Grsimi spunuri detergeni

Manualul Profesorului
CHIMIE
Clasa a XII-a
Grsimi spunuri detergeni

STR. FABRICA DE GLUCOZ 5

SECTOR 2
CP 52-93
BUCURETI
ROMNIA
TEL: +(40) 21 233 0780
FAX: + (40) 21 233 0763
E-MAIL: OFFICE@SOFTWIN.RO
Copyright SOFTWIN 2003. Toate drepturile sunt rezervate.
Drepturile de autor pentru toate informaiile existente n acest manual sunt deinute de SOFTWIN.
Nici un material din acest produs nu poate fi reprodus parial, integral sau modificat fr acordul
anterior al SOFTWIN.
CHI-04-v1.0

Cuprins:
Introducere.............................................................................................. 1
Despre acest manual............................................................................................. 2
Terminologie.......................................................................................................... 3

Informaii generale despre tem ..........................................................5

Competene.............................................................................................6
Lista obiectelor de coninut .................................................................. 8
Recomandri de structurare ............................................................... 15
Obiecte de coninut - detaliere............................................................17
M1 - Grsimi ........................................................................................................ 17
M2 - Gliceride structur, reacii............................................................................ 19
M3 - Solubilitatea grsimilor ................................................................................ 21
M4 - Spun - obinere, proprieti ........................................................................ 22
M5 Deteregeni - obinere, proprieti ............................................................... 23
M6 - Ageni tensioactivi ....................................................................................... 25
M7 - Capacitatea de splare ............................................................................... 26
M8 - Comparaie spun detergent ....................................................................... 27
M9 - Detergentul i ADN-ul.................................................................................. 28
M10 - Substanele tensioactive i poluarea ......................................................... 29
M11 - Exerciiu gliceride ...................................................................................... 30
M12 - Nomenclatur gliceride.............................................................................. 31

Realizatori .............................................................................................32

Lista figurilor:
Figura 1 - Completarea testului ................................................................................ 17
Figura 2 - Procesul de obinere a uleiului ................................................................. 18
Figura 3 - Puncte de reper........................................................................................ 18
Figura 4 - Texte de reper .......................................................................................... 18
Figura 5 - Accesarea unei ferestre de detaliu ........................................................... 19
Figura 6 - Controlarea prezentrii reaciilor .............................................................. 20
Figura 7 - Controlarea filmelor prezentate ................................................................ 21
Figura 8 - Obinerea spunului n laborator .............................................................. 22
Figura 9 - Fereastr de detaliu pe schem ............................................................... 23
Figura 10 - Butoane corespunztoare clasificrii detergenilor ................................. 24
Figura 11 - Formarea micelelor de asociaie ...............Error! Bookmark not defined.
Figura 12 - Detergeni cu enzime ............................................................................. 26
Figura 13 - Splarea n ap dur.............................................................................. 26
Figura 14 - Alegerea unei variante greite................................................................ 27
Figura 15 - Extragerea ADN-ului din gru ................................................................ 28
Figura 16 - Analizarea aciunii poluante a spunurilor i detergenilor ..................... 29
Figura 17 - Exerciiu gliceride ................................................................................... 30
Figura 18 - Nomenclatura gliceridelor....................................................................... 31

INTRODUCERE
Educaia asistat de calculator, ca modalitate de instruire, este unul
din domeniile n care tehnologia informaiei are o contribuie major
la creterea eficienei procesului de nvmnt. Noile instrumente i
metode de predare i nvare au ctigat aprecierea elevilor,
studenilor i profesorilor deopotriv. Succesul de care s-au bucurat
i se vor bucura n continuare aplicaiile de e-Learning se datoreaz
noilor perspective pe care le deschid calculatorul i Internetul n
procesul de instruire.
Rspunznd nevoilor mediului educaional romnesc, SOFTWIN i-a
folosit experiena dobndit n domeniu pentru a pune la dispoziia
elevilor i profesorilor de liceu, n premier n Romnia, lecii
interactive realizate pe calculator.
Leciile interactive create de specialitii SOFTWIN se caracterizeaz
prin impactul deosebit pe care l au n procesul de nvare, dar i
prin complexitatea didactic i tehnic a proiectrii i a procesului de
producie. Nu putem vorbi despre soluii de e-Learning eficiente fr
a lua n calcul care sunt mecanismele de nvare, cum ajungem s
acumulm cunotine i s ne dezvoltm aptitudinile, care este rolul
nvrii n dezvoltarea i perfecionarea individului, cum ne vor ajuta
noiunile teoretice acumulate n coal n activitatea profesional.
Atenta proiectare didactic i colaborarea cu profesori de specialitate
asigur calitatea coninutului educaional, iar tehnologia modern
folosit (elemente multimedia i de animaie ce descriu fenomene
greu de studiat i de neles prin mijloace convenionale,
interactivitate i evaluarea dinamic a nsuirii cunotinelor de ctre
elevi) mpreun cu experiena echipei de dezvoltare aduc un plus
real de valoare acestui coninut i procesului didactic n general.

Chimie

clasa a XII-a

Despre acest manual

Acest manual este destinat profesorilor pentru a le oferi acestora un
punct de sprijin n nelegerea utilizrii aplicaiei, dar i un suport din
punct de vedere educaional.
Manualul este structurat astfel nct profesorul s poat regsi
informaiile de care are nevoie ntr-un timp ct mai scurt. Astfel,
coninutul temei se detaliaz pe trei nivele.
Acest capitol ofer informaii despre aplicaie, despre manual, dar
mai ales despre termenii utilizai n continuare.
Capitolul Informaii generale despre tem prezint profesorului
cteva date importante despre tem, astfel nct acesta s-i poat
construi o imagine general despre ce informaii conine, ce
competene se urmresc etc. (nivelul 1 de detaliere).
Urmtorul capitol prezint competenele, grupndu-le n
Competene specifice (notate CS) i Competene derivate (notate
C). Notaiile s-au fcut deoarece se vor utiliza n cursul manualului
pentru a face referire la competene.
Se continu cu lista obiectelor de coninut, pentru fiecare dintre
acestea fiind prezentate pe scurt cteva informaii generale (nivelul
2 de detaliere).
Al cincilea capitol conine recomandri de structurare i prezentare a
obiectelor de coninut n lecii, prezentnd totodat i planul ntregii
teme. Aceste planuri reprezint doar recomandri, fiecare profesor
avnd posibilitatea de a-i stabili timpii i ordinea de predare a
leciilor.
n final, ultimul capitol (nivelul 3 de detaliere) urmrete
familiarizarea profesorului cu posibilitile de exploatare a aplicaiei,
prezentnd fiecare obiect de coninut. Aceste prezentri sunt nsoite
de imagini din aplicaie, astfel nct timpul de nelegere a aplicaiei
s fie ct mai redus, dnd posibilitatea profesorului de a se
concentra asupra aspectelor didactice.

Chimie

clasa a XII-a

Terminologie
Butoane de navigare secvenial - sunt amplasate n partea de jos
a ecranului, oferind posibilitatea utilizatorului de a prezenta
momentul dorit:

Butoane de navigare liniar - sunt situate n partea din

stnga-jos a ecranului i reprezint modalitatea prin care
utilizatorul poate naviga ntre momente, cursul desfurrii
acestora fiind cel predefinit.

Ferestre de detaliu - sunt ferestrele care ofer informaii

suplimentare sau detalii despre o anumit informaie
(termen, imagine, concept etc.):

Momente - reprezint componentele obiectelor de coninut. Un

obiect de coninut poate conine unul sau mai multe
momente.

Chimie

clasa a XII-a

Obiect de coninut - un fiier independent care prezint informaii

grupate din punct de vedere tematic, care nu pot fi
prezentate separat. Poate conine unul sau mai multe
momente.
Puncte/texte de reper - reprezint simbolurile grafice prezente ntr-o
imagine sau text, care, n momentul n care sunt accesate,
prezint ferestre de ajutor (tooltip-uri), n care se detaliaz o
seciune a imaginii respective.

Tem - reprezint un ansamblu de obiecte de coninut, cu tematic

comun. Din obiectele de coninut ale unei teme se pot creea
lecii.

Chimie

clasa a XII-a

INFORMAII GENERALE
DESPRE TEM
Pe baza acestor informaii generale, se poate forma o imagine de
ansamblu despre tem.
n urmtoarele capitole se gsesc date detaliate att despre tem,
ct i despre fiecare obiect de coninut n parte.

n acest material sunt prezentate structura

gliceridelor, reaciile acestora i deasemenea
spunurile i detergenii. Sunt prezentate
proprietile spunurilor i detergenilor: reducerea
Descriere
tensiunii superficiale, puterea de splare,
mecanismul de splare. Printr-un exerciiu este
prezentat aciunea detergenilor i a spunurilor
asupra mediului nconjurtor.
Descrierea structurii grsimilor, spunului,
detergentului.
Anticiparea comportrii grsimilor, spunurilor,
detergenilor n funcie de clasa de apartenen.
Formularea de concluzii n urma investigrii
Competene comportrii grsimilor, spunurilor, detergenilor.
Stabilirea de corelaii ntre proprietile chimice ale
grsimilor, spunurilor, i detergenilor i utilizrile
acestora.
Descrierea aciunii poluante a grsimilor,
spunurilor i detergenilor.
Glicerol, acizi grai, gliceride, hidrofil, hidrofob,
hidroliz acid, saponificare, hidrogenare,
halogenare, sicativare, rncezire, anionic, cationic,
Cuvinte
neionic, biodegradabil, tensiune superficial, agent
cheie
tensioactiv, apa dur, capacitatea de splare, ADN,
membran celular, membran nuclear,
biodegradabil, nebiodegradabil, poluare, bacterii
5

Chimie

clasa a XII-a

COMPETENE
Competenele reprezint ansambluri structurate de cunotine i
deprinderi dobndite prin nvare; acestea permit identificarea i
rezolvarea n contexte diverse a unor probleme caracteristice unui
anumit domeniu.
Competenele specifice au un grad ridicat de generalitate i
complexitate i se refer la formarea unor capaciti i atitudini
generate de specificul disciplinei.
Competenele derivate reies din competenele specifice, fiind
elemente ale acestora. Ele au rolul de a orienta demersul didactic
ctre achiziiile finale dobndite de elev prin nvare.

COMPETENE SPECIFICE
CS 1 Descrierea structurii grsimilor, spunului, detergentului.
CS 2

Anticiparea comportrii grsimilor, spunurilor,

detergenilor n funcie de clasa de apartenen.

CS 3 Folosirea corect a nomenclaturii.

CS 4

Formularea de concluzii n urma investigrii comportrii

grsimilor, spunurilor, detergenilor.

Stabilirea de corelaii ntre proprietile chimice ale

CS5 grsimilor, spunurilor, i detergenilor i utilizrile
acestora.
CS6

Descrierea aciunii poluante a grsimilor, spunurilor i

detergenilor.

Chimie

clasa a XII-a

COMPETENE DERIVATE
C1

Descrierea formrii unei gliceride din glicerin i a diveri

acizi grai.

C2

Realizarea formulelor structurale ale unor gliceride dup

cerinele date.

C3

Explicarea structurii gliceridelor grsimilor, spunului,

detergentului.

C4

Compararea stuctura grsimilor, spunurilor i detergenilor

ntre ele i cu ali compui (H2O, etc.).

C 5 Anticiparea reaciilor de hidroliz ale gliceridelor.

C 6 Anticiparea reaciilor de adiie ale unor gliceride nesaturate.
C7

Explicarea proprietilor spunului i detergentului de a fi

ageni tensioactivi i a capacitatii acestora de splare.

C 8 Descrierea procesului tehnologic de obinere a margarinei.

C9

Stabilirea corelaiilor ntre proprietile grsimilor,

spunurilor i detergenilor i utilizarea acestora.

C10

Descrierea aciunii poluante a grsimilor, spunurilor i

detergenilor pe baza structurii acestora

C11

Identificarea tipului de detergent n funcie de structura

acestuia.

C12 Descrierea proceselor de extragere a uleiului, untului.

C13 Realizarea experimentelor dup indicaii.

Chimie

clasa a XII-a

LISTA OBIECTELOR DE CONINUT

n acest capitol sunt prezentate obiectele de coninut (notate cu M) i
informaii de identificare despre acestea.
Timpul de predare este estimativ, fiecare profesor avnd posibilitatea
de a-l modifica.

M1 - Grsimi
Competene C8, C12
Timp 10 min.
Tip
interaciune Observare, descriere
cu elevul
Folosind cunotinele personale, elevul trebuie s
rspund la trei ntrebri privind sursele de obinere
a uleiului, untului i a margarinei. Dac rspunde
Descriere
corect, elevul primete ca premii animaia
corespunztoare obinerii uleiului, untului i
margarinei.
Cuvinte Ulei, unt, margarin, extragere, grsimi animale,
cheie grsimi vegetale.

Chimie

clasa a XII-a

M2 - Gliceride structur, reacii

Competene C1, C3, C5, C6
Timp 15 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, analiz, comparaie
cu elevul
Este explicat structura gliceridelor prin prezentarea
reaciei de esterificare dintre glicerol i acizi grai.
Proprietie chimice ale gliceridelor reaciile de
Descriere hidroliz acid, hidroliz bazic (saponificare), adiia
hidrogenului i a halogenilor sunt prezentate pe
baza cunotinelor deja nsuite. De asemenea este
explicat procesul de sicativare sub form animat i
atractiv.
Glicerol, acizi grai, gliceride, hidroliz acid,
Cuvinte
saponificare, hidrogenare, halogenare, sicativare,
cheie
rncezire, grsimi.

M3 - Solubilitatea grsimilor
Competene C4
Timp 10 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare
cu elevul
Pe baza unor filme ce prezint obinerea unei
emulsii ulei-ap i a unei soluii ulei-benzin sunt
Descriere
explicate interaciile ce se stabilesc ntre solutsolvent.
Cuvinte Hidrofil, hidrofob,ulei, solut, solvat, emulsie, soluie,
cheie fore intermoleculare.

Chimie

clasa a XII-a

M4 - Spun - obinere, proprieti

Competene C3, C4, C5, C9
Timp 10 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, problematizare
cu elevul
n prima parte se prezint obinerea unui spunprin
Descriere saponificarea uleiului. Apoi clasificarea spunurilor
dup starea de agregare i solubilitatea n ap.
Cuvinte
Spun, solubilitate, saponificare.
cheie

M5 - Deteregeni - obinere, proprieti

Competene C3, C4, C9, C11
Timp 10 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare
cu elevul
Se prezint clasificarea detergenilor n funcie de
Descriere structura lor. Proprietile sunt prezentate prin
analogie cu spunul.
Cuvinte
Detergent, anionic, cationic, neionic, biodegradabil
cheie

10

Chimie

clasa a XII-a

M6 - Ageni tensioactivi
Competene C4, C7, C9, C11
Timp 5 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare
cu elevul
Se prezint formarea unei micele sferice n prima
parte odat cu definirea sunstanelor tensioactive i
Descriere
a tensiunii superficiale, iar n a doua parte este
prezentat formarea spumei.
Cuvinte Spun, detergent,hidrofil, hidrofob, tensiune
cheie superficial, agent tensioactiv

M7 - Capacitatea de splare
Competene C7, C9, C11
Timp 5 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare
cu elevul
Se prezint mecanismul de splare a spunurilor i
detergenilor (nglobarea mizeriei n micel),
splarea n ap dur cu spun i detergent
Descriere
(diferenele de comportament ale spunului i
detergentului n apa dur) i mecanismul de splare
a detergrnilor cu enzime.
Cuvinte Spun, detergent,hidrofil, hidrofob, tensiune
cheie superficial, agent tensioactiv, enzime, proteine

11

Chimie

clasa a XII-a

M8 - Comparaie spun - detergent

Competene C3, C4, C7, C9, C11
Timp 5 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare
cu elevul
Prima parte (asemnri) conine un minitest cu
ntrebri despre spun i detergent. Fiecare
ntrebare are o animaie ajuttoare care poate fi
Descriere rulat nainte sau dup rspunsul la ntrebare.
A doua parte conine trei ntrebri referitoare la
deosebirile dintre spin i detergent, deasemenea
cu animaii ajuttoare.
Cuvinte Spun, detergent, proprieti tensioactive, apa dur,
cheie capacitatea de splare, biodegradabil.

M9 - Detergentul i ADN-ul
Competene C7, C9, C10
Timp 5 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare
cu elevul
Animaia prezint un experiment de extragere i
Descriere separare a ADN-ului din boabe de gru incolite cu
alutorul unui detergent lichid (pentru vase).
Cuvinte Detergent, ADN, membran celular, membran
cheie nuclear, precipitare

12

Chimie

clasa a XII-a

M10 - Substanele tensioactive i poluarea

Competene C7, C9, C10, C11
Timp 10 min.
Tip
interaciune Observare, explicaie, analiz, comparare
cu elevul
n prima parte este propus un experiment virtual de
studiere a efectului spunurilor si detergenilor ionici/
neionici asupra plantelor dintr-un acvariu. Dup
Descriere
realizarea acestui experiment, elevii trebuie s
rspund la trei ntrebri privind poluarea mediului
de ctre spunuri i detergeni.
Cuvinte Detergent, biodegradabil, nebiodegradabil, poluare,
cheie bacterii.

M11 - Exerciiu gliceride

Competene C1, C3, C4, C9, C10
Timp 5 min.
Tip
Explicaie, modelare, problematizare, analiz,
interaciune
comparaie
cu elevul
Elevul poate construi gliceride cu glicerin i doi
acizi grai. Este vizibil mecanismul reaciei.
Descriere
Urmeaz ntrebri despre cte gliceride pot forma
doi acizi i glicerolul.
Cuvinte
Glicerol, acizi grai, gliceride
cheie

13

Chimie

clasa a XII-a

M12 - Nomenclatur gliceride

Competene C1, C3, C4, C9, C10
Timp 10 min.
Tip
Explicaie, modelare, problematizare, analiz,
interaciune
comparaie
cu elevul
Elevul poate construi gliceride cu ajutorul
glicerolului, acidului stearic, acidului palmitic,
Descriere acidului oleic. n funcie de ce combinri fac apare
denumirea gliceridei formate. Urmeaz dou
ntrebri despre nomenclatura gliceridelor.
Cuvinte
Nomenclatur, gliceride
cheie

14

Chimie

clasa a XII-a

RECOMANDRI DE STRUCTURARE
Planul temei enumer toate obiectele de coninut, n ordinea
recomandat pentru predare.
Planurile schematice de lecie ofer profesorilor cteva posibiliti de
combinare i structurare a obiectelor de coninut n lecii. n funcie
de obiective i metode, fiecare profesor poate schimba ordinea
obiectelor de coninut i timpii de predare.
Planul schematic al temei - 2 ore
M1 Grsimi
M2 Gliceride structur, reacii
M3 Solubilitatea grsimilor
M4 Spun obinere, proprieti
M5 Deteregeni obinere, proprieti
M6 Ageni tensioactivi
M7 Capacitatea de splare
M8 Comparaie spun detergent
M9 Detergentul i ADN-ul
M10 Substanele tensioactive i poluarea
M11 Exerciiu gliceride
M12 Nomenclatur gliceride

10 min
15 min
10 min
10 min
10 min
5 min
5 min
5 min
5 min
10 min
5 min
10 min

15

Chimie

16

clasa a XII-a

Plan schematic de lecie A - 1 or

M1 Grsimi
M2 Gliceride structur, reacii
M3 Solubilitatea grsimilor
M11 Exerciiu gliceride
M12 Nomenclatur gliceride

10 min
15 min
10 min
5 min
10 min

Plan schematic de lecie B - 1 or

M4 Spun obinere, proprieti
M5 Deteregeni obinere, proprieti
M6 Ageni tensioactivi
M7 Capacitatea de splare
M8 Comparaie spun detergent
M9 Detergentul i ADN-ul
M10 Substanele tensioactive i poluarea

10 min
10 min
5 min
5 min
5 min
5 min
10 min

Chimie

clasa a XII-a

OBIECTE DE CONINUT - DETALIERE

Acest capitol prezint modul de utilizare a aplicaiei (navigare, afiare
ferestre de detaliu, controlarea proceselor prezentate etc.).

M1 - Grsimi
Acest obiect de coninut este interactiv i propune completarea unor
propoziii, prin click pe variantele dorite i apoi tragerea acestora pe
spaiile punctate:

Figura 1 - Completarea testului

17

Chimie

clasa a XII-a

Dac o propoziie este completat corect, pe ecran va fi prezentat

procesul descris n propoziia respectiv. Iniializarea procesului se
face cu ajutorul butonului Play / Pause:

Figura 2 - Procesul de obinere a uleiului

n zona de ecran n care se desfoar procesul, apar puncte de

reper, corespunztoare n general elementelor care fac parte din
proces:

Figura 3 - Puncte de reper

n partea din stnga a ecranului este disponibil nc un buton pentru

revenierea la test i, uneori, unul pentru prezentarea unei noiuni
facultative.
n unele cazuri, pot aprea texte de reper n partea stang a
ecranului:

Figura 4 - Texte de reper

18

Chimie

clasa a XII-a

M2 - Gliceride structur, reacii

n acest obiect de coninut exist dou momente: Structura
gliceridelor i Reacii ale gliceridelor.
n primul moment, exist posibilitatea accesrii unor ferestre de
detaliu prin click pe textele cu fond diferit de culoare. Acest lucru este
evideniat i de forma pe care o ia cursorul:

Figura 5 - Accesarea unei ferestre de detaliu

Structura din partea dreapt a ecranului poate fi controlat cu

mouse-ul astfel: pentru a o mica n orice direcie, apsai butonuldin
stnga al mouse-ului i micai mouse-ul n direcia dorit; pentru a
mri / micora imaginea, apsai butonul din dreapta al mouse-ului i
micai mouse-ul n jos sau n sus.

19

Chimie

clasa a XII-a

Urmtorul moment prezint reaciile gliceridelor (hidroliza, adiia i

denaturarea). Ele pot fi observate prin click pe butoanele
corespunztoare din stnga-jos:

i apoi alegerea variantei folosind celelalte butoane de pe ecran:

Reaciile sunt prezentate n partea din stnga-sus a ecranului i pot fi

controlate cu ajutorul butonului Play / Pause:

Figura 6 - Controlarea prezentrii reaciilor

n unele cazuri, apar pe ecran, difereniate prin fondul de culoare,

att texte de reper, ct i texte pe care dac se d click, se deschid
ferestre de detaliu. Diferena const n forma pe care o ia cursorul
mouse-ului, n cazul ferestrelor de detaliu:
.

20

Chimie

clasa a XII-a

M3 - Solubilitatea grsimilor
Cele dou momente ale acestui obiect de coninut prezint
solubilitatea grsimilor, exemplificnd cu ulei-ap i ulei-benzin.
n ambele momente, filmul prezentat se poate controla n dou
moduri: fie apsnd butonul Play / Pause, obinnd astfel
continuitate:

Figura 7 - Controlarea filmelor prezentate

fie utiliznd controlorii de evoluie (butoanele de opiune)

corespunztoare etapelor proceselor, pentru a prezenta separat
fiecare etap.
Pe ecran apar i texte de reper, evideniate tot prin fondul diferit de
culoare.

21

Chimie

clasa a XII-a

M4 - Spun obinere, proprieti

Acest obiect de coninut prezint dou momente: Obinerea
spunurilor n laborator i Clasificarea spunurilor.
n primul moment, se poate iniializa / stopa procesul de obinere a
spunului cu ajutorul butonului Play / Pause:

Figura 8 - Obinerea spunului n laborator

n al doilea moment, apar texte de reper i fereste de detaliu, iar

structura prezentat n dreapta ecranului se poate controla cu
ajutorul mouse-ului, astfel:
pentru a o mica n orice direcie, apsai butonul din
stnga al mouse-ului i micai mouse-ul n direcia dorit;
pentru a mri / micora imaginea, apsai butonul din
dreapta al mouse-ului i micai mouse-ul n jos sau n
sus.

22

Chimie

clasa a XII-a

M5 - Deteregeni obinere, proprieti

n primul moment al acestui obiect de coninut se prezint schema de
fabricare a unui detergent din benzine de cracare.
Apar din nou texte de reper i ferestre de detaliu, att pe textul din
stnga ecranului, ct i pe schem:

Figura 9 - Fereastr de detaliu pe schem

23

Chimie

clasa a XII-a

Al doilea moment prezint clasificarea detergenilor. Pentru a

observa o anumit categorie de detergeni, se apas butoanele
corespunztoare:

Figura 10 - Butoane corespunztoare clasificrii detergenilor

Structurile prezentate n dreapta ecranului se controleaz cu ajutorul

mouse-ului, aa cum s-a detaliat n cazul obiectului de coninut
anterior.

24

Chimie

clasa a XII-a

M6 - Ageni tensioactivi
n primul moment al acestui obiect de coninut se prezint formarea
micelelor de asociaie. Pe ecran apar texte de reper i posibilitatea
accesrii unor ferestre de detaliu.
n al doilea moment al obiectului de coninut prezint spuma. Filmul
din dreapta ecranului poate fi controlat n dou moduri: cu ajutorul
butonului Play / Pause sau folosind controlorii de evoluie:

Figura 11 - Spuma

25

Chimie

clasa a XII-a

M7 - Capacitatea de splare
Acest obiect de coninut prezint trei momente: Mecanismul de
splare, Splarea n ap dur i Detergeni cu enzime.
Funcionalitile acestor momente sunt similare celor prezentate
anterior (texte de reper, ferestre de detaliu, butonul Play / Pause i
controlori de evoluie):

Figura 12 - Detergeni cu enzime

n momentul al doilea apar texte de reper care identific locurile unde

se depun srurile de calciu i magneziu:

Figura 13 - Splarea n ap dur

26

Chimie

clasa a XII-a

M8 - Comparaie spun - detergent

Acest obiect de coninut este interactiv i propune un test de
verificare, n ceea ce privete asemnrile i deosebirile ntre spun
i detergent.
Aceste dou categorii de ntrebri se apeleaz folosind butoanele
corespunztoare:

Rspunsurile la ntrebri se dau bifnd varianta dorit. Dac varianta

aleas este corect, se trece la urmtoarea ntrebare. Dac varianta
este greit, se afieaz un mesaj de eroare:

Figura 14 - Alegerea unei variante greite

Procesele prezentate pe ecran, corespunztoare fiecrei ntrebri, se

controleaz similar obiectelor de coninut anterioare.

27

Chimie

clasa a XII-a

M9 - Detergentul i ADN-ul
Acest obiect de coninut este expozitiv, permind utilizatorului
vizualizarea procesului de extragere a ADN-ului din gru folosind
detergentul.
Procesul se iniializeaz prin click pe butonul Play. Bara de lng
acest buton arat evoluia fenomenului:

Figura 15 - Extragerea ADN-ului din gru

n momentul n care animaia a ajuns ntr-un moment de pauz (2

sau 3), se poate continua apsnd din nou butonul Play.
Pe ecran apar i texte cu fond diferit de culoare, care permit
deschiderea unor ferestre de detaliu:

28

Chimie

clasa a XII-a

M10 - Substanele tensioactive i poluarea

Acest obiect de coninut prezint pe ecran dou zone: n stnga are
loc un test, iar n dreapta ecranului se poate analiza efectul pe care l
are turnarea de ap amestecat cu spunuri i detergeni ntr-un
microbiosistem.
Testul se completeaz prin bifarea variantelor dorite. Dac carianta
aleas este greit, se va afia un mesaj de avertizare.
Sticlele care conin ap amestecat cu spunuri i detergeni din
dreapta ecranului sunt manevrate cu ajutorul mouse-ului: click pe o
sticl i apoi tragerea acesteia deasupra microbiosistemului:

Figura 16 - Analizarea aciunii poluante a spunurilor i detergenilor

Procesul poate fi reluat prin apsarea butonului corespunztor:

29

Chimie

clasa a XII-a

M11 - Exerciiu gliceride

Acest obiect de coninut este interactiv, perimnd utilizatorului s
creeze gliceride mixte, avnd la dispoziie o molecul de glicerid,
dou moelcule de acid oleic i o molecul de acid stearic.
Pentru a forma glicerida, trebuie tras atomul de oxigen simplu legat
acidului gras, folosind mouse-ul, n dreptul unuia din atomii de oxigen
ai glicerolului:

Figura 17 - Exerciiu gliceride

Pentru a relua procesul, se apas butonul corespunztor:

30

Chimie

clasa a XII-a

M12 - Nomenclatur gliceride

Acest obiect de coninut permite crearea de gliceride cu ajutorul
glicerolului i a trei acizi grai.
Pentru a crea o glicerid, trebuie ca acizii s fie trai cu ajutorul
mouse-ului n dreptul gruprii hidroxid a glicerolului:

Figura 18 - Nomenclatura gliceridelor

n momentul n care o glicerid este format, se afieaz n fereastra

de sub glicerol numele acesteia.
Pentru a recombina elementele, se apas butonul corespunztor:
. Pentru a rspunde la dou ntrebri, se apas
butonul Test. Rspunsurile se dau prin bifarea variantelor dorite.

31

Chimie

clasa a XII-a

REALIZATORI
Proiectare didactic:
Prof. Daniela Tudor, Oana-Maria Popoiu, Anca-Simona Ciochiu

Coordonare metodologic:
Prof. Daniela Tudor

Scenariul de realizare:
Oana-Maria Popoiu, Anca-Simona Ciochiu

Coordonator tehnic:
Dan Dediu

Concepie grafic, interfa, ergonomie:

Mihai Popa

Echipa de dezvoltare coninut:

Responsabil grafic produs: Cristea Marinescu
Programare: Constantin Miroslav, Cristea Marinescu, Cosmin Voicu,
Adraian Diaconescu, Ion Ungureanu, Valentin Chincian
Modelare 3d: Adrian Cristea, Ctlin Tudor, Dan Jieanu
Grafic 2d: Valentin Chincian, Dan Jieanu, Adrian Diaconescu,
Ctlin Tudor, Ion Ungureanu, Cristea Marinescu
Montaj: Ion Ungureanu, Cristea Marinescu, Adrian Diaconescu,
Valentin Chincian

Echipa de testare:
Tudor Zavulan, Paul Marinescu

Redactare manual profesor:

Prof. Daniela Tudor, Bogdan Dinc, Oana-Maria Popoiu,
Anca-Simona Ciochiu

Management de proiect:
Alice Popescu

Marketing produs:
Gabriela Tufaru, Sorin Guleac

Responsabil comercial:
Metodiu Mehmet
32