu foarte bogate,
ci reduse cantitativ. Totodat, acetia ar trebui s mestece ncet, cu atenie i s evite mncatul n
grab sau n picioare.
Alimente permise i interzise n ulcer - Evit prjelile i
condimentele

Specialitii recomand mai multe mese pe zi (5-6), precum i limitarea poriilor de


alimente. La fel de important este ca la preparea mncrii s se respecte regulile igieno-dietetice,
iar persoana s mestece bine mncarea pentru a evita apariia problemelor digestive.
Regimul alimentar n cazul ulcerului trebuie s cuprind alimente pregtite prin fierbere,
nbuire sau la grtar, fiind interzise preparatele prjite. Persoanele care urmeaz un astfel de
regim trebuie s acorde atenie i ingredientelor pe care le folosesc la prepararea mncrurilor.
Condimentele verzi, cum sunt mrarul, ptrunjelul, tarhonul sunt cele mai sigure.
Trebuie evitate condimentele precum piperul, ceapa, usturoiul, ardeiul iute i boiaua.
Asezonarea cu oet diluat, surprinztor, este bine tolerat chiar de persoane cu
hiperaciditate, recomand medicul nutriionist.
Alimente permise i interzise n ulcer - Alege lactatele cu puine
grsimi

Ca orice alt regim alimentar adaptat unei afeciuni, cel pentru ulcerul gastric cuprinde
alimentele care sunt bine tolerate de organism, dar i cele care pot duce la apariia i la agravarea

simptomelor. Printre alimentele bine tolerate se numr pinea, cartofii, orezul i pastele
finoase, dar la prepararea crora nu se folosesc condimentele ce pot crete aciditatea gastric.
Carnea, brnza slab, petele, lactatele degresate (brnza de vaci, laptele cu cel mult
1.5% grsime i iaurturile slabe), oule sunt recomandate n cazul ulcerului. Dintre fructe,
persoanele cu ulcer le poate alege pe cele cu fibr moale: bananele, caisele, pepenele galben, cel
rou, strugurii i prunele, ne sftuiete medicul Adrian Copcea.
Dac fructele sunt recomandate proaspete, legumele este bine s fie consumate sub form
de supe sau ciorbe. Printre acestea se numr spanacul, morcovii, dovleceii i fasolea verde.
Alimente permise i interzise n ulcer - Ciocolata favorizeaz arsurile
gastrice

O parte dintre alimente sunt asociate frecvent cu simptomele ulcerului. Printre acestea se
numr citricele, roiile, ceapa, alcoolul, sucurile cu zahr i grsimile. Cu toate acestea,
alimentele care favorizeaz aciditatea gastric pot fi consumate n diferite asocieri. De exemplu,
ele pot fi consumate la mese care conin supe sau garnituri de cartofi, cum este piureul.
Pe toat perioada regimului alimentar, trebuie evitate i alimentele care favorizeaz
refluxul gastric, cum sunt cele bogate n grsimi. Produsele de patiserie, ciocolata, smntna,
sosurile, carnea gras, prjelile n ulei, dar i brnza gras nu sunt bine tolerate de orgasnim,
adaug nutriionistul.