Ingrediente necesare preparrii curry-ului verde

1-2 linguri ulei de floarea-soarelui

200 g vnt tiat sferturi
250 g amestec de legume (sparanghel, porumb, pak choi salat chinezeasc)
400 ml lapte cocos
1-2 lmi
Pentru servit
2 linguri fulgi de cocos rumenit
1 ardei iute tiat
Ptrunjel proaspt tocat
Pentru pasta de curry
1 ceap tocat
5 cm ghimbir
3 cei de usturoi
2 codie de elin tocate
2 ardei iui tocai
1 linguri de coriandru mcinat
2 lingurie sos de pete
2 lingurie miere
O legtur ptrunjel proaspt cu codie

Mod de preparare a curry-ului

Mrunete n toctorul electric ingredientele pentru pasta de curry cu 1 linguri ulei de floareasoarelui.
ntr-un vas pe foc, de preferin wok, ncinge uleiul rmas i prjete pasta pn cnd aromele ncep
s exale. Adaug vnta i las s fiarb 3-4 minute pn cnd ncepe s se nmoaie. Adaug
legumele rmase i las s fiarb 2-3 minute.
Adaug laptele de cocos i adu la punctul de fierbere, apoi micoreaz flacra i fierbe sosul 5-6
minute, pn cnd legumele se nmoaie. Adaug sosul de pete i zeama de lmie, dup gust.
Servete cu orez.