Creveţi în 2 culori cu legume

Informaţii
Timp necesar: 20 minute
Porţii: 2–3

Ingrediente
500 g creveţi
1 albuş
1 lingură de amidon
400 g legume congelate
1 rasa linguriţă zahăr maro (light)
1 linguriţă ghimbir tocat
1 linguriţă sos fasole iute (optional)
1 fir de ceapă verde
1 lingură de sos de soia (light)
1 lingură de vin de orez chinezesc
1 lingură de pastă de roşii
ulei pentru prăjit

Mod de preparare

1. Se decortichează creveţii şi se curaţă de intestine – dacă aveţi creveţi gata prajiţi

şi/sau congelaţi cu atât mai bine. Se pun creveţii decorticaţi într-un castron şi se
amestecă cu albusul de ou şi cu amidonul. Într-o tigaie se pune la încins ulei şi se
prăjesc creveţii. Sunt gata în cateva minute, capătă o uşoară culoare roz. Se scot şi se
scurg de surplusul de ulei.
2. Se pun la încins 2-3 linguri de ulei şi se pun legumele cu liguriţa de zahăr. Se
amestecă 3 minute apoi se scot şi se pun în mijlocul farfuriei. Pot fi legume
combinate, mazăre, fasole verde, broccoli, etc.
3. În aceeaşi tigaie se lasă 2 linguri de ulei şi se adaugă ghimbirul tocat şi ceapa
taiată fin. Se amestecă 1 minut şi se adaugă creveţii. Se mai amestecă încă 1 min şi se
pune sosul de soia, vinul de orez. Se pun jumătate din creveţi pe farfurie. Cealalata
jumătate se amestecă cu lingura de pastă de tomate, pe foc, până se fac roşii,
aproximativ înca 1 minut.

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com