Prajitura cu foi de zahar ars si crema de vanilie se face foarte usor, in ciuda aparentelor Poate

ca ne ia ceva mai mult timp prepararea ei, dar cu siguranta merita efortul.
INGREDIENTE:
Pentru foi de zahar ars
80 g zahar pentru caramel
80 g zahar
60 ml apa + 2 linguri apa
1 plic zahar vanilat
2 oua
100 ml ulei
o lingurita praf de copt
1 lingura cu varf smantana
faina cat cuprinde in jur de 475 -500 g
Crema de vanilie:
750 ml lapte
250 g zahar
300 g unt
7 linguri faina
1 pastaie de vanilie
Pentru topping:
100 g ciocolata cu lapte topinta la baine-marie
2 linguri lapte
1 lingura ulei
4 linguri nuca macinata
zahar pudra
PREPARARE:
Punem 80 g zahar si 2 linguri de apa intr-o cratita, la foc mic pana zaharul se caramelizeaza.
Stingem cu apa si lasam pe foc mic pana se topeste caramelul, apoi lasam acest sirop sa se
raceasca.
Mixam cele 2 oua impreuna cu 80 g zahar si un plic de zahar vanilat. Adaugam pe rand uleiul,
siropul caramel si treptat faina amestecata cu praful de copt. Intre etapele in care punem faina,
adaugam si smantana.
prajitura-cu-foi-de-zahar-ars-si-crema-de-vanilie-1
prajitura-cu-foi-de-zahar-ars-si-crema-de-vanilie-2
prajitura-cu-foi-de-zahar-ars-si-crema-de-vanilie-3
Intindem 3 foi cu dimenisuni de aproximativ 22*33. Le punem pe o hartie de copt si le coacem in
cuptorul preincalzit la 180C in jur de 10 minute.
prajitura-cu-foi-de-zahar-ars-si-crema-de-vanilie-4
Punem la fiert jumatate din cantitatea de lapte zaharul si semintele dintr-o pastaie de vanilie.
prajitura-cu-foi-de-zahar-ars-si-crema-de-vanilie-5
Cand incepe sa se incalzeasca adaugam si restul de lapte in care am dizolvat faina. Lasam sa
fiarba pana se ingroasa compozitia, apoi luam de pe foc si lasam sa se raceasca. Cand este doar

putin calduta compozitia, adaugam untul si mixam bine. Lasam apoi crema la rece cateva ore.
prajitura-cu-foi-de-zahar-ars-si-crema-de-vanilie-6
Punem ciocolata la topit la baine-marie impreuna cu 2 linguri lapte. Ungem foile cu crema de
vanilie avand grija ca pe ultima sa intindem un strat de ciocolata topita si amestecata cu o lingura
ulei.
prajitura-cu-foi-de-zahar-ars-si-crema-de-vanilie-7
Punem putina nuca macinata peste aceasta, cat este inca calda. Inainte sa servim tapetam cu
zahar pudra.
Pofta buna!!!
- See more at: http://divainbucatarie.ro/2013/03/22/prajitura-cu-foi-de-zahar-ars-si-crema-devanilie/#sthash.fyoD8xZ9.dpuf

Ingrediente:
Pentru aluat:
6 albusuri
200 gr zahar pudra
100 gr de faina de grau
100 gr nuca de cocos
Pentru crema:
6 galbenusuri
40 gr budinca de vanilie
cca 400 ml lapte semidegresat
250 gr zahar pudra
250 gr margarina
150 gr zahar pudra
Pentru decor:
30 gr de nuca de cocos
putina ciocolata razuita
Mod de preparare:
1. Bate spum albusurile cu zaharul pudra.
2. Incorporeaza faina folosind o spatula. Omogenizeaza usor. Adauga nuca de cocos.
Omogenizeaza iarasi.
3. Tapeteaza o tava cu hartie de copt, pune compozitia in ea si bag-o in cuptorul incins la 180 de
grade Celsius, pentru aproximativ 20 de minute.
4. Pregateste budinca potrivit retetei de pe ambalaj. Pune in ea si zaharul pudra.
5. Dupa ce s-a racit, amestec-o cu galbenusurile. Omogenizeaza.
6. Incorporeaza apoi margarina. Omogenizeaza iarasi.

7. Intinde crema uniform peste blat.

8. Decoreaza cu ciocolata razuita si nuca de cocos.