http://www.retetelemeledragi.com/2014/09/chiftelute-de-naut-cu-legume-si-susan.

html/

Chiftelute de naut cu legume si susan

Ingrediente pentru 24 buc:

1 cana naut fiert

1 ceapa mica

1 catel usturoi

1 legatura patrunjel

3-4 fire menta proaspata

2 fire busuioc proaspat

1/2 lingurita garam masala (amestec indian de condimente: chimion, cuisoare, seminte de
coriandru, piper, nuscoara, scortisoara)

1/4 lingurita ienibahar macinat (optional)

3 rosii mici

1 buchetel conopida

1 lingura ulei de masline

sare dupa gust

1 linguri pesmet

2-3 linguri hummus (nu e obligatoriu, eu il aveam gata facut)

susan pentru imbracat chiftelutele (eu am avut susan alb si susan negru)

Mod de preparare:
1. Daca nu aveti nautul gata fiert, atunci mai aveti ceva de lucru la el: nautul uscat se spala
bine, apoi se lasa la hidratat in apa cu putina zeama de lamaie intre 24-48 ore (in acest
mod, el va fierbe mult mai repede si va fi usor de digerat). Dupa hidratarea corecta,

nautul se scurge si se spala inca o data cu apa rece, dupa care se fierbe 20-30 minute,
pana se inmoaie bine. Se scurge si se lasa la racit.
2. In vasul robotului cu lama in S se aseaza boabele de naut fierte si racite, ceapa taiata
bucati mari, cateii de usutroi taiati bucati si verdeata. Se mixeaza bine totul pana se
obtine o pasta.
3. Se adauga conopida cruda si rosiile taiate bucati.
4. Se mixeaza din nou pana la omogenizarea perfecta.
5. Se adauga restul de ingrediente si se mixeaza inca 30 sec-1 min. pana cand se obtine o
compozitie groasa si fina.
6. Cu mainile umede se formeaza bilute mici si rotunde, care apoi se trec prin susan si se
aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt (unele chiftelute le-am lasat simple, fara
susan, de dragul cromaticii).
7. Se introduce tava cu chiftelutele de naut in cuptorul preincalzit si se coc la foc moderat
cca 15 min.
8. Se lasa chiftelutele sa se racoreasca in tava, dupa care se pot scoate pe un platou si servi
cu un sos la alegere si salata din belsug (daca doriti, ele pot constitui si un aperitiv rece).