Raport de Practic

Pensiunea Casa Timioara

Mnesc Lavinia

Specializarea ECTS
A
nul II

Cuprins

Capitolul I Prezentarea
general a firmei
1.1 -Denumire , forma juridic
1.2 -Obiect de activitate, produse i servicii
oferite

Capitolul II Organigarama
activitii n cadrul societaii
Pensiunea Casa Timioara
2.1 - Organigrama Pensiunea Casa Timioara
2.2.Prezentarea atributiilor principalelor categorii
de personal din cadrul

Capitolul III Descrierea

documentelor contabile utilizate
de firma
3.1 Descriere documente
3.2 Anexa documente

Capitolul I Prezentarea generala a

firmei

1.1-Denumire, forma juridic

Pensiunea Casa Timisoara , situat pe Strada 16 Decembrie 1989 ,
numarul 57, Timioara, aparine de SC Casa Timisana SRL cu sediul n
Timioara , strada Renasterii nr. 6 , este construit in perioada 2009-2010
si dat in folosinta in anul 2010, fiind nregistrat la Oficiul Registrului
Comerului sub nr. J35/560/2010 n data de 09 Aprilie 2010. Domeniul de
activitate Restaurante, cod CAEN 5610, cod unic de identificare RO
26761048.Este clasificat de Ministerul Turismului la un confort de 3 stele.

.
Structura constructiv se prezinta astfel :

Parter :
- Bar
- Restaurant
- Recepie
Etajul I :
- 2 apartamente
- 4 camere duble
- 2 camere single
Etajul II :
- 3 camere single
- 3 camere duble
Serviciile sunt asigurate de o echipa profesionista care garanteaza
clienilor un sejur de afaceri excelent.

1.2 - Obiect de activitate, produse i

servicii oferite
Pensiune Casa Timioara v ofer:
36 locuri de cazare in Timioara
mic dejun, prnz i cina la restaurant dar i pentru organizare de
nuni, botezuri, aniversri, recepii
servicii de catering in Timisoara
bar
parcare pazita
aer conditionat
Aflata la 5 minute de Gara de Nord Timisoara, si la 30 minute de
Aeroportul Timisoara, Pensiune Timisoara ofera pe langa cazare in
Timisoara in conditii de confort si relaxare optime si mancare din
bucataria romaneasca si internationala

Servicii suplimentare fara plata:

Informatii tursitice si culturale
Pastrarea obiectelor de valoare si a sumelor de bani ale
pasagerilor in safe-ul hotelului
Serviciul internet on-line la receptie
Serviciul pentrul transportul bagajelor
Serviciul comisionar curier
Acordarea de prim ajutor in caz de urgenta
Trezirea clientilor la solicitare

 Primirea si trimiterea mesajelor si a corespondentei pentru clienti

Rezervarea de bilete pentru tren si avion
Informatii privind orarul mijloacelor de transport
Comenzi taximetrie
Pastrarea bagajelor
Informatii meteo
Convorbiri in interiorul hotelului
Rezervarea de locuri la restaurantul hotelului

Rezervarile se fac pe un planning unde se specific data nceperii

sejurului, durata acestuia i tipul camerei rezervate. Comanda de
rezervare constituie un contract hotelier indiferent de forma in care a fost
facuta (telefonic, direct, agentii). Contractul are la baza regulamentul
intern al pensiunii si restaurantului.
Contractul de vanzare are ca scop rezervarea anticipata a
spaiilor de cazare. n comanda este obligatoriu s se menioneze data
n care ncepe sejurul, durata contractului. n situaia rezervarii ziua
hotelier ncepe la ora 12 i se termin la ora 12 a zilei urmtoare. n
cazul rezervarilor negarantate, cnd nu se specific ora sosirii atunci
camera se retine pana la ora 12.
Pensiunea este obligat s confirme comanda de rezervare n
maxim 3 zile de la data primirii comenzii.
Rezervarea este important att pentru pensiune ct i pentru
client: pentru pensiune c i planific activitatea nchirierii camerelor n
perspectiv iar pentru client pentru c poate s negocieze tariful,
siguranta nchirierii camerei, i poate satisface preferin ele.

Pensiunea i rezerv dreptul de a accepta sau nu comanda de

rezervare n funcie de gradul de ocupare, politica de vanzare pe care o
adopta i tipul de clieni.
Repartizarea spaiilor de cazare pentru rezervarile anun ate se
face n funcie de dorinele clienilor.
Turistii sunt inregistrai n fia de anunare sosire-plecare, fi a se
completeaz n baza buletinului de identitate sau a pa aportului n ziua
sosirii. Plata cazrii se face la sosire n prima zi de cazare sau n ultima
zi de cazare. Turitii sunt informai de serviciile suplimentare oferite in
cadrul hotelului.

Tarife de cazare :
Camera dubla 100 lei/noapte
Camera single 80 lei/noapte cu micul dejun inclus
Apartament 150 lei/noapte cu micul dejun inclus

Capitolul II Organigarama
activitii n cadrul societaii
Pensiunea Casa Timioara
2.1 - Organigrama Pensiune Casa Timioara

Organigrama este un instrument utilizat pentru a exprima structura

organizatoric a societaii. Ea este prezentarea schematic n toate
detaliile a subordonarii i a legturii dintre compartimentele i sectoarele
din cadrul unitaii. Aceasta schematizeaza principalele component,
sectoare, posture, funcii, in sistem ierarhic pe nivele managerial i

relaiile inter-compartimentale. Adesea, organigrama cuprinde numarul

de personal pe compartimente, birouri, departamente.
n prezent numarul salariailor din cadrul Pensiunii Casa Timi oara
este de 20.

Director
General
Director
Restaura
nt

Director
Pensiune

Receptio
ner

2.2.Prezentarea atributiilor principalelor

categoriiCamerist
de personal
din cadrul
Contabil
Barman
Bucatar

Contabil

Barman

Bucatar

(Fia postului)

Recepioner
Stabilete un sistem de rezervri efficient, de a a maniera ncat s
repartizeze persoanele potrivite n camerele cele mai potrivite, n
perioada cea mai potrivit.
Organizeaz procesul de rezervare
Stabilete tehnicile , etapele, circuitul i regimul rezervarilor.
Stabilete evidena comenzilor de rezervari (confirmate sau
neconfirmate)

Ospatar

 Organizeaz politica de rezervare

Urmarete ndeaproape situaia derulrii contractului pe beneficiar
ine evident debitorilor si a celor rai-platnici pentru a ac iona
eficient n politica de rezervri
ine evidena comenzilor de rezervri pe dosare distincte, pe
categorii de clienti, pe luni, pe zile , separate pe cele acceptate
de cele neacceptate.
Se preocup de asigurarea tratamentelor speciale destinate
persoanelor importante
Reprezinta unitatea hoteliera n relaiile cu clientii
Presteaz servicii suplimentare (furnizeaz informaii despre
pensiune) , de asemeanea, are rolul de operator tele-fax.
Sorteaz i atribuie documentele primite.

Camerist
Execut in mod ireprosabil curatenia raionului repartizat de
supraveghere, cu respactarea tehnologiei sau operatiunilor de
intretinere si curatenie stabilite.
Se ingrijeste sa schimbe lenjeria dupa numarul de zile normat sau
mai devreme daca sunt cazuri care impugn acest lucru.
La intrarea in serviciu se prezinta supraveghetorului de serviciu
pentru a fi inspectata in ceea ce priveste aspectul vestimentar sic
el personal, pentru semnarea conditiei de prezenta si primirea
raionului de lucru.
Duce rufaria la spalatorie si o ridica pe cea curate, conform
graficului stabilit de societate , controleaza daca rufaria a fost bine
spalata, calcata si apretata; sesizeaza supraveghetaorea de

serviciu in cazuri de defectiuni; retuseaza la oficiu defectiunile de

calcare a lenjeriei.
Duce la spalatorie , calcatorie, croitorie lenjeria clientului pentru
spalat, calcat, reparat si se ingrijeste sa o returneze la ora fixate de
client inainte de apelul acestuia.
Controleaza daca totul a fost bine pus la punct , daca nu lipseste
ceva, daca nu s-a omis ceva, iar in cazul in care lucrul clientului nu
a fost bine pus la punct, se sesizeaza pe loc acest lucru sefului de
sectie si supraveghetoarei de serviciu.
ine evidenta stricta a inventarului pe care il are in primire , verifica
existent si starea lui, comunicand la receptie lipsurile sau
eventualele stricaciuni provocate de turisti pentru recuperarea lui.
Viziteaza toate camerele din sectorul sau de activitate pentru un
ultimo control, va face patul pentru culcare, aranjeaza lenjeria de
noapte pe pat, va aerisi camerele, lasand o veioaza aprinsa.
Urmarete buna aprovizionare cu materialele igienico-sanitare
corespunzatoare.
Zilnic, dupa efectuarea curateniei, controleaza daca exista tot
iventarul si daca este in stare buna de functionare, controleaza , de
asemenea,

daca

instalatiile

de

apa,

lumina,,

caldupa,

aerisire,telefon, radio, televisor functioneaza corect.

Executa o buna aerisire a camerelor si urmareste sa fie
temperature normal , sa nu fie nici prea frig, nici prea cald.
Constata defectiunile si lipsurile din iventarul camerelordin sectorul
sau de activitate, le noteaza in caietul special pe care il are in acest
scop si il prezinta supraveghetoarei de serviciu.
Dupa plecarea clientului controleaza imediat camera, verifica
existent intregului inventor, asigurandu-se ca acesta nu a fost
deteriorate, in caz contrat sesizeaza imediat supraveghetoarea de
serviciu si receptia hotelului.

 Cu aceeasi promtitudine preda lucrurile uitate de turisti la receptive

pentru a li se inmana inainte de a parasi hotelul; in cazul in care
acesta a plecat din hotel, preda imediat supraveghetorului lucrurile
uitate.

OSPATAR:
Se prezinta la program conform graficului.

Executa operatiunile obisnuite necesare servirii consumatorilor,

miss-en,place-ul in ordinea avuta la tehnica servirii.

Se preocupa in a-si mentine o tinuta vestimentara si o igiena
personala corespunzatoare pe tot timpul programului.
Studiaza cererea de consum a produselor si preparatelor culinare
si participa la intocmirea listelor de meniu zilnice.
Efectueaza operatiunile de servire la mese festive, receptii.

Recomanda consumatorilor preparate culinare ,dand detalii

asupra compozitiei si a modului de preparare a acestora

Reia i execut comenzile, incaseaza valoarea consumatiei si
intocmeste documentele necesare ( bon marcaj, nota de plata) in
conformitate cu legislatia in vigoare.
Respect regulile si tehnica de servire ( inventor adecvat: bauturi
calde,bauturi reci, debarasarea dupa fiecare fel de mancare)
Urmareste sa-si ridice in permanenta gradul de calificare
profesionala.
Are obligatia de serviciu de a adopta o atitudine cuviincioasa si
demna fata de client, primindu-I in unitate in mod politicos.
Urmarete in permanenta pastrarea curateniei in salon si in
raionul in care isi desfasoara activitatea.
Prezinta consumatorilor lista de meniuri si recomanda diferite
specialitati de preparate culinare si bauturi.

Execut comanda in cel mai scurt timp, servind mancarurile dupa

regulile culinare.
Serveste consumatorilor in ordinea venirii acestora.

Pregateste vesela dupa plecarea consumatorilor

Dup terminarea programului de lucru, intocmeste borderoul

marfurilor dupa bonurile de marcaj si depunde numerarul incasat

sefului de unitate
Poart uniforma dorita la nivel de unitate si are o tinuta curata si
ingrijita
.

Capitolul III Descrierea documentelor

contabile utilizate de firm

3.1 Descrierea documentelor

Documentele contaile stau la baza inregistrarilor contabile n

evidenele fiecarei unitati economice. Sunt acte n care se consemneaz
datele privind operatiile economice din cadrul unitatii in momentul si la
locul efectuarii lor.

Factura

Se utilizeaza in cazul livrarilor de bunuri si servicii. Se intocmeste in

3 exemplare dintre care unul ramane la client, unul se depune in
contailitatea proprie iar cel de al treilea ramane la cotorul carnetului de
facturi.

Chitana
Servete ca document justificativ pentru depunerea unei sume in caseria
unitatii. Aceasta sum poate reprezenta o suna ncasat de la un client,
o restituire a avansului dat cu ocazia deplasarii, o incasare de sume
necubenite la salariu sau alre cazuri similare. Este ntocmita in momentul
ncasarii sumei respective de bani.

Bonul fiscal
Bonul de consum

3.2 Anexa documente

Capitolul IV Descrierea raportului de

practica
Data

Ora
sosirii

02.06.20 11:30
15

Ora
Nr.
plecari Total
i
de
ore
14:30 3 ore

03.06.20 11:30
15

14:30

3 ore

04.06.20 11:30
15

14:30

3 ore

05.06.20 11:30
15

16:30

5 ore

Enumerarea Competene Observatii

activitatiilor exersate
privitoare la
realizate
activitatea
depusa
Am asigurat Comunicare
activitatea
telefonica
Primirea i
Spirit de
cazarea
evaluare si
clientilor
imbunatare
ntocmirea
Capacitatea
actelor
de analiza
necesare
sarcini si
cazrii
responsabili
clienilor
tati
ntocmirea
Lucrul in
actelor
echipa

08.06.20 11:30
15

16:30

5 ore

09.06.20 11:30
15

16:30

5 ore

10.06.20 11:30
15

18:30

7 ore

11:30

18:30

7 ore

17:30

6 ore

15.06.20 11:30
15

17:30

6 ore

29.06.20 11:30
15

14:30

3 ore

11.06.20
15
14.06.20 11:30
15

30.06.2015

11:30

17:30

6 ore

necesare
cazrii
clienilor
Primirea si
cazarea
clientilor
Stailirea
necesarului
de
consumabil
e pentru
personalul
companiei
si
comandarea
consumabil
elor
necesare
Primire si
cazarea
clientilor
ntocmire
facturi
clienti
Asigurarea
arhivrii in
ordine a
documentel
or
Activitate
telefonica

Seriozitatea

Seriozitate

Comunicare
a eficienta
Organizare

Planificare

Comunicare

Contabilizer Analiza
ea facturilor
emise
ncasari i
plai
furnizori/

Analiza

01.07.20
15

11:30

17:30

6 ore

02.07.20
15
03.07.20
15
06.07.20
15

11:30

17:30

6 ore

11:30

15:30

4 ore

10:30

15:30

5 ore

07.07.20
15
10.07.20
15

10:30

15:30

5 ore

10:30

15:30

5 ore

clieni
nregistrarea
Atentie
facturilor de
marfa n baza
documentelor
primite
Servirea
Seriozitatea
clientilor
Primire si
Comportament
cazare clienti
adecvat
Trecerea in
Atentie
registru a
rezervarilor si
preluarea
clientilor
Primire si
Comunicarea
cazare clienti
Activitate
Comunicare si
telefonica si
seriozitate
preluare
clienti

Total ore : 90 ore

Concluzii i sugestii
Perioada de 90 de ore petrecut n Departamentul Front-Office al
Pensiunii Casa Timioara m-a ajutat foarte mult s ma familiarizez cu activitatea
de recepie i rezervri. Este o munc destul de complicat dar foarte frumoas.
Interaciunea cu clientul este foarte dificil n cele mai multe cazuri, dar mai ales

atunci cnd tu eti cel responsabil de prima impresie. Atitudinea celor care
lucreaz la recepie trebuie s fie n permanen de nota 10, pentru c sunt
practic primele persoane cu care clientul intr n contact. O persoan care
lucreaz ntr-un astfel de departament trebuie s i lase toate grijile deoparte, s
fie mereu cu zmbetul pe buze i s se ghideze dup zicala Clientul nostru
stpnul nostru, lucru de care angajaii Departamentului Front Office de la
Pensiunea Casa Timioara dau dovad n fiecare zi. Prin cunoaterea ntregii
oferte i prin atitudinea sa, personalul reuete s recomande clienilor
avantajele pensiunii , s l asculte i s i stea la dispozie, fcndu-l s se simt
bine i s ctigndu-i ncrederea. Activitatea ntreprins n cadrul
departamentului se desfoar conform normelor, aproape ca la carte
Singurele sugestii sunt legate de prezena permanent a unui lucrtor din
departament la desk i de nivelul de comunicare n cadrul departamentului ct i
cu celelalte departamente. Desigur c nu totul poate fi roz, astfel c mai apar i
neplceri, dar important este c toate sunt rezolvate cu calm i diplomaie astfel
nct la sfrit toate prile implicate s fie mulumite.