3 mituri despre gtit pe care eti tentat s le crezi

Iat o list de 3 mituri despre gtit foarte des ntlnite, combtute pe cranked.com.
Mitul 1. Uleiul pus n ap face s nu se lipeasc pastele cnd le fierbi
Cui nu-i plac pastele? Foarte mult lume le consum i foarte mult lume le gtete. Plus c
nici nu e complicat: fierbi ap, arunci pastele i, la o adic, torni puin ulei ca s nu se lipeasc ntre
ele. Ru faci! La leciile de chimie de prin coala general am aflat cu toii c apa i uleiul nu se
prea iubesc, deci nu le prea influeneaz. Pe lng faptul c oricum se vor lipi ntre ele dac le fiebi
prea mult, pastele fierte cu ulei nu vor mai absorbi corespunztor sosul pregtit pentru ele. i ar fi
pcat de ntreaga munc pentru prepararea lor.
Mitul 2. Alcoolul se evapor cnd l gteti
Indiferent c vorbim de un fel principal sau de un desert, cnd se adaug alcool, preparatele
devin absolut savuroase. i cum nimeni nu s-a mbtat pn acum mncnd sos cu votc, ne place
s spunem c alcoolul se evapor la gtire. Oare? E drept, un smbure de adevr exist. ns,
indiferent de modul de gtire, aproximativ 85% din alcool rmne n respectivul preparat. Chiar
dac se adaug ap, alcoolul din mncare nc duneaz sntii. Pentru a fi sigur c elimini toate
efectele negative ale alcoolului, ai grij s gteti orice preparat de la 3 ore n sus.
Mitul 3. Pinea se nvechete din cauza lipsei de umiditate
Sandwich-ul este una dintre marile descoperiri ale umanitii, iar pinea este cel mai credincios
soldat din armata sandwich-urilor. Pinea suport orice, de la carne la brnzeturi i de la unt la
jeleuri. Pinea este plicul ideal cu care mncarea este expediat n gur. i ce poate fi mai
neplcut pentru un sandwich dect o felie de pine uscat. Mai mult ca sigur te gndeti c n-ai
mpachetat bine sau ai lsat pinea la soare, pierzndu-i astfel preioasa moliciune. Greit! Cnd se
nvechete, pinea nu i-a pierdut din umiditate. Ba, dimpotriv! Cnd are parte de prea mult
umiditate, amidonul ncepe s se descompun, se cristalizeaz, iar pinea devine dur i crocant.

Cotlete umplute cu ciuperci

Ingrediente
ptr 4 portii: 4 cotlete mai groase, cu os, 300 g ciuperci Champignion, un ardei rosu, o ceapa
rosie, 100 ml ulei de masline, sare, o legatura de marar verde, un ou, piper, o lingura amestec de
legume deshidratate fara sare, ierburi aromate de Provence, 100 ml vin de butuc, 10 boabe negre de
piper, 3-4 foi de dafin
Mod de preparare
1. Se spala si se sterg cotletele apoi se cresteaza cu un cutit ascutit, pe cantul carnos, astfel
incat sa facem un portofel fara a intepa carnea. Se cresteaza pana la os, dar fara a taia marginea
cotletului. Se sasreaza si in afara si in interior, se condimenteaza.
2. Se spala si se curata zarzavatul apoi incingem o picatura de ulei si calim la foc iute,ceapa
rosie taiata juliei,si ardeiul feliat subtire.Dupa cateva secunde adaugam si ciupercile feliate
subtire,dam cu sare si piper,condimentam cu ierburi aromate si presaram si un pic de legume
deshidratate.Mai lasam un pic pe foc apoi tragem tigaia si presaram marar verde tocat
marunt.Lasam sa se raceasca apoi adaugam si oul batut.Cu aceasta umplutura se umple fiecare
buzunar al cotletelor apoi partea taiata se prinde cu cate 2 scobitori de bambus.
3.Se asaza in tavita, cu oasele in jos si gura prinsa cu scobitori, in sus, se ung cu ulei si se
presara deaspra legume deshidratate fara sare. Se toarna vinul cu 2 pahare de apa rece, un praf de
sare, boabele de piper, foile de dafin. Se acopera tavita cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru
30 de minute. Se descopera de folie si se mai lasa inca 40-50 minute, la foc potrivit, udandu-se
cotletele din cand in cand cu zeama din tava. Se lasa pana se rumenesc frumos. Se servesc fierbinti
cu o garnitura de cartofi sau ciuperci si morcovi sotati.
Pofta buna!
1
 Rulouri din pui jambonate
Ingrediente;
Un piept mare de pui, dezosat,100 g jambon crud si uscat, 400 g ciuperci Champignion, 2 ardei
grasi rosii, o ceapa rosie, 100 g kaizer, 50 ml ulei de masline, marar si patrunjel verde, sare, piper,
condimente pui, un ou, 10 boabe piper negru, 3-4 foi de dafin, 100 ml vin alb, 4 -5 catei de usturoi
Mod de preparare
Se taie pieptul de pui in bucati groase de cca 1 cm care se intind cu un ciocan de snitele. Se
sareaza si se condimenteaza dupa gust.
Se incinge uleiul de masline si calim ceapa rosie taiata julien, si ardeii grasi taiati cubulete mici
impreuna cu kaizerul taiat si el in cubulete si 2 catei de usturoi, feliati subtire. Se adauga si
ciupercile feliate si se calesc pana se inmoaie bine. Se sareaza si condimenteaza totul dupa gust apoi
se da tigaia deoparte sa se raceasca un pic. Se adauga oul batut si verdeata taiata fin.
Se asaza cate o felie de jambon uscat, deasupra lui cate o bucata de piept batut si apoi cate o
lingura de umplura de ciuperci si se ruleaza usor apoi se prinde cu cate o scobitoare de bambus. Se
fac toate rulorile (cam 5 sau 6 bucati) apoi se asaza intr-o tavita mai inalta(de chec), se stropesc cu
un pic de ulei de masline, se adauga si paharelul de vin, se mai completeaza cu un pahar de apa,
apoi presaram boabele de piper si foile de dafin. Dam la cuptor cca 40 de minute, udand cand si
cand cu zeama din tavita. Se scot din cuptor cand se rumenesc frumos si apoi se indeparteaza
scobitorile.
Se servesc calde alaturi de o garnitura.
Pofta buna!

Costite de porc umplute

Ingrediente
6 bucati de coasta de porc, 6 bucati jambon feliat, 3-4 ciuperci Champignion, un ardei rosu,
unul verde, o ceapa rosie, marar tocat fin, 200 g amestec de legume congelat, ulei, sare amestec de
condimente (cimbrisor, busuioc, maghiran, oregano) piper, 200 ml vin alb sec, 2 foi de dafin, cateva
boabe de piper, 6 foi de usturoi verde (frunze), ulei
Mod de preparare
1.Se indeparteaza oasele coastelor, apoi cu un ciocan de snitele intindem fiecare bucata, atat
cat se poate. Se sareaza si se condimenteaza cu piper si amestec de condimente apoi se lasa cateva
minute la rece.
2. Ceapa se taie julien, ardeii se feliaza subtire, la fel si ciupercile curatate de pielita, apoi se
calesc impreuna intr-un strop de ulei, cu legumele dezghetate, iar cand incep sa se inmoaie, se
sareaza si condimenteaza dupa gust. Se opreste focul si se presara mararul verde. Se lasa sa se
racoreasca un pic.
3. Se asaza jambonul feliat iar peste el bucatile de costita condimentate, peste care se puna cate
o lingura varfuita din amestecul de legume. Se ruleaza usor cu mana apoi fiecare rulou se leaga cu
cate o frunza verde de usturoi si se aseaza rulou langa rulou, asezate vertica l(in picioare), intr-o
tavita de cozonac. Se stropesc cu un pic de ulei, se adauga vinul si o parte de apa, un praf de sare,
foi de dafin si cateva boabe de piper, dupa care se dau la cuptor. Sunt gata cand rulourile se
rumenesc frumos si zeama din tavita scade mai mult de jumatate. Cand rulourile incep sa se
rumeneasca, se uda cu zeama din tavita.
Se servesc fierbinti sau chiar reci, sunt la fel de delicioase, alaturi de un pahar de vin.
Pofta buna!
2
 Bulz cu carnaciori afumati
Mai intai de toate, faceti o mamaliga potrivita ca si consistenta nici prea moale, sa curga, dar
nici exagerat de groasa. Neaparat cu malai de buna calitate! Lasati-o un pic sa se raceasca, ca s-o
puteti felia. Intr-un vas termorezistent uns cu unt, asezati un strat de mamaliga, apoi bucatele de unt,
branza mozarella rasa, putin parmezan ras sau telemea (eu prefer telemeaua de capra), felii de ou
fiert si carnaciori afumati. Repetati operatiunea pana cand vasul se umple. Aveti grija ca ultimul
strat sa fie cel de mamaliga, peste care radeti un strat de branzeturi. Bagati totul la cuptor pentru
aproximativ jumatate de ora. E o bunatate, va jur! Si la servire, trantiti neaparat deasupra o lingura
generoasa de smantana.

Ananasul - 7 beneficii importante pentru sanatate

Ananasul previne depunerea grasimilor in organism, fiind asadar un aliat de incredere pentru o
dieta echilibrata. Iata 7 motive pentru care este bine sa il incluzi in dieta zilnica!
Este ideal in cura de slabire
Ananasul proaspat este sarac in calorii. O cana cu bucati de ananas are mai putin de 100 de
calorii. Desi este foarte dulce, poti sa il incluzi in dieta fara sa iti faci griji cu privire la cresterea in
greutate.
Ananasul trateaza inflamatiile si indigestia
Contine bromelaina, o enzima care favorizeaza digestia si impiedica balonarea. Bromelaina se
regaseste doar in ananasul proaspat, care trebuie consumat, de preferinta, dupa o masa copioasa.
Imbunatateste functionarea creierului
Totodata, este o excelenta sursa de zaharuri naturale, care asigura glucoza esentiala pentru
corpul tau. Acesta imbunatateste functionarea creierului si creste puterea de concentrare.
Contine compusi anticancerigeni
O ceasca de ananas proaspat contine 70 de miligrame de vitamina C si 95 de miligrame de
vitamina A - furnizand doza zilnica de vitamina C si aproximativ 1/5 din doza zilnica de vitamina A.
Aceste vitamine protejeaza celulele sanatoase de amenintarea radicalilor liberi, ce favorizeaza
aparitia cancerului, si vindeca celulele deteriorate.
Intareste oasele
Prin continutul de mangan, intareste oasele si tesuturile conjunctive, noteaza Mediafax.
Persoanele in varsta, care prezinta un risc mai mare de oase fragile, ar trebui sa includa ananasul in
alimentatie, pentru a spori rezervele de mangan din organism.
Previne formarea cheagurilor de sange
Potrivit sursei citate, acest fruct tropical, bogat in cupru, previne formarea cheagurilor de sange
si bolile osoase. Cuprul stimuleaza productia de hemoglobina din organism si accelereaza
cicatrizarea ranilor. Carenta de cupru cauzeaza osteoporoza, anemie, probleme cu glanda tiroida si
scaderea numarului de limfocite.
Previne afectiunile oculare
Datorita continutului de betacaroten, ananasul reduce cu pana la 35% riscul afectiunilor
oculare, cum ar fi degenerescenta maculara a retinei.