Unitatea de invatamant:Centrul Scolar pentru Educatie Incluziva Profil: Servicii Domeniul de pregtire de baza: TURISM SI ALIMENTATIE Domeniul de pregtire

general: TURISM Modulul: Organizarea activitii n unitile de alimentaie i turism Nr. de ore/an: 35+70=105 Nr. de ore/in saptamana: 3 din care: T:1 IP:2 Clasa: a IX- a Profesor: Preda Roxana Loredana Plan de nvmnt aprobat prin Anexa 1 la Ordinul M.E.C.T.S.: 3331/25.02.2010 Programa aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: 4857/31.08.2009

Aviz ef catedr

PROIECTUL UNITII DE NVARE UNITATEA DE NVARE: BAZA TEHNICO-MATERIAL N TURISM I ALIMENTAIE PUBLIC Nr. Crt. (0) Coninuturi (detalieri) (1) Uniti de cazare: hotel, motel, hostel, caban, vil, pensiune, camping Competene specifice vizate (2) Activiti de nvare (3) -explicaia -vizionri de materiale video -vizite la agenii economici din domeniu -problematizarea -jocuri de rol Resurse (4) -fie de lucru -pliante -videoproiector -cri de specialitate -calculator - imprimant Evaluare (5) -probe orale i practice -fie de autoevaluare - fie test Obs. (6) T/IP 2/4 S11/12

Utilizeaz baza tehnicomaterial a unitilor de cazare

Elemente ale bazei tehnicomaterial: mobilier, echipamente, aparate, instalaii

Utilizeaz baza tehnicomaterial a unitilor de cazare

-exerciii aplicative i practice prin care elevul apreciaz gradul de satisfacie a clientelei hoteliere prin: - studii de caz -jocuri de rol -problematizare -activiti practice -activiti simulate -exerciii aplicative i practice prin care elevul apreciaz gradul de satisfacie a clientelei hoteliere prin: - studii de caz -jocuri de rol -problematizare -activiti practice -activiti simulate

-legislaia n vigoare specific domeniului turism - reviste de specialitate n domeniul turism -videoproiector -manuale de specialitate -calculator

-probe orale i practice -fie de autoevaluare -fie de observaie -teste de verificare a cunotinelor

T/IP 2/4 S13/14

Echipamente specifice: instalaii termice, instalaii climatizare, aspirator, maini de splat, usctoare, etc

Utilizeaz baza tehnicomaterial a unitilor de cazare

-legislaia n vigoare specific domeniului turism - reviste de specialitate n domeniul turism -videoproiector -manuale de specialitate -calculator

-probe orale i practice -fie de autoevaluare -fie de observaie -teste de verificare a cunotinelor

T/IP 2/4 S15/16

Uniti de alimentaie: restaurant

Utilizeaz baza

-explicaia

-fie de lucru

-probe orale i

T/IP

clasic, restaurant specializat, restaurant cu specific, cantin-restaurant, unitate de tip fast-food, bar, cofetrie, patiserie

tehnicomaterial a unitilor de alimentaie public

Baza tehnico-material: mobilier, echipamente tehnologice (aparate, utilaje, ustensile specifice, etc.)

Utilizeaz baza tehnicomaterial a unitilor de alimentaie public

-vizionri de materiale video -vizite la agenii economici din domeniu -problematizarea -jocuri de rol -exerciii aplicative i practice prin care elevul apreciaz gradul de satisfacie a clientelei hoteliere prin: - studii de caz -jocuri de rol -problematizare -activiti practice -activiti simulate

-pliante -videoproiector -cri de specialitate -calculator - imprimant -legislaia n vigoare specific domeniului turism - reviste de specialitate n domeniul turism -videoproiector -manuale de specialitate -calculator

practice -fie de autoevaluare - fie test -probe orale i practice -fie de autoevaluare -fie de observaie -teste de verificare a cunotinelor

2/4 S17/18

T/IP 2/4 S19/20

Materiale i ustensile de ntreinere: detergeni, dezinfectani, perii, glei, mop

Utilizeaz baza tehnico-material a unitilor de alimentaie public

-exerciii aplicative i practice prin care elevul apreciaz gradul de satisfacie a clientelei hoteliere prin: - studii de caz -jocuri de rol -problematizare -activiti practice -activiti simulate

-legislaia n vigoare specific domeniului turism - reviste de specialitate n domeniul turism -videoproiector -manuale de specialitate -calculator

-probe orale i practice -fie de autoevaluare -fie de observaie -teste de verificare a cunotinelor

T/IP 2/4 S21/22