MINI-FI de evaluare Data: 02.03.

2012

M1-Bazele restauraiei Clasa IX

ARITMOGRIF A 1 2 3 4 5 6 7 8 B

Timp de lucru: 10 minute

1 2 3 4 5 6 7 8

Mobilier ce poate fi aranjat n form de I,Esau L n cadrul unor evenimente organizate. Reprezint masa neutr a unui salon de servire i, amplasarea lei se face la ndemana osptarilor. Sunt scaune fr speteaz. Sunt crucioare speciale necesare n salonul de servire pentru prezentare i servire la masa consumatorilor. Reprezint partea vizibil a unui restaurant ce ia contact direct cu consumatorii. Mobilier ce poate fi independent, tip balon sau suspendat de perete. Sunt plasate independent sau n aranjament, constituind separeuri n salonul de servire. Contribuie la crearea ambianei.