Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Coordonator,
PROF. DR. ING. TEODOR MLUAN
Iai 2015
GENERALITI
Biocombustibilul o resursa energetica alternativa
etapa V: esterizarea;
OPERAIE
TEHNOLOGIC
TIP DE ULEI
ULEI PRESAT LA CALD
Condiionarea materiei
prime
- se elimin impuritile
- se elimin impuritile
Mrunirea materiei
prime
nclzirea materiei
prime
Prima pres
A doua presare
Extragerea cu solveni organici (hexan
Extragerea uleiului din - se poate
reziduuri
executa pe 2 ci tehnic). Deci, un ulei de prim pres, nu
nsemn neaprat c a fost extras doar
odat
Obinerea uleiurilor
brute
Rafinarea uleiurilor
- nu se execut aceast
operaie
Uleiurile vegetale pot fi pure (obinute din fructele sau seminele unei
singure specii) sau amestecuri (obinute din materia prim a mai multor
specii).
Dup tehnologia de obinere, principalele uleiuri alimentare sunt:
rafinate
- extrase prin 2 prese,
- extrase printr-o pres + solveni tehnici.
nerafinate
- trecute printr-o pres,
- trecute prin 2 prese.
Uleiul de msline prezint un tip de clasificare mai aparte, aa cum
se poate vedea n tabelul de mai jos.
Ulei de
msline presat
la rece
Ulei de
msline rafinat
Ulei de
msline mixt,
ulei de msline
pur
- lampant
* Subtipurile virgine depind mai puin de tehnologia de obinere i mai mult de soi, gradul de
maturare a fructelor i de durata depozitrii acestora
Cel mai falsificat produs din lume este uleiul de msline. Este bine s
se rein c dintre toate tipurile de uleiuri de msline, doar acela
extravirgin, autentic i n stare crud (nu pentru gtit) aduce reale beneficii
pentru sntate (Gh. Mencinicopschi).
GLICERIDE (%)
FELUL
ULEIULUI
METODA DE
OBINERE
TOTAL
presat la
cald
Ulei de
floarea
soarelui
Ulei de
msline
presat la
rece
100
ESTERIFICATE
ESTERIFICATE
CU ACIZI GRAI OBSERVAII
CU ACIZI GRAI
NESATURAI
SATURAI
47
53
99
22
77
21
78
prima pres
(virgin)
99
10
90
- presiunea;
- durata;
- vascozitatea uleiului (se micoreaz prin inclzirea mcinturii
in timpul prjirii);
- lungimea capilarelor (ce poate fi micorat prin distrugerea
structurii celulare in timpul mcinrii i prjirii).
Metode de presare
Caracteristici constructive :
- Capacitate prelucrare a presei ........... 150 kg/h
- Cantitate ulei obinut............................. 40-45 l/h
- Grosimea plcuelor de reglaj (mm) 0.1-0.8 mm
Crt.
Nr
Specie smn
1
Rapi
2
Floarea-soarelui
3
Soia
4
Ricin
5
Cnep
6
Mutar
7
In
S I* -seminarcas I
S II* - semicarcas II
Carcas I
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
0,8
Carcas II
Carcas II
S I*
S II*
S I*
S II*
0,3
0,3
0,25
0,25
0,25
0,25
0,3
0,15
0,2
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,10
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
Funcionare: uleiul intr n partea stng a sitei i se filtreaz prin ea, ieind
prin conducta montat in partea inferioar a sitei. Impuritile mecanice
sunt reinute pe sita de alam, i datorit micrii ei vibratorii, se
deplaseaz spre cellalt capt al sitei, unde sunt evacuate. Reziduul
conine 35-45% ulei.
Palmier de ulei
53269743
Soia
41537509
Semine de rapi
23570320
6045006
Bumbac
5300708
Arahide
5170391
Olive, virgin
3320023
3304575
Porumb
2350511
Susan
1277831
Semine de in
543977
ofrnel
144586
Culturi de ulei
Ulei de Tall
-produs secundar al procesului de KRAFT pentru produc ia de lemn;
Ulei de tal , un produs rezidual de industria celulozei i hrtiei, este
de asemenea folosit pentru a produce biodiesel.Primele Facilit ile scara
comerciala sunt dezvoltate n Europa