Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.

Citeste mai mult Sunt de acord

TrandafirurctorBlue
Cumpra
Floridelicate,culoriElegantefantasticImiros!

Retete ca la mama > retete culinare > retete diverse > Salat de vinete cu maionez vegan

Salat de vinete cu maionez vegan

Reteta de Laura Laureniu
Adaugata la 13.08.2015

Salat de vinete cu maionez vegan din lapte de soia

Nu cred c se putea un moment mai potrivit pentru salata asta de vinete. nti de toate, pentru c e miezul verii i vinetele sunt n aceast
perioad n plin sezon, mai gustoase ca oricnd dar i ct se poate de ieftine. Apoi, pentru c e postul Sntei Mrii, moment n care unii dintre noi
prefer s renune pentru o perioad la aportul de proteine din carne.

Ce e sigur, e c mie vinetele mi plac mult de tot, de aceea am ncercat tot felul de reete cu aceste legume minunate, de la salata de vinete mai
mult sau mai puin obinuit i pn la paste cu vinete(a la Norma, un deliciu!) i chiar o sup-crem cu vineteincredibil de delicioas. Cred c pe
cei mai muli dintre noi i intereseaz i faptul c vinetele sunt extrem de bogate n principii nutritive, unele dintre aceste substane deosebit de
valoroase gsindu-se numai i numai n aceste legume.
Cred c reeta cea mai iubit de romni, atunci cnd este vorba despre vinete, este salata de vinete cu maionez. Ei bine, azi v ofer o variant

100% vegan a acestei adorate salate, cu ajutorul colaboratorilor mei de la Inedit Food.

Ingrediente Salat De vinete cu maionez vegan:

1 kg. de vinete bine coapte (s aib coaja lucioas i s e uoare i uor pufoase)
50 de ml. de lapte de soia simplu Inedit
100 de ml. de ulei vegetal (de oarea soarelui, rapi etc)
1 linguri cu vrf de mutar
zeama de la 1/2 de lmie
1 ceap mic tocat foarte n sau mai degrab rzuit

sare dup gust

piper alb mcinat

Preparare salat de vinete cu maionez vegan:

1. Vinetele se neap cu un cuit sau cu furculia (pentru a evita accidentele) i se pun la copt n contact direct cu o suprafa foarte ncins
(grtarul, o plit etc). Se pot perpeli i la jar, important este s le ntoarcem pe toate prile dup ce coaja se arde, pentru a se coace uniform i
pentru a prinde gustul plcut, uor afumat. Vinetele sunt gata dupa ce interiorul lor devine foarte moale.

2. Dup ce sunt bine coapte, vinetele se cur de coaj i se pun la scurs ntr-o strecurtoare, pentru a elimina o bun parte din sucul astringent
i amrui pe care l conin. Atenie, e preferabil s nu vin n contact cu obiecte metalice (cuit, strecurtoare etc) pentru c se oxideaz uor, caz
n care se negresc i devin foarte iui. Folosii recipiente i ustensile din material plastic, ceramic sau lemn. Dup ce se scurg i se rcesc bine,
vinetele se toac mrunt, pn se obine o textur asemntoare cu a unei paste.
 loading...

3. Pentru maioneza de post vom folosi laptele de soia simplu de la Inedit (50 de ml), 100 de ml. de ulei, mutarul i 1-2 linguri de suc de
lmie proaspt stors. Mai avem nevoie i de un blender de mn.

ntre noi e spus, n afar de btura simpl din soia pe care am folosit-o pentru maionez, cei de la Inedit Food au i alteproduse care sunt
absolut delicioase, cu vanilie, cu arom de cpuni sau cu miere i cereale, ba chiar i o maionez vegetal foarte bun.

4. ntr-un recipient ngust i ngust (din cele care vin cu blenderul) se toarn laptele de soia Inedit simplu i deasupra acestuia uleiul, tot
deodat. Se bag blenderul n vas i se las pn la fund. Se pornete blenderul cnd este scufundat n lichid i spirjinit de fundul vasului i se
mixeaz 1-2 minute, pn cnd ncepe s se ingroae. Se ridic blenderul ncet ctre suprafa, n timp de se mixeaz continuu. Se adaug
mutarul, zeama de lmie, sare i piper alb dup gust i se mixeaz din nou. Maioneza este gata, are gustul i textura unei maioneze obinuite,
n plus nu conine ou (crude, mai ales, de fapt n-are ou deloc :P).
5. Se pun vinetele tocate ntr-un castron, se adaug ceap rzuit sau tocat n i toat maioneza vegan pregtit. Se omogenizeaz bine i se
condimenteaz salata dup gust, adugnd sare, piper alb i zeam de lmie.

6. Se d salata la rece i se servete dup preferin, ca aperitiv sau gustare. E minunat cu o bucat de pine bun de cas i cteva roii
proaspete.
Poft bun!

Cteva cuvinte despre colaboratorii mei: Inedit este singurul productor de produse din soia din Romnia care proceseaza direct boabele de
soia, in mod tradiional.Cu o experiende peste 13 ani, portofoliul Inedit cuprinde cea mai variatgam de produse premium, gata preparate,
pe baz de boabe de soia nemodicate genetic.

Reinei, dac optai pentru un regim de via vegan sau doar inei un post prelungit, aportul de proteine de calitate din vegetale n doza
corectdumneavoastr este esenial pentru sntate. Informai-v cu atenie i inei cont c 100 de ml. de butur din soia conine 4 grame din
doza zilnic de 25 de grame de proteine recomandat.

loading...

Poate i place i:

Sos Barbecue, reet video Conserv de pete n ulei Cu varza murat n jurul Pancakes cu ovz i mere
pas cu pas picant lumii, reete i obiceiuri de caramelizate reet
la noi i de departe video
LAS UN RSPUNS

Adresa ta de email nu va publicat. Cmpurile obligatorii sunt marcate cu *

NUME *

EMAIL *

SIT WEB

+ 4 =

COMENTARIU

Public comentariul

7 comentarii la Salat de vinete cu maionez vegan

Madalina spune:
2 martie, 2017 la 13:13

Este prima data cand scriu un conentariu, desi va urmaresc de multi ani blogul.

O alternativa la maioneza vegetala ar avocado. Daca avocado este bine copt, se face pasta la blender si se mai pot adauga condimente, dupa gust. Eu de
ceva vreme doar asa fac salata de vinete. Este la fel gustoasa ca si cea clasica, cu maioneza, dar mai sanatoasa.

Rspunde

liliana spune:
11 ianuarie, 2016 la 08:19

Laptele e din soia modicata genetic.Chiar si de la Inedit.

Rspunde

Laura Laurentiu spune:

12 ianuarie, 2016 la 00:47

Bun, Liliana, le-am cerut un rspuns celor de la Inedit, sper s ia atitudine ct de curnd. n general, din cte tiu eu, cnd o companie face o
armaie referitoare la un produs, ei trebuie s poat demonstra de ce au fcut acea informaie, de aceea atept cu interes s ia atitudine.

Rspunde

Diana spune:
25 noiembrie, 2015 la 21:01

Doamna Laura va multumesc pentru minunatele retete care m-au facut nici sa nu simt ca tin post sunt foarte gustase si usor de executat.Multumim

Rspunde
 Laura Laurentiu spune:
27 noiembrie, 2015 la 11:34

Iti multumesc si eu, Diana, pentru increderea a de le incerca alaturi de familia ta!

Rspunde

Seicean Laura spune:

14 august, 2015 la 10:24

Ce interesant suna!

Rspunde

Laura Laurentiu spune:

14 august, 2015 la 18:11

Merita sa incerci maioneza asta, o sa vezi ca e cat se poate de gustoasa. :)

Rspunde

RETETE RECENTE

Cotlet de porc dezosat la cuptor, reet pentru o friptur rumen i Pulp de miel la cuptor cu piure de vinete, rodie i cartofi dulci copi
suculent
25.04.2017
01.05.2017