Rulouri de sunca cu branza si usturoi

Publicat n 29 martie 2011 de Amalia

Reteta de mai jos e destul de cunoscuta insa varianta asta poate nu ati mai intalnit-o. Ingrediente:

300g sunca feliata ( eu am folosit sunca Praga) 200g cascaval sau branza topita 3 oua fierte tari 2 catei usturoi verdeata maionez

Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile le dam pe razatoare si le punem deoparte.

Intr-un castron punem branza si albusurile date pe razatoare, usturoiul zdrobit si 1 lingura verdeata tocata. Adaugam maioneza doar cat se se lege componenetele ( 3-4 linguri ) Punem cate o lingura de umplutura pe felia de sunca si rulam. Ungem marginile cu maioneza si le bagam in galbenusul ras.

Asezam pe un platou cu salata si servim.

Puteti inlocui maioneza cu smantana. Reteta este preluata de pe gotovim-doma.ru.

Aperitiv "Banuti cu cocos"

In sfarsit am ajuns sa postez si aperitivele de sarbatori. Primul aperitiv e usor de facut , am mancat ceva asemanator la o petrecere si m-am gandit sa-l fac si eu. Ingrediente:

200g branza feta

2 linguri smantana 1 catel de ustroi zdrobit ( optional) nuca de cocos marar ( optional)

Dam branza pe razatoarea mica apoi o amestecam cu smantana . Nu punem sare deoarece branza feta este suficient de sarata. Amestecam bine si apoi cu mana uda formam chiftelute pe care le aplatizam si le trecem prin nuca de cocos. Eu am trecut cateva si prin marar verde tocat, au un aspect deosebit. Le asezam frumos pe un platou si le dam la rece aprox 30 minute.

Daca la inceput sunt putin moi , o sa vedeti ca se intaresc la rece.

Din cantitatea asta mi-au iesit aprox 18 bucati.

Aperitiv cald

Bulete de cascaval: 300 g cascaval, 3 oua, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 1/2 lingurita zeama de lamaie, 50 g faina, sare, optional: piper, marar verde tocat. Mod de preparare: Buletete de cascaval se prepara din cascaval simplu sau 100 gr cascaval amestecat cu diferite alte tipuri de branza, dupa gust: daca dorim sa obtinem bulete de cascaval mai picante putem folosi branza de burduf sau telemea, daca tinem regim - branza de vaci. Se sfarama sau se dau pe razatoare branzeturile. Se amesteca ouale, faina, sarea si, dupa gust, piperul si mararul tocat. Se adauga la compozitie bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lamaie. Compozitia de bulete de cascaval trebuie sa aiba o consistenta ferma, care sa ne permita sa modelam buletele ca mingiute cu diametrul de 2 -3 cm. Daca este prea apoasa, se adauga faina sau gris. Se acopera palmele cu faina, se modeleaza buletele si se prajesc in ulei foarte fierbinte. Buletele se tin foarte putin in uleiul incins, cam 15 -25 sec, altfel se sparg.

Chiftelute de pui cu susan sau mac: 400 g carne tocata de pui,100g susan alb (sau 100g de mac), 1 ceapa, 1 morcov, patrunjel, cimbru, 3 linguri pesmet, sare, piper si ulei. Mod de preparare: Taie ceapa marunt si caleste-o impreuna cu morcovul dat pe razatoarea mica. Adauga carnea tocata, sare piper si cimbru. Leaga compozitia cu putin pesmet. Presara verdeata tocata si amesteca bine. Dupa ce s-a mai racit compozitia formeaza chiftelute si tavalestele prin susan (sau mac). Rumeneste-le in baie de ulei incins. Ca sa nu iasa prea uscate poti pregati chiftelutele din carne de porc amestecata cu vita.

Timp de preparare: 30 minute. Ingrediente: 8 oua, 2 linguri de pate de ficat, 1 lingurita de mustar, 1 legatura de marar, 4 linguri de smantana, 1 lingura de ulei, sare, piper.

Fierbeti ouale 10-15 minute, apoi le curatati de coaja si le taiati in jumatate, cu grija sa nu le sfaramati. Scoateti galbenusurile si le frecati cu putin ulei, dupa care adaugati pateul si mustarul, le potriviti de sare si piper dupa gust si le mai frecati pana cand se omogenizeaza compozitia. Umpleti jumatatile de oua cu amestecul obtinut.Compozitia care ramane poate fi servita pe felii de paine la micul dejun.

Asezati ouale umplute pe un platou cu albusul in sus si pregatiti smantana amestecata cu mararul tocat.

Turnati smantana peste oua si gata. Este o reteta potrivita ca aperitiv, foarte usor de facut, dar deosebit de gustoasa la orice masa.

Oua umplute cu sunca

Ingrediente

11 oua 200 gr sunca slaba 200 ml ulei 2 linguri de mustar 5 linguri smantana sare piper boia patrunjel verde 2castraveti murati 1 gogosar murat masline

Mod de preparare reteta Oua umplute cu sunca

1. 2. 3. 4. 10 oua de spala si se fierb 10 min. sa fie tari . dintr-un galbenus se face maioneza cu ulei . ouale se curata , se taie in doua si se scot galbenusurile care se pun intr-un bol . galbenusurile se zdrobesc cu furculita , se pune 4 linguri de maioneza ,sare , piper , boia , patrunjel verde si sunca taiata cubulete mici . se amesteca bine impreuna .cu pasta obtinuta se umplu jumatatile de oua .se pun ouale pe un platou . 5. peste pasta ramasa se mai pune 4 linguri de maioneza si smantana , castravetii murati taiati cubulete marunte si gogosarul murat maruntit . 6. se toarna sosul obtinut peste oua si se orneaza dupa inspiratie si dorinta [ eu am ornat cu , castraveti , gogosari , masline , salata si ceapa verde ]

Aperitiv cu salata beof

Ingrediente

8 felii sunca praga salata boeuf felii de lamie salata de icre

Mod de preparare reteta Aperitiv cu salata beof

Pe feliile de sunca se pune cate 2 lingurite de salata se prind cu o scobitoare. Lamaia se taie felii pe mijlocul acesteia se pune cu o forma de prajituri icrele.

Salata Boeuf

Mod de preparare reteta Salata Boeuf

Carnea se pune la fiert in apa cu sare.Cand este aproape fiarta se adauga legumele spalate si curatate. Dupa ce au fiert se scot din supa si se lasa la racit,apoi se taie cubulete.La fel si castravetii murati. Se amesteca totul,se potriveste gustul de sare si piper. Se prepara maioneza dintr-un ou fiert tare,o lingura de mustar,zeama de la 1/2de lamaie si ulei.Se amesteca impreuna cu legumele si carnea si se omogenizeaza. Se aseaza pe platou si se orneaza dupa preferinta.

ulete de cartofi cu cascaval

Pentru azi am pregatit niste bulete de cartofi cu cascaval, crocante si foarte gustoase. Se pot servi ca atare sau ca garnitura la o friptura rumena si suculenta. :)

4 cartofi medii 50 g unt 100 g cascaval 1 ou cateva linguri faina sare si piper un praf de nucsoara pesmet si ulei pentru prajit Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert (se verifica cu furculita) se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja. Ii punem intr-un castron si ii pasam ca pentru piure. Adaugam apoi untul, cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mici, oul, sare, piper si nucsoara, dupa gust. Punem si 1-2 linguri de faina, atat cat sa se lege compozitia si sa o putem modela. Formam bilute din compozitie, cu mana umezita. Le tavalim prin pesmet din abundenta, apoi le prajim in baie de ulei, pana se auresc. Se servesc calde, dar si reci sunt la fel de bune.

ulgarasi de cartofi cu branza

Avem nevoie de: * 3 cartofi * 50 g telemea * 50 g cascaval * 50 g unt * 1 ou * 1 lingura patrunjel uscat * sare si piper * 2 linguri susan * 50 g pesmet Cartofii ii fierbem in coaja in apa cu sare. Dupa ce-au fiert ii curatam si ii pasam. Adaugam untul, telemeaua si cascavalul rase,

oul si patrunjelul.

Potrivim gustul de sare si piper. Intr-un vas separat amestecam susanul cu pesmetul, in care vom tavali bulgarsii din cartifi, formati cu mainile umede. Ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt

si dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc putin deasupra.