mee iG Reto cr Bee inet ‘Leap de 1k ‘o.crenguta de ozmarin 2ardet gastos Tarde! gras galben fe acoperd cu folie de atu 210s Pestele se cu sol se nu se introduce a cupeor 100.mivin ab aie capul, ‘egturd ceapa verde Gicu prosoape 2ingur past. de tomate condimenteazi c ‘ingura ulei mastine ‘amaie atat pe interio 2.lingurl ult sae poi se portionea ‘dei taiati julien. Se pasta de tomate die verThucatade ula — ¢ Lingua boa ute de pore fard 0s 2edlel decica2 ko deusturol W2kacametocata —¢ Llegitura ova fert ta patunie! 4.gogosaimuati — € piper 2lingur unt rozmarin uscal ingura. mere Amere Se taie carnea in asa fel incat si iasd ‘o bucati cu tu. Se bate usor cu ciocanul de snije- le sise condimenteaza cu sare, pi gi osimea de rozmatin, Se dla recep se phepa- riumplutura. deschizatura si se asaza anul cu intr-o tava incapatoa- feurcan Se freaci cu ‘mazuntaele (rima.fiat. sare in interior si se re. Se adauga, in tava, biota lsd larecedeseara pani 200 ml apa sau supa de 3 lingut ule dimineata, s4 se itige- pui,sare, boabe depiper, 2Omlapisausunddepul zeasca foaia de dafin sicrenguta 200 mlvin alb sec Se aie ceapa_ma- de rozmarin sau de cim- 50. mLrom sau conlac srunt,secilestein ulei bru. Se acopera cu. fo- 2eepe bine incins, se adaugi lie de aluminiu gi se pu- 45 cuperi maruntaiele tiiate buci- ne tava la cuptor pentru Bou tcle si ciupercile feliate. 65 de minute pitunielsimiarverde Se lasa la cilit pand sunt La jumatatea timpu- foaled dafin bine patrunse si se dau lui de coacere, se sc ‘orengulade romain la racit. te folia dle aluminiu, se saude cimbru Se adaugi verdea- adauga vinul, romul sau babe de niner 1a tocati, owile bie coniacul si se lasi friptu- sae tute usor, sare si piper, ra si se rumeneasca, Din ber macinat dupa gust, si se ameste- cand in cind, se stropes- cabin ecu sosul din tava. Pregatire: Seumple curcanul cu cearci cu scobitoarea si, Coacere: “comporitia de carne cand s-a rumenit frumos, Dificultate: si de ciuperei, se coase este gata pentru servit, Ce Prayire: oe DoreJOuale se fierb tari sise taie cubulete sau in patru, Morcovi si gogosarii se taie cubuleye sau fisii subtiri si patrun- jelul se toaca marunt. Se amesteca car rhea tocati cu morcovii, cu gogosari, cu patrunjelul si cu ouale, si compozitia re- zltata se intinde pe bucata de pulps. Se ruleaza pulpa introduednd in in- aya de bumbac. Se prijeste in ulei pana prin- de 0 crusta, Se amesteci untul moale cu boiaua, cu doi cite’ de usturoi pisati cu mierea sise unge bine rulada. Se asaza in tava, se pun merele tiiate fel lang’ ea, se ada pt__ulei,o cand cu apa si se da la cup- tor pentru o or’, Din cand in cind, se unge friptura cu sosul din tava. terior capetele si se leaga rai mari pe 250g faina ‘.galbenus 5gumt 1 paf de sare ana 500.9 ficatel de pul 100.0 cost afumats 3-4 cuperc! 3 lingurispanac congelat ‘Gteva fel sub de staninura elie de range ‘ceapa 2oua “Lite de ustuot ‘ingura lei ‘Mingus mbna uscat tahon uscat sare piper Se freaca untul cu fina, se adauga gilbenusul, sarea si Gate pujina apa, frimantan- du-se pani cind capt con- sistenfa unui aluat_ potrivit, Se last la rece 30 de minute. Se rumeneste costiya t- iti cubulete, se scoate deoparte si, in grisimea r- ‘masa, se cileste ceapa toca- 1G, se adauga ficiteii tiati bucijele si upercile tate marunt. Cand toate ingre- dientele sunt bine patrun- se, se las la racit Se amestect intr-un cas- tron ficifei, ciupercile ceapa, costifa, franzela in- ‘iiata in apa si bine stoar- A, ouzile baitute usor, ustu- roiul zdrobit, cimbru, tar- hon, sare si piper, dupa gust Se intinde aluatul in foaie dreptunghiular intind g plntura, se asaza felile de slininutisise ruleaza st Se asaza rulada intr-o forma de chee unsi cu ulei, se or- neazi deasupra cu fasii de aluat (dupa inspiratie si pricepere), se injeapi cu fareulija. in. céteva.locuri si se pune la cuptor pen- tru 45 de minute. Ru- Jada se serveste calda, viata fli nacul scurs si um=vaharul vanilat, bitind in continuare pana se formes 4oua Zio cremi, Separat, se bat al: 3 lingur apa cals busurile spuma tare impreu- 250.9 zahar ni cu restul de zahir si apoi se ‘pliculet cu zahae vanlat nesteca cele dow compori- 2o0.gfaina tiiusor: Se incorporeaza fina 50.2 ud de cacao cernutd.cu pudra de cacao si re0.gunt praful de copt, iar la sfarsit ‘pra de copt untul. Compovitia se toar- 3 lingurlvisinata nd intr-o tava de tort de- montabila $i se coace, la foe potrvit, 45 de minute 400 9 fiscd Se tale blatul racit in cise sau pies in compat dou felii, pe orizonta- Se stropeste blatul de jos cu visinata, se adauga frisca, stelule de cocolata fructele, se acopera cu blatul superior si se imbraca tortul in intregime cu friscd. Se de Se bat gilbenusurile cu apa coreazi cu stelute de ciocolata calda. Se adaugi treptat 23 _ ise lasi la rece pind in mo- din cantitatea de zahar, plus mental serviri, B02 find 100.9 unt 160 pzahar ous 100-g locolata cu cafea 2lngur cafea Nerbinte ‘ina de cont 200.gunt 2albusur oovanar — « 100.9zahar 3iinguricacao pura llesentarom — ¢ 1ingurd puck 3lingut and de cacao ‘ingura.nuca nuda. macinata ‘macnaté bitte agin spuma untul, zaharul, gilbenusurile,unulcateunul, Giocolata topitin bain-marie si cafeaua. Se pune fina cermuta cu praful de copt si se amest cibine, pana se omogenizeazacomplet. Se adaugi albusurilebatue zitia into tava de tort uns si tapetath thativ 35 de mite. Dupa rare, se taie Bat in dow 3é pun pe foc pnd zaharul se topey te, Se last karin, dup care se ameste- Ci foarte bine cs ntl moa, Jumatate macinatd, Creme se dau la rece intr timp, se freacdalbusunile spu- tnatate din comporitia de berea seat #3 pudra de cacao si se amestect yor Se tae blatul i doua. fn forma de port se asazA prima parte de bat, pes al doilea bat sse di la rece dou ore. Se lata cu ile arin Se toarnd composi- Se prepara mai in- tia, in strat subtire, pe ‘seogzahir Aaj crema. Se bat albu- 0 tava dreptunghiulara oud surile spuma tare. Apa tapetati cu folie specia- 1B0.g unt si zahairul se fier pa- 12 de copt si se introduce 3ingut fain ni se ingroasi, se lasi la cuptor, la foc potrivit, Blinguripudrade cacao ——‘la cit si se toarnd pes- circa 15 minute. Se scoa- 3 lingur late te albusurile batute, Sete pe un prosop umerit, adaugi untul alterna- se ruleazi si, dupii ce se tiv cu zeama de porto- riceyte, se desface usor, albus cale, frecind_mereu case intinde uniform cre- oo gzahat ‘iinu se taie, iar la sfarsit__ma de fistic deasupra si 2ingur apa se incorporeaz’ fisticul se ruleazi din nou, Ta gunt micinat. Se inciveste yor 2ingur zeama de portocale (7)Se freaci untul cu za- Chsmantéina, se incorpo- 15049 fis macinat harul, se adauga, pe reaza ciocolata taiata bu- rand, gilbenusurile, pus cli sise lasi si se inmoa- dra de cacao dizolvata ie. Se adaugi romul si se 125 mismantana in lapte si fiina, ameste-freacl energic, pind. se 100.¢.cocolalé menaineaged cind pind se omogeni- ingroasi. Se imbracl r= lu iom zeazi. Albusurile se bat lada cu aceasti glazura spumia sise incorporeazi' se decoreaza cu aschil dg incetinamestecul de gal- Gocolat, cu fistic tat Pregitre: beri zahar pad Coacere: Dificultate:4oua 100-9 unt tingun vahac pudia ‘lingus de fain 2008 ciocolata amauie ‘esent de om inguisa Daf de copt Wogmiere ‘lngura zeama delamaie Ds "aE, de clocolata, pas cu pas. ‘rei sa fil sigura de reusita_ ., ‘fre de Revert : FY titpropun sa preparam é 4) ‘Impreuna un tort a \ Wi alld ~ pete 5 ronese ciocolat se last la racit. Ac tapeteaza cu f ‘cu untul topit si racit, Se adauga _sise introduce zaharul, esenta, faina, praful mic, pentru 30 dee copt si se mixeaza bine sala racit Se unge o forn 100.8 cocoa demena 10g cinco eagra de mena wogtisca 50 ‘ctese-din compotBlatul se taie in dou’. Mierea se amesteci cu zeama de Limie $i se intinde intre cele doua blaturi. Ce printre ele se intinde bine pe sginile tortului Pregitire: Coacere: ‘ Dificuiate: Giocolata de la crema se topeste si se asi la racit. Se amesteca cu restul de ingrediente sise omogenizeaza bine. Se lasi la frigider doua ore, Giocolata alba si neagra de menaj se topesc separat. Se amesteci, dar £i- Hi si se combine foarte bine. Se toar- 1nd pe fundul unei tavi in strat subti- re si se lasi sa se raceasca, dupa ca se sparge bucati ' _ =f Se imbracd tort in crema si pe mar- ginise lipesc bucatile de ciocolati spar- Gi. Cu un sprit se fac deasupra flotice- le de frgcd si se rade ciocolata eu lap- te, Se orneaza cu. coaciize congelate sau eu cirese din compo.oe eek cu Mate cael ST) rea Ce ee eier Men Celtel cot 50:mlvermut Tint chor de mena 2ingurtzahar [7 Mai multe ~~ fefete dasesti in numarul de ‘uburi de gheata {limite verde pe jumatate eu — al revistei Acum, la toate cho cl le ral