1

Revolu ia unui spic, Masanobu Fukuoka 1978 The One Straw Revolution, Masanobu Fukuoka 1978

Cartea I
Uitai-v la aceste spice
Cred c o revoluie poate porni de la acest singur spic. Privit n grab, acest spic de orez ar putea prea mic i lipsit de importan. Cu greu ar crede cineva c ar putea porni o revolu ie. Eu am ajuns totui s neleg greutatea i puterea acestui spic. Pentru mine aceast revoluie e foarte real.

Uitai-v la aceste lanuri cu secar i orz. Aceste lanuri vor da o recolt de aproximativ 22 de banie (1300 livre, aprox. 600 Kg) per acru (4047 m2). Este o recolt care se poate compara cu recoltele de vrf din Prefectura Ehime. Dac se poate compara cu cele mai bune recolte din Prefectura Ehime, ar putea cu usurin s se compare cu recoltele de top din ntreaga ar, din moment ce Ehime este una din zonele cele mai bune pentru agricultur din Japonia... i totui aceste cmpuri nu au fost arate de 25 de ani. Ca s seamn, pur i simplu arunc toamna, semine de secr i orz pe cmpuri separate, n timp ce orezul este nc n picioare. Cteva sptmni mai trziu, recoltez orezul i mprtii spicele de orez napoi pe cmp. La fel procedez i cu semnarea orezului. Grnele de iarn vor fi tiate n jurul datei de 20 mai. Cam cu dou sptmni nainte, arunc semine de orez peste recolt de secar si orz. Dup ce recoltez secara i orzul i sfrm paiele, le arunc napoi pe cmp. Presupun c fososirea aceleiai metode pentru semnarea orezului i a grnelor de iarn (secar, orz) este unic pentru acest gen de agricultur. Oricum, exist chiar o metod mai simpl. Dac trecem la urmatorul lan, permitei-mi s menionez c aici, orezul a fost semnat toamna trecut, odat cu recolta de iarn. Toat semnarea pentru tot anul a fost terminat nainte de Anul Nou. S-ar putea s remarcai faptul c trifoiul alb i buruienile cresc i ele n aceste lanuri. Seminele de trifoi au fost semnate printre orez la nceputul lui Octombrie, cu puin timp naintea secarei i orzului. Nu mi bat capul cu sdirea buruienilor, deoarece ele apar singure cu multa uurin. Deci ordinea semnarii este aceasta: la nceputul lui Octombrie, trifoiul este mprtiat printre orez; seminele pentru recolta de iarn urmeaz s fie mprtiate la jumtatea lunii. La nceputul lunii Noiembrie, orezul este recoltat, apoi seminele pentru urmatoarea recolt sunt semnate i resturile paielor de la recolta anterioara sunt aruncate prin lan. Secara i orzul pe care le vedei au fost crescute n acest fel. Dac se ia n calcul un sfert de acru de teren (aprox. 1000 m2), unul sau doi oameni pot face toat treaba necesar pentru creterea orezului i a grnelor de iarn n cteva zile. Pare puin probabil s existe o modalitate mai uoar de a crete cereale. Aceast metod contrazice n totalitate tehnicile moderne de agricultur. Ea arunc pe fereastr toate cunotinele tiinifice i tradiionale de agricultur. Cu acest mod de abordare a agriculturii, care nu folosete nici o mainrie, nici un fertilizator i nici o substan chimic este posibil s se obin recolte la fel de bogate sau chiar mai bogate ca recoltele medii care se obin ntr-o ferm japonez. Dovada se coace n faa ochilor dumneavoastr.

Absolut nimic
Recent, am fost ntrebat de ce am nceput s practic acest gen de agricultur n urm cu muli ani. Pn acum, nu am discutat aceast problem cu nimeni. A putea spune c e o chestiune despre care e foarte greu s vorbesc. A fost pur i simplu un oc, o strfulgerare, o mic experien care a pornit totul.
4

Dac a fi nevoit s o transpun n cuvinte ar suna ceva de genul: Omenirea nu tie absolut nimic. Nu exist valoare n absolut nimic i orice aciune e un efort inutil, fr sens. Asta ar putea s sune revolttor, dar dac e s o transpui in cuvinte, e singura exprimare care mi vine. Acest gnd a ncolit brusc n mintea mea cnd eram nc tnr. Nu tiam dac aceast cugetare, c toate cunotinele i eforturile umane sunt inutile, era adevrat sau nu, dar orict m gndeam la aceasta nu gseam n interiorul meu nimic care s o contrazic. Doar credina c acest gnd era adevrat, ma ardea pe interior. Se presupune, n general, ca nu exist nimic mai splendid dect inteligena uman, c oamenii sunt fiine cu o valoare special i c realizrile i operele lor, aa cum sunt ele oglindite n cultur i istorie sunt minuni de admirat. Asta este cel putin credina general. Din moment ce eu credeam exact contrariul, nu eram n stare s mi comunic viziunea nimnui. n final, m-am hotart s dau gndurilor mele o form, s le pun n practic, i astfel s mi dau seama dac ele erau corecte sau nu. S mi petrec viaa fcnd agricultur, s cresc orez i grne de iarn acesta a fost traseul pe care m-am decis s l aleg. i totui, care a fost aceast experiena care mi-a schimbat viaa? Acum 40 de ani, cnd aveam 25 de ani, lucram la Biroul Vamal Yokohama, la Divizia de Inspecie a Plantelor. Principala mea sarcin era s inspectez de insecte purttoare de boli plantele care intrau sau ieeau. Eram norocos s am foarte mult timp liber, pe care l petreceam n laborator, fcnd cercetari care ineau de specializarea mea n patologia plantelor. Laboratorul se afla lng Parcul Yamate, pe falez, iar mai jos se vedea portul Yokohama. Chiar in faa cldirii se afla o biseric catolic, iar la est era coala de fete Ferris. Era o zon liniit, un mediu perfect pentru cercetare. Am fost foarte norocos s fiu studentul profesorului Kurosawa. l consideram pe Kurosawa-san ca pe propriul meu tat, i sub ndrumarea lui, am construit un microscop de disecie i m-am dedicat cercetrii descompunerii care cauzeaz boli de rin n trunchiul, ramurile i fructele citricilor americani i japonezi. Uitndu-m prin microscop, am studiat culturi de ciuperci, am ncruciat diferite ciuperci i am creat noi variaii ale bolilor. Eram fascinat de munca mea. Din moment ce aceast munca cerea concentrare adnc i susinut, se ntmpla adeseori s adorm n laborator. Acestea erau de asemenea timpuri pline de exuberan tinereasc i nu mi petreceam tot timpul n laborator. Portul oraului Yokohama era locul perfect de fcut prostii i de distracii. Eram, orice a zice, un tnr foarte norocos, petrecndu-mi zilele uimit de natura vazut prin lentilele microscopului, ocat de ct de asemanatoare este aceast lume minuscul cu infinitatea universului. Seara, fie c eram ndragostit sau nu, pierdeam vremea i m distram. Cred c aceast via fr scop, mpreun cu oboseala de la locul de munca au dus n final la episoade de lein n sala de cercetare. Ca urmare am fcut o pneumonie acut i am ajuns n camera de tratament de la ultimul etaj a Spitalului Poliiei. Era iarn, iar printr-o fereastr spart vntul sufla vrteje de zapad n camer. Era cald sub pturi, dar faa mi era rece ca gheaa. Asistenta venea, mi lua temperatura i disprea ntr-o clip.
5

Deoarece era o camera privat, nimeni nu prea se uita nuntru. M simeam ca lsat de izbelite, i dintr-o dat m-am trezit izolat ntr-o atmosfer de singurtate i solitudine. M-am trezit fa n fa cu frica de moarte. Dac m gndesc acum, era o fric inutil, dar la momentul respectiv am luat-o foarte n serios. Am fost n cele din urm eliberat din spital, dar nu mi puteam reveni din depresia care m cuprinsese. Oare pe ce mi bazasem ncrederea pn atunci? Fusesem fr griji i mulumit de viaa mea, dar care fusese natura acestei mulumiri? Eram n agonie i dubiu n legatur cu natura vieii i a morii. Nu mai puteam dormi i nu m mai puteam concentra asupra muncii mele. n hoinrelile mele nocturne deasupra falezei i dincolo de port nu gseam nici o eliberare.

ntr-o noapte, n timp ce hoinream, m-am prbuit extenuat pe un deal de pe care se vedea portul, rezemndu-m de trunchiul unui copac mare. Am zcut acolo, nici adormit, nici treaz, pn la rsrit. mi amintesc i acum, era dimineaa zilei de 15 mai. Cuprins de ameeal, am vzut portul inundat de lumin, am vzut rsritul i totui, cumva nevzndu-l. Cum briza sufla de sub falez, ceaa dimineii s-a risipit brusc. n acel moment, a aparut un btlan de noapte, a dat un ipt ascuit i a zburat n deprtare. Puteam s i aud btile aripilor. Deodat, toate dubiile i ceaa ntunecat a confuziei mele au disprut. Tot ce am crezut ca fiind sigur i convingtor, toate convingerile mele obinuite pe care m bazam de obicei, totul a disprut pe aripile vntului. Simeam c am neles un singur lucru. Fr s m gndesc la ele, cuvintele pur i simplu mi-au venit pe limba: n aceast lume nu exist absolut nimic... Simeam c am inteles nimicul. (S inteleg nimicul, n acest sens, nseamn s recunosc insuficiena cunoaterii intelectuale).
6

Simeam cum toate conceptele de care m agasem pn atunci, chiar i existena nsi erau doar nite concepte false. Spiritul meu a devenit uor i clar. Dansam nebunete cu bucurie. Auzeam psrelele ciripind n copaci i vedeam valurile sclipind departe n lumina soarelui. Frunzele dansau, verzi i sclipitoare. Simeam c asta este ntr-adevr raiul pe pmnt. Tot ceea ce m posedase, toate durerile au disprut ca visele i iluziile, i ceea ce s-ar putea numi adevrata natur mi s-a revelat. A putea spune c de la aceast experien, viaa mea s-a schimbat n totalitate. n ciuda schimbrii, am rmas n sinea mea un om obinuit i prost, i ast nu s-a schimbat de atunci pn n prezent. Vzut din afar, nu exist un pierde var mai mare ca mine, dar nici nu s-a ntmplat ceva extraordinar n legatur cu viaa mea. ns cu siguran tiu c acest unic lucru nu s-a schimbat de atunci. Am petrecut 30 de ani, 40 de ani, testnd dac m-am nelat, reflectnd de-a lungul timpului, dar niciodat nu am gsit argumente care s mi slbeasc convingerea. C acest realizare are o mare valoare, asta nu nseamna c vreo valoare special mi se datoreaz mie. Eu rmn un simplu om, o cioar btrn, ca s spun aa. Unui observator, s-ar putea s i par umil sau arogant. Celor tineri le spun ntr-una s nu ncerce s m imite i chiar m deranjeaz dac cineva nu ia n serios acest sfat. Le cer n schimb ca ei s traiasc simplu, n natur, i s se exprime pe ei nii n munca lor. Nu, nu e nimic special la mine, doar ce am descoperit e foarte important.

ntoarcerea la ar
n ziua urmtoare acestei experiene, pe 16 mai, m-am prezentat la servici i mi-am prezentat demisia pe loc. Superiorii i prietenii erau uimii. Nu tiau ce s neleag. Au inut o petrecere de rmas bun ntr-un restaurant, dar atmosfera a fost puin ciudat. Acest tnr, care pn n ziua anterioar, se nelesese bine cu toata lumea, care nu prea n mod special nesatisfcut cu munca lui, care, dimpotriv, se dedicase din toata inima cercetrii, a anunat dintr-o dat c i d demisia. i iat-m, acolo eram eu, rznd fericit. n acel moment m-am adresat tuturor: Pe aceast parte este portul. Pe partea cealalt este debarcaderul 4. Dac credei c viaa este pe partea asta, atunci moartea este pe partea cealalt. Daca vrei s scpati de ideea de moarte, atunci ar trebui s v descotorosii de ideea c aici este viaa. Viaa i moartea sunt una. Cnd am spus asta, toata lumea a nceput s i fac mai multe griji pentru mine. Ce vrea s spun? Probabil c a nnebunit gndeau probabil. n final m-au petrecut cu feele foarte triste. Doar eu am plecat sprinten i vioi. La momentul respectiv, colegul meu de camer era extrem de ngrijorat pentru mine i mi-a sugerat s mi iau o perioad de odihn, poate pe Peninsula Boso. Aa c am plecat. A fi plecat absolut oriunde, dac cineva mi-o cerea. M-am urcat ntr-un autobus i am mers multe mile, uitndu-m la cmpurile striate i la satele de pe marginea autostrzii. La un stop, am vzut un mic indicator pe care scria Utopia. M-am dat jos din autobuz i am luat-o ntr-acolo. Pe coast se afla un han i urcnd pe o stnc am gsit un loc cu o privelite superb. Am rmas la han i mi-am petrecut zilele moind prin iarba nalt i uitndu-m la mare. Cred c au trecut cteva zile, o sptmn, sau o lun, dar oricum am rmas acolo pentru un
7

timp. Pe msur ce zilele treceau, exaltarea a sczut n intensitate i am nceput s reflectez asupra celor ntmplate. Se poate spune c mi reveneam n fire din nou. Am plecat la Tokyo i am rmas acolo o perioad, petrecndu-mi zilele plimbndu-m prin parc, oprind oameni pe strad i vorbind cu ei, dormind ici i colo. Prietenul meu era ngrijorat i a venit s vad cum o duc. Nu trieti cumva ntr-o lume imaginar, ntr-un fel de iluzie? m-a intrebat. Nu, am rspuns, tu eti cel care triete ntr-o lume imaginar. Amandoi am gndit Eu am dreptate i tu trieti n lumea imaginar. Cnd prietenul meu s-a ntors s mi spun rmas bun, eu i-am rspuns ceva de genul: Nu spune rmas bun. O desprire e doar o desprire. Prietenul meu parea c pierduse orice speran. Am prsit Tokyo, am trecut prin Kansai i am ajuns n sud pn la Kyushu. M simeam foarte bine, hoinrind de ici colo. Provocam foarte mult lume cu convingerile mele c totul e fr sens i fr valoare, i totul se ntoarce n nimicnicie. Dar asta era prea mult, sau prea puin pentru omul obinuit ca s conceap. Nu exista de fapt nici un fel de comunicare ntre noi. Eu ma gndeam doar c acest concept de inutilitate este unul foarte folositor lumii, i n particular lumii prezente, care se mic aa de rapid n direcia opus. Chiar hoinream avnd intenia de a face cunoscut aceast idee n ntreaga ar. Rezultatul a fost ns c oriunde mergeam eram vazut ca un excentric. Aa c m-am ntors la ferma tatlui meu, la ar. Tatl meu cretea mandarine n acea vreme, iar eu m-am mutat ntr-o coliba la munte i am nceput s duc o via foarte simpl i primitiv. Credeam c aici, ca i cresctor de citrice i cereale, voi putea s pun n practic i s demonstrez ideile mele; lumea va recunoate acest adevr. n loc s ofer sute de explicaii, nu cumva practicarea filozofiei ar fi cea mai bun metod? Metoda mea de a nu face nimic aplicat n agricultur a nceput cu acest gnd. Era n al 13-lea an al mpratului, anul 1938. M-am stabilit la munte i totul a mers bine pn n momentul cnd tatl meu mi-a ncredinat n grij livada cu pomi roditori. Tiase deja crengile n forma cetilor de sake astfel nct fructele s poat fi uor culese. n momentul cnd i-am abandonat n aceast stare, rezultatul a fost c crengile au nceput s se nclceasc, insectele au atacat i ntreaga livad s-a ofilit n scurt timp. Crezul meu era c recolta crete singur i c nu trebuie ajutat s creasc. Acionasem n convingerea c totul trebuie lsat s i urmeze cursul natural, dar am aflat c dac aplici acest mod de gndire dintr-o dat, pe termen scurt lucrurile nu merg chiar aa de bine. Aceasta era abandonare, nu agricultur natural. Tatl meu era ocat. Mi-a spus c ar trebui s m redisciplinez, poate s mi iau o slujb undeva i s m ntorc n momentul cnd mi reveneam. La vremea respectiv tatl meu era conductorul satului i era destul de dificil pentru ceilali membrii ai comunitii s relaioneze cu fiul su cel excentric, care evident nu se prea nelegea cu lumea, trind de capul lui n muni. Mai mult dect att, nu mi surdea deloc perspectiva serviciului militar, iar rzboiul devenea din ce in ce mai violent, aa c m-am decis s urmez umil dorinele tatlui meu i s m angajez. La acea vreme specialitii erau rari. Staia de testare a Prefecturii Kochi a auzit de mine i mi s-a oferit postul de cercetator ef la controlul bolilor i insectelor. Am lucrat aici 8 ani. La centrul de testare am devenit supraveghetor la divizia de agricultur tiinific i m-am dedicat creterii productivitii de hran pe timp de rzboi. n toi aceti 8 ani,
8

meditam ntr-una la relaia dintre agricultura tiinific i cea natural. Agricultura pe baz de chimicale, care utiliza produsul inteligenei umane era recunoscut ca fiind superioar. ntrebarea care m frmnta mereu era dac nu cumva agricultura natural putea s se ridice peste tiina modern. Cnd rzboiul s-a sfrit, am simit o nou briz de libertate i cu un oftat de eliberare m-am ntors n satul meu natal s reiau agricultura din nou.

Ctre o agricultur nu f nimic

Pentru 30 de ani am trit doar din agricultur i am avut foarte puin contact cu oameni din afara comunitii mele. n timpul acestor ani, m-am ndreptat n linie dreapt ctre o agricultur nu f nimic. Modul obinuit de a dezvolta o nou metod era s te intrebi Ce ar fi s ncerc asta? sau Ce ar fi s ncerc asta? i s ncerci o varietate de tehnici una peste alta. Aceasta este agricultura modern i rezultatul este c l face pe agricultor tot mai ocupat. Calea mea era exact opus. Eu inteam ctre o metod de agricultur placut i natural (Agricultura simplificat la maxim, n cooperare cu mediul natural, n loc de abordarea modern care presupune aplicarea tehnicilor tot mai complicate pentru a rstlmaci natura n ntregime pentru beneficiul oamenilor), ceea ce fcea munca mai uoar i nu mai grea. Ce ar fi s nu fac asta? Ce ar fi s nu fac aia? Asta era gndirea mea, i n cele din urm am ajuns la concluzia c nu este nevoie s ar, nu este nevoie s aplic substane fertilizatoare, nu e nevoie de ngrsmnt, nu e nevoie de insecticide. Dac tragi linie, sunt foarte puine activiti care sunt neaparat necesare. Motivul pentru care tehnicile complicate inventate de om par a fi necesare este c echilibrul natural a fost n prealabil aa de tare destabilizat de aceleai tehnici, nct pmntul a devenit dependent de ele. Acest mod de gndire nu e valabil doar la agricultur, dar i n alte aspecte ale societii umane. Doctorii i medicamentele devin necesare atunci cnd oamenii creaz un mediu nesntos. colarizarea nu are nici o valoare intrinsec, dar devine necesar cnd omenirea creaz un mediu n care o persoan trebuie s fie educat doar pentru a putea tri. nainte de rzboi, cnd m-am ocupat de livada de citrice i am practicat ceea ce credeam atunci c este agricultura natural, nu am tiat cregile i am lsat livada de capul ei. Crengile s-au inclcit, copacii au fost atacai de insecte i aproape 2 acrii (aprox. 0.81 ha) de mandarini s-au ofolit i au murit. Din acel moment ntrebarea Care e modelul natural? m-a frmntat ncontinuu. Pn am ajuns la un rspuns am mai distrus vreo 400 de pomi, dar n final am ajuns s spun cu certitudine c Acesta este modelul natural. n msura n care pomii deviaz de la forma lor natural, tiatul crengilor i exterminarea insectelor devin necesare; n msura n care societatea uman se separ de o via apropiat de natur, colarizarea devine necesar. n natur, colarizarea formal nu are nici un rol.

n creterea copiilor, muli prini fac aceleai greeli pe care le-am facut eu cu livada la nceput. De exemplu, predarea muzicii la copii este la fel de inutil ca i tierea crengilor la pomi. Urechea unui copil prinde muzica. Susurul unui izvor, sunetul unei broate care crocie pe un mal, fonetul frunzelor n pdure, toate aceste sunete naturale sunt adevrata muzic. Totui, cnd o variatete de sunete deranjante intr i dezorienteaz auzul, aprecierea pur, direct a copilului degenereaz. Dac aceasta continua un timp, copilul va fi incapabil s aud chemarea unei psri sau sunetul vntului ca o melodie. De aceea se ajunge la concluzia c educaia muzical este bun pentru dezvoltarea copilului. Copilul care este crescut cu o ureche pur i limpede, s-ar putea s nu fie n stare s interpreteze un cntec popular la vioar sau la pian, dar nu cred c asta are ceva de-a face cu abilitatea de a auzi adevrata muzic sau de a cnta. Atunci cnd inima este plin de cntec se poate spune c un copil este druit cu talent muzical. Aproape toat lumea crede c natura este o chestie bun, dar puini pot sesiza diferena dintre natural si nenatural. Dac un singur mugure este tiat cu foarfec de pe o creang, acest fapt poate crea pagube ireparabile. Cnd cresc n armonie cu forma lor natural, crengile se separ alternativ de trunchi i frunzele primesc uniform lumina solar. Dac aceast armonie este ntrerupt, crengile intr n conflict, cresc una peste cealalt i se nnoad, iar frunzele se usuc n zonele unde nu ptrunde lumina solar. n acest mod apar imediat i stricciunile create de insecte. Dac anul urmtor, crengile nu sunt tiate, mai multe crengi uscate vor aprea. Fiinele umane, cu temperamentul lor, fac o greeal, las rul fcut, iar cnd apar rezultatele negative, lucreaz cu toat puterea ca s le corecteze. Cnd aciunile de corectare par c au avut succes, oamenii ajung la concluzia c aceste msuri sunt nite realizri mree. Oamenii fac asta ntr-una. Este ca i cum un prost s-ar mpiedica i i-ar
10

sparge acoperiul casei. Apoi, cnd ncepe s plou, i tavanul ncepe s putrezeasc, s-ar cra s l repare i la sfrit ar ajunge la concluzia c a realizat vreo fapt mrea. Este la fel cu omul de tiin. St zi i noapte aplecat asupra crilor, obosindu-i ochii nct aproape ajunge orb, iar dac l ntrebi la ce Dumnezeu a lucrat n tot acest timp, i va spune c a inventat o pereche de ochelari care s corecteze vederea slab.

ntoarcerea la surs
Rezemndu-m pe coada lung a coasei, fac o pauz din munca mea n livad i m uit ctre muni i la dealul din vale. M ntreb cum s-a ajuns ca gndirea oamenilor s se nvrt mai repede dect anotimpurile. Calea pe care am urmat-o, aceast metoda natural de agricultur, care le pare celor mai muli ciudat, a fost iniial interpretat ca o reacie mpotriva progresului i a dezvoltrii tiinei. Dar tot ce am fcut, practicnd acest gen de agricultur, a fost s ncerc s art c omenirea nu tie nimic. Deoarece lumea se mic cu aa o imens energie n direcia opus, s-ar putea s se spun despre mine c am rmas n afara timpului, dar eu cred cu trie c aceast cale pe care am urmat-o este cea mai inteligent. n ultimii ani, numrul oamenilor interesai de agricultura natural a crescut considerabil. Se pare c ajungem la limitele dezvoltrii tiinifice, greelile fcute ncep s se simt, iar acum este timpul pentru o reevaluare. Ceea ce se credea a fi primitiv i napoiat, este pe neateptate descoperit ca fiind mult mai avansat dect tiina modern. Asta poate prea ciudat la nceput, dar mie nu mai mi pare deloc ciudat. Am discutat recent acest aspect cu profesorul Iinuma de la Univesitatea Kyoto. n urm cu o mie de ani, agricultura se fcea n Japonia fr a se ara, i abia cu 300-400 de ani n urm, n era Togukawa a nceput s se practice cultivarea de suprafa. Aratul adnc a intrat n Japonia odat cu agricultura vestic. Am spus c pentru rezolvarea problemelor viitorului, generaia urmtoare se va ntoarce la metoda primitiv. Creterea recoltei n cmpuri nearate ar putea s par un regres la prima vedere, dar de-a lungul anilor aceast metoda a dovedit, chiar n laboratoare universitare i n centre de cercetare agricol, c este cea mai simpl, eficient i actual metod dintre toate. Cu toate c aceast metod neag tiina modern, a ajuns s stea acum n fruntea dezvoltrii agriculturii moderne. Am prezentat aceast metoda de nsmnare direct, fr cultivarea orezului i cerealelor de iarn n jurnale de agricultura acum 20 de ani. De atunci a fost publicat de multe ori, i a fost prezentat pe larg publicului la radio i televiziune, dar nimeni nu i-a acordat mare atenie. Acum dintr-o dat, povestea s-a schimbat. Ai putea spune ca agricultura natural este acum la mod, iar jurnaliti, profesori i cercettori se nghesuie s mi viziteze cmpurile i coliba de la munte. Oameni diferii o vd din puncte de vedere diferite, o intepreteaz n felul lor i apoi pleac. Unul o vede ca primitiv, altul ca napoiat, un altul o consider o culme a realizrilor agricole, iar un al patrulea o aclam ca o descoperire a viitorului. n general, oamenii sunt interesai doar dac aceast agricultur este un progres spre viitor sau o
11

rentoarcere n trecut. Puini sunt cei care reuesc s sesizeze c agricultura natural i trage esena din centrul etern i neschimbat al dezvoltrii agricole. n msura n care oamenii se separ de natur, ei se nvrt tot mai departe de centru. n acelai timp, ia natere un efect centripet i renate dorina de ntoarcere la centru. Dar dac oamenii ajung prini n reaciune, micndu-se mai la stnga, sau mai la dreapta, n funcie de condiii, rezultatul este doar mai mult aciune. Punctul nemicat de origine, care domnete n afara trmului relativitii, este ignorat fr tiin. Cred chiar c micrile de ntoarcere la natura sau anti-poluare, orict de ludabile, nu nainteaz ctre o soluie adevarat atta timp ct sunt purtate doar ca i reacie la supra-dezvoltarea pe care o vedem n vremurile actuale. Natura nu se schimb, cu toate c modul de privire al naturii se schimb invariabil de la perioad la perioad. Nu conteaz perioada, agricultura natural a existat dintotdeauna ca izvor nesecat al agriculturii .

Un motiv pentru care agricultura natural nu s-a rspndit

n ultimii 20 sau 30 de ani, aceast metod de cretere a orezului i a cerealelor de iarn a fost testat ntr-o mare varietate de climate i condiii naturale. Aproape fiecare prefectur din Japonia a fcut teste de comparare a recoltei nsmnrii directe fr cultivare cu recoltele de orez, secar i orz cultivate modern. Aceste teste nu au fcut nici o dovad care s contrazic aplicabilitatea universal a agriculturii naturale. Aa c e normal s te ntrebi de ce acest adevr nu s-a rspndit. Cred c unul dintre motive este acela c lumea a devenit att de specializat nct nu mai este posibil pentru nimeni s sesizeze ceva n ntregul lui. De exemplu, un expert n prevenirea stricciunilor datorate insectelor de la Centrul de Testare Agricol al Prefecturii Kochi, a ajuns s se ntrebe de ce sunt aa de puine duntoare n cmpurile mele dei nu folosisem insecticide. Dup ce a investigat mediul i echilibrul dintre insecte i dumanii lor naturali, pianjenii, s-a constatat c n cmpurile mele sunt la fel de puine insecte ca i n cmpurile centrului, care sunt spreiate de nenumrate ori cu o varietate de substane chimice. Profesorul a fost de asemenea uimit s remarce c dei n cmpurile mele insectele duntoare erau la fel de puine, dumanii lor naturali erau mult mai numeroi n cmpurile mele dect n cele tratate cu chimicale. Abia apoi i-a dat seama c echilibrul natural stabilit ntre variatele comuniti de insecte era cel care tinea cmpul n aceast stare. A ajuns la concluzia c dac metoda mea ar fi adoptat n general, problema stricciunilor datorate insectelor ar putea fi rezolvat. Apoi s-a urcat n maina i s-a intors la Kochi. Dar dac m-ai ntreba dac specialitii de la centru n fertilitatea solului sau n recolt au venit aici, rspunsul ar fi nu, nu au venit. Mai mult dect att, dac ar fi s sugerezi la o conferina sau la o adunare c aceast metod s fie aplicat pe scal larg, probabil c rspunsul ar fi: Ne pare ru, e prea devreme pentru aa ceva. Trebuie mai nti s facem cercetri din toate unghiurile posibile pn s aprobam aa ceva. Ar dura ani pn s se trag o concluzie. Genul acesta de lucruri se ntampl tot timpul. Specialiti i tehnicieni din toat Japonia au venit la ferma mea. Vznd lanurile mele din perspectiva specializrii fiecruia,
12

toi cei veni le-au gsit cel puin satisfctoare, dac nu chiar remarcabile. Cu toate acestea, n cei 5 sau 6 ani de cnd profesorul de la centrul de cercetare a venit in vizit lucrurile nu s-au schimbat deloc la prefectura din Kochi. n acest an, departamentul agricol de la Universtitatea Kinki a demarat un proiect de agricultur natural n care studeni de la diferite departamente vor veni aici s fac cercetri. Aceast abordare ar putea fi un pas nainte, dar am senzaia c urmtoarea mutare va fi doi pai napoi. Pretinii experi deseori spun c: Ideea de baz este bun, dar nu ar fi mai convenabil s recoltezi cu utilaje? sau Nu ar fi mai mare recolta dac ai folosi pesticide sau ngrminte n anumite cazuri sau n anumite momente? Exist tot timpul aceia care vor s amestece agricultura natural cu cea tiinific. Dar acest mod de gndire pierde n totalitate din vedere esenialul. Agricultura natural este sensibil i uoar i ne arat ntoarcerea la sursa agriculturii. Un singur pas greit te poate face s te rtceti.

Omenirea nu cunoate natura

n ultima vreme, m-am tot gndit c trebuie s ajungem la punctul n care oamenii de tiin, politicienii, artitii, filozofii, oameni religioi i toi cei care lucreaz n agricultur ar trebui s se adune n faa acestor lanuri i s rediscutm lucrurile. Cred c asta ar trebui s se ntmple dac ne dorim ca oamenii s vad dincolo de specializarea fiecruia. Oamenii de tiin cred c ei pot nelege natura. Asta e poziia pe care o adopt. Pentru c sunt convini c pot nelege natura, ei sunt ntru-totul dedicai n a cerceta natura i a o pune la munc n folosul nostru. Totui, eu cred c nelegerea naturii depete limitele inteligenei umane. Adesea le spun tinerilor care vin la mine, la munte, s m ajute i s nvee despre agricultura natural, ca oricine poate s vad copacii de pe munte. Pot s vad frunzele, cu verdele lor i pot s vad plantele de orez. Ei cred c tiu, cunosc ce este verdele. Fiind n contact cu natura, dimineaa i seara, oamenii uneori ajung s cread c ei cunosc natura. Totui, n momentul n care cineva crede c a nceput s cunoasc natura, poate s fie sigur c a luat-o pe un drum greit. i de ce ar fi imposibil s cunoti natura? Deoarece ceea ce noi concepem a fi natur este doar o idee despre natura care ne apare n mintea fiecruia. Singurii care vd natura adevarat sunt copii. Ei vd direct i clar, fr s gndeasc. Dac doar numele unei plante este cunoscut, un mandarin din familia citricelor, un pin din familia coniferelor, natura nu mai este vazut n adevarata ei form. Un obiect vzut n izolare fa de ntreg nu este vzut n ntreaga lui natur. Specialiti din diferite domenii se strng mpreun i studiaza o tulpina de orez. Specialistul n insecte vede doar efectul produs de insecte; specialistul n nutriie ia n considerare doar vigoarea plantei. Aceasta este inevitabil datorit nivelului la care ne aflm n prezent. De exemplu, i-am spus unui domn de la staia de cercetare care cerceta relaia dintre lcustele i pianjenii din cmpurile mele, Profesore, din moment ce studiai pianjenii,
13

suntei interesat doar de unul dintre nenumraii dumani naturali ai lcustei. Anul acesta, pianjenii au aprut n numr mare, dar anul trecut au fost broatele rioase. nainte de asta, broscuele au predominat. Exist nenumarate variaii.

Cercetarea specializat nu poate surprinde rolul unui singur duman natural, ntr-un anumit moment, n complexitatea relaiilor dintre insecte. Sunt perioade cnd populaia de lcuste este redus deoarece exist muli pianjeni. Sunt perioade cnd plou foarte mult i broatele fac ca pianjenii s dispar, sau perioade cnd plou foarte puin i nu apar deloc nici lcuste, nici broate. Metodele de control ale insectelor care ignor relaiile care exist chiar ntre insecte sunt cu adevrat inutile. Cercetarea pianjenilor i a lcustelor trebuie obligatoriu s ia n considerare i relaiile dintre broate i pianjeni. Cnd se ajunge n acest punct, este deci nevoie i de un specialist n broate. Cte un expert n pianjeni i lcuste, altul n gru i nc un expert n managementul apei, toi trebuie s se alture acestui efort. Mai mult, exist patru sau cinci tipuri de pinjeni n aceste cmpuri. mi amintesc acum caiva ani, cnd cineva a sosit n grab la mine acas ntrebndu-m dac mi-am acoperit cmpurile cu o plas de mtase sau ceva asemntor. Nu mi-am dat seama despre ce vorbete, aa c m-am grbit s vd despre ce e vorba. Tocmai terminasem de recoltat orezul, i peste noapte miritea unde fusese orezul se acoperise n ntregime cu pnze de pianjen, asemntoare mtsii. Unduindu-se i strlucind n ceaa dimineii, era un spectacol magnfic. Partea ciudat este c atunci cnd aa ceva se ntmpl, i se ntmpl foarte rar, dureaz doar o zi sau doua. Dac te uii cu atenie sunt civa pianjeni pe fiecare bucic de pmnt. Sunt att de dei, nct abia gseti cte un spaiu gol printre ei. Cte mii, cte milioane trebuie s fie ntr-un sfert de acru ! Dac te uii la cmp peste dou sau trei zile, se poate observa c firele de pianjen lungi de civa metrii s-au rupt i acum se unduiesc n vnt cu cte cinci sau ase pianjeni atrnnd de fiecare fir. Este asemntor cu puful de
14

ppdie sau seminele de conifere suflate de vnt. Tinerii pianjeni se in de aceste fire i sunt trimii s navigheze peste cmpii. Specacolul este o uimitoare dram natural. Cnd vezi asta, i dai seama c ai nevoie i de poei i artiti ca s mai nelegi ceva. Atunci cnd pe un cmp se aplic substane chimice, tot acest echilibru este distrus ntr-o secund. ntr-o vreme credeam c nu e nimic greit s arunc cenu de pe foc peste cmp. (D-l Fukuoka face compost din cenu i alte resturi organice pe care le arunc n mica lui grdin de buctrie) Rezultatul a fost ocant. Dou sau trei zile mai tarziu, cmpurile erau complet goale de pianjeni. Cenua a dus la dezintegrarea firelor de pinjen. Oare cte mii de pianjeni au cazut victime unei singure mini de cenu, care n aparen nu putea face nimic ru? Aplicarea unui insecticid nu este o simpl modalitate de a elimina lcustele i dumanii lor naturali. Multe alte drame ale naturii se ntmpl n acelai timp. Fenomenul acestor imense plase de pinjeni care apar toamna n cmpurile de orez, i care apoi dispar peste noapte ca nite artiti care evadeaz, este nc neneles. Nimeni nu tie de unde apar, cum supravieuiesc peste iarn, sau unde se duc cnd dispar. Aadar, folosirea substanelor chimice nu este doar problema entomologului. Filozofii, oamenii de religie, artitii i poeii, toi trebuie s i dea cu prerea dac este permis folosirea substanelor chimice n agricultur, i care va fi efectul folosirii chiar i a fertilizatorilor naturali. Vom recolta cam 22 de banie (1300 livre, aprox. 600 kg) de orez i 22 de banie de cereale de iarn de pe fiecare acru (4047 m2). Dac recolta ajunge la 29 de banie, cum deseori se ntmpl, s-ar putea s nu poi gsi n ntreaga ar o recolt mai mare. Din moment ce tehnologia avansat nu a avut nici o contribuie la creterea acestei recolte, apare astfel o contradicie asupra presupunerilor noastre despre tiina modern. Oricine va veni, va vedea aceste cmpuri i va accepta marturia lor, va ncepe s aib profunde ndoieli atunci cnd va reflecta asupra faptului dac omul poate sau nu s cunoasc natura, i dac natura poate fi cunoscut n interiorul limitelor nelegerii umane. Ironia este c tiina a servit doar ca s ne arate ct de ngust este nelegerea uman.

15

Cartea a II-a
Patru principii ale agriculturii naturale
Plimbai-v cu grij prin aceste cmpuri. Libelule i fluturai zboar ntr-o agitaie continu. Albinele bzie din floare n floare. Dai la o parte frunzele i vei vedea insecte, pianjeni, broscue, oprle i multe alte animale micue fremtnd n umbra rcoroas. Mai jos de suprafaa pmntului scormonesc crtie i rme.
16

Acesta este un cmp cu un ecosistem echilibrat. Insecte i comuniti de plante menin aici o relaie stabil. Nu este un lucru neobinuit ca o anumit boal de plante s treac prin zon, fr s afecteze grnele din acest cmp. Acum uitai-v pentru un moment la cmpul vecinului. Buruienile au fost toate eliminate cu ierbicide. Animalele din sol i insectele au fost eliminate prin otrvire. Solul a fost curat de materie organic i microorganisme prin aplicarea substanelor chimice. Vara, i vezi pe fermieri la munc purtnd mti de gaze i mnui lungi de protecie. Aceste cmpuri de orez care au fost folosite de agricultori ncontinuu pentru mai bine de 1500 de ani, au fost acum pustiite de via prin practicile agriculturii abuzive a unei singure generaii.

Patru principii
Primul principiu este FR CULTIVARE, adic fr ararea sau ntoarcerea solului. De secole, fermierii au presupus c aratul este esenial pentru creterea recoltei. Totui NECULTIVAREA este fundamental pentru agricultura natural. Pmntul se ar singur prin aciunea de penetrare a rdcinilor plantelor i prin activitatea microorganismelor , a micilor animale i a rmelor. Al doilea principiu este FR FERTILIZATORI CHIMICI SAU COMPOST PREPARAT (Pentru fertilizare, D-l Fukuoka crete doar un aternut leguminos de trifoi alb, arunc spicele recoltei anterioare napoi pe cmp i mai adauga puin ngrmnt natural de ortnii). Oamenii intervin asupra echilibrului natural i orict ar ncerca nu mai pot vindeca rnile care rezulta. Practicile lor agricole nesbuite seac solul de nutrieni eseniali, iar rezultatul este o epuizare, o secare pe care pmntul o sufera astfel an de an. Dac e lasat de capul sau, pmntul i menine fertilitatea natural, n acord cu ciclul obinuit de via al plantelor i al animalelor. Al treilea principiu este FR ELIMINAREA BURUIENILOR PRIN ARAT SAU FOLOSIREA DE IERBICIDE. Buruienile joac i ele rolul lor bine stabilit n asigurarea fertilitii solului i n echilibrarea comunitii biologice. Ca un principiu fundamental, buruienile trebuie controlate, nu eliminate. n cmpurile mele, mulciul de paie, un aternut de trifoi alb printre cereale i inundarea temporara asigura un control eficient al buruienilor. Al patrulea principiu este FR DEPENDENA DE CHIMICALE (D-l Fukuoka i crete recolta fr chimicale de orice fel. n unele livezi de pomi, el folosete ocazional emulsie de ulei de maina pentru controlul insectelor). Din momentul n care plantele slabe au nceput s se dezvolte datorita practicilor artificiale cum sunt aratul i fertilizarea, bolile i dezechilibrele cauzate de insecte au devenit o mare problem n agricultur. Natura, lsat n pace este n echilibru perfect. Insecte i boli duntoare au existat tot timpul, dar ele nu apar n natur n aa msur nct s necesite folosirea substanelor chimice otrvitoare. O abordare inteligent a problemei bolilor i a insectelor dunatoare presupune creterea unor recolte robuste ntr-un mediu sntos.

17

Aratul
Cnd solul este arat, mediul natural este destabilizat n aa hal nct devine de nerecunoscut. Consecina acestui fapt a cauzat comare pentru fermieri de-a lungul mai multor generaii. De exemplu, cnd o zon natural ajunge sub plug, buruienile foarte puternice ajung uneori s domine vegetaia. Cnd aceste buruieni se instaleaz fermierul este pus n faa unei necesiti aproape imposibile de a se ocupa de ele n fiecare an. Deseori terenul este abandonat.

Pentru a a face fa unei astfel de probleme, singura abordare rezonabil este s ntrerupem irul practicilor artificiale care au dus la aceast situaie de la nceput. Fermierul are de asemenea responsabilitatea de a repara rul pe care l-a fcut. ntoarcerea solului ar trebui ntrerupt. Dac n locul substanelor chimice fcute de om i a razboiului de anihilare dus cu utilaje agricole se vor practica msuri blnde cum sunt mprtierea de paie sau nsmnarea de trifoi alb, atunci mediul i va reveni ncet la echilibrul su natural i chiar i cele mai puternice buruieni pot fi inute sub control.

18

Fertilizarea
n discuiile pe care le purtam cu diferii experi n fertilitatea solului, i intrebm: Dac un cmp este lsat de capul lui, fertilitatea solului va crete sau va scdea? De obicei luau o pauz i rspundeau ceva de genul, Pi, s vedem... Fertilitatea va scdea. Nu, nu i dac ne amintim c atunci cnd creti orez pentru o lunga perioad de timp n acelai cmp recolta se stabilizeaz cam la 9 banie (525 livre, aprox. 238 Kg) pe sfert de acru (aprox. 1000 m2). Pmntul nici nu se imbogete, nici nu se epuizeaz. Aceti specialiti se refer la un cmp cultivat i inundat; dar dac natura este lsat n pace, fertilitatea crete. Rmiele organice ale plantelor i animalelor se acumuleaz i sunt descompuse la suprafa de bacteri i ciuperci. Prin micarea apei de ploaie, nutrienii sunt dui adnc n sol i devin hran pentru microorganisme, rme i alte animale micue. Rdcinile plantelor strpung apoi n acest strat inferior i trag nutrienii napoi spre suprafa. Dac vrei s i faci o idee despre fertilitatea natural a pmntului, f o plimbare n slbticie, n muni i privete copacii gigantici care cresc fr fertilizare i fr cultivare/arat. Fertilitatea natural, aa cum e ea, depete cu mult imaginaia. Dobori aternutul natural de pdure, plantai pini roii japonezi sau cedrii pentru cteva generaii i solul se va epuiza i va fi n pericol de eroziune. Pe de alt parte, luai un munte sterp, cu sol srccios, cleios i plantai conifere sau cedru mpreun cu un aternut de trifoi i lucern. Pe msur ce ngrmintele verzi (cum sunt trifoiul, mzrichea, lucerna care hrnesc solul) se mbogesc i nmoaie solul, buruienile i tufele ncep s creasc sub copaci, i astfel ia natere un ciclu abundent de regenerare. Sunt cazuri cnd primii zece centimetrii de sol s-au mbogit n mai puin de zece ani. De asemenea, pentru creterea recoltelor agricole, poate fi stopat folosirea fertilizatorilor preparai de ctre om. n majoritatea cazurilor, un aternut permanent de ngrsmnt verde i remprtierea paielor din recolta trecut pe cmp este suficient. Pentru a asigura ngrsmnt natural care sa ajute la descompunerea paielor, eu obinuiam s las libere raele pe cmp. Dac rutele mici sunt introduse n acest mediu cnd plantele sunt nc tinere, raele i orezul vor crete mpreun. Zece rae vor asigura tot ngrsmntul natural necesar pentru un sfert de acru (aprox. 1000 m2) i vor ajuta de asemenea la controlul buruienilor. Am practicat asta pentru muli ani, pn cnd construirea unui drum naional a fcut imposibil trecerea raelor peste drum, n cmp. Acum folosesc puin ngrsmnt de la puii de gin c s ajut la descompunerea paielor. n alte zone se pot folosi nc raele sau alte ortnii mici. i aplicarea de prea mult fertilizator poate duce la probleme. ntr-un an, chiar dup strmutarea orezului, am nchiriat pentru un an un acru i un sfert de cmp proaspt nsmnat cu orez. Am scurs toat apa afar din lan i am continuat fr s folosesc fertilizatori, aplicnd doar ngrmnt de la pui. Patru din lanuri s-au dezvoltat normal, dar n al cincelea, orice a fi fcut, plantele de orez au crescut prea groase i au fost atacate de boal. Cnd am ntrebat proprietarul despre asta, mi-a mrturisit c peste iarn, folosise acel lan ca o groap de gunoi pentru ginaul de pui.
19

Folosind paie, ngrmnt verde i puin ngrmnt de la ortnii, se pot obine recolte bogate fr a adauga compost sau fertilizatori comerciali. De civa zeci de ani deja, am stat i am observat metodele naturii de fertilizare i cultivare. n timp ce observam toate acestea, pe deasupra am i cules recolte bogate de legume, citrice, orez i cereale iernatice, ca un fel de dar din partea fertilitii naturale a pmntului.

nelegerea cu buruienile
Iata cteva puncte cheie de inut minte pentru a face fa buruienilor: Imediat cum se ntrerupe cultivarea/aratul, numrul buruienilor va scdea brusc. De asemenea, variaiile de buruieni dintr-un anumit cmp se vor schimba. Dac seminele sunt sdite n timp ce recolta precedenta nc se coace pe cmp, aceste semine vor germina naintea buruienilor. Buruienile de iarn apar doar dup ce orezul a fost recoltat, dar pn atunci recolta de iarn deja a luat un avans. Buruienile de var apar imediat dup recoltarea secarei i a orzului, dar pn atunci orezul deja crete puternic. Sincronizarea nsmnrii n aa fel nct s nu existe nici un gol n succesiunea recoltelor, le asigur cerealelor un mare avantaj n faa buruienilor. Imediat dup recoltare, dac ntregul cmp este acoperit cu paiele recoltei, germinarea buruienilor este stopat din start. nsmnarea trifoiului alb odata cu cerealele ca un aternut al solului ajut de asemenea la inerea sub control a buruienilor. Modul obinuit de a face fa buruienilor este de a cultiva i ara solul. Dar atunci cnd arm, semine care se afl ngropate adnc n sol, care altfel nu ar fi germinat, sunt rscolite i li se d o ans s ncoleasc. Mai mult, varietaile de buruieni care ncolesc i cresc repede primesc un avantaj n aceste condiii. n concluzie, s-ar putea spune c fermierul care ncearc s controleze buruienile prin ararea solului, i nsmneaz la propriu smna propriului nenoroc.

Controlul paraziilor
Trebuie s precizm de la nceput c nc exist oameni care cred c dac nu vor folosi substane chimice, pomii lor fructiferi i recoltele se vor veteji sub ochii lor. De fapt adevrul este c prin folosirea acestor substane, oamenii au creat fr s vrea exact condiiile neceare pentru ca aceast fric a lor sa devin realitate. Recent, pinii roi japonezi au suferit pagube majore din cauza unei epidemii de grgrie care atacau scoara copacilor. Pdurarii au folosit elicoptere ntr-o tentativa de a opri epidemia prin spreierea aerian a pdurilor cu substane chimice. Nu neg c pe termen scurt aceasta este o soluie eficient, dar tiu c trebuie s existe i o alta cale. Conform ultimelor cercetri, boala provocat de grgrie nu este o infestare direct a pinilor, ci este doar urmarea aciunii unor alte organisme intermediare, nematozi. Acestea se nmulesc n scoara pinilor i blocheaz transferul de ap i nutrieni, cauznd n final ofilirea i moartea pinilor. Cauza primar a acestei boli este, desigur, necunoscut nc. Nematozii se hrnesc cu o coiuperc din scoara copacului. Dar de ce s-a rspndit aceast ciuperc aa de mult n scoara copacului? Oare ciuperca a nceput s se
20

nmuleasc dup apariia nematozilor? Sau nematozii au aprut deoarece ciuperca era deja prezent. n final, totul se reduce la ntrebarea cine a aparut primul, nematodul sau ciuperca. Mai mult, exist nc un microb despre care se tie foarte puin, care tot timpul nsoete acest ciuperc, precum i un virus toxic pentru ciuperc. Efectele urmeaz alte efecte n toate direciile, i singurul lucru care poate fi determinat cu certitudine este c pinii se ofilesc ntr-un numr foarte mare. Oamenii nu au habar care este adevrata cauz a bolii de care sufer pinii, i de asemenea habar nu au care vor fi consecinele remediului pe care ei l aplic. Situaia fiind tratat cu atta netiin, este clar c tocmai s-au aternut seminele pentru urmtoarea mare catastrof. i nu, eu nu m pot bucura de faptul ca rul imediat al acestei boli a fost redus prin folosirea substanelor chimice. Folosirea acestor substane n agricultur este cel mai nepotrivit mod de a rezolva astfel de probleme i va duce doar la probleme mai mari n viitor. Cele patru principii ale agriculturii naturale (fr cultivare/arat, fr fertilizatori chimici i compost preparat, fr plivirea sau ierbicizarea buruienilor i fr dependena de chimicale) corespund ordinii naturale i duc la completarea bogiei naturale. Toate ideile mele merg pe aceast linie de gndire. Ele reprezint chiar inima metodei mele de a crete legume, cereale i citrice.

Agricultura printre rdcini

n cmpurile mele, multe feluri de buruieni cresc mpreun cu cerealele i cu trifoiul. Spicele de orez rspndite pe cmp anul trecut s-au dscompus deja ntr-un humus bogat. Recolta va fi cu siguran de vreo 22 de banie pe sfert de acru. Ieri, cnd profesorul Kawase, o autoritate de vrf n ierburi de nutre i profesorul Hiroe, care cerceteaz plante strvechi, au vzut aternutul frumos de orz i ngrmnt verde, ei l-au descris ca o minunat oper de art. Un fermier local, care se atept s vad cmpurile mele complet cucerite de buruieni a fost surprins s vad orzul crescnd cu atta vigoare printre celelalte plante. Au ajuns pe aici i experi tehnici care dup ce au vzut buruienile, macriul i trifoiul crescnd peste tot au plecat dnd din cap cu amuzament. Acum 20 de ani, pe cnd ncurajm folosirea aternuturilor verzi permanente n livezile de pomi fructiferi, nu exist n toat ara un fir de iarb n lanuri sau livezi. Vznd ns livezi ca a mea, oamenii au nceput s neleag c pomii fructiferi cresc destul de bine printre buruieni i ierburi. Astzi, livezile acoperite cu iarb sunt un lucru obinuit n toat Japonia, pe cnd cele fr iarb au devenit tot mai rare. Acelai lucru este valabil i pentru lanurile cu cereale. Orez, orz i secar, toate pot fi crescute cu succes n lanuri acoperite de-a lungul ntregului an cu trifoi i buruieni. Permitei-mi s recapitulez n detaliu orarul semnatului i recoltrii n aceste lanuri. La nceputul lui octombrie, naintea recoltei, trifoi alb i cereale iernatice care cresc repede sunt mprtiate pe lanurile n care orezul nc se coace.(Trifoiul alb este sdit cam jumte de kg pe sfert de acru; cerealele de iarn cam 3-6 kg pe sfert de acru; pentru fermierii fr experien sau pentru solurile mai tari sau srace, este recomandat folosirea unei
21

cantiti mai mari de semine pentru nceput. Pe masur ce solul, treptat se mbogeste prin descompunerea paielor i a ngrsmintelor verzi, i pe masura ce fermierul devine tot mai experimentat, cantitatea de semine poate fi redus). Trifoiul i orzul sau secara ncolesc i cresc deja 3-5 cm pn cnd orezul este gata de a fi recoltat. n timpul recoltei, seminele ncolite sunt clcate n picioare de ctre fermierul care recolteaz, dar i revin n scurt timp. Dup ce se treiera, spicele de orez sunt aruncate napoi pe cmp.

Dac orezul este i el semnat de toamna i lsat neacoperit, seminele sunt deseori mncate de ctre oareci i psri, sau putrezesc n pmnt. Din aceast cauz, eu mpturesc seminele de orez n mici tablete de pmnt nainte de a le arunca pe cmp. Pentru asta, mprtii seminele pe un plan ntins care este scuturat nainte i napoi ntr-o micare circular. n acest timp arunc peste ele pmnt fin i din cnd n cnd puin ap. Astfel se formeaz nite mici tablete de 1-2 cm. Mai exist o metod de a face aceste tablete. Pentru nceput seminele de orez nedecojite sunt inute n ap pentru cteva ore. Seminele sunt apoi frmntate cu pmnt umed cu mna sau cu picioarele. Apoi pmntul este mpins printr-un panou de gard de srm, pentru a fi separat n bulgri mai mici. Aceti bulgri trebuie lsai s se usuce o zi sau dou, apoi pot fi cu uurin modelai cu mna n mici tablete. n mod ideal este o singur smn n fiecare tablet. ntr-o singur zi se pot face suficiente tablete pentru a nsmna civa acrii. n funcie de condiii, uneori nchid n acest gen de tablete i seminele pentru alte cereale sau chiar legume. Undeva ntre mijlocul lui noiembrie i mijlocul lui decembrie este timpul potrivit pentru a arunca aceste tablete cu seminele de orez n lanurile cu secar sau orz tnr, dar ele pot fi aruncate i primavara. (Orezul este nsmnat cam 2-4.5 kg pe sfert de acru. Spre
22

sfritul lui aprilie, D-l Fukuoka verific ncolirea seminelor de gru sdite de ast toamn i mai arunc noi tablete dac e nevoie.) Un strat subire de ngrmnt de pui este aternut peste cmp pentru a ajuta la descompunerea spicelor i nsmnarea pentru tot anul este terminat.

n mai, cerealele de iarn sunt recoltate. Dup treierat, toate spicele sunt din nou aruncate pe cmp. Apei i se permite apoi s stea pe cmpuri pentru o sptmn sau dou. Aceasta cauzeaz slabirea trifoiului i a buruienilor, permind totodat orezului s ncoleasc i s se ridice printre paiele aruncate pe cmp. Apa de ploaie este suficient pentru plante n lunile iunie-iulie. n august, apa proaspat este rulat prin cmp n fiecare sptmn, fr a i se permite s stea. Recolta de toamn este acum aproape gata. Acesta este ciclul anual de cretere pentru orez/cereale de iarn dup metoda natural. Semnatul i recolta urmeaz aa de strns tiparul naturii nct ar putea fi considerate mai mult un proces natural dect o tehnic agricol.
23

Dureaz o or, dou pentru un fermier s nsmneze i s mprtie paie pe un sfert de acru. Cu excepia recoltei, cerealele de iarn pot fi lucrate de unul singur, i doi sau trei oameni pot face toat treaba necesar pentru creterea orezului folosind doar unelte tradiionale japoneze. Probabil c nici nu exist o metod mai simpl i mai uoar de a crete cereale. Nu presupune aproape nimic mai mult dect mprtierea seminelor i a paielor, i totui mi-a luat 30 de ani ca s ajung la aceast simplitate. Aceast metod agricol a evoluat n funcie de condiiile naturale ale insulelor japoneze, dar simt c agricultura natural ar putea fi de asemenea aplicat i n alte zone, precum i pentru alte soiuri de cereale. n zonele unde apa nu este att de disponibil de exemplu, pot fi crescute orezul de munte sau alte cereale, gru, sorg sau mei. n locul trifoiului alb, o alta specie de trifoi, lucerna sau mzriche se poate dovedi ca un aternut verde mai potrivit pentru lanuri. Agricultura natural ia bineneles forme diferite n funcie de condiiile unice unde este aplicat.

Pentru a realiza tranziia la acest model de agricultur, la nceput s-ar putea s fie nevoie de puin plivire a buruienilor, de compost sau de ajustarea crengilor la pomi, dar aceste msuri ar trebui s fie gradual reduse an de an. n cele din urm nu conteaz att de mult metoda agricol folosit, ci mai degrab starea mental a fermierului.

24

Agricultura printre paie

mprtierea paielor pe cmp poate fi privit ca o chestiune lipsit de importan, dar ea e fundamental pentru metoda mea de a crete orez i cereale de iarn. Este legat de tot, de fertilitate, de germinare, de buruieni, de inerea vrbiilor la distan, de managementul apei. Att n practic, ct i n teorie folosirea paielor este esenial. Orict a insista, se pare c nu reuesc ndeajuns s i fac pe oameni s neleag acest fapt.

mprtierea paielor netiate

Centrul de Testare Okayama experimenteaz n prezent n 80% din cmpuri metoda de nsmnare direct a orezului. Le-am sugerat s mprtie pe cmp paiele netiate, dar nu au fost de acord i au derulat experimentul tocnd paiele cu o main mecanizat. Cnd le-am vizitat cmpurile acum civa ani, am observat c acestea erau mprite in cmpuri unde se folosiser paie tocate, paie ntregi i cmpuri unde nu se folosiser deloc paie. Exact aa am procedat i eu pentru o perioad lung de timp, i din moment ce paiele netiate au funcionat cel mai bine, doar asta am folosit de atunci. D-l Fuji, profesor la Liceul Agricol Yasuki din prefectura Shimane a vrut s ncerce nsmnarea direct (fr arat) i a venit n vizit la ferma mea. I-am sugerat s mprtie paiele netiate. Anul urmtor a revenit i mi-a relatat c experimentul euase. Dup ce i-am ascultat povestea, am aflat c pusese paiele pe jos foarte drept i ordonat. Dac le aezi aa, seminele nu vor germina aproape deloc. n cazul paielor de orz si secar, de asemenea, dac sunt mprtiate prea aliniate i ngrijit, seminelor de orez le va fi greu s patrund spre suprafa. Cel mai bine e s mpratiai paiele n toate direciile, ca i cnd ar fi czut singure. Paiele de orez sunt foarte bune pentru cerealele de iarn, iar paiele de la cerealele de iarn (orz, secar) merg foarte bine pentru recolta de orez. Vreau s fie foarte clar. Exist mai multe boli care vor infecta recolta de orez dac punem pe cmp tot paie de orez. Aceste boli ale orezului nu vor afecta ns cerealele iernatice, iar dac paiele de orez vor fi mprtiate toamna, ele vor fi complet descompuse pn primavara cnd ncolete orezul. Paiele proaspete de orez sunt potrivite pentru alte cereale, la fel i paiele de hric, iar paiele altor cereale pot fi folosite pentru recolta de orez sau hric. n general, paiele proaspete de cereale iernatice, cum sunt grul, orzul, secara nu ar trebui folosite pentru alte cereale iernatice, deoarece de asemenea pot aprea boli. Toate paiele si cojile care ramn dup treierat ar trebui remprtiate pe cmp.

Paiele mbogesc solul

mprtierea paielor menine structura solului i mbogete pmntul astfel nct folosirea altor fertilizatori preparai devine inutil. Acest fapt are desigur legatur cu nonaratul. Cmpurile mele s-ar putea sa fie singurele din Japonia care nu au fost arate de peste 20 de ani, iar calitatea solului se mbogete cu fiecare sezon. Estimez c stratul de suprafa, bogat n humus, a ajuns s aib o grosime de cel puin 10 cm n aceti ani.
25

Aceasta este n principal rezultatul remprtierii pe cmp a tot ce a crescut aici, mai puin boabele cerealelor.

Nu mai e nevoie s preparai compost

Nu mai e nevoie s preparai compost. Nu spun c nu avei nevoie de compost spun doar c nu e nevoie s muncii din greu pentru a-l obine. Dac paiele sunt lsate pe cmp primvara sau toamna i sunt acoperite cu un strat subire de gunoi de pui sau de rae n ase luni se vor descompune de tot. Pentru a face compost prin metoda tradiional, fermierul muncete ca un nebun n soarele fierbinte, mrunind paiele, adugnd apa i alimente, ntorcnd grmada i crnd-o pe cmp. Se supune la toat aceast suferin deoarece crede c aa e mai bine. A prefera s vd oamenii doar mprtiind prin lanuri paie, coji sau resturi de lemne. Cltorind de-a lungul liniei Tokaido, n vestul Japoniei, am observat c paiele sunt mai puin mrunite dect prima dat cnd am vorbit despre aruncarea paielor netiate pe cmp. Trebuie s le recunosc asta fermierilor. Dar experii moderni nc spun c cel mai bine e s folosesti o anumit cantitate de paie pe un acru ptrat. De ce nu spun s pui napoi toate paiele? Privind pe fereastra trenului, poi vedea cum fermierii au tiat i mprtiat cam jumtate din paie, iar restul le-au lsat separate de-o parte s putrezeasc n ploaie. Dac toi fermierii din Japonia s-ar aduna i ar ncepe s pun toate paiele napoi pe cmp, rezultatul ar fi o mare cantitate de compost napoiat pmntului.

Germinaia
De sute de ani fermierii au avut mare grij n prepararea rzoarelor de smn pentru a crete rsaduri puternice de orez. Micile rzoare erau ngrijite de parc erau altarele familiei. Pmntul era spat, nisip i cenu de la cojile de orez erau mprtiate peste tot, i pe deasupra se mai spunea i o rugciune pentru ca rsadurilor s le mearg bine. Nu este deci de neneles ca ceilali steni m-au considerat nebun atunci cnd au vzut cum mprtiam seminele de orez pe cnd cerealele iernatice nc se coceau pe cmp, laolalt cu buruieni i paie care se descompuneau peste tot. Desigur, seminele ncolesc bine atunci cnd sunt puse ntr-un cmp bine arat, dar dac plou i terenul se transform n noroi, nu mai poi umbla prin el, iar nsmnatul trebuie amnat. Metoda fr arat este mai sigura din aceast perspectiv, dar pe de alt parte, sunt probleme cu micile animale ca crtia, greierele, oarecele i melcul crora le place s mnnce seminele. Tabletele de pmnt care nfoar smna rezolv aceast problem. La nsmnarea cerealelor iernatice, metoda obinuit este s sdeti seminele i apoi s le acoperi cu pmnt. Dac sunt sdite prea adnc, vor putrezi. Eu obinuiam s arunc seminele n mici guri n pmnt sau ntr-o brazd fr s le acopr cu pmnt, dar am experimentat multe eecuri cu ambele metode. n ultima vreme am devenit mai lene i n loc s mai fac brazde sau guri n pmnt, mpturesc seminele n tablete de pmnt i le arunc direct pe cmp. Germinaia se
26

produce cel mai bine la suprafa, sub aciunea oxigenului. Am descoperit c unde tabletele sunt acoperite cu paie, seminele vor germina bine i nu vor putrezi nici mcar n anii foarte ploioi.

Paiele ajut n lupt cu buruienile i vrbiile

n mod ideal, un acru ptrat va asigura cam 900 de livre (400 kg) de paie de orz. Dac toate paiele sunt aruncate napoi pe cmp, ntreaga suprafa va fi acoperit. Chiar i o buruian dificil cum e iarba crabului, cea mai mare problem a metodei de nsmnare fr arat, poate fi inut sub control.

Vrbiile mi-au dat mult btaie de cap. nsmnarea fr arat nu are anse dac nu gsim o soluie s facem fa psrilor, i exist multe zone unde agricultura fr arat nu
27

s-a rspndit chiar din cauz acestui motiv. Poate muli dintre dumneavoastr au aceeai problem cu vrbiile i tii despre ce vorbesc. mi aduc aminte cnd aceste psrele stteau chiar n spatele meu i devorau toate seminele pe care le sdeam chiar nainte de a termina de sdit tot cmpul. Am ncercat cu sperietori de ciori, plase i srme cu cni zngnitoare, dar nimic nu a funcionat. Dac cumva vreuna din aceste metode se ntampl s funcioneze, efectul ei nu dura mai mult de un an sau doi. Propria experien mi-a artat c problema vrbiilor poate fi cel mai bine inut sub control prin sdirea seminelor n timp ce recolta anterioar este nc pe cmp, astfel nct seminele s fie ascunse printre ierburi i trifoi i prin aruncarea ct mai repede dup recolt, napoi pe cmp, a paielor de orez, orz sau secar. Am facut multe greeli experimentnd de-a lungul anilor i am suferit eecuri de tot felul. Cred c tiu mai multe dect oricine din Japonia despre ce poate merge ru n agricultur. Cnd am avut succes pentru prima dat n creterea orezului i a cerealelor iernatice fr s ar m-am simit probabil cum s-a simit Columb cnd a descoperit America.

Cretera orezului ntr-un cmp uscat

La nceputul lunii august, plantele de orez din lanurile vecinilor sunt deja pn n talie, n timp ce plantele de pe cmpurile mele sunt abia la jumtate. Cei care m viziteaz spre sfritul lunii iulie sunt tot timpul sceptici i ntreab : Fukuoka-san, orezul sta o s ias n regul? Cu siguran le rspund Nu sunt motive de ngrijorare. Nu ncerc s cultiv plante care cresc repede, nalte i cu frunze mari. n schimb, pstrez plantele ct de compact se poate. ine capul plecat, nu supra-alimenta plantele i las-le s creasc natural. De obicei orezul foarte nalt produce frunze mari i las impresia c planta va produce mult orez, dar din pcate doar frunzele cresc aa bogate. Eficiena este sczuta i atta energie se pierde n creterea frunzelor nct nu mai rmne mult de depozitat n boabele de orez. De exemplu, dac plantele nalte i prea mari produc 2000 de livre (approx. 900kg, 1 livr = 454g) de paie, producia de orez va fi de aproximativ 1000-1200 de livre. Pentru plantele mai mici, ca cele de pe cmpurile mele, 2000 de livre de paie produc cam 2000 de livre de orez. n cazul unei recolte bogate, recolta de pe cmpurile mele va atinge aproximatix 2400 de livre; asta nseamn cu 20% mai grea dect paiele. Orezul crescut ntr-un cmp uscat nu crete aa de nalt. Lumina soarelui este primit uniform i ajunge pn la baza plantei i pe frunzele de jos. Un ol ptrat (1 ol = 2,54 cm) de frunze e de ajuns s produc 6 boabe de orez. Trei sau patru frunze mici sunt de ajuns s produc 100 de boabe de orez n vrf. Sdesc puin mai des i rmn cu vreo 20-25 plante pe metru ptrat. Dac ai multe semine ncolite i nu ncerci s creti plante prea mari, poi s te alegi cu o recolta frumoas fr vreun efort deosebit. Asta e valabil i pentru gru, orz, hric, ovaz, mei i alte cereale. Desigur, metoda obinuit este s menii civa centimetrii de ap n parcela pe parcursul sezonului de cretere. Fermierii au crescut orezul n ap de attea secole, nct majoritatea cred c nici nu se poate altfel. Varietile de orez pentru cmp umed sunt destul de puternice dac cresc ntr-un lan inundat, dar pentru plant nu este foarte bine s creasc
28

aa. Orezul crete cel mai bine cnd coninutul de ap din sol este ntre 60 i 80% din capacitatea de ap a terenului. Cnd parcela nu e inundat, plantele dezvolt rdcini mai puternice i sunt foarte rezistente la atacuri din partea bolilor i insectelor.

Motivul principal pentru creterea orezului n parcele inundate este controlul buruienilor ntr-un mediu n care foarte puine buruieni pot supravieui. Cele care rezist, trebuie smulse cu mna, sau ntoarse cu o unealta manual. Dup metoda tradiional, aceast metod care consum timp i creaza mari dureri de spate trebuie repetat de mai multe ori n fiecare sezon. n iunie, n timpul anotimpului ploios, menin apa n lanuri pentru aproximativ o sptmn. Puine buruieni pot supravieui chiar i unei perioade aa de scurte fr oxigen, iar trifoiul de asemenea slbete i se nglbenete. Idea este s nu omorm trifoiul, ci doar s l slbim astfel nct s i permitem orezului s se stabilizeze. Cnd scurgem apa (ct mai repede) trifoiul i revine i acoper suprafaa cmpului dedesuptul plantelor de orez. Dup asta, nu prea mai fac nimic n legatur cu apa. n prima jumatate a sezonului nu irig deloc. Chiar i n anii cu foarte puin ploaie, solul se menine umed sub stratul de paie i nutre verde. n august, mai las cte puin ap n lan, dar niciodat s stea. Dac ari unui fermier o plant de orez de la mine din lan, va ti imediat c arat exact cum ar trebui s arate o plant de orez i c are forma ideal. Va ti c seminele au
29

ncolit natural i c nu au fost mutate, va ti c planta nu a crescut n mult ap i c nu au fost aplicai fertilizatori chimici. Orice fermier i poate spune aceste lucruri de fapt doar uitndu-se n mare la forma plantei, la forma rdcinilor i la spaiul dintre articulaiile de pe tulpin. Dac nelegi forma ideal, totul se reduce la cum s creti o plant de acea form n condiiile unice ale cmpului tu.

Nu sunt de acord cu idea profesorului Matsushima c e cel mai bine dac a patra frunz din vrf e cea mai lung. Uneori cnd a doua sau a treia frunz e cea mai lung se obin rezultate mai bune. Dac creterea e ncetinit ct timp planta e tnar, prima sau a doua frunz ajung cele mai mari i totui se obine o recolt bun. Teoria profesorului Matsushima a reieit din experimente n care a folosit orez fragil crecut cu fertilizatori n pepiniera i apoi transplantat. Orezul meu pe de alt parte a fost crescut n concordan cu ciclul natural de via al orezului, ca i cnd ar fi crescut n slbticie. Eu atept cu rbdare ca planta s se dezvolte i s se maturizeze n propriul ei ritm. n ultimii ani am ncercat un tip vechi de orez lipicios din sud. Fiecare smn sdit toamna produce n medie cam 12 tulpini cu aproximativ 250 de boabe de orez pe fiecare. Cu acest tip de orez cred c voi reui ntr-o zi, s obin o recolt apropiat de recolta maxim care se poate atinge ntr-un lan, n funcie de cantitatea de energie solar care
30

ajunge pe cmp. n unele cmpuri, deja am obinut cu acest orez recolte de 27 de banie jumate (1650 livre, aprox. 750 kg). Vzut prin ochii sceptici ai unui technician, metoda mea de crescut orez poate fi considerat provizorie i cu rezultate doar pe termen scurt. S-ar putea spune Dac experimentele ar continua, sigur ar aprea vreo problem. Oricum, eu am crescut orez n acest fel pentru mai bine de 20 de ani, iar recoltele continu s creasc i solul s se mbogeasc.

Livada de pomi
De asemenea cresc cteva varieti de citrice pe dealurile de lng casa mea. Dup rzboi, cnd m-am apucat de agricultur, am nceput cu 1 i acri de citrice i 3/8 acri de orez, dar acum doar livada de citrice singur are 12 i acri. Am ajuns la aceast suprafa prelund dealurile dimprejur care fuseser abandonate i pe care le-am curat manual. Pinii de pe cteva din aceste pante fuseser tiai cu civa ani nainte i tot ce am avut de fcut a fost s sap nite gropi i s plantez seminele de citrice. Noi lstari de pini deja apruser din buturugile pe jumtate cufundate n ap i odat cu trecerea timpului ncepuser s nfloreasc iarba japonez de pampas, iarba cogon i numeroase soiuri de ferig. Puieii de citrici erau pierdui printre vegetaia nclcit. Am tiat majoritatea pinilor i am lsat doar civa ca protecie mpotriva vntului. Apoi am tiat vegetaia crescut i iarba i am plantat trifoi. Mi-am pstrat bineneles principiile: s nu ar, s nu folosesc fertilizatori chimici i s nu folosesc pesticide contra buruienilor. Un lucru interesant care s-a ntamplat la nceput a fost acela c n timp ce seminele creteau sub pinii rencolii, nu era nici urm de vreo insect duntoare. Abia dup ce am curat copacii i vegetaia, iar terenul a nceput s arate mai puin slbatic i mai mult ca o livad, abia atunci au aprut aceste insecte. Cel mai bine este s i permii unui pom fructifer s urmeze de la nceput forma lui natural. Un pom de citrice urmeaz acelai model de cretere ca i un cedru sau un pin, adic un singur trunchi central care crete drept, cu crengi ntinse alternativ. Bineneles, nu toate varietile de citrice cresc exact la fel de mari sau ca form. Speciile Hassakusi Shadock cresc foarte nalte, mandarinii de iarn Unshu sunt scunzi i ndesai, specia de mandarini Satsuma sunt mici la maturitate, dar toi au un singur trunchi central.

Nu omori dumanii naturali

Cred c toat lumea tie c din moment ce cei mai comuni parazii, ruby scale i horned wax scale, au dumani naturali, nu e nevoie s aplicm pesticide pentru a-i ine sub control. ntr-un timp, insecticidul Fusol se folosea n Japonia. Dumanii naturali au fost complet eliminai i aceast problem nc persist n unele prefecturi. Din aceast experien, cred c majoritatea fermierilor au ajuns s neleag c este de nedorit s eliminm dumanii naturali, deoarece pe termen lung insectele vor provoca un dezastru mai mare.
31

n ceea ce privete gzele i pduchii care apar, dac aplicm o soluie de ulei de main, un chimical relativ inofensiv pentru dumanii naturali, diluat de 200-400 de ori i spreiat uor n mijlocul verii, iar apoi comunitile de insecte sunt lsate s i ating singure echilibrul, de obicei problema se va rezolva de la sine. Aceast metod nu va funciona dac un pesticid fosforos organic a fost aplicat deja n iunie sau iulie, deoarece acesta deja a omort dumanii naturali. Nu vreau s spun c ncurajez folosirea spreirilor organice inofensive cum sunt soluia de usturoi cu sare sau emulsia de ulei de main, nici c sunt n favoarea introducerii dumanilor naturali n livada de pomi pentru controlarea insectelor. Pomii vor slbi i vor fi atacai de insecte n msura n care sunt deviai de la forma lor natural. Dac pomii cresc dup un model artificial i sunt abandonai n acea stare, crengile se vor nnoda i vor aprea dezastrele provocate de insecte. Deja v-am povestit cum am devastat civa acrii de citrici n acest mod. Cu toate acestea, dac pomii sunt corectai gradual, ei i vor reveni mcar aproximativ la forma lor natural. Pomii devin puternici i nu mai e nevoie de msuri pentru controlul insectelor. Dac un pom este plantat cu grij i i se permite s urmeze forma lui natural de la nceput, nu mai e deloc nevoie de tiatul crengilor sau de vreo spreiere. Dar majoritatea lstarilor au fost stricai nc din pepinier sau crengile le-au fost tiate, nainte s fie mutai n livad, ceea ce face tierea crengilor necesar de la nceput. Pentru a mbunti solul livezii am ncercat sa plantez diferite varieti de copaci. Printre ei a fost Morishima acacia. Acest copac crete tot anul, scond muguri noi n fiecare sezon. Afidele, care se hrnesc cu aceti muguri, ncep s se nmuleasc n numr mare. Psrile (ladybirds) se hrnesc cu afide i n curnd i numrul lor crete. Dup ce psrile devoreaz toate afidele, ele coboar pe pomi i ncep s se hrneasc cu insecte i gze. Creterea fructelor fr tierea crengilor, fr fertilizatori sau chimicale este posibil doar ntr-un mediu natural.

Livada Pmnt
E de la sine neles c mbuntirea solului este preocuparea fundamental a managementului unei livezi. Dac folosim fertilizatori chimici copacii cresc ntr-adevr mai mari, dar an de an solul devine tot mai epuizat. Fertilizatorii chimici seac pmntul de toat vitalitatea lui. Dac se folosesc chiar i pentru o singur generaie solul sufer considerabil. Nu exist cale mai neleapt n agricultur dect mbuntirea sntoas a solului. Acum 20 de ani aceast parte de munte era doar un teren gol de argil roie, aa de tare c abia puteai s bagi lopata n el. O mare parte din terenurile de aici erau aa. Oamenii creteau cartofi pn solul devenea epuizat i apoi terenul era abandonat. Ai putea spune c dect s cresc citrice i legume aici sus, am ajutat la revenirea fertilitii solului. Hai s vorbim puin despre cum am restaurat aceste pante golae de munte. Dup rzboi, pentru livada de citrice era ncurajat tehnica cultivatului (aratului) adnc i a spatului de guri pentru adugarea de materie organic. Dup ce m-am ntors de la centrul de testare am ncercat s fac i eu asta n livada mea. Dup civa ani am ajuns la
32

concluzia c aceast metod, pe lng faptul c este epuizant fizic, n ceea ce privete mbuntirea solului este absolut inutil. La nceput am ngropat paie i ferigi pe care le-am adus jos din muni. Era o treab grea s car grmezi de 45 de kg, dar dup doi sau trei ani, nu era nici mcar de ajuns humus ct s iei n palme. anurile spate ca s ngrop materia organica s-au prbuit n interior i s-au transformat n gropi deschise. Apoi am ncercat s ngrop lemn. Se prea c paiele sunt cel mai bun ajutor pentru mbuntirea solului, dar judecnd dup cantitatea de sol format, lemnul este mai bun. Asta e n regul atta timp ct sunt copaci de tiat. Totui, pentru cineva fr copaci pe aproape, este mai uor s creti lemnul chiar n livad, dect s l cari de la distan. n livada mea sunt pini i cedrii, civa peri, curmali japonezi, cirei japonezi i multe alte varieti care cresc pe lng citrice. Unul dintre cei mai interesani copaci, dei nu e nativ, este Morishima acacia. Este acelai copac pe care l-am menionat anterior n legtur cu psrile i protecia dumanilor naturali ai insectelor. Lemnul este tare, florile atrag albine, i frunzele sunt bune pentru nutre. Ajut la prevenirea pagubelor provocate de insecte, funcioneaz ca un paravan de vnt i bacteria Rhizobium care triete n rdcini fertilizeaz solul.

33

Copacul a fost adus n Japonia din Australia acum civa ani i crete mai repede dect orice alt copac pe care l-am vzut. Crete rdcini puternice n doar cteva luni i n ase sau apte ani ajunge la nlimea unui stlp de telefon. n plus, acest copac fixeaz azotul, aa c dac vreo 6-10 astfel de copaci sunt plantai la un sfert de acru, mbuntirea solului este realizat i n straturile adnci ale solului, astfel nct nu mai e nevoie s ne rupem spatele pentru a cra buteni din muni. Ct pentru stratul de suprafa al solului, am sdit n terenul sterp un amestec de trifoi alb i lucern. A durat civa ani pn au prins, dar n final au crescut i au acoperit dealurile livezii. De asemenea am plantat ridiche japonez (daikon). Rdcinile acestei legume viguroase penetreaz adnc n pmnt, adugnd materie organic i deschiznd canale pentru circulaia aerului i a apei. Se rensmneaz singur cu uurin i dup prima sdire poi aproape s uii de ea. Pe masur ce solul s-a mbogit, buruienile au nceput s revin. Dupa apte sau opt ani, trifoiul aproape a disparut printre rdcini, aa c am mai aruncat nite smn de trifoi vara trziu, dup ce am mai tiat din buruieni. (D-l Fukuoka taie cu o coas buruienile, mrcinii i lstarii copacilor care cresc sub pomi). Ca rezultat al acestui acopermnt gros de buruieni, trifoi, n ultimii 25 de ani stratul de suprafa al livezii, care fusese argil roie i tare, a devenit pmnt negru, liber, bogat n rme i materie organic. Cu ajutorul ngrmntului verde care fertilizeaz solul de suprafa i cu rdcinile Morishima acacia care mbogete solul n adncime, poi s te descurci destul de bine fr ngrmnt artificial i nu e nevoie s sapi ntre pomii din livada. Cu copaci nali ca paravan pentru vnt, pomii de citrice n mijloc i un ngrmnt verde dedesubt, am gasit o cale de a-mi uura treaba i a lsa livada s se descurce singur.

Creterea legumelor ca i plante slbatice

n continuare, s vorbim despre creterea legumelor. Cineva poate folosi grdina din spatele casei pentru a-i aproviziona gospodria cu legume sau le poate crete pe un teren deschis nefolosit. Pentru grdina din spatele casei, este de ajuns s spun c trebuie s creti legumele potrivite la timpul potrivit, ntr-un sol tratat cu compost organic i ngrmnt natural. n vechea Japonie, metoda creterii legumelor pentru mas se mpletea foarte bine cu ciclul natural al vieii. Copii se jucau sub pomii fructiferi din spatele casei. Porcii mncau resturile din buctrie i scrmnau prin pmnt. Cinii ltrau, iar fermierul planta seminele n solul bogat i roditor. Viermi i insecte creteau odata cu legumele; ginile mncau viermi i fceau ou pentru masa copiilor. Familia rural obinuit din Japonia a crescut legume n acest mod pn acum nu mai mult de 20 de ani. Bolile plantelor erau prevenite prin creterea legumelor tradiionale la timpul potrivit, pstrarea solului sntos prin aducerea resturilor organice rmase i prin rotaia culturilor.

34

Insectele duntoare erau culese cu mna sau mncate de gini. n Shikoku de sud, exist o specie de gin care mnnc viermi i insecte de pe legume fr a face nici un ru plantelor. Unii oameni ar putea fi reticeni n folosirea ngrmintelor provenite de la ortnii sau a resturilor umane, gndind ca este primitiv. Oamenii de azi vor legume curate, aa c fermierii le cresc n sere fr a folosi pmnt deloc. Culturile n pietri, nisip sau hidrofonice sunt tot mai populare n ziua de azi. Legumele sunt crescute cu chimicale i lumina filtrat prin folii de plastic. Este ciudat cum oamenii au ajuns s considere aceste legume crescute cu chimicale ca fiind curate i bune pentru mncat. n realitate, cea mai bun i mai curat hran este cea crescut n pmntul echilibrat de aciunea viermilor, microorganismelor i a ngrmintelor descompuse. n varianta semi-slbatic de a crete legume pe un loc liber sau un mal de ru, ideea mea este doar s aruncai la ntmplare seminele i s lsai legumele s creasc laolalt cu buruienile. Eu personal, cresc legumele pe pantele munilor, n spaiile dintre copacii cu citrice. Cel mai important este s tii momentul potrivit cnd s plantezi. Pentru legumele de primavar, timpul potrivit este imediat dup ce buruienile de iarn au murit i nainte ca buruienile de var s rsar. (Aceast metod de a crete legumele a fost dezvoltat de D-l Fukuoka prin numeroase ncercri i experimente n acord cu condiiile locale. Acolo unde traiete dnsul exist ploi de primavar pe care te poi baza i un climat suficient de cald pentru a crete legume n orice anotimp. De-a lungul anilor, el a ajuns s tie care legum poate fi crescut printre care buruieni i ce ngrjire necesit fiecare. n cele mai multe pri ale Americii de Nord, aceast metod specific a D-lui Fukuoka ar fi ineficace. Depinde de fiecare fermier care vrea s creasc legume ntr-un mod semislbatic s dezvolte o tehnic potrivit pentru condiiile i vegetaia local). Pentru nsmnarea de toamna, seminele trebuie mprtiate cnd buruienile de var plesc i buruienile de iarn nc nu au aprut. Cel mai bine e s se atepte o ploaie, care e foarte probabil s dureze cteva zile. Tiai o brazd prin buruieni i punei acolo seminele. Nici nu e nevoie s le acoperii cu pmnt; doar punei napoi peste semine buruienile tiate ca pe un mulci i ca pe un strat protector mpotriva psrilor i a ortniilor pn ncolesc. De obicei buruienile mai trebuie tiate de vreo dou, trei ori ca s le dm un avantaj legumelor, dar uneori i o singur dat este de ajuns. Acolo unde buruienile i trifoiul nu sunt prea dese, putei pur i simplu mprtia seminele pe jos. Ginile vor mnca cteva, dar multe vor ncoli. Dac le plantai n ir sau ntr-o brazd sunt anse ca gndacii sau alte insecte s mnnce foarte multe, deoarece ele merg n linie dreapt. Ginile de asemenea, gsesc un petec care a fost curat i ncep s scormoneasc mprejur. Din experiena mea este mai bine s aruncai seminele ici i colo. Legumele crescute n acest fel sunt mai puternice dect cred majoritatea oamenilor. Dac ncolesc naintea buruienilor, nu vor avea probleme mai trziu. Sunt i unele legume ca spanacul i morcovii, care nu ncolesc aa de uor. inerea lor n ap pentru o zi sau dou i apoi nvelirea lor ntr-o tablet de pmnt ar trebui s rezolve problema. Dac sunt sdite sntos, ridichile japoneze, napii i diferite specii de legume de toamn cu frunze verzi vor fi suficient de puternice s concureze cu succes buruienile de
35

iarn i de primavar devreme. Cteva rmn tot timpul nerecoltate, i se rensmneaz singure an de an. Au o arom deosebit i sunt foarte interesante de mncat. Este o privelite minunat s vezi attea legume nefamiliare crescnd ici i colo pe pantele munilor. Ridichile japoneze i napii cresc jumtate n sol i jumatate afar. Morcovii i brusturele de obicei cresc mici i ndesai cu multe fire pe rdcin i cred c aroma lor picant, puin amar este cea motenit de la predecesorii lor slbatici. Usturoiul, ceapa perla japonez i prazul chinezesc, odat sdite, vor crete singure an de an. Cel mai bine este s sdim legumele primavara. Mazrea i fasolea sunt uor de crescut i dau recolte bogate an de an. Pentru creterea mazrei, fasolei roii azuki, fasolei pinto i a fasolei normale, germinarea timpurie este esenial. O s le fie greu s germineze fr destul ploaie i de asemenea trebuie s avei grij la psri i insecte. Roiile i vinetele nu sunt suficientt de puternice s concureze cu buruienile cnd sunt tinere, aa c ar trebui crescute ntr-o pepinier i apoi trasplantate. n loc s le priponii pe tarus, lsai roiile s se ntind pe sol. Rdcinile vor crete n jos din nodulii de pe tulpina principal i noi tulpini vor aprea care vor da fruct. Pentru castravei, soiul care se trte pe sol este cel mai bun. Trebuie s avei grij de plantele tinere, tind ocazional buruienile, dar apoi castraveii vor crete puternici. Aternei pe jos bambus sau crengi de copac i castraveii se vor mpleti peste tot n jurul lor. Crengile in fructul deasupra solului doar att ct s nu putrezeasc. Aceast metod de a crete castravei funcioneaz de asemenea pentru pepenele galben i pentru dovlecei. Cartoful i mzrichea sunt plante foarte puternice. Odat plantate vor crete n fiecare an n acelai loc i nu vor fi niciodat depite de buruieni. Doar lsai civa n pmnt cnd recoltai. Dac solul e tare, cretei mai nti ridichi japoneze. Rdcinile lor cresc i slbesc rezistena pmntului, astfel nct dup civa ani se pot planta cartofi n loc. Am aflat c trifoiul alb este foarte bun pentru stoparea buruienilor. Crete des i poate slbi chiar buruieni mai puternice. Dac trifoiul este sdit amestecat cu seminele legumelor va aciona ca un mulci viu, mbogind solul i pstrndu-l umed i aerisit. Pentru legume, este important s alegei timpul potrivit cnd s sdii trifoiul. Vara trziu sau toamna este cel mai bine; rdcinile se dezvolt n lunile reci de iarna dndu-i trifoiului un avans n faa ierburilor anuale de primavar. Trifoiul se va descurca de asemenea bine i dac e sdit primavara devreme. mprtierea lui sau plantarea n ir, cam la 30 cm distan, este bun. Odat ce trifoiul prinde rdcin, nu mai e nevoie s l plantai timp de cinci sau ase ani. Scopul principal al acestei agriculturi semi-slbatice este creterea legumelor ct de natural se poate pe terenuri care altfel ar sta nefolosite. Dac ncercai s folosii tehnici mbuntite sau s obinei recolte mai mari, rezultatul va fi un eec. n majoritatea cazurilor eecul se va datora insectelor sau bolilor. Dac diferite soiuri de ierburi i legume vor fi crescute mpreun printre vegetaia natural, rul fcut de insecte i boli va fi minim i nu va fi nevoie s spreiem sau s adunm gndacii cu mna. Se pot crete legume n orice loc unde cresc soiuri puternice i diverse de buruieni. Este important s v familiarizai cu ciclul anual i modelul de cretere al buruienilor i
36

ierburilor. Uitndu-v la varietatea i mrimea buruienilor dintr-o zon, se poate spune ce fel de sol este acela i dac exist vreun neajuns sau nu. n livada mea, eu cresc n acest mod semi-slbatic brusturi, varz, roii, morcovi, mutar, fasole, napi i multe alte feluri de ierburi i legume.

Condiiile pentru abandonarea chimicalelor

Creterea orezului n Japonia se afl astzi la o rscruce important. Fermieri i specialiti se ntreab ce cale s urmeze: s continue transplantarea orezului sau s treac la nsmnare directa, i dac aleg a doua variant, s are sau nu. Am spus de peste 20 de ani c nsmnarea direct fr arat se va dovedi n cele din urma cea mai bun. Viteza cu care nsmnarea directa se ntinde n toat prefectura Okayama este evident. Exist desigur i aceia care spun c e de neconceput ntoarcerea la o agricultur fr substane chimice pentru a furniza hrana populaiei. Ei susin c tratamentele chimice trebuie susinute pentru a controla bolile orezului. ns dac aceste boli ar disprea i folosirea substanelor chimice ar deveni inutil dac fermierii ar nceta s foloseasc specii slbite mbuntite, ar nceta s adauge prea mult azot n sol i ar reduce cantitatea de ap irigat, astfel nct orezul s poat dezvolta rdcini puternice. La nceput, solul rou i argilos de pe terenurile mele era slab i nepotrivit pentru creterea orezului. Foarte des aprea boala petelor maro. Dar pe msur ce cmpul a crescut n fertilitate, incidena acestei boli a sczut. Mai trziu nu a mai aprut deloc. Cu pagubele create de insecte situaia e la fel . Cel mai important lucru este s nu omorm dumanii naturali. inerea cmpului inundat tot timpul sau irigarea cu ap poluat sau sttut va duce de asemenea la probleme cu insectele. Cei mai problematici parazii, lcustele de var sau toamn pot fi inute sub control prin ndeprtarea apei de pe cmp. Lcustele de orez, care triesc iarna n buruieni pot deveni gazde pentru virui. Dac se ntampl aa, rezultatul e de cele mai multe ori o pierdere de 10-20% din recolt. Totui, dac nu dm cu substane chimice, vor exista muli pianjeni n cmp i se poate lsa toat munca pe seama lor. Pianjenii sunt ns foarte sensibili la cea mai mic aciune uman, de aceea trebuie avut foarte mare grij. Majoritatea oamenilor cred c dac s-ar abandona substanele i ngrmintele chimice, recoltele ar scdea la o fraciune din ct sunt acum. Experii n insecte estimeaz c pierderile n primul an de renunare la insecticide ar fi cam de 5%. Alte 5% datorate abandonrii ngrmintelor chimice probabil c s-ar pierde de asemenea. Asta nseamn c dac s-ar restrnge folosirea apei n cmpurile de orez i dac s-ar abandona folosirea ngrmintelor i a pesticidelor chimice, pierderile medii n primul an ar atinge probabil 10%. Dar puterea de regenerare a naturii depete cu mult imaginaia i dup aceasta pierdere iniial, cred c recolta ar crete i n final va depi nivelul iniial. Pe cnd lucram la Centrul de Testare Kochi, am facut nite experimente pentru prevenirea insectelor care sfredeleau tulpina. Aceste insecte intrau i se hrneau cu tulpina plantelor de orez, provocnd albirea i slbirea acesteia. Metoda de estimare a pagubelor e simpl: se numar cte tuplini albe de orez exist. Dintr-o sut de plante, 10 sau 20% din
37

tulpini pot fi albe. n cazuri mai grave, cnd pare c ntreaga recolt a fost stricat, paguba real este de aproximativ 30%. Pentru a evita aceast pagub, un cmp de orez a fost spreiat cu insecticid; alt cmp a fost lsat netratat. Cnd s-au calculat rezultatele s-a dovedit c lanul netratat, care avea mai multe tulpini slbite avea totui recolta mai mare. La nceput nu mi-a venit s cred nici mie i am crezut c a fost o eroare experimental. Dar totui, datele preau reale, aa c am cercetat mai departe. Faptul c insectele atacau plantele mai slabe a produs un efect de rrire. Ofilirea unor tulpini a lsat mai mult loc pentru celelalte plante. Astfel lumina soarelui a putut s ptrund n straturile mai joase. Plantele de orez care au rmas sntoase au putut s creasc mai puternice i ca rezultat au facut mai multe boabe i au produs o recolt mai mare dect ar fi putut fr s fie rrite. Cnd densitatea tulpinilor e prea mare i insectele nu se ocupa de exces, plantele par sntoase, dar de multe ori dau o recolt scazut.

Dac studiem rapoartele de le centrul de cercetare putem gsi rezultatele folosirii oricror substane existente. Totui, ceea ce nu realizm este c poate doar jumtate din rezultate sunt raportate. Desigur, nu exist intenia de ascunde ceva, ci doar c atunci cnd rezultatele sunt publicate de companiile chimice, ca i n cazul reclamelor, rezultatele opuse se anuleaz reciproc. Rezultatele care arat recolte mici, ca i n cazul insectelor sfredelitoare sunt terse i considerate discrepante. Exist desigur i cazuri n care exterminarea insectelor duce la creterea recoltei, dar sunt i cazuri n care recolta scade. Rapoartele despre acest ultim caz, rareori sunt publicate. Dintre substanele chimice folosite n agricultur, cel mai greu este s i convingi pe fermieri s renune la ierbicide. Din vremuri strvechi fermierul a fost profund chinuit de ceea ce se poate numi lupta cu buruienile. Aratul, plivitul printre rnduri, chiar ritualul transplantrii, toate sunt n principal ndreptate spre eliminarea buruienilor. nainte de
38

inventarea ierbicidelor, fermierul trebuia s umble multe mile prin cmpul de orez plin de ap, trgnd dup el o unealt de ndeprtat buruieni sau smulgnd buruienile manual. Este deci uor de nteles de ce ierbicidele au fost percepute ca trimise de Dumnezeu. Dar prin folosirea paielor i a trifoiului i prin inundarea temporar a cmpurilor, am gsit o metod simpl de a controla buruienile fr munca grea i istovitoare i fr s folosesc substane chimice.

Limitele metodei tinifice

nainte ca cercettorii s devin cercettori, ar trebui s devin filozofi. Ar trebui s se gndeasc ateni care este scopul oamenilor i ce ar trebui umanitatea s creeze. Doctorii ar trebui s afle de ce anume depinde la un nivel elementar viaa oamenilor. Aplicnd teoria mea n agricultur, am experimentat creterea recoltei n diferite moduri, tot timpul avnd n minte s gsesc o metod ct mai apropiat de natur. Am realizat asta renuntnd la toate practicile agricole inutile. Agricultura tiinific modern pe de alt parte, nu are o astfel de viziune. Cercetarea rtcete fr scop, fiecare cercettor vznd doar unul din infinitatea factorilor naturali care afecteaz recoltele. Mai mult dect att, aceti factori se schimb de la an la an i n funcie de loc. Dei este vorba despre acelai sfert de acru, fermierul trebuie s i creasc recolta n mod diferit n fiecare an n funcie de vreme, insecte, starea solului i muli ali factori naturali. Natura este pretutindeni n micare continu; condiiile nu sunt niciodat la fel n doi ani diferii. Cercetarea modern mparte natura n pri mici i face teste care nu sunt conforme nici cu legile naturale, nici cu experiena practic. Rezultatele sunt aranjate s convin cercetarii, nu nevoilor ranilor. E o greeal enorm s credem c aceste concluzii pot fi puse n aplicare i s obin invariabil succes n cmpurile ranilor. Profesorul Tsuno a scris recent o carte detaliat despre relaia dintre metabolismul plantelor i recolta de orez. Acest profesor vine destul de des la mine pe cmpuri, sap civa zeci de centimetri s verifice solul, aduce studeni s msoare unghiul luminii solare i umbra, i cte i mai cte, iar apoi ia cteva plante napoi n laborator pentru analiz. Deseori l intreb, Cnd te ntorci n laborator, ai s ncerci metoda de nsmnare fr arat? El mi raspunde rznd, Nu, am s las asta n seama ta. Eu rmn doar la cercetare. Aa merge treaba. Studiezi cum funcioneaz metabolismul plantei i cum absoarbe ea nutrieni din sol, scrii o carte i apoi obii un doctorat n tiine agricole. Nu se ntreb ns dac aceast teorie are vreo relevan pentru recolt. Chiar dac poi explica cum metabolismul afecteaz productivitatea cnd temperatura medie este de 84 grade Fahrenheit (aprox. 290C), sunt locuri unde temperatura nu este 84 de grade. Mai mult, dac temperatura este anul acesta n Ehime 84 de grade, la anul s-ar putea s fie doar 75 de grade (aprox. 240C). S spui pur i simplu c intensificarea metabolismului va spori producia este o greeal. Geografia i topografia locului, starea i structura solului, textura, drenajul, expunerea la lumin, relaiile dintre insecte, variatatea de semine folosite, metoda de cultivare un infinit de factori toi
39

trebuie luai n considerare. O metod tiinific de cercetare care s in cont de toi factorii relevani este imposibil. Auzim tot mai mult n ultima vreme despre beneficiile Micrii Orezului Bun sau a Revoluiei Verzi. Deoarece aceste metode se bazeaz pe folosirea varietilor slabe mbuntite de semine, ranul este nevoit s foloseasc substane chimice i insecticide de 8 pn la 10 ori n timpul sezonului agricol. n scurt timp solul este secat de microorganisme i materie organic. Viaa solului este distrus i recolta devine dependent de nutrieni externi sub form fertilizatorilor chimici. n final, pare c treaba merge mai bine atunci cnd ranul aplica tehnici tiinifice, dar asta nu nseamn c tiina i vine n ajutor, deoarece fertilitatea natural este insuficient. nseamn doar c ajutorul e necesar deoarece fertilitatea natural a fost distrus. mprtiind paie, crescnd trifoi, i returnnd solului toate resturile organice, pmntul ajunge s dein toi nutrienii necesari pentru a crete orez i recolte de iarn n acelai cmp an dup an. Prin agricultura natural, cmpuri care au fost distruse prin arat sau folosirea substanelor chimice pot fi cu succes reabilitate.

40

Cartea a III-a
Mrturia unui ran
Se vorbete foarte mult n ultima vreme, foarte justificat de altfel, despre deteriorarea continu a mediului i a hranei pe care o folosim. Oamenii au organizat boicoturi i demonstraii largi pentru a protesta f de indiferena autoritilor politice i industriale. Totui, aceste activiti, dac sunt continuate n acelai spirit, nu sunt dect o risip de energie. A vorbi despre curarea unor cazuri specifice de poluare este ca i cnd
41

ai vorbi despre tratarea simptomelor unei boli n timp ce cauzele fundamentale ale maladiei continu s se extind. Acum doi ani, de exemplu, Centrul de Management i Cercetare Agricol mpreun cu Consiliul de Agricultur Organic i Nada CO-OP au organizat o conferin pentru a se discuta despre poluare. Preedintele conferinei a fost D-l Teruo Ichiraku, care este conductorul Asociaiei Agricultorilor Organici din Japonia, i care este, de asemenea, una din personalitile cele mai importante din Agenia Agricol CO-OP a guvernului. Recomandrile acestei asociaii n privina cror recolte i varieti de semine s fie folosite, ct fertilizator s se foloseasc i ce substane chimice s fie aplicate sunt urmate de aproape toi ranii din Japonia. Deoarece la conferina au participat persoane aa de importante, am participat i eu, spernd c se vor putea decide msuri care s aib un efect pozitiv pe termen lung. Conferina a fost un adevrat succes din punctul de vedere a punerii pe tapet a problemei polurii. Dar, ca la alte ntlniri, discuia a degenerat ntr-o serie de rapoarte tehnice prezentate de diveri specialiti i mrturii personale despre ororile contaminrii hranei. Nimeni ns nu a prut dispus s atace problema la un nivel fundamental. ntr-o discuie despre otrvirea cu mercur a tonului, de exemplu, reprezentantul Biroului de Pescuit a vorbit mai nti despre ct de nspimnttoare a devenit aceast problem. La acea vreme, poluarea cu mercur era discutat n fiecare zi la radio i n ziare, aa c toat lumea a ascultat cu atenie discursul. Vorbitorul spunea c volumul de mercur n corpul tonului era extrem de ridicat, chiar i a celor pescuii n Oceanul Antarctic i chiar lng Polul Nord. Totui, cnd un specimen de laborator de acum cteva sute de ani a fost disecat i analizat s-a constatat, contrar ateptrilor, c i acesta coninea mercur. Concluzia nesigur sugera faptul c mercurul poate este necesar pentru ca petele s poat tri. Oamenii din sal s-au uitat unii la alii cu nencredere. Scopul ntlnirii era parc s se determine cum s rezolvm problema polurii care deja contaminase mediul i s gsim soluii de rederesare. n schimb, iat-l pe acest reprezentant al Biroului de Pescuit care ne spunea c mercurul este necesar pentru supravieuirea tonului. La asta m refer cnd spun c oamenii nu neleg pe deplin cauzele fundamentale ale polurii, ci o privesc doar dintrun punct de vedere ngust i superficial. M-am ridicat n picioare i am sugerat s lum aciuni comune i imediate pentru a ne adresa concret problemei polurii. Nu ar fi mai bine s vorbim direct despre stoparea folosirii substanelor chimice care produc poluarea? Orezul, de exemplu, poate fi crescut foarte bine fr folosirea chimicalelor, la fel i citricele, i nu e greu s cretem nici legume n acest fel. Am spus c aceasta se poate face i c eu fac acest lucru la ferma mea de muli ani, dar c atta timp ct guvernul continu s ncurajeze folosirea substanelor chimice, nimeni nu va ncerca agricultura curat. Erau prezeni la ntlnire membrii ai Biroului de Pescuit, la fel i membrii ai Ministerului Agriculturii i Pdurilor i de la Agenia Agricol CO-OP. Dac acetia i preedintele ntlnirii, D-l Ichiraku, chiar vroiau s fac ceva, ar fi putut mcar sugera ranilor din toat ara s ncerce s creasc orez fr substane chimice i unele schimbri ar fi putut s apar. Dar era o problem major. Dac recoltele urmau s creasc fr substane chimice, fertilizatori i utilaje, companiile gigant care ofereau aceste lucruri ar deveni
42

inutile, iar Agenia Agricol CO-OP ar fi devenit la rndul ei de prisos. Pentru a spune lucrurilor pe leau, am adugat c Ageniile Agricole i cei care fac politicile agricole depind de capitalul companiilor care produc substanele chimice, fertilizatorii i utilajele folosite n agricultur pentru a-i menine puterea. Ca s pornim ntr-o direcie fr utilaje agricole i fr aceste substane chimice, aceasta ar produce schimbri majore n economie i chiar n structurile sociale. Astfel c nu vd nici un motiv pentru ca D-l Ichiraku, ageniile agricole sau oficialii guvernului s vorbeasc n favoarea msurilor de a stopa poluarea. Cnd am vorbit n acest fel, preedintele conferinei a spus: D-le Fukuoka, tulburai discuia cu remarcile dumneavoastr, nchizndu-mi gura. Ei bine, chiar aa s-a ntmplat.

Soluie modest pentru o problem dificil

Se pare, deci, c ageniile guvernamentale nu au nici o intenie s stopeze poluarea. O alt dificultate este c toate aspectele polurii hranei trebuie adunate i rezolvate n acelai timp. Problema nu poate fi rezolvat de oameni care sunt preocupai doar de unul din aspectele ei. n masura n care contiina fiecrui om nu se schimb fundamental, poluarea nu va nceta. ranul, de exemplu crede c Marea Interioar (marea dintre insulele Honshu, Kyushu i Shikoku) nu este problema lui. El crede c e treaba Biroului de Pescuit s aib grij de peti i a Consiliului de Mediu s aib grij de poluarea oceanului. n acest mod de gndire st problema. Cele mai des folosite ngrminte chimice, sulfatul de amoniu, ureea, super fosfatul i alele, sunt folosite n cantiti enorme i numai o mic fraciune sunt absorbite de plantele de pe cmp. Restul se scurge n izvoare i ruri, ajungnd n cele din urm n Marea Interioara. Aceti compui ai azotului devin hran pentru alge i plancton care se multiplic n numr mare, cauznd apariia mareei roii. Desigur, contaminarea industrial cu mercur i alte deeuri contribuie de asemenea la poluare, dar n cea mai mare parte poluarea apei din Japonia se datoreaz substanelor chimice din agricultur. Deci este chiar ranul cel care ar trebui s i asume responsabilitatea pentru mareele roii. ranul care folosete substanele chimice poluante, corporaia care le produce, oficialitile care ncurajeaz folosirea lor i asigur asistena tehnica necesar dac toi aceti oameni nu vor cugeta adnc la aceast problem, problema polurii apelor nu se va rezolva. Dar la cum merg lucrurile acum, doar aceia care sunt direct afectai devin activi pentru a face fa problemei, cum e cazul luptei pescarilor cu companiile productoare de petrol, dup deversarea de lng Mizushima. Altfel, doar cte un profesor ncearc s rezolve problema, propunnd sparea unui canal prin Insula Shikoku pentru a lsa apa relativ curata din Oceanul Pacific s intre n Marea Interioar. Acest gen de lucruri sunt cercetate i unori ncercate, dar o soluie real nu va veni niciodat n acest mod. Realitatea este c orice am face, situaia se nrutete. Cu ct mai elaborate sunt contra-msurile, cu att mai complicat devine problema.
43

S presupunem c s-ar face o conduct prin Insula Shikoku i c apa ar fi pompat din Oceanul Pacific n Marea Interioar. S presupunem c asta ar cura Marea Interioar. Dar de unde va veni energia electric necesar pentru a alimenta uzina care va produce aceast imens conduct de oel. Dar energia necesar pentru a pompa toat aceast ap. O uzin electric nuclear ar fi necesar. Pentru a o construi, sunt necesare ciment i multe alte materiale, aa c un centru de procesare a uraniului trebuie i el construit. Cnd soluiile se dezvolt n acest fel, ele doar seaman seminele pentru a doua i apoi a treia generaie de probleme de poluare care vor fi mai dificile i mai rspndite dect problema iniial. Este ca i n cazul ranului lacom care deschide prea larg canalul de irigaie i las apa s nvleasc n cmpul su. Dar o crptur apare i barajul se destram. n acest moment e nevoie de lucrari de consolidare. Pereii sunt ntrii i canalul de irigaie lrgit. Volumul crescut de ap mrete ns pericolul potenial, iar data viitoare cnd barajul se va slbi, va fi necesar un efort mai mare pentru reconstrucie. Cnd se ia decizia de a lupta cu simptomele unei probleme, se presupune de obicei c msurile corective vor rezolva nsi problema. Dar rareori se ntmpl aa. Inginerii se pare c nicicum nu neleg asta. Aceste msuri se bazeaz doar pe o definiie prea restrns a ceea ce este n neregul. Aceste msuri i contramsuri umane acioneaz dintr-o perspectiv limitat de judecat i de adevar tiinific. O soluie real nu poate lua natere astfel. (prin perspectiv limitat de judecat i adevr tiinific, D-l Fukuoka se refer la lumea perceput i construit de intelectul uman. El consider aceast percepie ca fiind limitat la un cadru definit prin presupuneri proprii.) Soluiile mele modeste, cum sunt mprtierea paielor i creterea trifoiului, nu creeaza poluare deloc. Ele sunt eficiente deoarece elimin sursa problemei. Pn cnd credina modern n soluii tehnologice majore va fi rsturnat, poluarea doar se va nruti.

Rodul timpurilor grele

Cumptorii au n general impresia c ei nu au nimic de-a face cu producerea polurii agricole. Muli dintre ei solicit hran care nu a fost tratat chimic. Dar hrana tratat chimic este un rspuns tot la preferinele consumatorului. Cumprtorul este cel care cere produse mari, strlucitoare, neptate i cu forme regulate. Pentru a satisface aceast cerere, au ajuns s se foloseasc urgent substane chimice care nu mai fuseser folosite pentru 5 sau 6 ani. Cum am ajuns n aceast situaie proast? Oamenii spun c nu le pas dac porumbul este drept sau ndoit, i c fructele nu trebuie neaparat s arate bine pe dinafar. Dar haidei s aruncm o privire asupra pieei de gros din Tokio i o s vedem cum preul rspunde cererilor clienilor. Dac fructul arat puin mai bine, ai s primeti 10 sau 20 de ceni mai mult la kg. Cnd fructul este clasificat Mic, Mediu sau Mare, preul pe kg se poate dubla sau tripla de la o mrime la alta. Disponibilitatea cumprtorului de a plti preuri mari pentru hrana produs n extra-sezon a contribuit de asemenea la folosirea metodelor artificiale i a substanelor chimice.
44

Anul trecut, mandarinele Unshu crescute n ser pentru a fi vndute vara (acest fruct se coace natural toamna trziu) au ajuns la preuri de 10 sau 20 de ori mai mari dect mandarinele de sezon. n loc de preul obinuit de 10-15 ceni pe jumtatea de kg, s-au pltit preuri ieite din comun de 80 ceni, 1$ sau chiar 1,75$. Deci, dac investeti cteva mii de dolari, cumperi echipamentul i combustibilul i munceti suplimentar, poi s faci un profit serios. Agricultura n extra-sezon a devenit astfel tot mai popular. Ca s aib mandarine doar cu o lun mai devreme, oamenii par destul de fericii nct s plteasc pentru investiia fermierului n munc i echipament. Dar dac ntrebi de fapt ct de important este pentru oameni s aib acest fruct cu o lun mai devreme, adevrul este c nu e important deloc i banii nu sunt singurul pre pe care l pltim pentru acest lux. Mai mult, un agent de colorare care nu se mai folosea de civa ani, a nceput din nou s fie folosit. Cu acesta, fructul devine pe deplin colorat cu o sptmn mai repede. n funcie dac fructul este vndut nainte sau dup 10 octombrie, preul se dubleaz sau scade la jumtate, aa c fermierul folosete aceti accelerani chimici i dup recolta ine fructele ntr-o camer de coacere pentru a le trata cu gaz. Totui, deoarece fructul e trimis prea devreme, nc nu e destul de dulce, aa c se mai folosesc i nite ndulcitori artificiali. n general se crede c ndulcitorii artificiali au fost interzii, dar ndulcitorul cu care se spreieaz citricele nu a fost, deoarece se pune ntrebarea dac intr sau nu n categoria substanelor chimice. n orice caz, aproape toat lumea l folosete. Fructele sunt apoi duse la centrul de sortare pentru a fi mprite pe mrimi mari i mici, fructele sunt apoi rostogolite la vale cteva sute de metri pe o band. Zgrieturile i baterea fructelor sunt comune. Cu ct este mai mare centrul de sortare cu att mai mult sunt btute fructele pe aceste benzi. Dup splare, mandarinele sunt spreiate cu conservani i un agent colorant este aplicat. n final se aplic un ultim retu, o parafin transparent i fructul este lustruit de i ia ochii. Deci, din momentul n care fructul este recoltat, pn ajunge pe raft, se folosesc 5 sau 6 substane chimice. Asta dac nu inem cont de fertilizatorii chimici folosii nainte de recoltare. i toate acestea se datoreaz doar oamenlilor care doresc s cumpere fructe puin mai atrgtoare. Aceast mic preferin l-a pus pe ran n aceasta situaie incomod. Aceste tratatamente nu se folosesc deoarece ranului i place s lucreze astfel, sau deoarece ofocialii din Ministerul Agriculturii gsesc vreo plcere n a-l pune pe ran la aceast munc suplimentar. Dar pn cnd sistemul general de evaluare nu se va schimba, lucrurile nu se vor mbunti. Acum 40 de ani, cnd lucram la Oficiul Vamal Yokohama, lmile i portocalele Sunkist erau tratate n acest fel. M-am opus cu trie introducerii acestui sistem n Japonia, dar cuvintele mele nu au putut opri adoptarea acestui sistem . Dac o singur ferm sau asociaie adopt o nou tehnic, de exemplu ceruirea mandarinelor, datorit ateniei suplimentare, profitul este mai mare. Celelalte asociaii observ i n curnd adopt i ele noua tehnic. n doi sau trei ani, noua tehnic a pus stpnire pe toat ara. Concurena face apoi ca preurile s scad i tot ce i rmne fermierului este munca i costurile suplimentare, cci acum el trebuie s ceruiasc n continuare.
45

Ca rezultat, bineneles c sufer i consumatorul. Hrana care nu mai e proaspt, poate fi vndut deoarece arat proaspt. Din punct de vedere biologic, fructele care sunt puin zbrcite i in respiraia i consumul de energie la un nivel minim. E ca i cu o persoan n stare de meditaie: metabolismul, respiraia i consumul caloric ating un minim extrem. Chiar dac nu mnnc nimic, energia din corp este conservat. n acelasi fel, cnd mandarinele se zbrcesc, cnd fructele se ncreesc, cnd legumele se vetejesc, ele se afl n starea n care i menin calitile hrnitoare cel mai mult timp posibil. Este o greeal s ncerci s menii doar aparena prospeimii, aa cum fac vnztorii care arunca apa n continuu peste legumele lor. Cu toate c legumele arat proaspete, aroma i valoarea lor nutriional se deterioreaz rapid. Toate cooperativele i centrele de sortare au ajuns s practice aceste activiti inutile. Aceasta se cheam modernizare. Produsul este mpachetat i trimis apoi clientului. Ca s rezumm, pn nu se schimb scara valorilor, care acum d mai mult importan mrimii dect calitii, problema polurii hranei nu se va schimba.

Marketingul hranei naturale

n ultimii ani am trimis cam 88-110 banie de orez la diferite magazine cu hran natural din diverse pri ale rii. De asemenea am trimis cu camioane de 10 tone 400 de ldie de 15 kg cu mandarine ctre asociaia din districtul Suginami din Tokio. eful asociaiei vroia s vnd produse nepoluate i aceasta a fost baza nelegerii noastre. Primul an a fost destul de satisfctor, dar s-au nregistrat i unele plngeri. Mrimea fructelor varia prea mult, exteriorul era puin prea murdar, coaja era uneori zbrcit i aa mai departe. Trimiteam marfa n ldie din carton nemarcat i existau unii oameni care suspectau, fr motiv, c e vorba doar de marfa de calitate sczut. Acum trimit n ldie inscripionate cu mandarine naturale. Din moment ce hrana natural se poate produce cu cel mai mic efort i cheltuial, m-am gndit c se i vinde la cel mai mic pre. Anul trecut, in Tokio, fructele mele au fost cele mai ieftine. Dup cum spuneau muli vnztori, aroma era cea mai delicioas. Ar fi cel mai bine desigur, dac fructele ar putea fi vndute local, eliminand timpul i cheltuiala transportului, dar chiar i aa, preul era corect, fructele erau fr substane chimice i aveau un gust bun. n acest an, mi s-a cerut s trimit de dou, trei ori mai multe fructe ca pn acum. n acest punct, apare ntrebarea, ct de mult se poate rspndi vnzarea direct a hranei naturale. n ultima vreme, cresctorii de fructe cu chimicale s-au trezit nghesuii pe o ni economic foarte strns, i asta face producia hranei naturale mai atractiva pentru ei. Indiferent ct de mult se strduiesc s aplice chimicale, colorani, ceara i aa mai departe, vor putea vinde producia la un pre care abia le vor acoperi cheltuielile. Anul acesta, chiar i o ferm care produce fructe excepionale va putea scoate un profit de maxim 5 ceni la jumtate de kg, iar o ferm cu produse puin mai slabe calitativ nu va scoate deloc profit. Deoarece preurile au scazut brusc n ultimii ani, asociaiile agricole i centrele de sortare au devenit foarte pretenioase, selectnd doar fructele de cea mai bun calitate.
46

Fructele de calitate inferioar nici nu mai pot fi vndute prin centrele de sortare. Dupa ce muncete o zi ntreag s recolteze fructele din livad, s le ncarce n cutii i s le transporte n magazie, fermierul trebuie s mai munceasc pn la 11, 12 noaptea, alegnd, unul cte unul, doar fructele cu form i mrimea perfect. (Fructele respinse sunt vndute la jumtate de pre unei companii private care face suc din ele). Fructele bune reprezint uneori doar 25 50% din totalul recoltei i chiar i unele din acestea sunt respinse de asociaie. Dac profitul rmas mai e de 2-3 ceni pe jumatate de kg e destul de bine. Sracul fermier de citrice lucreaz din greu zilele astea i abia se descurc. Creterea fructelor fr aplicarea de substane chimice, fertilizatoare i fr aratul solului implic mai puin cheltuial, iar profitul fermierului e mai mare. Fructele pe care le trimit eu, sunt practic nesortate. Doar mpachetez fructele ntr-o cutie, le trimit la pia i ma culc devreme. Fermierii vecini cu mine i dau seama c ei lucreaz din greu doar c s rmn cu aproape nimic n buzunare. Crete sentimentul c nu e mare lucru s creti hrana natural i productorii sunt gata s se schimbe i s nu mai foloseasc substane chimice. Totui, pn cnd produsele naturale nu vor fi vndute local, fermierul i va face griji c nu va avea o pia de desfacere. n ce-l privete pe consumator, credina general e c hrana natural ar trebui s fie mai scump. Dac nu e scump, oamenii suspecteaz c nu e natural. Un vnztor mi povestea c nimeni nu cumpra produse naturale dac nu erau suficient de scumpe. Eu totui cred c hrana natural ar trebui vndut mai ieftin dect cealalt. Acum civa ani mi s-a cerut s trimit mierea din livada de citrice i oule ginilor pentru a fi vndute ntr-un magazin de produse naturale din Tokio. Cnd am aflat c vnztorul le vindea la preuri extravagante m-am nfuriat. tiam c un astfel de vnztor care profit de clienii lui, probabil c va amesteca produsele mele cu alte produse pentru a ctiga mai mult. Imediat am ncetat s i mai trimit marf. Dac hrana natural este prea scump, nseamn c vnztorul i face un profit excesiv. Mai mult, dac hrana natural e scump, devine un produs de lux i doar bogaii si-o vor permite. Pentru ca hrana natural s devin disponibil peste tot, ea trebuie s fie vndut local la un pre rezonabil. Dac i cumprtorul i va da seama c preul sczut nu nseamn c hrana nu e natural, atunci toat lumea ncepe s gndeasc n direcia corect.

Agricultura comercial va eua

Cnd a aprut prima oar conceptul de agricultur comercial, eu m-am opus. Agricultura comercial n Japonia nu e profitabil pentru ran. Printre comerciani exist obiceiul ca, dac un produs care iniial are un pre este procesat n continuare, i se va aduga un cost suplimentar cnd va fi vndut. Dar n agricultura din Japonia, lucrurile nu sunt chiar aa de corecte. Fertilizatori, nutreuri, echipament i chimicale, multe sunt cumprate la preuri fixate n strintate i nimeni nu poate spune care va fi costul pe kg cnd se folosesc aceste produse de import. Depinde n ntregime de vnztor. i cu preul
47

de vnzare de asemenea fixat pentru ran, venitul acestuia se afl la mila unor fore pe care el nu le controleaz deloc. n general, agricultura comercial e o chestiune instabil. ranul s-ar descurca mult mai bine crescnd hran de care are nevoie fr s se gndeasc la bani. Dac plantezi un bob de orez, el devine mai mult de o mie de boabe. Un singur rnd de ceap i ajunge pentru toat iarna. Dac urmezi acest mod de gndire vei avea destul s mnnci i chiar mai mult fr s te chinui prea tare. Dar dac decizi s faci nite bani, atunci te urci fr s vrei n vagonul profitului i acesta fuge cu tot cu tine.

M-am gndit n ultima vreme la ginile albe (leghorn). Deoarece specia mbuntit de gin alb face ou mai mult de 200 de zile pe an, creterea lor pentru profit este considerat o afacere bun. Cnd sunt crescute pentru profit, aceste gini sunt inute n rnduri lungi de cuti mici, asemntoare celulelor de nchisoare, i n cursul ntregii lor viei, picioarele lor nu ating niciodata pmntul. Bolile sunt foarte obinuite, iar ginile sunt ndopate cu antibiotice i hrnite cu o diet de vitamine i hormoni. Se spune c ginile locale, care au fost crescute din vremuri strvechi, speciile maro i negre shamo i chabo, au doar jumtate din capacitatea de a oua. Ca rezultat acestea aproape c au disparut din Japonia. Am lsat dou gini i un coco liberi pe munte i dup un an erau 24. Cnd prea c se fceau puine ou, ginile erau ocupate s i creasc puii. n primul an, gina alb are o eficien de ouat mai mare dect ginile locale, dar dup un an, aceasta e extenuat i trebuie pus deoparte, n timp de gina local cu care am nceput a fcut nc 10 gini sntoase care alearg prin livada de pomi. Mai mult, ginile albe fac multe ou deoarece sunt hrnite cu mncare mbogit artificial, adus din ari strine i care trebuie cumprat. Ginile locale scormonesc prin jur i se hrnesc liber cu semine i insecte din zon i fac ou naturale, delicioase.
48

n cazul n care crezi cumva c legumele comerciale sunt mai naturale, te neli amarnic. Aceste legume sunt un amestec de azot, fosfor i potasiu, cu puin ajutor din partea seminei. i exact aa au i gustul. La fel i oule comerciale (poi s le spui ou dac vrei) sunt doar un amestec de hran sintetic, chimicale i hormoni. Acesta nu este un produs al naturii, ci un produs sintetic n forma de ou, fcut de om. Pe ranul care produce astfel de ou, eu l numesc fabricant. Acum dac despre producie vorbim, va trebui s faci nite calcule maiestre, dac vrei s faci un profit. Deoarece ranul comercial nu prea se tie cu banii, el e ca un vnztor care nu tie s calculeze. Acest tip de individ e luat de prost de ceilali, iar banii lui sunt luai de politicieni i vnztori. n vremurile vechi, existau lupttori, rani, meteugari i negustori. Agricultura era considerat mai aproape de origine dect comerul sau producia, iar ranul se zicea c e paharnicul zeilor. Tot timpul se descurca i avea ce s mnnce. Dar acum e toat aceast btaie de cap cu fcutul de bani. Se cresc produse ultra la mod ca struguri, roii i pepeni. Flori i fructe se produc n sere n extra sezon. S-a introdus nmulirea i creterea petilor, iar vitele sunt crescute din cauza profitului mai mare. Acest model arat clar ce se ntmpl cnd agricultura se urc n caruselul economic. Fluctuaiile de pre sunt violente. Exist profituri, dar exist i pierderi. Eecul e inevitabil. Agricultura japonez i-a pierdut viziunea i a devenit instabil. S-a ndeprtat de principiile de baz ale ei i a devenit o afacere.

Cercetare n folosul cui?

Cnd am nceput s practic nsmnarea direct a orezului i a cerealelor de iarn, plnuiam s recoltez cu o secer manual, aa c m-am gndit c ar fi mai bine s pun seminele n rnduri regulate. Dup multe ncercri, ca un amator, am fcut o unealt manual de nsmnat. Creznd c aceast unealt poate fi de folos i altor rani, am dus-o la centrul de testare. Dar acolo mi s-a spus c ne aflm n era utilajelor mari i s nu i deranjez cu drciamea. Apoi m-am dus la un productor de utilaje agricole. Mi s-a spus c o scul ca a mea, orice i-ai face nu s-ar putea vinde cu mai mult de 3.5 $ bucata. Dac producem astfel de unelte, ranul ar putea s nceap s cread c nu are nevoie de tractoarele pe care le vindem cu mii de dolari. Mi-a spus c n zilele acestea ideea e s inventezi rapid mainrii de plantat orez, s le vinzi ct mai mult i apoi s introduci un utilaj nou. n loc de tractoare mici, ei vroiau s vnd tractoare tot mai mari, iar unealta mea era pentru ei un pas napoi. Pentru a satisface cerinele vremii, resursele se folosesc n direcia cercetrii fr rost, i pn n ziua de azi, invenia mea a rmas pe raft. La fel se ntmpl i cu substanele fertilizatoare i chimice. n loc s se dezvolte substane gndindu-se la rani, accentul se pune pe inventarea a ceva nou, indiferent ce, doar pentru a face profit. Cnd tehnicienii de la centrele de testare i prsesc slujbele sunt angajai direct la marile companii productore de substane chimice. Am vorbit recent cu D-l Asada, un oficial din Ministerul Agriculturii i Pdurilor, i mi-a spus o poveste interesant. Legumele crescute n sere sunt complet lipsite de savoare.
49

Auzind c vinetele fcute iarna nu au vitamine i castravetele nici o arom, el a cercetat chestiunea i a gsit cauza: anumite raze ale soarelui nu puteau penetra stratul de sticl sau plastic n care legumele erau crescute. A continuat apoi s investigheze sistemul de iluminare folosit n sere. ntrebarea fundamental este dac e necesar pentru oameni s mnnce vinete i castraveti iarna. Dar, lsnd asta deoparte, singurul motiv pentru care sunt crescute iarna e acela c pot fi vndute la un pre foarte bun. Cineva descoper un mijloc de a le crete i dup ceva timp se descoper c aceste legume nu au nici o valoare nutriional. Apoi, tehnicienii se gndesc c dac se pierd nutrienii, trebuie s se gseasc o cale de a evita aceasta pierdere. Deoarece se credea c problema e la sistemul de iluminare, el a nceput s cerceteze razele de lumin. Credea c totul va fi n regul dac va reui s produc o vnt de sera cu vitamine n ea. Mi s-a spus c exist unii tehnicieni care i dedic ntreaga via acestui gen de cercetare. Deoarece s-au investit atta efort i resurse pentru producerea acestor vinete, i se spune c sunt bogate ca valoare nutriional, se vor vinde bine la preuri chiar mai mari. Dac e profitabil i dac se vinde, atunci nu poate fi nimic n neregul cu ele. Orict ar ncerca oamenii, ei nu pot mbunti fructele i legumele crescute natural. Produsele crescute pe ci artificiale satisfac dorinele trectoare ale oamenilor, dar ele slbesc organismul i altereaza procesele corporale astfel nct corpul devine dependent de acest fel de hran. Odat cu asta devin necesare suplimentele de vitamine i medicamentele. Aceast situaie creaz doar greuti pentru ran i suferin pentru cumprtor.

Ce este hrana uman?

Zilele trecute, cineva de la Televiziuea NHK a trecut pe la mine i m-a rugat s spun cteva cuvinte despre aroma hranei naturale. Am discutat, i mai trziu l-am rugat s compare ouale fcute de ginile de la asociaiile agricole cu oule fcute de ginile mele care alergau libere prin livad. A descoperit faptul c glbenusul oulor fcute de ginile crescute la o ferm tipic de gini erau moi i apoase, iar culoarea lor era un galben pal. A observat c glbenusul oulor fcute de ginile mele erau tari i erau de culoare portocaliu aprins. Cnd btrnul care conduce restarantul de sushi din ora a gustat unul din aceste ou naturale, a spus c acesta era un ou adevrat, ca n vremurile bune i s-a bucurat ca i de o comoar preioas. Sus, n livada de mandarine, sunt multe legume care cresc printre buruieni i trifoi. Napi, brusture, castravei i dovlecei, alune, morcovi, crizanteme comestibile, cartofi, ceap, frunze de mutar, varz, cteva specii de fasole i multe alte ierburi cresc mpreun. Discuia a ajuns la ntrebarea dac nu cumva aceste legume care creteau ntr-o maniera semi-slbatic aveau un gust mai bun dect legumele crescute n grdina sau cu ajutorul fertilizatorilor chimici. Cnd le-am comparat, gustul era complet diferit i ne-am dat seama c legumele slbatice aveau o aroma mai bogat. I-am spus reporterului c atunci cnd legumele sunt crescute ntr-un cmp pregtit special li se adaug fertilizatori chimici, azot, fosfor i potasiu. Dar cnd legumele sunt crescute cu sol mbogit natural cu materie organic de ierburi i buruieni, ele obin o
50

diet mai echilibrat de nutrieni. O varietate mai mare de ierburi i buruieni nseamn c o varietate mai mare de nutrieni i micronutrieni eseniali sunt disponibile pentru legume. Plantele care cresc ntr-un mediu aa de echilibrat au o arom mai frumoas. Ierburile comestibile i legumele slbatice, plantele care cresc pe munte i pe pajiti, sunt foarte bogate n elemente nutritive i sunt bune i ca medicamente. Hrana i medicina nu sunt dou lucruri diferite: ele sunt faa i dosul aceleiai monezi. Legumele crescute cu chimicale pot fi mncate ca hran, dar nu pot fi folosite ca medicamente. Dac aduni i mnnci cele 7 ierburi care apar primavara (macri, traista ciobanului, rapi slbatic, buruiana bumbacului, studeni, ridiche slbatic, urzic) spiritul tu devine mai ginga. Iar dac mnnci muguri de ferig, ferig paniculat i traista ciobanului devi mai calm. Pentru a calma insomniile i sentimentele de nerbdare, traista ciobanului e cea mai bun. Se spune c dac copiii mnnc traista ciobanului, muguri de salcie (willow buds) sau insecte care triesc n copaci, aceasta va vindeca crizele de violen i n vremurile mai vechi copiii erau deseori pui s le mnnce. Daikon (ridichea japonez) are ca i strmo planta numit nazuna (traista ciobanului), i acest cuvant nazuna e nrudit cu cuvntul nagornu, care nseamn a fi nmuiat. Daikon e iarba care nmoaie dispoziia.

51

Printre hrana natural, insectele sunt deseori trecute cu vederea. n timpul rzboiului, n timp ce lucram la centrul de testare, am fost nsrcinat s aflu care insecte din Asia de Sus-Est erau comestibile. n timp ce cercetam aceast chestiune, am fost uimit s descopr c aproape toate erau comestibile. De exemplu, nimeni nu se gndea c pduchii sau purecii puteau fi folosii la ceva, dar pduchii adunai i mncai cu cereale de iarn sunt un remediu pentru epilepsie, iar purecii sunt buni ca medicament pentru degerturi. Toate larvele insectelor sunt comestibile, dar trebuie s fie vii. Rsfoind texte mai vechi am gsit poveti despre delicatesele preparate din viermi de latrin, iar aroma familiarului vierme de mtase se spune c era excelent, dincolo de orice comparaie. Chiar i fluturii, dac scuturi praful de pe aripi mai nti sunt foarte gustoi. Deci, fie din punct de vedere al aromei, fie din punct de vedere al sntii, multe lucruri considerate respingtoare sunt de fapt foarte gustoase i de asemenea bune pentru sntate. Legumele care sunt mai apropiate de strmoii lor sunt cele mai gustoase i mai hrnitoare. De exemplu n familia de plante care include nira, usturoi, prazul chinezesc, ceapa verde i ceapa cu bulb, nira i usturoiul chinezesc sunt cele mai bogate nutriional, bune ca ierburi medicinale i de asemenea folositoare ca tonic general. Totui, pentru majoritatea oamenilor, speciile mai domestice, cum sunt ceapa verde i ceapa cu bulb, sunt considerate c au gustul cel mai bun. Din variate motive, omul modern prefer gustul legumelor care s-au deprtat de starea lor slbatic. Preferine similare de gust apar i n cazul hranei animale. Psrile slbatice, cnd sunt mncate, sunt mult mai bune pentru organism dect carnea de pasre domestic, precum ginile i raele, i totui aceste psari, crescute ntr-un mediu foarte rupt de casa lor natural, sunt considerate ca fiind mai gustoase i sunt vndute la preuri mari. Laptele de capr are o valoare hrnitoare mai mare dect laptele de vac, dar laptele de vac e mai cerut. Hrana care s-a deprtat de starea ei natural i cea crescut cu substane chimice sau ntr-un mod complet artificial, dezechilibreaz chimia corpului. Cu ct devine mai dezechilibrat organismul unei persoane, cu att mai mult acesta i dorete hrana artificial. Aceast situaie e foarte periculoas pentru sntate. S spui c mnncarea unei persoane este doar o chestiune de alegere, e neltor, deoarece o dieta nenatural sau exotic creeaz greuti i pentru ran sau pescar. Mi se pare c cu ct cineva i dorete mai mult, cu att are de muncit mai mult ca s fie satisfcut. Unii peti, ca tonul i coada galben trebuie prini la distan, dar sardinele, pltica i ali peti mai mici pot fi prini din belug n apele Mrii Interioare. Vorbind nutriional, speciile care triesc n apele dulci din ruri i pruri, cum sunt crapul, racul mpltoat, crabul de mlatin i altele sunt mai bune pentru corp dect cele din apele srate. Apoi urmeaz petii din apele oceanice de suprafa i n final petii de ap adnc i srat din deprtare. Hrana care e cea mai apropiat e cea mai bun pentru om, iar cea pentru care trebuie s se zbat cel mai mult s o obin e cea mai puin sntoas. Ca s spunem aa, dac cineva accept ce are la ndemn, toate merg bine. Dac ranii care triesc n acest sat mnnc doar hrana care poate fi crescut aici, nu va exista nici o greeal. n final, ca i grupul de tineri care triesc n cabanele de pe munte, unul i va da seama c e cel mai simplu s mnnce orez brun i orz nedecorticat, mei i hric,
52

mpreun cu plante sezoniere i legume semi-slbatice. Astfel te alegi cu cea mai bun hran; are gust i e i bun pentru organism. Dac 22 de banie de orez i 22 de banie de cereale de iarn sunt recoltate de pe un cmp de un sfert de acru, atunci acest cmp va putea susine ntre cinci i zece persoane, fiecare muncind n medie mai puin de o ora pe zi. ns dac cmpul este transformat n pune, sau dac cerealele sunt oferite ca hran vitelor, doar o persoan va putea tri dintr-un sfert de acru de pmnt. Carnea devine un lux atunci cnd producerea ei necesit teren care ar putea hrni direct omul. Acest fapt a fost demonstrat clar i definitiv. Fiecare persoan ar trebui s se gndeasc serios cte greuti creaz rsftndu-se cu o hran aa scump de produs. Carnea i celelalte produse de import sunt un lux deoarece au nevoie de mai mult energie i resurse dect legumele i cerealele tradiionale produse local. nseamn c oamenii care se limiteaz la o dieta simpl i local muncesc mai puin i folosesc mai puin teren dect cei cu un apetit pentru mncarea de lux. Dac oamenii continu s mnnce carne i produse importate, e o certitudine c n 10 ani Janponia va cdea ntr-o criz a hranei. n 30 de ani, vor fi lipsuri copleitoare. A mai aprut de undeva i ideea absurd cum c trecerea de la hranirea cu orez la pine indic o mbuntire a vieii de zi cu zi a japonezilor. De fapt nu e aa. Orezul brun i legumele s-ar putea s par ca fiind o hran de proast calitate, brut, dar aceasta este cea mai bun dieta nutriional i le permite oamenilor s triasc simplu i direct. Dac vom avea o criz a hranei, nu va fi provocat de productivitatea insuficient a naturii, ci de extravagana dorinelor umane.

O moarte ngduitoare pentru orz

Acum 40 de ani, datorit creterii ostilitii politice dintre Statele Unite i Japonia, importul de gru din America a devenit imposibil. Speciile de gru folosite aveau nevoie de un sezon lung de cretere i n cele din urm grul a ajuns la maturitate n mijlocul sezonului ploios din Japonia. Chiar i dup ce ranul a depus eforturi mari s-l creasc, grul deseori putrezea n timpul recoltrii. Aceste specii s-au dovedit a fi foarte nepotrivite i sensibile la boli, aa c ranii nu au mai vrut s creasc gru. Cnd era mrunit i prjit n modul tradiional, avea un gust att de oribil, nct i venea s l scuipi. Speciile tradiionale de secar i orz ns, pot fi recoltate n mai, nainte de sezonul ploios, aa c sunt prin comparaie culturi sigure. Cu toate acestea ranii au fost forai s cultive gru. Toat lumea rdea i spunea c nu e nimic mai ru dect s cultivi gru, dar au urmat cu rbdare politica guvernamental. Dup rzboi, grul american a nceput din nou s fie importat n Japonia n cantiti uriae, provocnd scderea preului grului crescut n Japonia. Aceasta s-a adugat celorlalte motive pentru a stopa creterea grului. Renunai la gru, renunai la gru! era sloganul propagat n toat ara de liderii agricoli guvernamentali, iar ranii au renunat cu bucurie la gru. n acelai timp, datorit preului sczut al grului de import, guvernanii au ncurajat pe rani s nu mai cultive nici culturile tradiionale iernatice de secar i orz. Aceast directiv a fost i ea ndeplinit, iar ogoarele japoneze au rmas necultivate peste iarn.
53

Cam acum 10 ani, am fost ales s reprezint Prefectura Ehime n cadrul unei competiii televizate Cel mai bun fermier al anului la televiziunea NHK. Am fost ntrebat de ctre un membru al comisiei : D-le Fukuoka, de ce nu renuntai la cultivarea secarei i a orzului?. Am rspuns, Secara i orzul sunt uor de crescut, i crescndu-le alternativ cu orezul putem obine cel mai mare numr de calorii ntr-un cmp japonez. De asta nu renun la ele. Era clar c cineva care cu ncpnare se opune voinei Ministerului Agriculturii nu putea fi numit Cel mai bun fermier al anului i am spus, Dac asta m mpiedic s obin titlul de Cel mai bun fermier, atunci mi-e mai bine fr el. Unul din membrii comisiei mi-a spus mai trziu, Dac ar fi s prsec universitatea i s m apuc de agricultur, probabil c i eu a cultiva orez vara i secar i orz iarna, cum se fcea nainte de rzboi. Nu mult dup acest episod, am aprut din nou ntr-un program la Televiziunea NHK, i ntr-o discuie cu diferii profesori universitari, am fost ntrebat din nou, De ce nu renuntai la secara i orz? Am afirmat din nou, foarte clar, c nu aveam de gnd s renun la secar i orz dintr-o duzin de motive. Cam n acelai timp, sloganul pentru oprirea cultivarii cerealelor de iarn cerea pentru O moarte ngduitoare. Adic, cultivarea cerealelor de iarn n alternan cu orezul trebuia lsat s moar n linite. Dar moartea ngduitoare e un termen prea ginga; Ministerul Agriculturii vroia de fapt s moar n an. Cnd mi-a devenit clar c scopul principal al programului era s promoveze o stopare rapid pentru creterea cerealelor de iarn, lsnd-o moart pe marginea drumului c s zic aa, am explodat cu indignare.

Cu 40 de ani n urm, se cerea s cretem gru, s cretem gru strin, s cretem o cultur inutil i imposibil. Apoi s-a spus c speciile japoneze de secar i orz nu au o valoare nutriional aa de nalt ca grul american i ranii au renunat cu regret la creterea acesor culturi tradiionale. Standardul de via a crescut rapid i a venit moda s mncm carne, s mncm ou, s bem lapte i s mncm pine n loc de orez. Porumbul,
54

soia i grul erau importate n cantiti tot mai mari. Grul american era ieftin, aa c cultivarea secarei i a orezului japonez a fost abandonat. Agricultura japoneza a adoptat msuri care i-au forat pe rani s i ia slujbe cu ziua n ora pentru a-i putea cumpra cerealele pe care li s-a spus s nu le cultive. Iar acum au aprut noi preocupri despre criza resurselor alimentare. Autosuficiena cu secar i orz este din nou susinut. Se vorbete chiar c o s se acorde subvenii. Dar nu e de ajuns s creti culturi tradiionale civa ani i apoi s renuni din nou la ele. Trebuie stabilit o politic agricol sntoas. Dar deoarece Ministerul Agriculturii nu are nici o idee clar despre ce ar trebui crescut i deoarece nu nelege legtura dintre ce se crete pe cmpuri i dieta oamenilor, o politica agricol solid rmne o imposibilitate. Dac membrii ministerului s-ar duce n muni i pe pajiti, ar aduna cele 7 ierburi de primvar i cele 7 ierburi de toamn i le-ar gusta, atunci ar afla care este sursa alimentaiei umane. Dac ar cerceta mai mult ar vedea c se poate tri foarte bine din cereale tradiionale ca secara, orz, orez, hric i din legume, i abia apoi ar putea s i dea seama c asta e tot ce are nevoie agricultura japoneza s cultive. Dac asta e tot ce ranii trebuie s cultive, agricultura devine foarte simpl. Pn acum a persistat printre economitii moderni premisa c agricultura de subzisten e ceva greit c e o forma primitiv de agricultur i c ar trebui eliminat ct de repede. Se spune c suprafaa cmpurilor trebuie mrit astfel nct s suporte trecerea la agricultura la scar mare, modelul american de agricultur. Acest mod de gndire nu se aplic doar zonelor noi, ci toate suprafeele se ndreapt n aceeai direcie. Scopul este s avem doar civa oameni care s se ocupe de agricultur. Autoritile agricole spun c mai puini oameni, folosind utilaje mari i moderne pot obine recolte mai mari din aceleai suprafee. Acesta e considerat progresul agricol. Dup rzboi, aproximativ 70 80 % din populaia Japoniei erau fermieri. Acetia repede au devenit 50%, apoi 30%, 20%, iar acum cifra e undeva n jur a 14%. Intenia Ministerului Agriculturii este s ating acelai nivel ca n Europa i America i s pstreze mai puin de 10% din populaie n agricultur, descurajndu-i pe ceilali. n opinia mea, dac 100% din populaie ar fi implicai n agricultur ar fi ideal. Exist doar cte un sfert de acru de pmnt de teren arabil n Japonia pentru fiecare persoan. Dac fiecarei persoane i s-ar da un sfert de acru, adic un acru i un sfert pentru o familie cu 5 membrii, asta ar nsemna suficient teren s susina o familie tot anul. Dac agricultura natural ar fi practicat, ranul ar avea de asemenea destul timp pentru odihn i activiti sociale n cadrul comunitii. Cred c aceasta este cea mai direct cale spre a transforma aceast ara ntr-un trm fericit i placut.

Doar servii natura i totul va fi bine

Extravagana dorinelor e cauza fundamental care a adus lumea n situaia proast n care ne aflm. Repede n loc de ncet, mai mult n loc de mai puin aceast dezvoltare strlucitoare este legat direct de colapsul iminent al societii. A servit doar ca s l separe pe om de natura. Umanitatea trebuie s nceteze s se rsfee cu dorina
55

posesiunilor materiale i a ctigurilor personale i s mearg n schimb spre constien spiritual. Agricultura trebuie s se schimbe, de la asociaiile mecanizate uriae la mici gospodrii oglindite de nsi viaa. Viaa material i dieta ar trebui s primeasc un loc simplu. Dac se realizeaz acest lucru, munca devine placut i spaiul spiritual devine abundent. Cu ct ranul crete scara activitii sale, cu att mai mult corpul i spiritul sau se risipesc i cu att mai mult el se deprteaz de o via spiritual satisfctoare. O via la o gospodrie micu poate prea primitiv, dar trind o astfel de via devine posibil s contemplezi Marea Cale (Calea contiinei spirituale care implic atenie i grij pentru activitile obinuite ale vieii). Cred c dac cineva ntelege adnc mediul nconjurtor n care i duce zilele, aceluia i se va revela cea mai frumoas dintre lumi. La sfrsitul unui an, ranul de un acru de demult, petrecea lunile ianuarie, februarie i martie fugrind iepurii pe dealuri. Dei era considerat un ran srac, el totui avea aceast libertate. Srbtorile de Anul Nou durau vreo 3 luni. Gradual, aceast vacan s-a scurtat la dou luni, o lun, iar acum Anul Nou a ajuns s fie o srbtoare de trei zile. Micorarea vacanei de Anul Nou indic ct de ocupat a ajuns ranul i cum i-a pierdut uurina fizic i bunstarea spiritual. n agricultura modern, nu mai exist timp pentru un ran care ar putea scrie o poezie sau s compun un cntec. Acum cteva zile, n timp ce curam micul altar al satului, am fost surprins s observ c pe perei atrnau cteva plcue. Dup ce am ters praful de pe ele i m-am uitat la literele terse, am reuit s vd zeci de poeme haiku. Chiar i ntr-un sat aa de mic ca acesta, 20 sau 30 de persoane au compus poeme haiku i le-au expus aici ca ofrande. Aa de mult timp liber aveau oamenii n vremurile de demult. Unele poeme erau vechi de sute de ani. Probabil c erau rani sraci, dar totui i permiteau rgazul necesar s scrie poeme. Acum nu mai exist nimeni n sat cu destul timp s scrie poezie. n timpul lunilor geroase de iarn, doar civa steni mai gsesc timp s alerge o zi sau doua dup iepuri. Acum, pentru petrecerea timpului liber, televiziunea este centrul ateniei, i nu mai exist deloc timp pentru micile distracii care au adus bucurie n viaa ranului. La asta m refer cnd spun c agricultura a ajuns srac i slab din punct de vedere spiritual; se mai preocup doar de dezvoltarea material. Lao Tzu, neleptul Taoist, spunea c o via mplinit i decent poate fi trit ntr-un mic sat. Bodhidharma, fondatorul Zen, a petrecut nou ani trind ntr-o peter fr s se frmnte pentru nimic. S fi ngrijorat s faci bani, s te extinzi, s te dezvoli, s creti recolte pentru bani i s le expediezi nu este calea ranului. S fi aici, s ai grij de un mic teren, n deplina posesie a libertii i a mplinirii fiecrei zi, n fiecare zi aceasta trebuie s fi fost calea original a agriculturii. S rupi aceast experien n dou i s numeti o parte fizic i una spiritual e o cale ngust i confuz. Oamenii nu triesc dependeni de mncare. La nivel fundamental, noi nu putem ti ce este hrana. Ar fi mai bine dac oamenii chiar ar nceta s se mai gndeasc la mncare. n acelai mod, ar fi mai bine dac oamenii ar nceta s i mai fac attea probleme ca s descopere adevratul sens al vieii; nu putem cunoate niciodat rspunsul la marile ntrebri spirituale, e n regul s nu nelegem. Ne-am nscut i trim pe pmnt ca s facem fa direct realitilor vieii.
56

Viaa nu e nimic mai mult dect rezultatul faptului c ne-am nscut. Orice mnnc oamenii, orice cred ei c ar trebui s mnnce, nu e nimic mai mult dect o nscocire a lor. Lumea exist ntr-un aa fel nct dac oamenii i-ar las la o parte voina lor uman i s-ar lsa n schimb ghidai de natur, nu e nici un motiv s crezi c ei vor muri de foame. Doar s trieti aici i acum aceasta e adevrata temelie a vieii umane. Cnd temelia vieii ajunge s fie vreo cunotin tiinific naiv, oamenii ajung s triasc de parc ar fi dependeni de grsimi, proteine, iar plantele de azot, fosfor si potasiu. Mai mult, orict de mult ar cerceta i investiga oamenii de tiin natura, n cele din urm ei nu ajung dect s realizeze ct de perfect i de misterioas este ea de fapt. S crezi c prin cercetare i invenii, umanitatea poate crea ceva mai bun dect natura e o iluzie. Cred c oamenii se zbat doar ca s ajung s realizeze ceea ce am putea numi caracterul vast, de necuprins al naturii.

Deci, pentru ran i munca sa: slujete natura i totul e bine. Agricultura obinuia s fie o munca sacr. Cnd umanitatea s-a ndeprtat de acest ideal, agricultura modern comercial a aprut. Cnd ranul a nceput s creasc recolte ca s fac bani, el a uitat adevratele principii ale agriculturii. Desigur, comerciantul are i el un rol n societate, dar glorificarea vnzrii tinde s distrag oamenii de la recunoaterea adevratei surse a vieii. Agricultura, ca ocupaie integrat n natur, e mai aproape de surs. Muli rani nu sunt contieni de natur, chiar dac triesc i muncesc ntr-un mediu natural, dar eu cred c agricultura ofer multe anse de cretere a contiinei. Dac toamna va aduce vnt sau ploi, eu nu pot ti, dar astzi voi lucra la cmp. Acestea sunt versurile unui vechi cntec de la ar. Ele exprim adevrul despre agricultura ca un mod de via. Indiferent cum va fi recolta, indiferent dac va fi sau nu suficient
57

hran, exist bucurie n sdirea seminelor, n grija delicat pentru plante sub ndrumarea naturii.

Diferite coli de agricultur natural

Nu mi place n special cuvntul munc. Oamenii sunt singurele animale care trebuie s munceasc, i cred c asta e cel mai ridicol lucru din lume. Celelalte animale i ctig traiul trind, dar oamenii muncesc ca nebunii, creznd c aa trebuie pentru a supravieui. Cu ct mai mre e serviciul, cu att mai mare e provocarea i cu att mai minutat cred ei c e. Ar fi mai bine s abandonm acest mod de gndire i s trim o via uoar, confortabil, cu mult timp liber. Cred c modul de via al animalelor de la tropice, care pesc afar dimineaa i seara s vad dac e ceva de mncare, i care trag un pui zdravn de somn dup-masa, trebuie s fie un mod minunat de via. Pentru oameni, o via aa de simpl ar fi posibil dac omul ar munci ca s i produc direct necesarul zilnic. ntr-o astfel de via, munca nu e munc aa cum e considerat de oameni, ci e doar ceea ce trebuie fcut. S mic lucrurile n aceast direcie e scopul meu. i e de asemenea scopul celor apte sau opt oameni cu care triesc n comun n barcile din munte i se ajut cu sarcinile agricole. Aceti tineri vor s devin rani, s fondeze noi sate i comuniti i s ncerce acest mod de via. Ei vin la ferma mea s nvee deprinderile necesare de care au nevoie s duc la ndeplinire acest plan. Dac te uii prin ar, s-ar putea s observi c au aprut destul de multe comuniti noi n ultima vreme. Dac sunt numite adunturi de hippie, ei bine, cred c pot fi privite i aa. Dar n ceea ce privete traiul i munca mpreun, regsirea drumului spre natur, ei sunt modelul noului ran. Ei neleg c a fi adnc nrdcinat nseamn s trieti din recolta propriului pmnt. O comunitate care nu poate s i produc propria mncare nu poate rezista mult. Muli din aceti tineri cltoresc n India sau n satul francez al lui Gandhi, petrec ceva timp ntr-un kibbutz n Israel, sau viziteaz comuniti din munii i deerturile din Vestul Americii. Sunt i aceia, ca i grupul de pe Insula Suwanose din lanul de insule Tokara din sudul Japoniei, care ncearc noi forme de via familial i experimenteaz apropierea modului de via tribal. Cred c micarea acestor civa oameni deschide calea ctre un mod de via mai bun. Printre aceti oameni, agricultura natural se rspndete rapid i prinde rdcini. Mai mult, diferite grupuri religioase au venit ca s se apuce de agricultura natural. Dac vei cuta natura eenial a omului, indiferent cum o priveti, trebuie s ncepi cu sntatea. Calea ce duce ctre cunotinele necesare implic s trieti fiecare zi deschis i s creti i s mnnci hran sntoas, natural. Se pare c agricultura natural a nsemnat pentru muli oameni cel mai bun loc de unde s nceap. Eu nsumi, nu aparin nici unui grup religios i sunt dispus s mi discut opiniile cu oricine. Nu mi prea bat capul s fac diferena ntre cretinism, budism, Shinto i alte religii, dar mi se pare interesant c oameni cu convingeri religioase adnci sunt atrai de ferma mea. Cred c asta se ntmpl deoarece agricultura natural, spre deosebire de alte feluri
58

de agricultur, se bazeaz pe o filozofie care ptrunde dincolo de analiza solului, pH i randamentul recoltei. Cu ceva timp n urm, un individ de la Centrul Organic de Grdinrit din Paris a venit la mine pe munte i am petrecut ziua povestind. Discutnd despre cum stau lucrurile n Frana, am aflat c urmeaz s se organizeze o conferin despre agricultura organic la scar internaional, i ca o pregtire pentru aceasta, acest francez vizita ferme organice i naturale din ntreaga lume. I-am artat livada i apoi ne-am aezat la o ceac de ceai i am discutat cteva din observaiile mele din ultimii treizeci i ceva de ani. Mai nti, i-am spus c dac arunci o privire peste principiile agriculturii naturale populare n vest, vei vedea c nu difera prea mult de cele ale agriculturii tradiionale orientale practicate n China, Korea i Japonia de multe secole. Toate fermele japoneze practicau acest gen de agricultur n timpul perioadelor Meiji i Taisho (1868-1926) i chiar pn la sfritul celui de-al doilea rzboi mondial. Era un sistem care punea accent pe importana fundamental a compostului i a resturilor umane i animale. Forma de organizare era intensiv i includea practici ca rotaia culturilor, plantarea combinat i folosirea nutreului verde. Deoarece spaiul era limitat, cmpurile nu rmneau niciodata nelucrate, iar plantarea i recoltarea se fceau cu regularitate. Toate resturile organice deveneau compost i erau returnate cmpului. Folosirea compostului era ncurajat oficial i cercetarea agricol era preocupat n principal de materia organic i tehnici de compostare. Deci, o agricultur care combina animale, plante i oameni ntr-un singur corp exista ca i curent principal de agricultur n Japonia pn la nceputul timpurilor moderne. Se poate spune c agricultura organizat practicat n vest are ca punct de plecare aceast agricultur tradiional din Orient. Am continuat spunnd c printre metodele de agricultura natural se pot distinge dou curente: agricultura natural transcedental larg i agricultura natural restrns, ngust, a lumii relative. (Aceasta este lumea ineleas de intelect). Dac a fi nevoit s vorbesc despre ele n termeni buditi, cele dou ar putea fi numite agricultura natural Mahayana, respectiv Hinayana. Agricultura natural larg, Mahayana apare cnd exist o unitate ntre om i natur. Se conformeaz naturii aa cum e ea, i minii aa cum e ea. i are originea n convingerea c dac individul i abandoneaz temporar voina uman i i permite s fie ghidat de ctre natur, natura va rspunde furnizndu-i tot ce are nevoie. Ca s fac o analogie simpl, n agricultura natural transcedental relaia dintre om i natur poate fi comparat cu o csnicie perfect ntre un brbat i o femeie. Csnicia nu e nici oferit, nici primit; perechea perfect triete ca un organism de sine stttor. Agricultura natural ngust, pe de alta parte, nseamn cutarea naturii; nseamn cutarea contient a cii naturale prin metode organice sau alte metode. Agricultura e folosit pentru a atinge un anume obiectiv. Dei natura este iubit sincer i ne dedicm cu convingere, relaia este totui puin provizorie. Agricultura industrial modern i dorete nelepciunea cerurilor, fr s tie ce nseamn, i n acelai timp vrea s se foloseasc de natur. Cutnd fr odihn, nu e n stare s gseasc pe nimeni cu care s fac o nelegere. Viziunea ngust a agriculturii naturale spune c e bine ca ranul s foloseasc materie organic pentru sol i e bine s creti animale, i c acesta e cel mai bun i mai eficient mod de a pune natura la treab. Ca s o spunem mai direct, aceast metod e bun,
59

dar spiritul adevrat al agriculturii naturale nu poate supravieui doar prin ea. Acest gen de agricultura natural e analoag cu coala de spadasini cunoscut sub denumirea de coala unei singure lovituri, care caut s obin victoria prin aplicarea tehnicii miastre, dar totui contiente. Agricultura industrial modern urmeaz coala multiplelor lovituri, care crede c victoria poate fi obinut prin aplicarea unui complex de lovituri de sabie. Agricultura natural pur, prin opoziie, este coala fr lovituri. Nu merge niciunde i nu caut victoria. S aplice regula nu f nimic este singurul lucru pe care ranul trebuie s l realizeze. Lao Tzu vorbea despre natura non-activa i cred c dac era ran ar fi practicat cu siguran agricultura natural. Cred c metoda lui Gandhi, s acionezi cu o atitudine de ne-cstig, de ne-opunere, este asementoare agriculturii naturale. Cnd se va nelege c cineva pierde bucuria i fericirea n ncercarea de a le atinge, esena agriculturii naturale va fi neleas. Scopul esenial al agriculturii nu este creterea recoltelor, ci cultivarea i desvrirea fiinei umane. (n acest paragraf d-nul Fukuoka face o distincie ntre tehnicile practicate contient n urmrirea unor anumite obiective, i a celor care se nasc spontan precum expresia unei armonii personale cu natura n timp ce omul i vede de treburile zilnice, liber de dominaia voinei raionale).

60

Cartea a IV-a
Confuzie despre hran
Un tnr care locuise trei ani n una din barcile de pe munte a spus ntr-o zi, tii, cnd oamenii vorbesc despre hran natural, eu nu mai tiu de fapt la ce se refer. Dac te gndeti, toat lumea e obinuit cu expresia hran natural, dar nu e clar ce este de fapt hrana natural. Muli cred c n cazul n care mnnci hran care nu conine chimicale artificiale sau aditivi, e o dieta natural, iar alii cred vag c o dieta natural nseamn s mnnci hrana exact aa cum se gsete n natur. Atunci cnd ntrebi dac folosirea focului sau a srii la gtit e natural sau nu, se poate s primeti ambele rspunsuri. Dac dieta oamenilor primitivi, care mncau doar plante i animale trind n starea lor slbatic este natural, atunci o dieta care folosete foc i sare nu poate fi natural. Dar dac se argumenteaz prin cunotinele acumulate n
61

vremuri strvechi de a folosi focul i sarea au fost destinul umanitii, atunci hrana preparat cu acestea este perfect natural. Este bun hran creia i se aplic tehnici de preparare umane, sau ar trebui s fie considerate bune doar mncrurile naturale, exact aa cum se gsesc ele n natur? Recoltele cultivate pot fi considerate naturale? Unde se trage linia ntre natural i nenatural. Se poate spune c termenul diet natural a aparut n Japonia odat cu nvturile lui Sagen Ishizuka n era Meiji. Teoria lui a fost apoi rafinat i dezvoltat de D-l Sakurazawa (George Osawa) i D-l Niki. Calea Nutriiei, cunoscut n vest ca Macrobiotica, se bazeaz pe teoria non-dualitii i pe conceptele de yin-yang din I Ching. Deoarece asta nseamn deseori mncarea orezului brun, dieta naturala e n general considerat ca fiind hran cu legume i cereale integrale. Totui, hrana natural nu poate fi redus simplist la hrnirea cu orez brun i legume. Deci ce e atunci? Motivul pentru care exist confuzia e acela c exist dou ci de cunoatere uman: discriminatoare i ne-discriminatorie. (Aceasta e o distincie facut de muli filozofi orientali. Cunoaterea discriminatorie deriv din intelectul analitic, care are voin, ntr-o ncercare de a organiza experienele ntr-un cadru logic. D-l Fukuoka crede c n acest proces, individul se poziioneaz separat de natur. Este vorba de judecata i adevrul tiinific i limitat. Cunoaterea nediscriminatorie apare fr vreun efort contient din partea individului care accept experiena aa cum e, fr s o interpreteze prin intelect. n timp ce cunoaterea discriminatorie este esenial pentru analiza problemelor practice din lume, D-l Fukuoka crede c ea furnizeaz o perspectiv mult prea ngust a lucrurilor). Oamenii cred c cunoaterea fr greeal a lumii este posibil doar prin metoda discriminatorie. Astfel, cuvntul natur, n general, denot natura, aa cum e ea perceput de intelectul discriminator. Eu neg imaginile goale ale naturii aa cum sunt ele create de intelectul uman, i o deosebesc clar de natura nsi, experimentat printr-o nelegere nediscrimintorie. Dac eradicm nelegerea fals a naturii, cred c va disparea i fundamentul confuziei despre acest cuvnt. n vest, tiinele naturale s-au dezvoltat din cunoaterea discriminatorie, n est, filozofia lui yin yang i I Ching au aprut din aceeai surs. Dar adevrul tiinific nu poate egala niciodat adevrul absolut, i filozofiile nu sunt dect interpretri ale lumii. Natura neleas de cunoaterea tiinific este o natura distrus; este o fantom care are schelet, dar nu are suflet. Natura neleas de cunoaterea filozofic este o teorie creat prin gndirea uman, o fantom cu suflet, dar fr structur. Nu exist alt modalitate de realizare a cunoaterii ne-discriminatorie dect intuiia direct, dar oamenii ncearc s o potriveasc ntr-un cadru familiar numind-o instinct. Este de fapt cunoatere dintr-o surs care nu poate fi numit. Abandoneaz mintea disriminatorie i transcede lumea relativitii dac vrei s cunoti adevrata natur. De la nceput nu exist est sau vest, nici patru anotimpuri, nici yin sau yang. Cnd am ajuns aa de departe, tnrul m-a ntrebat, Atunci tu nu negi doar tiinele naturale, dar i filozofiile orientale bazate pe yin yang i I Ching? Am spus c ele pot fi folosite ca nite avantaje temporare sau ca nite indicatori, dar ele nu trebuie considerate drept cele mai nalte realizri. Adevrurile tiinifice i filozofiile sunt concepte ale lumii relative i acolo ele sunt adevrate i au valoare. De
62

exemplu, pentru oamenii moderni care triesc n lumea relativ, care au ntrerupt echilibrul naturii i care sunt n pragul colapsului propriului corp i spirit, sistemul yin yang poate servi ca un indicator potrivit i eficient de redresare.

Asemenea ci pot fi teorii folositoare care s i ajute pe oameni s ating o diet compact, pn n momentul n care se poate obine o diet cu adevrat natural. Dar dac realizezi c scopul uman ultim este s transcead lumea relativ, s ajung pe trmul libertii depline, atunci ataarea de aceste teorii devine o povar. Cnd individul reuete s ajung ntr-o lume n care cele dou aspecte yin i yang se ntorc la unitatea original, misiunea acestor simboluri s-a terminat. Un tnr care tocmai venise a spus: Deci dac devii o persoan natural poi s mnnci ce vrei? Dac te atepi la o lume strlucitoare de partea cealalt a tunelului, ntunecimea tunelului va dura la nefrit. Cnd nu mai vrei s mnnci ceva gustos, atunci poi s te bucuri de gustul adevrat a orice ai mnca. Este uor s pui pe mas hran simpl pentru o diet natural, dar cei care se pot cu adevrat bucura de aa un festin sunt puini.

Mandala hranei naturale

Crezul meu despre hrana natural este la fel cu cel despre agricultura natural. La fel cum agricultura natural se adapteaz naturii aa cum e, adic naturii cuprinse de mintea ne-discriminatorie, la fel dieta natural e o cale n care hrana e adunat din slbticie, sau crescut prin agricultura natural, petele e prins prin metode naturale, toate fr aciune intenionat, ci cu ajutorul minii ne-discriminatorie.
63

Desi vorbesc despre aciune fr intenie i fr metod, nelepciunea acumulat n timp, n viaa de zi cu zi, este desigur recunoscut. Folosirea srii i a focului la gtit poate fi criticat precum primul pas spre separarea de natur, dar ele sunt simple cunotine acumulate de oamenii primitivi i pot fi considerate ca oferite de ctre ceruri. Culturile care au evoluat de-a lungul miilor i zecilor de mii de ani convieuind mpreun cu fiinele umane nu sunt produse nscute n ntregime din mintea discriminatorie a ranului, ci pot fi considerate mncruri care au aprut natural. Dar speciile modificate, care nu au evoluat n mprejurri naturale, ci au fost dezvoltate prin tiina agricol care s-a separat de natur, la fel ca i producia masiv de pete, animale domestice, acestea cad din aceasta categorie. Agricultura, pescuitul, creterea animalelor, necesitile zilnice de hran, mbrcminte, adpost, via spiritual tot ce exist trebuie s formeze o uniune cu natura.

Am desenat urmtoarele diagrame ca s m ajute la explicarea dietei naturale care transcede tiina i filozofia. Prima pune laolalt mncrurile pe care omul le poate obine cel mai uor, iar acestea sunt mprite mai mult sau mai puin n grupuri. A doua diagram arat mncrurile care sunt disponibile n cursul diferitelor luni ale anului. Aceste diagrame alctuiesc mandala hranei naturale (O diagram circular n arta oriental i n religie, care simbolizeaz totalitatea i unitatea subiectui ei). Din aceast mandala, se poate observa c sursele de hran disponibile pe suprafaa pmntului sunt aproape nelimitate. Dac oamenii s-ar hrni prin non-minte (un termen budist care descrie o stare n care nu mai e nici o diferen ntre individ i lumea exterioar), chiar dac nu ar tii nimic despre yin i yang, ar putea obine o diet perfect natural.
64

Pescarii i agricultorii dintr-un sat japonez nu au nici un interes pentru astfel de diagrame. Ei urmeaz direct indicaiile naturii, alegnd mncarea sezonier din apropierea lor imediat. Primvara devreme, cnd cele apte ierburi rsar, ranul poate gusta cele apte arome. Cu acestea merg foarte bine aromele delicioase ale melcilor de iaz, molutelor de mare etc. Sezonul verde vine n martie. Coada calului i alte plante montane, frunzele proaspete de curmal japonez i de piersic, precum i lstarele de cartofi montani, toate pot fi mncate. Avnd o savoare delicat i uoar, se pot gti sau se pot folosi ca i condimente. La rm, legumele de mare precum algele, algele roii sunt delicioase i se gsesc din abunden n lunile de primvar. Atunci cnd bambusul ncolete, civa peti (grey rock cod, sea bream, and striped pig fish) din ocean sunt delicioi. Momentul n care nfloresc iriii se srbtorete cu pete (slender ribbonfish i mackerel sashimi) . Mazrea verde i fasolea sunt de asemenea delicioase i pot fi mncate direct din pstaie sau se fierb cu cereale precum orezul brun, gru sau orz.

nspre sfritul sezonului ploios (n majoritatea Japoniei sezonul ploios se ntinde din iunie pn la mijlocul lunii iulie), prunele japoneze sunt consevate, iar cpunile i zmeura pot fi adunate din abunden. n acest timp, corpul i dorete n mod natural arome crocante precum arpagicul, prazul mpreun cu fructe zemoase precum momonul japonez, caise i piersici. Fructul momonului japonez nu este singura parte comestibil a acestei plante. Seminele pot fi zdrobite i se poate face cafea, iar cnd frunzele sunt folosite la
65

prepararea ceaiului, acestea se afl printre cele mai bune medicamente. Din frunzele mature ale caisului i ale curmalului japonez se poate prepara un tonic care folosete longevitii. Sub soarele strlicitor de la mijlocul verii, mancnd pepene i lingnd degetele de miere de albine la umbra unui copac mare e distracia mea favorit. Numeroasele legume de var precum morcovele, spanacul, ridichea i castravetele se coc i sunt gata de cules. Corpul are nevoie de asemenea de legume sau ulei de susan pentru a menine departe trndvia. Dac i se pare misterios, atunci misterul const n faptul c cerealele de iarn recoltate primvara merg bine cu apetitul sczut din timpul verii, i aa n timpul verii tieii de orz avnd diferite mrimi i forme sunt destul de des preparai. Grul negru este recoltat vara. Este o plant slbatic strveche i o mncare care merge bine cu acest sezon. Toamna devreme este un anotimp plin de bucurii, cu soia i boabe roii mici de fasole azuki, multe fructe, legume, i diferite cerale galbene se coc toate n acelai timp. Prjituri de mei sunt savurate la lumina lunii de toamn asistnd la diferite srbtori. Boabe de soia oprite sunt mncate alturi de cartoful taro. Pe msur ce naintm n toamn, porumbul i orezul fiert cu fasole roie, ciuperci matsutake sau castane sunt mncate i savurate des. Cel mai important, orezul care a absorbit razele soarelui de-a lungul ntregii veri se coace toamna. Aceasta nseamn c se poate obine o recolt principal ndestultoare care este bogat n calorii i de care va fi nevoie pe ntregul parcurs friguros al iernii. La nceput, primul nghe arat precum te-ai uita la un grtar cu pete. Petele de mare adncime precum yellowtail i tuna pot fi pescuii de-a lungul acestui sezon. Este interesant faptul c ridichea japonez i legumele stufoase care se gsesc din abunden n acest sezon se potrivesc de minune cu aceti peti. Masa de Anul Nou este pregtit n mare din mncare care a fost murat sau srat special pentru aceast mare srbtoare. Somon srat, ou de hering, pete (red sea bream), homar, varec i fasole neagr sunt servite n fiecare an la aceast srbtoare de multe secole. Scond ridichile i guliile care au rmas n pamnt, acoperite cu o patur de sol i zpad este o experien placut pe parcursul iernii. Cereale i diferite varieti de fasole crescute de-a lungul anului precum i miso (orez fermentat, orz i/sau soia cu sare i o ciuperc kjikin) i sosul de soia sunt mncruri principale ntoteauna la ndemn. mpreun cu varza, ridichile, dovleceii i cartofii dulci depozitate toamna, o varietate de legume sunt disponibile de-a lungul lunilor friguroase. Prazul i arpagicul slbatic se potrivesc cu aroma delicat a stridiilor i a castraveilor de mare care pot fi adunate atunci. Atepnd sosirea primverii, poi observa mldia de potbal i frunzele comestibile ale brbii evreului (Saxifraga stolonifera) trndu-se de sub zpad. Cu rentoarcerea nsturelului, a traistei ciobanului, a studeniei i a altor plante aromatice slbatice, o mulime de legume de primvar pot fi culese de sub geamul buctriei. Astfel, urmnd o dieta modest, adunnd hrana diferitelor anotimpuri din apropiere i savurnd sntatea i aroma hrnitoare, stenii accept ceea ce le ofer natura. Stenii cunosc aroma delicioasa a hranei, dar ei nu pot gusta din aroma misterioas a naturii. Nu, ei aproape c o simt, ns nu o pot exprima n cuvinte. O diet natural zace la ndemn fiecruia.
66

Cultura mncrii
Cnd suntem ntrebai de ce mncm, puini se gndesc mai departe la faptul c hrana este necesar pentru a susine viaa i creterea organismului uman. Dincolo de asta se afl totui ntrebri mai profunde despre relaia dintre hran i spiritul uman. Pentru animale, este sufucient s mnnce, s se joace i s doarm. Pentru oameni, de asemenea, ar fi o mare realizare dac ar putea s se bucure de o mas hrnitoare, de o zi simpl i de un somn odihnitor. Buddha a spus, Forma e deertciune i deertciunea e form. (Form is emptiness and emptiness is form). Din moment ce forma nseamn n terminologia buddhist materie, sau lucruri, iar deertciunea e mintea, el spune c materia i mintea sunt acelai lucru. Lucrurile au diferite culori, forme i arome, iar mintea oamenilor zboar dintr-o parte n alta, atras de diferitele caliti ale lucrurilor. De fapt, materia i mintea sunt una singur.

Culoarea
n lume exist apte culori de baz. Dar dac aceste apte culori sunt combinate, ele devin alb. Cnd este mprtiat de o prism, lumina alb devine apte culori. Cnd omul privete lumea cu non-mintea, culoarea din culoare dispare. Devine fr culoare. Doar cnd sunt privite prin mintea discriminatoare n apte culori, cele apte culori apar. Apa sufer diferite schimbri, dar apa e totui ap. La fel, dei mintea contient pare c sufer schimbri, mintea original nemicat nu se schimb. Cnd cineva devine orbit de cele apte culori, mintea e uor zpcit. Culorile frunzelor, crengilor, fructelor sunt percepute, n timp ce esena culorii trece neobservat. Aceasta este valabil i pentru mncare. n aceast lume, sunt multe substane naturale care sunt bune ca hran pentru om. Aceste mncruri sunt percepute de minte i considerate ca avnd caliti bune i rele. Oamenii apoi selecteaz contient ce cred ei c au nevoie. Acest proces de selecie contient mpiedic recunoaterea esenei hranei umane, adic ceea ce chiar cerul prescrie pentru un loc sau anotimp. Culorile naturii, ca i nfloritul hortensiilor, se schimb uor. Organismul naturii e n continu transformare. Din acelai motiv pentru care e n micare continu, poate fi considerat micare fr micare. Cnd aplicm raiunea pentru alegerea hranei, nelegerea naturii devine rigid, iar schimbrile naturii, cum sunt schimbrile anotimpurilor sunt ignorate. Scopul dietei naturale nu este s creeze oameni atottiutori care pot ine prelegeri i pot alege cu talent din diferite mncruri, ci s creeze oameni netiutori care s i ia hrana fr s fac vreo distinie constient. Asta nu e mpotriva naturii. Realiznd nonmintea, fr a ne pierde n forme subtile, acceptnd culoarea fr culoare ca i culoare, aici ncepe dieta potrivit.

67

Gustul
Oamenii spun, Nu tii ce gust are pn nu guti. Dar i cnd guti, gustul s-ar putea s fie diferit n funcie de timp, condiii i dispoziia persoanei care gust. Dac ntrebi un om de tiin care este substana gustului, el va ncerca s l defineasc separnd diferitele componente i determinnd proporiile de dulce, acru, amar, srat i iute. Dar gustul nu poate fi definit prin analiz i nici chiar prin atingerea cu limba. Chiar dac cele cinci arome sunt percepute de limb, impresia lor este culeas i interpretat de ctre minte. O persoan natural poate atinge dieta potrivit deoarece instinctul sau funcioneaz normal. El este satisfcut cu hran simpl; este hrnitoare, are gust bun i e ca un medicament zilnic. Hrana i spiritul uman sunt unite. Omul modern i-a pierdut claritatea instinctului i n consecin nu mai e capabil s se bucure de cele apte ierburi de primvar. El caut n permanen o varietate de arome. Dieta s-a dereglat, distana dintre ceea ce i place i ceea ce nu i place a crescut, iar instinctul a devenit tot mai rtcit. n acest punct oamenii ncep s i condimenteze tot mai mult hrana i s foloseasc tehnici de gtire complicate, adncindu-se mai mult n confuzie. Hrana i spiritul uman au devenit strine. Muli oameni n ziua de azi au devenit strini chiar i de gustul orezului. Bobul integral este rafinat i procesat, pn rmne fr gust. Orezului procesat i lipsete aroma i mireasma orezului integral. n consecin, are nevoie de condimente i trebuie suplimentat cu alte feluri de mncare sau acoperit cu sos. Oamenii cred, greind, c nu conteaz c valoarea hrnitoare a orezului e sczut atta timp ct suplimentele alimentare sau celelalte mncruri precum carnea sau petele , furnizeaz nutrienii care lipsesc. Mncrurile gustoase nu sunt gustoase n sine. Mncarea nu e delicioas dect dac o persoan crede c e. Dei cei mai muli oameni consider carnea de vit sau de pui minunat, pentru o persoan care din motive fizice sau spirituale a decis c nu i plac, ele sunt respingtoare. Doar jucndu-se sau nefcnd nimic, copii sunt fericii. Un adult care face comparaii ns, decide ce l face fericit, iar cnd aceste condiii sunt ndeplinite se simte satisfcut. Mncarea are gust bun pentru el nu neaparat pentru c are savoarea subtil a naturii i e hrnitoare pentru corp, ci pentru c simul lui gustativ a fost condiionat de ideea c are gust bun. Tieii de gru sunt delicioi, dar o can de tiei instant de la un automat are un gust oribil. Dar, prin reclam, se nltur ideea c au gust oribil, i pentru muli oameni aceti tiei fr gust devin cumva foarte buni. Exist poveti cum c, pclii de vulpe, oamenii au mncat ngrminte de cal. Nu e nimic de rs. Oamenii din ziua de azi mnnc cu mintea, nu cu trupul. Multor oameni nu le pas dac exist tot felul de substane n hrana lor, ei gust doar cu vrful limbii i sunt uor de pclit. La nceput oamenii mncau pur i simplu pentru c erau n via i pentru c mncarea era bun. Omul modern a ajuns s cread c dac nu prepar hrana cu condimente speciale, masa va fi fr gust. Dac nu te strduieti s faci mncarea delicioas vei afla c natura a fcut-o deja.
68

Prima apreciere ar trebui s fie s trim n aa fel nct hrana pur i simplu s fie gustoas, dar azi toate eforturile sunt ndreptate spre a aduga mai mult gust mncrii. Ironic, dar mncarea delicioas a disprut. Oamenii au ncercat s fac pine delicioas i pinea delicioas a disprut. ncercnd s fac mncruri luxoase i bogate, au fcut mncare bun la nimic, iar apetitul oamenilor a ajuns continuu nesatisfcut. Cele mai bune metode de preparare pstreaz aroma delicat a naturii. nelepciunea zilnic de demult i-a nvat pe oameni s prepare diferite feluri de murturi, astfel nct aroma legumei n sine era pstrat. Arta gtitului ncepe cu folosirea srii marine i a focului. Dac hrana e gtit de cineva sensibil la esena gtitului, hrana i pstreaz aroma natural. Dac prin gtire, hrana primete vreo arom ciudat i exotic, sau dac scopul e doar datul n spectacol, aceasta nu mai nseamn gtit. Cultura e considerat de obicei ca ceva creat, meninut i dezvoltat doar prin efortul uman. Dar cultura i are ntotdeauna rdcinile n parteneriatul dintre om i natur. Cnd se realizeaz uniunea dintre societatea uman i natur, cultura prinde form singur. Cultura a fost tot timpul legat de viaa de zi cu zi, aa c a fost transmis generaiilor urmtoare, pstrndu-se pn n ziua de azi. Ceva nscut din mndria uman i din goana dup plcere nu este cultur adevrat. Adevrata cultur s-a nscut nuntrul naturii, e simpl, umil i pur. n absena culturii adevrate, umanitatea va disprea. Cnd oamenii au refuzat hrana natural i au ales hrana rafinat, societatea a apucat-o pe un drum care duce la propria ei distrugere, deoarece o astfel de hran nu e produsul culturii reale. Hrana e viaa i viaa nu trebuie s se deprteze de natur.

Trind doar cu pine

Nu e nimic mai bine dect s mncm hran delicioas, dar pentru muli oameni mncatul e doar o cale de a hrni corpul, pentru a avea suficient energie pentru munc i pentru a tri o via lung. Mamele deseori spun copiilor s i mnnce mncarea chiar dac nu le place gustul deoarece e bun pentru ei. Dar hrnirea nu poate fi separat de simul gustului. Mncrurile hrnitoare, bune pentru organism, stimuleaz apetitul i sunt delicioase prin felul lor. Hrnirea potrivit este inseparabil de gustul bun. Nu cu mult vreme n urm, hrana zilnic a ranilor din zon consta n orez i orz cu miso i legume murate. Aceast dieta asigur o viaa lung, un corp puternic i o sntate zdravn. Legumele fierte i orezul fiert cu fasole roie era un festin care se ntmpla o dat pe lun. Corpul sntos i robust al ranului era capabil s se hrneasc cu o diet simpl cu orez. Dieta tradiional din Orient, cu orez brun i legume, este foarte diferit de cele din vest. tiina nutriional vestic consider c nu se poate obine o diet echilibrat i o sntate puternic dac nu se mnnc zilnic anumite cantiti de grsimi, proteine, minerale i vitamine. Aceast credin a dat natere mamei care i ndoap copilul cu mncruri hrnitoare.
69

Te-ai atepta ca nutriionitii din vest, cu toate teoriile elaborate i calculele lor, nu mai au nici un dubiu asupra unei diete potrivite. Adevrul e ns c prin aceast diet s-au creat mai multe probleme dect s-au rezolvat. O problem n nutriia vestic este faptul c nu se face nici un efort pentru a adapta dieta la ciclul naturii. Astfel, dieta care rezult i ndeprteaz pe oameni de natur. Rezultatele nefericite sunt deseori fric de natur i un sentiment de nesiguran. O alt problem este aceea c valoarea spiritual i emoional este complet uitat, dei hrana este strns legat de spiritul uman i de emoii. Dac fiina uman este privit strict ca un corp fizic, este imposibil s rezulte o nelegere coerent a hranei. Cnd aceste crmpeie de informaie sunt adunate i puse cap la cap, rezultatul este o diet imperfect care se deprteaz de natur.

Within one thing lie all things, but if all things are brought together not one thing can arise (ntr-un singur lucru sunt toate lucrurile, dar dac toate lucrurile sunt aduse laolalt, nu poate s apar un singur lucru). tiina vestic nu poate s neleag aceasta nvtur a folozofiei estice. O persoan poate analiza i cerceta un fluture ct vrea, dar nu va putea s fac un fluture. Dac dieta tinific vestic s-ar pune n practic la scar mare, ce probleme credei c vor aprea? Carne de vit, ou, lapte, legume, pine i alte mncruri ar trebui s fie disponibile tot anul. Producia pe scar mare i depozitarea pe termen lung ar deveni
70

necesare. Deja n Japonia, adoptarea acestei diete i-a fcut pe rani s produc iarna legume de var ca i varz, castravei, vinete i roii. Nu va mai dura mult pn ranilor li se va cere s recolteze curmale primvara i piersici toamna. Este lipsit de raiune s crezi c o diet echilibrat i complet poate fi obinut doar prin asigurarea unei varieti mari de mncruri indiferent de sezon. Pe lng plantele care se coc natural, legumele i fructele crescute n extra-sezon, n condiii artificiale, conin puine vitamine i minerale. Nu mai e nici o mirare de ce legumele de var crescute toamna sau iarna nu au nimic din savoarea i aroma celor crescute sub soare prin metode naturale. Analizele chimice, rapoarte nutriionale i alte consideraii de acest fel sunt sursa principal a erorii. Hrana prescris de tiina modern e departe de cea tradiional din orient i submineaz sntatea poporului japonez.

Recapitularea dietei
n aceast lume exist patru mari categorii de diete: 1) O diet vag care este adaptat la deprinderi i la preferinele de gust. Oamenii care urmeaz aceast diet oscileaz constant n funcie de pofte i toane. Aceast diet ar putea fi descris ca fiind o hrnire golit de coninut; 2) Dieta nutriional standard pentru majoritatea oamenilor care provine din concluziile biologice. Hrana nutritiv este mncat pentru a menine viaa trupului. Poate fi numit hrnirea materialist, tiinific. 3) Dieta bazat pe principii spirituale i filozofii idealistice. Limitnd hrana i intind spre restrngere, cele mai naturale diete cad n aceast categorie. Mai poate fi numit dieta doctrinei. 4) Dieta natural care se supune dorinei cerurilor. Renunnd la toate cunotintele umane, aceast diet mai poate fi numit dieta non-discriminrii. Mai nti oamenii se ndeprteaz de dieta vag, goal de coninut care e sursa a nenumarate boli. Apoi, ca scpai de sub o vraj de ctre dieta tiinific care se mulumete s menin viaa biologic, muli oameni merg mai departe la o dieta bazat pe principii spirituale. n final, ridicndu-se deasupra acesteia, se poate ajunge la dieta nondiscriminatorie a unei persoane naturale.

Dieta non-discriminatorie
Viaa uman nu e susinut de propria energie. Natura d natere fiinelor umane i le menine n via. Aceasta e relaia n care omul se afl cu natura. Hrana e un cadou de la ceruri. Oamenii nu creeaz hrana din natur; cerurile o ofer. Hrana e hran i hrana nu e hran. E o parte din om i e o parte diferit de om. Cnd hrana, corpul, inima i mintea ajung n uniune perfect cu natura, dieta natural e posibil. Corpul aa cum e el, urmndu-i instinctul, mncnd dac ceva e bun, abinndu-se n caz contrar, e cu adevrat liber. E imposibil s prescrii reguli i proporii pentru o diet natural. (Un sistem bine definit prin care cineva s raspund n mod contient acestor chestiuni e imposibil. Natura,
71

sau corpul nsui, servete ca cel mai bun ghid. Dar aceast ghidare subtil e neauzit de majoritatea oamenilor din cauza lrmii fcute de pofte i de mintea discriminatoare). Aceast diet se definete n funcie de mediul local i de nevoile i constituia fiecrui corp n parte.

Dieta doctrinei
Toat lumea ar trebui s fie contient c natura este tot timpul complet, echilibrat, n perfect armonie cu ea nsi. Hrana natural e complet i nuntrul ei se gsesc substane nutritive i arome subtile. Se pare c, aplicnd principiul lui yin i yang, oamenii pot explica originea universului i transformarea naturii. Se pare de asemenea c armonia trupului uman poate fi determinat i meninut contient. Dar dac ne afundm prea mult n doctrin (aa cum e nevoie n studiul medicinei orientale) intrm pe domeniul tiinei i nu mai reuim s scpm de percepia minii discriminatorii, care compar lucrurile. Furat de subtilitile cunotinelor umane, i fr s le recunoasc limitele, practicantul dietei doctrinare ajunge s se preocupe doar de obiecte separate. Dar cnd ncearc s neleag nelesul naturii ntr-o viziune larg i marea, el eueaz s vad micile miracolele care se ntmpl la picioarele sale.

Dieta unei persoane tipice bolnave

Boala apare cnd oamenii se deprteaz de natur. Severitatea bolii e direct proporional cu gradul de separare. Dac o persoan bolnav se ntoarce ntr-un mediu sntos, deseori boala va disprea. Cnd separarea de natur devine extrem, numrul oamenilor bolnavi crete. Apoi, dorina de ntoarcere la natur devine mai puternic. Dar cutnd s ne ntoarcem la natur, nu nelegem prea bine ce anume e natura, aa c ncercrile se dovedesc inutile. Chiar dac cineva duce o via primitiv sus n muni, e totui posibil ca el s nu neleag adevratul obiectiv. Hrana natural pur i simplu nu mai prea e disponibil, deoarece ranii au ncetat s o mai creasc. Chiar dac ar putea cumpra hran natural, corpurile oamenilor ar trebui s fie potrivite ca s poat digera aa un meniu copios. n aceast situaie, dac ncerci s mnnci hran integral sau s ajungi la o diet echilibrat yin i yang, practic ai nevoie de posibiliti supranaturale i de mult hotrre. Departe de a te ntoarce la natura, rezult de fapt o dieta natural foarte complicat i ciudat, i te trezeti c te deprtezi de fapt tot mai mult de natur. Dac arunci o privire n magazinele cu hran sntoas zilele acestea, o s gseti o grmad de sortimente de hran proaspt, hran ambalat, vitamine i suplimente alimentare. n literatura de specialitate, multe feluri de diete sunt prezentate ca fiind naturale, hrnitoare, i cele mai bune pentru sntate. Dac apare cineva care spune c e sntos s fierbi mncarea laolalt, apare i cineva care spune c fiertul la un loc e bun doar pentru a mbolnvi lumea. Unii pun accentul pe valoarea esenial a srii n bucate; alii spun c prea mult sare provoac boli. Dac cineva evit fructele creznd c sunt bune
72

pentru maimue, altcineva spune c fructele i legumele sunt cele mai bune pentru longevitate i bun-dispoziie. n diferite vremuri i circumstane, toate aceste opinii pot fi considerate corecte, aa c oamenii devin confuzi. Sau mai degrab, pentru o persoan confuz, toate aceste teorii devin motiv pentru o confuzie i mai mare. Natura e n continu micare, schimbndu-se n fiecare moment. Oamenii nu pot cuprinde adevrata manifestare a naturii. Faa naturii nu poate fi cunoscut. ncercarea de a cuprinde n teorie i n doctrine ceea ce nu poate fi cunoscut e ca i ncercarea de a prinde vntul cu o plas pentru fluturi. Dac pui accent pe o int fals, ai ratat deja. Omenirea e ca o persoan oarb care nu tie ncotro se ndreapt. Bjbie sprijinit n bastonul cunoaterii tiinifice, depinznd de yin i yang ca s gseasc drumul. Ceea ce vreau s spun este, nu mncai mncarea cu capul, adic scpai de mintea discriminatorie, care gndete i compar. Am sperat ca mandala hranei pe care am prezentat-o mai devreme ar putea servi ca un ghid care s ne arate relaiile pe care diferite feluri de mncare le au ntre ele i cu oamenii, dar putei s o aruncai i pe asta la co dup ce ai vzut-o o dat. O prim observaie e ca individul s i dezvolte sensibilitatea de a lsa corpul s i aleag singur hrana. S te gndeti doar la hrana nsi, lsnd spiritul deoparte e ca i cnd ai merge la un templu, citind ziarul i lsndu-l pe Buddha afar. Dect s studiezi teorii filozofice ca s nelegi hrnirea, e mai bine s ajungi la o teorie intern pornind de la propria diet zilnic. Doctorii au grij de oamenii bolnavi; oamenii sntoi sunt ngrijii de natur. n loc s te mbolnveti i apoi s fii absorbit ntr-o diet natural ca s te faci bine, mai bine ai tri ntr-un mediu natural astfel nct boala s nu apar. Tinerii care vin s stea la munte i s triasc o via primitiv, s mnnce hran natural i s practice agricultura natural, sunt contieni de scopul ultim al oamenilor i s-au hotrt s triasc n acord cu el n cel mai direct mod.

Hrana i agricultura
Aceast carte despre agricultura natural cuprinde n mod necesar i o parte despre hrana natural. Asta deoarece hrana i agricultura sunt faa i spatele aceleiai monede. E mai clar ca lumina zilei c dac nu se practic agricultura natural, nici hrana natural nu va fi disponibil. Dar dac dieta natural nu e consacrat, ranul va rmne confuz i nu va ti ce s creasc. Dac oamenii nu devin oameni ai naturii, atunci nu poate exista nici agricultura natural, nici hrana natural. ntr-unul din adposturile de pe munte am lsat urmtoarele cuvinte, Hrana potrivit, aciunea potrivit, contiena potrivit (Right Food, Right Action, Right Awareness) scrijelite pe o bucat de lemn deasupra focului. Cele trei nu pot fi separate una de alta. Dac una lipsete, nici una nu poate fi atins. Dac una e atins, toate sunt realizate. Oamenii, cu un aer de automulumire, privesc lumea ca pe un loc unde progresul se nate din dezordine i confuzie. Dar progresul distructiv i fr int e cel care provoac
73

confuzia n gndire, provoac nici mai mult nici mai putin dect degenerarea i colapsul umanitii. Dac nu e bine neles care este sursa nemicat a ntregii activiti ce e natura va fi imposibil s ne recptm sntatea.

74

CARTEA a V-a Prostia apare deghizat n haina deteptciunii

Nopile de toamn sunt lungi i rcoroase. Cel mai frumos e s le petreci uitndu-te la tciunii fierbini cu o can de ceai cald n mini. Se spune c orice subiect de discuie e potrivit cnd stai n jurul focului, i creznd c rca colegilor mei fermieri ar fi un subiect interesant, am adus discuia pe acest fga. Dar se pare c o s apar probleme. Iata-m aici, vorbind tot timpul cum c nimic nu conteaz, c omenirea e ignorant, c nu merit s te agii pentru nimic, i c orice ai face e un efort inutil. Cum pot s spun aa ceva i apoi s ncep s mi brfesc colegii? Dac tot m-am pus pe scris, singurul lucru de scris e c scrisul e inutil. Devine foarte complicat. Nu vreau s insist prea mult asupra propriului meu trecut astfel nct s scriu despre el, i nu sunt destul de nelept s prezic viitorul. Jucndu-m cu focul, la gura semineului, vorbind despre treburile zilnice, cum pot s cer cuiva s suporte prostiile unui ran btrn ca mine? Pe coama livezii cele mai nalte, se afl cteva csue cu perei de pmnt, de unde se vede Golful Matsuyama i Cmpia Dogo. Acolo, civa oameni s-au adunat i triesc o via simpl mpreun. Nu au deloc utiliti moderne. Petrecnd serile la lumina lumnrilor, ei triesc o via simpl: orez brun, legume, un vesmnt i un bol de mncare. Ei vin de undeva, stau pentru un timp, apoi merg mai departe. Printre oaspei se numar cercettori agricoli, studeni, oameni de tiin, fermieri, hippioi, poei i rtcitori, tineri i btrni, brbai i femei de diferite genuri i naionaliti. Cei mai muli dintre cei care stau pentru un timp mai lung sunt tineri care au nevoie de o perioad de introspecie. Rolul meu este s am grij de acest han de marginea drumului, s servesc cte un ceai cltorilor care vin i pleac. Iar n timp ce ei m ajut la muncile cmpului, eu mai ascult cu placere cum mai merg lucrurile n lume. Sun bine, dar de fapt nu e o via chiar aa de uoar. Eu pledez n favoarea unei agriculturi nu f nimic, aa c muli vin aici creznd c vor gsi o utopie n care se poate tri fr mcar s te dai jos din pat. Pe aceti oameni i ateapt o mare surpriz. Cratul apei de la izvor prin ceaa dimineii, crpatul lemnelor de foc pn minile devin roii i pline de beici, munc n nmolul pn peste glezne sunt destule motive pentru ca muli s abandoneze. Astzi, n timp ce priveam un grup de tineri care munceau ntr-un mic sla, o tnr femeie din Funashabi a venit la mine. Cnd am ntrebat-o de ce a venit, a rspuns: Doar am venit, asta e tot. Nu mai tiu nimic altceva. Tnra femeie istea, nonalant. Am ntrebat apoi, Dac tii c nu eti iluminat, nu ai nimic de zis, nu-i aa? Ca s neleag lumea prin puterea minii, oamenii pierd din vedere nelesul. Nu de asta e lumea ntr-un aa impas? Ea a rspuns uor: Da ... dac spunei d-voastr.
75

Poate nu ai o idee clar despre ce este iluminarea. Ce cri ai citit nainte s vii aici? A dat din cap c nu a citit nimic. Oamenii studiaz deoarece ei cred c nu neleg, dar studiul nu o s ajute pe nimeni s neleag. Ei studiaz din greu doar ca s ajung la concluzia c oamenii nu pot ti nimic, c nelegerea se afl dincolo de limitele umane. De obicei, oamenii cred c termenul ne-nelegere nseamn c, de exemplu, nelegi nou lucruri, dar este unul pe care nu l nelegi. Dar ncercnd s nelegi zece lucruri, de fapt tu nu ntelegi nici mcar unul. Dac ti o sut de flori, nu ti nici una. Oamenii se chinuie din greu s neleag, se conving ca au neles, i mor fr s tie nimic.

Tinerii s-au oprit din munc, s-au aezat pe iarb lng un mandarin mare, i se uitau n sus, la norii din sud. Oamenii cred c atunci cnd i ntorc ochii de la pmnt n sus ei vd cerurile. Ei privesc separat mandarina portocalie de frunzele verzi i spun c vor cunote verdele frunzelor i portocaliul mandarinei. Dar din momentul n care cineva face o deosebire ntre verde i portocaliu, adevratele culori dispar. Oamenii cred c neleg lucruri deoarece se obinuiesc cu ele. Aceasta este doar cunoaterea superficial. Este cunoaterea astronomului care tie numele stelelor, a botanistului care tie clasificarea frunzelor i a florilor, a artistului care tie estetica verdelui i a roului. Asronomul, botanistul i artistul nu au fcut dect s i fac o prere i s o interpreteze, fiecare n interiorul propriei mini. Cu ct erau mai implicai n activitatea lor mental, cu att se deprtau mai mult i cu att mai dificil a devenit s triasc natural. Tragedia este c n arogana lor fr temei, oamenii au ncercat s supun natura propriei lor voine. Oamenii pot distruge forme naturale, dar ei nu le pot crea.
76

Discriminarea, o nelegere fragmentat i incomplet, constituie tot timpul punctul de plecare al cunoaterii umane. Fr s poat cunoate ntregul naturii, oamenii pot cel mult s-i imagineze un model incomplet i apoi s se amgeasc singuri, s cread c au creat ceva natural. Tot ce trebuie s fac cineva ca s cunoasc natura este s realizeze c de fapt nu tie nimic, c e incapabil s tie ceva. Atunci se poate crede c va pierde interesul de a mai face discriminri i deosebiri. Cnd abandoneaz tiina discriminrii, cunoaterea nediscriminatorie a sinelui se nate din interiorul lui. Dac nu ncearc s se gndeasc s cunoasc, dac nu i pas s neleag, va veni timpul cnd va nelege. Nu exist alt cale dect prin distrugerea ego-ului, lsarea la o parte a gndului c omul exist separat de cer i de pmnt. Asta nseamn s fii prost n loc s fii detept, i-am raspuns scurt unui tnar a crui expresie mechereasc trda satisfacia. Ce-i cu privirea asta n ochii ti? Prostia apare deghizat n haina deteptciunii. tii cu siguran dac eti detept sau prost, sau ncerci s devii genul de tip prostu detept? Nu poi deveni detept, nu poi deveni prost, eti blocat n impas. Nu n situaia asta te afli? Imediat s-a enervat pe mine ca i repet aceleai cuvinte din nou i din nou, cuvinte care nu se potrivesc nicicum cu nelepciunea rmnerii n linite, cuvinte pe care nici eu nu le-a putea nelege. Soarele de toamn se scufunda la orizont. Lumina asfinitului ddea trcoale rdcinilor copacilor btrni. Avnd n spate lumina care venea dinspre Marea Interioar, tinerii tcui s-au ntors ncet ctre adposturi pentru masa de sear. I-am urmat i eu n linite.

Cine e prostul?
Se spune c nu exist creatur aa de inteligent ca omul. Prin aplicarea acestei inteligene, oamenii au devenit singurele animale capabile de un rzboi nuclear. Zilele trecute, conductorul magazinului de hran natural din faa grii din Osaka s-a carat la mine pe munte, mpreun cu nc apte nsoitori, de parc erau cei apte zei ai fortunei. La amiaz, n timp ce ne desftam cu un ghiveci improvizat cu orez brun, unul din ei spune: Printre copii este tot timpul unul care nu are nici o grij i care rde fericit n timp ce privete, mai este unul care tot timpul ajunge cal cnd se joac `calul i clreul`, i mai este un al treilea, iste, care tot timpul i pclete pe ceilali de gustarea de amiaz. nainte de a fi ales eful clasei, nvtorul le vorbete foarte serios despre calitile pe care ar trebui s le aib un bun lider i despre importana lurii unei decizii nelepte. Cnd se in alegerile, cel ales este cel care rde fericit de pe marginea drumului. Toat lumea s-a amuzat, dar eu nu am neles de ce rdeau. Mie mi se prea natural s fie aa. Dac lucrurile sunt privite n termeni de ctig i pierdere, cel care ajunge s fie cal trebuie privit ca fiind cel care pierde, dar mreia i mediocritatea nu se aplic n cazul copiilor. Profesorul l-a considerat pe cel iste ca fiind cel mai remarcabil, dar ceilali copii l vedeau detept n sensul negativ, adic unul care profit de ceilali.
77

S credem c cel iste i capabil s aib grij de el este excepional, i c e mai bine s fi excepional, nseamn s urmm sistemul de valori al adulilor. Cel care i vede de treaba sa, mnnc i doarme bine, cel care nu are nici o grij, mi pare mie c triete n modul cel mai satisfctor. Nu exist nici unul mai mre dect cel care nu ncearc s realizeze ceva. n fabula lui Aesop, cnd broatele i-au cerut lui Dumnezeu un rege, el le-a indicat un butean. Brotele s-au distrat pe seama buteanului cel prost i cnd i-au cerut lui Dumnezeu un rege mai mare, acesta le-a trimis un cocor. Povestea ne spune apoi cum cocorul a mncat toate broatele. Dac cel care merge n fa este mre, cei ce l urmeaz trebuie s se zbat i s se foreze. Dac pui n fa un tip normal, cei ce l urmeaz au o via uoar. Oamenii cred c cineva puternic i iste este remarcabil, aa c aleg un prim-ministru care conduce ara ca pe o locomotiv diesel. Dar ce fel de persoan crezi c e bun pentru funcia de prim-ministru? Un butean tmpit, am rspuns. Nu exist nimeni mai potrivit dect darumasan (Darumasan este o jucrie japonez popular. Este un balon mare, cu o greutate la baz, n forma unui clugr care mediteaz). Este un tip att de relaxat nct poate s stea n meditaie ani ntregi fr s spun nimic. Dac i dai un brnci, se rstogolete, dar prin persistena ne-rezistenei, el se ridic tot timpul. Daruma-san nu doar st alene cu minile i picioarele mpreunate. tiind c i tu ar trebui s le i mpreunate, el privete suprat la cei care vor s i le intind. Dac nu faci absolut nimic, lumea nu ar mai funciona. Ce ar fi lumea fr dezvoltare? Dar de ce trebuie s te dezvoli? Dac creterea economic crete de la 5% la 10%, asta nseamn c fericirea se va dubla? Ce e ru ntr-o cretere de 0%? Nu e mai degrab acesta un model de economie stabil? Poate exista ceva mai bun dect s trieti simplu i lejer? Oamenii descoper ceva: nva cum funcioneaz i pun natura la treab, creznd c e pentru binele umanitii. Rezultatul tuturor experimentelor, pn acum, este c toat planeta a devenit poluat, oamenii au devenit confuzi, i am pregtit terenul pentru haosul timpurilor moderne. La aceasta ferma noi practicm agricultura nu f nimic i mncm cereale integrale i delicioase, legume i citrice. Exist sens i satisfacie doar n a tri aproape de sursa lucrurilor. Viaa este cntec i poezie. Trnul devine prea ocupat atunci cnd oamenii cerceteaz lumea i decid c ar fi bine s se fac asta sau cealalt. Toate cercetrile mele au fost n direcia de a nu face nici asta, nici cealalt. Aceti 30 de ani m-au nvat c ranilor le-ar fi fost mai bine dac nu ar fi fcut aproape nimic. Cu ct oamenii fac mai multe, cu att societatea se dezvolt i apar mai multe probleme. Devastarea intensificat a naturii, epuizarea resurselor, apsarea i dezintegrarea spiritului uman, toate au fost aduse de eforturile umanitii de a realiza ceva. Iniial, nu era nici un motiv s progresm i nu exista nimic ce trebuia facut. Am ajuns n punctul n care nu mai exist alt cale dect s producem o micare s nu mai producem nimic.
78

M-am nscut ca s merg la cre

Un tnr cu un mic bagaj pe umr a venit fr grab sus, unde noi munceam pe cmp. De unde eti ? l-am ntrebat. De acolo. Cum ai ajuns aici. Am mers. De ce ai venit aici? Nu tiu. Majoritatea celor care ajung aici nu se grbesc s i dezvluie identitatea sau trecutul. Nici nu i fac cunoscut scopul prea clar. i e i normal, din moment ce majoritatea nici nu tiu de ce vin, ci doar vin. La nceput, omul nu tie de unde vine sau unde se duce. S spui c te-ai nscut din pntecul mamei i c te ntorci n pmnt, e o explicaie biologic, dar nimeni nu tie de fapt ce este nainte de natere i ce fel de lume ne ateapt dup moarte. Omul este ntr-adevr o creatur tragic nscut fr s tie motivul, doar ca s nchid ochii i s se ndrepte spre infinitul necunoscut. Zilele trecute, am gsit o plrie esut, lsat de un grup de pelerini care a vizitat templele din Shikoku. Pe ea era scris : La origine nici est, nici vest / Zece direcii infinite. Acum, innd plria n mn, l-am ntrebat din nou pe tnar de unde a venit, iar el a
79

rspuns c este fiul unui preot din Kanazawa, i din moment ce e stupid s citeti scripturi pn la moarte, e venit ca s devin agricultor. Nu exist nici est, nici vest. Soarele rsare n est, apune n vest, dar astea sunt doar nite observaii astronomice. S ti c nu cunoti nici estul, nici vestul e mai aproape de adevr. Adevrul e c nimeni nu tie de unde vine soarele. Printre zecile de mii de scripturi, cea mai de seam, cea n care se fac toate precizrile importante este sutra inimii. Conform acesteia, Stpnul Buddha a declarat, Forma este goliciune, goliciunea e forma. Materia i spiritul sunt una, dar totul este vid. Omul nu e viu, nu e mort, e nenscut i e nemuritor, fr vrst i boal, fr mrire i micorare`. Zilele trecute n timp ce recoltam orezul le-am spus tinerilor care se odihneau pe o grmad de paie, M gndeam c primavra, cnd plantm orezul, seminele ncolesc la via, iar acum, recoltndu-le, ele par c mor. Faptul c acest ritual se repet an de an nseamn c viaa continu pe acest cmp i c moarte anual este ea nsi o natere anual. Putem spune c orezul pe care noi l culegem acum triete ncontinuu. Fiinele umane vd viaa i moartea mai degraba dintr-o perspectiv ngust. Ce nsemntate poate s aib pentru aceast iarb naterea de primavar i moartea de toamn? Oamenii cred c viaa este bucurie i moartea tristee, dar smna de orez, stnd sub pmnt i ncolind primavra, cu frunzele i tulpina ofilindu-se toamna, nc pstreaz n micuul ei miez ntreaga bucurie a vieii. Bucuria vieii nu dispare odat cu moartea. Moartea nu e nimic mai mult dect o trecere de moment. Nu vi se pare c acest orez, deoarece posed bucuria deplin a vieii, nu cunoate durerea morii? Acelai lucru care se ntmpl cu orezul i secara se ntmpl ncontinuu i n corpul uman. Zi de zi prul i unghiile cresc, zeci de mii de celule mor, zeci de mii de noi celule se nasc; sngele din corp de acum o lun nu mai este acelai de azi. Dac te gndeti c propriile tale caracteristici se vor transmite n corpul copiilor i nepoilor ti, ai putea spune c mori i renati n fiecare zi, i c ai s trieti multe generaii dup moarte. Dac participarea la aceste cicluri poate fi experimentat i savurat n fiecare zi, nimic altceva nu mai e necesar. Dar majoritatea oamenilor nu sunt capabili s se bucure de viaa care trece i se modific de la zi la zi. Ei se aga de viaa pe care deja au trit-o, i acest ataament devenit obinuin le aduce fric de moarte. Fiind ateni doar la trecut, care deja s-a dus, sau la viitor, care trebuie s vin, ei uit c triesc pe pmnt aici i acum. Zbtndu-se n confuzie, ei privesc cum viaa lor trece ca ntr-un vis. Dac viaa i moartea sunt realiti, nu cumva suferina uman e de neocolit? Nu exist via dup moarte. Cum poi spune aa ceva? Lumea nsi este o unitate a materiei cuprins n fluxul vieii, dar mintea oamenilor mparte totul n dualiti cum sunt viaa i moartea, yin i yang, fiina i nefiina. Mintea ajunge s cread n adevrul absolut a ceea ce simurile percep i atunci, pentru prima dat, materia aa cum e ea, se transform n obiecte, aa cum le percep oamenii n mod normal. Formele lumii materiale, conceptele de via i de moarte, sntate i boal, bucurie i durere, toate i au originea n mintea uman. n sutra, cnd Buddha spunea c totul este pustiu, gol, el nu doar nega realitatea intrinsec a orice e conceput de intelectul uman, dar el declara de asemenea c emoiile umane sunt iluzii.
80

Vrei s spui c totul e o iluzie. Nu mai rmne nimic? S rmn nimic? Conceptul de vid se pare c va rmne n minte, le-am spus tinerilor. Dac nu tii de unde venii sau unde mergei, atunci cum putei fi siguri c suntei aici, stnd n faa mea? S fie existena fr sens? . . . . . . . . Dimineaa urmtoare am auzit o feti de 4 ani ntrebndu-i mama, De ce m-am nscut pe lume? Ca s merg la cre? Normal, mama ei nu putea s rspund, Da, aa e, aa c du-te. i totui, s-ar putea spune c oamenii din zilele astea se nasc ca s mearg la cre. Pn la colegiu oamenii studiaza cu srguin de ce s-au nscut. Savani i filozofi, chiar dac i ruineaz vieile n ncercarea lor, spun c vor fi mulumii s neleag acest singur lucru. La origine, fiinele umane nu aveau nici un scop. Acum, visnd la un scop sau altul, ei se strduiesc s gseasc scopul vieii. Este o lupt cu tine nsui. Nu exist nici un scop la care s ne gndim, sau pe care s l cutm. Ai face bine s i ntrebai pe copii dac o via fr scop e fr sens sau nu. Din momentul n care ajung la cre, ncepe durerea pentru oameni. Fiina uman era o fiin fericit, dar a creat o lume dur i acum se lupt, ncercnd s se elibereze. n natur, exist viaa i moarte, i natura e plin de bucurie. n societatea uman, exist viaa i moarte, i oamenii triesc n tristee.

Nori purtai de vnt i iluzia tiinei

n aceast diminea spl la ru cutiile n care depozitez citricele. n timp ce m aplec de pe o piatr, minile mele simt rcoarea de toamn a rului. Frunzele roii ale copacilor de pe malul rului se evideniaz pe cerul albastru senin de toamn. Sunt copleit cu admiraie de splendoarea neateptat a crengilor pe fundalul cerului. n aceast scen ntmpltoare, e cuprins ntreaga lume a tririi. Curgerea apei, curgerea timpului, malurile stng i drept, soarele i umbra, frunzele roii i cerul albastru toate apar n cartea sacr, silenioas a naturii. Iar omul e subire i gndete firav. Din momentul n care ntreab ce e natura, el trebuie s ntrebe ce e ce, i ce e acel om care ntreaba ce e ce. Se ndreapt, ca s spun aa, ctre o lume a ntrebrilor fr sfrit. n ncercarea de a obine o explicaie clar despre ce e ceea care l umple de admiraie, ce e ceea ce l uimete, el are dou ci posibile. Prima este s se uite adnc n interiorul su, la cel care ntreab, Ce e natura? A doua cale e s examineze natura separat de om. Prima cale duce pe rmul filozofiei i religiei. Privind n gol, neatent, nu e anormal s vezi apa curgnd de sus n jos, dar nu e nimic greit n a percepe apa ca stnd pe loc i podul ca plutind. Dac, pe de alt parte, urmm a doua cale, scena este mprit ntr-o varietate de fenomene, apa, viteza rului, valurile, vntul i norii albi, toate acestea devin obiecte separate de observat, ducnd la mai multe ntrebari care se ramific la nesfrit n toate direciile. Aceasta este calea tiinei.
81

Lumea obinuia s fie simpl. Era de ajuns s observi c te-ai udat de la stropi, rtcind prin lunca rului. Dar din momentul n care oamenii au ncercat s explice acest strop de ap n mod tiinific, ei s-au ncarcerat n iadul fr sfrit al intelectului. Moleculele de ap sunt fcute din atomi de hidrogen i oxigen. Oamenii credeau odat c cele mai mici particule din lume erau atomii, dar au aflat c exist un nucleu n interiorul atomilor. Acum au descoperit c n nucleu exist particule mai mici. Printre aceste particule nucleare, exist sute de varieti diferite i nimeni nu tie unde se va termina examinarea acestei lumi minuscule. Se spune c modul n care electronii orbiteaz la viteze foarte ridicate n interiorul atomului este exact ca i zborul cometelor prin galaxie. Pentru fizica atomic, lumea particulelor elementare este o lume la fel de vast ca nsui universul. i totui, s-a dovedit c pe lng galaxia n care noi trim, exist un numr nelimitat de alte galaxii. i astfel, n ochii cosmologului, ntreaga noastr galaxie devine infinit de mic. Adevrul e c oamenii care cred c o pictur de ap e simpl sau c o piatr e inert i nemicat sunt niste proti ignorani fericii, iar oamenii de tiin care tiu c o pictur de ap e un mare univers i c piatr e o lume activ de particule elementare care alearg ca nite rachete sunt niste proti inteligeni. Privit cu simplitate, lumea e real i la ndemn. Vzut complex, lumea devine nfricotor de distant i abstract. Oamenii de tiin care s-au bucurat cnd au fost aduse pietre de pe lun, neleg mai puin luna dect copii care cnt, How old are you, Mr. Moon? Basho (un faimos poet haiku japonez (1644-1694) putea nelege minunea naturii privind reflecia lunii pline n linitea unui iaz. Tot ce au fcut oamenii de tiin cnd au plecat n spaiu n navele lor, a fost s fure puin din splendoarea lunii pentru milioane de ndrgostii i copii din lume. Cum de oamenii cred c tiina e benefic pentru umanitate? Iniial, n acest sat, cerealele erau transformate n fin de o piatr de moar care era ncet rotit manual. Apoi, moara pe ap, care avea incomparabil mai mare putere dect moara cea veche a fost construit ca s utilizeze puterea rului. Dup mai muli ani, un baraj a fost construit ca s produc energie electric, aa c s-a construit o moar alimentat electric. Cum credei c aceast mainrie avansat lucreaz pentru binele fiinelor umane? Pentru a face fin din orez, acesta este mai nti decorticat adic fcut orez alb. Aceasta presupune decojirea bobului, ndeprtarea trelor, care sunt de baz pentru o hran sntoas, i pstrarea resturilor (n japonez, cuvntul pentru resturi pronunat kasu este compus din radicali care nseamn alb i orez; cuvntul pentru tre muka este compus din orez i sntate). i iat c rezultatul tehnologiei este descompunerea bobului de orez n subproduse incomplete. Dac acest orez alb, uor digerabil ajunge s fie folosit zilnic, dieta devine lipsit de nutrieni, i suplimentele alimentare devin necesare. Moara pe ap i moara electric fac treaba stomacului i a intestinelor, dar consecina este c aceste organe ajung s fie lenee. Este la fel cu combustibilii. Petrolul neprelucrat se formeaz cnd esutul plantelor strvechi ngropate adnc n pmnt e transformat de presiunea mare i de cldur. Aceasta substan este extras din deert, trimis n port prin conducte, i apoi transportat cu vaporul n Japonia, iar apoi rafinat n kerosen i combustibili la rafinrie. Care variant crezi c e mai rapid, mai clduroas i mai convenabil, arderea kerosenului sau arderea crengilor de cedru i pin care cresc n faa casei? Combustibilul
82

rmne aceeai materie. Dar kerosenul i petrolul doar urmeaz o cale mai lung ca s ajung aici. Acum se spune c combustibilii fosili nu mai sunt de ajuns, i c avem nevoie s dezvoltm energia atomic. S caui dup uraniul greu de gsit, s l comprimi n combustibil radioactiv i s l arzi ntr-un furnal nuclear imens nu este la fel de simplu ca i aprinderea frunzelor uscate cu un chibrit. Mai mult, dup focul din semineu rmne doar cenua, dar dup un foc nuclear, deeurile radioactive rmn periculoase pentru mii de ani. Acelai principiu se aplic i n agricultur. Dac creti o plant de orez mbuntit ntr-un cmp inundat vei obine o plant care va fi uor atacat de insecte i boal. Dac se folosesc varieti de semine mbuntite, atunci trebuie s te bazezi pe ajutorul insecticidelor chimice i a fertilizatorilor. Pe de alt parte, dac vei crete o plant mic i puternic ntr-un mediu sntos, aceste chimicale devin inutile. Dac ari cu plugul sau tractorul un cmp de orez, solul va deveni srccios. Structura lui este rupt, rmele i alte animale mici sunt distruse, iar pmntul devine greu i fr via. Odat ce asta se ntmpl, solul trebuie arat an de an. Dar dac se adopt o metod n care solul se cultiva singur natural, atunci nu e nevoie de plug sau de utilaje agricole. Dup ce solul este ars i curat de materie organic i microorganisme, folosirea fertilizatorilor care acioneaz rapid devine necesar. Dac se folosesc fertilizatori chimici, orezul crete repede i nalt, dar la fel i buruienile. Apoi se aplic ierbicide i se crede c e o msur benefic. Dar dac s-ar plant trifoi pe lng cereale, i toate paiele i resturile organice ar fi remprtiate pe suprafaa cmpului ca mulci, recoltele ar putea fi crescute fr ierbicide, fertilizatori chimici sau compost preparat. n agricultur sunt foarte puine lucruri care nu pot fi eliminate. Fertilizatorii preparai, ierbicidele, utilajele nu sunt necesare. Dar dac se creaz condiiile ca ele s devin necesare, atunci ajungem la mila puterii tiinei. Am demonstrat n cmpurile mele c agricultura natural produce recolte comparabile cu cele ale agriculturii tiinifice moderne. Dac rezultatele unei agriculturi non-active sunt comparabile cu cele ale tiinei, cu doar o fraciune din investiia n munc i resurse, atunci unde este beneficiul tehnologiei tiinifice?

Teoria relativitii
Uitndu-m n lumina orbitoare a cerului de toamn, cercetnd cmpurile dimprejur, sunt uimit. n toate cmpurile, mai puin n al meu, existau utilaje de recoltat orez sau combine care lucrau. n ultimii trei ani, acest sat a devenit de nerecunoscut. Cum te-ai putea atepta, tineretul de la munte nu invidiaz aceast schimbare ctre mecanizare. Ei se bucur de recoltarea tcut, panic, fcut cu unelte manuale. n acea noapte pe cnd terminam masa de sear, mi-am reamintit la un ceai, cum la noi n sat, mai demult, pe vremea cnd ranii spau pmntul manual, unul din ei a nceput s foloseasc o vac. Era foarte ncntat de uurina i viteza cu care putea s termine o munc aa de dificil ca i aratul. Acum 20 de ani, cnd primul utilaj agricol mecanic i-a
83

facut apariia, stenii s-au adunat cu toii i au dezbtut cu seriozitate care era mai bun, vaca sau utilajul. n 2 sau 3 ani a devenit clar c aratul cu utilaje agricole era mai rapid i fr s se mai uite i la alte elemente n afara timpului i comoditii, cu toii i-au abandonat animalele de traciune. Motivaia era pur i simplu s termine treaba mai repede dect ceilali rani.

ranul nu a realizat c astfel a devenit doar un factor n ecuaia agricol a creterii vitezei i eficienei. L-a lsat pe cel care vindea utilajele agricole s fac toate calculele n locul lui. La origini, oamenii se uitau pe cerul nocturn, plin de stele i simeau fiori n faa universului. Acum chestiunile legate de timp i spaiu sunt lsate n totalitate la aprecierea oamenilor de tiin. Se spune c Einstein a primit premiul Nobel n fizic ca semn de respect pentru neobinuita sa teorie a relativitii. Dac teoria sa ar fi explicat clar fenomenul relativitii i astfel ar fi eliberat umanitatea de limitele timpului i spaiului, crend o lume mai plcut i mai panic, ar fi fost ludabil. Explicaia lui este totui tulburtoare i i face pe oameni s cread c lumea este complex dincolo de posibilitile noastre de nelegere. Ar fi trebuit s primeasc mai degrab o amend pentru deranjarea linitii publice. n natur, lumea relativitii nu exist. Ideea fenomenelor relative este o construcie creat de intelectul uman. Celelalte animale triesc ntr-o lume a realitii nedivizate. n msura n care cineva triete n lumea relativ a intelectului, el pierde din vedere timpul care exist dincolo de timp i spaiul care exist dincolo de spaiu. Poate v ntrebai de ce am obiceiul s m leg tot timpul de oamenii de tiin, am spus, lund o gura de ceai. Tinerii s-au uitat zmbind, cu feele strlucind n btaia focului. E din cauza faptului c rolul unui om de tiin n societate e asemntor cu rolul discriminrii din minile voastre.
84

Un sat fr rzboi i pace

Un arpe nfac o broasc n gura i dispare n iarb. O feti ip. Un flcu curajos i arat sentimentul de deszgust i arunc o piatr ctre arpe. Ceilali rd. M ntorc ctre biatul care a aruncat piatra: Ce crezi c ai realizat cu asta? Vulturul vneaz arpele. Lupul atac vulturul. Omul omoar lupul i mai trziu moare din cauza tuberculozei. Bacteriile se nmulesc n rmiele omului i alte animale, plante i copaci se hrnesc din nutrienii produi prin activitatea bacteriilor. Insectele atac copacii i broasca mnnc insectele. Animale, plante, microorganisme toate fac parte din ciclul vieii. Meninnd un echilibru potrivit, toate au o existen adaptat. Oamenii pot alege ntre a vedea aceast lume fie ca un model n care cel mai tare l mnnc pe cel mai slab, fie ca o coexisten n beneficiul tuturor. n ambele cazuri, este o interpretare arbitrar, care produce vnt i valuri, care aduce dezordine i confuzie. Adulii cred c broasca e demn de mil i le pare ru de moartea ei, l dispreuiesc pe arpe. Acest sentiment poate prea natural, un lucru normal, dar e oare aa? Un tnr spune, Dac viaa e vzut ca o competiie n care cel mai puternic l mnnc pe cel mai slab, faa pmntului devine un iad al mcelului i distrugerii. Dar e inevitabil ca cel slab s fie sacrificat pentru ca cel puternic s poat tri. C cel puternic ctig i supravieuiete i cel slab moare e o regula a naturii. Dup milioane de ani, creaturile care triesc acum pe pmnt au ieit victorioase n lupta pentru via. Ai putea spune c supravieuirea celui mai adaptat e o chibzuial a naturii. Un al doilea tnr a spus, Aa pare pentru cel mai puternic. Eu cred c aceast lume e una a coexistenei i a beneficiului reciproc. La baza cerealelor, pe cmp, crete trifoi i att de multe specii de ierburi i buruieni care triesc n beneficiul mutual. Tufiuri care apr copacii de vnt; muchi i licheni lipii de crengile i trunchiul copacilor. Ferigile se rspndesc sub bolta pdurii. Psri i broate, plante, insecte, mici animale, bacterii, ciuperci toate creaturile au rolul lor esenial i beneficiaz totodat de existena celorlalte. Al treilea spune, Pmntul e o lume n care cel mai puternic l mnnc pe cel mai slab i totodat o lume a coexistenei. Creatura mai puternic nu ia mai mult hran dect are nevoie; dei atac alte fpturi, echilibrul natural este meninut. Chibzuina naturii este o regula de fier, care menine pacea i ordinea pe pmnt. Trei oameni i trei puncte de vedere diferite. Le-am ntmpinat pe toate cu o negare absolut. Lumea n sine niciodat nu se ntreab dac se bazeaz pe un principiu al competiiei sau al cooperrii. Vzut prin perspectiva relativ a intelectului uman, lumea e mprit n cei puternici i cei slabi, mari sau mici. Acum, nu neag nimeni c aceast perspectiv relativ exist, dar dac ar fi s presupunem c relativitatea percepiei umane e o greeal - de exemplu, c nu exist mare i mic, sau sus i jos dac am presupune c nici mcar nu exist un astfel de punct de vedere, judecile i valorile umane s-ar prbui.
85

Nu este acest mod de a vedea lumea doar un zbor inutil al imaginaiei? n realitate, exist tari mari i tari mici. Dac exist srcie i bogie, puternici i slabi, inevitabil vor exista dispute i n consecin, nvingtori i nvini. Nu am putea spune mai degrab c aceste percepii relative i emoiile care rezult sunt umane, i atunci e normal c sunt un privilegiu unic al fiinelor umane? Celelalte animale lupt, dar nu pornesc rzboaie. Dac spui c rzboiul, care depinde de ideea de puternic i slab, este un privilegiu special al umanitii, atunci viaa e o fars. Faptul c nu tim c farsa e o fars iat adevrata tragedie uman.

Cei care triesc n pace ntr-o lume fr contradicii i fr distincii sunt copiii mici. Ei percep lumina i ntunericul, puternic i slab, dar nu emit judeci. Chiar dac arpele i broasca exist, copilul nu nelege noiunile de puternic i slab. Aceasta este bucuria originar a vieii, dar frica de moarte urmeaz s apar.
86

Iubirea i ura, care se nasc n ochii adulilor, iniial nu erau dou lucruri diferite. Sunt acelai lucru vzut din fa i din spate. Iubirea d substan urii. Dac ntorci moneda iubirii, devine ur. Doar strpungnd ntr-o lume absolut fr aspecte, devine posibil s evii pierderea n lumea dualitilor. Oamenii fac distincia ntre Sine i Ceilali. n msura n care egoul exist, n msura n care exist altul, oamenii nu vor fi eliberai din lumea iubirii i a urii. Inima care iubete egoul creaz dumanul urt. Pentru oameni, cel mai mare duman este Sinele pe care l ndrgesc att de mult. Oamenii aleg s atace sau s se apere. n lupta care decuge de aici, ei se acuz unii pe alii c instig la conflict. Este ca i cnd bai din palme i apoi te ceri cine face sunetul, mna stng sau mna dreapt. n toate disputele, nu exist nici corect, nici greit, nici bine, nici ru. S construieti o fortrea e greit din start. Chiar dac se spune c e pentru aprarea oraului, fortreaa e o expresie a personalitii domnitorului, i exercit o for de constrngere asupra zonei. Spunnd c i este fric de atac i c e pentru protecia oraului, domnitorul i face stoc de arme i ncuie uile. Actul de aprare e deja un atac. Armele de aprare sunt tot timpul un pretext pentru cei care instig la rzboaie. Calamitatea rzboiului provine din accentuarea unor diferene seci ntre sine/alii, puternic/slab, atac/aprare. Nu exist alt drum spre pace, dect ca toi oamenii s se deprteze de ua castelului percepiei relative i s coboare pe pajite, s se ntoarc la inima naturii nonactive. Altfel spus s ascut secera, n locul sabiei. ranii de demult erau oameni panici, dar acum se ceart cu Australia pentru carne, cu Rusia pentru pete i depind de grul i soia american. Am sentimentul c Japonia triete n umbra unui copac uria, i nu exist loc mai periculos n care s te afli n timpul unei furtuni dect sub un copac uria. i nu exist nimic mai prostesc dect s caui adpost sub o umbrel nucelar care va fi prima int n urmtorul rzboi. Acum arm pmntul de sub aceasta umbrel ntunecat. Simt cum criza se apropie de dinuntru nafar. Scpai de aspectele de nuntru i nafar. ranii din toat lumea sunt la baz aceeai rani. Putem spune c cheia pcii se afla aproape de pmnt.

Revolu ia unui spic

Printre tinerii care ajung n aceste slae montane, sunt i unii, sraci la trup i spirit, care au renunat la orice speran. Eu sunt doar un ran btrn, ntristat c nu le pot da mcar o pereche de sandale, dar totui exist un lucru pe care l pot oferi. Un spic. Am cules cteva spice din faa casei i am spus, De la acest singur spic ar putea porni o revoluie. Cu autodistrugerea omenirii aproape iminent, tu nc speri s te agi de un spic? a intrebat un tnr, cu un ton amar n voce.

87

Acest spic pare mic i firav, i majoritatea oamenilor nu tiu cu adevrat importana sa. Dac oamenii ar cunoate adevrata valoare a acestui spic, ar putea ncepe o revoluie aa de puternic nct s schimbe ntreaga ar i chiar lumea. Pe cnd eram copil, era un om care tria lnga Trectoarea Inuyose. Tot ce fcea era s ncarce crbuni pe un cal i s le duc dou mile din vrful muntelui pn n portul Gunchu. i totui a ajuns bogat. Dac ntrebai cum, oamenii va vor spune c pe drumul de ntoarcere din port, el aduna paiele i balega de pe marginea drumului i le arunca pe cmpurile lui. Motto-ul sau era: Trateaz fiecare spic cu importana cuvenit i nu f nici un pas inutil. L-a fcut un om bogat. Chiar dac ai arde spicul, nu cred c va produce scnteia care s porneasc o revoluie. Un vnticel uor btea prin livada de pomi, lumina soarelui clipea prin frunzele verzi. Am nceput s povestesc despre folosirea spicelor la creterea orezului. Au trecut aproape 40 de ani de cnd am realizat ct de importante puteau fi spicele pentru creterea orezului i a secarei. Pe atunci, trecnd pe lng un cmp vechi de orez din Prefectura Kiochi care rmsese nelucrat i necultivat de muli ani, am vzut un spic sntos de orez rsrit seme dintr-o grmad de buruieni i paie care se acumulaser pe suprafaa cmpului. Dup ce am rumegat implicaiile acestei ntmplri pentru muli ani, am ajuns s susin o metod complet nou de a crete orez i secar. Creznd c aceasta este o metod natural i totodat o cale revoluionar de a face agricultur, am scris despre ea n cri i reviste, i am vorbit la televizor i radio de multe ori. Pare un lucru foarte evident i simplu, dar se pare c ranii sunt att de rigizi n gndirea lor despre cum trebuie folosite paiele nct e puin probabil ca ei s accepte schimbarea cu uurin. mprtierea paielor proaspete pe cmp poate fi riscant, deoarece pot aprea boli. n trecut, aceste boli au creat pagube imense, i acesta este unul din motivele pentru care ranii au facut compost din paie nainte s le arunce pe cmp. Cu mult timp n urma, se practicau deseori ca o msura mpotriva bolilor, metode de a nlatura paiele de pe cmp i au existat chiar timpuri n Hokkaido cnd arderea tuturor paielor din recolta era cerut de lege. Unele insecte de asemenea intrau n paie ca s treac peste iarn. Pentru a preveni infestarea cu aceste insecte, ranii obinuiau s composteze paiele cu grij toat iarna pentru a fi siguri c sunt complet descompuse pn n primvar. Acesta este motivul pentru care japonezii i ineau cmpurile att de curate i ingrijite. Se credea c dac ranul ar lsa paiele ntinse pe cmp, va fi pedepsit de ceruri pentru neglijen. Dup ani de experimente, chiar i experii au confirmat acum teoria mea c mprtierea paielor proaspete pe cmp, cu 6 luni nainte de nsmnare e complet sigur. Aceasta a rsturnat toate ideile precedente despre acest subiect. Dar va trece mult timp pn ranii vor deveni receptivi la folosirea paielor n acest fel. ranii lucreaz de secole ncercnd s creasc producia de compost. Ministerul Agriculturii obinuia s ofere bani pentru a ncuraja producia de compost, i se ineau anual chiar expoziii concurs de compost. ranii au ajuns s cread n compost de parc ar fi zeitatea protectiv a solului. Acum exist o micare s se produc mai mult compost mai bun cu ajutorul rmelor. Nu sunt motive s m atept la o acceptare uoar a sugestiilor
88

mele c prepararea compostului nu e necesar, i c tot ce e de fcut e s mprtii paiele proaspete pe cmp. Cltorind la Tokio, uitndu-m pe geamul trenului de Tokaido am putut vedea transformrile zonei rurale a Japoniei. Uitndu-m la recoltele de iarn, al cror aspect s-a schimbat complet n ultimii 10 ani, simt o mnie pe care nu o pot exprima. Cmpurile cu secar verde, cu milk-vetch chinez i cu plante nflorind sunt de negsit. n schimb, paiele pe jumtate arse sunt ngrmdite i lsate s putrezeasc n ploaie. Neglijarea acestor paie e dovada dezordinii care domnete peste agricultura modern. Starea acestor cmpuri arat starea spiritului ranului. Pune sub semnul ntrebrii responsabilitatea guvernului i arat clar absena unei politici agricole nelepte. Omul care acum civa ani vorbea despre o moarte demn a recoltelor de iarn ce mai zice el acum vznd aceste cmpuri goale? Vznd cmpurile sterile a Japoniei pe timp de iarn, nu mai pot rmne calm. Cu acest spic, eu, de unul singur, voi ncepe o revoluie! Tinerii care m ascultau n linite au izbucnit n rs: Revoluia unui om! Mine hai s luam un sac cu semine de secar, orez i trifoi i s pornim la drum, cu el pe umeri ca i okuninushi-no-mikoto (Legendarul zeu japonez al vindecrii care cltorete aruncnd noroc dintr-un sac pe care l cra pe umeri) i s mprtiem semine pe toate cmpurile din Tokaido. Asta nu e revoluia unui om, am rs eu, e revoluia unui spic! Ieind afar din cas n lumina amiezii, m-am oprit pentru un moment i m-am uitat n jur la livada cu pomi plini de fructe i la ginile care ciuguleau printre buruieni i trifoi. Apoi am nceput s cobor, ca de obicei, ctre cmp.

89