Test de evaluare sumativ la tema:

Recomandaii generale referitor la proiectarea ntreprinderilor din industria alimentar

Numele studentului___________________________
Grupa:_______________ Anul de studii:______
Data:_________________
Obiective de evaluare: Prin rezolvarea probei de evaluare, studentul va fi capabil:

S identifice aspectele fundamentale ce in de metodele de proiectarea ntreprinderilor;

S enumere cel puin 2 metode de amplasare raional a utilajului n secia de
producere;
S descrie 3 criterii de clasificare ale ntreprinderilor din industria alimentar;
S determine minim 2 avantaje i dezavantaje ale metodei de proiectare cu folosirea
machetelor;
S argumenteze varianta optim de amplasarea a ntreprinderii din industria
alimentar;
S determine importana amplasrii eficiente a utilajului tehnologic n seciile de
producere, formulnd minim 3 argumente.
S identifice cel puin 3 riscuri ale nerespectrii cerinelor tehnice la proiectarea
sistemelor de aprovizionare cu ap i canalizare i metodel de gestionare a acestora.
I. Alegei varianta corect a rspunsului la afirmaiile propuse. Pentru fiecare item exist un
singur rspuns corect cruia i se acord 1p.
1. Adncimea sistemului de aprovizionare cu ap:
a. 0,5 m
b. 0,8 m
c. 0,2 m
d. 1,2 m
2. ntreprinderile din industria alimentar se clasific dup urmtoarele criterii:
a. Productivitate i tipul de produs
b. Productivitate i numrul de angajai
c. Productivitate i materia prim
d. Productivitate i produsul finit
3. Capacitatea de producere a ntreprinderii:
a. Productivitatea ntreprinderii ntr-o unitate de timp
b. Cantitatea maxim de produs ce poate fi prelucrat ntr-o secie ntr-o unitate de timp
c. Cantitatea maxim de produs ce poate fi prelucrat n toate seciile ntr-o unitate de timp
d. Cantitatea de materie prim intr-o unitate de timp
4. Blocurile principale ale ntreprinderii includ:
a. Depozitele de materile prim
b. Blocul de producere
c. Depozitele de produs finit
d. Atelierul de reparaie mecanic
5. Distana dintre fntnile de lucru ale sistemului de canalizare:
a. 20 m
b. 100 m

c. 80 m
d. 50 m
6. Amplasarea utilajului tehnologic n secie:
a. Conform procesului tehnologic
b. Dup dimensiunile de gabarit
c. Dup caracteristica tehnic
d. Dup schema tehnologic
7. Documentaia de deviz include:
a. Desene de execuie ale planului general
b. Scheme tehnologice de prelucrare ale produsului
c. Planul general al ntreprinderii
d. Cheltuielile ncepnd cu proiectarea i finisnd cu amplasarea utilajului n secie
8. Clasificarea ntreprinderilor din industria alimentar dup tipul de produs:
a. Mici, mijlocii, mari
b. Specializate i universale
c. Dup numrul de secii
d. Specializate i industriale
9. Blocurile auxiliare ale ntreprinderii includ:
a. Atelierul de reparaie macanic
b. Staia electric i cazangeria
c. Depozitul de produse finite
d. Toate rspunsurile sunt corecte
10. Metoda optim de prevenire a surplusului i a insuficienei de materie prim:
a. Se aduce materie prim la ntmplare
b. Se creaz un grafic de aprovizioare cu materie prim
c. Se face comand de materie prim
d. Se analizeaz cererea productorilor.
II.
Rspundei succint la sarcinile propuse:
1. Descriei succint metodele raionale de amplasare ale utilajului n secie (nu mai puin de
2): (4 p.)
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Descriei criteriile de clasificare ale ntreprinderilor din industria alimentar (nu mai
puin de 3): (6p.)
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
3. Caracterizai metoda de proiectare cu folosirea machetelor i analizai avantajele (minim
2) i dezavantajele (minim 2) acestei metode: (10 p.)
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
III. Rezolvai problema propus:
Ai decis s nfiinai afacerea proprie i suntei n situaia de a lua decizii cu referin la
urmtoarele aspecte:
1. Alegei varianta optim de selectare a terenului pentru construcia unei noi
ntreprinderi din industria alimentar i argumentai-v decizia n spaiul rezervat
(minim 2 argumente) (15 p.)
a. mai aproape de materia prim
b. mai aproape de centrul populaiei
c. mai departe de materia prim
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2. Argumentai importana amplasrii eficiente a utilajului tehnologic n seciile de
producere (minim 3 argumente): (15 p.)
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

3. Identificai riscurile nerespectrii cerinelor tehnice la proiectarea sistemelor de

aprovizionare cu ap i canalizare, enumernd metodele de diminuare a acestora
(minimum 3 argumente): (40 p.)
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

Nota

Barem de evaluare
4
5
6

10

Punctaj

0-2

3-14

15-24

25-32

33-50

5165

66-75

76-85

86-95

96-100

Examinator_____________________
_

Barem de corectare:
Numrul
itemilor

Criterii de apreciere

Puncte

Cte un punct pentru selectarea corect a variantei de rspuns

(10 variante):
1. d - 1,2 m
2. a Productivitate i tipul de produs
3. c Cantitatea maxim de produs ce poate fi prelucrat
n toate seciile ntr-o unitate de timp
I.

II.
1.
2.
3

III
1

2
3

TOTAL

4.
5.
6.
7.

b - Blocul de producere
d 50 m
a - Conform procesului tehnologic
d - Cheltuielile ncepnd cu proiectarea i finisnd cu
amplasarea utilajului n secie
8. b - Specializate i universale
9. d - Toate rspunsurile sunt corecte
10. b - Se creaz un grafic de aprovizioare cu materie
prim

10

20
Cte 2 puncte pentru fiecare metod raional de amplasare a
utilajului n secie caracterizat corect.

Cte 2 puncte pentru fiecare criteriu de clasificare a

ntreprinderilor din industria alimentar caracterizat corect.

2 puncte pentru caracterizarea metodei de proiectare cu

folosirea machetelor.
Cte 2 puncte pentru fiecare avantaj/dezavantaj corect
formulat.

10
70

5 puncte pentru identificarea variantei optime de selectare

a terenului pentru construcia unei noi ntreprinderi.
Cte 5 puncte pentru fiecare argument corect formulat (2
argumente)
Cte 5 puncte pentru fiecare argument cu referin la
importana amplasrii eficiente a utilajului tehnologic n
seciile de producere
10 puncte pentru identificarea riscurilor nerespectrii
cerinelor tehnice la proiectarea sistemelor de aprovizionare
cu ap i canalizare.
Cte 10 puncte pentru enumerarea metodelor de diminuare
a riscurilor constatate (3 argumente).

15

15

40

100 puncte