Biotehnologii de obinere a antibioticelor de uz furajer

Antibioticele reprezint grupa cea mai important a substanelor farmaceutice care sunt sintetizate de celulele microbiene. Ele constituie un grup de compui obinui n special prin biosintez cu ajutorul tulpinilor selecionate de mucegaiuri, actinomicete i bacterii cu proprieti bacteriostatice i bactericide. Numrul antibioticelor care au fost descoperite a crescut foarte mult n ultimii 50 !0 de ani. Anual sunt identificai i caracterizai ntre "00 i #00 de compui noi. $in cele apro%imati& 5000 de antibiotice cunoscute n prezent numai circa 50 se folosesc la scar industrial. 'nele antibiotice comercializate de a lungul anilor si au pierdut importana datorit to%icitii pe care o au pentru om sau animale, datorit eficienei lor sczute sau a preului de cost foarte ridicat. $atorit faptului c unele antibiotice au i un efect bun bioproducti&, acestea au nceput s fie folosite ca aditi&i furajeri nc de acum circa (5 de ani, o dat cu dez&oltarea zoote)niei intensi&e.

Efectele utilizrii antibioticelor n hrana animalelor Administrarea antibioticelor n )rana animalelor ca biostimulatori se bazeaz pe urmtoarele efecte* amelioreaz sc)imburile nutriti&e de la ni&elul tubului digesti& prin diminuarea populaiei bacteriene saprofite i instituirea unei &asodilataii la ni&elul &ilozitilor intestinale. se reduce consumul de )ran pe unitatea de produs prin suprimarea dez&oltrii unor microorganisme, potenial patogene. se trateaz unele infecii inaparente cu e&oluie subclinic. se diminueaz efectele pro&ocate de stresul nutriional, de transport i de microclimat. + a obser&at c aceste efecte asigur obinerea unor sporuri n greutate mai mari cu ( , -, n condiiile reducerii indicelui de con&ersie al )ranei cu # !-. $ozele de antibiotice introduse n structura nutreului combinat sunt cuprinse ntre 5 50 mg. /g nutre combinat, fiind mult mai mici dec0t dozele de antibiotice folosite n scop terapeutic.

Condiii pe care trebuie s le ndeplineasc antibioticele 1entru a fi admise ca aditi&i furajeri, antibioticele trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii* s aib to%icitate redus pentru toate speciile i categoriile de animale* 2e%.cloramfenicolul nu este admis ca aditi& furajer deoarece este to%ic n doze mari i n cazul unei administrri ndelungate34 s posede o aciune antibiotic limitat, pentru ca riscul de apariie a antibiorezistenei s fie c0t mai redus4 s se poat utiliza discontinuu, fiind sc)imbate prin rotaie cu alte antibiotice4 s aib o bun absorbie i o remanen redus n organism.

Principalele antibiotice produse prin biosintez 1rincipalele tipuri de antibiotice de uz furajer, produse prin biosintez microbian sunt* penicilinele4 tetraciclina4 clortetraciclina4 o%itetraciclina4 fla&omicina4 eritromicina4 apromicina4 antibioticele anticoccidiene 2monensinul, a&atecul, salinomicinul, amprol plus, zoalen i 5erbe/3.

$intre antibioticele furajere care au fost folosite n )rana animalelor ca promotori de cretere, mai importante sunt* zincbacitracina 26acillus subtilis, 6acillus lic)eniformis3, clortetraciclina 2+treptom7ces &irginiae3, flavomicina 2+treptom7ces bambergensis, +treptom7ces g)anaensis3, penicilina 21enicillium notatum, 1enicillium c)r7sogemum3, avoparcina 2+treptom7ces candidas3, salinomicina 2+treptom7ces albus3, monensinul 2+treptom7ces cinamonensis3 etc.

Mecanisme de aciune ale antibioticelor Aciunea antibioticelor folosite ca promotori de cretere se manifest mai ales asupra simbionilor din tubul digesti&, stimul0nd dez&oltarea florei digesti&e normale i in)ib0nd microorganismele patogene. 8n ultimii ani s au efectuat o serie de studii cu pri&ire la utilizarea antibioticelor n )rana rumegtoarelor. + au utilizat at0t antibiotice clasice de uz furajer 2a&oparcina, &irginiamicina i fla&omicina3 c0t i antibiotice numite 9ionofore: cum sunt monensinul i laralocidul. Antibioticele ionofore au capacitatea de prindere temporar a ionilor de Na, ;, <a i de transport al acestora prin membrana celular. $atorit intrrilor de Na i a ieirilor de ; din celula microbian are loc in)ibarea microorganismelor, dez&olt0ndu se doar cele care au o toleran mai mare la e%cesul de Na. Antibioticele folosite n )rana rumegtoarelor in)ib bacteriile rumenale productoare de acid acetic i le fa&orizeaz pe cele ce produc acid propionic i butiric, a&0nd efecte poziti&e asupra performanelor de cretere ale tineretului taurin i o&in pus la ngrat.

Alte efecte poziti&e pri&ind utilizarea antibioticelor n )rana rumegtoarelor sunt* reduc metanogeneza i pierderile de energie prin gazele rezultate n urma fermentaiilor rumenale4 micorarea proteolizei realizate de microorganisme asupra substanelor proteice din )ran. +e mrete cantitatea de protein de origine alimentar cu &aloare biologic ridicat care ajunge n intestin i care este absorbit sub form de aminoacizi. sunt in)ibai germenii cu potenial patogen, este diminuat producerea to%inelor microbiene i scade incidena apariiei acidozelor, cetozelor i a into%icaiilor cu amoniac, ceea ce contribuie la meninerea strii de sntate a animalelor Antibioticele furajere se mai foloseau n )rana tineretului i a animalelor puse la ngrat n cazul puilor broiler i a porcinelor. 8n nutreurile combinate pentru ginile outoare au fost acceptate n doze reduse numai zincbacitracina i fla&omicina.

=ajoritea antibioticelor furajere erau restricionate n )rana animalelor de reproducie i erau scoase din raii cu > " sptm0ni inaintea sacrificrii animalelor. Utilizarea antibioticelor n hrana animalelor $atorit posibilitii apariiei fenomenului de antibiorezisten la animale c0t i a transmiterii anumitor antibiotice la om n urma consumului produselor animaliere, consumatorul european a nceput s i piard ncrederea n capacitatea industriei nutreurilor combinate i a cresctorilor de animale de a garanta sigurana alimentelor pe care le furnizeaz. 1rin urmare nc din >?,5, gu&ernul suedez a interzis folosirea n mod curent a aditi&ilor antibacterieni cum sunt antibioticele, ca stimulatori de cretere n )rana porcilor, cu toate c toate datele nregistrate artau efectele economice importante ale utilizrii antibioticelor n nutreurile combinate 2creterea sporului mediu zilnic, reducerea indicelui de con&ersie a )ranei i mbuntirea strii de sntate a animalelor3.

8n urmtorii >0 >5 ani ce au urmat acestei date, tot mai multe ri au luat msuri legislati&e de reducere i interzicere a utilizrii antibioticelor ca promotori de cretere. E%igena consumatorilor din rile dez&oltate fa de calitatea produselor alimentare a crescut foarte mult n ultimul timp. <onsumatorii le solicit cresctorilor de animale s obin produse care s le garanteze e&itarea riscurilor pentru sntate, c)iar n condiiile unor preuri mai ridicate ale alimentelor. 8n >??!, $anemarca a introdus o serie de interdicii pri&ind utilizarea unor antibiotice ca aditi&i furajeri art0nd c n prezent e%ist soluii alternati&e ale acestora. 8n >??@ n 'niunea European a fost interzis a&oparcinul ca urmare a ngrijorrii consumatorilor fa de riscul potenial al transferului de microorganisme rezistente la antibiotice de la animale la oameni. 8ncep0nd cu > iulie >??? a fost interzis folosirea virginiamicinei, spiromicinei, fosfatului de tylosin i a zincbacitracinei n toat 'niunea European.

+ au interzis apoi folosirea Carbadoxului i Olaquindoxului, iar p0n de cur0nd antibioticele furajere rmase n uz la ni&elul 'niunii Europene erau doar n numr de (* monenzinul, flavomicina, salinomicina i avilomicina.

Aceste seturi de interdicii au culminant cu cea din ianuarie !""# c$nd n %rile Uniunii Europene au fost interzise toate antibioticele de uz furajer&

6iote)nologiile creaz n monentul de fa produse alternati&e ale antibioticelor cum sunt prebioticele i probioticele, produse care pot s fie folosite fr nici un risc n )rana animalelor i care aduc cresctorilor beneficii comparati&e utilizrii antibioticelor ca aditi&i furajeri.