PRAJITURA FARA FAINA

Pentru blat:

4 oua, galbenusul separat de albus

1/8 lingurita crema de tartar

1 cana plus 2 linguri de zahar

coaja de la o portocala medie

1/2 lingurita de scortisoara

1/4 lingurita de sare

2 lingurite extract de vanilie pura

4 morcovi mari rasi (aproximativ 2 cesti de morcov ras)

1-3/4 cani faina de migdale

Pentru glazura de mascarpone:

1 ceasca smantana

1 cutie de branza mascarpone la temperatura camerei

1/2 cana de zahar pudra

Mod de preparare tort de morcovi cu glazura de mascarpone:

Se incalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Se unge o tigaie cu ulei si faina, apoi intr-un castron
se amesteca albusurile de ou si crema de tartar, se adauga apoi cele doua linguri de zahar. Intr-un
castron separate se combina o cana de zahar cu galbenusurile de ou, coaja de portocala,
scortisoara, sare si vanilie. Se bate la viteza medie-mare pana cand amestecul devine unul
omogen
Se adauga peste acest amestec morcovul ras si o treime din albusurile oualor. Pune apoi treptat
restul albusurilor de oua si faina de migdale. Se toarna aluatul in vasul pe care l-ati pregatit

anterior. Se baga la cuptor 45 de minute. Dupa coacere, blatul se pune la rece, iar intre timp se
prepara glazura.
Cu mixerul la viteza medie se bate samntana, iar intr-un castron separat se amesteca branza
mascarpone cu zaharul pudra pana amestecul devine omogen

Petse acest amestec se toarna samnatana si se amesteca. Crema se intinde peste blatul care s-a
racit.