Prajitura cu caramel

Ingrediente:
- pentru blat: 500 de grame de faina, 100 de grame de zahar, 150 de grame de unt, 100 de grame
de smantana, un ou, un plic de praf de copt.
- pentru crema: o cana zahar se caramelizeaza peste care se pune o cana apa, si se firbe pana cand
se dizolva tot caramelul. 8 linguri de faina se face ciulama, si se pune in siropul fiert. Se mesteca
pana se ingroasa. Se da jos de pe foc si se amesteca cu o jumtate pachet margarina. Si se adauga
doua lingurite de rom. Se pune intre foi.
Preparare:
- Pune zaharul pentru blat, intr-o cratita, la topit. Lasa-l pana se face maro, stinge-l cu o cana de
apa fierbinte si lasa totul pe foc pana ce zaharul se topeste complet.
- Untul (la temperatura camerei) se amesteca cu oul intreg, cu smantana si siropul de zahar ars.
Adauga faina, amestecata cu praful de copt, toata odata, si omogenizeaza compozitia cu mana,
dar fara a framanta coca.
- Imparte aluatul in patru. Intinde, din fiecare bucata, cate o foaie, pe care o coci pe fundul tavii
(unse cu unt) de la aragaz, la foc moale, pana se coloreaza putin.
- Foile se pun unele peste altele si se lasa sa se raceasca (sunt rigide ca un biscuite).
-

Prajitura cu miere

Ingrediente
2 oua,
200 g zahar ,
6 linguri lapte ,
6 linguri miere de albina ,
2 linguri bicarbonat
50 de grame margarina

Mod de preparare
Toate se pun pe aburi si se amesteca pana se caramelizeaza, apoi se amesteca cu faina , nu
foarte multa, din care se fac 4 foi, care se coc pe dosul tavii ( un sfat pe dosul tavii este
bine sa puneti o folie pentru prajituri, care este unsa cu un pic de ulei). Crema: 500 gr.
lapte, care se pune la fiert, iar cand fierbe se amesteca cu 4 linguri de gris si 3 pliculete de
zahar vanilat, apoi se pune la racit. Se adauga 1 pachet de unt sau margarina, care este
frecat spuma. Prima data se aseaza foaia pe care se pune jumatate din crema, iar pe alta
foaie se pune un strat de gem de caise sau visine, peste cealalata foaie si peste crema, iar
apoi se adauga cea din urma foaie. Pofta buna