Cum recunoasteti mierea de albine naturala

Cum recunoasteti mierea de albine naturala

Cu siguranta ati auzit despre mierea falsificata, des intalnita pe rafturile sup
ermarketurilor. Aceasta nu doar ca isi pierde proprietatile si beneficiile, dar
este si un pericol pentru sanatate, provocand dezechilibre la nivelul organismul
ui.
Potrivit prof. univ. dr. Liviu Alexandru Marghitas. acesta afirma intr-o lucrare
ce ii apartine, ca principalele modalitati de a falsifica mierea de albine sunt
cele indirecte, cand albinele sunt hranite cu zahar si falsificari directe, can
d se adauga substante corectoare pentru modificarea anumitor caracteristici si i
nsusiri ale mierii.
Din dorinta de a produce multa miere intr-un timp scurt si cu putin efort, multi
comercianti prefera sa apeleze la aceste substante care se utilizeaza in urmato
arele scopuri:
- pentru corectarea gustului: se adauga zahar, glucoza, zaharoza, glicerina si a
lti indulcitori sintetici;
- pentru corectarea culorii: se adauga caramel si culori de anilina, un produs c
himic toxic;
- pentru cresterea consistentei: se adauga amidon, gelatina, clei si diferite gu
me;
- pentru impiedicarea fermentarii: se folosesc acid salicilic si acid benzoic;
- pentru neutralizarea aciditatii: sunt utilizate carbonat, bicarbonat si hidrox
id de sodiu.
Toate aceste ingrediente sintetice care se adauga in mierea de albine pentru a-i
modifica caracteristicile duc la distrugerea proprietatilor acestui produs, dev
enind chiar toxic.
De aceea, atunci cand cumparati miere este foarte important sa fiti atenti la ur
matoarele lucruri:
- daca mierea de albine are un gust extraordinar de dulce, atunci probabilitatea
ca aceasta sa fi fost falsificata prin indulcitori artificiali este foarte mare
;
- daca mierea are un gust usor caramelizat, este foarte posibil sa fi trecut pri
ntr-un proces de supraincalzire pentru a capata o consistenta fluida sau a fost
amestecata cu zahar ars;
- nu in ultimul rand, daca mierea nu va cristaliza la un moment dat, cu sigurant
a este falsificata. Cristalizarea este un proces ce intervine asupra mierii natu
rale, asa ca nu ezitati sa o consumati in aceasta stare.
Alte modalitati prin care puteti afla daca ati luat miere naturala sau miere con
trafacuta sunt supunerea acesteia la cateva teste:
1. Puneti o lingura cu miere intr-un pahar cu apa. Daca mierea de albine se lasa
pe fundul paharului, atunci este naturala.
2. O alta metoda este sa turnati putina miere de albine pe o hartie de filtru sa
u pe o sugativa, iar daca nu va fi absorbita, atunci este miere naturala.
3. Un test mai complex, dar foarte sigur este cel cu batul de chibrit: introduce
ti gamalia unui bat de chibrit in miere si lasati-l acolo cateva minute, apoi in
cercati sa ii dati foc. Daca se aprinde, atunci mierea este naturala. In caz con
trar, mierea este contrafacuta.
Daca doriti sa nu fiti pacaliti cu privire la calitatea mierii de albine, tineti
cont de toate aceste aspecte si incercati sa nu o cumparati de oriunde. Cel mai
sigur loc din care puteti achizitiona miere naturala este direct de la producat
or.
Sfatul nostru este sa cititi eticheta inainte de a cumpara miere, pentru ca de m

ulte ori este mentionat faptul ca produsele au fost modificate sau ca au in comp
ozitie si alte substante.
Va provocam sa testati mierea achizitionata de la Fagurele cu miere pentru a va
convinge ca intr-adevar avem miere vie, 100% naturala. Asteptam sa ne scrieti re
zultatele!