DESCRIEREA PROIECTULUI DE INVESTITII

1. Activitatea propusa si domeniul de activitate.

Afacerea consta in producerea covrigilor, cu sare, mac sau susan si comercializarea lor in stare calda, la
locul de productie, respectand anumite elemente cheie ce vor fi prezentate mai jos.

Piata:
Afacerea se preteaza in orice oras unde numarul de locuitori depaseste 10.000, consumatorii facand
parte din toate categoriile sociale, avand orice varsta. Segmentul de piata reprezentativ este alcatuit din
salariati care nu au posibilitatea sa serveasca masa de pranz in unitatea la care lucreaza, elevi si studenti,
care cumpera produse alimentare in pauza de masa, navetisti care tranziteaza orasul cu diverse
probleme.

Spatiul comercial:
Spatiul comercial in care se desfasoara activitatea de productie si comercializare reprezinta elementul
cheie al afacerii. Comercializarea se va realiza numai in cadrul punctului de lucru unde covrigii sunt
produsi, piata pierzandu-si din interes daca produsul este distribuit in alte locuri. Spatiul va avea minim
30 mp, trebuie sa fie racordat la apa curenta, canalizare, energie electrica(vezi Anexa nr 2). Un element
optional, dar essential este racordul la gazenaturale; in lipsa acestuia se poate lucre cu incarcaturi de
aragaz sau se poate opta pentru cuptoare electrice.

Pozitie:
Volumul vanzarilor este puternic afectat de pozitia spatiului comercial. Sunt de preferat zonele
aglomerate ale orasului, cele din jurul pietelor, institutiilor, scolilor, autogarilor sau garilor, etc.(vezi
Anexa nr 1). In aceste zone, spatiul trebuie sa fie vizibil sa aiba o pozitie de trafic pietonal intens.
Utilaje:
Cuptorul - este foarte important, de elementele sale constructive depinzand calitatea covrigilor.

Malaxor - folosit pentru framantarea aluatului.

Cazan - pentru fierberea covrigilor

Masa - pentru modelare.

Jgeab colector - pentru aranjarea covrigilor pe paletele cu care sunt introdusi in cuptor si pentru
colectarea covrigilor copti.(vezi ANEXA nr 3).

Materie Prima:
Covrigii contin faina alba, sare de sac, mac, susan, ulei vegetal, zahar si drojdie.

Personal:
Personalul este format dintr-un cocator, unul- doi modelatori si un vanzator.

2. Informatii economico – financiare.

Capital initial:
7000 – 10000 de euro. Trebuie mentionat ca o parte din aceste fonduri pot fi obtinute prin finantare
acordata prin diferite programe de sprijinire a IMM-urilor.

Cifra de afaceri:
In primul an cifra de afaceri poate atinge 55000 – 105000 de euro pentru un punct de lucru.

Profit brut:
In primul an , profitul brut se poate situa intre 1000 – 3000 de euro/luna, la un punct de lucru in functie
de vanzare si costurile cu energia termica.

Calcul de rentabilitate:
Cheltuielile principale sunt cu materia primă, chiriile, facturile pentru utilităţi, salariile şi taxele şi
impozitele. Avantajul este că materia primă este foarte ieftină. Dintr-un kilogram de faină, care costă 2
lei, se produc cam 20 de covrigi de 50 grame bucata. La preţul de 50 de bani pentru un covrig,
cantitatea produsă din 1 kg de făină este vândută cu 10 lei. La un rulaj de 500 de covrigi pe oră, costurile
materiile prime sunt de aproximativ 50-55 de lei, iar suma încasată din vânzare este de 250 lei. În zece
ore de funcţionare, o linie cu capacitatea de 500 covrigi pe oră produce de 2.500 lei, sumă din care,
scăzând costurile materiei prime, de 500 lei, rămân cam 2.000 de lei. Adică 50.000-60.000 pe lună, din
care se plătesc chirii, salarii, utilităţi şi taxe. Restul este profit.