Legumicultura alternativ si protecia mediului

Importana producerii legumelor dup principii ecologice

Legumele pot fi produse att n cmp deschis ct i n spaii adpostite, sere, rsadnie,
solarii, acoperind consumul pe tot parcursul anului.
Legumicultura permite cultivarea intensiv a terenului cu 2 - 3 culturi succesive pe an,
Precum i prin asocierea a 2 - 3 specii n acelai ciclu de cultur.
Diversitatea mare de specii anuale cu perioade de vegetaie de 2 - 3 luni sau ceva mai
lungi de 6 - 7 luni, asigur o mai bun stabilitate a agroecosistemului afectnd sau distrugnd
ciclurile biologice ale agenilor patogeni sau ale duntorilor, ceea ce conduce la restrngerea
acestora.
Legumicultura este influenat de agroecosistem i la rndul ei influeneaz
agroecosistemul.
Pentru a pstra echilibrul agroecosistemului i conservarea unui mediu curat, trebuie
practicat legumicultura biologic care interacionez cu tiinele vieii i se bazeaz pe
alegerea terenurilor nepoluate, cultivarea soiurilor rezistente la boli i cu capacitate mare de
adaptabilitate la factorii climatici precum i pe aplicarea unor tehnologii specifice.
A. Terenul n legumicultura alternativ
Pstrarea fertilitii solului pe termen lung este condiia esenial a practicrii unei
legumiculturi ecologice.
Fondatorul agriculturii biodinamice, Rudolf Stainer, a afirmat c "pmntul este un
organism viu". Stratul de sol nu trebuie s fie deranjat, el trebuie s fie meninut aerat,
penetrat de rdcini i activ.
Pentru o alegere corect a terenului, trebuie s se cunoasc amplasarea sa geografic,
condiiile de relief, reeaua hidrografic, nsuirile pedoclimatice, condiiile social economice care se refer la : tradiia cultivrii legumelor, existena forei de munc apt de a
lucra n domeniu, amplasarea parcelelor cultivate cu legume fa de cile de acces i nu n
ultimul rnd apropierea fa de pieele de consum. Nu sunt apte pentru practicarea
legumiculturii biologice :
- terenurile cu umiditate excesiv, cu nivelul apei freatice la 2 - 3m.
- terenurile grele, cu coninut n metale grele (Pb,Cd, etc.), srturate, cu coninut mare
n clor, sodiu, metale grele
- terenurile cu remanen n pesticide mai ales insecticide organo-fosforice i organo-

clorurate, erbicide de tipul Simazin,Atrazin.

Alegerea terenului pentru cultivarea legumelor n sistem biologic are la baz
cunoaterea elementelor calitii solului.
Analiza calitii solului, privete :
- coninutul n humus al stratului fertil al solului, grosimea stratului fertil; nveliul
vegetal al terenului activitatea biologic (fungi, insecte, viermi, crtie);
- textura solului (granulometria solului)
- coninutul n calcar i reacia solului (pH)
Coninutul n humus, este cel mai important indicator al calitii solului.
Pentru reuita unei culturi de legume, un teren apreciat ca bun trebuie s conin cel
putin 6%humus.
Humusul rezult din descompunerea substanelor vegetale i animale i de aceea
conine muli hidrai de carbon ( CH) i azot (N). Pentru fiecare procent de humus existent n
sol, va fi prezent i azotul n cantitate de 1000 kg la hectar.
Humusul amelioreaz bilanul hidric, regimul de aeraie i bilanul elementelor
nutritive din sol.
Este recomandat acumularea humusului n sol, prin administrarea de mici
cantiti de compost nu prea matur, prin ncorporarea de ngrminte verzi, prin aplicarea de
mulci de acoperire.
Activitatea biologic din sol este deosebit de multipl i puin cunoscut.
Un bioagricultor, trebuie s nvee s cunoasc i s foloseasc activitatea folositoare a
unor organisme din sol.
n terenul cultivat domnete regula "mnnc i vei fi mncat".
Dac se analizeaz solul dintr-o singur linguri se determin c numrul de micro i
macroorganisme prezente ntr-o linguri de sol, este practic incalculabil.
Unele bacterii sunt importante, facilitnd absorbia de ctre plante a elementelor
nutritive

cu ajutorul periorilor absorbani, altele amelioreaz structura solului, altele

descompun materia organic moart.

Prezena unor ciuperci sau fungi n sol constituie un indicator al fertilitii solului.
Rmele sunt "ajuttoare" de netgduit ale omului n activitatea sa de bioagricultor.
Pot tri n sol pna la 2 - 4 milioane de rme/ha, care corespund greutii de 0,5- 2
tone de mas vie/hectar. Aceste rme pot produce 12 - 15 tone de excremente care conin o
serie de elemente nutritive, astfel nct n terenurile populate cu rme exist potenialul de a

se produce de 5 ori mai mult azot solubil, de 7 ori mai mult fosfor solubil, de 11 ori mai mult
potasiu solubil, de 2 ori mai mult magneziu.
Granulometria solului, respectiv dimensiunea particulelor din care este constituit
partea mineral (textura) solului., influeneaz bilanul aerului i al apei din sol, capacitatea
de fixare a elementelor nutritive i lucrrile solului.
Textura solului este alcatuit din particule mari i mici, diverse fraciuni de nisip , lut,
argil i minerale argiloase.
Terenul argilos este rece n primavar, iar elementele nutritive sunt disponibilizate cu
dificultate. Un teren argilos poate fi ameliorat prin amestecarea frecvent cu nisip i prin
mbuntirea compoziiei argiloase, administrndu-se cte 5 kg/m.p. de compost matur, sau
amestecarea compostului cu fina de roc, atunci cnd clima este mai uscat.
Terenurile lutoase sunt calde, au o bun capacitate de fixare a elementelor nutritive,
sunt bine aerisite, au un regim hidric echilibrat, sunt permeabile.
Aceste terenuri se lucreaz de regul bine, fertilitatea meninndu-se sau crescnd n
funcie de msurile aplicate.
Terenurile nisipoase se nclzesc i se rcesc foarte uor.
Aceste terenuri reacioneaz eficient la ngrminte,dar nu cu efect prelungit, ceea ce
face necesar un adaos continuu de soluii nutritive.
Solul poate fi ameliorat prin administrarea anual a bentonitei n doze de 10-15q /ha.
Se va acoperi solul cu un strat de mulci pentru a reduce necesitatea irigaiei i spalarea
elementelor nutritive.
Terenurile turboase sunt aride i de obicei se comport ca un burete.
n caz de ploi prelungite sunt inundate iar dup o secet prelungit nu mai pot absorbi
apa.
Pot fi ameliorate, adugndu-se permanent argil, fina de roc sau calcar.
Coninutul n calcar i reacia terenului
pentru majoritatea plantelor, valoarea pH-ului trebuie s fie cuprins ntre 6,5 - 7,5 , deci
destul de aproape de reacia neutr.
Prin determinarea pH-ului solului, putem avea unele indicii i asupra coninutului n
calcar, dar coninutul efectiv poate fi determinat numai prin analize de laborator.
O imagine a reaciei solului, se poate forma , prin cunoaterea i observarea "plantelor
indicatoare".
Pentru un pH mai mare de 7 - 7,5 , care confer o reacie prea bazic solului, plante
indicatoare

sunt :
Salvia - Salvia prantense
Lupinel - Onolorychis viciifolia
Trei frai ptai sau panselua - Viola tricolor
Mutarul -Sinapis arvense
Pentru un pH mai mic de 7 - 6,8 , care confer o reacie prea acid solului, plante
indicatoare
sunt :
Ridichi - Raphanus raphanistrum
- Raphanus silvatica
Veronica - Veronica officinalis
Stachis - Stachis arvensis
Ilex - Ilex aquifollium
Terenurile cu pH prea bazic, mai mic de 6, pot fi ameliorate prin ncorporarea de
piatr de var sau chiar fain de roc bogat n calcar (calcar dolomitic, carbonat de calciu).
Dozele variaz n funcie de teren i de coninutul n calciu al produselor fertilizante.
Ameliorarea terenurilor acide se poate realiza i prin folosirea calciului din algele de
corali, cu care se mbogete compostul ce va fi aplicat pe sol distribuindu-se 3 - 5kg de
calcar/m.p de compost.
Pe terenurile foarte acide cu pH =5,5-6, cu textur nisipoas se aplic pn la 10
20kg de calcar /m.c compost vechi de 2-3 ani.
n cazul unui pH i a unui coninut de calcar mai ridicat se poate folosi pentru scderea
acestuia, frunzi sau compost bine descompus din coaja de arbore , rumegu, eventual paie
tocate . n cazul compostului din coaja de copac, se va face un test al germinaiei seminelor.
1 Lucrrile de pregtire a terenului.
n legumicultura biologic, "tradiionala artur adnc" i "ntoarcerea terenului"
este nlocuit cu lucrri de scarificare nsoite de lucrri cu maini cu lame unghiulare sau
linguri la o vitez joas .
Nu sunt acceptate lucrrile cu maini cu mare vitez cum ar fi frezele cu lame
flexibile dect n agregat cu echipamente care afneaz stratul de sol tasat format sub aceste
elemente active. Artura adnc este acceptat totui periodic pe solurile grele, asociat cu
introducerea de materie organic, ntruct aerarea activeaz viaa solului .

n grdinile mici se nlocuiete spatul adnc cu cazmaua cu mobilizarea terenului cu

furca de spat , lucrndu-se n benzi de 10 cm lime.
Scopul nlocuirii "arturii adnci" i a spatului adnc cu cazmaua , este de a nu
scoate la suprafat stratul nefertil i a nu-l ngropa pe cel fertil , mpreun cu toate
organismele vii aerobe .
Momentul n care se execut lucrrile este deosebit de important, evitndu-se ca solul
s fie excesiv de umed i de rece.
2 Rotaia i asocierea culturilor
a) Rotaia culturilor pe aceiai suprafa de teren, este conceput n legumicultura
biologic din urmtoarele raionamente:
- asigur alternana epocilor de nfiinare a culturilor
- permite msuri judicioase de aplicare a lucrrilor solului, de aplicare a
ngrmintelor i a stratului de acoperire (mulci), economisirea apei , refacerea nsuirilor
fizice ale solului.
- evit consecinele monoculturii care constau n :

extragerea acelorai elemente nutritive i srcirea solului, elementele respective

nemaiputnd fi completate n nici un fel, nici mcar prin aplicarea celui mai bun compost

crete virulena agenilor patogeni i a duntorilor

microflora este influenat negativ, cantitativ i calitativ
secreiile rdcinilor pot face incompatibil cultivarea aceleai specii.
Cea mai utilizat rotaie este cea trienal corespunznd exigenelor nutritive ale
speciilor , fie c sunt mai mari sau mai mici consumatoare de elemente nutritive .
Este cunoscut de asemenea rotaia de 8 ani, propus de Maria Thun, care poate fi
considerat de fapt o rotaie de trei ani de legume, flori , cpuni, unele cereale :
Anul I : cartofi timpurii, morcovi, ridichi, pstrnac, scoronera, elin, ceap sau
usturoi
Anul II : salat , spanac, praz, andive, varz
Anul III : Aster, gura -leului (Anthrinum majus), floarea soarelui decorativ
(Helianthus sp),

crciumrese ( Zinia sp.) , crie (Tagetes ) i glbenele (Calendula sp. ) ncorporate n sol ca
ngrminte verzi
Anul IV: mazre, fasole, castravei , tomate, bob, secar, orz, ovz
Anul V-VIII - Cultura anual de cpun , materialul sditor fiind necesar s fie
obinut din meristeme , pentru fiecare an de cultur.
b) Asocierea culturilor legumicole
Este recomandat n practica legumiculturii ecologice avnd drept consecin :
crearea unui microclimat favorabil pentru organismele din sol
combaterea infestanilor, "ntrajutorarea" speciilor asociate de a se proteja de infecie cu
fungi i parazii
ameliorarea gustului i aceasta nu n ultima instan
Esenial este s nu se fac asocieri incorecte care conduc la rezultate negative.
Principiul asocierii plantelor este ntlnit curent n natur, omul nefcnd altceva dect
s observe, s neleag i s cunoasc principiile corecte de asociere.
Sunt compatibile urmtoarele culturi asociate de legume :
Cultura de baz

Culturile asociate

Fasolea pitic:

sfecla roie, salata capn, gulii, varz,

castravei, cpuni, tomate, elin, ridichi, revent

Mrar :

salata cpn,ceap, fasole urctoare, sparanghel

Mazre :

salat cpn, gulii, varz, morcov, fenicul,

ptrunjel, ceap

Morcov :

sfecla roie, praz, usturoi, mazre, mrar, ceap,

tomate, scorzonera, cicoare

Castravei :

salat cpn, varza, usturoi, fenicul , fasole

urctoare, elina, fasole pitic

Cartof :

gulii, mrar, ceap, spanac, fasole pitic

Usturoi :

morcov, castravei, fenicul, tomate

Varza :

sfecla roie, praz, salat cpn, castravei,

cpun, mazre, cicoare, tomate, fasole urctoare,
spanac, elin, fasole pitic

Gulii :

praz, salat cpn, cartofi timpurii, mazre,

fasole pitic

Salata :

porumb zaharat, praz, gulii, varz, castravei,

fenicul, cpun, mazre, mrar, tomate, sparanghel,
elina, scorzonera, revent, fasole pitic

Praz :

salat cpn, gulii, varz, morcov, capun,

ceap, tomate, fasole urctoare, scorzonera,
ptrunjel, cicoare scarol

Porumb zaharat :

salat cpn, elina, scorzonera

Sfecla roie :

varz, morcov

Hrean :

cartofi

Ptrunjel :

cpun

Menta :

salat cpn, usturoi

Salata :

varz, mazre, mrar, sparanghel,

scorzonera, ridichi, revent, fasole pitic

Ridichi :

sfecla roie, salat cpn, gulii, varza,

morcov, cicoare scarol, tomate, fasole urctoare, spanac

elina :

salat cpn, gulii, varz, usturoi,

castravei, tomate, fasole urctoare, spanac

Sparanghel :

salat cpn, gulii, mrar

Spanac :

gulii, varz, cartofi, cpun

Fasole urctoare :

salat cpn, gulii, varz, castravei,cicoare, dovlecei,

spanac, elin, ridichi, ptrunjel

Tomate :

porumb zaharat, praz, salat cpn, gulii,varz, cartofi,

cicoare, spanac, elin, ridichi,ptrunjel, fasole pitic

Cicoare :

andive, salat cpn, morcov, tomate,fasole urctoare

Dovlecei :

ceap

Ceap :

salat cpn, morcov, elin, fasole pitic.

Speciile de legume se pot asocia, fie pentru protecia fa de boli, fie pentru a fi
influenat gustul fiecreia dintre aceste legume.
Pentru protecia fa de boli , pot fi practicate urmtoarele asocieri de legume :
- salata protejeaz ridichea i varza fa de atacul afidelor
-

usturoiul i ceapa, protejeaz cpunul i ptrunjelul contra bolilor criptogamice

specifice
-

varza este protejat de atacul afidelor i atunci cnd este asociat cu elina i

tomatele.

- prazul apar elina de atacul ruginii

-

criele (Tagetes) i glbenelele(Calendula) alung nematozii, cum ar fi spre exemplu

la ceap i usturoi , dar i la tomatele de ser

-

nsturelul (Nasturium) i hreanul in departe afidele, larvele diferitelor insecte i

crtiele.
Pentru influenarea gustului se pot asocia urmtoarele specii de legume :
- tomatele sunt mai gustoase dac asociat se cultiv ptrunjel
- cartofii sunt mai aromai dac printre ei se cultiv ment
-

ridichele vecine cu nsturelul (Nasturium) devin mai picante dect atunci cnd sunt

asociate cu salata
c ) Reguli de care trebuie s se in seama n asocierea legumelor pentru asigurarea
spaiului de nutriie i cretere
Legumicultura biologic, reactualizeaz experiena popular cu privire la asocierea
plantelor legumicole, adugnd noi cunotine pe msura introducerii n cultur a noi specii
legumicole.
Starea de sntate a plantelor, creterea i dezvoltarea normal, caracteristica fiecrei
specii legumicole, este asigurat de respectarea cerinelor acestora pentru spaiu de teren,
cldur, lumin, soare, aer, ap. Temperatura i radiaia luminoas solar variaz pe parcursul
unei zile (variaia diurn) a unei luni (variaie lunar), precum i pe parcursul unui an (variaie
anual).
Fiecare perioad a anului are caracteristic o anumit variaie diurn a temperaturii.
Amplitudinea mediilor orare, este n luna ianuarie de circa 3 - 4C, iar primvara i
toamna de 7 - 8C. Intervalul temperaturilor pozitive, pe baza crora se poate stabili
ealonarea culturilor este specific fiecarei zone de cultur.
Exemplu, n zona Bucureti, din martie i pn n mai, apoi din octombrie i pn la
sfrit de noiembrie ntlnim curent temperaturi mai mari de 5C, iar din mai si pana la sfarsit
de octombrie, temperaturi mai mari de 15C.
Odat cu nclzirea aerului se va nclzi i solul, temperatura solului fiind deosebit de
important pentru planificarea nfiinrii culturilor legumicole.
Condiiile bune de radiaie solar, datorate aezri sale geografice la 44 - 48
latitudine nordic i 21 - 28 longitudine estic, au condus la dezvoltarea unei tradiii n
cultivarea diferitelor specii de legume att n cmp deschis ct i n spaii protejate.
Una dintre particularitile repartiiei radiaiilor solare pe anotimpuri, o constituie
cantitatea mai mare a acestora primvara i vara i mai mic iarna i toamna tarziu.

Aerul, ca factor de mediu, condiioneaz viaa plantelor legumicole, influentnd n principal

procesul de foto- respiratie, ele folosind oxigenul pentru respiraie i bioxidul de carbon ca
surs de baz necesar asimilaiei clorofiliene.
n compoziia aerului, intr n proporie de 78% azotul, 21% oxigenul i o cantitate
mic de bioxid de carbon i alte gaze.
Azotul din aer , are importan n viaa plantelor, prin meninerea presiunii
atmosferice, fiind principalul component al acesteia.
Oxigenul din sol este un element vital pentru plante, asigurnd aeraia i viaa multora
dintre organismele solului.
Amoniacul este unul dintre gazele ntlnite n legumicultura, el rezultnd din
descompunerea gunoiului de grajd.
Concentraia maxim de amoniac la care pot rezista plantele legumicole, este de 0,1%.
Apa este factorul esenial al mediului , care asigur mijlocul de transport pentru
substanele minerale, fotoasimilaie i produse metabolice.
Cunoaterea factorilor de mediu caracteristici diferitelor zone este esenial pentru
alegerea speciilor legumicole, aplicarea tehnologiilor ecologice adecvate, asocierea plantelor
legumicole.
Nerespectarea densitii cerute de plante , pentru asigurarea factorilor vitali, spaiu de
nutriie, aer, soare, va determina umbrirea reciproc a acestora, concurena rdcinilor pentru
ap i elemente nutritive i n final nereuita culturilor.
n funcie de comportarea la frig i cldur, legumicole pot fi : rezistente la frig i
nghe uor, semirezistente la temperaturi sczute, aici ncadrndu-se speciile legumicole
pentru sezonul rece i pretenioase i foarte pretenioase la cldur , unde se include speciile
legumicole pentru sezonul cald.
n grupa legumelor pentru sezonul rece, se clasific legumele (dupa Lorenz i Magnard,
1980) :
a) rezistente la frig i nghe uor :
Bob

Hrean

Praz

Varz de Bruxelles

Brocolli

Mazre

Revent

Varz de cpn

Ceap comun

Mutar

Ridiche

Varz de Coccan

Ceap de tuns

Nap

Spanac

Varz de frunze

Gulie

Ptrunjel

Sparanghel

Usturoi

b) semirezistente la temperaturi sczute:

Anghinare

Conopid

Sfecla roie

Barba caprei

Mangold

elina de peiol

Cartof

Mrar

Varz chinezeasc

Cicoarea de Bruxelles

Ptrunjel

Cicoarea de grdin

Salat cpn

Speciile legumicole pentru sezonul cald, sunt :

a) pretenioase la cldur :
Fasole , Porumb dulce , Soia, Spanac de Noua Zeeland,Tomate
b) foarte pretenioase la cldur
Ardei gras

Dovleac

Ardei iute

Dovlecel

Bame

Fasole

Batat(cartof dulce)

Ptlgele vinete

Castravete

Pepene galben
Pepene verde

Asocierea legumelor se va face pe baza preteniilor fa de factorii de mediu,

distingndu-se o cultur principal i o cultur intercalat.
Dup desfiinarea culturii principale, cultura intercalat devine cultur principal, putndu-se
nfiina o nou cultur n intervalele de teren eliberate de cultura anterioar.
Pot fi folosite n practica legumiculturii biologice urmtoarele asocieri (dup Corneliu
Petrescu).
Exemplul 1
Mzriche de var

- cultur anticipat

Ceap i morcov

- cultur principal

Spanac, cicoare,

- culturi succesive

ngrmnt verde, trifoi

Succesiunea lucrrilor n grdin cu astfel de asocieri de legume este urmatoarea : dup recoltarea mzrichii de var, resturile vegetale se strng i se composteaz. Solul
rmne structurat i se mobilizeaza cu furca cu coli ntori.
Pe o brazd de 1,20m, se planteaz 2 rnduri de arpagic pe margine i se seamn tot
deodat, morcovul pe mijlocul brazdei, sau invers, pe margine morcovul i pe mijloc
arpagicul, totul acoperindu-se cu un strat subire de compost foarte matur.

Morcovii trzii, se pot asocia cu prazul, ambele specii fiind protejate de musca
morcovului i respectiv a cepei i a prazului.
n cultura succesiv, toamna se poate semna spanac, care poate fi i cultura anticipat
pentru alte culturi, dup cum se vede din exemplul 2.
Exemplul 2:
Spanac sau Tagetes (crie)
Calendula (galbenele)

- culturi anticipate

Cartofi timpurii, spanac

- culturi principale

Cicoare, salat de iarna

- culturi succesive

n aceast situaie, pe mijlocul brazdei se afl cultura anticipat de spanac semnat n

toamna precedent, avnd c premergtoare cultura anual de cpun sau cultura de ceap.
Pe o brazd cu limea de 1,20m se traseaz dou rigole (anuri) la distana de 30 cm
de centru, adnci de 15 cm, care se umplu cu compost matur.
Pe aceste rigole se planteaz n luna aprilie cartofi ncolii (forai) la distana de 40
cm.
Cartofii se acoper cu un strat de paie, fn vechi i fn marunit.
n caz de nghe se acoper brazdele cu folie de plastic perforat.
Cnd cartofii ajung la 20 cm, se acoper cu compost bine descompus i se muuroiesc
iar spanacul se cosete, lsndu-se ca material de acoperire pentru cartofi.
Exemplul 3:
Ridichi, spanac, salat

- cultur anticipat

Fasole urctoare, salat

- cultur principal

Praz, valerianel (fetic)

- cultur succesiv

Pentru realizarea acestor asocieri terenul se modeleaz n brazde cu limea de 120 cm

i se fertilizeaz cu compost.
n luna martie, se seamn 2 rnduri de ridichi i 2 rnduri de spanac, distanate la cte
20 cm. Pe mijlocul brazdei se planteaz salata, la 20 cm una de alta.
n luna iunie, dup recoltare, se seamn n centrul brazdei fasole urctoare i pe
margini se planteaz salata.
n luna septembrie , dupa recoltare se planteaz pe marginea brazdei praz, urmnd dupa
salat, iar pe mijlocul brazdei se seamn valerianela (fetic). Anterior plantrii i
semnatului, solul se mobilizeaz uor.

Exemplul 4
Mutar alb

- cultur de acoperire

Fasole pitic, salat, gulii

- culturi principale

Salata, ridichi, spanac

Mutarul se seamn la sfritul iernii, administrndu-se si 2 kg fina de roc la 100
mp.
Primvara se seamn fasolea pitic, la 40 cm ntre rnduri, mutarul smuls cu mna
fiind lasat ca mulci. De o parte i de alta a rndului de fasole se planteaz gulii iar pe rndurile
marginale se seamn salata de tuns.
Dupa recoltarea fasolei, se seamn n toamn spanac, pe toat limea brazdei.
Exemplul 5
Salata de iarn (soiul Polul Nord)

- cultur anticipat infiinat n toamn

Ceap de stufat
Conopid, gulii, salat, elina

- cultur principal pregtit n mai -Iunie

ngrmnt verde cu amestec

de mzriche cu ovz

- cultur succesiv de toamn

Exemplul 6
ngrmnt verde, amestec de
mzriche cu ovz

- cultur anticipat de toamn

Tomate , gulii, salat, fasole pitic

Castravei

- cultur principal din primvar

pna n toamn

Valerianela sau secara de iarn

- cultur succesiv de toamn

Tomatele se planteaz la distana de 50 cm, dup ncorporarea ngrmntului verde,

folosindu-se soiuri cu port nalt, care se tutoreaz.
Salata i guliile se alterneaz n rnduri de 30 cm.
La plantarea tomatelor i a guliilor se pune compost n gropi, stropit cu macerat de
urzici 1 : 10.
n timpul vegetaiei se vor mai practica 3 - 4 stropiri cu macerat de urzici.Dup
recoltarea salatei i apoi a guliilor se poate cultiva fasole oloag, fr fertilizare

3. Soiurile rezistente la boli i cu plasticitate ecologic, factor esenial al cultivrii

legumelor n sistem alternativ
Criterii de alegere a sortimentului n legumicultura alternativ
Cultivarea soiurilor cu rezisten sau toleran la boli i duntori i cu plasticitate
ecologic ridicat conduce la reuita unei culturi de legume n condiiile unei tehnologii
adecvate. Alegerea soiului sau cultivarului de legume este o verig important, cultivatorul de
legume trebuind s in seama de o serie de criterii orientative:
-

nsuirile solului i particularitile climei din zona de cultura

tipul de cultur : n cmp, n ser, solarii, rsadnie

precocitatea sau tardivitatea perioadei de semnat i de recoltat

cerinele fa de ap, pentru a decide asupra momentelor de udare a cantitii de

ap necesar pentru creterea i dezvoltarea plantelor

-

rezistena la temperaturi foarte ridicate sau coborte, la fluctuaii de temperatur,

tolerant la concentraia de sruri din sol

-

comportarea la doze reduse de ngrminte

rezistena sau tolerana la boli i duntori

pretabilitatea la mecanizarea lucrrilor de nfiinare, ngrijire i recoltare

rezistena la manipulare, transport i pstrare destinaia legumelor : consum n

stare proaspt sau conservat sub diferite forme (legume n ap, piureuri, conserve pentru
copii , legume congelate, legume deshidratate)
-

aspectul, gustul, nivelele elementelor biochimice ale caliti (cantitatea de

vitamine, proteine, zaharuri, pigmeni, enzime etc.)

Un soi sau un cultivar din diferitele specii de legume, nu va ntruni toate aceste
criterii, dar cunoscndu-le se va alege acel soi care este potrivit n condiiile specifice.
Pentru culturile de ser sau solarii se preteaz soiurile rezistente de tomate, castravei ,
salat, varz, gulii.
Rezistena sau tolerana la boli i duntori n cazul sortimentului pentru ser este un
criteriu deosebit de important avnd n vedere cheltuielile foarte mari pentru energie termic,
pentru dezinfecie i tratamente dar i pericolul depirii dozelor de nitrai sau alte substane
chimice admise de Ministerul Sntaii.
Pentru culturile de ser, se utilizeaz tot mai mult seminele hibride n prima generaie
(F1), pentru care Institutul de Cercetare pentru Legumicultur din Romnia precum i firmele
de prestigiu productoare de semine prezint pliante cu informaii despre: tehnologiile

specifice soiurilor, epocile de semnat sau de plantat, cerinele fa de fertilizani, irigare,

rezisten la boli i duntori, tipul de consum n stare proaspt sau conservat, nsuirile
organoleptice i calitatea biochimic a produselor.
Dintre hibrizii F1, de legume pentru ser cu rezisten la micoze, bacterioze, viroze dar i la
nematozi sunt recomandate :
-

Tomate : Arletta (TmVF2F1), Marfa (R.Sluis), Trust, Mach (De Ruiter), Euronite,
Nemabrid, Nemanite, H 805 (TmFCNCm), Gloria (TmFC), Splendid (TmFC),
Nemarom (H-729) (TmFCN), precum i H- 877 (fig 5.1), L-133 (fig. 5.2), L -86
(fig. 5.3), L 144 - 86(fig. 5.4).

Hibrizii F1 de tomate, pentru cultura de ser, prezint rezistene multiple: la virusuri

pe frunze i fructe (virusul mozaicului tutunului), la bacterioze (Corynebacterium
michiganense), ciuperci fitopatogene de sol (Fusarium sp., Verticillium sp. ) i foliare
(Cladosporium sp), precum i la nematozi ( Meloidogyne sp., Hacterodera sp. ).
-

Ardei gras : Apolo, Laser, Sonar, Mayata, Delphin, Mazurka. Hibrizii F1 de ardei

sunt rezisteni la aceleai tipuri de boli ca i tomatele.

-

Castravei partenocarpici (care leag fructe fr polenizare) cu fructul mare :

Famosa (De Ruiter), Dalibor (R.Sluis), Corona, Carmen, Vitalis (De Ruiter).
-

Castravei de tip cornichon ginoici adic purttori de flori femele :Marinda,

(R.S), Royal (C1), Regal (C1), Witilo,Wilma (R.S)

Castravei tip cornichon ginoici i partenocarpici : Ester (RSPaladin), Inge,

Parneel (Nun).

Aceti hibrizi sunt rezisteni la finare i la virusul mozaicului (VMC).

-

Salata de cpn :Ardeto (RS), Belluro (Jessy).Soiurile de salat, sunt adaptate

la nebulozitate i formeaz cpna n condiii de temperatur mai ridicat.

- Ptlgele vinete : Pana corbului 36, Danubiana, Lidia, Narcisa F1,Amurg.

- Castravei : Topaz, Magic, Select
- Castravei cornichon : Renata,Cornion de Paris, Levina (fig. 5.5)
- Dovleac de plcint : Delicios Aromat
- Dovleac comun : Dana, Fr vrej
- Pepene verde : Sugar Baby, Timpuriu de Canada, Dochia, De Dbuleni, Dulce de
Dbuleni, de Mini, Lovrin 532
- Pepene galben :Turchestan, Delicios, Galia, Rogen
- Salat : Cora, Dena, Mona, Polul Nord, Silvia
- Andive : Bacu, Kwarosa

Fertilizarea biologic a culturilor legumicole

n legumicultura biologic - biodinamic, asemenea altor ramuri din agricultura biologic,

baza fertilizrii o constituie ngrmintele organice naturale, pregtite dup o tehnic
special, i ngrmintele minerale greu solubile, cu folosire lent (fin de fosforite, silicai,
sruri potasice naturale (D.Davidescu i V. Davidescu,1994).
Utilizarea unor asemenea fertilizani se bazeaz pe unul din principiile biologice care
presupune ca nutriia plantelor s nu se fac cu sruri fertilizante uor solubile, ci s faciliteze
utilizarea acestora prin intermediul organismelor vii din sol (fungi, bacterii, insecte i viermi).
Substanele nutritive trebuie puse la dispoziia plantelor n mod treptat i n raporturi
armonioase corespunztoare fazelor de vegetaie, innd cont c prin descompunerea materiei
organice, unele substane sunt utilizate direct de plante ( azotul), altele ca fosforul i
magneziul sunt mai nti folosite de microorganisme i apoi , prin descompunerea materiei
organicerevin n soluia solului.
Principalele reguli de fertilizare
Normele de fertilizare se calculeaz n funcie de exigenele nutritive ale speciilor
legumicole, dar i de cantitatea i calitatea produselor. n funcie de cerinele fa de
elementele fertilizante, plantele legumicole se grupeaz n trei categorii : mari consumatoare,
mediu consumatoare i slab consumatoare.
n grupa celor mari consumatoare, cu exigene ridicate fa de coninutul solului n
humus i elemente nutritive, se ncadreaz : conopida, varza roie i alb, tomatele,
castraveii, prazul i elina. Aceste specii legumicole prefer ca plante premergtoare
leguminoasele.Toamna terenul se fertilizeaz cu ngrminte organice i substane
fertilizante, iar n toat perioada de vegetaie se poate aplica un macerat de urzici, ppdie,
valerian, scoar de stjar dispestate n zona rdcinilor la cteva sptmni. Dac distana
dintre rnduri permite, terenul trebuie acoperit cu un strat de mulci alctuit din materiale
vegetale, mrunite.
Legume medii consumatoare de elemente nutritive sunt : spanacul, salata, ridichiile,
feniculul, morcovii, usturoiul i ceapa. n toamna ce precedeaz nfiinarea culturii se prepar
patul germinativ i se ncorporeaz compostul matur , aceste legume netolernd compostul
imatur dect la caz de nevoie, n terenurile foarte srace.
Legume slab consumatoare de elemente nutritive sunt : leguminoasele (mazrea,
fasolea), plantele condimentare (aromatice) i medicinale.(tabel 5.1, tabel 5.2)

Tabel 1 - Principalele macroelemente i rolul lor n nutriie (dup H. Vogtmann,1993).

Elementul
nutritiv
AZOT(N2)

Actiune

FOSFOR(P)

Favorizeaz formarea
de flori i fructe
maturarea, nvigorarea
sistemului
radicular
primvara
Favorizeaz creterea,
duritatea
esutului
celular, rezistena la
frig i boli

Frunzele se coloreaz
n violet brun

Activeaz
viaa
solului;
favorizeaz
stabilitatea
agregatelor; corecteaz
valoarea
pH-ului;
asigur
stabilitatea
esuturilor vegetale
Activeaz enzimele de
sintez proteic n
frunze ; este cel mai
important
elemnet
pentru
sinteza
clorofilei

Acidificarea solului;
deteriorarea structurii;
recolte mici i de
calitate inferioar

POTASIU (K)

CALCIU (Ca)

MAGNEZIU(M
g)

Activeaz o cretere
puternic

Simptome
.
Carena
n exces
nglbenirea frunzelor; Diminueaz
productivitate redus
consevabilitatea fructelor
i
verdeurilor;
sensibilitate la boli i
infestri
cu
parazii
mrit; coninut ridicat n
ap i nitrai
Locarea microelementelor,
ca de ex. Fierul, cuprul,
zincul

Creterea
slab, Cretere
slab;
margini foliare galben productivitate redus
roii;
influeneaz
gustul

nglbenirea frnzelor
pe margini i de-a
lungul nervurilor

Descompunerea
humusului; necesit un
mare aport de substane
organice; determin un pH
prea ridicat

Forma de prezentare
.
n natur
Produs comercial
Constituie cca 80% Fain de snge; fin
din aer; este fixat de de oase; coompost,
bacterii n nodoziti dejecii de la animale
pe rdcini; legat de
subst.
Organica,
ngrminte
verzi,
composturi, gunoi de
grajd de bovine
Fosai naturali, gunoi Superfosfat; fin de
de grajd, scurgeri de oase; fin de alge;
dejecii de la porci
gina
de
psri,
porumbei;
cenui
Thomas
Toate excrementele de Magnezie
la animale; cenu de potasic(26%K, 5%
lemn; pulbere de Mg); cenu de lemn;
granit; roc; compost; potasiu uor solubil;
frunze
fin de bazalt
Marn; calcar de Amendamente calcare
dolomit; calcar de (de marn sau calcar
alge coraliere
de Giura); gunoi de
grajd; fin Thomas

Cenu de lemn;
serpentin;
talc;
zcminte saline cu
Mg; olovin; produse
pe baz de alge apa de
mare
conine
1,3g/1000l

Magezie
potasic;
produse pe baz de
alge; orice fin de
roc

Tabel 2 Principalele microlemente i rolul lor pentru legume(dup H. Vogtmann,1993).

Microelementul
Fier (Fe)

Simptome de caren
In caz de caren puternic planta moare; in caz de
caren uoar, se nglbenesc frunzele (cloroz,
pete mici, brune n partea central a frunzei)

Cupru (Cu)

Frunzele capt o coloraie vrede deschis; vrful

frunzelor se usuc i atrn, uneori de rsucesc; nu
se formeaz semine

Bor(B)

Frunze mici i deformate; zone suberificate pe

tulpin i pe rdcini; putrezirea inimii; putregaiul
uscat la Brassica rapa; la conopid apar goluri
Cretere slab; margini foliare care devin galben
maronii, mai ales la tomate i castravei; Mo este
important pentru fixarea azotului atmosferic n
nodoziti

Molibden (Mo)

Remedii posibile
Fierul poate fi blocat de un exces de calciu n sol; se
cer o bun aerare i drenaj; pentru compostare se
utilizeaz numai fin de roc cu coninut sczut de
calciu
Un coninut de Cu prea ridicat n sol poate s
blocheze Cu; se recomand cupru i cantiti mici de
fin de roc (bazalt, roci primitive) i fin pe baz
de alge; s-a demonstrat ca util introducerea de piese
din cupru i recipieni n instalaiile de irigaii
Folosirea finii de roc la prepararea compostului;
utilizarea composturilor de frunze i coaj de copac;
a se evita uscarea solului
Molibdenul este blocat n soluri acide; trebuie ridicat
pH-ul solului cu fin de roc cu valoare ridicat in
calciu i calcar, direct sau n compost; Vicia i
lucerna extrag molibdenul din subsol

Tabel.3. Coninutul n elemente nutritive i aciunea fertilizant a unor ngrminte( dup H.Vogtmann,1993)
Tipul de ngrmnt

Ingrminte organice
Fin de coarne
Gunoi de psri
Gunoi de cabaline
Gunoi de bovine
Guano de Peru
Fin de oase
Ingrminte anorganice
Cenui (Scorii)Thomas
Cenu de lemn
Magnezie potasic
Piatr de calcar
Fin de roc
Fin de roc cu Mg
Fin de bazalt
Fin de roc(Donatus)

Azot
(%)

Acid
fosfo
ric
(%)

Potasiu
(%)

Magneziu
(%)

Calciu
(%)

Siliciu
(%)

Subst.
Org.(%)

Micro
elemente

Influena
pH

Aciune
fertilizant
(n %)dup
1,2,3 ani

9-14
1,5
0,5
0,4
7
3-5

4-5
1,5
0,3
0,2
11
21

1
0,4
0,5
2,5
0,2

1
-

6
3
0,2
0,5
12
30

80-85
30-35
30
25
50
30

Srac
Bogat
Mediu
Mediu
Bogat
mediu

Neutru
Neutru
Neutru
Neutru
Neutru
neutru

50/30/20
75/15/10
60/35/15
45/35/20
60/25/15
30/35/35

urme
-

16-20
2-4
0,2
redus
0,9
0,2

6-10
26
2,6
0,8
0,6
2,7

1-4
5
2-3
2-5
6,4
3,8
0,7

45-50
30-35
32
10,5
22
12,5
8,3

5
39
75
49

Bogat
Bogat
bogat
bogat
bogat
bogat
bogat

Neutru
Alcalin
Acid
Alcalin
Alcalin
Alcalin
Alcalin
alcalin

25/50/25
80/20
75/20/5
45/35/20
lent
lent
lent
lent

5.4.2 Specificul fertilizrii biologice

ncorporarea ngrmintelor n sol se face cu puin timp nainte de semnat, sau la
reluarea vegetaiei pentru a asigura aeraia necesar dezvoltrii microorganismelor, precum i
umiditatea i cldura pentru disponibilizarea elementelor nutritive necesare plantelor.
n condiii de clim uscat, se recomand ncorporarea superficial, la numai 2-5 cm a
ngrmintelor

dup care solul se va afna uor. Pe terenul mulcit inc din toamn,

ingrmintele se mpratie pe deasupra, ncorporndu-se apoi mpreun n sol. n

legumicultura biologic ngrmintele folosite sunt specifice i fac parte din grupele :
produse pe baz de alge, fin de roc i ngrminte organice, comerciale.n anumite cazuri
se folosesc cenuile Thomas i magnezic potasic.
Fina de roc trebuie selecionat cu grij pentru a conine toate elementele nutritive de care
au nevoie plantele. Coninutul n siliciu al fainurilor de roc, este apreciat deoarece siliciul
favorizeaz asimilarea fosforului de ctre plante.
Asigurarea cu fin de roc la prepararea composturilor favorizeaz descompunerea
lent a elementelor nutritive i implicit punerea acestora la dispoziia plantelor n mod lent.
Sunt n prezent 3 tipuri de fin de roc, din care 2 sunt mai des utilizate: calcaro magnezian
i forforico-silicioas, cel de-al treilea tip, granito-bazalitic fiind mai puin utilizat.
Produsele pe baza de alge, sunt obinute din alge verzi, brune sau roii, dup ce n
prealabil au fost uscate sau pot fi produse din alge sub form lichid de o concentraie slab,
ce pot fi folosite ca ngminte foliare.
Produsele pe baz de alge, sunt bogate n substan organic i conin multe
microorganisme.
Algele coraliene n special, conin prevalent calcar i o cantitate ridicat de magneziu
i n parte microelemente.
Cenuile Thomas, provin prin mcinare, din oelrii.
n timpul prelucrrii se adaug carbonat de calciu, care la temeperaturi nalte se transform n
cenu Thomas. Acestea macinate i amestecate cu fin de calcar bogate n fosfor, conin i o
serie de microelemente. Acidul fosforic coninut n cenuile Thomas, la fel ca i calciul nu
este solubil n ap.
Magnezia potasic este o sare compus din potasiu i magneziu, care se gsete n
zcmintele subterane. Au o reacie acid i este uor solubil n ap , ceea ce face ca aceast
sare s fie folosit n grdinrit cu maximum de moderaie.

ngrmintele organice comerciale, care pot fi folosite n legumicultura biologic, sunt :

fina de coarne i de oase (30-60 g/m 2) i blegarul uscat (50-120 g/m2). Turba nefiind
considerat ngrmnt ca atare, trebuie amestecat cu alte materiale organice, sau cu solul i
nu se amestec cu ngrminte minerale.
Turba, are o caracteristic important i anume aceea c descurajeaz dezvoltarea unor
ageni patogeni n sol.Turba trebuie s aib umiditatea de 90-100% n momentul achiziiei.
Exist dou tipuri de turb i anume, turba roie de muchi(Sphagnum) cu pH acid 3,8-4,5 i
turba neagr, cu pH alcalin 7,2-7,8.Turba trebuie folosit cu mult pruden ntruct nu este
un material reciclabil.Ea poate fi nlocuit cu scoar de copac, deeuri forestiere. n
biotopurile umede, exploatarea turbei este evitat, din motive ecologice i economice,
consumul energetic pentru exploatare i transport fiind ridicat.
Reciclarea materiilor organice prin compostare
Deeurile vegetale constituie o resurs deosebit de important, constituind materialul
fertilizant de baz al agriculturii biologice.
De aceea n rile mai avansate ale Uniunii Europene sunt organizate antiere de
colectare i prelucrare a deeurilor menajere, agricole, spaii verzi, care sunt transportate fie
cu mijloace proprii ale centrelor respective (ECO-Waste) sau chiar cu mijloacele proprii.
Pentru a facilita transportul cu mijloace proprii, exist stimulente precum , darea n
folosin temporar a unor terenuri pentru care se asigur compostul necesar, demonstrnduse n acest mod eficiena acestuia.
Pentru alegerea locului platformei de compostare se impun o serie de condiii i
anume :
-

situarea platformei nu n imediata apropiere a oraelor, datorit degajrii de

mirosuri urte,
dar nici foarte departe, avndu-se n vedere rentabilitatea transporturilor.
-

Evitarea polurii pnzei de ap freatic

Accesul uor spre platforma

Existena unor platforme betonate

Existena unor remize acoperite , pentru evitarea excesului de umiditate

Existena unor instalaii de aerisire (oxigenare) forat pentru grbirea fermentaiei

Pentru micile ferme i gospodrii se prevede o suprafa de depozitare i prelucrare de

8-10% din suprafaa total a grdinii, prefernd amplasarea n apropiere , pentru a uura
transportul, dar i controlul permanent al descompunerii.

n timpul descompunerii are loc o activitate crescnd a microorganismelor aerobe cu

degajare de cldur. n faza de reconstrucie , rcire i maturare, pe msura formrii
humusului, apar rmele, diferii ali viermi i insecte, etc. Deeurile pentru compostare, provin
din urmtoarele surse :

AGRICULTURA

PRELUCRARE
INDUSTRIALA
ALIMENTARA

INDUSTRIE

ADMINISTRAII
LOCALE

Reziduuri zootehnice
Resturile vegetale i reziduurile de la culturile de cereale i plante
tehnice
Reziduuri horticole (livezi, vie, legume, flori, pepiniere pomicole i
viticole)

Reziduuri animale
Reziduuri abator carmangerie
Reziduuri din prelucrarea legumelor
Reziduuri din industria berii i a alcoolului
Reziduuri din vinificaie

Reziduuri din industria lemnului

Reziduuri din industria alimentar
Reziduuri cosmice
Resturi vegetale din parcuri i grdini
Administraia plajelor pe litoral (ierburi marine)

Pentru a se evita procesele anaerobe de putrefacie, cu dezvoltare de mirosuri

dezagreabile, masa compostuluii se va ntoarce repatat pentru oxigenare.
Reuita compostrii depinde de 2 factori eseniali :
1. Buna aerare a masei compostului i omogenizare
2. Umiditatea corespunztoare stabilit prin proba pumnului
Valoare nutritiv a compostului , poate fi ameliorat prin adugarea de materiale organice sau
minerale, excremente de animale, calcar, produse pe baz de alge, fin de roc, fin de
oase sau de coarne, bentonit, pamnt argilos, turb, coaj de copac, rumegu forestier sau
nisip, toate aceste materiale fiind cunoscute ca aditivi ai compostului. Eficiena aditivilor
poate fi constant prin analiza raportului C/N care este favorabil ntre 12 i 20 aportul de
oxigen i coninutul hidric.
n comer, exist 2 tipuri de activatori ai descompunerii :
a) activatori pe baz de ierburi sau preparate biodinamice pentru compostul pe baz de
ierburi

b) produse de compostare care conin culturi de bacterii sau fungi sau alte microorganisme
(micorize)
Compostul de frunze, poate fi de diferite tipuri, n funcie de materia prim folosit, respectiv
specia de la care provin frunzele. Astfel, n timp ce frunzele de fag conin mult calciu, cele de
stejar produc un pH acid la fel ca i cele de brad.
Pentru prepararea compostului, frunzele se toac mrunt, se amestec cu turb, iarba
tiat sau cu pmnt n proporie de 2:1.Compostul din frunze de stejar, este recomandat
pentru plante acidofile ca rododendronul i azalee.
Compostul de gunoi de grajd, este bogat n elemente nutritive, fiind folosit mai ales pentru
producerea de rsaduri. Pentru sterilizarea compostului este necesar a trece printr-o
perioad de maturare sau mineralizare, fr pierderi mari de azot. Calitatea compostului
depinde de modul n care se face sortarea materialului organic de preparare, fr atac de
ageni patogeni, fr forme de rezisten sau de parazii, fr urme de substane chimice n
cazul deeurilor vegetale, sau a paielor de aternut i fr amestecuri de sticl, metale,
detergeni, oase, n cazul deeurilor urbane. Pentru eliminarea mirosurilor urte, se recomand
amestecarea cu fin de roc, calcar sau bentonit. Dintre resturile menajere se pot folosi
deeurile de morcovi, cartofi, verdeuri, fructe, cotoare, scoar, rumegu, coji de ou, oase
mrunite (fig 5.6). Buruienile pot fi folosite,nainte de a forma semine.
Figura 5.6. Aezarea componentelor compostului n vederea descompunerii : resturi
vegetale)grosiere, lemnoase); brazde de iarb cosit, frunze, paie, gunoi de grajd descompus,
compost i pmnt fertil (dup H. Wogtmann, 1993, citat de Corneliu Petrescu, 1997)
Resturile vegetale i frunzele, trebuie s fie tocate in buci mici, fragmentarea fiind
fcut cu o toctoare de furaje, sau o toctoare electric.Pentru cantiti mai mari , se folosete
o main special activat de tractor, montat n spatele lui, iar frontal se afl o lam de
greder, ce se folosete pentru aezarea materialelor supuse compostrii n straturi de 25-20 cm
i pentru a fi tocate.Materialele se presar cu praf de fin de roc, magnetic silicoas, calcar
sau bentonit, fin de oase, sau pmnt fertil fr semine de buruieni.Pe msura aezrii
straturilor cu materialele componente ale platformei, acestea se umecteaz cu ap, astfel nct
materialul strns n pumni s musteasc, fr a lsa s se scurg apa n exces.pH-ul
amestecului se analizeaz periodic, cu pH-metrul Merck sau cu benzi de hrtie sensibil la
pH, aceasta corectndu-se la nevoie cu praf de cret, gips, calcar, praf de corali, etc.
Compostul vegetal, trebuie s conin : materie organic ,20% minim n stare brut i minim
30% cu substan uscat; raport materie organic, azot organic maxim 55; azot total /
substan uscat maxim 3.

a) Compostarea n gospodrie
n terenurile destinate grdinritului, parterelor de flori, n terenurile din jurul caselor
individuale, se practic stocarea resturilor menajere i de grdin n bidoane casete metalice
sau de lemn, de o constructie foarte simpla si practica . Recipienii folosii sunt din tabl
zincat cu capacitate de cca 200l, avnd fundul i pereii..perforai cu 10mm. Pe fundul
recipientului se aeaz un grilaj de metal sau de lemn, sprijinit pe 2 crmizi. Capacul
recipientului din tabl sau de lemn, trebuie s fie nclinat, pentru a nu ptrunde ploaie.
Se recomand folosirea a trei recipieni pe cele 3 faze de preparare :
1. Recipientul de la care se utilizeaz deja compostul finit; 2. Recipientul n care materialele
se afl n descompunere ; 3. Recipientul n care se colecteaz resturile menajere. Pentru a face
investiii ct mai mici, se poate practica prepararea compostului n grmezi (ire) cumulate.
Acest mod de obinere a compostului necesit un control mai puin riguros permind
adugarea de materiale pe msura procurrii lor, ex.macerate de urzici.
Pentru a evita condiiile de anaerobioza si putrefacie , se pot introduce tuburi de
aerisire din PVC. Deasupra irii, se acoper cu folie n zonele sau n perioadele cu ploaie, n
rest ira fiind acoperit cu paie sau cu fn, pentru a evita uscarea. Compostul imatur trebuie s
miroas a pmnt proaspt, fr alte mirosuri urte. Trebuie fcut un test de germinare a
seminelor, ntruct dac compostul este prea tnr se inhib creterea sau germinarea,
necesitnd n aceast situaie s mai fie lsat la maturat nc 4 sptmni.
n general, compostarea dureaz de la 6 sptmni n condiii controlate cu material de
calitate, pana la 6 luni, cnd compostarea se face n grmezi n exterior.
Compostul se aplic - dup H.Waztmann (Corneliu Petrescu ,1997), n doze de
6kg/mp pe an, echivalentul a 3 lopeti de compost pe mp pe an.Pe terenurile srace n humus
doza se mrete pn la 10 kg/mp pe an.Pentru semnatul seminelor mici, compostul se
cerne. Materialul rmas pe ciur, se poate amesteca cu compostul semifermentat, folosindu-se
ca material de mulcire.
5 Combaterea alternativ a buruienilor n legumicultur
Buruienile (mal - erbe n francez), dei reprezint concureni ai plantelor de cultur,
trebuie privite totui ca "plante slbatice acompaniatoare", ele fcnd parte din ecosistem.
Multe dintre ele pot fi plante medicinale sau cu valoare furajer, care trebuie meninute ntr-o
frecven ce nu deranjeaz plantele cultivate i nu dezechilibreaz sistemul ecologic natural.

innd seama de principiile agriculturii biologice, trebuie renunat la aplicarea

erbicidelor n combaterea buruienilor, principalele metode de combatere fiind: folosirea
ngrmintelor verzi, mulcirea (acoperirea) solului, lucrarea solului fr ntoarcerea
brazdelor, cosirea - tierea, smulgerea buruienilor nainte de a forma semine i folosirea
acestora ca material de acoperire (de mulcire).
Prin aplicarea acestor metode specifice agriculturii biologice, se elimin n mare parte
substane chimice i nu se mai afecteaz grav viaa organismelor din sol, dar nici a
consumatorilor umani sau animali.
5.1 Metode folosite n combaterea alternativ a buruienilor
ngrmintele verzi de acoperire se folosesc ca ngrminte verzi, plante din familia
Leguminosae, cum ar fi: trifoiul, lucerna, sparceta iar aceasta metoda prezint o serie de
avantaje ce pot fi sintetizate astfel: mbogesc terenul n azot; mbogesc terenul n substane
organice, n special hidrai de carbon; solubilizeaz i transport elementele nutritive din
straturile mai puin profunde
ale solului; mpiedic splarea (levigarea) elementelor nutritive;
solul este mrunit i aerat.
Alegerea plantelor folosite ca ngrmnt verde, depinde de condiiile climatice, de tipul
terenului , dezvoltarea sistemului radicular i de posibilitile de fixare a azotului.
ngrmintele verzi, se pot practica :
1. anual, favoriznd restructurarea terenului pentru mult timp ; prezint avantajul c
reduc interveniile pentru fertilizare, irigare, sau combaterea buruienilor infestante, dar au i
dezavantajul, dup unii autori, c reduc suprafaa i producia de legume; materialul organic
obinut poate fi folosit i la producerea compostului i pentru hrana micilor animale
domestice.
2. n postsemnat : urmeaz culturii principale, semnndu-se n iulie sau octombrie; se
pot folosi culturile de mzriche n amestec cu ovz, facelia, rapia de ulei, mutar
3. n presemnat : se folosesc mutarul, spanacul, bobul, facelia, semnndu-se foarte
devreme, n februarie
Mulcirea sau acoperirea solului
Prin acoperirea solului cu diferite materiale organice, ce se vor descompune la suprafaa
solului, efectul poate fi asemnat cu o "compostare la suprafa".
La distribuirea materialului de acoperire, trebuie s se in seama de o serie de reguli :
a) materialul de acoperire trebuie s fie bine mrunit;

b) materialul verde se aplic n strat subire renoindu-se des, iar materialul uscat (paie,
trestie) se aplic n strat ceva mai gros de 2-10 cm i se umecteaz imediat dup aplicare;
c) mulciul se aplic pe terenul recent afnat i curat de buruieni perene , sau buruieni cu
smn. n baza principiului agriculturii biologice, buruienile vor fi cosite sau smulse nainte
de a forma semine i se vor utiliza ca mulci
d) materialul de acoperire , nu trebuie s contin semine de buruieni, limaci sau ou ale
acestora.
6 Protecia plantelor legumicole fa de boli i duntori
Bolile i insectele duntoare ale culturilor legumicole, sunt controlate fie prin metode
preventive fie prin metode curative sau directe.
6.1 Metodele preventive de combatere a bolilor i duntorilor.
Metodele preventive de combatere a bolilor i duntorilor, constau n creterea
rezistenei plantelor fa de infestarea parazitar.
Pentru aceasta, se vor cultiva doar plante care sunt adaptate condiiilor locale de clim i
teren i se vor dirija factorii de cretere i dezvoltare a plantelor legumicole astfel nct s nu
fie deranjat echilibrul natural ntre duntori i prdtori, parazii i antagoniti.
Prevenirea mbolnvirii plantelor legumicole se poate realiza prin :organizarea raionala a
grdinii, ntreinerea pomilor din apropierea legumelor, ntreinerea unui microclimat umed i
aerat care s favorizeze activitatea psrilor, albinelor, broatelor, insectelor utile, aplicarea
msurilor de fertilizare cu compost, acoperirea solului, folosirea de macerate, infuzii i
extracte de plante.
Pentru extracte de plante , se pot folosi : coada calului (Equisetum arvense), consolida
(Symphytum officinalis), urzica (Urtica dioica si Urtica urens), feriga vulturului (Pteridium
aquilum), feriga de pdure (Driopteris filis-mas), revent (Rhubarba), tomate (Lycopersicum
esculentum) , pelin (Artemisia absinthium), mcri (Rumex angustifolia, Rumex crispus),
mueel (Matricaria chamomilla), ppdie (Taraxum officinale), usturoi i ceap, coacaz
negru, hrean.
Foarte des, este folosit n legumicultura biologic maceratul de urzic, care se prepara
astfel :
-

se recolteaz urzici la nceputul nfloririi, se umple un recipient pn sus i se

preseaz uor. Se completeaz cu ap i se amestec de 1-2 ori pe zi. Pentru a evita mirosul
neplcut , se recomand s se adauge "fina de roc " (calcar) carbonat de calciu sau
bentonit.
Dupa 12 - 24 de ore, urzicile sunt macerate iar maceratul se poate dilua de 20 de ori pentru
a stropi plantele mpotriva fuzariozelor.
Dintre metodele fitoterapeutice pentru combaterea biologic a fungilor ,bacteriilor ,
virusurilor, duntorilor recomandate de Corneliu Petrescu (dup H. Vogtmann, 1993),
selectm unele reete pe care le prezentm n tabelul 1.
6.2 Metodele curative de combatere direct a bolilor i duntorilor,
care sunt utilizate atunci cnd plantele se afl n pericol evident, folosesc produse preparate
din plante (ex. nicotina) i alte produse de origine animal sau ultrasunete.
Sunt metode curative pentru combaterea duntorilor animali precum i metode
curative biologice pentru combaterea bolilor.
Duntorii animali. Dintre cei care produc frecvent pagube importante, menionm :
oarecii teretri i de cmp, coropiniele, larvele de noctuide, larvele de coleoptere, nematozii
, limacii, mutele, puricii, afidele i viermii fructelor.
oarecii de cmp : Arvicola terrestris rod rdcinile plantelor lemnoase i las mici
muuroaie care ngreuneaz lucrrile solului.
Microtus arvalis rod coaja capunilor i a unor legume rdcinoase.
Msuri de combatere a duntorilor animali
Folosirea capcanelor sistematice, fr a le atinge cu mna, a plantelor repelente ca
Fritillaria imperialis, usturoi, limba cinelui, Melilotus i Euphorbia athyrus, introducerea n
galerii de frunze din plantele enumerate, sau ramuri de Thuya ori frunze de nuc. De asemenea,
se introduc resturi de pete, excremente de capr.
oarecii sunt sensibili la zgomote. Sticle goale implantate oblic n sol produc vuiete
sub aciunea vntului. Cnd se planteaz pomi, se introduc n galerii diferite materiale care
sunt duntoare, cum ar fi : vata de sticl, fragmente de sticl, vata mineral i alte materiale
abrazive.
Coropinia (Gryllotalpa) sap galerii la mic adncime i iese la suprafa pe
ntuneric. Duneaz primavara; n rest sunt folositoare, deoarece se hrnesc cu insecte i
viermi.

Msuri de control : se folosesc borcane de sticl care se implanteaz la nivelul solului

n care coropiniele cad (aprilie - iunie) n timpul incursiunilor nocturne. Alte posibiliti : se
caut i se distrug cuiburile, turnnd o lingurit de ulei comestibil n cuiburi sau ap din
abunden; insectele mici i oule se neac.
Larvele de noctuide sunt prezente n sol primvara i toamna. Se pot aduna sau
combate ncorporndu-se n sol ramuri de ferigi mrunite. n caz de atac puternic se poate
recurge la tratamente cu preparate de Bacillus thuringiensis.
Combaterea coleopterelor se poate face cu plante de salat, amendamente cu calcar, se
cultiv mazre, fasole sau varz, se aereaz mai des terenul i se ncorporeaz gunoi de grajd
de bovine.
Nematozii se ntlnesc mai des n culturi de ser, care le asigur reproducerea.Un
duntor specific rii noastre este Meloidogyne incognita precum i Ditylenchus tripsaci la
usturoi i ceapa n cmp, transmis prin materialul de plantat. Combaterea se asigur prin
rotaii i asocieri de plante foarte diverse. n caz de infestare puternic se planteaz toat
brazda cu tagetes (Tagetes nana). Larvele care apar, nu se pot hrni cu rdcinile de crie i
mor.Trebuie evitat s se introduc n sol larve femele de nematozi odat cu plantarea
rsadurilor produse n ghivece, n care s-a folosit amestec de sol infestat. Trebuie evitat de
asemenea excesul de azot, iar toamna se poate aplica fin de argil (bentonit).
Melcii fr cochilie (limaci), Arion hortensis, cu dou specii : limaci mari, lungi de
15 cm, de culoare galben - ocru, maro - roiatici i limacii mici (pn la 6 cm), cenuii sau
roiatici. Ultimii nu rezist la ger i secet.
Msuri de control
- se folosesc bariere mecanice sau capcane din borcane cu bere;
-

se urmrete favorizarea nmulirii unor coleoptere i sirfide, amfibii i reptile, psri ca

prdtori
-

se aplic macerat de limaci care este duntor

se acord atenie la distribuirea composturilor care conin ou de limaci;

aplicarea de ace de conifere i paie de orz;

plantarea dispersat de usturoi care are aciune repelent;

se mai poate folosi extract de Begonia.. O plant ntreag mrunit pus la macerat 1-2

ore n 10 l ap cu care se pot trata rsadurile nainte de plantare.

-

Ginile i raele consum limaci;

Se recomand tierea de frunze i mprtierea lor pe teren , n care limacii se ascund.

Acetia sunt apoi culei i folosii pentru obinerea de macerat de limaci;

mprtierea de cenu i fin de roc sau, eventual de var nestins, dar numai n caz de

infestare grav, cu riscul alcalinizrii solului. (tabel 5.4)

Tabel 4. Combaterea biologic a fungilor i virusurilor; metode fitoterapeutice pentru prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor (dupa H.
Vogtmann,1993)
NUMELE PLANTEI SAU
AL PRODUSULUI MOD
DE EXTRAGERE
COADA
CALULUI
(Equisetum arvense)
- Macerat
- infuzie
- fierbere

RETETA

Toat planta fr rdcin 1kg/10 l

ap(planta proaspt)
150 g/10l ap (plant uscat):
- plus 0,3% spun
- plus macerat de urzici
- plus 1-2% silicat de sodiu ,
30 minute
URZICA (Urtica dioica i Toat planta fr rdcin :
Urtica urens)
- circa 1kg/10 l ap (plant prospt)
- 200 g/10 l apa (plant uscat)
FERIGA DE PDURE 5 g pulbere mare n
(Dryopteris filis-mas)
1/2 l ap de ploaie = extract

EPOCA
Tot anul
Tot anul
Tot anul
Vara
primvara

UTILIZARE
.
LOC
CONCENTRATIE
Pe plant
Diluat de 5 ori
Pe sol
Pe sol
i Pe plant i pe sol

Tot anul

Pe
plant
ncolire

Tot anul

Pe teren

Afide, acarieni(pianjenul
rou) pentru fortificarea
plantei

Diluat de 5 ori
Diluat de 5 ori
Diluat de 5 ori

la Diluat de 20 ori
Diluat de 10 ori

Pe trunchi

Concentrat

Tot anul

TOMATE
(Lycopersicon
esculentum)
PELIN
(Artemisia
absinthium)
- macerat
- infuzie
- decoct
CHAMOMILLA
MUETEL
(Matricaria
chamomilla)
- infuzie, decoct

2 pumni de frunze mrunite i frecate

bine n 2 l de ap, infuzate la rece 2 ore
Frunze i flori
300 g/10 l (plant proaspt);
30 g/10 l (planta uscat)
Se adauga eventual, 1% silicat de
sodiu

Flori 50 g uscate/10 l ap

Vara

Pe plant i pe sol

Diluie 1/
concentrat

PPDIE
officinale)

2 kg plant prospt sau uscat, frunze,

rdcini/10 l ap

Primvara

Pe plant

Concentrat

(Taraxacum

ACTIUNE

n epoca
zborului

Concentrat

Primvara
Iunie/iulie

Pe planta
Pe planta

Diluat de 3 ori

Tracheomicoze
(fuzarioz);
favorizeaz
creterea; udarea plantelor,
mbierea rdcinilor i
seminelor
Contra
pduchilor
lnoi(perierea coloniilor
de pe trunchi)
Contra fluturelui verzei

Contra furnicilor. Larve,

afide, rugina la coacz
Dezinfecia
prevenirea
1 rsadurilor,
plantelor;
creterea; se
compost
Dezinfecia
prevenirea

seminelor,
mbolnvirii
fortificarea
favorizeaz
adaug la
seminelor,
mbolnvirii

USTUROI I CEAP
- infuzie

75 g cei zdrobii/ 10 l ap
- 100 g bulbi zdrobii / 1 l ap

PREPARATE PE BAZA DE - 150 g usturoi zdrobit, cu 2 lingurie

USTUROI
de parafin se las la macerat 24 de
ore; se dizolv 100 g spun past n 10
l ap, se amestec bine i se filtreaz;
se pstreaz n vase
CEAPA , USTUROI , Frunze (proaspete sau uscate), circa
COACAZ NEGRU
500 g/10 l(plant proaspat) sau 200
g/10 l ap(plant uscat)
TUTUN
(Nicotiana Frunze uscate, tulpini, cotoare, resturi
tabacum) (Nicotiana rustica de la fabricile de igarete, 200 g tutun
= mahorc)
+ 1 l ap fierbinte; dup 24 ore se
filtreaz i se adaug 9 l ap + 50 g
- infuzie
spun de K 1% 100 ml + spirt 2%
- decoct
conine 0,3 - 1,5 - 6% 400 g tutun / 10 l ap. Se fierbe 3-4 ore
+ 12 l ap cu 1 kg spun de rufe + 1 l
nicotin
spirt denaturat ; total 25 l
OTETAR (Rhus typhyna)
Extract alcoolic de frunze, care conine
- extract
peste 70 substane bioactive. In
principal,
conine
hexahidrofarnesilaceton,
substan
insecticid
MAHONIA
Conine berberin (cercetri n curs)
(Mahonia aquifollium)
Contine berberina (cercetri n curs)
DRACILA
(Berberis
vulgaris)

n mai, de 3 Pe plant i pe sol

ori;
Se repet dup
recoltare
In
caz
de Pe plant i pe
infestare
rdcini

In
caz
infestare
Tot anul

Mai
septembrie

Nediluat

Nediluat

de Pe sol sau sub Diluat de 10 ori

coroana pomilor
Pe plant

/ Pe plante

Tot anul

Pe plante

Tot anul

Pe plante

Nediluat

rsadurilor,
fortificarea
plantelor;
favorizeaz
creterea; se adaug la
compost
Contra
acrienilor
la
cpun, la castravete i
contra fungilor
Contra
unor
bacteriene, insecte

boli

Fortificare; contra bolilor

criptogamice la cartof i
cpun
Contra
larvelor,
a
gndacului de Colorado,
alte larve i omizi

Insecticid

Contra
bacteriozelor;
reduce infeciile de mozaic
i stolbur

ncepnd nc din faza de rsaduri, legumele cultivate n ser sunt frecvent atacate de
boli i duntori care produc pagube insemnate, ajungnd n condiii favorabile aparitiei i
evoluiei atacului, pn la compromiterea culturii n totalitate.
Astfel la rsadurile de legume este foarte pgubitor atacul produs de ciupercile
Pythium sp., Rhizoctonia solani, Phytophthora sp.
n cultur pe ntrega perioad de vegetaie a plantelor se semnaleaz atac de putregai
cenuiu produs de ciuperca Botrytis cinerea, de finare (Oidium sp.) de ptarea cafenie a
frunzelor de tomate (Fulvia fulva); este prezent de asemenea atacul ciupercilor de sol:
Phytophthora sp, Dydimella sp., Fusarium sp., Verticilium sp.

Tabel 5 Protecia integarat la rsadurile de legume cu produse admise ecologic

Modul de
aplicare
Perioada :
Semanat
Rasarire
Plantare
1. Tratamente
la sol

Agentul
patogen

Pythium sp.
Rhizoctomia
Phytophthora

2. Tratamente
foliare

II. Alternaria
Botrytis
Fainare
III. Trialeurode
s vaporariorum

IV. Lyryomiza
trifolli

Produsul folosit
Previcur 607 SL
Proplant 72,2 SL
Folpan 50 WP
Captadin 50 WP

Substanta
activa
propamocarb
propamocarb
folpet
captan

Conc.
(%)
0.25
0.25
0.2
0.2

Mod de
actiune
sistemic
sistemic

Grupa de
toxicitate
IV
IV

contact

IV

Previcur 607 SL
Proplant 72,2 SL
Folpan 50 WP
Captadin 50 WP

propamocarb
propamocarb
folpet
captan

0.15
0.15
0.15
0.15

contact

IV

sistemic
contact

IV
IV

Previcur 607 SL
Proplant 72,2 SL
Folpan 50 WP
Captadin 50 WP

propamocarb
propamocarb
folpet
captan

0.2

contact

IV

0.2
0.2

sistemic
contact

IV
IV

contact
contact
contact
contact

IV
IV
IV
IV

Aplaud 25 WP
Mospilan 20 SP
Metomex 90 SP
Diazol 60 EC
Confidor 200 SL
Talstar 10 EC

iprodion
triflumizol
folpet +
triadimenol
buprofezin
acetamiprid
methomyl
diazinon
imidacloprid
bifentrin

0.2
0.05
0.03
0.2
0.1
0.025
0.05
0.08
0.075
0.05

IV
III
I
III
IV
III

Trigard 75 WP
Victenon 50 WP
Vertimec 1.8 EC
Talstar 10 EC

Ciromazin
Bensultap
Abamectin
bifentrin

0.02
0.05
0.08
0.05

IV
IV
I
III

Dithane M 45
Rovral 50 PU
Trifmine 30 WP
Shavit 71.5

Observatii
Se foloseste unul din produse; se
aplica prin stropirea patului
germinativ dupa semanat 1l
solutie/mp de semanatura.
Stropirea stratului dupa rasarirea
plantelor
(1 l solutie/mp).

Tratament la sol dupa repicare (50

ml solutie/planta); se repeta la 7
8.
2 3 tratamente repetate de stropiri
foliare la interval de 10 zile.

--

--

V. Trips
Trips tabaci)

Mospilan 20 SP
Confidor 200 SL
Diazol 60 EC
Talstar 10 EC

acetamiprid
pymetrazin
diazinon
bifentrin

0.04
0.04
0.08
0.05

VI. Aphidae

Mospilan 20 SP

Diazol 60 EC
Confidor 200 SL

acetamiprid
pymetrazin
imidacloprid

0.0125
0.08
0.04

IV
III
III
III
III
IV

Metaldehida 5 G
Optimol 4 G
Mesurol 4 G
Sintogril 5 G
Mesurol 4 G
Nissorun 110 WP
Torque 50 SC
Omite 570 EW

metaldehida
metaldehida
metiocarb
fenitrothon
metiocarb
Hexitiazol
Fenbutatin
propargit

15Kg/ha
15Kg/ha
3-6Kg/ha
30 Kg/ha
3-6Kg/ha
0.03
0.06
0.1

III
III
III
III
III
IV
IV
IV

(Frankliniella,

VII. Limaxul
VIII Coropisnita
IX Acarieni

A.
III
--

-Se incorporeaza in sol; se repeta

tratamentul la interval de 10 15
zile.
-Tratamente foliare repetate
interval de 7 10 zile.

la