Despre usturoi

Usturoiul este considerat dusmanul radicalilor liberi datorita vitaminei C, a seleniului si zincului. Cele doua oligoelemente sunt responsabile de lupta impotriva imbatranirii. Usturoiul este si un aliat al sistemului cardiovascular, fluidizand sangele, reducand nivelul colesterolului si favorizand scaderea tensiunii arteriale. Usturoiul este cunoscut din antichitate, cand era considerat medicamentul de baza al taranilor. Muncitorii egipteni care au construit piramidele, primeau zilnic cate un catel de usturoi pentru efectul sau antiseptic si tonifiant. Evreii, grecii si romanii il considerau ca un panaceu. Se consuma verde in totalitate, iar uscat, se consuma bulbul (capatana), atat in preparate culinare, cat si ca preparate medicinale. Usturoiul (ALLIUM SATIVUM) contine: glucozidul sulfurat, ulei volatil, amestec de sulfura si de oxid de alil, aproape in stare pura, sulf, iod, siliciu. La 100 gr. usturoiul contine: Calorii 138 Apa 63 Protide 6,7 Lipide 0,1 Glucide 28 Celuloza 1 Zinc 1 Mangan 1,3 Vitamina C 18 Vitamina B 0,18 PROPRIETATI: A. UZ INTERN: Antiseptic intestinal si pulmonar, bacteriostatic, bactericid, tonic, stimulent general al organelor digestive, hipotensor (vasodilatator al arterelor, al capilarelor), incetinitor al pulsului, antispasmodic, reechilibrant glandular, antisclerotic, diuretic, aperitiv, vermifug, preventiv al cancerului. B. UZ EXTERN: Vindeca ranile, antiparazitar, sedativ, calmant, resorbant, tonic general. INDICATII: A. UZ INTERN: Profilaxia si tratamentul bolilor infectioase, diaree, dizenterii, afectiuni pulmonare, bronsite cronice, tuberculoza, gripa, guturai, astm, astenie, slabiciune generala, spasme intestinale, hipertensiune arteriala, oboseala cardiaca, anumite tahicardii, spasme vasculare, tulburari circulatorii, varice, hemoroizi, dezechilibrari glandulare, imbatranirea tesuturilor, reumatism, guta, artirite, litiaza urinara, blenoragie, lipsa poftei de mancare, flatulenta, blenoragie, hidroptizie, edemul gambelor, oligurie, hipercoagulabilitate sanguina, paraziti intrestinali, prevenirea cancerului. B. UZ EXTERN: Bataturi, negi, plagi, ulcere, nevralgii reumatismale, intepaturi de insecte, chisturi, scabie, chelie, surditate reumatismala, abcese reci (fara inflamatie) tumori albe. MOD DE FOLOSIRE: A. UZ INTERN: Crud, in salate. Se toaca marunt 2 catei de usturoi cu cateva fire de patrunjel, se adauga cateva picaturi de ulei de masline. Se fac tartine, de recomandat cu paine de secara. Tinctura de usturoi se prepara astfel: 50 gr. usturoi, se lasa la macerat cu 250 ml. alcool de 60 0 timp de 10 zile, agitand zilnic; se strecoara, se filtreaza. Se folosesc 10-15 picaturi de 2 ori pe zi, cateva zile. Suc din bulbul de usturoi, in combinatie cu alcool - 20-30 picaturi de 2 ori pe zi - pentru combaterea bronsitei, tusei convulsive, hipertensiunii. Contra parazitilor intestinali - 2-4 catei de usturoi, trecuti prin razatoare, intr-un vas cu apa calda sau lapte; se lasa la macerat 24 ore. Se bea dimineata, pe stomacul gol, timp de 21 de zile. Contra teniei - o capatana de usturoi se trece prin razatoare, se amesteca cu apa clocotita sau lapte, timp de 20 minute. Se bea in fiecare dimineata, pe nemincate, pana la expulzarea teniei. Pentru neutralizarea mirosului neplacut de usturoi din gura, se mesteca cateva boabe de cafea sau anason, sau chimion, un mar, sau fire de patrunjel. B. UZ EXTERN: Usturoi pisat, in amestec cu grasime, ulei, da un unguent numit "mustarul diavolului" - resorbant al tumorilor albe. Pentru dezinfectia plagilor, ulceratiilor - sucul de usturoi 10% cu alcool 1-2 % , sau comprese cu otet de usturoi (30 gr. usturoi ras, macerat 10 zile in 1//2 litru otet). In caz de slabiciune generala, astenie, reumatism - amestec cu doua parti de ulei camforat cu una de usturoi - se aplica prin frectie in lungul coloanei vertebrale. O parte usturoi si doua parti ulei camforat, se aplica prin frecare pe chelie. Se pot face spalari cu 6 catei de usturoi la 1 litru de apa. Contra surditatii de origine reumatismala, se introduce in ureche, seara, un tampon imbibat cu suc de usturoi amestecat cu ulei. Bataturi, negi - se piseaza usturoi, se aplica cataplasma pe rana. Se mai poate folosi usturoi copt in cuptor, se aplica pe plaga. La intepaturi de insecte se aplica o bucata de usturoi pe locul intepaturii, prin frecare. La fel se face cu ceapa, praz, salvie. Contraindicatii: Nu se aplica bolnavilor de dermatoze, pecingine, cu iritatii ale stomacului, ale intestinelor, la femeile care alapteaza, in congestii pulmonare, tuse cu sange, friguri. Dupa o veche datina, usturoiul curatat de coaja, pus intr-un saculet la gatul sau pe abdomenul unei persoane, face miracole in cazul viermilor intestinali, oxiurilor. Se poate folosi ca supozitor pentru a intari copiii. La bolnavii de febra tifoida se aplica pe picioare cataplasme cu usturoi pisat in amestec cu ceapa si urzici pisate. TINCTURA DE USTUROI CU MIERE Se prepara din 250 gr. usturoi, 100 ml. spirt rafinat, 100 gr. miere, la fel ca mai sus, cu aceleasi efecte. DECOCT DE USTUROI CU MIERE Cateii de la o capatana de usturoi, pisati, se amesteca cu 200 ml. de apa, 2 linguri de miere, se fierb la foc mic pana scade la jumatate, se strecoara, se raceste, se poate pastra 2-3 zile la temperatura camerei, sau 7 zile in frigider. Se administreaza ca mai sus.

TINCTURA DE USTUROI CU INFUZIE DE MENTA Se amesteca 40 gr. usturoi, 100 ml. spirt rafinat, se lasa la macerat 7 zile intro sticla, se strecoara lichidul , se adauga infuzie de menta dupa gust. Se iau cate 10-15 picaturi de 2-3 ori pe zi, la 1 ora dupa mese. Se foloseste in caz de ameteli, slabiciune , tensiune arteriala marita. INFUZIA DE USTUROI CU ALTE PLANTE 1 Se amesteca 50 gr. catei de usturoi, 50 gr. seminte de chimen, 30 gr. flori de musetel, 20 gr. rizomi de valeriana. Se pune o lingura din amestecul de mai sus la 1 pahar de apa clocotita, se acopera vasul 15 minute, se strecoara. Se bea 1 pahar dimineata si seara. INFUZIA DE USTUROI CU ALTE PLANTE 2 Compozitia: 30 gr. catei de usturoi, 10 gr. flori de arnica, 30 gr. frunze de coada calului, 30 gr. frunze de paducel, 30 gr. frunze de vasc, 40 gr. flori de coada soricelului, toate se maruntesc, se amesteca cu 200 ml. de apa clocotita, se lasa acoperit 15 minute, se strecoara, se bea 1 pahar pe zi. INFUZIA DE USTUROI CU ALTE PLANTE 3 Compozitia: 15 gr. catei de usturoi, 5 gr. flori de arnica, 15 gr. flori de paducel, 25 gr. frunze de coada calului, 25 gr. frunze de menta, se maruntesc, se amesteca. Se ia 1 lingura din amestec la 1 pahar de apa, timp de 120 de minute, se da in clocot, se acopera, se lasa timp de 15 minute, se strecoara. Se beau 2 pahare pe zi, pentru prevenirea arterosclerozei. BAUTURA DE USTUROI, VODCA, MIERE Se amesteca 250 gr. usturoi, 250 gr. vodca, 250 gr. miere, se lasa la loc rece, intunecat 7 zile, se strecoara, se foloseste imediat, sau se poate pastra la rece 1 luna. In prima zi se ia o picatura, apoi se adauga o picatura in fiecare zi, astfel ca in a 10-a zi se iau de 3 ori pe zi cate 10 picaturi, se mentine acest numar inca 10 zile, dupa care se scade cate o picatura pana in a 30-a zi, cand se ia de 3 ori pe zi o picatura. Este tonic al sistemului nervos, indicat in insomnii, astenie nervoasa, tonifierea sistemului cardiovascular. SUCUL DE USTUROI O capatana de usturoi se piseaza, se stoarce, obtinand sucul. Se ia de 3 ori pe zi cate 10-15 picaturi intr-un pahar de apa, sau in mancare. MACERATUL DE USTUROI CU LAMAIE O capatana de usturoi, 1 lamaie, 1 litru de apa clocotita, se acopera, se lasa la macerat 2 zile. Se ia 1 lingura de 3 ori pe zi. SUPA DE USTUROI Se ia cate un catel de usturoi pentru fiecare persoana, se pun in cratita cu putina apa, sare si piper, se fierb la foc domol. Cand sunt fierti, se strivesc. Se ia cate un ou pentru doua persoane, se sparg, se bat cu putina apa. Se adauga cate putin pireul de usturoi si se aseaza pe foc peste restul de supa, adaugandu-se o cantitate suficienta de apa calda. Se acopera vasul si se lasa la fiert la foc domol. Se pun crutoane de paine prajite in unt pe farfurii, iar peste ele se toarna supa strecurata. Este un tonic vascular si al sistemului nervos. Este indicata iarna impotriva afectiunilor respiratorii (astm, bronsita, guturai etc.)

GarlicCaps este un preparat comercializat de CaliVita care contine extract de usturoi chinezesc si patrunjel.

Cateva trucuri
1. 2. 3.

Pentru a feri fructele de putrezire, se aseaza in fructiera mici recipiente cu catei de usturoi taiati in doua. Pentru a se inlocui pasta de lipit, se freaca un catel de usturoi de partea care trebuie lipita, apoi se potrivesc partile si se preseaza. Pentru a perfora geamul (sticla), se dilueaza 50 gr. de acid oxalic in 25 gr. de esenta de terebentina, la care se adauga 6 catei de usturoi dati pe razatoare, totul se lasa la macerat 8 zile. Compozitia se pastreaza intr-un flacon astupat, care se agita periodic. Se pun picaturi pe geamul care trebuie perforat.