Ne-spaghete cu sos de roii

ceva simplu, gustos, prietenos foarte cu silueta. Pe lng faptul c e o reet foarte sntoas, delicioas i sioas, are sub 120 de kcal.

Ingrediente:- 1 gulie;- 1 vrf de cuit de boia iute;- 1/2 de ardei capia;- 3 roii medii (de
calitatea roiilor depinde gustul preparatului, aa c trebuie s fie dulci, zemoase);- 1 cel de usturoi;- sucul de la o jumtate de lmie;- busuioc.

Mod de preparare:
1. Pentru ne-spaghete: gulia se cur, iar apoi se d pe rztoare cu dini medii sau se folosete un aparat special pentru fcut spaghete crude. 2. Pentru sos: se pun toate ingredientele n blender i se mixeaz. O alt variant de preparare fr blender este cu ajutorul unei maini de tocat, n care se pun roiile i ardeiul, iar apoi se adaug toate celelalte ingrediente i usturoiul pisat. Se amestec bine. Se poate orna cu alge dulse, care le dau un gust uor srat. Algele dulse sunt o bun surs de calciu, fier, iod, proteine i B3. Se pot comanda pe internet, de la majoritatea magazinelor care vnd superalimente.

Rulourile din castravei cu nuci i legume.O mncare delicioas, sioas

i foarte sntoas. S mai adaug i c e gata n 15 minute?O poi consuma ca atare sau alturi de o salat verde, precum o salat verde cu semine de dovleac sau o salat Roman cu semine de cnep.E un adevrat deliciu, att pentru cei mari, ct i pentru cei mici sau pentru adepii gtitului tradiional. Ingrediente (3 porii- aprox. 9 rulouri): A. Pentru brnza de nuci:- 30 de g de nuci (hidratate 8 ore);- 20 de g de migdale (hidratate 8 ore); Se poate face, la fel de bine, cu 50 de g de pulp rmas de la laptele de nuci/migdale, n loc de nuci, ca atare.- 1 cel de usturoi;- zeama de lmie (dup gust);- 1 vrf de cuit de boia iute;- sare neiodat (opional).B. Pentru rulouri:- aproximativ 200 de g de castravei Fabio;- 15 g de morcovi;- 15 g de ardei rou;- 15 g de ceap roie (poi pune mai puin, dac nu-i place s fie picant); Mod de preparare: Brnza de nuci: Se pun nucile, usturoiul pisat, zeama de lmie, boiaua i, opional, sarea neiodat n robotul de buctrie sau maina de tocat i se mrunesc ct mai fin. Att! B. Rulourile: 1. Morcovii si ardeiul se taie sub form de beioare, ca n imaginea de mai jos, iar ceapa se taie ct mai fin. 2.Castravetele se taie n dou, astfel nct s aib o mrime de aproximativ 10 cm, iar apoi se feliaz manual sau la mandolin, ct mai subire.Este nevoie de nou felii. Pe fiecare dintre ele se aaz un strat de brnz (aproximativ o linguri de brnz) i legume.3. Felia de castravete se face sul, iar apoi se nfige o scobitoare n rulouri, ca s rmn nfurate.

Biscuiti raw vegani din susan

Este una dintre primele reete de biscuii raw vegani ncercate. Reet inventat, schimbat i rsinventat, de zeci de ori, n funcie de ingredientele avute i de ce anume m trznea pe mine s prepar pe moment.Este, de departe, cea mai reuit variant i, totodat, dovada c improvizaiile cu hrana vie sunt mereu binevenite.De cnd sunt raw vegan, nu cred c am apucat s testez aceeai reet de dou ori, indiferent ct de mult mi-ar fi plcut. Totodat, mi-a devenit total necunoscut ideea de monotonie n buctrie . ncearc i tu biscuiii raw vegani din susan, pentru a te convinge, nc o dat, ce frumos se mbin savoarea cu simplitatea, n buctria vegan crud. Ingrediente: - aprox. 200 de g de pulp rmas de la laptele de susan;- 1 Lg. de unt de cocos;ndulcitor natural (ct s lege compoziia);- pudr de rocove;- scorioar (dup gust).

Mod de preparare:1. Se amestec seminele de susan cu untul de cocos i cu

scorioara. Compoziia se frmnt manual i se adaug puin ndulcitor natural, ct s nu fie sfrmicioas.2. Compoziia se mparte n dou. O parte va rmne ca atare, iar n cealalt se va aduga pudr de rocove.2. Se modeleaz dup preferin i se pun n deshidrator (setat la o temperatur de 40 de grade C) sau pe calorifer (timpul de uscare va fi mai lung). Dup circa 3-4 ore, se ntorc pe cealalt parte. tii c sunt gata, cnd au devenit crocani, fr ns a fi tari.

Halva raw vegan Ingrediente:100 de g de semin e de susan;- 100 de g de semin e de cnep;- ndulcitor natural (ct mai puin, doar att ct s lege compoziia);- scorioar, dup gust.

Mod de preparare: 1. Seminele se pun la nmuiat o ora, iar apoi se las s se

zvnte puin, pentru a putea fi mcinate n rni.2. Se macin seminele cu rnia.3. Se amestec toate ingredientele i se d o form, fie cu ajutorul unei forme speciale, fie al unei palete.

Meniu raw vegan pentru revelion Prjitur cu fructe de pdure

Dei pare gtit, este o prjitur vegan crud. Este delicioas i foarte uor de pregtit. Fara foc, fara edulcoranti artificiali, fara toxine! Ingrediente (pt. 3 porii):Pentru blat:- 100 de g de nuc hidratat peste noapte;- 30 de g de stafide;- 60 de g de prune uscate;- scorioar.

Pentru crem:- 50 de g de fructe de pdure (eu am folosit fructe de pdure congelate);- 30 de g de stafide;- opional, se poate aduga i ndulcitor natural, dac vrei s fie mai dulce.

Mod de preparare:
Blatul:1. Se pun nucile, fructele uscate i scorioara n robot/maina de tocat/storctorul necentrifugal.2. Se aaz compoziia ntr-un inel culinar de 10 cm sau se modeleaz manual. Crema:1. Se pun fructele uscate i fructele de pdure n robot/maina de tocat sau storctorul necentrifugal.2. Se ntinde peste blat. Se poate orna cu fructe de pdure. TABEL NUTRIENI (pt. o porie- aprox. 90 de g) CALORII 300 PROTEINE 5g 26 g CARBOHIDRAI FIBRE 3g GRSIMI 20 g

Salat verde cu semin e de dovleac

Niciodat nu mnnc aceeai salat de dou ori. Chiar dac folosesc aceeai reet, mereu mi iese ceva nou Ba mai pun un alt ingredient, ba renun la altul, ba i dau un gust uor diferit.E aa de bine s mnnci ceva att de gustos i s te ridici de la mas sprinten, cu poft de via, nu moale i leinat. S ai mereu mintea limpede i foc n snge. Testeaz reeta asta, savureaz-o i te rog, nu te plafona! Improvizeaz! F-i singur noi i noi reete de salate. E aa de simplu!

Ingrediente (pt. o porie):- 80 de g de salat verde (5 frunze);- 1/2 de ardei capia (40 de g);- 50 de g de castravete;- 50 de g de varz roie;- 1 ceap;- 15 g de semine de dovleac hidratate peste noapte;- 1 Lg. de ulei de msline presat la rece;- 2 lg. de boia iute;- 1 Lg. de zeam de lmie;- opional sare neiodat. Mod de preparare:1. Se taie fin salata, ardeiul, castravetele, varza i ceapa.2. Se amestec toate ingredientele.3. TABEL NUTRIENI(o porie) CALORII PROTEINE CARBOHIDRAI FIBRE GRSIMI

250 7g 17 g 5g 18 g

Chiftele vegane crude

Prima mea reet de chiftele vegane crude. O nebunie de reet.Vorba bunicului, chiftelele astea au o singur problem: nu stau n gur. Mie mi-au ieit zece chiftele. Cucuiete. Le-am savurat alturi de o salat verde. Ingrediente (pt. 3 porii):- 100 de g de nuc hidratat peste noapte;- 25 de g de quinoa/hric hidratat peste noapte;- 1 Lg. de ulei de msline extravirgin, presat la rece;- 12 g de usturoi (2 cei mai mari);- 2 lg de boia iute;- 2-3 fire de ptrunjel (5 g);- opional sare (sare de mare sau orice alt tip de sare neiodat).

Mod de preparare:
Varianta 1:1. Nucile, uleiul, boiaua i opional sarea neiodat se pun n robotul de buctrie.2. Se aaz ntr-un castron, unde se adaug quinoa/hrica, usturoiul presat i ptrunjelul tiat fin.3. Se amestec i se modeleaz manual, ca n imagine. Varianta 2:1. Nucile se mrunesc ntr-o main de tocat/rni sau un storctor necentrifugal (se folosesc accesoriile pentru mcinare).Cred c se pot mruni i ntr-un blender (se adaug ap ct s le acopere, iar apoi se strecoar foarte bine pulpa, care se va folosi n reet). Rezultatul va iei ns puin diferit la gust i textur.2. Ptrunjelul se taie fin, usturoiul se mrunete, iar apoi se amestec toate ingredientele.3. Se modeleaz ca n imagine. Chiftelele merg de minune cu o salat verde.

Untul de caju
O reet aa de simpl i de bun.Untul de caju este un preparat care garantat i va lua gndul de la untul tradiional.Are un singur ingredient. Da, ai citit bine: unul. Caju neprjit.Este tare, tare bun. l poi ntinde pe pinici crude sau pe diverse vegetale feliate.Untul de caju merge tare bine pe ardei, roii, tulpini de elin, castravei.Caju este foarte bogat n:- vitamine: B1, B3, B5, B6 i vitamina E;minerale: mangan, potasiu, fier, zinc, magneziu si seleniu;- fibre. (Sursa)Caju poate fi folosit n aproape orice preparate vegane crude: de la prjituri, la blaturi de pizza, pini crude sau sosuri. Practic, imaginaia este singura limit. Ingrediente (pt. 3 porii):100 de g de caju hidratat peste noapte.

Mod de preparare:
Varianta 1:1. Se d caju printr-un storctor necentrifugal, folosind sita destinat mcinrii.2. Se modeleaz dup preferin. Eu am folosit o form ptrat n acest sens. Varianta 2:1. Se d caju printr-o main de tocat.2. Se modeleaz compoziia rezultat.

Varianta 3:1. Se folosete pulpa rmas de la laptele de caju. Va avea ns o consisten puin diferit fa de cea rezultat n primele dou variante.3. Se modeleaz dup preferin.

TABEL NUTRIENI (o porie) CALORII PROTEINE CARBOHIDRAI FIBRE GRSIMI

184 6g 10 g 1g 14.6 g

Budinc din par, cu avocado

O budinc delicioas i foarte sntoas. E aa de uor fcut, nct te invit, dac ai copii s-i lai pe ei s-o prepare.Perele conin ap n proporie de peste 80%, vitaminele A, B, C, potasiu, fier. Au proprieti nutritive, remineralizante, diuretice i astringente (Sursa).Iar avocado este bogat n vitaminele A, B, C i E, antioxidani, calciu, fier, fosfor, acid folic i grsimi mononesaturate.Proprietile sale l fac excelent pentru prevenia/ameliorarea constipaiei, insomniei, afeciunilor pielii, sindromului pre-menstrual, diabetului, cancerului, depresiei, infertilitii/impotenei (Sursa).Din punct de vedere culinar, avocado este foarte versatil. Poate fi folosit att n prepararea dulciurilor, ct i a salatelor, supelor crude sau a altor mncruri.ncearc reeta de budinc din par, cu avocado. Convinge-te singur ce delicioase i uor de fcut sunt dulciurile vegane crude!

Ingrediente (pt. o porie):

- 1 par coapt- aprox. 160 de g;- 1/2 de avocado copt- aprox. 80 de g- (e copt cnd are coaja mai moale i, eventual, cteva pete maro);- 1 Lg de pudr de rocove sau cacao;- 1 lg de scorioar.opional: fructe de pdure pentru ornat.

Mod de preparare:
1. Cur para de coaj. (Te rog s nu arunci coaja, pentru c are o multitudine de vitamine. n schimb, poi fie s-o mnnci ca atare, fie s-o tai mrunt i s-o foloseti la ornatul budincii.)2. Taie-o, pune-o ntr-un bol i paseaz-o cu o furculi. Insist pn cnd ajunge la consistena unei creme (n 2-3 minute).3. Taie avocado n dou. Scoate pulpa cu o lingur, pune-o ntr-un alt bol i paseaz-o cu furculia, la fel ca pe par.4. Amestec piure-ul din par cu cel din avocado. Adaug i restul ingredientelor. TABEL NUTRIENI (O PORIE) Calorii 267 Proteine 3 42 Carbohidrai Fibre 13 Grsimi 12

Cicolata de casa

RETETA: 1 cana faina de migdale crude (alune, seminte de floarea soarelui sau nuci), macinate pe loc in robotul de bucatarie, 1 lingura miere de albine (sau 5-6 curmale hidratate), 1-2 linguri carob/roscove sau cacao, 100 ml unt de cacao topit pe baie de abur, cuisoare+scortisoara SAU cafea+nucsoara+rom (ultima combinatie de arome pe care am facut-o eu) sau alte arome placute fiecaruia. Practic 1. pregatim o tava cu dimensiunile 30x25 pe care o tapetata cu hartie de copt si in care vom turna compozitia de ciocolata

Compozitia de ciocolata in tava

2. intr-un vas adecvat sau direct in robot amestecam faina de migdale cu pudra de roscove, untul de cacao, mierea si aromele si vom turna in tava gata pregatita 3. dam tava la frigider pentru 15-20 de minute, o readucem pe masa la temperatura camerei pentru a se aclimatiza si trecem la portionarea cicolatei

Aproape gata ....

Gata !!! Reteta nu necesita prea mult timp, este simpla si foarte utila in familiile cu "dependente dulci". u
Am s-i art care sunt alimentele cel mai puin energetice, care necesit un plus de consum caloric pentru a putea s fie transformate sau s ajute la asimilarea mai complet a alimentelor grase. Ele nu-i vor obosi stomacul, nici intestinele, nu provoca aciditate, fermentaie sau constipaie. BUTURILE Nu sunt recomandate n timpul mesei. Excesul de lichide, indiferent care, contribuie la diluarea prea mare a sucului gastric i duce la diminuarea aciunii acestuia asupra alimentelor. Dar s nu te sperii, este preferabil s bei un pahar de vin n timpul mesei dect 34 pahare de ap. Butura, indiferent care, trebuie s aib temperatura camerei (18-24C). Buturile i alimentele reci ajunse n stomac opresc secreiile. Stomacul trebuie mai nti s renclzeasc acea mas rece i apoi va putea s digere. Infuzia special: S bei o infuzie special cu un sfert de or nainte de mas, un pahar de butur n timpul mesei, o butur cald dup mas (cu puin miere de albine sau fr), i, dac este posibil, un pahar de ap sau infuzie la 3-4 ore dup mas. De acest rgaz? n multe regimuri de slbire, se recomand adesea s se bea mai multe pahare de ap ntre mese. Dar este bine s tii c, dac bei toat aceast ap n timpul digestiei, apa se va amesteca pur i simplu n masa alimentar i nu-i va mai ndeplini rolul de eliminare a deeurilor. Ateapt, deci, s se termine digestia i apoi poi bea ap. n acest moment, apa curgnd liber, i va ndeplini eficient aciunea de diurez i va drena mai bine deeurile care te supr. Poi s bei lichide dimineaa, pe stomacul gol i dup fiecare mas, cnd stomacul este gol. Oricum, eu nu beau dect dup cel puin 2 ore de la mas. Cnd termini de mncat, te poi clti de resturile din gur cu puin ap, dar te

sftuiesc s nu bei ap. 1,5- 2 litri de lichide pe zi, n cantiti ealonate, sunt suficiente. Poi bea ap pe sturate: ap negazoas ceai chinezesc (te sftuiesc s bei ceai verde ct vrei) infuzii diverse parfumate cu anason Poi fi mai moderat: din cnd n cnd un aperitiv foarte uor de bun calitate n cazul unor ocazii speciale poi s bei puin ampanie FRUCTELE Fructele, ca i legumele, conin zaharuri superioare care se absorb rapid. Fructele se vor consuma la distan ntre mese. Digerarea fructelor se petrece diferit de a altor alimente, din care cauz este recomandat s fie consumate singure. i nc ceva: este foarte bine s evite amestecul fructelor, doar din acelai fel. Deci trebuie s evii salatele amalgam din fructe. Dar poi amestecuri astfel portocale, grepfruit, mandarine, lmi, etc. cpuni, zmeur, mure piersici, caise mere, pere Unele fructe pot fi incluse n salate de legume, ntru-ct au proprietatea de a ajuta digestia proteinelor, cum ar fi ananasul, cpunile, grepfruit, mandarine, papaia, afinele. LEGUMELE Am s-i enumr nite legume din care cel puin una trebuie s figureze n meniu, crud sau fiart: varza verde sau alb elina ceapa (crud sau fiart) sparanghelul anghinarea dovleacul mrarul dovleceii necurai spanacul cresonul morcovul ppdia sfecla roie S nu crezi c este necesar s consumi cantiti mari din acestea enumerate mai sus. Este de ajuns cteva cubulee amestecate n salate sau cu finoase; ele pot fi chiar mai puin iritante. PRODUSE DIVERSE i mai fac o list cu ingrediente ce le poi folosi n cantiti mici, fr s abuzezi: fin de soia

fin de mlai ulei de caroten ulei de smburi de struguri ALIMENTE GRASE 1. Grsimi care se absorb direct: a. Uleiul de gtit pentru salate b. Grsimile din carne (eu te sftuiesc s renuni la carne din convingere, vei vedea ce bine te vei simi!!!) c. Grsimile din produsele lactate: unt, smntn, brnz, lapte integral (dup cte am citit despre laptele de vac _cu casein mult n compoziie_ caseina fiind cancerigen _mai ales la prostat sau sn la femei), am renunat la vcua cea simpatic i caut produsele lactate din capr sau oaie 2. Grsimile rezultate din transformrile chimice ale hidrailor de carbon i glucozei. Unele lipide ajut la folosirea grsimilor stocate deja n organism. Aceste lipide le gseti n : uleiuri de porumb, floarea soarelui, semine de struguri. Derivatele din lapte: iaurtul, smntna, brnzeturile sunt adaosuri necesare la mesele echilibrate. Iaurtul poate nlocui uleiul ntr-o salat, brnza de vaci nlocuiete smntna ntro prjitur, iar smntna poate nlocui untul. Folosirea corect a iaurtului (fr acid): Dimineaa la sculare, alternativ cu un pahar cu ap Folosirea corect a smntnii: o linguri ntr-o sup de legume sau la o farfurie de paste (cnd acestea sunt servite ca unic fel de mncare). Ceea pe pot s-i spun i chiar s te sftuiesc, este s nu mnnci mai multe feluri de mncare la aceeai mas, dei n regimul disociat Hey, i permite, eu nu am mncat dect un singur fel de mncare. De preferat s completezi masa dup 2-3 ore cu felul doi. FINOASELE Finoasele sunt necesare n alimentaie i s nu le ocoleti, dar alege pe cele din fin integral i din fin alb i cu ou. Cnd ai s-i prepari pastele atunci va fi o mas unic, fr alte adugiri., ns le poi aduga fructe sau legume. Ele mai pot fi consumate cu verdea (mrar, c este preferatul meu!), roii proaspete sau cu o lingur de smntn (eu a renuna la lingura de smntn!!!) Nu mnca pine cu paste! Doar o salat, iar dup 2 ore, un fruct: portocal, grepfruit, cpuni, mr. Pinea, n cantiti mici i din fin integral este foarte bun pentru organism pentru fibrele din tre, dar este bine s nu abuzezi (cam 2 felii de pine). Prjiturile S nu crezi c nu vei mai mnca dulciuri, prjituri. Ei bine, nu, poi servi cte un desert (eu l-a servi pe la ora 17-18), doar trebuie s ai grij la finurile rafinate. Vei ocoli totui, checurile, brioele , toate prjiturile fcute cu fin alb.

O coc uoar pentru o tart din fructe poate fi un desert minunat: cpuni, zmeur, ananas, mere, pere. Dar atenie: n ziua n care vei fi intrat n aventura dulciurilor, s nu uii c ar trebui s evii finoasele sau alte grsimi animale (ce bine ar fi s renuni la carne, vei avea mai puine bti de cap!!!) CARTOFII Ei bine, cartofii pentru mine reprezint un subiect delicat. Sunt multe regimuri care interzic cu desvrire cartofii, indiferent de modul de preparare. GRESIT! i spun acest lucru din proprie experien. Am citit multe cri referitoare la legume i fructe, iar cartoful era chiar recomandat. Eu l folosesc cu mult plcere, mai ales c este preferatul meu. Foarte important este modul de gtire i combinaie. i am s-i dau un exemplu: 100 gr. cartofi prjii conin 3000 de calorii, pe cnd aceeai 100gr de cartofi preparai la abur, copi sau fieri conin, ei bine da, 30 de calorii. i vine s crezi aceast mare diferen? i s tii c aceeai problem o poi aplica i la alte legume. ALIMENTELE DULCI Zahrul alb (pudr sau cubic) nu este ntru totul natural cci pentru prelucrarea sa sufer o serie de tratamente chimice, cum ar fi malaxarea, adaosurile pentru conservare i nlbire i altele. Zahrul brun, nu avem nici o garanie c nu este prelucrat la fel cu cel alb, aa c este bine s manifeti pruden la folosirea zahrului, indiferent de culoare, dar n nici un caz s nu folosesti ndulcitor sintetic, este crim cu premeditare asupra organismului. Poi folosi o singur linguri de zahr pe zi Fructoza este zahrul pur din fructe, deci ai zahr pentru organism luat din fructe. Mierea de albine, dei este puin iritant pentru intestine i stomac, nu poate fi consumat n cantitate mare, ci mai degrab ca un medicament care ajut la detoxifiere, favorizeaz diureza, are proprieti laxative. Mierea poate nlocui zahrul din ceai (dac nu poi s-l bei nendulcit) sau cafea. Alimentele cu calorii negative 1. Seria 1: verdeurile a. Patrunjelul b. Mrarul c. Hasmauchi d. Tarhonul e. Anasonul f. Busuiocul g. Arpagicul 2. Seria 2: Rdcinoasele i bulbii a. Hreanul b. Ceapa c. Usturoiul

3. Seria 3: plantele uscate a. Dafinul b. Cimbriorul c. Salvia 4. Seria 4: mirodeniile a. b. c. d. e. Nucoara Piperul Scorioara Ienuprul Cuioarele

5. Seria 5: sucurile naturale a. b. c. d. Zeama de lmie Sucul de grepfruit (n maioneze uoare) Sucul de roii Sucul de ananas proaspt n salate de fructe sau de legume crude

6. Seria 6: preparate a. Oet din cidru b. Sare de elin ulei de morcovi c. Iaurt proaspt pentru nlocuirea smntnii 7. Seria 7: produse cu regim special: a. Pudr din iarb de mare sau din cereale. Este bogat n iod i ajut la arderea grsimilor. Se va presra peste mncrurile din pete (gustul su poate mai puin plcit peste legume) b. Propolisul sub form de ulei sau pudr, ajut foarte mult secreia bilei SA RECAPITULEZ ALIMENTELE CARE AU CALORII NEGATIVE SAU PRODUSE ANTIGRASIME: 1. LEGUME anghinare sparanghel sfecl morcov elin cicoare varz brocoli

varz verde conopid castravete dovlecel creson andive spanac fasole verde lptuci fetic nap ceap ardei iute ppdie ridiche neagr ridichi de lun Toate aceste alimente conin 90-95% ap i foarte puine proteine, urme infime de grsimi i un minim de hidrocarbonai, dar conin multe vitamine i sruri minerale. Valoarea lor caloric variaz ntre 50 i 120 calorii la 100 de grame. Toate acestea explic faptul c ele nu provoac deloc ngrarea. Din contra, digerarea lor cere tot atta cere tot atta cheltuial de energie ca i alimentele bogate n calorii. 2. CONDIMENTE SI MIRODENII

usturoi busuioc tarhon mrar cuioare ment ptrunjel cimbru salvie cimbrior Condimentele produc ptialina i amelioreaz digestia. Ele au, n acelai timp, o putere tonifiant i contribuie la distrugerea grsimilor excedentare. n plus, mbuntete simitor gustul mncrurilor din legume. 3. FRUCTE

ananas lmie cpuni zmeur mandarine mango afine

portocale grepfruit papaia mere De remarcat un lucru: este bine s respeci regulile din regimul disociat Hey i s ii cont de alimentele cu calorii negative. n urmtoarele zile voi veni i cu unele propuneri de meniuri sau reete. Succes ! Publicat de gratiela carmen la 10:08 Linkuri de ntoarcere ctre aceast postare Etichete: calorii negative_ sfaturi Reacii: Trimitei prin e-mail Postai pe blog!Distribuii pe TwitterDistribuii pe Facebook 5 comentarii:

calorii negative_ introducere

Muli ani am fost sclava dietelor, a reetelor de slbit cu puine calorii i mai ales a nfometrii, dar, n absolut toate cazurile, dup ce reueam s dau jos nite kilograme, cu o foame obsesiv i pofte care, n mod curent, nu le aveam, m aruncam asupra rafturilor de alimente de prin magazine i-mi cumpram tot ceea ce nu puteam consuma atunci cnd eram la diet.

Acum, destul de muli ani n urm, am cumprat mai mult din curiozitate, nite cri (destule!) cu fel de diete pentru slbit, dar, dup ce am ncercat mai multe, am rmas la dou : cea despre care am s-i povestesc acum, i regimul disociat care, n parantez fiind spus, este total diferit fa de cel gsit pe diferite sit-uri. Dar n aceast seciune i voi povesti despre caloriile negative, o carte scris de Isabelle Martin, care spune printre altele dorina de a te menine suplu nu este o simpl cochetrie. Dar vreau s subliniez un lucru foarte important: dac vrei s slbeti n dou sptmni aa cum nu ai reuit ntr-un an, s tii c ai greit situl. Nu recomand reducerea greutii n termene scurte, pot fi fatale uneori (i cunosc un asemenea caz cu o tnr student la Arte Plastice n Bucureti, care, dup o sarcin, a luat ceva n greutate, i a apelat la medicamente i la o diet foarte sever care i-a fost fatal, reine te rog, este foarte important). Aceast diet despre care i voi povesti, mpreun cu regimul disociat (i despre el i voi povesti) este o diet de durat, dar sigur i este probat de mine, care, timp de ani de zile am fost obsedat de greutate i diete. Reine ns un lucru, nu trebuie s te nfometezi, nu trebuie s suferi nici fizic, dar n mod special psihic! Dac eti convins c vrei s urmezi aceste sfaturi i doreti cu adevrat, Ii garantez c vei fi nvingtoare n mai multe puncte: vei slbi (dar nu n 2 sptmni 15 kg, NU!), dac vei avea grij de ceea ce pui n farfurie, vei vedea c nu te vei mai ngra, te vei simi mult mai bine (att fizic ct i psihic) i vei avea mult mai mult ncredere n tine. S tii c nu este nici o problem dac n timpul dietei vei mai ciuguli ceva mai gras sau un dulce. Este mai puin important acest aspect dac vei ine cont s nu abuzezi, i nici ntr-un caz s nu te pedepseti pentru aceste fapte i s-i reduci mncarea sau s sari peste o mas. Vei face mult mai ru, cci la urmtoarea mas vei mnca mai mult. Dar s reii un lucru foarte important: dac simi c nu poi s ii dieta din plcere i convingere, ci doar pentru c aa este n trend sau c rd cei din jur de tine, nu faci nimic. Nu trebuie s te preocupe ce spun cei din jurul tu despre tine, ci faptul CA ITI DORESTI SA FII CEEA CE VREI DIN PLACERE SI NU DIN NEVOIE SAU JENA! SUNT CAPABILA SA DEVIN CEEA CE VREAU. Patru puncte importante: 1. Reducerea poftei de mncare pentru a putea controla nu att cantitatea ct mai ales calitatea alimentelor. 2. Calmarea angoaselor, a stresului care provoac aceast nevoie copilreasc de a mnca pentru a ne calma. 3. Umplerea suficient a stomacului pentru ca el s aib suficient de lucru. D-i alimente pe care s le poat prelucra n mod normal, n ordinea n care poate s le primeasc i ls-i timpul necesar efecturii lucrrii. 4. Arderea caloriilor furnizate de hran, punnd corpul s lucreze suficient, ajutndu-te de unele alimente. Aceste alimente au calorii negative. PENTRU REDUCEREA POFTEI DE MANCARE:

Am s-i spun cteva trucuri foarte simple, cu ajutorul crora s-i reduci apetitul, fr medicamente i fr s-i creeze neplceri: 1. O infuzie: Intr-un litru de ap se pun la infuzat 10 gr. valerian. Se servete cte o ceac rece, fr zahr, ca aperitiv, cu o jumtate naintea mesei 2. Una sau dou mbucturi de potolire a foamei sau mai degrab amorsarea digestiei Nu este vorba de produse farmaceutice care nlocuiesc masa , dar care, n realitate provoac o i mai mare poft de mncare, ci un ceva, servit cu un sfert de or naintea mesei: 4sau 5 arahide ou tare fiert Cteva lingurie de iaurt 4 sau 5 bucele de morcov crud 2 sau 3 bucele de brnz de Olanda Mestec cu grij acel ceva care are ca scop s-i reduc sentimentul de foame provocnd refacerea n sfertul de or care urmeaz a coninutului de zahr din snge. Stomacul, astfel solicitat de aceast infim cantitate de alimente, va ncepe s produc sucurile gastrice necesare unei bune derulri a digestiei. Aceasta se va svri deci n cele mai bune condiii, iar bolul alimentar va suferi transformrile necesare n decursul etapelor normale de tranzit. 3. ncepe masa ntotdeauna cu puin salat verde rupt n fii Aceasta trebuie bine mestecat. O poi garnisi dup gust, nu conteaz, i poi mesteca o bucic de pine integral. Dup aceasta poi servi masa normal. PENTRU CALMAREA ANGOASELOR SI STRESULUI Fr aviz medical, te sftuiesc s evii medicamentele, i s iei doar c ai auzit de la cineva c sunt bestiale etc. Vei regreta mai trziu, deci nu ncerca! Dar reine un lucru foarte important: natura ne druiete zi de zi remedii, tratamente i pe deasupra ne i hrnete, doar c noi suntem orbi n cele mai multe cazuri. Plantele Ceaiul din pducel, suntoare sau coada oricelului, o can de infuzie but seara sau dup amiaz, cu puin miere de albine (dac eti obinuit s bei ceaiul dulce, dar nu folosi zahrul, mai ales cel rafinat). Apa Comprese cu ap proaspt pe tmple, n scobitura coatelor, pe talpa picioarelor sunt deosebit de relaxante.

i am s mai enumr cteva: somnul natural, fr ajutorul, n mod special, al medicamentelor o bun respiraie linitea sufleteasc bucuria corpului oxigenarea apa de mare egoism bine temperat PENTRU UMPLEREA SUFICIENTA A STOMACULUI S nu-i lai stomacul gol prea mult timp, trebuie s mnnci de cel puin 3 ori pe zi: o mas uoar dimineaa, o mas complet la orele 12-13, iar a treia, nu mai trziu de ora 18. Este important ca digestia s se fac lejer, ea poate dura 4-6 ore, funcie de ce mnnci. Dup ce digestia s-a terminat i n timp ce alimentele transformate n lichid i continu drumul prin intestin, senzaia de foame ncepe s se manifeste. Din acest moment, poi s bei puin infuzie de valerian, iar cu un sfert de or nainte de mas poi roni acel ceva care i mai taie avntul la farfurie, dar cnd a venit ora de mas, atunci lai totul la o parte i mnnci. CUM SA ARDEM CALORIILE Problema const n a lsa n organism ct mai puine din deeurile inutilizabile i care s-ar putea s nu mai fie eliminate pe cale natural. Toate aciunile noastre, chiar i cele independente de voina noastr, respiraia, digestia, somnul folosesc energie. Nu am niciodat adepta forrii organismului cu exerciii la sal, mpovrtoare, obositoare, i, pentru mine, plictisitoare. Dar dac ie i face plcere, atunci alegerea i aparine. O or de mers pe jos, puin biciclet (cam or), i cteva exerciii pentru meninerea unui tonus proaspt, pentru elasticitatea muchilor i a pielii, dar exerciii uoare, fr a agresa trupul. Te rog s-i fie mil de el. Orice agresiune asupra lui, alimentaie sau lipsa ei, exerciii fizice mpovrtoare nu sunt benefice trupului tu, cu care ar trebui s fii tandru i iubitor, cci este cel mai de pre lucru (dup un copil, este adevrat) pe care l-ai primit. Dar ai grij, nu este al tu 100% dac nu ai grij de el. Nu-l agresa nici cu medicamente, sunt otrav cu efect ntrziat! Att n introducere, dar promit s vin n fiecare zi cu cte ceva pentru a te ajuta. Nu te speria, cci dac i doreti cu adevrat ceva, nu graba i va aduce triumful, ci rbdarea i dorina de a iei nvingtor n toate visele tale. tiu, i eu mai visam (i chiar mai visez chiar i acum), c o minune se va ntmpla i n cteva zile (ascuns printre perdele, s pot privi i cerul) voi fi supl, cu privirea plin de ncredere, i fericit. S tii c ultimele dou le poi avea ncepnd din aceast clip, totul depinde de tine, iar n ceea ce privete slbitul, narmeaz-te cu ceva rbdare, un cntar, un caiet de notie (am s-i spun i la ce s-l foloseti) i ncredere n mine. Am trecut prin aceste clipe,i i mrturisesc drept c am reuit. Dar, odat cu anii, am uitat de toate cele ce-i voi povesti i, an de an, am nclcat cele mai elementare reguli pentru a-i menine

greutatea sub control, dar acum, cu ajutorul tu, voi lua de la nceput totul, i-i promit c ceea ce-i voi spune s faci, acelai lucru voi face i eu. Ateapt doar cteva zile ca s pot s-i explic elementele de baz, aici, la alimentele cu calorii negative, i apoi la regimul disociat. Fii ncreztor. Cci DACA VREI, POTI REUSI ORICE.

SUPA CRUDA DE PORUMB,. 1 conserva porumb(din care am folost aprox 300 g) 1 pumn orez bio(sau 1/2 cana faina de orez) 4-5 frunze de busuioc(sau menta) cateva fire de patrunjel 1/2 catel de usturoi

Pumnul de orez(faina) a alunecat in blender si peste el 500 ml apa. Am blenduit 1-2 minute si am strecurat bine laptele ce-a luat fiinta. L-am adaugat in blender alaturi de porumb, busuioc si usturoi. Sau amestecat timp de inca 1-2 minute si dupa am pus patrunjelul bine maruntit. E dulce si racoritoare(mai ales daca apa si porumbul au stat putin la rece). Tot zic de si as vrea sa istorisesc cum il folosesc. Cel din supermarket ma lasa rece, iau intotdeauna de la magazinele grecesti care sunt pe langa orice piata(Matache, Obor), asa pot sa il gust si sa aleg. Dupa ce ajung cu el acasa, il pun in mai multe sticle mai mici si incep sa stau de vorba cu ele..asa, ca la un interviu, ca sa-mi dau seama ce cariera o sa aiba fiecare. In unele pun rozmarin, in unele ardei iute, in unele usturoi, in unele scortisoara. Si dupa o saptamana iese o minune care imbie salatele.

ulei de masline presat la rece

Caldura mare, ton cher! Lichidele sunt viata si viata e lichidul. Daca avem grija si ce bem e si mai bine. Putem tine cu dintii de avantajul coacerii fructelor si rasaririi frunzelor. Din ce am incercat, mi-a placut combinatia suc de mere(cele mici si pricajite din piata)+capsuni, adica 200 ml de suc de mere proaspat stors pus in blender peste o mana de capsuni(e?) de pe care NU ati scos frunzulitele. Daca vorbim despre desfatari orientale, imi plac ceaiurile facute prin macerare peste noapte. Sunt mai aromate si nutritive. S-a facut teiul o minune iese dintr-o mana de flori de tei si 1 litru de apa. Urmand retetele traditionale, pentru fierbere, o reteta buna implica 1 litru de apa adusa in punctul de bulburuci in care se scufunda un plic sau doua de ceai verde(alegeti unul mai boieresc si bio, merita) pentru 15 secunde. Peste infuzie se arunca un bat de scortisoara si cateva frunze de menta proaspata.

Se acopera, iar dupa ce s-a racit stropiti cu zeama unei lamai verzi.Mai la indemana e apa de citrice, adica puneti la frigider un borcan cu apa(Bucovina, Devin, Biborteni) in care inecati cateva felii de lamaie, portocala si grapefruit si lasati la aromat 3-4 ore.

Dejun Fuga, fuga prin porumb

A venit caldul, s-a facut verdele, e bun recele. La pranzul calduros o supa rece ma imbie si linisteste. Am mai auzit prin cateva locuri de supa cruda de porumb, dar n-am gustat pana astazi. Veni, vidi, cumparai : 1 conserva porumb(din care am folost aprox 300 g) 1 pumn orez bio(sau 1/2 cana faina de orez) 4-5 frunze de busuioc(sau menta) cateva fire de patrunjel 1/2 catel de usturoi Pumnul de orez(faina) a alunecat in blender si peste el 500 ml apa. Am blenduit 1-2 minute si am strecurat bine laptele ce-a luat fiinta. L-am adaugat in blender alaturi de porumb, busuioc si usturoi. Sau amestecat timp de inca 1-2 minute si dupa am pus patrunjelul bine maruntit. E dulce si racoritoare(mai ales daca apa si porumbul au stat putin la rece).

Desert rotund
Din prunele ce-au scapat metamorfozei in tuica se poate face un desert simpatic. Prin toate pietele se gasesc prune uscate. compozitie : o mana sanatoasa tun de prune uscate 500 g nuci caju crud 2 linguri de miere o cana cu apa Caju se invarte in mixer pana devine faina, se adauga prunele(cu samburii scosi), mierea(dupa gust) si apa cat sa se poata amesteca. Se mixeaza pana devine pasta.

Mic dejun cu soare

Cine n-are gulie sa-si cumpere! E buna, suculenta si nutritiva. La un mic dejun se poate folosi cu succes. Ar fi nevoie de :

1 gulie medie/mare o mana de frunze(stevie, papadie, rucola, loboda) 2 rosii cherry 2 linguri boabe de porumb 1 lingura tarate de grau 1 lingura seminte de canepa 1 lingura seminte de dovleac 1 lingurita ulei presat la rece Condimente Se spala gulia bine-bine si iar bine si se curata de coaja(care se foloseste la suc). Se da pe razatoarea mica si se amesteca cu tarata de grau, semintele de canepa, semintele de dovleac, o lingurita de ulei presat la rece si condimentele preferate. Din amestecusul asta va iesi o pasta care se lasa deoparte sa-si uneasca aromele. Frunzele se spala si se alatura rosiilor si porumbului pe farfurie. E foarte bun. Secretul victoriei e sa fii nitel suparat.

Dejun si cina leurdica

De unde, de neunde, leurda a iesit printre copaci. In sfarsit ceva prospatura! Scade colesterolul, curata sangele si pisca la limba. Primele dorinte au fost sa o introduc in paste(poate fi facut si sos din leurda si ulei+otet) si in sushi. Peste pastele integrale am pus nuci macadamia maruntite la mixer si-un gand bun. Ca sa romanizam preparatul am pus leurda in sushi.

Dejun urzicat
Am pus mana pe cateva urzici, ele m-au piscat, eu le-am mancat. Le-am spalat, le-am pus la aparatul de josgatit cu aburi timp de 15 minute, le-am stropit cu putin ulei presat la rece si usturoi, le-am facut pure si-am oftat fericit. Din batrani se povesteste ca ar mai trebui ceva pe langa pasta, asa ca am intinso pe felii de cartofi facuti la acelasi abur. O salata de loboda e binevenita oricand.

Cina pe Paine

Cand o adunatura de grau devine o adunatura de faina e musai ca adunatura numarul doi sa devina un aliment. In cazul de azi, ceva paine-lipie. Dupa incercari insufletite si bucurii langa geamuri fumurii am gasit combinatia placuta gustului meu. Au iesit la tabla : faina integrala de grau(cantitatea in functie de cate lipii doriti) condimente ierburi uscate seminte de susan, floarea soarelui 5-6 catei de usturoi apa Am pus faina intr-un vas si am intrebat-o politicos cata apa o sa vrea ca sa se poata framanta. Am curatat usturoiul si l-am mixat cu apa. Am turnat apa ustuiorata peste faina, am framantat si am adaugat semintele si condimentele-in cazul meu niste amestecuri mexicane, ierburile uscate(leustean, tarhon). I-am spus cateva vorbe frumoase si am intins coca sub forma unei lipii(e mai usor daca va ungeti mainile cu ulei). Am pus lipia in tigaia usor incinsa si am lasat cate 2-3 minute pe fiecare parte. Sugestiile de prezentare sunt in functie de starea de moment, in cazul asta o salata de vlastari, spanac si rucola in sos de ulei de masline si soia a facut minuni :

Dejun Linte cu salata proaspata

A aparut usturoiul proaspat. Ca sa nu vina singur, a ajuns cu vecinu spanac si cu salata valeriana . Toate proaspat culese de la BioHrana . Festinul cel mare o sa fie cand apare si leurda. Astazi alaturarea s-a facut intre : 250 g linte rosie 3 fire usturoi verde 5-6 frunze de spanac o mana de salata valeriana 1 ceapa rosie mica 2 catei de usturoi uscat condimente( eu am folosit un mix de condimente de la AFAF )

Am fiert lintea 25 de minute(isi mareste volumul de 3 ori), am strecurat-o bine si am facut-o pasta cu o furculita. Am taiat marunt ceapa rosie si usturoiul uscat, am amestecat cu lintea si am adaugat condimentele. Am maruntit usturoiul verde, salata si spanacul si le-am amestecat bine cu ulei presat la rece, otet de mere cu miere si putin sos de soia. Din capitolul Floricele pe campiiii trebuie mentionate plantele din flora spontana despre care ne povesteste Mimi Walter si care ne pot ajuta dupa ce-am hibernat-fie si fara doape in fund. Saptamana asta o sa discutam si despre paine.

Cina Sushi de post

Cand poti sa adaugi gusturi care mai de care mai pestrite, ascutite si colorate sa fii sigur ca iese ceva bun. Am avut de ales din doua preparate traditionale dacice : sarmale sau sushi. Cum cu sarmalele nu mai impresionezi pe nimeni.. alge nori pentru sushi(de la 8 lei in sus/10 foi-pe la magazinele naturiste) 3-4 moate de conopida 1 morcov ardei rosu lung 1 avocado rucola ghimbir usturoi sos de soia Conopida se baga in mixerul cu lama S pana devine un fel de boabe de orez. Morcovul se feliaza cu ustensila de curatat cartofi si avocadoul se taie felii subtiri. Pe foaia nori se pune orezul de conopida, o felie de ardei rosu, morcov, avocado, rucola si puteti alterna usturoiul cu ghimbirul. Sushi se ruleaza asa : Dupa ce ati rulat o foaie asteptati 3-4 minute si taiati cu un cutit ascutit si ud. Se alatura sos de soia si ghimbir.

Cina cu praz

De cateva zile tot trage de mine un praz de pe taraba din piata sa-l iau acasa. Suflet mare cum sunt, azi i-am facut pe plac. L-as fi alaturat cu ceva dulce-iute, asa ca am facut umplutura de aur. Au intrat : 1 praz gros o mana de seminte de floarea soarelui 3 rosii cherry usturoi(2-3 catei) ulei presat la rece 3 curmale Am golit cateva bucati de praz si le-am umplut cu o pasta facuta din seminte, rosii, usturoi, apa si curmale. Am pus langa o salata verde. Tot zic de ulei de masline presat la rece si as vrea sa istorisesc cum il folosesc. Cel din supermarket ma lasa rece, iau intotdeauna de la magazinele grecesti care sunt pe langa orice piata(Matache, Obor), asa pot sa il gust si sa aleg. Dupa ce ajung cu el acasa, il pun in mai multe sticle mai mici si incep sa stau de vorba cu ele..asa, ca la un interviu, ca sa-mi dau seama ce cariera o sa aiba fiecare. In unele pun rozmarin, in unele ardei iute, in unele usturoi, in unele scortisoara. Si dupa o saptamana iese o minune care imbie salatele.

Dejun cu telina in telina

Am dat sa curat o telina si parca nu-mi venea sa-i arunc invelisul, asa ca m-am gandit sa ma scap de spalat o farfurie. In jumatate de telina scobita au intrat : 1/2 de telina data pe razatoare 1 gulie data pe razatoare rosii cherry 1 avocado vlastari de floarea soarelui usturoi marar stafide(optional, eu pun stafide in orice)

Am amestecat telina, gulia, avocado-ul, usturoiul si mararul pana s-au legat bine si la sfarsit am adaugat rosiile, vlastarii si stafidele.

Dejun Portocaliu cu rosii

In cinstea unor zile calduroase cu fete frumoase am josgatit o supa rece de legume. In cinstea frigului ce-o sa plece am pus in ea niste spaghetti calde. In vis, pe campia inverzita din varf de munte au aparut : 10 rosii cherry 1/2 de ardei gras 1 castravete(decojit) 1 fir de ceapa verde usturoi spaghetti integrale ulei presat la rece Am pus in blender rosiile, castravetele, ardeiul, ceapa si usturoiul si am amestecat cu putina apa. Am fiert pastele , le-am scurs si le-am adaugat peste. Am adaugat o lingurita de ulei, marar si boia. Am ornat cu seminte de canepa.

Dejun cu gusturi
M-am reintalnit cu gulia si-am trimis-o la discutii cu varza kale si un dovlecel. Cand m-am intors, luasera forme care mai de care mai rustice. Prezenta : o legatura de varza kale o gulie un dovlecel ulei presat la rece suc de lamaie seminte crude de floarea soarelui(migdale, caju) stafide(merisor)

goji Varza kale si-a pastrat verdeata si si-a alungat nervurile si tulpinile. S-a taiat marunt si s-a frecat cu ulei, suc de lamaie, seminte de floarea soarelui si stafide. Gulia s-a dat pe razatoare si s-a amestecat cu niste goji. Dovlecelul s-a curatat de coaja si a luat forme de umplut. Asa a aparut o salata cu toate gusturile.

Cina
As vrea sa multumesc pe aceasta cale parintilor, prietenilor, managerului si mai ales Oliviei Steer pentru ideea de a face alaturarea cartofi natur alge. S-au perindat pe masa din bucatarie : cativa cartofi o mana de alge de mare usturoi ulei de susan sucul de la o lamaie jumatate de ceapa rosie o mana de rucola Am curatat cartofii, i-am taiat cuburi perfecte(L=1,2 cm) si i-am pus la masinaria cu aburi aprox 15 min. Intre timp am pus algele la inmuiat, le-am stors bine si le-am amestecat cu uleiul de susan, ceapa taiata marunt si sucul de lamaie. Am scos cartofii, i-am amestecat cu algele si am turnat deasupra mujdei de usturoi(usturoi, apa, ulei presat la rece).

Dejun Sfecla cu 6 etaje

Am inaltat o sfecla si-am cimentat-o in simturi si trairi cu avocado. Locuitorii cladirii sunt niste frunze de patrunjel, iar in gradina doua rosii uriase. Am folosit ca utilaje de constructii : 1 sfecla medie 1 avocado usturoi ceapa

ulei presat la rece patrunjel sucul de la jumatate de lamaie Am facut o pasta din avocado, ulei si usturoiul tocat marunt, peste care am adaugat ceapa si patrunjelul maruntit. Am taiat sfecla in 3, dupa care am pus bucatile la fiert circa 8-10 minute, cat sa o pot taia usor(felii subtiri) si sa fie masticabila. Cu planul urbanistic in gand, am turnat un etaj de sfecla, urmat de unul de pasta de avocado, deasupra patrunjel si tot asa, depinde de cate etaje aveti autorizatie.

Mic dejun Kollath

Nenea Werner Kollath a fost un om de stiinta german care si-a bagat nasul cu succes in domeniul nutritiei. Fiind in colectivul nazistilor, m-am intrebat mereu daca ii facea micul dejun lui Hitler. Oricum, daca i-ar fi facut, ar fi folosit : 4-5 linguri de faina integrala de grau fructe uscate la alegere(stafide, merisor, curmale) seminte si nuci(floarea soarelui, dovleac, susan, mac, in, nuci romanesti, migdale, caju) 1-2 linguri sirop de agave(miere) apa In seara premergatoare diminetii insorite a pus intr-un castron 4-5 linguri de faina pe care le-a amestecat cu apa cat sa se umezeasca continutul, iar in alt castron a pus la hidratat cateva migdale, seminte de floarea soarelui, stafide, merisor, goji etc Dimineata a scurs castronul cu nuci si fructe si a amestecat cu faina integrala de grau care a fermentat in liniste. Peste a adaugat siropul de agave, scortisoara si fructe proaspete(mar ras, banane taiate marunt, portocale). Preparatul de mai sus e bogat in nutrienti usor asimilabili, ofera senzatie de satietate pe termen lung si ajuta aparatul digestiv. Puteti citi restul beneficiilor pe siteul suntsanatos punct ro

Dejun Hummus mie, hummus tie

Am avut o cerere de hummus din partea prietenelor papilele, asa ca am chemat cativa prieteni sa-l josgatim. Am iesit in gradina si-am cules : naut patrunjel usturoi

seminte de susan ulei presat la rece(masline si susan) suc de lamaie sare de mare rosii cherry boia de ardei dulce Am pus de ieri nautul la inmuiat si pana azi isi dublase masa musculara. Sper sa nu fac la fel. L-am fiert la foc mic vreo doua ore si l-am facut pasta cu mixerul vertical. Am adaugat intre timp usturoiul taiat marunt(sau facut mujdei), ulei de masline, susan, sare de mare, boia si pasta de susan(Tahini in cluburi mai selecte). Am obtinut pasta de susan prin mixarea unui pumn de seminte de susan cu apa si ulei de susan. Am alaturat o salata de patrunjel si o rosie cherry. E bine ca din cand in cand sa fii recunoscator si sa dai inapoi din ce primesti. Asa ca am mai facut niste bomboane de curmale pe care le-am pus in caserole. In alte caserole am mai pus cate o portie de hummus si salata. Au iesit 23 de portii pe care le-am impartit in strada celor care parea ca au nevoie.

Cina de mare
Algele-s nutritive, gustoase si usor de facut. Au si o nota de exotism, iar fetele sunt impresionate in fata mancarurilor cu nume ciudat. Din cutia cu minuni am scos pe masa : o mana de alge de mare(initial am cautat wakame, dar nu am gasit) 1 lingura ulei de susan presat la rece 1 lingura sos tamari 2 linguri ghimbir ras 1 lingura sirop de agave(miere) seminte de susan 1/2 ceapa uscata 2 catei de usturoi o mana de nuci caju sucul de la 2 lime

cateva goji apa Am lasat la inmuiat algele 15 minute, le-am scurs bine si le-am frecat cu uleiul de susan, sosul tamari, 1/2 de lingura de ghimbir, siropul de agave, sucul de la o lime, ceapa taiata marunt si 1 catel de usturoi tocat. Din caju, lime, 1 catel de usturoi pisat, restul de ghimbir si putina apa am facut un sos din care am oprit jumatate, iar peste restul am adaugat cateva goji pentru un alt sos mai dulce-amarui. Cum naveam stare, am luat 3 frunze de vita si am facut cateva rulouri cu alge ca sa fie mai usor de imbinat cu sosurile.

Dejun cu paste
Dar paste mananci? Dar paste mananci? Cum faci pastele? M-a intrebat atata lume intr-un timp asa de scurt ca mi s-a facut pofta. In secunda urmatoare poftei mi-am amintit de Cornelia Marin si invataturile ei despre paste . Pe scurt, conditiile sunt : -sa fie integrale(cu fibre) -sa fie sub forma de spaghetti -sa fie cat mai subtiri -sa fie bio(sa fie viata!) Asa ca am luat buciumul si-am chemat la mine : -spaghetti integrale -busuioc proaspat -rosii cherry -ulei presat la rece -usturoi -vlastari de floarea soarelui Am pus apa la fiert iar dupa ce a dat in clocot am adaugat pastele pentru cateva minute, la foc mic. Din rosii, busuioc, ulei si usturoi am facut un sos datator de viata. Le-am lasat un pic sa se raceasca si le-am facut cunostinta cu o salata de vlastari de floarea soarelui.

Dejun cu spanac si conopida

Cand eram mic si pitic m-a invatat Andreea Lazarescu sa fac orez de conopida. Cand am mai crescut m-a invatat sa fac pesto de masline. Acum, in plina maturitate, am mai pus niste spanac. In distributie : cateva varfuri dintr-o conopida 4-5 frunze de spanac(din piata, nu baby spinach din Carrefour) un pumn de seminte de floarea soarelui crude si decojite 3 rosii cherry coapte 10-12 masline nesarate(preferabil de la magazinele grecesti) o lingurita ghimbir ras usturoi o mana de mazare congelata o mana de stafide seminte de in si canepa(optional) Prima oara am facut faina din semintele de floarea soarelui, peste care am pus rosiile cherry, maslinele(carora le-am scos samburii) si usturoiul tocat. Am mixat pana a devenit o pasta. Am facut straturi de frunze de spanac intre care s-a turnat pasta de masline. Dupa am bagat in mixer varfurile de conopida si am amestecat pana a devenit ceva asemanator orezului. Am scos rezultatul intr-un castron si am pus peste mazarea decongelata(sub jet de apa), ghimbirul, semintele de in si canepa si stafidele. Intr-o farfurie am alaturat cele pregatite si vlastari de varza rosie .

Cina cu andive
Andivele au vitamine, minerale si gust amar. La ultima parte trebuie lucrat un pic. Am scos borcanul cu inspiratie si-am pus pe masa : o andiva o mana de nuci 5 rosii cherry usturoi jumatate de ceapa uscata

un morcov o lingura de sirop de agave ulei presat la rece sucul de la jumatate de lamaie o legatura de patrunjel jumatate de castravete mic seminte de canepa Am facut faina din nuci, peste care am adaugat 3 rosii cherry, usturoi dupa gust(la mine gustul cere mult), o lingura de ulei si putina apa. Am mixat pana a devenit o pasta, dupa care am adaugat ceapa taiata marunt, siropul de agave, jumatate de morcov dat pe razatoarea mica, suc de lamaie. Pasta rezultata s-a cuibarit in doua foi de andive si s-a invelit cu seminte de canepa. Langa am facut o salata din patrunjel, 2 rosii, castravete, ulei si suc de lamaie. Pentru o culoare mai pretentioasa si un gust dulceag am pus si restul de morcov dat pe razatoare.

Cina
Asta seara dovlecim in familie. Bucuros fiind ca am gasit rosii cherry cu o culoare care dadea spre natural(si am ghicit, sunt gustoase), am imaginat imediat o alaturare cu dovlecei. Au participat : 1 dovlecel 5 rosii cherry 3 fire de busuioc proaspat usturoi 1 avocado ulei presat la rece o legatura de marar Am taia longitudinal dovlecelul in fasii subtiri. Am facut un sos din rosii, usturoi, ulei si busuioc. Intro farfurie mai mare am pus pe rand o fasie de dovlecel, sos, dovlecel, sos si tot asa. Am ornat cu putin marar. Alaturi am schitat un avocado imbracat de gala, peste care am turnat sosul ramas, marar si doi ochi rosii.

Desert banane
Uitati o budinca sanatoasa, gustoasa si rapida. Ea necesita : 2 banane o lingura(lingurita) de cacao 1/2 lingura suc de lamaie o mana de stafide scortisoara Bananele se mixeaza cu stafidele pana devin o pasta. Jumatate din aceasta pasta se pune pe fundul paharului si se amesteca cu sucul de lamaie si putina scortisoara. In cealalta jumatate se pune cantitatea de cacao dorita impreuna cu putina scortissoara si se adauga peste primul strat. Se de la congelator 10 minute.

Dejun Verde
Avem nevoie de clorofila(sangele verde) de frunze si de sucuri verzi. Vedeti un pic AICI si AICI . Asa ca salata de vine merge-n sange si pupile : - salata verde - 1 avocado - vlastari - ceapa verde - seminte de dovleac - ulei presat la rece - suc de lamaie Salata verde e revigoranta, avocado e gras, ceapa-i proaspata, vlastarii-s varful lancei, semintele-s amare, iar uleiul si lamaia luneca pe gat.

Aparate si ustensile
Cum zic aproape de fiecare data ca mixez, storc, pun in blender sau deshidratez, o sa spun aici ce aparate folosesc : Mixer vertical Braun MR730 CA, 600 W, 15 viteze

Il folosesc la : - mixat nuci, seminte - amestecuri(blaturi/creme pentru prajituri, sosuri, paste) - supele creme mixerul vertical L-am cumparat din Carrefour acum vreo 2 ani, n-am avut nici o problema cu el. Vad ca in magazinele de pe internet e 300-330 ron. Blender Braun Powerblend MX2000

Il folosesc la : - supe creme crude

- limonade, sucuri cu pulpa, lapte de nuci Il am de 3-4-5 ani, nu am avut probleme cu el, la un moment dat faceam si faina de nuci cu el, desi acum nu inteleg cum. Pretul e undeva pe la 220 ron. Storcator manual Lexen

Il folosesc la stors frunze, tulpini de telina, fructe/legume tari de exemplu se poate stoarce telina/sfecla rosie cu conditia sa fie taiate bucati subtiri si lungi. Nu stoarce sucul din fructe/legume moi, ci face pure. Se gaseste la Quark si Paradisul Verde si costa 200 ron. Il am de mai putin de un an si nu as putea fara el. Exista si varianta electrica care costa 850 ron. Deshidratorul fara nume si fara marca :

Il am de vreo 2 luni, am uscat fructe/legume, am facut paine si pizza(bruschete). Are termostat 35-70 de grade si e silentios. Are 5 straturi. Singurul dezavantaj e ca are pe mijloc culoarul de incalzire si nu se poate face blat mare de pizza sau clatite mari de banane. Costa 170 ron la Top Shop.

Cina de mazare

Se-ntampla sa-mi amintesc de mazare si de gustul ei si sa-mi dau seama ca de fiecare data cand fac crema asta ma intreb de ce nu o mananc zilnic. Pentru doua portii s-au jertfit : 2 avocado 2 cani de mazare (congelata, lasata 1 minut sub jet de apa rece) usturoi o ceapa rosie medie ulei presat la rece sare, cayenne, boia de ardei dulce Am pus in blender avocado, mazarea si usturoiul(o bucata medie), am incalzit putin aproximativ 500600 ml de apa(depinde cat de cremoasa o doriti), am adaugat peste si am mixat pana a devenit o pasta. Am adaugat peste condimentele, putin ulei si ceapa taiata marunt. Cum as mai fi rontait ceva, am taiat fasii 2 morcovi dupa modelul dovleceilor si i-am plouat cu ulei presat la rece, suc de lamaie, seminte de in si de susan. Cele doua feluri au mers impreuna de minune.

Mic dejun
Aveam pofta de niste biscuiti crocanti, asa ca i-am incropit din fulgi de ovaz si doua mere. Am dat merele pe razatoare si dupa le-am mixat cu fulgii de ovaz. Cand nu se uita nimeni am pus o lingura de sirop de agave, cateva stafide si seminte de floarea soarelui. Am facut forme de biscuiti din compozitie si le-am pus in deshidrator vreo 8 ore(sa-i mai verificati ca sa nu fie prea crocanti dupa). Langa am facut o pasta din doua banane si cateva coacaze(stafide, merisor sau ce aveti). Cum micul dejun mi s-a parut un pic prea solid, am facut un lapte de cocos pe care l-am indulcit cu putina vanilie si o lingurita de agave.

Cina Sushina
Destinderea de duminica m-a manat spre ceva simplu, rapid si gustos. Cum vazusem o poza cu sushi cu vlastari, am pus planul in actiune. Necesitat-am : alge nori pentru sushi vlastari eu am pus trifoi si varza rosie

o bucata de sfecla o mana de seminte de floarea soarelui putin ulei presat la rece seminte de canepa(optional) usturoi apa Am facut faina de floarea soarelui mixand semintele, dupa care am unit in mixer sfecla rasa, o lingura de ulei, usturoiul si apa pana au devenit un sos gustos. Am indesat vlastarii in alga nori, dupa am taiat felii.

Dejun aromat
Daca sunt ceea ce mananc, zilele astea sunt naut. Incantat! Am fiert putin naut, cu gandul ca voi simti ce sa pun langa el. Si cu gandul la sculpturile lui Brancusi am spalat cateva frunze de varza kale, le-am taiat marunt si le-am pus intr-un castron. Am udat cu sucul de la jumatate de lamaie, o lingurita de ulei presat la rece, am nins putina sare de mare, seminte de susan si seminte de in si am pus un sos de rosii din rosii deshidratate si cateva frunze de busuioc. Cel mai mult imi place la kale ca e maleabila si ia imprumuta usor gustul sosului in care o marinezi. Am amestecat bine frunzele cu restul si asa a iesit salata. Peste boabele de naut am pus un amestec format din : ulei presat la rece, putina apa, sare si flori de portocal. Ca un complement de gust am alaturat si cateva ridichii. S-au inteles de minune cand nautul cu ulei si portocal s-a vazut cu kale-ul acrisor si ridichia intepatoare. La cuprins avem ingredientele : o mana de naut 5-6 frunze de varza kale 2-3 ridichii seminte de in si susan ulei presat la rece suc de lamaie 3 felii de rosii uscate 3 frunze de busuioc sare, flori de portocal

Mic dejun zambaret

Daca n-am mai mentinat de sucurile verzi de dimineata nu inseamna ca nu le recomand sau nu le beau. Astazi am descoperit, ascuns intr-un colt, un secret al gustului sucurilor verzi : menta. 2-3 ramureleramurici de menta schimba in bine gustul neprietenos al clorofilei. Cu mana pe inima si credinta in frumos am stors la Lexen : o mana de iarba de grau ( de AICI ) 2 legaturi de patrunjel 3 fire de menta putin bors Pe care l-am baut : Repetez : sucul verde necesita jumatate de ora timp de digestie, eventual beti un pahar de apa dupa. Si cum senzatia poftei de rontait m-a atacat, am pus in blender un pumn de faina de orez peste care am adaugat apa calda(cat sa o pot bea). Am strecurat, dupa am blenduit laptele de orez cu o banana si o lingura de sirop de agave. In amestecul asta am pus fulgi de ovaz, stafide, merisor, curmale, seminte de canepa, polen si nelipsita scortisoara. Am lasat un pic la inmuiat si parca a fost cel mai bun mic dejun de saptamana asta.

Dejun Nautul oparit

Mi se face pofta de leguminoase, asa ca am scos la iveala o mana de naut crud de care sa ma pot bucura alaturi de cateva legume. Un sos de rosii ar fi bun, insa pana la rosii mai e. Dar la Matache au rosii uscate la soare. Si-am incropit : o mana de naut cateva felii de rosii uscate 2 fire busuioc proaspat o ceapa rosie ulei presat la rece coriandru Am lasat nautul de aseara la inmuiat si astazi l-am fiert pana a devenit moale. Am facut o pasta din rosiile uscate, ulei si putina apa. Dupa am amestecat nautul cu sosul, busuiocul maruntit si coriandru. Nu m-a lasat sufletul si constiinta sa nu fac o salata de vlastari, care sunt o binecuvantare pe pamant.

Mic dejun cu hrisca, mar si diminutiv

Ovidiu Bojor povesteste ca serpasii din Tibet mancau o farfurie de hrisca inmuiata cu ardei iute si puteau sa care in spate greutati de 90 de kg timp de 10 ore. Cu imaginea asta in cap, dupa ce am mancat in dimineata asta cred ca pot ridica fara probleme masinile inzapezite. Corpul s-a fortificat cu : o mana de hrisca cruda 2-3 linguri sirop de agave 2 mere o mana de merisor uscat scortisoara mac Aseara am pus la inmuiat un pumn de hrisca, iar dimineata am mixat pana a devenit o pasta. Am adaugat siropul de agave, am taiat marunt 2 mere si am amestecat cu scortisoara si mac. Am pus macul pentru aspect, ca o dedicatie unui prieten drag care are varicela. Deasupra am ornat cu merisor. As vrea sa precizez ca atunci cand zic ca am pus doua mere ma refer la merele mici si gustoase, nu la mastodontii din comert(eu am luat din Piata Matache cu 2,5 lei/kg).

Cina Sfecla cucerita

Doua vesti bune azi : au venit vlastarii de la El Dor Plant si siropul de agave si condimentele de la AFAF . Si cum perioada asta fara avocado m-a epuizat, am zis o rugaciune si-am inmiresmat o sfecla. M-au ajutat : 1 sfecla mare 2 avocado o ceapa uscata usturoi marar o mana de caju 1/2 lingurita de turmeric

vlastari de trifoi si de varza rosie Am taiat o sfecla mare pe jumatate, dupa am taiat o fasie subtire si am pus-o la fiert vreo 10 minute, cat sa fie usor de ros. Umbla vorba prin sat ca sfecla rosie nu-si pierde proprietatile prin fierbere. Am baut apa in care a fiert dupa ce s-a racit. Am facut o pasta din avocado, jumatate de ceapa, usturoi si marar. Am facut alta pasta din caju maruntit, turmeric, ceapa verde si ceapa uscata. Dupa am decorat dupa bunul plac : Despre vlastari si de ce trebuie consumati : CLICK

Desert Nuca de menta

Cand apare o ocaziune carevasazica ceva onomastica sau imbatranire se obisnuieste un tort. Un exemplu ar fi tort de nuci cu ciocolata si menta. S-au utilizat : 200 gr nuci macadamia crude 650 gr nuci caju crude 6 curmale 8 fire menta 5 linguri miere(sirop de agave, extract de stevia) 2 linguri ulei de cocos(optional) 3 linguri cacao(preferabil organica de la Casa Rawz ) Ar fi bine ca nucile sa se lase in apa 6-12 ore si dupa sa se usuce. Curmalele trebuie inmuiate pana devin moi, iar apa in care s-au inmuiat trebuie pastrata(timpul lor de inmuiere poate varia intre 10 min si 2 ore, depinde cat de uscate sunt). Am facut 3 straturi : blat, crema de menta si crema de ciocolata. Blat : nucile macadamia 1 lingura miere 3 curmale 1 lingura ulei de cocos(optional) apa de la curmale

Nucile macadamia se mixeaza pana devin faina, dupa se amesteca cu mierea, curmalele si apa. Trebuie sa iasa o pasta care sa se poata intinde in inelul de tort. Crema de menta : 250 gr caju frunzele de pe firele de menta(pastrati tulpinile si stoarceti-le in suc) 1 lingura miere apa de la curmale Frunzele de menta se maruntesc, caju se mixeaza pana devine faina, dupa se amesteca toate ingredientele pana devin pasta si se adauga un al doiela strat peste blat. Pentru un verde mai pronuntat mai adaugati o lingurita de pudra de spirulina. Crema de ciocolata : 400 gr caju 3 linguri cacao 3 curmale 1 lingura ulei de cocos(optional) 2 linguri miere apa de curmale Caju de mixeaza pana devine faina, dupa se amesteca cu restul ingredientelor. Se face un nou strat si se adauga peste cel de menta.

Ii puteti face un model la suprafata turnand din loc in loc o crema de caju si lamaie si modeland cu o scobitoare(scobitoare bio). Cu pozele feliilor mai greu, a mai ramas la sfarsit o bucatica. Se baga la congelator minim o ora. Are cel mai bun gust a doua zi. Economico-financiar vorbind, nucile de macadamia au costat 36 ron(le-am luat din piata Cringasi, unde sunt mai scumpe ca in Matache sau pe magazinul online Driedfruits), caju 30 ron, menta 7 ron. Timp de preparare : 15-20 minute. Tortul se poate manca la restaurantul Barca si cred ca si la Casa Raw.z. Pentru mai multe torturi si mai frumoase, vedeti blogul Corinei Bacalu.

Cina Dovlecina

Am achizitionat din piata cativa dovlecei cu totul si cu totul de aur cu scopul de a-i transforma in tagliatele, paste sau pe olteneste macaroane. Rapid, gustos si plin de viata. Asa ca am folosit(o portie) : 1 dovlecel mediu 3 rosii cherry(sau 1 mare) usturoi dupa gust o legatura de patrunjel (ideal ar fi busuioc proaspat) ceva seminte(floarea soarelui am avut) putin suc de lamaie ulei de masline(sau floarea soarelui, canepa, avocado) presat la rece Cu ustensila de curatat cartofi am decojit dovlecelul si dupa am continuat prin acelasi procedeu sa tai fasii inguste ca niste paste(tagliatele) pana am ajuns prea mult inspre miez si am ramas doar cu samburii. Am mixat rosiile cu usturoiul si am adaugat peste dovleceii facuti paste. Dupa am adaugat restul ingredientelor mestecand bine Vedeti ca am reusit sa fac un fel de mancare fara avocado?

Dejun Enzima
Ma-ndoiesc ca sunt multi care au timp de bucatarit luni la pranz, asa ca trebuie ceva satios, sanatos si usor de facut. Daca aveti bucatarie la birou(nu neaparat frigider) va puteti pregati masa in 10 minute. Varianta ideala ar fi sa faceti de acasa si sa luati la pachet, caci se conserva bine. BORSUL CU LEGUME necesita pentru o portie: 1 morcov mic dat pe razatoare 1 cub de telina(5 cm) dat pe razatoare 1 ciuperca champignon taiata marunt 2 fire ceapa verde taiate marunt 1/2 de avocado(sau 1) putin suc de lamaie 200 ml bors

Legumele se pun in castron si se amesteca cu putina sare. Borsul se pune intr-un ibric cu putina apa si se da la foc mic timp de 2 minute, cat sa devina caldut. Dupa se adauga peste legumele din castron si se amesteca. Pentru pranz ar fi ideale si niste bomboane ( click AICI ), caci sunt dulci si energizante.

Mic dejun Renasterea

A inceput o saptamana cu zapezi, zambete si zumzete, asa ca e nevoie de ceva energie. Un suc de patrunjel si varza kale ar indeplini toate conditiile. Am stors 4 legaturi de patrunjel si 1 cuib de kale si a iesit aproximativ 100 ml suc. Am stors jumatate de lamaie, am adaugat niste bors, am indulcit cu putina miere. Ambrozia de s-a conturat m-a ajutat sa dau zapada mai usor. Mi-a ramas de aseara in frigider niste lapte de cocos(din fulgi de cocos mixati cu apa si strecurat). De fapt seara mai fac lapte de cocos pentru diminetile in care sunt grabit; laptele de cocos si nuci se pastreaza bine 1-2 zile in frigider. L-am pus pe aragaz cat sa fie un pic caldut si am adaugat : -fulgi de ovaz -o banana -o mandarina -stafide -miere

Cina a la cucina
Avocado, avocado, avocado..ma urmareste in continuare. Si parca nu ar merge asa gol, dar mai am ridichii de la Asociatia Prietenia. Solutia e o salata de avocado, ridichii mici si aromate si verdeata(patrunjel). Peste a pornit subit un potop de suc de lamaie. As bea ceva bun, asa ca inspirat de laptele de nuci de la pranz o sa repet reteta. Am pus in blender un pumn de nuci, apa, o lingura de miere, scortisoara si putina vanilie(preferabil sa folositi bete de vanilie in loc de extract, se gasesc in piata Matache la tarabele cu nuci). Am spus o rugaciune si-am dat la amestecat. Am pus putin laptele pe foc, cat sa il pot savura si sa-mi dea starea de liniste si de somn. Pulpa ramasa o sa devina un biscuite la deshidrator.

PS : Vreau sa va zic despre deshidratoare, mai exact despre pretul lor care variaza intre 100 ron si 2000 ron. Eu m-am luat unul de la Top Shop si-s multumit de el, e silentios si are termostat. Nu stiu cum sunt cele de 2000 de lei, dar cred cu tarie ca daca bag niste mere la deshidratat ies suflate cu aur. PS 1 : Si ca pentru duminica seara, va las cu un filmulet facut de Brian Clement care ne aduce aminte ca daca iubim pe cineva ii vrem binele si ii impartasim experienta noastra. Adica daca eu te iubesc pe tine nu-ti dau cartofi prajiti.

Dejun de copil
Am mai facut o supa, de data asta cu telina si morcov. E ideala pentru bebe, in cazul in care detineti asa ceva. Asa ca : -am dat pe razatoare doua teline cat un pumn -am dat pe razatoare doi morcovi cat doi pumni -am taiat marunt putin usturoi In blender am pus un pumn de nuci si un litru de apa, s-au amestecat bine timp de un minut, am strecurat lichidul ramas(lapte de nuci) si am pus pulpa ramasa deoparte(o sa o amestec cu miere si fac bomboane). Dupa in blender peste laptele de nuci s-au ingramadit telina, morcovul si usturoiul. Acum sunt doua posibilitati : se strecoara lichidul si ramane pulpa pentru altceva sau se mananca cu totul. Eu, zgarcit fiind, am mancat cu totul. Totusi, ca sa nu fie exact mancare pentru bebe, am taiat cateva fire de ceapa, un avocado, putin morcov si am pus in castron.

Mic dejun
Primul lucru pe care l-am baut azi a fost apa calda cu suc de lamaie. Amestecul asta formeaza o echipa de curatenie inauntrul tau. Mi-am amintit dupa de intrebarea unei prietene : Tu mananci paine cu unt si cu miere dimineata? Ce pot sa raspund? Am zis nu, insa gustul educat al trecutului mi-a trezit papilele si nu le-a mai lasat in pace. Dar nu pot sa diger drojdia din paine si nici nu ma gandesc la grasimea untului. Am gasit o alternativa si sunt sigur ca daca as fi gustat acum pentru prima oara paine si unt nu m-ar fi atras. Din aluatul bomboanelor de aseara(curmale, fulgi de cocos, faina de goji) am pastrat o parte, am facut niste biscuiti subtiri si i-am pus la deshidrator* la 40 de grade vreo 6 ore. Rezultatul e divin. Alaturi am mixat 2 banane pana au devenit pasta(se pot face si cu furculita), dupa le-am imprietenit cu stafide si fulgi de ovaz. Am intins pe biscuiti si m-am gandit ca pot spune zambind ca nu mananc paine cu unt si cu miere. Restul de amestec s-a savurat ca pe-o budinca, doar ca mai buna. * Deshidratorul e un aparat care face acelasi lucru ca un cuptor, dar temperatura de coacere e mai mica, intre 35-70 de grade. Cu cat preparam alimentele la temperatura mai mica cu atat sunt mai nutritive(enzimele se distrug la o temperatura de peste 40 de grade). Daca nu il ai poti pune biscuitii la cuptor cu focul dat la minim si cu usa intredeschisa.

Desert
Am pus doi pumni de curmale fara samburi la inmuiat timp de o ora. Dupa le-am bagat in mixerul cu lama S impreuna cu fulgii de cocos ramasi de la laptele de mai jos. Dupa ce s-au amestecat am pus

compozitia la congelator 30 de minute(optional). Am mai facut putina faina de goji(goji intregi, uscate si mixate) si am adaugat-o compozitiei. Cu manutele astea doua am facut bomboane pe care le-am prafuit prin susan si fulgi de cocos. E unul din deserturile preferate pentru ca e nutritiv, natural si usor de facut.

Dejun
Cum de cateva zile visez si vad in fata ochilor avocado si porumb, am cules din gradina cele doua bunatati si-am alcatuit o supa. Asadar : 1 avocado 2-3 linguri de porumb la conserva 500 ml lapte de cocos * Toate ingredientele au intrat in blender, au dansat si s-au unit. Am adaugat piper cayenne, boia si seminte de canepa. * Laptele de cocos s-a nascut prin blenduirea timp de 1 minut a 250 g fulgi de cocos si 5-600 ml de apa. Dupa am strecurat si fulgii de cocos s-au folosit la bomboane. 4 Feb

Micul dejun
Pentru celule intinerite si sange curat, primul lucru de azi e suc verde cu lamaie. In storcatorul Lexen sau intalnit si epuizat cateva frunze de varza kale si cateva de ridichie. Ambrozia rezultata necesita jumatate de ora timp de digestie, eu am mai baut un pahar de apa. Cantitatea de suc trebuie crescuta treptat, incepand de la 40-50 ml. Dupa ce ma intorc de la sala o sa fac un shake de banane cu seminte de canepa.

Alimente, firme, restaurante

Posted by JOS GATITUL in PRODUSE, FIRME si RESTAURANTE. Scrie un comentariu Alimentele pe care le cumpar din comert/de la producatori : bors : Borsul de altadata, produs de Bio Prod Natura

legume/vlastari/nuci/seminte : BioHrana Prietenia- legume bio crescute pe teren propriu in cadrul Asociatiei Prietenia, comuna Pantelimon, str Sfantul Gheorghe nr 46 www.biohrana.ro BioDumbrava microferma ecologica la 15 km de Bucuresti, in comuna Joita(iesirea din oras pe str Uverturii, Militari) www.biodumbrava.ro Dried Fruits : seminte, nuci, fructe uscate, le recomand pe cele crude. E un magazin online, livrarile se fac din Vilcea. www.driedfruits.ro Piata Matache : frcute, legume de la tarani, nuci/seminte/condimente varsate El Dor Plant magazin online de vlastari si iarba de grau, o raritate si o minunatie pe la noi. Serele sunt langa Pitesti, iar livrarile se fac din Bucuresti. Mult mai buni si mai gustosi decat cei care se gasesc la Kaufland. www.eldorplant.ro Ki Life magazin vis-a-vis de Piata Amzei(Piata Amzei, nr 17). Are seminte/nuci(preturile mai mari), multe tipuri de faina, naut, fasole, linte. Afaf magazin bio online, caci gustul nu se disputa. Livrarile se fac din Bucuresti. Au seminte. leguminoase, alge. www.afaf.ro Restaurante BARCA restaurant raw vegan si vegan cu oferta delicioasa, nu exista ceva in meniu sa nu-mi placa. Au meniul pe site. Adresa : str Leonida, nr 11, langa Petrom-ul de pe Mihai Eminescu www.restaurantbarca.ro Casa Raw.z primul restaurant raw vegan din Bucuresti. E aranjat, frumos si delicios. Au meniul pe site. Adresa : str Elena Cuza nr 8, in zona Tineretului www.rawz.ro Fibrio restaurant care isi alege cu grija alimentele, are o sectiune de meniu fara proteina animala, salate gustoase si generoase. Din cand in cand au dulciuri raw vegan. Au meniul pe site. Adresa e str Marcel Andreescu, nr 11, langa Mario Plaza Dorobanti.

www.fibrio.ro

AFAF Andreea Lazarescu BioDumbrava Bucatarie Vie Casa Rawz Corina Bacalu Cornelia Marin Cristina Sarbu El Dor Plant Gratziela Hippocrates Health Institute Ina Todoran Irina Vochita Ligia Pop Mihaela Gheorghita Mimi Walter Olivia Steer Paradisul verde Ramona Chivereanu Stil de viata Sunt sanatos

De ce s consumm vlstari (sprouts)

De ce s consumm vlstari (sprouts)

(extras din Sprouts the Miracle Food by Steve meyerowitz 1[1]/ The Sprouting Book by Ann Wigmore/ Institutul de Sntate Hippocrate-Florida) Important nu este mncarea din viaa ta, ci viaa din mncarea ta Seminele sunt o surs minunat de vitamine, minerale, enzime i acizi grai eseniali i cu cel mai nalt grad coninut de proteine din tot regatul vegetalelor. Cnd smna ncolete ncepe s dezvolte nutrieni pentru a asigura nutriia pentru planta matur. Prin germinare se produc urmtoarele schimbri n smn : Nutrienii sunt simplificai : proteine n amino acizi, grsimi n acizi grai eseniali, amidon n zaharuri etc. Toate aceste procese cresc valoarea nutriional i mbuntesc totodat digestia i asimilarea . De aceea mai sunt considerate mncruri predigerate. Proteinele, vitaminele, enzimele, mineralele se multiplic de la 300 la 1200 % . n plantele verzi se dezvolt clorofila . Acizii i toxinele care ar interaciona ntr-un mod normal cu digestia sunt redui sau chiar eliminai . Cantitatea obinut se multiplic considerabil.(ex din 5 linguri de lucern poi face aprox. 1 kg de plntue). 1

1. 2. 3. 4. 5.

PROTEINE : aceste vegetale n miniatur au un grad ridicat de proteine cnd sunt comparate cu vegetalele verzi (spanac, salat), dar au mai puine proteine dect nut, soia, linte ncolite. MINERALE : dup vegetalele marine, vlstarii i germenii sunt cea mai bun surs de minerale. Surse excelente de calciu, magneziu, fosfor (mai mult i dect petele), tritium, seleniu, crom .a

IARBA DE GRU
ajut la creterea numrului de celule roii dIn snge, scade tensiunea arterial . stimuleaz tiroida, corecteaz obezitatea, indigestia etc. Readuce alcalinitatea sngelui Cum s-l consumi : Ann Wigmore sugereaz consumarea unor cantiti mici pe parcursul zilei, ntodeauna pe stomacul gol. n general este suficient ntre 60-120 ml /zi . n regimul su de vindecare A.Wigmore sugera consumul a 60 ml de ori pe zi , cu o zi pauz. Detoxifiant puternic al ficatului i protector al sngelui Lupt cu tumorile i neutralizeaz toxinele Ajut n cazul vindecrii tieturilor . Bun surs de vitamine B, E, C,, A Sucul de iarb de gru uscat are la fel de mult calciu ca i laptele 17 amino acizi Clorofila este cel mai important element din sucul de gru verde Readuce fertilitatea Ajut la refacerea culorii prului Neutralizeaz toxinele Etc.

LUCERN
Una dintre cele mai populare, nutriionale i delicioase semine ncolite. Conine mari cantiti de vitamina A, complexul B, vitamina C, viitamina E, vitamina K, calciu, fier, magneziu, potasiu, fosfor , coninut mare de proteine, amino acizi eseniali i 8 enzime digestive, iar cnd este crescut ca vlstari o surs minunat de clorofil. Scade colesterolul din snge, crete HDL i scade LDL . Remediu pentru artrit, diabet, reumatism, ulcer Agent estrogenic, poate reduce ccancerul de sn.

BROCCOLI

Vlstarii de broccoli pentru snptate, vitalitate i protec ie anticancer. Familia sa include varza chinezeasc, broccoli, kale, ridiche, mutar, conopid, varz de brussel .a . Consumul de germeni din cadrul acestei familii botanice este sursa cea mai bun de enzime anti-cancer. Ele sunt luate n seam serios de Institutul Naional de Cancer. Johns Hopkins a remarcat c germenii de broccoli au de 50 de ori mai mult efect anti-cancer dect planta matur. Mii de oameni i-au refcut imunitate prin aceast plant simpl, ns foarte puternic.

HRI C
Alergiile la gru nu se regsesc i la hric . Ajut circulaiei (conine rutic acid care are un efect puternic asupra arterelor i ntregului sistem circulator), reprezint suport imunitar, ajut detoxifierii (bioflavonoidele mpreun cu vit.C ajut detoxifierii si sist.imunitar). Coninut mare de nutrieni i vitamine : fier, calciu, fosfor, vitamina B-complex, vitamina E, cantiti mari de rutin i bioflavonoide . Dau un gust delicios salatelor Scap corpul de colesterol (surs de lecitin) Surs de lecitin

MAZRE VERDE

Prevenia cancerului i o surs important de fibre Deoarece boabele de mazre fac parte din categoria leguminoaselor au un coninut ridicat de inhibitori de proteaz care previn viruii i toxinele care ncurajeaz cancerul. Controleaz zaharul din snge la diabetici.

LINTE, FASOLE MUNG, ADZUKI, NUT, MAZRE ROIE CHINEZEASC

Cantiti mari de fibre (ajut la scderea colesterolului i n bolile de inim) - ncolite cresc cu 300% cantitatea de fibre. Scad tensiunea arterial Reglator al zaharurilor din snge Reglator al insulinei

TRIFOI

Cunoscut n rndul medicinei ca valoare nutritiv, tonic i purificator al sngelui. Relaxarea nervilor Calciu i magneziu Expectorant Remediu pentru eczeme, psoriazis i esuturile canceroase Ajut fertilitii i echilibreaz hormonal Echilibreaz balansul acid/alcalin din mediul uterului n favoarea concepiei. Crete energia, purific sngele i mbuntete nervii slbii.

RIDICHE
Coninut ridicat vitamina A, B1, B6, C, acid folic si pantotenic, niacin, potasiu, fier,, fosfor. La soare se fac verzi clorofil Efect expectorant Multe proprieti ca vegetalele din familia cruciferelor Cur mucoasele din tractul respirator , bun n cazul rcelilor, bronitelor, sinuzite, mbuntirea astmului Curire intestinal, eliminarea viermiorilor Stimuleaz apetitul Excelent nutriional n perioada rece. Diuretic , blnd cu vezica biliar i cu rinichii

FLOAREA SOARELUI
coninut ridicat de minerale i nutrieni fosfor, calcium, excelent pentru oase, dini, coninut de grsimi i carbohidrai tonic pentru esuturile musculare i pentru sistemul nervos, potasiu, magneziu, Fier, cupru, iod, niacin (vitamina pielii), 30% proteine. Conine 92 uniti USP de Vitamina D, rar ntlnit n vegetale. Tot spectrul de amino acizi Considerate hran complet (Institul de Sntate Hippocrate) Tratament pentru malarie, inflamarea gtului, rceli, probleme pulmonare, bronite Dureri reumatice, febr, mucturi de arpe, tonic capilar

Lucern constructor al sngelui Broccoli anti-cancer Hric i salat anti cium Fasolea mung creterea prului i unghiilor Ceap eliminarea mucusului, ncetinirea cancerului Mazre rinichi i sntatea prostatei Fl.soarelui bogat n minerale/nutrieni Mix picant : trifoi, lucern, ridiche mbuntirea sistemului circulator